PRAKTIKUM

SISTEM MANAJEMEN MUTU

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
(SOP)

KELOMPOK 9
Tim Penyusun :

Kevin Eryan NIM. 1118001

Ramudityo Maulana Alif NIM. 1117060
M. Bahril Ardiansyah NIM. 1116111

...... NIM. .......

TEKNIK INDUSTRI OTOMOTIF

POLITEKNIK STMI JAKARTA
KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN R.I.
TAHUN 2021
 Pada tugas sebelumnya yang mempetakan proses bisnis dan menganalisa SWOT
kami dari kelompok 9 mengambil jurnal yang berjudul “ BUSINESS PROCESS MODEL AND
NOTATION (BPMN) DONAT MADU CIHANJUANG”
http://journal.stkom.ac.id/index.php/internal/article/viewFile/28/18

Donat Madu Cihanjuang (DMC) merupakan suatu perusahaan waralaba yang bergerak
dalam bidang makanan ringan, berdiri pada tahun 2010, berlokasi di Jl. Cihanjuang, Cimahi
Bandung, Jawa Barat.
Berikut kami tampilkan Kembali proses bisnis yang ada di Donat Madu Cihanjuang:

Gambar 1 proses bisnis sebelum usulan

Gambar 2 proses bisnis setelah usulan

Dari data yang ada kami dari kelompok 9 melakukan kebutuhan identifikasi kebutuhan SOP dari
proses bisnis tersebut , yaitu SOP nya sebagai Berikut:
 Donat Madu Cihanjuang No. DOKUMEN : DMC.01-SOP-01.04.21
Perusahaan waralaba MULAI BERLAKU :02/04/2021
REVISI : 00
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR TGL. REVISI: -
Rantai Pasok Bahan Baku Dari Pusat HALAMAN : 1

1. LATAR BELAKANG : Donat madu cihanjuang (DMC) merupakan perusahaan

waralaba, oleh karena itu semua bahan baku di berbagai
cabangnya sama, dan berasal dari DMC Pusat.
2. TUJUAN : menata panduan kegiatan pasokan bahan baku DMC agar
sama pada setiap cabangnya

3. RUANG LINGKUP : tugas dan tanggung jawab DMC Cabang dan DMC pusat

4. TANGGUNG JAWAB : DMC cabang

DMC Pusat

5. UNIT KERJA TERLIBAT : Bagian produksi

Bagian gudang

6. PROSEDUR PELAKSANAAN : - petugas bagian produksi pada DMC cabang

melakukan pembelian bahan baku kepada DMC
Pusat.
- Bagian gudang DMC pusat mengambil bahan baku
digudang dan kemudian di kirim ke DMC cabang.
- Setelah bahan baku tersedia petugas bagian produksi
DMC Cabang siap memproduksi donat.

DIBUAT DIPERIKSA DISETUJUI

NAMA : NAMA : NAMA :

JABATAN: JABATAN: JABATAN:

TANDA TANGAN: TANDA TANGAN: TANDA TANGAN:

 Donat Madu Cihanjuang No. DOKUMEN :DMC.02-SOP-02.04.21
Perusahaan waralaba MULAI BERLAKU :03/04/2021
REVISI :00
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR TGL. REVISI:-
Pemesanan Offline HALAMAN :2

1. LATAR BELAKANG : Prosedur standar ini dibuat sebagai prosedur kerja dalam
melakukan pengendalian terhadap kegiatan pemesanan
offline / melalui toko Donat Madu Cihanjuang (DMC).
2. TUJUAN : Dengan adanya prosedur standar yang baik di toko
diharapkan dapat memudahkan pembelian, kenyamanan,
serta kepuasan terhadap pelanggan.
3. RUANG LINGKUP : pegawai toko dan pelanggan.

4. TANGGUNG JAWAB : pegawai yang diberi tugas.

5. UNIT KERJA TERLIBAT : pegawai toko/pramuniaga.

6. PROSEDUR PELAKSANAAN : - pelanggan datang ke toko untuk memilih produk donat

- Pegawai toko melayani dan memberikan katalog donat
yang ada
- Pelanggan membayar donat yang ingin dibeli
- Pegawai meberikan faktur pembelian dan setelah itu
menyiapkan pesanan donat
- Pelanggan menerima donat tersebut.

DIBUAT DIPERIKSA DISETUJUI

NAMA : NAMA : NAMA :

JABATAN: JABATAN: JABATAN:

TANDA TANGAN: TANDA TANGAN: TANDA TANGAN:

 Donat Madu Cihanjuang No. DOKUMEN :DMC-03-SOP-03-04-21
Perusahaan waralaba MULAI BERLAKU : 04/01/2021
REVISI : 00
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR TGL. REVISI:-
Pemesanan Online HALAMAN :3

1. LATAR BELAKANG : pelanggan menginginkan pelayan cepat dan pelanggan juga

menginginkan produk Donat Madu Cihanjuang (DMC)
Dapat dipesan dimana saja dan kapan saja melalui
pemesanan online.

2. TUJUAN : - memberi kepuasan pelayanan terhadap pelanggan

- Sistem dan prosedur secara online diharapkan dapat
memudahkan pelanggan memesan kapan saja dan
dimana saja.
3. RUANG LINGKUP : Admin DMC, Pelanggan, dan Kurir.

4. TANGGUNG JAWAB : tugas dan tanggung jawab admin DMC.

5. UNIT KERJA TERLIBAT : Admin DMC

6. PROSEDUR PELAKSANAAN : - Pelanggan melihat katalog digital dan bertanya

melalui sistem chat(dan isi alamat pengiriman)
- Sistem chat bot akan menjawab otomatis
- Jika deal lanjut ke pembayaran
- Karyawan melakukan cetak faktur otomatis
- Lalu dilanjut untuk menyiapkan pesanan donat
- Kemudian Kurir menerima barang dan mengantarkan
ke alamat pemesan
- Lalu pelanggan menerima pesanan .

DIBUAT DIPERIKSA DISETUJUI

NAMA : NAMA : NAMA :

JABATAN: JABATAN: JABATAN:

TANDA TANGAN: TANDA TANGAN: TANDA TANGAN: