SILABUS PELATIHAN PENGOLAHAN TELUR ASIN ANEKA RASA DAN TELUR ASIN ASAP
DESA SRIKAMULYAN
NO MATERI
Tentang PELATIHAN
1 PENGOLAHAN TELUR ASIN
ANEKA RASA DAN TELUR
ASIN ASAP
Perkenalan Dan Kontrak
2 Belajar
Program PIID PEL (Pilot
Inkubasi Inovasi Desa
Pengembangan Ekonomi
3 Lokal) Pengolahan telur asin
aneka rasa dan telur asin
asap
Persiapan pengolahan telur
6 asin aneka rasa
PIBWS Cordova
WAKTU TUJUAN RUANG LINGKUP SUB BAHASAN METODE MEDIA KET
Memberikan gambaran Pentingnya pelatihan
tentang pelatihan kepada pengolahan telur asin
aneka rasa dan telur asin
1 peserta dalam 1 1 Silabus
asap dalam
mengembangkan inovasi
pengolahan telur asin mengembngkan inovasi
pengolahan telur asin
09.00-09.15 1 Menjelaskan latar belakang, Presentasi Fasilitator
wib tujuan dan alur pelatihan dan diskusi
Memetakan dan Aspek usaha individu,
mengidentifikasi harapan-
2 harapan dari para peserta 2 kelompak dan 2 Presentasi
masyarakat/desa
pelatihan
Menjelaskan tujuan dari
3 Menyamakan presepsi 3 kegiatan pelatihan 2 Flipchart
Peserta Pelatihan saling Nama peserta dan
1 1 1 Name card
berkenalan kelompok
09.15-09.30 Membangun suasan belajar Presentasi
wib 1 dan pelatihan penuh dengan Membuat peraturan- dan diskusi 2 Kertas Plano Fasilitator
2 Menyepakati bersama keakraban 2 peraturan yang disepakati
kontrak belajar bersama 3 Sepidol
Menjelaskan tentang PIID Fungsi kelembagaan
PEL dalam kontek 1 dalam program PIID PEL
1 pengolahan telur asin aneka
rasa dan telur asin asap
Peran serta masyarakat
09.30-10.00 Menjelaskan Tentang mendorong Motivasi dan dalam menciptakan Presentasi PTO Program
wib 1 Program PIID PEL dan Diskusi 1 PIID-PEL Narasumber
Berpartisipasi dalam inovasi melalui program
menciptakan inovasi inovasi 2 PIID PEL
2 melalui program piid pel
Peserta memahami
Syarat dan prasyarat
1 proses tahapan persiapan 1 persiapan pengolahan 1 Bahan presntasi
pengolahan telur asin telur asin aneka rasa
aneka rasa
menjelaskan proses
10.00-10.30 Presentasi
wib 1 persiapan pengolahan telur dan Diskusi Narasumber
asin aneka rasa

6 Persiapan pengolahan telur
asin aneka rasa
menjelaskan proses
10.00-10.30 1 persiapan pengolahan telur Presentasi Narasumber
wib Peserta memiliki dan Diskusi
asin aneka rasa Persiapan alat dan bahan
kemampuan teknis dan 2 Kertas/Flipchart
dalam kegiatan proses
2 keterampilan dalam 2
persiapan pengolahan
persiapan pengolahan
telur asin aneka rasa telur asin aneka rasa
3 Papan tulis
menjelaskan manfaat dan
keunggulan dalam inovasi
pengolahan telur asin
peserta mengetahui dan aneka rasa baik dari segi
rasa, peluang pasar dan
1 memahami teknik 1 menambah nilai 1 Bahan
pengolahan telur asin presentasi
aneka ras ekonomis

peserta memiliki menjelaskan cara dan

kemampuan dan proses pengolahan telur
asin aneka rasa yang
2 keterampilan teknik 2 2 film
berkualitas misal telur
pengolahan telur asin
asin rasa balado, telur
aneka rasa asin rasa bawang. Dll

menjelaskan alat dan

bahan pendukung dalam
proses pengolahan telur
3 asin aneka rasa 3 plano

menjelaskan proses dan presentasi,

7 Pengolahan telur asin aneka 10.30-11.00 1 tahapan teknik pengolahan diskusi dan Narasumber
rasa wib
telur asin aneka rasa praktek
menjelaskan dan
4 mendorong inovasi baru 4 papan tulis
dalam membuat berbagai
macam perasa yang
dapat diaplikasikan dalam
peserta memiliki pembuatan telur asin
sikap/perilaku susuai aneka rasa
tahapan pengolahan telur
3 asin aneka rasa dan
memacu untuk membuat
inovasi dala pengolahan
telur asin
 peserta memiliki
sikap/perilaku susuai
tahapan pengolahan telur
3 asin aneka rasa dan
memacu untuk membuat menjelaskan cara
inovasi dala pengolahan penyimpanan dan
telur asin perlakuan yang baik agar
5 5 infokus
telur asin aneka rasa
tahan lama dan sehat
serta terjaga nutrisinya

menjelaskan cara 6 spidol

membuat pengemasan
(packaging) supaya 7 penghapus
6 menarik, mampu diterima
pasar secara luas, sehat 8 sound sistem
dan menambah nilai 9 bahan peraga
ekonomis telur asin

Peserta memahami Syarat dan prasyarat

proses tahapan persiapan
1 1 persiapan pengolahan Bahan presntasi
pengolahan telur asin
asap telur asin asap

menjelaskan proses presentasi infokus

8 persiapan pengolahan telur 11.00 -11.30 persiapan pengolahan telur diskusi dan Narasumber
asin asap wib Peserta memiliki asin asap praktek film
kemampuan teknis dan Persiapan alat dan bahan
dalam kegiatan proses
2 keterampilan dalam 2
persiapan pengolahan
persiapan pengolahan telur asin asap kertas plano
telur asin asap

menjelaskan manfaat dan

keunggulan dalam inovasi
pengolahan telur asin
peserta mengetahui dan asap baik dari segi rasa,
1 memahami teknik 1 peluang pasar dan 1 bahan
pengolahan telur asin menambah nilai presentasi
asap ekonomis

peserta memiliki
kemampuan dan menjelaskan cara dan
2 keterampilan teknik 2 proses pengolahan telur 2 bahan peraga
pengolahan telur asin asin asap yang berkualitas
asap