Jagung merupakan tanaman jangka pendek dan singkat dimana tempoh tanaman dan
tuaian disekitar 68 hingga 72 hari sahaja. Satu pokok jagung boleh menghasil 2 atau 3
tongkol jagung yang diselaputi helaian lapisa daun berwarna hijau dan dihujung
pangkal tongkol jagung mempunyai rerambut halus yang berwarna coklat kekuningan.
Di Malaysia, negeri Johor, Selangor, Perak dan Pahang merupakan kawasan
penanaman jagung dan negeri Johor mengeluarkan 35% pengeluaran buah jagung
manis.
Jagung adalah dari keluarga Zea dan dari spesis Zea may spp Mexicana. Kebanyakkan
benih jagung yang ditanam di Malaysia adalah jenis kacukan atau hybrid dari varieti
mas madu, manis madu dan Thai Superweet.