SMKN 1 Kras, Kediri

Bab 6
Unsur senyawa dan campuran

Materi ini mungkin sudah tidak asing lagi kalian.

Bagaimana ?
Apakah kalian masih mengingat materi yang kalian
pelajari secara semangat dan teliti ini?
Materi ini merupakan salah satu materi IPA yang ada
dikisi-kisi UN kalian yang dibatalkan.
Coba ingat kembali dahulu?

Unsur, senyawa dan campuran apakah perlu atau

penting bagi jurusan tata boga?

Mari kita pelajari lagi apakah materi ini penting atau

tidak.

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

UNSUR
Seluruh benda dialam semesta ini pasti memiliki zat penyusun. Penyusun terkecil dari
segala sesuatu dinamakan dengan Unsur, atau biasanya unsur diartikan sebagai zat tunggal
yang sudah tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat yang lebih sederhana dengan reaksi kimia
biasa.
Unsur saat ini telah dibagi dan dikelompokan berdasarkan sifat dan karaketristiknya
seperti pada tabel periodik berikut:

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

NB: Untuk lebih jelasnya, gambar dapat kalian cari di internet atau beli dengan nama
TABEL PERIODiK

Sistem Penulisan simbol unsur

Dalam menamai unsur para peneliti sudah sepakat dengan nama-nam unsur yang
tercantum didalam tabel periodik dan untuk sistem penulisannya:
 Disimbolkan 1 huruf dengan menggunakan huruf kapital : H (hidrogen), C (kabon).
 Disimbolkan 2 huruf, huruf pertama ditulis kapital dan huruf kedua ditulis kecil: Na
(natrium), Ca (Kalsium), Al (alumunium)

Ingat!!! Dalam penulisan simbol kimia, besar kecil huruf sangat berpengaruh

Setelah kita mengetahui jumlah dan simbol unsur diatas. Pada umumnya unsur digolongkan
berdasarkan jenis logam, non logam dan semi logam
 Golongan Logam
Logam adalah unsur yang memiliki sifat mengkilap dan umumnya merupakan
penghantar listrik dan penghantar panas yang baik.Unsur-unsur logam umumnya berwujud
padat pada suhu dan tekanan normal, kecuali raksa yang berwujud cair. Contoh unsur logam:
Alumunium (Al), Besi (Fe), Emas (Au) dan lainnya.
 Golongan Semi-logam
unsur semilogam atau yang dikenal dengan nama metaloid. Metaloid adalah unsur
yang memiliki sifat logam dan nonlogam. Unsur semilogam ini biasanya bersifat
semikonduktor.Bahan yang bersifat semikonduktor tidak dapat menghantarkan listrik dengan
baik pada suhu yang rendah, tetapi sifat hantaran listriknya menjadi lebih baik ketika suhunya
lebih tinggi. Contoh unsur semi-logan : Boron (B), Silikon (Si), Germanium (Ge) dan lainnya
 Golongan non-logam
nonlogam adalah unsur yang tidak memiliki sifat seperti logam.Pada umumnya,
unsur-unsur nonlogam berwujud gas dan padat pada suhu dan tekanan normal. Contoh unsur
nonlogam Hidrogen (H), Oksigen (O).

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

SENYAWA
Senyawa adalah zat tunggal yang terdiri dari dua unsur atau lebih yang dapat
diuraikan ke dalam bentuk yang lebih sederhana melalui reaksi kimia. Sebagian besar zat
tunggal yang biasa kita temukan sehari-hari merupakan bentuk dari senyawa. Seperti air
( H2O ), garam ( NaCI ), gula pasir ( CH3COOH ), dan lain-lain.
Jika memanaskan gula dengan panas yang tinggi, gula akan menjadi karbon dan uap
air. Dan air yang kita peroleh akan terurai menjadi hydrogen dan oksigen melalui reaksi
kimia lain. Dengan demikian air dan gula merupakan suatu senyawa karena terdiri dari
beberapa unsur.
Ciri-ciri senyawa:
 merupakan zat tunggal
 tersusun dari dua unsur atau lebih dengan perbandingan tertentu dan tetap
 dapat diuraikan menjadi unsur-unsur pembentuknya melalui reaksi kimia
 sifat senyawa berbeda dengan sifat unsur pembentuknya Contoh senyawa: Air (H2O),
Garam dapur (NaCl),  Asam Clorida (HCl), Karbondioksida (CO2), Karbon
monoksida (CO).

PENAMAAN SENYAWA:

 Senyawa yang Terbentuk dari Unsur Logam dan Nonlogam

Cara penamaan: Sebut dahulu nama unsur logam kemudian diikuti
nama unsur non logam dan diberi akhiran -ida
Contoh:
NaCl tersusun atas unsur logam Natrium (Na) dan unsur nonlogam Clorin (Cl), sehingga
diberi nama Natrium clorida

 Senyawa yang Terbentuk dari Unsur Nonlogam-Nonlogam

Cara penamaan: Jumlah unsur atom pertama disebut dahulu, diikuti
nama unsur nonlogam pertama, kemudian sebut jumlah unsur nonlogam
kedua dan diikuti nama unsur nonlogam kedua, dan diberi akhiran -ida

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

Jumlah atom disebut dalam bahasa Yunani sebagai berikut:

1 = mono
2 =di
3 = tri
4 = tetra
5 = penta
6 = heksa
7 = hepta
8 = okta
9 = nona
10= deka
Contoh:
o N2O tersusun dari 2 unsur non logam Nitrogen (N) dan 1 atom Oksigen (O) diberi nama
dinitrogen monoksida
o P2O5 tersusun dari 2 unsur phospor (P) dan 5 unsur Oksigen (O)  diberi nama diphospor
pentaoksida
o CCl4 tersusun dari 1 unsur Carbon dan 4 unsur Klor (Cl) diberi nama carbon tetraklorida

CAMPURAN

Campuran adalah suatu zat yang terbuat dari gabungan dua atau lebih zat
yang berbeda tanpa melalui reaksi kimia. Gabungan zat-zat ini bisa berupa
senyawa dengan senyawa, unsur dengan unsur, atau senyawa dengan unsur. Namun,
zat tersebut tidak dapat bersatu secara kimiawi karena masih mempertahankan sifat
aslinya. 

Campuran digolongkan menjadi dua jenis, yaitu campuran homogen dan

heterogen. Campuran homogen terjadi apabila seluruh materi penyusun campuran
itu tidak dapat dibedakan lagi antara satu dengan yang lainnya. Tapi, sifat dari
masing-masing materi penyusunnya masih dapat terlihat. Campuran homogen juga
biasa dikenal dengan Larutan

Contohnya, campuran air dengan susu bubuk cokelat. Saat kamu

mencampurkan kedua zat tersebut, air dan susu bubuk cokelat telah bercampur
menjadi cairan berwarna cokelat. Akibatnya, kamu tidak bisa membedakan mana zat
yang merupakan air dan susu. Tapi, sifat dari masing-masing zat itu masih tetap

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

terlihat, yaitu sifat cair dari air dan sifat manis dan warna cokelat dari susu bubuk
cokelat.

Campuran heterogen terjadi apabila seluruh materi penyusun campuran itu

beserta sifat-sifatnya masih dapat dibedakan satu dengan yang
lainnya. Contohnya adalah campuran air dengan minyak goreng. Campuran
Heterogen biasanya disebut dengan Suspensi

Koloid Contoh koloid yang mudah adalah santan dan susu, sepintas
tampak koloid ini seperti larutan homogen namun jika dilihat dengan
mikroskop akan terlihat heterogen. Campuran ini tidak dapat disaring dengan
saringan biasa.

PEMISAHAN CAMPURAN
Setiap campuran dapat dipisahkan dengan beberapa cara, misalkan : anda bisa
memisahkan antara kopi dengan ampasnya mengunakan saringan. Ini adalah salah
satu pemisah campuran. Berikut beberapa cara pemisahan campuran:

1. Dekantasi, yaitu pemisahan komponen-komponen dalam campuran dengan

cara dituang secara langsung. Dekantasi dapat dilakukan untuk memisahkan
campuran zat cair dan zat padat atau zat cair dengan zat cair yang tidak saling
campur (suspensi).Contoh:  Pemisahan  campuran air dan pasir.

2. Filtrasi, yaitu pemisahan komponen-komponen dalam campuran dengan

mneggunakan filter (penyaring). Hasil filtrasi disebut filtrat sedangkan sisa
filtrasi disebut residu atau ampas. Filtrasi dapat dilakukan untuk memisahkan
campuran zat cair dan zat padat yang tidak saling larut. Contoh:  Pemisahan
campuran  air dan kopi.

3. Sentrifugasi, Metode jenis ini sering dilakukan sebagai pengganti filtrasi bila
partikel padatan sangat halus dan jumlah campurannya lebih sedikit.  Metide
sentrifugasi digunakan secara luas untuk memisahkan sel-sel darah dan sel-sel
darah putih dari plasma darah. Dalam hal ini, padatan adalah sel-sel darah dan
akan mengumpul di dasar tabung reaksi, sedangkan plasma darah berupa
cairan berada di bagian atas.
4. Kristalisasi (Evaporasi), yaitu pemisahan komponen-komponen dalam
campuran dengan cara mengkristalkan komponen tercampur dengan cara
dipanaskan kemudian didinginkan. Kristalisai dapat dilakukan untuk
memisahkan campuran zat cair dan zat  padat yang saling larut.  Contoh :
Pemisahan campuran  air dan garam.

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

5. Corong pisah, Campuran dua jenis zat cair yang tidak saling melarutkan
dapat dipisahkan dengan corong pisah lalu didiamkan selama beberapa saat
sampai membentuk dua lapisan terpisah. Contohnya adalah seperti
pemisahan air dengan minyak

6. Sublimasi, yaitu pemisahan komponen-komponen dalam campuran yang

mudah menyublim dengan cara  penyubliman melalui pemanasan. Sublimasi
dapat dilakukan untuk memisahkan komponen campuran yang mudah
menyublim. Contoh : Pemisahan campuran  kotoran dalam kapur barus.

7. Destilasi, yaitu pemisahan komponen-komponen dalam campuran yang

didasarkan pada perbedaan titik didih komponen campuran tersebut melalui
pemanansan/pendidihan campuran. Destilasi dapat dilakukan untuk
memisahkan campuran zat cair dan zat cair yang berbeda titik
didihnya.Contoh : Pemisahan campuran  air dan alkohol.

8. Kromatografi, yaitu pemisahan komponen-komponen dalam campuran yang

didasarkan pada perbedaan kecepatan peresapan pada medium
resap/adsorben. Contoh : Pemisahan campuran air dan tinta.

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

Soal unsur senyawa dan campuran

Pilihlah jawaban paling benar dari pertanyaan dibawah ini!
1. Zat murni yang tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat-zat yang lebih
sederhana lagi dengan reaksi kimia dinamakan ....
a. Atom b. Neutron c. Unsur d.Senyawa e.Campuran

2.  Unsur-unsur yang terdapat di alam bebas biasanya tidak dalam bentuk

persenyawaan. Berikut yang tidak termasuk unsur-unsur di alam bebas adalah
a. Tembaga b. Perak c. Zeng d.Natrium e. Hidrogen

3. Unsur berikut ini yang tidak dilambangkan dengan satu huruf adalah ....
a. Hidrogen b.Karbon c.Oksigen d.Emas e. Nitrogen

4. Berikut ini merupakan contoh dari lambang unsur, kecuai..........

a. Ir b.Rf c.Rb d.OH e. Ag

5. Asam klorida adalah salah satu contoh senyawa yang dimanfaatkan untuk ....
a. Obat maag b.Bahan bangunan c.Pembersih lantai
d.Pemanis makanan e. Pengembang Kue

6. Apabila garam dapur dipisahkan menjadi bagian terkecil maka akan

membentuk beberapa unsur yang memungkinkan yaitu
a. Natrium dan Klor d. Oksigen
b. Natrium dan kalsium e. Kalium dan kalsium
c. kalsium dan klor

7. Berapa jumlah atom penyusun dari senyawa 2Fe(OH) 2

a. 4 b.6 c.3 d.8 e.5

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

8. tainless stell merupakan benda yang terbentuk dengan penyusun logam

berupa ....
a.Perak, besi dan kripton d. Besi, krom dan perak
b.Tembaga, timah dan timbal e. Besi, Perak, timah
c. Besi, krom dan nikel

9. Lambang unsur fluor, besi, dan tembaga secara berturut-turut adalah ….

a. F, Fe, dan Cu d. F, Fe dan Be
b. Fl, Fe, dan Cu e. Fl, Be dan Te
c. F, Be, dan Tb

10. Diketahui beberapa materi sebagai berikut.

 air
 besi
 cuka
 udara
 oksigen
 kuningan
Di antara materi-materi di atas, yang tergolong unsur adalah ….
a. 1 dan 3
b. 2 dan 4
c. 2 dan 5
d. 2 dan 6

11. Gas berbahaya yang dihasilkan dari pembakaran tidak sempurna adalah gas
karbonmonoksida. Penulisan rumus kimia karbon monoksida adalah ….
a. CO
b. CO2

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

c. C2O
d. CO3

12. Berikut ini adalah nama beberapa zat.

(1) udara
(2) gula pasir
(3) air laut
(4) air murni
(5) emas
Diantara zat-zat tersebut yang termasuk campuran adalah … .
A.   1, dan 3
B.   2 dan 4
C.   4 dan 5
D.   1 dan 2

13. Setiap molekul urea mengandung 1 atom karbon, 1 tom oksigen, 2 atom
nitrogen, dan 4 atom hidrogen, maka penulisan rumus kimia urea adalah ….
a. CONH2
b. CO2NH
c. ((CO)2NH2
d. CO(NH2)2
e. CO3(NH)2

14. Zat berikut yang ketiganya merupakan campuran adalah  . . . .

A. Air laut, susu dan santan
B. Emas, tembaga dan kuningan
C. Baja, air teh dan oksigen
D. Kopi, tanah dan besi

IPA TERAPAN
 SMKN 1 Kras, Kediri

15. Campuran yang antara pelarut dan zat terlarut tidak bisa dibedakan lagi
adalah  . . . .
A. Suspensi
B. Koloid
C. Larutan
D. Campuran heterogen

16. Ani memiliki larutan alkohol 100 ml 80 %. Hal ini menunjukkan terdapat 20%
campuran air dalam alkohol tersebut. Teknik pisahan yang tepat untuk
memisahkan alkohol dengan air adalah?
a. Filtrasi b. Destilasi c. Sublimasi d. Kromatografi e.sentrifugas
i
17. Teknik pemisahan campuran dengan cara pemisahan komponen-komponen
dalam campuran yang didasarkan pada perbedaan kecepatan peresapan
disebut dengan
a. Filtrasi b. Destilasi c. Sublimasi d. Kromatografi e.sentrifugasi

18. Garam yang kita konsumsi pada umumnya berasal dari air laut. Petani garam
di Madura memanfaatkan panas matahari untuk membuat garam. Proses
pembuatan garam yang dilakukan petani tersebut dilakukan dengan teknik ….
A. evaporasi B. Filtrasi C. Destilasi D. Kromatografi E. Kristalisasi

19. Pimisahan campuran yang memanfaatkan titik didih dari suatu zat dinamakan
dengan
a. Destilasi b. Kristalisati c. Evaporasi d. Dekantasi e. Sublimasi

20. Dibawah ini yang merupakan campuran homogen adalah

a. susub. Santan c. Air teh d. Udara e.air gula

IPA TERAPAN
SMKN 1 Kras, Kediri

IPA TERAPAN