PROGRAM TAHUNAN (PROTA)

MATA PELAJARAN : PENGGUDANGAN

SATUAN PENDIDIKAN : SMK NEGERI 2 KETAPANG
KELAS : XI
TAHUN PELAJARAN : 2017/2018

SMT NO KOMPETENSI DASAR WAKTU

1 3.1 Menerapkan pengujian organoleptik
4.1 Melakukan pengujian organoleptik 8
2 3.2 Menerapkan perencanaan pengambilan contoh
4.2 Melakukan perencanaan pengambilan contoh 12
3 3.3 Menerapkan asesman kemanan pangan
4.3 Melakukan asesmen Keamanan pangan
GANJIL

8
4 3.4 Menerapkan validasi penerapan program keamanan pangan
4.4 Melakukan validasi penerapan Program keamanan pangan 12
5 3.5 Menerapkan verifikasi penerapan HACCP
4.5 Melakukan varifikasi penerapan HACCP 12
6 3.6 Memahami penyimpanan penggudangan pertanian 8
4.6 Menjabarkan penyimpanan penggudangan hasil pertanian
7 3.7 Menerapkan metode penyimpanan dan penggudangan 12
4.7 Menyimpan produk sesuai metode
8 3.8 Menganalisis jenis hama dan penyakit dalam penyimpanan 8
4.8 Mengendalikan hama dan penyakit dalam penyimpanan
9 3.9 Merinci peralatan penyimpanan buatan 4
4.9 Mengoperasikan peralatan penyimpanan
10 3.10 Menerapkan penyimpanan bahan hasil pertanian 6
4.10 Mengelola penyimpanan bahan hasil pertanian
3.11 Mendeteksi serangan hama dan penyakit dalam penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian
GENAP

11 6
4.11 Mengendalikan serangan hama dan penyakit dalam penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian
12 3.12 Menetapkan pengendalian hama dan penyakit dalam penyimpanan, dan penggudangan bahan hasil pertanian 6
4.12 Mengatasi hama dan penyakit dalam penyimpanan dan penggudangan bahan hasil pertanian
13 3.13 Menata kegiatan penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian 4
4.13 Mengelola kegiatan penyimapan dan penggudangan hasil pertanian
14 3.14 Menghitung volume penyimpanan dalam gudang 6
4.14 Memproyeksikan volume penyimpanan dalam gudang
15 3.15 Menerapkan administrasi penggudangan 8
4.15 Mengelola administrasi penggudangan

Waka Kurikulum

Trisno, S.T
NIP. 19730917 200502 1 002

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Ketapang

ERINI, SP., M. MPd

NIP. 19680824 200003 2 004
 KET

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

1 x 45 menit

Ketapang, Juli 2016

Guru Mata Pelajaran

Hery Hananta, S.TP

NIP. 197609072006041021

K3 APHP

Jamilatin, S.P
NIP.
 ALOKASI WAKTU SEMESTER GANJIL

NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 2 Ketapang

NAMA GURU : Hery Hananta, S.TP
MATA PELAJARAN : Produksi Hasil pengolahan Hewani
SEMESTER : Genap
TAHUN PELAJARAN 2017/2018

NO BULAN JUMLAH MINGGU EFEKTIF MINGGU NON EFEKTIF KETERANGAN

MINGGU TATAP MUKA NON TATAP MUKA
1 JULI 4 2 1 1 Minggu ke 1 libur semester genap
Minggu ke 2 MPLS
Minggu ke 3 sd 4 KBM
2 AGUSTUS 5 5 Minggu ke 1 sd 5 KBM
3 SEPTEMBER 4 4 Minggu ke 1 sd 4 KBM
4 OKTOBER 5 4 1 Minggu ke 1 sd 4 KBM
Minggu ke 1 sd 4 KBM
5 NOPEMBER 5 3 2 Minggu ke 1 sd 2 KBM
Minggu ke 1 sd 4 Ulangan Semester
6 DESEMBER 4 0 2 2 Minggu ke 1 Remedial
Minggu ke-2 class meeting
Pembagian raport tgl 15 Desember 2018
Minggu ke-3 s.d 4 Libur semester
JUMLAH 27 18 6 3

Banyaknya Jam pelajaran yang efektif = 10 minggu x 5 jam pelajaran = 50 jam pelajaran

Ketapang, Juli 2017

Waka Kurikulum Guru Mata Pelajaran

Trisno, S.T Hery Hananta, S.TP

NIP.19730917 200502 1 002 NIP.19760907 200604 1 021
Mengetahui
Kepala SMK N 2 Ketapang

ERINI, SP, M. MPd

 RINCIAN ALOKASI WAKTU PROGRAM SEMESTER GENAP PRODUKTIF KELAS XI SMK TAHUN PELAJARAN 2017-2018

ALOKASI BULAN - MINGGU PENCAPAIAN

NO KOMPETENSI DASAR WAKTU JULI AGUSTUS SEPTEMBER OKTOBER NOPEMBER DESEMBER TARGET (%)

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 R P

PRODUKSI PENGOLAHAN HASIL HEWANI

1 3.1 Menerapkan pengujian organoleptik 6
4.1 Melakukan pengujian organoleptik
3.1.1 Definisi, prinsip dan tujuan Pengujian Organoleptik
U
3.1.2 Metode dan teknik pengujian organoleptik
L L
4.1.1 Melakukan pengujian hedonik A I
ulangan N B
G U
2 3.2 Menerapkan perencanaan pengambilan contoh 8
A R
4.2 Melakukan perencanaan pengambilan contoh N
L
3.2.1 Definisi, prinsip dan tujuan Pengambilan contoh S
B
S E
3.2.2 Metode dan teknik Pengambilan contoh H
E M
4.2.1 Melakukan pengambilan contoh M E
E S
ulangan
S T
3 3.3 Menerapkan asesman kemanan pangan 8 T E
4.3 Melakukan asesmen Keamanan pangan E R
R
3.3.1 Definisi, prinsip dan tujuan asesmen Keamanan pangan
3.3.2 Metode dan teknik asesmen Keamanan pangan
4.3.1 Melakukan asesmen Keamanan pangan
ulangan

Mengetahui Ketapang. …………. 2018

Kepala Sekolah Guru Mata Diklat

Erini, SP,M.MPd Hery Hananta, S.TP

NIP.19680824 200003 2 NIP.19760907 200604 1 021
 Waka Kurikulum K3 APHP

Trisno, S.T Jamilatin, S.P

NIP.19730917 200502 1 002 NIP.

4.3 28
4.4 Memproduksi hasil ikan
4.3.1 faktor mutu produk ikan
4.3.2 Perubahan setelah ikan mati
4.3.3 Metode penanganan hasil ikan
4.3.1 Mengolah hasil ikan

ul
an
ga
n
da
n
re
mi
di
 RINCIAN ALOKASI WAKTU PROGRAM SEMESTER GENAP PRODUKTIF KELAS XI SMK TAHUN PELAJARAN 2018-2019

ALOKASI BULAN - MINGGU

NO KOMPETENSI DASAR WAKTU JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI JUNI
1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4

PRODUKSI PENGOLAHAN HASIL HEWANI

1 3.8 Menganalisis jenis hama dan penyakit dalam penyimpanan
4.8 Mengendalikan hama dan penyakit dalam penyimpanan
3.8.1 Penggolongan jenis hama dan penyakit dalam penyimpanan
3.8.2 Morfologi hama dan penyakit dalam penyimpanan
3.8.3 Faktor faktor yang mempengaruhi hama dan penyakit dalam penyimpanan
4.8.1 Melakukan pengendalian hama dan penyakit dalam penyimpanan sesuai prosedur
2 3.9 Merinci peralatan penyimpanan buatan
4.9 Mengoperasikan peralatan penyimpanan
3.9.1 Pendataan peralatan penyimpanan
4.9.1 Mengeoperasikan peralatan penyimpanan sesuai prosedur
P
3 3.10 Menerapkan penyimpanan bahan hasil pertanian U E
4.10 Mengelola penyimpanan bahan hasil pertanian L N
3.10.1 Metode dan teknik penyimpanan bahan hasil pertanian A K G
4.10.1 Melakukan penyimpanan bahan hasil pertanian sesuai prosedur N L A
G R A M
Ulangan
A E S B
4 3.11 Mendeteksi serangan hama dan penyakit dalam penyimpanan U U N M I
dan penggudangan hasil pertanian S N E M L
4.11 Mengendalikan serangan hama dan penyakit dalam penyimpanan B B S D E A
dan penggudangan hasil pertanian N K E I E N
3.11.1 pemeriksaan bahan dalam penyimpanan M A T
4.11.1 pengendalian hama dan penyakit penggudangan sesuai prosedur
E L I R
5 3.12 Menetapkan pengendalian hama dan penyakit dalam penyimpanan,
S N A
dan penggudangan bahan hasil pertanian
T G P
4.12 Mengatasi hama dan penyakit dalam penyimpanan
E O
dan penggudangan bahan hasil pertanian
R R
3.12.1 Memilih metode pengendalian hama dan penyakit
T
4.12.1 Membasmi hama dan penyakit sesuai prosedur
6 3.13 Menata kegiatan penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian
 T

4.13 Mengelola kegiatan penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian

3.13.1. Mengorganisir aktivitas penggudangan
4.13.1. Melakukan penyimpanan dan penggudangan sesuai prosedur
3.14 Menghitung volume penyimpanan dalam gudang
4.14 Memproyeksikan volume penyimpanan dalam gudang
7 3.15 Menerapkan administrasi penggudangan
4.15 Mengelola administrasi penggudangan
3.15.1 jenis jenis dokumen administrasi
3.15.2 Alur administrasi penggudangan
4.15.1 Melakukan pencatatan administrasi penggudangan
Ulangan
Kepala sekolah SMK N 2 Ketapang Kepala Program APHP Guru Mata Diklat

Erini, SP,M.MPd JAMILATIN, S.P Hery Hananta, S.TP

NIP.19680824 200003 2 NIP. 19761228 200502 2 002 NIP.19760907 200604 1 021
PENCAPAIAN

TARGET (%)

R P
 ALOKASI WAKTU SEMESTER GENAP

NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 2 Ketapang

NAMA GURU : Hery Hananta, S.TP
MATA PELAJARAN : Simulasi digital
SEMESTER : Genap
TAHUN PELAJARAN 2017/2018

NO BULAN JUMLAH MINGGU EFEKTIF

MINGGU NON EFEKTIF
MINGGU TATAP MUKA NON TATAP MUKA
1 JANUARI 5 3 0 2

2 FEBRUARI 4 4 0 0
3 MARET 4 4 0 0
4 APRIL 5 3 0 2

5 MEI 4 4 0
6 JUNI 4 0 0 4

JUMLAH 26 18 0 8

Banyaknya Jam pelajaran yang efektif = 18 minggu x 3 jam pelajaran = 54 jam pelajaran

Waka Kurikulum

Trisno, S.T
NIP.197309172005021002

Mengetahui
Kepala SMK N 2 Ketapang

ERINI, SP, M. MPd

NIP. 19680824 200003 2 004

ALOKASI WAKTU SEMESTER GENAP

NAMA SEKOLAH : SMK Negeri 2 Ketapang

NAMA GURU : Hery Hananta, S.TP
MATA PELAJARAN : Mulok
SEMESTER : Genap
TAHUN PELAJARAN : 2011/2012

NO BULAN JUMLAH MINGGU EFEKTIF MINGGU

MINGGU TATAP MUKA NON TATAP MUKA NON EFEKTIF
1 Januari 2012 5 4 - 1
2 Februari 2012 4 4 - -
3 Maret 2012 4 4 - -
4 April 2012 4 2 2 -

5 Mei 2012 5 5 - -
6 Juni 2012 4 - 4 -

JUMLAH 26 19 6 1

Banyaknya jam pelajaran yang efektif = 19 minggu x 7 jam pelajaran = 133 jam pelajaran

Waka Kurikulum

Tuti Handayani, S. TP
NIP. 19750413 200502 2 003
Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Ketapang

ERINI, SP, M. MPd

NIP. 19680824 200003 2 004
MESTER GENAP

KETERANGAN
Minggu ke 1-2 libur semester
KBM Minggu ke 3-4
KBM Minggu ke 1-5
KBM Minggu ke 1-4
Minggu ke 1-2 ujian nasional kelas, UAS kelas 3

KBM minggu ke 1-4

Minggu ke-1 ulangan semester
Minggu ke-2 class meeting
Minggu ke-3 s.d 4 Libur semester

Ketapang, Juli 2017

Guru Mata Pelajaran

Hery Hananta, S.TP

NIP. 197609072006041021

MESTER GENAP

KETERANGAN
Minggu ke-1 libur semester
Minggu ke-2 s.d 4 KBM
Minggu ke-1 s.d 4 KBM
Minggu ke-1 s.d 4 KBM
Minggu ke-1 s.d 2 KBM
Minggu ke-3 s.d 4 perkiraan UN dan US
Minggu ke-1 s.d 5 KBM
Minggu ke-1 s.d 2 Ulangan Semester
Minggu ke-3 class meeting
Minggu ke-4 libur semester

Ketapang, Juli 2011

Guru Mata Pelajaran

Hery Hananta, S.TP

NIP. 197609072006041021