PEMERINTAH PROVINSI JAMBI

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 SAROLANGUN
Jl.Payo Loweh Desa Sungai Baung Kec. Sarolangun Kab. Sarolangun Provinsi Jambi Kode Pos
37481

LEMBAR SOAL
PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL TP. 2019/2020

Mata Pelajaran : Agribisnis Tanaman Pangan

Kelas / Semester : XI / 3
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura (ATPH)
Hari / Tanggal : Selasa / 08 Oktober 2019
Guru Mapel : Ridha Henni Pane, S.TP

Tulislah jawaban dari pertanyaan dan pernyataan berikut !

1. Tuliskan apa yang dimaksud dengan tanaman pangan !

2. Tuliskan apa yang dimaksud dengan tanaman palawija !
3. Tuliskan nama latin dari tanaman berikut :
a. Jagung
b. Ubi kayu
c. Kacang tanah
d. Padi
e. Kacang kedelai
f. Kacang hijau
g. Ubi jalar
4. Tuliskan syarat tumbuh tanaman padi sawah terkait soal keadaan tanah, keadaan air,
tinggi dari permukaan laut dan cahaya matahari.
5. Kegiatan mengolah tanah pada budidaya tanaman padi dengan cara membalikan tanah
merupakan kegiatan………. (a), dan kegiatan dengan cara meratakan dan menghancurkan
gumpalan – gumpalan tanah yang baru dicangkul atau dibajak merupakan kegiatan……..
(b)
6. Penyiapan benih padi dapat dilakukan dengan cara menggunakan benih unggul varietas
unggul tahan wereng (VUTW) dan secara mandiri (dari hasil budidaya sendiri).
Tuliskan 4 jenis benih unggul padi VUTW bersertifikat.
7. Sebelum disemai, benih padi sering diberi perlakuan. Tuliskan cara perlakuan benih padi
dengan menggunakan air garam dan tuliskan tujuan perlakuan benih padi tersebut !
8. Tuliskan 4 syarat bibit padi siap tanam atau yang dapat dipindah ke lahan sawah !
9. Tuliskan syarat tumbuh tanaman palawija berikut :
Iklim Tanah
No Jenis Tanaman
Temperature Curah hujan Ketinggian pH Tekstur/ keadaan tanah
1. Jagung
2. Kacang Tanah
3. Ubi kayu
4. Ubi jalar
5. Kedelai
6. Kacang Hijau

10. Tuliskan cara penyiapan benih jagung !

11. Tuliskan cara penyiapan bahan tanam (stek) ubi kayu !
12. Penanaman benih kedelai dilakukan setelah panen padi selesai. Pada awalnya jerami padi
dibabat dahulu, lalu dibakar. Kemudian abunya disebar secara merata di seluruh petakan
sawah agar menjadi pupuk. Setelah itu, tanah ditugal dan benih kedelai dibenamkan dan
ditutup dengan tanah atau pupuk kandang. Penanaman benih kedelai seperti yang telah
diuraikan sebelumnya adalah cara penanaman…..
13. Tuliskan bagaimana cara perlakuan benih kedelai sebelum tanam pada lahan yang belum
pernah ditanami kedelai atau kacang – kacangan sebelumnya !
14. Tuliskan 4 karakteristik benih yang memerlukan perlakuan benih !
15. Tuliskan 4 syarat tanah yang baik untuk kegiatan budidaya tanaman !

PEMERINTAH PROVINSI JAMBI

 DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 SAROLANGUN
Jl.Payo Loweh Desa Sungai Baung Kec. Sarolangun Kab. Sarolangun Provinsi Jambi Kode Pos
37481

LEMBAR SOAL
PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL TP. 2019/2020

Mata Pelajaran : Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan

Kelas / Semester : XI / 3
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP)
Hari / Tanggal : Senin / 07 Oktober 2019
Guru Mapel : Ridha Henni Pane, S.TP

Tulislah jawaban dari pertanyaan dan pernyataan berikut !

1. Tuliskan apa yang dimaksud dengan evaluasi sensori atau uji organoleptik !
2. Tuliskan 5 tujuan evaluasi sensori atau uji organoleptik !
3. Tuliskan 3 jenis uji organoleptik !
4. Tuliskan untuk apa dilakukan uji pembedaan !
5. Tuliskan untuk apa dilakukan uji deskripsi !
6. Tuliskan untuk apa dilakukan uji afektif !
7. Panelis yang digunakan untuk melakukan uji pembedaan dan uji deskripsi adalah
panelis…..
8. Panelis yang digunakan untuk melakukan uji afektif dan uji deskripsi adalah panelis…..
9. Tuliskan 3 jenis cara uji difference test (uji pembedaan) !
10. Tuliskan apa yang dimaksud dengan uji perbandingan pasangan !
11. Tuliskan apa yang dimaksud dengan uji duo trio !
12. Tuliskan apa yang dimaksud dengan uji segitiga (triangle test) !
13. Uji deskriptif yang dilakukan dengan menggunakan pendekatan skala atau skor yang
dihubungkan dengan deskripsi tertentu dari atribut mutu produk disebut uji…..
14. Uji deskriptif yang dilakukan dengan menguraikan karakteristik aroma, flavor (rasa) dan
karakteristik tekstur makanan disebut uji…..
15. Uji deskriptif yang digunakan untuk menilai karakteristik atribut mutu sensori dalam
bentuk angka – angka kuantitatif disebut uji…..