Jurnal Perekayasaan Budidaya Air Payau dan Laut No.

14 Tahun 2019
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo. © 2019.

APLIKASI SISTEM AERASI PADA PENDEDERAN UDANG VANAME DENGAN

KEPADATAN TINGGI UNTUK MENINGKATKAN
TINGKAT KELANGSUNGAN HIDUP

Wendi Tri Prabowo1, Siti Subaidah2, Nawawi, Ribut Wijayaning P.3

Abstrak
Salah satu penemuan signifikan dalam fisika adalah gelembung mikro, yaitu domain gas
mikro / nano -lingkup yang terbentuk pada antar muka antara padat dan cair. Mikro/Nano -
bubble (NB) menyajikan karakteristik yang membuat gelembung istimewa dalam kaitannya
dengan gelembung biasa (gelembung makro) karena ukuran diameternya yang lebih kecil.
Beberapa keuntungan dari NB adalah daerah spesifiknya yang tinggi (luas permukaan per
volume) dan stagnasi tinggi dalam fase cair, yang meningkatkan penyebaran gas.
Menghadapi permasalahan penyakit di lingkungan petakan pembesaran calon induk udang
vaname yang disebabkan lingkungan sudah banyak kontaminasi, maka diperlukan terobosan
perbaikan oksigen yang salah satunya adalah teknik NB. Untuk itu dilakukan aplikasi
penggunaan Ruber diffuser sebagai perbaikan pasokan oksigen, digunakan 2 petakan
pembesaran calon induk, 1 petak dengan teknologi NB/ rubber diffuser + kincir dan 1 petak
dengan teknologi kincir. Pemeliharaan calon induk udang vanamei dengan mengunakan
rubber diffuser di petakan menunjukkan performa pertumbuhan selama 65 hari yang masih
standar dengan nilai pertumbuhan harian (ADG) 0.25 g/hr, bobot akhir 20 g, SR akhir 93.3%.
Sehingga perlu dilakukan pengulangan untuk memperoleh data yang akurat dan sahih serta
dilakukan tes PCR dan uji ketahanan benih calon induk sebelum ditebar di petakan.

Kata Kunci: Teknik NB, Ruber Diffuser, Calon Induk, Teknologi Pembesaran Udang

Abstract: The Use of Rubber Diffuser on the Cultivations of White Shrimp Candidate
Broodstock (Litopenaeus vannamei)

One of the significant discoveries in physics is the microbubbles, that is the domain of the
micro/nano-gas sphere formed at interfaces between solid and liquid. Micro/Nano-bubble (NB)
presents characteristics that make a special bubble in relation to ordinary bubble (bubble
macro) because of the smaller diameter size. Some of the advantages of the NB is a high
concrete area (surface area per volume) and stagnation in the liquid phase, which increases
the spread of gas. Facing the problem of disease in the environment map Cultures of white
shrimp candidate broodstock caused many environmental contaminants, then needed a
breakthrough improvement in oxygen, one of which is the technique of NB. For it is done the
application use Ruber diffuser as repair oxygen supply, used 2 the prospective Cultures map
1 swath technology with NB/rubber diffuser + windmills and windmills with swath technology
1. Maintenance of the white shrimp candidate broodstock by using the rubber diffuser on the
map shows the growth performance over the past 65 days that are still standard with the daily
growth rate (DWV) 0.25 g/hr, final weight 20 g, SR., the late 93.3%. So the repetition needs to
be done to obtain accurate and valid data and conducted tests PCR and test the resilience of
the seed parent candidate before stocking up on map.

Keywords: engineering NB, Ruber Diffuser, Candidate Broodstock, Technology Of Shrimp

Cultivations

1 Pengawas Perikanan pada BPBAP Situbondo

2 Perekayasa pada BPBAP Situbondo
3 Pengendali Hama dan Penyakit Ikan pada BPBAP Situbondo

15
 No. 14 Tahun 2019 PENGGUNAAN RUBBER DIFFUSER PADA PEMBESARAN
CALON INDUK UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Produksi induk udang vaname sangat
dibutuhkan untuk mendukung kegiatan
pembenihan udang vaname baik skala rumah
tangga (backyard hatchery) ataupun skala
industri yang berkelanjutan, karena induk udang
sangat mendukung dalam produksi benih yang
menjadi bahan baku utama dalam industri
pertambakan udang. Dalam bayang-bayang
nilai sektor budidaya udang, banyak perhatian
diberikan pada beberapa dampak lingkungan
dan sosio-ekonomi negatif dari industri ini.
Perhatian utama adalah penghancuran hutan
bakau dan lahan basah lainnya untuk
pembangunan tambak udang, salinisasi tanah,
pencemaran biologis stok udang asli, penipisan
populasi ikan liar melalui masukan besar tepung
ikan dan minyak ikan dalam pakan udang
komersial, eutrofikasi, dan penyebaran bahan
kimia di lingkungan. Perkembangan budidaya
udang yang pesat dan disertai oleh kurangnya
perencanaan dan peraturan yang memadai di
tingkat kebijakan nasional. Budidaya udang
yang tidak terencana akan banyak menghadapi
konsekuensi lingkungan dan sosio-ekonomi
negatif.
Beberapa masalah ini, termasuk masalah
virus, telah memberi gambaran industri udang
di negara-negara yang mengimpor udang, dan
di antara para pemerhati lingkungan di negara-
negara produsen. Dengan meningkatkan minat
terhadap budidaya udang ramah lingkungan
dalam industri budidaya udang, dan upaya untuk
mencapai produksi berkelanjutan sedang
dilakukan. Di tambak udang yang dikelola
secara intensif, ada risiko tinggi wabah penyakit
yang disebabkan oleh virus, bakteri, jamur dan
patogen lainnya. Tambak udang intensif / semi
intensif sering ditinggalkan setelah 2 ~ 10 tahun
karena masalah lingkungan dan penyakit yang
disebabkan oleh akumulasi nutrisi, hilangnya
akses terhadap air bersih, dan sebagainya. Atau
hanya karena turunnya hasil panen dan
keuntungan (Flaherty dan Karnjanakesorn,
1995; Barraclough dan Finger-Stich, 1996;
Dierberg dan Kiat-tisimkul, 1996; Sansanayuth
et al., 1996.). Namun, secara umum tindakan
konvensional ini tidak dapat membantu
mencapai produksi dan pengembangan
berkelanjutan untuk industri tambak udang,
karena sampai batas tertentu masalah ini tidak
menemukan solusi utama, terutama dari
kualitas air dimana udang hidup.
16
Dalam upaya untuk mengurangi kegagalan
panen udang dari masalah penyakit tersebut,
beberapa pendekatan telah dikembangkan,
seperti pemuliaan selektif udang patogen-bebas
(SPF) spesifik dan udang patogen spesifik
(SPR), dan kemudian mengkultivasi udang
bebas virus dalam sistem biosecure (Lotz,
1997). Menggunakan probiotik dalam budidaya
udang untuk meningkatkan kinerja
pertumbuhan, kekebalan, dan ketahanan
terhadap penyakit dan telah diterapkan dalam
sistem budidaya. Produk yang paling umum
digunakan dalam budidaya tambak adalah
pupuk dan bahan pengapung, desinfektan,
antibiotik, algaecides, herbisida, dan probiotik
juga digunakan untuk memperbaiki produksi.
Kekhawatiran sedang dipikirkan mengenai
potensi dampak bahan kimia budidaya di
lingkungan perairan, ekosistem darat dan
kesehatan manusia yang berdekatan. Ada
kekurangan informasi tentang jumlah bahan
kimia yang digunakan dalam budidaya udang di
berbagai negara Asia Tenggara. Tidak adanya
informasi kuantitatif semacam itu membuat
sangat sulit untuk menilai dampak bahan kimia
budidaya udang terhadap lingkungan. Namun,
dengan informasi yang tersedia tentang jenis
bahan kimia yang digunakan, aspek utama
mengenai nasib lingkungan mereka dapat
didiskusikan. Ada tiga kelompok utama zat yang
digunakan dalam budidaya udang yang dapat
mempengaruhi lingkungan dengan cara yang
berbeda, yaitu bahan kimia beracun, antibiotik
dan nutrisi.
Bahan kimia yang menyebar di lingkungan
sebagai akibat penggunaannya dalam
akuakultur bisa sangat beracun, mutagenik atau
memiliki efek sub-mematikan negatif lainnya
pada flora dan fauna liar. Penyebaran antibiotik
setelah pemeliharaan udang di tambak atau
pembenihan dapat menyebabkan resistensi di
antara patogen, dan komposisi mikroorganisme
yang berubah di lingkungan perairan. Limbah
dengan kandungan hara yang tinggi dapat
menyebabkan eutrofikasi lokal atau regional.
Namun, dalam beberapa dekade terakhir,
salah satu penemuan signifikan dalam fisika
adalah gelembung mikro, yaitu domain gas
mikro / mikro-lingkup yang terbentuk pada
antarmuka antara padat dan cair. Mikro- bubble
(NB) menyajikan karakteristik yang membuat
gelembung istimewa dalam kaitannya dengan
gelembung biasa (gelembung makro) karena
ukuran diameternya yang lebih kecil. Beberapa
keuntungan dari NB adalah daerah spesifiknya
yang tinggi (luas permukaan per volume) dan
stagnasi tinggi dalam fase cair, yang
meningkatkan penyebaran gas.
 17 PRABOWO, ET AL.
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo. © 2019.
Atas dasar pemikiran yang sama dengan
budidaya udang, maka untuk pembesaran calon
induk udang vaname hasil pemuliaan akan
diterapkan teknologi mikro bubble dengan
menggunakan rubber diffuser, dengan harapan
calon induk dapat tumbuh dengan baik sehingga
dihasilkan induk dengan performa cepat tumbuh
dan sehat.
1.2. Tujuan
Tujuan penggunaan mikro-bubble pada
pembesaran calon induk udang vaname adalah
untuk mendapatkan induk udang vaname yang
mempunyai performa pertumbuhan yang cepat
dan sehat
1.3. Sasaran
Sedangkan sasaran yang ingin dicapai
adalah dapat memproduksi induk udang
vaname secara massal dengan performa
pertumbuhan yang cepat dan sehat.
II. METODOLOGI
2.1. Alat dan Bahan
Kegiatan ini menggunakan peralatan dan
bahan-bahan sebagai berikut :
• Peralatan : 1 bakan tambak dengan
instalasi rubber diffuser + kincir dan 1
tambak dengan instalasi kincir, serta
peralatan pendukung lainnya
• Benih glondongan calon induk udang
vaname
• Pakan Pembesaran
• Probiotik, molase
• Vita mineral, progold
2.2. Metode Kerja
a. Penyiapan benih galur pertumbuhan di NBC
• 300 pasang induk dari sumber tertentu (A)
dikondisikan tenang dan diberi pakan
segar (cacing, tiram), dipelihara secara
terpisah jantan dan betina
• Dilakukan ablasi, dalam waktu ± 1 minggu
induk mulai matang telur
• Setelah matang telur massal (minimal 10
ekor MT/hari), diambil induk MT ± 30 ekor
selama 3 hari berturut-turut, dikawinkan
dan dipijahkan
• Naupli dipelihara di bak terpisah untuk 3
hari tersebut (1 hari 1 bak larva), naupli
yang dipelihara yang kualitasnya bagus
Jurnal Perkeyasaan Budidaya Air Payau dan Laut
• Dipelihara sampai PL10 (insang
sempurna) dengan pola nutrisi dan
lingkungan yang ideal
• PL10 dari masing-masing bak (3 bak)
didederkan di bak terkontrol volume 60
m3 dengan padat tebar 5 ekor/L
• Didederkan selama 15 hari
b. Pembesaran calon induk di petakan MBC
untuk 1 galur:
• Benih gelondongan 15 hari (2-3 gram) dari
bak pendederan (dipilih 2 bak) dibesarkan
dipetakan pembesaran (MBC) 30x30 M2
dengan padat tebar 60 ekor/M2
• Dibutuhkan 2 petak pembesaran calon
induk, 1 petak dengan teknologi NB/
rubber diffuser + kincir dan 1 petak
dengan teknologi kincir
• Seleksi dilakukan jika melebihi carrying
capacity (1 - 1,5 kg per M2 atau untuk
petakan 900 M2 carrying capacity 900-
1350 kg)
• Setelah berat individu mencapai 30-35
gram, dilakukan seleksi jantan dan betina
serta performa tubuh
• Calon induk hasil seleksi dipelihara pada
bak beton secara terpisah jantan dan
betina, dibutuhkan 4 bak
• Dibesarkan sampai ukuran 35 gram untuk
jantan dan 40 gram untuk betina, dengan
pemberian pakan berprotein tinggi (pakan
EP) dan multivitamin
• Digunakan sebagai induk populasi dasar
pertumbuhan selanjutnya
c. Parameter pengamatan
• Pertumbuhan calon induk: panjang,
bobot, ADG
• Deteksi virus: IHHNV, TSV, IMNV, WSSV,
EHP dengan metode PCR.
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Perekayasaan ini dilakukan dengan
menggunakan 1 petak yang dilengkapi dengan
micro rubber diffuser (bak A) dan 1 petak kontrol
menggunakan kincir secara penuh
(petak B).
Perekayasaan ini dimulai saat penebaran
Pl 24 ke masing masing bakan pada tanggal 18
September 2018 sampai 30 November 2018
selama kurang lebih 70 hari pemeliharaan.
Pelaksanaannya dilakukan di Tambak
Multiplication Broodstock Center Udang
 No. 14 Tahun 2019 PENGGUNAAN RUBBER DIFFUSER PADA PEMBESARAN 18
CALON INDUK UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

Tabel 1. Data Tebaran pada Petak A dan B

Tanggal tebar 24- Juli-2018 DOC 1 di pendederan
Densitas 170.000/m2 Luas 1800-2800 m2
PL tebar PL 24 Pendederan 14 hari
Bak tebar MBC A-B
Biomas panen 2.47 – 3.25 kg/m3

Tabel 2. MBW (g), FR (%) dan ADG (g/day) Calon Induk Vaname Selama Pemeliharaan
A B
Luas (m2) 2300 1800
DOC 80 80
Total tebar (ekor) 400.000 300.000
MBW (g) 20.05 17.6
SR (%) 93.63 84.25
ADG (g/d) 0,25 0,22
FCR 1.12 1.24
Tonase (kg) 7.483 4.448
Produktivitas (kg/m3) 3.25 2.47

Gambar 1. Fluktuasi DO Petakan Selama Pemeliharaan

Vanamei IPU Gelung di situbondo. Penelitian ini
didukung 2 petak pemeliharaan dengan
kapasitas masing-masing bak 900 ton serta
dilengkapi dengan fasilitas tandon, kincir, dan
sumur bor.
Berdasarkan data di atas diketahui bahwa
pada perlakuan menggunakan micro rubber
pada Bak A padat tebar awal sebanyak 150.000
ekor/bak (160 ekor/m2) pada PL 24 dan rataan
kelangsungan hidup pada akhir/panen sebesar
93.63% atau 140.000 ekor atau biomas panen
1.290 kg. Sehingga diketahui bahwa kapasitas
daya dukung sistem micro rubber diffuser
tersebut pada tambak Unit Multiplication
Broodstock Center Udang Vanamei IPU Gelung
1.43 kg/m3.
Berasarkan Gambar 1. diketahui bahwa
pertumbuhan berat cenderung meningkat dari
hari ke-1 hingga hari ke-70 dengan titik
pertumbuhan sigmoid pada hari ke-43 hingga
50. Hal ini karena pada hari tersebut dilakukan
proses seleksi/ penjarangan kepadatan.
Berdasarkan Gambar 1 juga diketahui bahwa
Rataan pertumbuhan harian cenderung stabil
pada kisaran 0.14 - 0.18 selama pemeliharaan
dan cenderung tinggi pada titik penjarangan
sebagaimana besaran bobot.
 19 PRABOWO, ET AL. Jurnal Perkeyasaan Budidaya Air Payau dan Laut
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo. © 2019.

Tabel 3. Hasil Rataan Pemeriksaan Kualitas Air

Hasil
No Parameter Satuan Kisaran Opt Metode Uji
A B
1 pH - 7.64-8.25 7.80-8.20 7,5 – 8,5 SNI 06-6989.11-2004
2 Salinitas ‰ 32-34 32-34 20 - 32 Refraktometerik
3 TAN mg/L 0.15-0.84 0.12-0.64 - SNI 19-6964.3-2003
4 Alkalinitas mg/L 42-123 42-123 120 - 160 Titrimetrik
5 Bahan Organik Mg/L 102-170 92-180 < 55 Titrimetrik

Tabel 4. Hasil Rataan Pemeriksaan Bakteri dan Virus

Hasil
No Parameter Satuan Kisaran Opt Metode Uji
A B
1 Total Bakteri CFU/mL 1.9x1010 1.7x1010 - IKM/5.4.5/BBAP-S
2 Total Vibrio CFU/mL 2.0x103 1.8x103 4,4 x 104 IKM/5.4.6/BBAP-S
3 TSV - Negatif Negatif - PCR
4 WSSV - Negatif Negatif - PCR
5 IHHNV - Negatif Negatif - PCR
6 IMNV - Negatif Negatif - PCR

Sedangkan beradasarkan Grafik 2, Kandungan bahan organik sebaliknya

diketahui bahwa alat micro ruber diffuser bekerja
sesuai harapan terbukti dari nilai DO yang lebih
tinggi di Bak A dengan rerata 6.65 ppm
dibandingkan bakan lainnya yang berfluktuasi di
kisaran 5.20-6.90 ppm.
Jika melihat pada hasil pemeriksaan
kualitas air diketahui bahwa nilai pH tetap pada
kisaran normal 7.64-8.25, salinitas pada kisaran
optimal 32-34 ppt, total ammonia 0.15-0.84 ppm,
dan bahan organik pada kisaran 102-170 ppm.
Nilai alkalinitas pada awal pemeliharaan relatif
tinggi pada kisaran 42-123 ppm namun
cenderung menurun hingga 42 ppm pada
minggu ke-3 sehingga dilakukan penambahan
kapur pertanian secara berkala untuk menjaga
alkalinitas pada kisaran optimum 120 ppm. Nilai
alkalinitas juga dijaga dengan penambahan
salinitas pada air pemeliharaan sekaligus
membentuk salinitas pada kisaran 30-32 ppt. Hal
ini dilakukan karena alkalinitas air tawar
cenderung lebih tinggi dibanding air laut
sekaligus pula menyesuaikan salinitas dengan
tekanan osmosis udang putih pada kisaran 24
ppt. Nilai total ammonia cenderung naik hingga
nilai 0.64 ppm pada minggu ke-3 kemudian
cenderung menurun kembali sesudahnya. Hal
ini dimungkinkan karena pada awal
pemeliharaan jumlah limbah, feses dan pakan
yang tidak termakan cenderung larut bersama
dengan air tanpa pemanfaatan oleh bakteri.
Namun sebaliknya, setelah minggu ke-3 seiring
kepadatan total bakteri yang mencapai 1.9x10 10
cfu/ml maka nilai total ammonia cenderung
menurun dan terbuang melalui proses
sedimentasi di central drain dan sipon.
cenderung menaik terutama seiring
pertumbuhan populasi bakteri di perairan hingga
minggu ke 4 mencapai 1013 cfu/ml dan
cenderung stabil sesudahnya pada kisaran 10 10
cfu/ml. Berdasarkan hasil pemeriksaan PCR
diketahui bahwa kandidat induk di Unit Tambak
Multiplikasi IPU Gelung bebas WSSV, TSV,
IHHNV.
Berasarkan Tabel 2. diketahui bahwa
performa pertumbuhan petak B cenderung lebih
rendah dibanding bak A, dengan MBW sebesar
17.6 g. Nilai ADG bak B 0.22 relatif lebih rendah
dibanding dengan bak A sebesar 0.25 g/hari.
Nilai produktivitas bak B 2.47 kg/m3 juga relatif
lebih rendah dibanding dengan bak A sebesar
3.25 kg/m3.
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1. Kesimpulan
Berdasarkan data diketahui bahwa pada
pemeliharaan calon induk udang vanamei
dengan mengunakan rubber diffuser di tambak
menunjukkan performa pertumbuhan selama 65
hari yang masih standar : nilai pertumbuhan
harian (ADG) 0.25 g/hr, bobot akhir 20 g, SR
akhir 93.3%.
4.2. Saran
Beberapa saran yang dihasilkan dari
perekayasaan ini , antara lain :
 No. 14 Tahun 2019 PENGGUNAAN RUBBER DIFFUSER PADA PEMBESARAN 20
CALON INDUK UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

1. Perlu penguatan sistem biosekuriti di Rochim, A. 2016. Ragam Teknik Aerasi Kolam
tambak produsen calon induk udang; dan Tambak, Paddlewheel Aerator vs
2. Perlu dilakukan pengulangan untuk Jet Aerator. Dipublikasikan pada Rubrik
memperoleh data yang akurat dan sahih; Peralatan dalam Majalah Info Akuakultur
3. Perlu dilakukan tes PCR dan uji ketahanan Edisi Desember 2015
benur calon induk sebelum ditebar di SNI 8037.1 : 2014. Udang vaname (Litopenaeus
tambak. vannamei, Boone 1931) Bagian 1 :
Produksi Induk Model Indoor.
T. Budiardi, T. Batara dan D. Wahjuningrum.
DAFTAR PUSTAKA 2005. Tingkat Konsumsi Oksigen Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) Dan Model
Pengelolaan Oksigen Pada Tambak
Anonim. 2017. Bong Tiro : Menjajagi Intensif. Jurnal Akuakultur Indonesia, 4 (1):
Penggunaan Benur Besar. Trobos Aqua, 89–96 (2005)
Media Agribisnis Kelautan dan Perikanan. Wyban, J. A dan J. N Sweeney.1991 Intensif
Boyd, C.E. 1990. Water Quality in Ponds for Shrimp Production Technology. Honolulu,
Aquaculture. Alabama Agricultural hawaii, USA 96825. 158 hlm.
Experiment Station, Auburn University.
Elovaara, A.K. 2001. Shrimp Farming Manual.
Practical Technology For Intensive
Commercial Shrimp Production. United
States Of America, 2001. Chapter 4 hal 1 -
40Hopkins, J.S., Hamilton, R.D., Sandifer,
P.S., Browdy, C.L., Stokes, A.D., 1993.
Effect of water exchange rate on
production, water quality, effluent
characteristics and nitrogen budgets of
intensive shrimp ponds. J. World Aquac.
Soc. 24 (3), 304–320.