NAMA : HERLAMBANG DWI PRASETYO(11)

SMK N 2 Surakarta TUGAS NOELINO GREVANSHA A.(21)

Memproduksi Massal

Teknik Audio Video Kls/Smt :XI TAV B / 02

Produksi Massal Waktu : 3x45 menit

Tgl:17 Maret 2019 Job no. :02

A.Tujuan

1. Agar siswa dapat berkreasi sesuai imajinasi/ekspetasi

2. Agar siswa dapat memproduksi massal sebuah produk
B.Alat dan bahan

1. Tepung ketan
2. Kacang hijau
3. Gula pasir
4. Wijen
5. Minyak goreng
6. Garam
7. Panili
8. Panci
9. wajan
10. Dan peralatan lainnya
C. LANGKAH KERJA
 Pembuatan kulit
1. Siapkan tepung ketan dan beri garam dan gula secukupnya
2. Diberi air dan diuleni hingga kalis (tidak lengket ditangan)
 Pembuatan isi
1. Rebus kacang hijau sampai lunak
2. Tumbuk sampai halus,lalu diamkan sampai dingin
3. Beri garam,gula dan panili secukupnya
4. Lalu dikukus dengan cara memasukkannya kedalam plastic
 Ambil adonan kulit,buat bulatan
 lalu dipiphkan beri isi kedalam adonan kulit yg telah dipipihkan

 Lalu bentuk bulatan kembali kebentuk semula

 Lalu digulingkan ke dala wadah yg berisi wijen
 Panaskan minyak pada wajan (jangan terlalu panas)
 Goreng ondhe- ondhe sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan
 Angkat dan tiriskan
 Ondhe – ondhe siap untuk disajikan dan dipasarkan
D.BIAYA TOTAL PRODUKSI
Biaya yang dibutuhkan dalam proses produksi adalah =