FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN GEL HAND SANITIZER EKSTRAK

ETANOL DAUN MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) TERHADAP BAKTERI

Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
Septi Rahmahwati1, Endang Istriningsih2, Ery Nourika Alfiraza3
Program Studi Farmasi Program Sarjana Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bhakti Mandala Husada Slawi.
Email : rahmasepty.09@gmail.com

ABSTRAK
Mencuci tangan dengan hand sanitizer merupakan salah satu cara memelihara kebersihan
tangan agar terhindar dari penyakit yang disebabkan oleh flora normal di kulit yang berpotensi
patogenik seperti bakteri Staphylococcus aureus. Daun Mahkota Dewa mengandung flavonoid,
alkaloid, saponin dan tannin yang mampu memberikan efek antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk
melihat formulasi terbaik dari sediaan gel ekstrak daun mahkota dewa. Sedangkan uji evaluasi
sediaan yang diujikan adalah uji pH, viskositas, daya sebar, homogenitas, dan organoleptik. Hasil
formulasi sediaan gel yang terbaik pada konsentrasi 20%. Metode yang digunakan adalah difusi kertas
cakram dengan melihat zona hambat yang dihasilkan disekeliling kertas cakram. Sampel yang di
gunakan adalah sediaan gel hand sanitizer ekstrak daun mahkota dewa dengan konsentrasi 10%, 15%
dan 20% yang diujikan pada bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Analisis data yang
digunkan dalam penelitian ini menggunakan SPSS metode One Way ANOVA. Hasil uji aktivitas
antibakteri pada tiap konsentrasi terhadap bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 10%
menghambat sebesar 8 mm, 15% menghambat sebesar 8 mm, 20% menghambat sebesar 8,5 mm,
hasil ketiga konsentrasi ini termasuk dalam kategori sedang. Pada bakteri Escherichia coli konsentrasi
10% menghambat sebesar 2,6 mm, 15% menghambat sebesar 2,6 mm, 20% menghambat sebesar 2,8
mm yang semuanya termasuk dalam katogeri lemah. Hasil uji fisik menunjukan bahwa sediaan hand
sanitizer ekstrak daun mahkota dewa sesuai dengan parameter yang ada. Hasil analisis data One Way
ANOVA yang diperoleh menunjukkan nilai p>0,05.

Kata Kunci : Daun Mahkota Dewa (Phaleria Macrocarpa Boerl.), Hand Sanitizer, Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, Antibakteri
ABSTRACT
Washing hands with a hand sanitizer is one way to maintain hand hygiene to avoid diseases
caused by normal flora on potentially pathogenic skin such as Staphylococcus aureus bacteria.
Mahkota Dewa leaves (Phaleria Macrocarpa Boerl.) Contain flavonoids, alkaloids, saponins and
tannins that are able to provide antibacterial effects. The aim of this research is to see the best
formulation of the crown god leaf extract gel. Whereas the evaluation test of the preparations tested
was the test of pH, viscosity, spreadability, homogeneity, and organoleptic. The best gel formulation
results at a concentration of 20%. The method used is paper disc diffusion by looking at the inhibitory
zones produced around the disc paper. The sample used was a hand sanitizer gel preparation of
Dewa Dewa leaf extract with concentrations of 10%, 15% and 20% which were tested on
Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria. Analysis of the data used in this study using
SPSS One Way ANOVA method. Antibacterial activity test results at each concentration against
Staphylococcus aureus at a concentration of 10% inhibited by 8 mm, 15% inhibited by 8 mm, 20%
inhibited by 8.5 mm, the results of these three concentrations are included in the moderate category.
In Escherichia coli bacteria the concentration of 10% inhibits by 2.6 mm, 15% inhibits by 2.6 mm,
20% inhibits by 2.8 mm, all of which are included in weak katogeri. Physical test results showed that
the preparation of the hand sanitizer extract of the crown of the god leaf in accordance with existing
parameters. One Way ANOVA data analysis results obtained showed a value of p> 0.05.

Keywords: Dewa Mahkota Leaf (Phaleria Macrocarpa Boerl.), Hand Sanitizer, Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, Antibacterial

1
PENDAHULUAN
Tumbuhan merupakan salah satu makhluk
hidup yang memiliki keanekaragaman yang
melimpah yang terdiri dari beranekaragam
jenis. Keberadaan tumbuhan-tumbuhan harus
dilestarikan dan dimanfaatkan dengan baik
karena sebagian besar dapat digunakan sebagai
obat tradisional. Salah satu tanaman yang di
duga dapat digunakan sebagai obat tradisional
adalah tanaman mahkota dewa (Phaleria
macrocarpa Boerl). tumbuhan ini diduga
mempunyai efek antibakteri1.
Memelihara kebersihan tangan merupakan
salah satu upaya dalam menjaga kesehatan
tubuh. Tangan merupakan media utama
penyebaran suatu penyakit, karena tangan yang
secara langsung kontak dengan lingkungan
serta kontak dengan organ-organ sehingga
mudah sebagai jalan masuknya infeksi bakteri.
Kebersihan tangan yang terjaga adalah
salah satu hal yang penting dalam langkah
pencegahan penyakit yang disebabkan oleh
infeksi mikroorganisme dan penyakit menular2.
Dalam penelitian ini menggunakan salah satu
tanaman obat yang bermanfaat bagi kesehatan
yaitu mahkota dewa (Phaleria macrocarpa
Boerl) diyakini mengandung zat yang
berkhasiat sebagai obat antibakteri, bagian dari
tanaman ini yang paling banyak digunakan
adalah daun mahkota dewa karena memiliki
kandungan senyawa seperti flavonoid, alkaloid,
saponin, dan tanin yang mampu memberikan
efek antibakteri3.
Hand sanitizer adalah suatu jenis produk
kosmetika yang kerap digunakan sebagai
pembersih tangan4. Antiseptik merupakan zat-
zat yang dapat membunuh atau mencegah
pertumbuhan mikroorganisme, istilah ini
digunakan untuk sediaan yang dipakai pada
jaringan hidup. Tangan memiliki struktur
permukaan yang kompleks sehingga merupakan
tempat yang ideal bagi pertumbuhan
mikroorganisme5.
Pada hasil penelitian Novaryatiin et al.,
(2018), menyatakan bahwa ekstrak daun
mahkota dewa (Phaleria macrocorpa Boerl)
pada konsentrasi 1%, 5%, 10%, dan 15%
dengan zona hambat berturut-turut 8,3±1,1 mm;
9,8±1,9 mm; 11,6±1,2 mm; dan 13,1± 1,8 mm,
mampu menghambat pertumbuhan
Staphylococcus aureus.
2
Berdasarkan uraian diatas maka perlu
dilakukan penelitian untuk mengetahui aktivitas
ekstrak daun mahkota dewa (Phalreia
macrocarpa boerl) dalam menghambat bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan selama 4
bulan yaitu dari bulan April hingga Juli tahun
2020 di Laboratorium Bahan Alam Farmasi
Prodi S-1 Farmasi STIKes Bhakti Mandala
Husada Slawi.
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan bejana maserasi,
oven, moisture analizer, timbangan analitik
(Ohaus), blender (Philips), rotary evaporator
(Biobase RE-2010), cawan porselen, rak
tabung, mortir dan stamper, pH meter (Hanna
pHep HI96107), lampu bunsen, autoklaf
(Allamerian YX-280B), cawan petri (Normax),
jarum ose, batang L, kompor listrik, pinset,
filler, inkubator (Memmert IN-55), penggaris
(Butterfly), alat-alat gelas (Pyrex) meliputi
erlenmeyer, corong, gelas beker, batang
pengaduk, labu takar, gelas ukur, pipet tetes,
pipet volume, dan tabung reaksi.
Bahan yang digunakan adalah daun
mahkota dewa, Etanol 96%, CMC-Na, Gliserin,
Metil paraben, Propilen glikol, Aquadest,
Nutrient Agar, HCl, HCl pekat, FeCl3,
alumunium foil, essent lemon, serbuk
magnesium, stik pH, H2SO4, kertas cakram,
kertas saring, pereaksi Mayer, pereaksi
Dragendroff, bakteri Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli.
Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian ini menggunakan
jenis eksperimental laboratorium untuk
mengetahui aktivitas antibakteri sediaan gel
ekstrk daun mahkota dewa (Phaleria
macrocarpa boerl) terhadap bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Determinasi Tanaman
Determinasi tanaman pada penelitian
ini dilakukan di Laboratorium Bahan Alam
Framasi Prodi S-1 Farmasi STIKes Bhakti
Mandala Husada Slawi.

Pembuatan Serbuk Simplisia Daun
Mahkota Dewa
Sampel berupa daun Mahkota dewa
dikumpulkan dan disortasi basah dengan
memisahkan daun Mahkota dewa dari bagian
tumbuhan yang terbawa, kotoran-kotoran atau
bahan asing lainnya, kemudian daun Mahkota
dewa yang telah terkumpul dicuci untuk
menghilangkan kotoran yang melekat.
Pencucian dilakukan dengan air kran yang
mengalir, selanjutnya daun Mahkota dewa
ditiriskan. Kemudian dimasukkan kedalam
lemari pengering dengan suhu 40-50oC.
Simplisia yang telah kering disortasi kering
untuk memisahkan benda-benda asing seperti
pengotoran-pengotoran lain yang terjadi selama
pengeringan. Simplisia kering selanjutnya
diserbuk dengan menggunakan blender. Serbuk
simplisia disimpan dalam plastik untuk
mencegah lembab dan pengotoran lainnya
sebelum di ekstraksi6.
Pembuatan Ekstrak Daun Mahkota Dewa
Ekstrak daun mahkota dewa diperoleh
dengan cara metode maserasi. Dilakukan
dengan cara membuat perbandingan sampel dan
pelarut yaitu (1:10) cairan pemaserasi yang
digunakan adalah etanol 96%. Serbuk daun
mahkota dewa ditimbang seberat 500 gram,
kemudian dipindahkan ke dalam botol gelap
yang ditambahkan 5000 ml etanol 96%,
selanjutnya diaduk dan ditutup. Setelah itu
didiamkan selama 5 hari. Dalam proses
perendaman dilakukan penggojogan minimal
2x dalam sehari. Hasil dari proses perendaman
disaring kemudian dipekatkan dengan rotary
evaporator dengan tujuan untuk memisahkan
ekstrak dari cairan penyari dengan pemanasan.
Ekstrak pekat yang dihasilkan kemudian
dimasukkan kedalam wadah yang steril7.
Uji Parameter Ekstrak Daun Mahkota
Dewa
1. Kadar air
Penetapan kadar air merupakan pengukuran
air didalam bahan yang bertujuan untuk
memberikan batasan minimal atau rentang
besarnya kandungan air dalam bahan. Alat
moisture analizer di set pada suhu 105oC dan
otomatis langsung memeriksa ketika alat
ditutup. Sebanyak 1,5 gram ekstrak
dimasukkan dan diratakan dalam mangkok
alumunium foil, kemudian dimasukkan ke
dalam alat.
Pemanas halogen akan menyala dan
memulai memanaskan ekstrak hingga bobot
3
konstan, selama lampu halogen masih
menyala maka berat ekstrak belum konstan
setelah lampu mati berat ekstrak sudah
konstan dan dilayar akan ditampilkan kadar
air dari ekstrak. Persyaratan kadar air tidak
boleh lebih dari 10%8.
Skrining Fitokimia
Kandungan kimia yang diujisecara
fitokimia pada penelitian ini meliputi
flavonoid, alkaloid, saponin dan tannin.
1. Uji Flavonoid
Sebanyak 0,1 gram ekstrak daun
mahkota dewa dimasukan kedalam
tabung reaksi ditambahkan serbuk
magnesium 0,2 gram dan 5 tetes HCl
pekat. Uji positif jika larutan berwarna
jingga atau merah9.
2. Uji Alkaloid
Sebanyak 0,1 gram ekstrak daun
mahkota dewa dilarutkan dengan 5 mL
HCl 2N. Larutan yang didapat
kemudian dibagi 2 tabung reaksi.
Tabung pertama ditambahkan pereaksi
Dragendroff sebanyak 3 tetes, dan
tabung kedua ditambahkan pereaksi
Mayer sebanyak 3 tetes. Terbentuknya
endapan jingga pada tabung pertama
dan endapan putih hingga kekuningan
pada tabung kedua menunjukkan adanya
alkaloid10.
3. Uji Saponin
Sebanyak 0,1 gram ekstrak daun
mahkota dewa lalu dilarutkan dalam 5
mL aquadest panas, kemudian dikocok
kurang lebih 10 detik. Apabila terbentuk
buih atau busa yang stabil kurang lebih
10 menit maka menandakan bahwa
ekstrak tersebut positif mengandung
senyawa saponin11.
4. Uji Tanin
0.5 gram ekstrak daun Mahkota dewa
dimasukkan dalam tabung reaksi
kemudian ditambah 1-2 mL akuades dan
2 tetes larutan FeCl3 1%. Apabila
larutan menghasilkan warna hijau
kebiruan, maka ekstrak tersebut
mengandung tanin12.
Formulasi Sediaan Gel Hand sanitizer
ekstrak Daun Mahkota Dewa
Formulasi sediaan gel hand sanitizer
ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria
macrocarpa Boerl) dapat di lihat pada tabel 1.
 Tabel 1. Formulasi Sediaan Gel Hand 2. Uji homogenitas
sanitizer Sediaan gel diuji homogenitas dengan
Bahan FI F2 F3 F4 Fungsi cara mengoleskannya sediaan gel hand
(%) (%) (%) (%) sanitizer pada kaca arloji. Kemudian
struktur diamati ada tidaknya partikel atau
Ekstrak 10 15 20 - Zat aktif zat yang belum tercampur secara
daun homogen15.
mahkota 3. Uji pH
dewa Mengoleskan sedikit sediaan gel pada
CMC-Na 5 5 5 5 Basis gel stik pH, lalu mencocokkan warna stik yang
dihasilkan dengan melihat indicator pH.
Propilen 5 5 5 5 Humektan pH sediaan gel sesuai dengan pH kulit
glikol yaitu antara 4,5-7,016.
4. Uji Daya Sebar
Metil 0,2 0,2 0,2 0,2 Pengawet Pengujian daya sebar dilakukan dengan
paraben cara sebanyak 0,5 gram sampel gel
diletakkan diatas kaca arloji berdiameter
Glycerin 10 10 10 10 Pelembut 15 cm, kaca lainnya diletakkan diatasnya
dan dibiarkan selama 1 menit. Diameter
Essent Qs Qs Qs Qs Pewangi sebar gel diukur. Setelah itu ditambahkan
Lemon 50 gram beban tambahan dan 100 gram
didiamkan selama 1 menit lalu diukur
Aquadest 100 100 100 100 Pelarut diameter yang konstan. Daya sebar 5-7 cm
add menunjukkan konsistensi semisolid yang
sangat nyaman dalam penggunaan15.
Pembuatan Sediaan Gel Hand Sanitizer 5. Uji Viskositas
Ekstrak Daun Mahkota Dewa Alat yang digunakan untuk mengukur
Ditimbang masing-masing bahan, visikositas adalah visikometer brookfield.
kemudian dikembangkan CMC-Na dalam Gel dimasukan kedalam wadah kemudian
aquadest panas aduk cepat didalam mortir dipasang spindel ukuran 4 ke alat
sampai terbentuk masa gel yang jernih. viskometer dan rotor dijalankan dengan
Tambahkan propilen glikol aduk sampai kecepatan 30 rpm. Setelah kecepatapan
homogen selanjutnya tambahkan gliserin aduk menunjukan angka yang stabil kemudian
hingga terbentuk gel yang mengembang dan hasilnya dicatat17.
jernih. Basis gel yang telah terbentuk Uji Aktivitas Antibakteri Gel Hand sanitizer
ditambahkan dengan metil paraben yang sudah Ekstrak Daun Mahkota Dewa
dilarutkan dengan sedikit air panas dan diaduk, Uji antibakteri sediaan gel hand
selanjutnya ditambahkan ekstrak etanol daun sanitizer ekstrak daun mahkota dewa
mahkota dewa diaduk hingga homogen. dilakukan dengan metode difusi menggunakan
Tambahkan aquadest hingga 50 mL diaduk kertas cakram. Kertas cakram dicelupkan
sampai homogen, ditambahkan Essent Lemon dalam sampel gel hand sanitizer ekstrak daun
tetes demi tetes, kemudian gel dilakukan uji mahkota dewa (Phaleria macrocarpa boerl)
evaluasi sifat fisik sediaan gel dan uji aktivitas dengan variasi konsentrasi 10%, 15%, 20%
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus dan kontrol negatif selama 15 menit kemudian
aureus dan Escherichia coli 13 diletakan diatas permukaan agar masing-
Uji Sifat Fisik Sediaan Gel Hand Sanitizer masing cawan petri diinkubasi pada suhu 370C
Ekstrak Daun Mahkota Dewa selama 24 jam. Aktivitas antibakteri diamati
1. Uji Organoleptis berdasarkan pengukuran diameter daerah
Uji organoleptis dilakukan untuk hambat atau daerah bening yang terbentuk di
melihat tampilan fisik sediaan dengan cara sekeliling kertas cakram18.
melakukan pengamatan warna, bau dan
tekstur dari sediaan gel hand sanitizer yang
telah dibuat14.

4
ANALISIS DATA Tabel 3. Hasil Uji Skrining Fitokmia
Hasil yang diperoleh dari penelitian No Metabolit Hasil Ket
dilakukan analisis data menggunakan Sekunder
Statisical Product and Service Solution (SPSS) 1. Flavonoid Warna +
menggunakan One Way ANOVA untuk jingga
membandingkan ada tidaknya perbedaan
bermakna pada masing-masing perlakuan. 2. Alkaloid (mayer) Endapan +
putih
HASIL DAN PEMBAHASAN Alkaloid Endapan +
Berdasarkan hasil determinasi (Dragendroff) coklat
tanaman yang dilakukan di Laboratorium 3. Saponin Terbentuk +
Bahan Alam STIKes Bhakti Mandala Husada busa
Slawi menyatakan bahwa tanaman yang akan 4. Tanin Warna +
digunakan untuk penelitian merupakan biru
tanaman mahkota dewa (Phaleria kehitaman
macrocarpa). Ekstrak kental yang diperoleh Berdasarkan tabel diatas hasil yang
sebanyak 73,66 gram dengan presentasi hasil diperoleh dari uji flavonoid yaitu terjadi
rendemen 13,38%. Ekstrak yang diperoleh perubahan warna filtrat menjadi jingga hingga
berwarna hijau kecoklatan dengan bau khas. merah, tujuan penambahan logam Mg dan HCl
Hasil rendemen ekstrak daun mahkota dewa adalah untuk mereduksi inti benzopiron yang
dapat dilihat pada tabel 2. terdapat dalam struktur flavonoid sehingga
Tabel 2. Hasil maserasi ekstrak daun terbentuk garam flavilium berwarna merah
mahkota dewa atau jingga. Hal ini menunjukkan bahwa
Bobot Bobot Rendemen ekstrak mengandung flavonoid21.
sampel (g) ekstrak (g) Sedangkan hasil positif adanya alkaloid
500 73,66 13,38% menggunakan pereaksi dragendorff ditandai
Uji Parameter Ekstrak Daun Mahkota dengan adanya endapan berwarna coklat sampai
Dewa hitam. Alkaloid mengandung atom nitrogen
Tujuan standarisasi ekstrak untuk yang mempunyai pasangan electron bebas
mengetahui karakteristik ekstrak yang akan sehingga dapat digunakan untuk membentuk
digunakan serta menjamin kualitas ekstrak ikatan kovalen koordinat dengan ion logam22.
agar ekstrak yang diperoleh dapat memenuhi Hasil uji alkaloid dengan pereaksi
persyaratan yang telah ditetapkan.Penetapan Dragendorff, nitrogen digunakan untuk
standarisasi ekstrak yang dilakukan dalam membentuk ikatan kovalen koordinat dengan
penelitian ini meliputi parameter non spesifik K+ yang merupakan ion logam, Pada uji
yaitu kadar air. Hasil kadar air ekstrak daun alkaloid dengan pereaksi Mayer, diperkirakan
mahkota dewa 2,78%. Berdasarkan literatur nitrogen pada alkaloid akan bereaksi dengan
persyaratan kadar air adalah kurang dari 10%19. ion logam K+ dari kalium tetraiodomerkurat
Pada penelitian ini kadar air dari (II) membentuk kompleks kalium-alkaloid
ekstrak daun mahkota dewa telah memenuhi yang mengendap, Hasil positif juga
persyaratan karena tidak melebihi dari 10% menunjukkan pada alkaloid menggunakan
untuk menghindari tumbuhnya bakteri dan pereaksi mayer yang ditandai dengan adanya
jamur pada ekstrak20. endapan berwarna putih23.
Skrining Fitokimia Hasil uji saponin timbulnya busa pada
Bertujuan untuk mengetahui uji saponin menunjukan adanya glikosida yang
kandungan metabolit sekunder di dalam mempunyai kemampuan membentuk buih
ekstrak yang dapat digunakan sebagai senyawa dalam air yang terhidrolisis menjadi glukosa
aktif pada gel hand sanitizer. Berdasarkan dan senyawa lainya. Untuk hasil uji skrining
penelitian yang dilakukan uji flavonoid, uji fitokimia senyawa saponin ektrak daun
alkaloid, uji saponin dan uji tanin, hasil mahkota dewa adalah positif karena terbentuk
skrining fitokimia dapat dilihat pada tabel 3. busa yang stabil setinggi 1- 12 cm yang dapat
bertahan beberapa menit24.

5
 Tabel 4. Hasil Uji Fisik Sediaan Gel
Hasil pada uji tanin dengan Hand Sanitizer Ekstrak Daun Mahkota Dewa
penambahan FeCl3 ditandai dengan timbulnya FI(10%) F2(15%) F3(20%) F4(KN)
warna hijau kehitaman atau biru Uji Uji Uji Uji
kehitaman.Berdasarkan skrining fitokimia Organo- Organo- Organo- Organo-
senyawa tanin ekstrak daun mahkota dewa leptik leptik leptik leptik
adalah positif karena timbul warna hijau Coklat Coklat Coklat Bening
kehitaman kehitaman
kehitaman. Terbentuknya warna hijau
Semi padat Semi Semi padat Semi
kehitaman atau biru tinta pada ekstrak setelah Lemon padat Lemon padat
ditambahkan dengan FeCl3 karena tanin akan Lemon Lemon
membentuk senyawa kompleks dengan ion Uji pH Uji pH Uji pH Uji pH
Fe3+. 6 5,6 6 5,6
Uji Uji Uji Uji
Pembuatan Sediaan Gel Hand Sanitizer Homogen Homogen Homogen Homogen
Ekstrak Daun Mahkota Dewa Homogen Homogen Homogen Homogen
Sediaan gel Hand Sanitizer pada Uji Uji Uji Uji
penelitian ini dibuat dengan tiga konsentrasi Daya sebar Daya sebar Daya sebar Daya sebar
6,3cm 6,6cm 6,3cm 5,8cm
formulasi yang berbeda yaitu konsentrasi 10%,
Uji Uji Uji Uji
konsentrasi 15% dan konsentrasi 20% serta satu Viskositas Viskositas Viskositas Viskositas
formulasi untuk kontrol negatif (-) tanpa 6,080 5,506 6,313 9,980
ekstrak. Langkah pertama yang dilakukan yaitu mPa.s mPa.s mPa.s mPa.s
menimbang ekstrak etanol daun mahkota dewa,
CMC-Na 2,5 gram, gliserin 2,5 gram, metil Uji organoleptik dilakukan dengan
paraben 0,2 gram, propilen glikol 2,5 gram dan pengamatan secara visual yang bertujuan
aquadest hingga tanda batas kalibrasi 50 mL. untuk mengetahui kualitas sediaan26. Dari
Pada formulasi ini CMC-Na digunakan sebagai hasil uji organoleptis yang telah dilakukan
gelling agent atau basis karena aman, bersifat dapat disimpulkan bahwa keempat formulasi
netral dan untuk mendapatkan sediaan gel yang memiliki hasil uji yang berbeda pada
jernih. Penambahan gliserin dan propilenglikol perlakuan uji organoleptis warna dimana pada
sebagai humektan atau pelembab supaya konsentrasi ekstrak 10% memiliki warna
sediaan hand sanitizer ketika digunakan pada coklat, konsentrasi ekstrak 15% memiliki
tangan tidak terasa kering, selain itu gliserin warna coklat kehitaman dan konsentrasi
bersifat sebagai antimikroba. Metil paraben ekstrak 20% memiliki warna coklat tua, hal
digunakan sebagai pengawet, dalam hal ini ini dikarenakan semakin tinggi konsentrasi
penambahan pengawet dimaksudkan untuk ekstrak maka warna yang dihasilkan pada
mencegah mikroorganisme pada sediaan gel sediaan gel akan berpengaruh semakin pekat.
hand sanitizer25. Sementara pada gel kontrol negatif
Uji Sifat Fisik Sediaan Gel Hand Sanitizer menghasilkan warna bening, hal ini karena
Ekstrak Daun Mahkota Dewa tidak adanya penambahan ekstrak pada
Sediaan gel hand sanitizer yang telah formulasi tersebut.
dibuat selanjutnya dilakukan uji sifat fisik yang Pengujian homogenitas dilakukan
meliputi uji organoleptis, uji pH, uji untuk mengetahui apakah pada saat proses
homogenitas, uji viskositas dan uji daya sebar. pembuatan gel dengan bahan aktif dan bahan
Dengan tujuan untuk mengetahui sifat fisik dari tambahan lain yang diperlukan tercampur
sediaan gel yang dihasilkan yang kemudian secara homogen. Persyaratannya harus
disesuaikan dengan kriteria persyaratan pada homogen sehingga gel yang dihasilkan mudah
tiap uji. Hasil uji fisik sediaan gel hand sanitizer digunakan dan terdistribusi merata saat
ekstrak daun mahkota dewa dapat dilihat pada penggunaan pada kulit. Hasil uji homogenitas
table 4. sediaan hand sanitizer dengan konsentrasi
10%, 15%, 20% dan kontrol negatif tidak
ditemukan gumpalan atau butiran kasar.

6
 Pengukuran pH dilakukan untuk
mengetahui apakah sediaan sudah memenuhi
syarat pH yang sesuai dengan kondisi pH kulit
yaitu 4,5-7.
Semua formulasi menunjukkan telah
memenuhi syarat sediaan topikal kulit. Nilai
pH yang baik berkisar antara 4,5-7, pH yang
bersifat terlalu asam dapat menyebabkan
iritasi kulit sedangkan pH yang terlalu basa
menyebabkan kulit kering. Dari hasil
pengukuran pH sediaan gel hand sanitizer
ekstrak daun mahkota dewa diperoleh untuk
kontrol negative pH 6 dan konsentrasi
formulasi 10% yaitu pH 5,6 kemudian pada
konsentrasi 15% dan 20% dihasilkan pH 6
dan 5,6.
Pengujian daya sebar pada sediaan gel
hand sanitizer ekstrak daun mahkota dewa
bertujuan untuk mengetahui kemampuan
sediaan menyebar rata pada saat diaplikasikan
dikulit tangan. konsentrasi ekstrak 10%
menunjukkan hasil 6,3 cm, 15% menunjukkan
hasil 6,6 cm, 20% menujukkan hasil 6,3 cm
dan kontrol negatif memiliki daya sebar 6,6
cm. Hasil data yang didapatkan memiliki daya
sebar yang sesuai karena pada diameter daya
sebar yang baik menurut literatur 5-7 cm
menunjukkan konsistensi semisolid yang baik
sehingga saat sediaan diaplikasikan di tangan
dapat menyebar dengan baik.
Uji viskositas ditujukan agar pada saat
pengaplikasian gel terasa nyaman di kulit,
karena viskositas yang terlalu kental akan
menyebabkan sediaan sulit keluar dari wadah
dan aplikasinya pada tangan26. Hasil yang
diperoleh untuk formula 10%, 15% dan 20%
memenuhi syarat yaitu berada dalam kisaran
2000-50000 mPa.s.
Untuk mengetahui perbedaan yang
nyata antara masing-masing konsentrasi
dilakukan dengan menganalisis secara statistik
dengan menggunakan SPSS versi 20 yaitu
dengan Oneway anova. Sebelumnya
dilakukan uji normalitas dengan uji Shapiro-
Wilk kemudian dilanjutkan uji homogenitas.
Analisis data dari hasil uji antibakteri gel
hand sanitizer ekstrak daun mahkota dewa
pada bakteri Staphylococcus aureus
berdasarkan hasil uji normalitas dengan
menggunakan One Sample Shapiro-Wilk test
dengan nilai signifikasi >0,05 yang artinya
data tersebut terdistribusi secara normal
sedangkan pada uji homogenitas untuk uji
antibakteri >0,05 yang artinya data tersebut
homogen. Data yang sudah terdistribusi
7
normal dan homogen dilanjutkan dengan
menggunakan uji Oneway Anova.
Berdasarkan hasil uji Oneway Anova
didapatkan hasil dimana nilai signifikansi
>0,05 artinya tidak terdapat perbedaan
bermakna dari rata-rata uji daya hambat
antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak
daun mahkota dewa.
Hasil analisis data dari uji antibakteri gel
hand sanitizer ekstrak daun mahkota dewa
pada bakteri Escherichia coli berdasarkan
hasil uji normalitas dengan menggunakan One
Sample Shapiro-Wilk test dengan nilai
signifikasi >0,05 yang artinya data tersebut
terdistribusi secara normal sedangkan pada uji
homogenitas untuk uji antibakteri >0,05 yang
artinya data tersebut homogen. Data yang
sudah terdistribusi normal dan homogen
dilanjutkan dengan menggunakan uji Oneway
Anova. Berdasarkan hasil uji Oneway Anova
didapatkan hasil dimana nilai signifikansi
>0,05 artinya tidak terdapat perbedaan
bermakna dari rata-rata uji daya hambat
antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak
daun mahkota dewa.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan dapat disimpulkan bahwa:
1. Sediaan gel hand sanitizer ekstrak
etanol daun mahkota dewa pada
konsentrasi formulasi 20%
menunjukkan sifat fisik sediaan yang
terbaik, di antaranya adalah uji
organoleptik, uji homogen, uji daya
sebar, uji viskositas dan uji pH.
2. Sediaan gel hand sanitizer ekstrak
etanol daun mahkota dewa memiliki
aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Staphylococcus aureus dengan kategori
aktivitas daya hambat sedang. Hasil
konsentrasi formulasi 20%
menunjukkan daya hambat yang paling
besar yaitu 8,5 mm, sedangkan
terhadap bakteri Escherichia coli
dengan hasil paling besar pada
konsentrasi 20% yaitu 3 mm yang
menunjukkan daya hambat dengan
kategori lemah.
DAFTAR PUSTAKA
1. Hermanto, N, 2003, Menaklukan
Penyakit Bersama Mahkota Dewa,
Cetakan 1, Jakarta, Agromedia
Pustaka
2. World Health Organization (2005).
Guideliens For Handsanitizer
Formulation Design And Drug
Delivery. Singapore : Jhon Wiley.
3. Sumastuti 2002. Pengaruh
Konsentrasi Carbopol 940 Sebagai
Geling Agent Terhadap Sifat Fisis
dan Stabilitas Gel Hand Sanitizer
Minyak Daun Mint (Oleum
Mentha Piperita). Yogyakarta:
Universitas Sanata Dharma
4. Verica, S (2014). Pengaruh
Konsentrasi Carbopol 940 Sebagai
Gelling Agent Terhadap Stabilitas
Sifat Fisik Dan Stabilitas Gel
Handsanitizer Minyak Daun Mint.
Yogyakarta : Universitas Sanata
Dharma.
5. Retno, S., Isadiartuti. 2005. Uji
Efektifitas Sediaan Gel Antiseptic
Tangan Yang Mengandung Etanol
Dan Triloksan. Majalah Farmasi
Airlangga, Surabaya.
6. Anonim. (1985). Cara pembuatan
simplisia. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia.
7. Tranggono, R.I., dan F. Latifah.
2007. Buku Pegangan Ilmu
Pengetahuan Kosmetik.
Pt.Gramedia, Jakarta.
8. Anonim. (1985). Cara pembuatan
simplisia. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia.
9. Katrin E., Selvie, Winarno H.
2011. Chomatogram Profiles and
Cytotoxic Activity of Irradiated
Mahkota Dewa (Phaleria
Macrocarpa (Scheff.) Boerl)
leaves. Atom Indonesia, 37(1): 17-
23.
10. Karisma, 2013. Mikrobiologi
Kedokteran. Edisi Ke 23. Jakarta :
Penerbit Buku Kedokteran ECG.
11. Departemen Kesehatan RI, 2002.
Materia Medika Indonesia. Jilid
I. Jakarta :Departemen Kesehatan
RI.
12. Garg, A., D. Aggarwal, S. Garg,
and A. K. Sigla. 2002. Spreading
of Semisolid Formulation: An
Update.Pharmaceutical Tecnology.
September: 84-102.
13. Manus Et Al.2016. Uji Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Etanol Buah
Belimbing Wuluh (Averrhoa
8
Bilimbi L.) Asal Kota Watampone.
Universitas Muslim Indonesia.
Vol.07 No. 01. ISSN: 2085-4714.
14. Djajadisastra, J., A. Mun‟im. 2009.
Formulasi Gel Topikal Dari
Ekstrak Nerii Folium Dalam
Sediaan Anti Jerawat. Jurnal
farmasi indonseia.4(4):210-216
15. Sudjono. 2012. Metode Penelitian
Kualitatif Dan Kuantitatif & RND.
Bandung: Alfabeta.
16. Tranggono, R.I., dan F. Latifah.
2007. Buku Pegangan Ilmu
Pengetahuan Kosmetik.
Pt.Gramedia, Jakarta.
17. Dasopang Eva Sartika & simuth
akmal.,2016. Formulasi Sediaan
Gel Antiseptik Tangan Dan Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol Daun Pandan Wangi
(Pandanus Amarylilofolius Roxb).
Jurnal Biologi Lingkungan,
Industri Kesehatan. Vol,3. No. 1.
Hlm 85-86
18. Mulyadi Moh, Wuryanti dan
Purbowatiningrum Ria S. 2013.
Konsentrasi Hambat Minimum
(KHM) Kadar Sampel Alang-
Alang (Imperata cylindrical)
Dalam Etanol Melalui Metode
Difusi Cakram. Universitas
Diponegoro Vol. 1 (1)
19. Departemen Kesehatan RI, 1985.
Materia Medika Indonesia. Jilid
I. Jakarta :Departemen Kesehatan
RI.
20. Bonang G. 1992. Mikrobiologi
Untuk Profesi Kesehatan Edisi 16.
Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
21. Mukhriani 2014. Ekstraksi
Pemisahan Senyawa Dan
Identifikasi Senyawa Aktif, Jurnal
Kesehatan.Vol VII No.2/2014.
22. Lilis, Suryani., & Selly, Stepriyani.
(2007). Buah Mahkota Dewa [
Phaleria macrocarpa Boerl ]
Antioxidant and Antibacterial
Activities of Dried and
Effervescent of Mahkota Dewa
(Phaleria macrocarpa) Jurnal
Penelitian, pp. 29–36.
23. Harborne, J.B. (1987). Metode
Fitokimia: Penentuan Cara Modern
Menganalisis Tumbuhan.
Terjemahan Kosasih Padmawinata
 dan Iwang Soediro. Bandung :
ITB.
24. Novaryatiin, S., Chusna, N. and
melia, D. (2018). Uji Daya Hambat
Ekstrak Etanol Daun Mahkota
Dewa (Phaleria macrocarpa
Boerl.,) terhadap Bakteri
Staphylococcus ureus, Jurnal
Surya Medika, 4(1), pp. 28–35.
doi: 10.33084/jsm.v4i1.153.
25. Supomo,. Sukawaty., Y., Baysar,
F,. 2015, Formulasi Gel Hand
Sanitizer Dari Kitosan Dengan
Basis Natrium Karboksilmetil
Selulosa, Prosiding Seminar
Nasional Kimia 2014, Kaltim
26. Stang J, Story M., 2004. Phaleria
Macrocarpa Boerl. Penelitian Dan
Pengabdian Masyarakat. Unila 12
September.