PANITIA UJIAN AKHIR SEMESTER

TAHUN AJARAN 2020-2021

FAKULTAS MATEMATIKAN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
Nama Mata Kuliah : Biokimia
SKS :2
Semester/Tahun : Gasal / 2020 – 2021
Prodi/Jurusan : Kimia/Kimia
Pengampu : Dr. Sri Mursiti, M.Si.
Samuel Budi Wardhana Kusuma, Ph.D
Hari/Tanggal : Selasa, 12 Januari 2020
Waktu : 13.00-14.30

Petunjuk pengerjaan :
1. Tulislah jawaban pada kertas lalu difoto dan dikirimkan ke ELENA.

Soal Ujian:
No Soal Skor
1. a. bagaimana cara membuat reagen molisch
b. manakah dari produk berikut yang menunjukkan hasil positif dengan uji positif
terhadap pereaksi Benedict :
c. madu, tepung singkong, putih telur, sari buah, minyak kelapa
d. Jelaskan mengapa hasil hidrolisis sukrosa menunjukkan uji positif terhadap
pereaksi Benedict!

2 Jelaskan mengapa terdapat perbedaan hasil saat kasein diuji dengan Biuret sebelum dan
setelah hidrolisis!

3. Jelaskan metode identifikasi alkaloid

4. a. Jelaskan cara kerja dari metode sokletasi.

b. jelaskan jenis sampel dengan sifat seperti apa saja yang bisa dilakukan esktrasi
dengan metode sokletasi?

5 Pada isolasi minyak cengkeh,

a. Metode apa yang tepat untuk mengisolasi minyak cengkeh?
b. Bagaimana cara “mengeringkan” minyak cengkeh?
c. Jelaskan bagaimana ara menguji (kualitatif) bahwa produk yang dihasilkan
adalah eugenol

1
6 a. Pada reaksi Asam salisilat dengan anhidrida asetat akan terbentuk asam asetil
salisilat (aspirin). tuliskan persamaan reaksinya!
O
COOH H3C C COOH

+ O + CH3COOH
OH H3C C OCCH3
O O
b. Jika digunakan 5 gram asam salisilat dan anhidrida asetat ekses dalam sintesis
aspirin di atas, berapa gram asam asetil salisilat yang dihasilkan secara teoritis?
c. Jika pada reaksi dengan metanol excess akan dihasilkan metil salisilat. tuliskan
persamaan reaksinya!
d. mengapa asam salisilat berwujud padat, namun metil salisilat berwujud cair
volatil?

7 Pada sintesis Tabir surya DIBENZALASETON.

a. reagen apa yang digunakan?
b. jelaskan mekanisme reaksi yang terjadi pada reaksi aldol diatas!
c. tuliskan 3 jenis konfigurasi dari produk yang mungkin terbentuk! konfigurasi
manakah yang paling stabil? jelaskan

8 1. mengapa perlu dilakukan modifikasi atau derivatisasi selulosa?

2. sebutkan reaksi kimia selain esterifikasi yang bisa dilakukan pada selulosa.
3. sebutkan aplikasi dari selulosa asetat.
4. sebutkan upaya apa saja yang bisa dikembangkan untuk meningkatkan yield
produk dari sintesis diatas.