LAPORAN PRAKTIKUM IMC

STUDI KASUS “KANKER”

NAUFAL VUTRA HERYANTO

195070300111041
FORM NUTRITIONAL CARE PROCCES

Nama : Ny.A Jenis Kelamin : Perempuan

Umur : 54 tahun Registered : 11200515
Tanggal : 16 September 2015
Diagnosa Medis : Ca Cervix Stadium 3B Pro Kemo Carbopaxus, Anemia,
Hipoalbumin

Assessment
Diagnosa Intervensi Monitoring Evaluasi
Data dasar Identifikasi masalah
a. Antropometri NI-2.1 Asupan energi tidak ND-1 Makanan Utama dan FH-1.2. Intake makanan dan
adekuat. Snack minuman.
TB:162 cm
Berkaitan dengan kondisi medis Pemberian diet TETP (Tinggi Paramater asupan makan,
BBA: 66 kg pasien sehingga pasien merasa Energi Tinggi Protein) dengan dengan cara food recall 24
BB sebelum sakit: 84 kg lemah, mual dan terjadi
bentuk makanan biasa dengan jam. Target: mencukupi 80%
LILA: 32,5 cm penurunan nafsu makan
Status gizi berdasarkan IMT ditandai dengan: pemberian Fe, Vitamin B12, asupan
BBI = (TB-100) = 62 kg
= 25,14 (Status Gizi - Energi (2098,47 kkal): dan asam folat yang cukup
Status gizi berdasarkan (Overweight) 39,37%,
sesuai kebutuhan. FH-4.1. Pengetahuan terkait
IMT= - KH (274,36 g): 34,4%
- P (93 g): 31,4% makanan dan gizi, parameter
BB(kg) - L (69,94 g): 41,4% E-1 Edukasi gizi pengetahuan pasien, dengan
TB ( m ) x TB(m) Sehingga dikategorikan sebagai
Materi: cara tanya jawab termasuk pre
66 defisit tingkat berat dan juga
¿ pasien mengalami penurunan - Gambaran umum dan post test, dilakukan setiap
2,6244
berat badan secara drastis 18 kanker serviks, anemia edukasi, target: pengetahuan
= 25,14 (overweight)
kg dalam 9 bulan.
b. Biokimia Hb: 5,70 () dan hipoalbumin meningkat.
Data lab - Tujuan diet yang
RBC: 1,87 ()
Elektrolit NI-5.1 Peningkatan kebutuhan diberikan BD 1.10 Pemeriksaan darah
Na: 131 () - Hb dan RBC rendah
menandakan kondisi zat gizi tertentu (Vitamin B12, - Motivasi menghabiskan Hb, RBC, MCV dan albumin
K: 5,10 ()
pasien mengalami anemia asam folat dan Fe) berkaitan makanan untuk mengetahui jenis anemia
Cl: 106 (normal)
dengan kondisi pasien dalam - Bahan makanan yang dan tingkat albumin dalam
WBC: 12,75 ()
Hematology proses pengobatan kemoterapi dihindari dan dianjurkan darah dengan cara melihat
- WBC meningkat karena
Hb: 5,70 () banyaknya kehilangan albumin Waktu: 30 menit rekam medis. Target: normal
kondisi kanker dan
mengakibatkan tubuh dan proses absorbsi yang Frekuensi: setiap hari
RBC: 1,87 ()
dalam proses membentuk menurun ditandai dengan kadar Media: Food model dan leaflet BD 1.2 Pemeriksaan elektrolit
WBC: 12,75 () imun.
albumin rendah (2,62 g/dL) dan Sasaran: Tn. R dan keluarga dan fungsi ginjal, dengan cara
MCV: 95,70 ()
MCV: 95,70 () kadar Hb rendah (5,10 g/dL). melihat rekam medis. Target:
MCH: 30,50 (normal)
- Nilai MCV yang terlalu RC-1 Kolaborasi dengan kadar kalium dan natrium
MCHC: 32 (normal)
tinggi mengindikasikan NC-2.2 Perubahan nilai tenaga kesehatan (dokter) normal
kekurangan vitamin B12
Faal Hati atau folat dalam darah laboratorium terkait gizi (Ureum: mengenai obat penekan mual
SGOT: 22 (normal) 50 mg/dl, Hb: 5,70 g/dl, dan dan muntah, dan pengawasan BD-1.10 Profil status anemia
Albumin: 2,62 ()
SGOT: 24 (normal) MCV: 29,4 %) berkaitan dengan obat yang diberikan seperti dengan cara melihat hasil
- Nilai albumin yang
Albumin: 2,62 () rendah menandakan kondisi anemia yang bisa injeksi atau suplementasi rekam medis. Target: Hb
kondisi pasien mengalami menimbulkan kekurangan Hb, vitamin.
Faal Ginjal hipoalbumin. dan RBC normal
MCV yang tinggi dikarenakan
Ureum 50,00 () Ureum 50,00 () kekurangan vitamin B12, dan
Kreatinin 8,07 (normal) - Kadar ureum yang tinggi kadar ureum pada urin yang
juga menyebabkan pasien
cepat lemah dan mual tinggi kemungkinan gangguan
pada ginjal.
c. Fisik Klinis
Kesadaran: lemah Kesadaran pasien lemah
Keadaan umum: CM dan mual yang disebabkan NB-1.3 Tidak siap tehadap
Tekanan Darah: kekurangan darah perubahan gaya hidup berkaitan
110/70mmHg (normal) (anemia). dengan pasien menghindari
Nadi: 80x/menit (normal) konsumsi protein nabati, bumbu
RR: 20x/menit (normal) penyedap dan kemauan makan
Suhu: 36 oC (normal) yang menurun ditandai dengan
Asites (-) pasien tidak menghabiskan
Urin Tampung: 1700 ml makanan yang disediakan
Lemah (+) rumah sakit, dengan asupan
Mual (+) yang terpenuhi hanya setengah
d. Dietary Dahulu
Diet yang diberikan - Pasien menghindari dari yang disarankan.
sekarang: protein nabati
- Diet rendah protein 40 g - Pasien kurang konsumsi
lunak sayuran
- Energi: 1600 kcal - Pasien tidak pernah
- Protein: 49,5 g menggunakan penyedap
- Lemak: 40 g
- Karbohidrat: 250 g Sekarang
- cairan: 1000cc/24jam - Nafsu makan pasien
turun, terutama konsumsi
Asupan yang didapatkan: karbohidrat (bubur)
- Energi: 826,1 kcal - Kadar kalium yang tinggi
- Protein: 35,7 g dipengaruhi konsumsi
- Lemak: 29 g pisang dan kentang.
- Karbohidrat: 94,4 g
Persentase asupan makan
Riwayat gizi dahulu: pasien dan rekomendasi
- Frekuensi makan teratur diet yang baru.
3x makan utama dengan - Energi (2098,47 kkal):
susunan menu makanan 39,37% → deficit tingkat
berat
pokok, lauk hewani, dan
- KH (274,36 g): 34,4% →
buah deficit tingkat berat
- Makanan pokok yang - P (93 g): 31,4% → deficit
tingkat berat
sering dikonsumsi 2/hari
- L (69,94 g): 41,4% →
adalah bubur sekali makan deficit tingkat berat
sebanyak ± 75 – 100 gram
Asupan makronutrient
dan kentang 3 buah setiap
pasien Ny. A mengalami
harinya.
defisit tingkat berat.
- Lauk hewani yang sering
dikonsumsi adalah telur
yang dikonsumsi setiap hari
1buah, daging ayam dan
daging sapi 3x/minggu 1
potong ± 40 gram,
- Sudah menghindari Lauk
nabati seperti tahu, tempe
dan kacang-kacangan
- Frekuensi makan sayur
jarang yaitu 2-3x/ minggu.
Sayuran yang biasanya
dikonsumsi adalah wortel
dan labu siam.
- Pasien tidak pernah
menggunakan penyedap
untuk masakan yang
dimasak dirumah
- Konsumsi buah setiap
hari, Buah-buahan biasa
dikonsumsi adalah, pepaya
(3x/minggu) 1 ptg sedang
@ 100 gr, pisang ambon
(2x/minggu) 1 buah sedang
dan anggur 3 buah
(2x/minggu)
- Cemilan/ selingan yang
biasa pasien konsumsi
adalah roti tawar sebanyak
1 – 1 ½ slice (± 20 gram).
- Pasien tidak terlalu
menyukai makanan yang
terlalu manis ataupun asin.
- Pasien biasa konsumsi
susu dirumah yaitu 2x/hari

Riwayat gizi sekarang:

- Pasien tidak pernah
menghabiskan makanan
(bubur)
- Pasien hanya mampu
menghabiskan ½ porsi dari
porsi rumah sakit

e. Ekologi
- Pasien bekerja sebagai ibu
- Pasien tidak pernah
rumah tangga, tinggal
berolahraga
bersama suami dan kedua
-Pasien belum pernah
anaknya
mendapat edukasi gizi
- Pendidikan terakhir adalah
SD

f. Farmakologi Efek:
- Inj Furosemid - Inj. Furosemid
- Po. Ciprofloxalin mengakibatkan banyaknya
cairan yang keluar
- Infuse NS
sehingga menurunkan
- Vit B complek kadar natrium.
- Ondosenton
- Cefoprazon
- Omeprazol
- Metoklopramid
- CaCo3 Oral
- VIP albumin
- tranfusi PRC
Nama : Ny. A

Umur : 54 tahun

Tanggal : 16 September 2015

Diagnosa Medis : Ca Cervix Stadium 3B Pro Kemo Carbopaxus, Anemia, Hipoalbumin

Jenis Kelamin : Perempuan

Registered : 11200515

INTERVENSI GIZI

ND-1 Makanan Utama dan Snack

a. Tujuan
 Memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat untuk mencegah dan
mengurangi kerusakan jaringan tubuh.
 Mencegah atau menghambat penurunan berat badan secara berlebihan.
 Memperbaiki kondisi anemia.
b. Prinsip
 Tinggi energi tinggi protein (TETP)
 Bentuk makanan biasa
c. Syarat
 Energi yang diberikan:
BMR = 655 + (9,6 BBI) + (1,7 TB) – (4,7 U)
= 655 + (9,6 x 62) + (1,7 x 162) – (4.7 x 54)
= 655 + 528 + 263,5 – 258,5 = 1271,8 kkal

TEE = BMR x FA x FS
= 1271,8 x 1,1 x 1,5 = 2098,47 kkal
Energi total = 2098,47 kkal

 Protein yang diberikan adalah:

Protein: 1,5 g x BB
= 1,5 x 62
= 93 g
= 372 kkal (17,7%)

 Lemak yang diberikan adalah:

Lemak:
= 30% x 2098,47
= 629,541 kkal
= 69,94 g
 Karbohidrat yang diberikan adalah:
Karbohidrat: 2098,47 – L – P = 1097,47 kkal (52,3%)
= 274,36 g
 Fe minimal diberikan sebesar 28 mg/hari untuk memperbaiki kondisi anemia.
 Vitamin B12 dan asam folat minimal diberikan sebesar 4 mcg/hari dan 400 mcg/hari
untuk membantu penyerapan Fe dalam memperbaiki kondisi anemia.
 Frekuensi makan 3x makanan utama dan 3x snack.
 Jalur pemberiannya oral.
 Makanan diberikan dalam porsi kecil padat energy agar kebutuhan pasien terpenuhi.
 Menu sehari Ny.A

Asam
Berat Energi Protein Lemak Vit.B 12
Waktu Menu Bahan Makanan KH (g) folat Fe (mg)
(g) (kal) (g) (g) (mcg)
(mcg)
Bubur Bubur 200 175 40 4 - - 2 0,4
Makan Telur rebus Telur ayam 55 98 0,6 5 6,9 0,935 24,2 2,45
Pagi Susu kedelai Susu kedelai 200 138 15,2 5,4 6 0,4 78 2
Wortel rebus Wortel 30 7,5 1,5 0,3 - - 5,7 0,5
Subtotal 418,5 57,3 14,7 12,9 1,335 109,9 5,35
Roti tawar kupas 40 100 19 3 2 - 12,4 1,14
Snack
Sandwich Keju slice 17 50 2 2 3 0,136   -
Pagi
Telur ayam 55 98 0,6 5 6,9 0,935 24,2 2,45
Subtotal 248 21,6 10 11,9 1,071 36,6 3,59
Nasi putih Nasi 100 175 40 4 - - 2 0,4
Udang 70 100 - 15,5 1,05 0,42 2,1 5,6
Udang crispy Tepung terigu 25 87,5 20 2 - - 4,5 0,325
Makan Minyak 5 50 - - 5 - - -
Siang Wortel 30 7,5 1,5 -   - 5,7 0,3
Sawi putih 25 6,25 1,25 0,25 - 0,275 18,3 0,75
Sayur capcay
Buncis 25 6,25 1,25 0,25 - - 8,3 0,3
Minyak 5 50 - - 5 - - -
Subtotal 482,5 64 22 11,05 0,695 40,9 7,675
Pepaya 200 58 9,8 4,2 0,2 - 76 3,4
Snack
Jus Pepaya Tepung susu
Siang 10 36,5 5,45 3,25 0,2 0,3 -
skim 5,3
Subtotal 94,5 9,8 4,2 0,2 0,3 81,3 3,4
Nasi putih Nasi 100 175 40 4 - - 2 0,4
Makan Fillet ayam 100 125 - 17,5 5 0,3 5 1,5
Chicken
Malam Minyak 5 50 - - 5 - - -
Teriyaki
Kecap 20 25 - - 2,5 - - -
 Tahu putih 55 37,5 3,5 1,5 2,5 - 8,3 1,87
Sayur bening Wortel 30 7,5 1,5 0,3 - - 5,7 0,3
Bayam merah 50 12,5 2,5 0,5 - - 52 3,5
Susu Sapi Susu sapi 200 125 10 3,5 6 0,5 12 3,4
Subtotal 557,5 57,5 27,3 21 0,8 85 10,97
Kentang 150 130,5 30 2,85 - - 13,5 1,05
Snack Potato Tepung maizena 20 82 20 2 - - - 0,3
Malam cheesy stick Minyak 5 50 - - 5 - - -
Keju cheddar 25 100 8 6,25 8 0,2 18 0,175
Subtotal 362,5 58 11,1 13 0,2 31,5 1,525
TOTAL 2163,5 273,65 92,55 70,25 4,401 385,2 32,51
Kebutuhan 2098,47 274,36 93 69,94 4 400 28
Persentase 103% 100% 100% 100% 110% 96% 116%
 2. Pelaksanaan dan evaluasi 
Waktu Rencana Menu  Aplikasi dalam   Saran dan masukan
makan  praktikum dari evaluator

Maka A. Menu  Tidak ada perubahan rencana menu. - Penilai 1: buburnya

n pagi  Bahan makanan  kurang garam dan
 Bubur kurang air.
 Telur rebus - Penilai 3: kurang
- Telur ayam lembut, masih agak
 Wortel rebus kasar.
- Wortel
 Susu kedelai

Berat bahan
 Bubur: 200 g
 Telur rebus
- Telur ayam: 55 g
 Wortel rebus
- Wortel: 30 g
 Susu kedelai: 200 ml

Organoleptic
 Bubur
- Warna: putih
- Rasa: asin
- Aroma: aroma serai
- Tekstur: kenyal, lengket
 Telur rebus
- Warna: kuning dan putih
- Rasa: tawar, ada rasa asin sedikit
- Aroma: khas telur
- Tekstur: Kenyal
  Wortel rebus
- Warna: oren
- Rasa: manis
- Aroma: khas wortel
- Tekstur: empuk
 Susu kedelai
- Warna: putih keruh
- Rasa: manis
- Aroma: kedelai
- Tekstur: cair

B. Prinsip diet (Energi dan Zat gizi)

- Energi: 418,5 kal
- KH: 57,3 g
- Protein: 14,7 g
- Lemak: 12,19 g
- Vit. B12: 1,335 mcg
- Asam folat: 109,9 mcg
- Fe: 5,35 mg

Snack A. Menu  Tidak ada perubahan rencana menu. - Penilai 1 dan 2: rasa
pagi Bahan makanan  kombinasinya kurang
 Roti kupas pas, mungkin bisa
 Keju slice langsung ditambahkan
 Telur ayam bumbu atau saus di
dalamnya.
Berat bahan
 Roti kupas: 40 g
 Keju slice: 17 g
 Telur ayam: 55 g
Organoleptic
- Warna: krem, hijau, putih
- Rasa: asin manis
- Aroma: aroma keju dan roti
- Tekstur: empuk
 
B. Prinsip diet (Energi dan Zat gizi)
- Energi: 248 kal
- KH: 21,6 g
- P: 10 g
- L: 11,9 g
- Vit. B12: 1,071 mcg
- Asam folat: 36,5 mcg
- Fe: 3,59 mg
Lampiran 1: Rencana Menu Sehari

Asam
Berat Energi Protein Lemak Vit.B 12
Waktu Menu Bahan Makanan KH (g) folat Fe (mg)
(g) (kal) (g) (g) (mcg)
(mcg)
Bubur Bubur 200 175 40 4 - - 2 0,4
Makan Telur rebus Telur ayam 55 98 0,6 5 6,9 0,935 24,2 2,45
Pagi Susu kedelai Susu kedelai 200 138 15,2 5,4 6 0,4 78 2
Wortel rebus Wortel 30 7,5 1,5 0,3 - - 5,7 0,5
Subtotal 418,5 57,3 14,7 12,9 1,335 109,9 5,35
Roti tawar kupas 40 100 19 3 2 - 12,4 1,14
Snack
Sandwich Keju slice 17 50 2 2 3 0,136   -
Pagi
Telur ayam 55 98 0,6 5 6,9 0,935 24,2 2,45
Subtotal 248 19 10 11,9 1,071 36,6 3,59
Nasi putih Nasi 100 175 40 4 - - 2 0,4
Udang 70 100 - 15,5 1,05 0,42 2,1 5,6
Udang crispy Tepung terigu 25 87,5 20 2 - - 4,5 0,325
Makan Minyak 5 50 - - 5 - - -
Siang Wortel 30 7,5 1,5 -   - 5,7 0,3
Sawi putih 25 6,25 1,25 0,25 - 0,275 18,3 0,75
Sayur capcay
Buncis 25 6,25 1,25 0,25 - - 8,3 0,3
Minyak 5 50 - - 5 - - -
Subtotal 482,5 64 22 11,05 0,695 40,9 7,675
Pepaya 200 58 9,8 4,2 0,2 - 76 3,4
Snack
Jus Pepaya Tepung susu
Siang 10 36,5 5,45 3,25 0,2 0,3 -
skim 5,3
Subtotal 94,5 9,8 4,2 0,2 0,3 81,3 3,4
Nasi putih Nasi 100 175 40 4 - - 2 0,4
Makan Fillet ayam 100 125 - 17,5 5 0,3 5 1,5
Chicken
Malam Minyak 5 50 - - 5 - - -
Teriyaki
Kecap 20 25 - - 2,5 - - -
 Tahu putih 55 37,5 3,5 1,5 2,5 - 8,3 1,87
Sayur bening Wortel 30 7,5 1,5 0,3 - - 5,7 0,3
Bayam merah 50 12,5 2,5 0,5 - - 52 3,5
Susu Sapi Susu sapi 200 125 10 3,5 6 0,5 12 3,4
Subtotal 557,5 57,5 27,3 21 0,8 85 10,97
Kentang 150 130,5 30 2,85 - - 13,5 1,05
Snack Potato Tepung maizena 20 82 20 2 - - - 0,3
Malam cheesy stick Minyak 5 50 - - 5 - - -
Keju cheddar 25 100 8 6,25 8 0,2 18 0,175
Subtotal 362,5 58 11,1 13 0,2 31,5 1,525
TOTAL 2163,5 273,65 92,55 70,25 4,401 385,2 32,51
Kebutuhan 2098,47 274,36 93 69,94 4 400 28
Persentase 103% 100% 100% 100% 110% 96% 116%

Lampiran 2: Resep Masakan

I. Bubur
 Bahan:
- 50 gr beras
- 500 ml air
- 1 batang serai, ikat dan geprek
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukan ke dalam panci
2. Tambahkan air, serai dan daun salam, lalu masak dan aduk terus hingga tekstur lembut
3. Setelah tekstur menjadi lembut, tambahkan garam lalu sajikan ke dalam mangkuk.

II. Wortel Rebus

Bahan:
- 30 gr wortel
Cara Pembuatan:
1. Siapkan air di panci, lalu didihkan.
2. Masukan wortel yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
3. Setelah tekstur wortel sudah empuk dan dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.

III. Telur rebus

Bahan:
- 1 butir telur
- Minyak secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Oleskan sendok sayur dengan minyak, tidak perlu banyak hanya untuk olesan. Lalu didihkan air.
2. Pecahkan telur ke dalam sendok sayur, lalu masak telur di atas didihan air.
3. Apabila putih telur sudah cukup matang, boleh ditenggelamkan sendoknya.
4. Setelah telur dirasa sudah matang, lepas telur menggunakan sendok, lalu sajikan.

IV. Udang Crispy

 Bahan:
- 70 gr udang
- 25 gr tepung terigu
- 10 gr tepung crispy
- Minyak secukupnya
- Merica bubuk
Cara Pembuatan:
1. Siapkan 2 adonan yang berbeda, adonan basah dan adonan kering. Adonan basah berisikan sedikit tepung terigu dan merica
secukupnya. Adonan kering hanya menggunakan tepung terigu.
2. Celupkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam adonan basah, lalu tunggu selama 5 menit agar bumbu dari merica lebih
meresap.
3. Setelah itu, balur udang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan kering.
4. Siapkan minyak hingga panas.
5. Goreng udang yang sudah dibalur adonan kering ke dalam minyak panas.
6. Tunggu hingga warna dari udang coklat keemasan, jangan sampai terlalu gosong.
7. Angkat dan tiriskan menggunakan tisu, agar sisa minyak yang menepel cepat terserap, lalu sajikan.

V. Sayur Capcay
Bahan:
- 30 gr Wortel
- 25 gr Sawi putih
- 25 gr Buncis
- 1 sdm minyak
- ½ sdt saus tiram
- Sejumput garam
- 1 sdt maizena, dilarutkan air
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
Cara Pembuatan:
1. Potong wortel, sawi putih, dan buncis sesuai keinginan.
2. Tumis bawang putih dan berikan bubuk merica secukupnya.
 3. Setelah harum tambahkan cabai rawit.
4. Masukan wortel lebih dulu hingga agak empuk, lalu masukan kembang kol dan sawi putih.
5. Aduk sebentar dan tuangkan air secukupnya. Tambahkan saus tiram dan garam.
6. Tuangkan larutan maizena, lalu tunggu hingga mengental. Apabila sudah mengental, angkat dan sajikan.

VI. Jus Pepaya

Bahan:
- 200 gr papaya
- 1 sdm tepung susu skim
Cara Pembuatan:
1. Bersihkan pepaya dan dipotong ukuran sedang.
2. Masukan pepaya yang ke dalam blender lalu tambahkan 1 sdm tepung susu skim dan air secukupnya.
3. Setelah tekstur sudah halus, sajikan ke dalam gelas.

VII. Sup Bening

Bahan:
- 55 gr tahu putih
- 30 gr wortel
- 50 gr bayam merah
- Daun bawang, iris kecil untuk taburan
- Merica
- ½ sdt Bumbu kaldu ayam
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih tahu putih, bayam merah dan wortel lalu dipotong sesuai keinginan.
2. Didihkan air, tambahkan bumbu kaldu ayam, garam dan merica. Cek rasa agar tidak terlalu pekat ataupun hambar.
3. Masukan tahu, bayam merah dan wortel, lalu masak sebentar.
4. Sajikan sayur bening, lalu taburkan daun bawang.
VIII. Chicken Teriyaki
Bahan:
- 100 gr fillet ayam
 - ½ potong Bawang Bombay
Bahan marinasi:
- 2 sdm Kecap manis
- 2 siung Bawang putih, dihaluskan
- Secukupnya Merica bubuk
- 2 sdm Saus teriyaki
- 2 sdm Minyak
Cara Pembuatan:
1. Iris tipis memanjang fillet ayam, cuci bersih. Lalu marinasi selama 30 menit dengan semua bahan marinasi.
2. Panaskan wajan, masukan daging ayam, tumis sebentar.
3. Setelah air dari daging keluar, jaga agar tidak gosong. Lalu tambahkan 100 ml air.
4. Saat daging ayam hampir matang, tambahkan irisan bawang Bombay dan dimasak sebentar.
5. Apabila sudah matang, bisa langsung disajikan.

IX. Chesse Stick

Bahan:
- 150 gr kentang
- 2 sdm tepung maizena
- 25 gr keju cheddar
- 2 sdm Minyak
Cara Pembuatan:
1. Iris tipis memanjang fillet ayam, cuci bersih. Lalu marinasi selama 30 menit dengan semua bahan marinasi.
2. Panaskan wajan, masukan daging ayam, tumis sebentar.
3. Setelah air dari daging keluar, jaga agar tidak gosong. Lalu tambahkan 100 ml air.
4. Saat daging ayam hampir matang, tambahkan irisan bawang Bombay dan dimasak sebentar.
5. Apabila sudah matang, bisa langsung disajikan.

Lampiran 3: Foto-foto

 Menu Makan Pagi

  Snack Pagi

Lampiran 4: Tabel penilaian

No. Nama Penilai Komponen penilaian (1-5)
Warna Rasa Kesesuaian porsi Aroma
1 Yuniarti Surya Utami (Ibu) 5 3 4 5
2 Suyanto (Bapak) 4 4 5 4
3 Qorieyanda Hifdzika (Adik) 4 4 4 4