PENGARUH PERBEDAAN PELARUT EKSTRAKSI DAUN PANDAN WANGI

(Pandanus amaryllifolius Roxb.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI

Staphylococcus aureus
Hana Mufidah Amini1, Inur Tivani2, Joko Santoso3
DIII Farmasi Politeknik Harapan bersama Tegal Jl. Mataram No.9 Tegal
Email :hannamufidah290@gmail.com
Telp. (0283) 352000

Abstrak
Pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) merupakan tumbuhan yang sering digunakan sebagai
pewarna dan pewangi makanan. Pandan wangi mengandung banyak zat atau senyawa yang berkhasiat sebagai
obat sehingga juga digunakan sebagai obat tradisional. Salah satu khasiat pandan wangi ialah sebagai antibakteri
dan antijamur yang di duga berasal dari kandungan flavonoid, saponin, tanin, alkaloid. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol 96%, etil asetat, dan n-heksan pada bakteri
Staphylococcus aureus.
Daun pandan wangi sebanyak 50 gram masing-masing diekstraksi dengan metode maserasi
menggunakan cairan penyari etanol 96%, etil asetat, dan n-heksana. Ekstrak dengan masing-masing konsentrasi
40%, 60%, 80%, aquadest sebagai kontrol negatif dan Amoxicillin sebagai kontrol posisitf diuji efektivitas
antibakterinya dengan metode difusi sumuran.
Hasil rata-rata diameter zona hambat antibakteri ekstrak etil asetat daun pandan wangi sebesar 1,57 cm,
ekstrak etanol 96% daun pandan wangi yaitu 1,7 cm, dan ekstrak n-heksana daun pandan wangi yaitu 1,27 cm.
Diketahui bahwa pelarut ekstrak etanol 96% daun pandan wangi yang paling besar pengaruhnya dalam
menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Berdasarkan hasil yang didapatkan bahwa perbedaan
pelarut ekstraksi daun pandan wangi dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.

Kata Kunci: ekstraksi daun pandan wangi, antibakteri, Staphylococcus aureus

Abstract
Fragrant Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) is a plant that is often used as a coloring agent and
fragrance. Fragrant pandan contains many substances or compounds that are efficacious as drugs so that it is
also used as traditional medicine. One of the benefits of fragrant pandanus is as an antibacterial and antifungal
which is thought to originate from the content of flavonoids, saponins, tannins, alkaloids. This study aimed to
determine the antibacterial activity of 96% ethanol extract, ethyl acetate, and n-hexane in Staphylococcus aureus
bacteria.
50 grams of fragrant pandan leaves were extracted using maceration method using 96% ethanol, ethyl
acetate and n-hexane. Extracts with concentrations of 40%, 60%, 80%, aquadest as negative controls and
Amoxicillin as positive controls were tested for antibacterial effectiveness using the well diffusion method.
The average results of antibacterial inhibition zone diameter of fragrant ethyl acetate extract of fragrant
pandan leaves is 1.57 cm, 96% ethanol extract of fragrant pandan leaves which is 1.7 cm, and n-hexane extract of
fragrant pandan leaves which is 1.27 cm. It is known that the solvent of 96% ethanol extract of fragrant pandan
leaves has the greatest influence in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus bacteria. Based on the results
it is found that the differences in extraction of fragrant pandan leaves could inhibit the growth of Staphylococcus
aureus bacteria.

Keywords: extract of fragrant pandan, antibacterial, Staphylococcus aureus fragrant pandan leaves

1
I. Latar Belakang
Dalam dunia kesehatan terdapat
berbagai macam penyakit, mulai dari
influenza, tuberkulosis, muntaber, tetanus,
tifus, hepatitis, flu burung, HIV, rabies, dan
lain-lain. Salah satu bakteri penyebab
infeksi adalah Staphylococcus aureus.
Bakteri ini adalah bakteri gram positif yang
dapat ditemukan di kulit dan di hidung
manusia, dan terkadang dapat
menyebabkan infeksi dan sakit parah.
Bakteri Staphylococcus aureus
bertanggung jawab atas 80% penyakit
supuratif (penyakit bernanah) dengan
permukaan kulit sebagai habitat alaminya.
Penyebaran bakteri Staphylococcus aureus
paling sering ditularkan dari tangan ke
tangan (Maharani, Sulaiman, & metode maserasi ini adalah etanol 96%, etil
Munawaroh, 2014).
Cara mengatasi penyakit infeksi,
masyarakat Indonesia lebih memilih
pengobatan tradisional dari pada
pengobatan kimia. Pengobatan tradisional
sudah dikenal di Indonesia sejak ribuan
tahun lalu, sebelum pelayanan kesehatan
dengan obat-obatan modern dikenal oleh
masyarakat, pengobatan tradisional tersebut
menggunakan tanaman berkhasiat obat. Hal
ini disebabkan sadarnya masyarakat akan
efek samping obat kimia yang lebih besar
dibandingkan dengan obat tradisional.
Tetapi penggunaan tumbuhan untuk
pengobatan perlu ditunjang oleh data-data
penelitian sehingga khasiatnya secara
ilmiah tidak diragukan dan dapat
dipertanggungjawabkan. Hal ini tentu akan
lebih mendorong masyarakat untuk
menggunakan tumbuhan atau tanaman
sebagai obat (Aisyah, 2015).
Tanaman obat yang diketahui
memiliki khasiat sebagai antiinfeksi adalah
daun pandan wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb). Kandungan senyawa
yang dimiliki oleh daun pandan wangi
adalah flavonoid, alkaloid, saponin, tanin,
polifenol, terpenoid, dan zat warna, diduga
memiliki kontribusi terhadap aktivitas
antibakteri (Arisandi & Andriani, 2008).
Penelitian sebelumnya
mengungkapkan bahwa ekstrak etil asetat
dan campuran etanol-etil asetat dari daun
pandan wangi berpotensi dapat
menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia
2
coli. Hal ini disebabkan oleh senyawa-
senyawa aktif yang terekstraksi dari daun
pandan wangi yang menggunakan pelarut
etil asetat maupun campuran etanol-etil
asetat. Hal ini mengindikasikan bahwa
pemilihan pelarut yang digunakan dalam
ekstraksi senyawa aktif dari daun pandan
wangi merupakan faktor penting yang
menentukan potensi khasiat tumbuhan daun
pandan wangi sebagai antibakteri.
Penelitian-penelitian mengungkapkan
bahwa kandungan senyawa kimia berupa
flavonoid, alkaloid, fenolik, terpenoid,
maupun steroid pada tumbuhan memiliki
aktivitas antibakteri (Mardiyaningsih &
Aini, 2014)
Pelarut yang digunakan pada
asetat, dan n-heksan. Alasan menggunakan
pelarut etanol 96% yaitu untuk
menghasilkan ekstrak yang kental (murni)
sehingga mempermudah untuk proses
identifikasi. Alasan lainnya adalah karena
etanol mudah menguap, murah, mudah
didapat, dan cukup aman. Etil asetat
merupakan jenis pelarut yang bersifat semi
polar, yang mudah menguap, tidak beracun,
dan tidak higroskopis sehingga dapat
menarik senyawa-senyawa semi polar
dalam daun pandan wangi. Sedangkan n-
heksan merupakan jenis pelarut non-polar
yang murah, relatif aman, secara umum
tidak reaktif, dan mudah diuapkan. Jenis
pelarut pengekstraksi juga mempengaruhi
jumlah senyawa aktif yang terkandung
dalam ekstrak, sesuai konsep like dissolve
like, dimana senyawa yang bersifat polar
akan larut dalam pelarut polar dan senyawa
yang bersifat non-polar akan larut dalam
pelarut non-polar.
Berdasarkan uraian di atas maka
peniliti ingin meneliti suatu penelitian
dengan judul “Pengaruh Perbedaan Pelarut
Ekstraksi Daun Pandan Wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb.) Terhadap Aktivitas
Antibakteri Staphylococcus aureus.
II. METODE PENELITIAN
Alat: alat maserasi, gelas ukur, corong,
tabung reaksi, kaki tiga, asbes, kompor
spirtus, Ph meter, inkubator, autoklaf, ose,
oven, beaker glass, cawan uap, batang
pengaduk, neraca analitik, mikroskop, deg
glass, ayakan mesh 60, cawan petri, jangka
sorong digital, mikro pipet, tissue, baskom,
pinset, kapas, kain flanel, erlenmeyer, dan
pipet.
Bahan: Simplisia daun pandan wangi,
ekstrak daun pandan wangi, etanol 96%,
etil asetat, n-heksan, aquadest, bakteri
Staphylococcus aureus, amoksisilin,
spirtus, media NA, media BHI, media
MHA.
Pengumpulan Sampel: Pengumpulan
Sampel dilakukan dengan memilih daun
pandan wangi di daerah Debong Tengah,
Kota Tegal
Pembuatan Serbuk Daun Pandan
Wangi: daun pandan wangi dikumpulkan
dan dibersihkan dari kotoran, kemudian
dicuci dengan air mengalir hingga bersih
selanjutnya dikeringkan dibawah sinar
matahari. Setelah kering kemudian
dihaluskan hingga didapat serbuk simplisia
yang halus. Serbuk simplisia disimpan
dalam wadah bersih, kering, dan tertutup
rapat.
Karakteristik Simplisia
Dilakukan uji karakteristik simplisia
dengan uji makroskopis dan mikroskopis.
Pembuatan Ekstrak Daun Pandan
Wangi Dengan Metode Maserasi
Sebanyak 50 gram serbuk simplisia
daun pandan wangi diekstrak dengan
masing-masing pelarut yaitu etil asetat,
etanol 96%, dan n-heksana. Dengan
perbandingan 1:10 rendam selama ± 5 x 24
jam sambil sesekali diaduk, setelah itu
disaring untuk memisahkan ampas da
filtratnya. Selanjutnya filtrat dievaporasi
sehingga didapat ekstrak kental.
Uji Bebas Etil Asetat
Uji bebas etil asetat dilakukan dengan
menggunakan pereaksi NaOH, asam asetat
dan H2SO4 dengan cara 2 tetes ekstrak
dimasukkan ke dalam tabung reaksi,
kemudian menambahkan 2 ml NaOH, 2 ml
asam asetat dan 2 ml H2SO4. Mengamati
perubahan bau yaitu jika tidak berbau etil
asetat maka ekstrak sudah terbebas dari etil
asetat dan jika masih berbau etil asetat
maka ekstrak belum terbebas dari etil asetat
dan jika masih berbau etil asetat maka
ekstrak belum terbebas dari etil asetat dan
perlu diuapkan kembali (Ristiyani,2015).
Uji Bebas Etanol
Ekstrak maserasi daun pandan wangi
dilakukan uji bebas etanol dengan
penambahan asam asetat dan asam sulfat
3
pekat dibantu dengan pemanasan. Ekstrak
dinyatakan bebas etanol bila tidak ada bau
ester yang khas dari etanol
(Ristiyani,2015).
Uji Bebas N-heksan
Uji bebas N-heksana dilakukan dengan
cara 2 tetes ekstrak dimasukkan ke dalam
tabung reaksi lalu di bakar. Mengamati api
dan asap yang terbentuk yaitu jika tidak
menghasilkan api dan asap maka ekstrak
sudah terbebas dari N-heksana dan jika
menghasilkan api dan asap maka ekstrak
belum terbebas dari n-heksana dan perlu
diuapkan kembali (Ristiyani,2015).
Uji Kandungan Flavonoid
Dilakukan uji warna golongan
senyawa flavonoid yakni sebanyak 2 ml
ekstrak ditambahkan dengan air panas
secukupnya, kemudian saring. Filtrat
sebanyak 5 ml ditambahkan 0,05 mg
serbuk Mg dan 1 ml HCl pekat. Kemudian
dikocok kuat-kuat. Uji positif ditunjukkan
dengan terbentuknya warna merah, kuning,
dan jingga (Baud, Sangi, & Koleangan,
2014)
Sterilisasi
Sterilisasi dilakukan sebelum
membuat medium bakteri yaitu untuk
mensterilkan alat-alat yang akan digunakan
dimana sterilisasi pada penelitian ini
dilakukan dengan menggunakan autoklaf
yaitu sterilisasi dengan menggunaka uap
dalam tekanan, proses tersebut dilakukan
pada suhu 121oC dengan tekanan 2 atm
selama 15 menit.
Pembuatan Media Nutrient Agar
Pembuatan media NA yang pertama
dilakukan adalah menimbang serbuk NA
sebanyak 6 gram, larutkan dengan 300 mL
aquadest, kemudian cek pH (6,8-7,0).
Tuangkan pada masing-masing tabung
reaksi sebanyak 15 ml dan masukkan
dalam autoklaf pada suhu 121oC dengan
tekanan 2 atm selama 15 menit, setelah di
autoklaf masukkan kedalam lemari
pendingin pada posisi miring. Media agar
miring digunakan untuk inokulasi bakteri.
Pembuatan Media BHI
Pembuatan media BHI yang pertama
dilakukan adalah menimbang serbuk BHI
sebanyak 11,1 gram, larutkan dengan 300
mL aquadest, kemudian cek pH (6,8-7,0).
Tuangkan pada masing-masing tabung
 reaksi sebanyak 15 ml dan masukkan
dalam autoklaf pada suhu 121oC dengan
tekanan 2 atm selama 15 menit. Melakukan
inkubasi selama 24 jam pada suhu 37oC.
Pembuatan MHA
Pembuatan media MHA yang pertama
dilakukan adalah menimbang serbuk MHA
sebanyak 11,4 gram, larutkan dengan 300
mL aquadest, kemudian cek pH (6,8-7,0).
Tuangkan pada beaker glass dan masukkan
dalam autoklaf pada suhu 121oC dengan
tekanan 2 atm selama 15 menit,
menuangkan pada petridis biakan sampai
memadat, melakukan inkubasi selama 24
jam pada suhu 37oC.
Inokulasi Bakteri pada Agar Miring
Bakteri uji diambil dengan jarum ose
steril, lalu ditanamkan pada media agar
miring dengan cara menggores. Selanjutnta
diinkubasi dalam inkubator pada suhu 370
C selama 24 jam (Siregar, 2009).
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian pengaruh perbedaan pelarut
ekstraksi daun pandan wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb.) terhadap aktivitas
antibakteri Staphylococcus aureus
dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui
daya hambat dari ekstraksi pelarut daun
pandan wangi yang mampu menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus
aureus paling optimal. Pengujian ini
dilakukan dalam berbagai konsentrasi yaitu
40%, 60% dan 80%. Penelitian ini
dilakukan di laboratorium Farmasi
Politeknik Harapan Bersama Tegal.
Adapun sampel yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu ekstrak daun
pandan wangi yang diperoleh dari Debong
Tengah, kecamatan Tegal Selatan, Kota
Tegal. Daun pandan wangi dibuat menjadi
serbuk simplisia melalui beberapa proses
yaitu pengumpulan bahan, sortasi basah,
pencucian, perajangan, pengeringan, sortasi
kering. Sampel yang dipilih yaitu daun
pandan wangi yang masih segar dan tidak
terserang hama. Selanjutnya daun pandan
wangi yang telah dipetik dibersihkan dari
kotoran (sortasi basah) dicuci dibawah air
mengalir, keringkan daun pandan wangi
dengan cara dikeringkan secara langsung
dibawah sinar matahari dengan ditutup
menggunakan kain hitam karena
dikhawatirkan kandungan zat aktif didalam
4
daun tersebut akan rusak. Pengeringan
dilakukan selama 5 hari, bertujuan untuk
menghilangkan kadar air yang ada pada
sampel tersebut sehingga tidak mudah
rusak dan menghambat proses
pembusukan. Setelah proses pengeringan
diperoleh persentase bobot kering terhadap
bobot basah. Selanjutnya dilakukan sortasi
kering dengan tujuan untuk memisahkan
daun yang sudah kering dari bahan
pengotor seperti daun-daun kering yang
tidak diinginkan dan batu-batu kecil yang
itu terbawa saat proses pengeringan. Daun
pandan wangi yang sudah kering dibuat
serbuk dengan menggunakan blender.
Penyerbukan ini bertujuan untuk
memperluas permukaan partikel terhadap
cairan penyari yang digunakan sehingga zat
aktif yang terkandung akan mudah tertarik
oleh cairan penyari tersebut.
Daun pandan wangi yang telah
menjadi serbuk simplisia kemudian
diekstraksi dengan menggunakan metode
maserasi. Maserasi merupakan penyarian
yang sederhana, meski menghasilkan
ekstrak yang lebih pekat dan murni tapi
penyarian ini tidak cocok digunakan untuk
zat aktif yang tidak tahan panas karena
pemanasan yang terus menerus.
Penggunaan etanol 96% karena etanol
mempunyai polaritas yang tinggi sehingga
dapat mengekstrak bahan lebih banyak
dibandingkan dengan etanol konsentrasi
rendah. Etil asetat digunakan karena dapat
menyari senyawa-senyawa yang
memberikan aktivitas antibakteri,
diantaranya flavonoid, sedangkan n-
heksana digunakan karena berharga murah
dan relatif cukup aman. Waktu lamanya
maserasi berbeda-beda, masing-masing
farmakope mencantumkan 4-10 hari.
Dalam penelitian ini dilakukan selama 5
hari karena menurut pengalaman, 5 hari
telah memadai untuk kemungkinan
berlangsungnya proses yang menjadi dasar
dari cara ini yaitu melarutnya bahan
kandungan simplisia dari sel yang rusak
yang terbentuk pada saat penghalusan
sehingga keseimbangan antara bahan yang
diekstraksi pada bagian dalam sel dengan
yang ke dalam cairan telah tercapai maka
proses difusi segera berakhir.
Tabel 4.1 Hasil Rendemen penghilangan mikroorganisme dan untuk
No. Jenis Pelarut Rendemen, % menjaga kemurnian suatu mikrobiologi
1. Etanol 96% 38,76% agar diperoleh hasil yang sesuai.
2. Etil asetat 33,02% Berdasarkan hasil pengamatan maka dapat
diperoleh luas daerah hambat bakteri.
3. n-heksana 32.74%
Adapun luas daerah hambat bakteri dapat
diukur dengan menggunakan jangka
Hasil rendemen dari ekstraksi
sorong.
menggunakan pelarut n-heksana paling
Tabel 4.2 Luas Daerah Hambat
kecil karena n-heksana merupakan pelarut
“Pengaruh Perbedaan Pelarut Ekstraksi
non polar, sehingga hanya mengekstrak
Daun Pandan Wangi (Pandanus
senyawa dengan kepolaran yang rendah.
amaryllifolius Roxb.) Terhadap Aktivitas
Hasil rendemen dari ekstraksi
Antibakteri Staphylococcus aureus”.
menggunakan pelarut etanol paling besar
karena etanol merupakan pelarut dengan
kepolaran tinggi, sehingga dapat No. Perlakuan Luas Rata-
mengekstrak senyawa dengan kepolaran daerah rata
tinggi. Untuk hasil rendemen dari ekstraksi hambat (cm2)
menggunakan pelarut etil asetat lebih besar (cm2)
dari pelarut n-heksana tapi lebih kecil dari 1 Ekstrak etil asetat 2,39
pelarut etanol karena etil asetat merupakan DPW 40%
pelarut semi polar, sehingga dapat 2 Ekstrak etil asetat 1,3
1,69
mengekstrak senyawa dengan kepolaran DPW 60%
sedang. Dari hasil rendemen di atas 3 Ekstrak etil asetat 1,39
disimpulkan bahwa semakin besar nilai DPW 80%
rendemennya maka semakin efektif pula 4 Ekstrak etanol 96% 3,39
DPW 40%
proses ekstraksinya.
5 Ekstrak etanol 96% 1,32
Uji aktivitas antibakteri merupakan 2,06
DPW 60%
metode pengujian yang dilakukan untuk 6 Ekstrak etanol 96% 1,47
mengetahui kemampuan suatu bahan dalam DPW 80%
menghambat pertumbuhan bakteri. 7 Ekstrak n-heksana 0,12
Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan DPW 40%
terhadap bakteri Staphylococcus aureus 8 Ekstrak n-heksana 1,35
1,10
dengan menggunakan metode difusi. DPW 60%
Masing-masing ekstraksi daun pandan 9 Ekstrak n-heksana 1,85
wangi kemudian dibuat seri konsentrasi DPW 80%
yang bervariasi yaitu dengan konsentrasi
40%, 60%, dan 80%, dengan kontrol positif
menggunakan amoksisillin dan kontrol
negatif menggunakan aquadest. Berdasarkan data diatas bahwa
Untuk media pembiakan diameter daya hambat yang paling besar
Staphylococcus aureus dipilih 3 media pada ekstrak etanol 96% daun pandan
yaitu: media Nutrient Agar (NA) sebagai wangi yaitu konsentrasi 40% terhadap
media dasar yang digunakan untuk bakteri Staphylococcus aureus. Sedangkan
pembiakan bakteri, media Brain Heart pada ekstrak n-heksana daun pandan wangi
Infus (BHI) sebagai media penyuburan diameter daya hambat yang paling tinggi
bakteri dan media Mueller Hinton Agar pada konsentrasi 80% dibandingkan
(MHA) sebagai media selektif yang dengan konsentrasi 40% dan konsentrasi
digunakan untuk menguji daya hambat 60%, daya hambat suatu ekstrak dikatakan
bakteri tersebut. Masing-masing media mempunyai aktivitas antibakteri apabila
dibuat dengan pH 7 (netral) karena bakteri diameter hambatan yang terbentuk lebih
Staphylococcus aureus tidak tahan asam. besar atau sama dengan 6 mm (Pakekong,
Setelah proses pembuatan, masing-masing Homenta, & Mintjelungan, 2016). Semakin
media disterilkan dengan menggunakan tinggi konsentrasi semakin tinggi pula zat
autoklaf tujuannya supaya proses aktif di dalamnya sehingga aktivitas

5
antibakterinya akan semakin besar dan juga ekstrak tumbuhan sering dihubungkan
sebaliknya, semakin rendah konsentrasi dengan adanya kandungan senyawa
ekstrak maka semakin sedikit kandungan fenolik. Flavonoid adalah derivat senyawa
zat aktif di dalamnya sehingga aktivitas fenol. Flavonoid memiliki aktivitas
antibakteri akan semakin berkurang (Muin, antibakteri karena flavonoid memiliki
2017). Tetapi teori ini tidak berlaku pada kemampuannya untuk bergabung dengan
ekstrak etil asetat dan etanol 96% dimana membran sel bakteri dan protein
diameter daya hambat yang paling besar ekstrakselular (Mardiyaningsih & Aini,
terdapat pada konsentrasi 40%. 2014). Aktifitas biologis senyawa
Staphylococcus aureus merupakan bakteri flavonoid terhadap bakteri dilakukan
gram positif. Perbedaan tersebut dapat dengan merusak dinding sel dari bakteri
memungkinkan karena konsentrasi yang yang terdiri atas lipid dan asam amino akan
lebih rendah mudah diserap oleh sel bereaksi dengan gugus alkohol pada
sehingga dapat memperluas protein yang senyawa flavonoid sehingga dinding sel
terdapat pada permukaan sel maka bakteri akan rusak dan senyawa tersebut dapat
Staphylococcus aureus akan mengalami masuk kedalam inti sel bakteri (Yudani,
perluasan pada daya hambat sedangkan 2012).
konsentrasi yang lebih tinggi dapat Tabel 4.8 Hasil uji ANOVA ekstrak daun
menimbulkan penggumpalan protein pada pandan wangi terhadap bakteri
permukaan sel maka bakteri Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus akan mengalami
penyempitan pada daya hambat (Nurdina, ANOVA
Praharani, & Ermawati, 2012). Faktor- uji_daya_hambat_antibakteri
faktor lain yang juga dianggap dapat Sum of Mean
mempengaruhi terbentuknya zona hambat Squares Df Square F Sig.
adalah kepekaan pertumbuhan antibakteri, Between
455,852 10 45,585 79,967 ,000
reaksi antara bahan aktif dengan medium, Groups
temperatur inkubasi dan ketebalan agar. Within
2,280 4 ,570
Groups
Daya hambat yang dihasilkan Total 458,132 14
pada ekstrak etanol 96% lebih besar dari
pada yang lain karena etanol merupakan
pelarut dengan kepolaran tinggi, sehingga Berdasarkan hasil perhitungan analisia
dapat mengekstraksi senyawa dengan One-Way ANOVA pada tabel diatas,
kepolaran lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan tingkat keyakinan
dengan pelarut lain. N-heksan merupakan 95% (α=5%) diperoleh nilai signifikan
pelarut non polar sedangkan etil asetat pada daun pandan wangi 0,000 < 0,05,
merupakan pelarut semi polar. Hasil yang Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa
diperoleh pada kontrol negatif yaitu hipotesis diterima. Jadi, pengaruh
aquadest tidak memberikan pengaruh daya perbedaan pelarut ekstraksi daun pandan
hambat karena tidak adanya daerah bening wangi dapat berpengaruh menghambat
disekitar sumuran. Dari hasil yang pertumbuhan bakteri Staphylococcus
diperoleh kontrol positif dengan aureus.
Amoxicillin memberikan pengaruh daya
hambat karena bekerja sebagai antibiotik. IV. KESIMPULAN
Amoxicillin dipakai untuk mengobati 1. Perbedaan pelarut Perbedaan pelarut
berbagai jenis infeksi yang disebabkan oleh pada ekstraksi daun pandan wangi
bakteri pada beberapa lokasi infeksi, seperti dapat menghambat pertumbuhan
infeksi telinga, infeksi saluran kemih, bakteri Staphylococcus aureus.
pneumonia, gonorrhea (Perdana & 2. Pelarut ekstrak etanol 96% daun
Setyawati, 2016). pandan wangi yang paling besar
Penyebab penghambatan pengaruhnya dalam menghambat
bakteri adalah karena masuknya senyawa pertumbuhan bakteri Staphylococcus
antibakteri ke dalam sel bakteri yang aureus
kemudian merusak proses-proses
ekstraselular. Aktivitas antibakteri dari V. REFERENSI

6
[1] Aisyah. (2015). Daya Hambat Ekstrak
Pandan Wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb.) Terhadap
Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus. Fakultas kedokteran gigi
Universitas Hasanuddin.
[2] Arisandi, & Andriani. (2008). Khasiat
Berbagai Tanaman Untuk
Pengobatan. Jakarta: Eksa Media.
[3] Baud, G. S., Sangi, M. S., &
Koleangan, H. S. J. (2014). Analisis
Senyawa Metabolit Sekunder Dan Uji
Toksisitas Ekstrak Etanol Batang
Tanaman Patah Tulang (Euphorbia
tirucalli L.) Dengan Metode Brine
Shrimp Lethality Test (BSLT).
Program Studi Kimia FMIPA
UNSRAT Manado, 14.
[4] Dalimartha. (2009). Ramuan
Tradisional untuk Pengobatan
hepatitis. Jakarta: Penebar Swadaya.
[5] Departemen Kesehatan RI. (1989).
Materia Medika Indonesi jilid V-VI.
Jakarta: DepKes.
[6] Dewi. (2009). Pengaruh ekstrak
pandan wangi (Pandanus
amaryllifoilus Roxb.) 6mg/gBB
terhadap waktu induksi tidur dan lama
waktu tidur mencit BALB/C yang
diinduksi thiopental
0.564mg/20mgBB. Fakultas
Kedokteran Universitas Diponegoro,
Semarang.
[7] Fitryani, T. (2017). Pengaruh
Perbandingan HPMC Sebagai Gelling
Agent Pada Gel Ekstrak Bawang
Daun (Allium fistulosum L.) Terhadap
Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus. Politeknik Harapan Bersama,
Tegal.
[8] Grace S. Baud, Meiske S. Sangi, &
Harry S. J. Koleangan. (2014).
Analisis Senyawa Metabolit Sekunder
Dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol
Batang Tanaman Patah Tulang
(Euphorbia tirucalli L.) Dengan
Metode Brine Shrimp Lethality Test
(BSLT), 14.
[9] Haribi, & Ratih. (2008). Media dan
Reagen Untuk Laboratorium
7
Mikrobiologi. Semarang: Universitas
Muhammadiyah Semarang.
[10] Kulla. (2016). Uji Aktivitas
Antibakteri Dari Ekstrak Bawang
Lanang (Allium sativum L.) Terhadap
Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus Dan Escherichia coli.
Universitas Sanata Dharma
Yogyakarta.
[11] Maharani, R., Sulaiman, T. N. S., &
Munawaroh, R. (2014). Formulasi
Sediaan Gel Antiseptik Tangan
Minyak Atsiri Daun Kemangi
(Ocimum basilicum I.) Dengan Basis
HPMC Dan Aktivitas Antibakteri
Terhadap Staphylococcus aureus.
[12] Mardiyaningsih, A., & Aini, R.
(2014). Pengembangan Potensi
Ekstrak Daun Pandan (Pandanus
amaryllifolius Roxb.) Sebagai Agen
Antibakteri. Program Studi D3
Farmasi Poltekkes Bhakti Setya
Indonesia Yogyakarta, 4.
[13] Marjoni, R. (2016). Dasar - Dasar
Fitokimia. Jakarta Timur: CV. Trans
Info Media.
[14] Muin, R. (2017). Uji Aktivitas Ekstrak
Etanol Daun Pandan Wangi
(Pandanus amaryllifolius Roxb.) Pada
Bakteri Staphylococcus aureus.
Program Studi D3 Farmasi STIKES
Nani Hasanuddin Makassar, XIII.
[15] Ngajow, M., Abidjulu, J., & Kamu, V.
(2013). Pengaruh Antibakteri Ekstrak
Kulit Batang Matoa (Pometia pinnata)
terhadap Bakteri Staphylococcus
aureus secara in vitro. Jurusan Kimia
FMIPA, UNSRAT Manado, 2.
[16] Nurdina, Y. A., Praharani, D., &
Ermawati, T. (2012). Daya Hambat
Ekstrak Daun Pare (Momordica
charantia) Terhadap Lactobacillus
acidophilus. Fakultas Kedokteran
Gigi, Universitas Jember.
[17] Pajan, A. P., Waworuntu, O., &
Leman, M. A. (2016). Potensi
Antibakteri Air Perasan Bawang Putih
(Allium sativum L) Terhadap
Pertumbuhan Staphylococcus aureus.
Program Studi Pendidikan Dokter
 Gigi Fakultas Kedokteran UNSRAT, Staphylococcus aureus. Politeknik
Manado, 5. Harapan Bersama, Tegal.
[18] Pakekong, E. D., Homenta, H., &
Mintjelungan, C. N. (2016). Uji Daya
Hambat Ekstrak Bawang Bombay
(Allium cepa L.) Terhadap
Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus Secara In Vitro. Program Studi
Kedokteran Gigi Fakultas
Kedokteran, UNSRAT, 5.
[19] Perdana, R., & Setyawati, T. (2016).
Uji In-Vitro Sensitivitas Antibiotik
Terhadap Bakteri Salmonella thypi Di
Kota Palu. Universitas Tadulako, 3.
[20] Pratiwi, S. T. (2008). Mikrobiologi
Farmasi. Yogyakarta: Universitas
Gadjah Mada.
[21] Ristiyani, E. (2015). Perbandingan
Efektifitas Antibakteri Ekstrak
Maserasi Dan Soxhletasi Daun
Pandan Wangi (Pandanus
amaryllifolius Roxb.) Terhadap
Bakteri Bacillus subtillis. Politeknik
Harapan Bersama, Tegal.
[22] Roslizawaty, Ramadani, N.,
Herrialfian, & Fakhrurrazi. (2013).
Efektivitas Antibakterial Ekstrak
Etanol Dan Rebusan Sarang Semut
(Myrmecodia Sp.) Terhadap Bakteri
Escherichia Coli. Program Studi
Pendidikan Dokter Hewan Fakultas
Kedokteran Hewan Universitas Syiah
Kuala, Banda Aceh.
[23] Steenis, V. (2008). Flora. Jakarta: PT.
Pradnya Paramita.
[24] Susanto, Sudrajat, & Ruga. (2012).
Studi Kandungan Bahan Aktif
Tumbuhan Meranti Merah (Shorea
leprosula Miq.) Sebagai Sumber
Senyawa Antibakteri. Mulawarman
Scientifie, 11.
[25] Yudani, T. (2012). Uji Efek
Antimikroba Ekstrak Etanol Biji Pare
(Momordica charantia) Terhadap
Bakteri Shigella dysenteriae Secara In
Vitro. Akademi Farmasi ISFI
Banjarmasin, 2.

[26] Yusuf, M. R. K. (2017). Uji Aktivitas

Antibakteri Ekstrak Maserasi Bawang
Daun (Allium fistulosum L.) Terhadap

8
9