Contoh SJH Warung Bakso
Contoh SJH Warung Bakso
Restoran :
Warung Bakso Simpang Lima
Disusun Oleh :
1. Yusida Agustina 22030114120011
2. Fadilla Rahma 22030114120047
3. Ziyadatun Nabila 22030114130101
HALAMAN PENGESAHAN
Manual Sistem Jaminan Halal Restoran [Warung Bakso Simpang Lima] ini merupakan dokumen
restoran terhadap pemenuhan persyaratan Sertifikasi Halal LPPOM MUI (HAS 23000).
Manual Sistem Jaminan Halal Restoran [Warung Bakso Simpang Lima] ini disusun sesuai dengan
kondisi restoran dan dilarang untuk merubah atau memperbanyak tanpa izin dari pihak restoran.
Pimpinan restoran [Warung Bakso Simpang Lima] mengesahkan manual SJH ini sebagai pedoman
dalam menerapan Sistem Jaminan Halal dan dijadikan pedoman dalam proses produksi halal di
restoran.
Manual SJH 1
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
1. Copy Terkontrol:
Manual Sistem Jaminan Halal Restoran [WARUNG BAKSO SIMPANG LIMA] ini
merupakan dokumen terkontrol. Penerima copy terkontrol yang tercantum di bawah ini akan
selalu mendapat pembaharuan (up date) jika ada perubahan.
DAFTAR ISI
Manual SJH 2
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Halaman Pengesahan..................................................................................................................1
Daftar Isi.....................................................................................................................................3
Lampiran ....................................................................................................................................4
Tabel...........................................................................................................................................4
Bagan..........................................................................................................................................5
1. Pendahulua..............................................................................................................................6
Manual SJH 3
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Lampiran
Lampiran 4. Daftar Pertanyaan Audit Halal Internal Pada Bagian Bahan Baku........................28
Lampiran 14. Daftar Lembaga Sertifikasi Halal yang Sertifikat Halalnya Dapat Diterima MUI 45
Manual SJH 4
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Tabel
Tabel 4. Daftar Pertanyaan Audit Halal Internal Pada Bagian Bahan Baku..............................28
Bagan
1. Pendahuluan
1.1. Informasi Umum Restoran
Manual SJH 5
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 6
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manajemen Puncak
Anggota dari Bagian Anggota dari Bagian Drs. Chairul
AnggotaTanjung
dari Bagian Anggota dari Bagian
Bahan Baku Produksi QC/QA Distribusi
Manajemen
Yusida Agustina Ziyadatun Nabila Fadilla Rahma Nabila Rahma
Manajemen
PuncakPuncak
Ketua Manajemen HalalTanjung
Drs. Chairul
Bagan 1. Struktur Tim Manajemen Halal
Drs. Chairul
H. Muhidin
2.2.2 Pesyaratan Tim : KetuaTanjung
Manajemen
Ketua Manajemen Halal
(1) Ketua harus muslim. Halal
H. Muhidin Manajemen
H. Muhidin
Puncak
Manual SJH Anggota dari Bagian Anggota dari
Anggota dari Bagian Ketua
Drs.Manajemen
Chairul 7
Anggota dari Anggota dari
Anggota dari Anggota
Anggota dari
dari
Anggota dari Bagian Anggota dari Anggota
Halal dari Anggota dari
Tanjung
Bahan Baku Anggota dari Bagian
Bahan Baku Bagian Produksi
Anggota
Bagian
Ketua dari
Produksi
Manajemen
Manajemen
Puncak
Bagian Anggota
Bagian
Halal dari
Produksi
Produksi Anggota
Bagian
Bagian dari
Produksi
Produksi
Bahan Baku Bagian Produksi Bagian Produksi
H. Muhidin Bagian Produksi
Bahan
Yusida Baku
Agustina Bagian
ZiyadatunProduksi
Nabila
Drs. Chairul
H. Muhidin Bagian Produksi
Ziyadatun
Tanjung Nabila Bagian Produksi
Ziyadatun Nabila
Yusida Agustina Yusida Agustina Anggota
Ziyadatun Nabila dari Anggota
Ziyadatun Anggota
NabilaNabila Ziyadatun Anggota
Nabila
Ziyadatun Nabila Ziyadatun Ziyadatun Nabila
Yusida Agustina Ziyadatun Nabila
Baku Produksi Produksi Produksi
Yusida Ziyadatun Ziyadatun Ziyadatun
Agustina Nabila Nabila Nabila
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 8
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 9
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
2) Pelatihan internal dilakukan rutin setahun dua kali. Pelatihan internal dilakukan
oleh perusahaan dengan trainer dari perusahaan sendiri yang sudah pernah
mengikuti pelatihan eskternal.
3) Pelaksanaan pelatihan internal mencakup evaluasi kelulusan untuk menjamin
kompetensi personel, yang dilakukan melalui tes tertulis. Indikator kelulusan
pelatihan internal adalah setiap peserta memahami tanggungjawabnya dalam
implementasi dan perbaikan berkelanjutan SJH.
4) Semua personel yang terlibat dalam aktivitas kritis akan mendapat edukasi untuk
menumbuhkan kesadaran dalam menerapkan SJH. Edukasi dilakukan melalui
majalah dinding (mading), buletin internal, spanduk, poster, dan ceramah umum.
5) Prosedur pelatihan dijelaskan secara detail dalam SOP Pelatihan
(SOP/Pelatihan/02).
2.4 Bahan
a. Restoran hanya menggunakan bahan yang sesuai dengan kriteria SJH dan
disetujui oleh LPPOM MUI untuk menghasilkan produk yang disertifikasi.
b. Setelah produk dinyatakan halal oleh Komisi Fatwa MUI, perusahaan membuat
Daftar Bahan (bahan baku, bahan tambahan dan bahan penolong) yang digunakan
untuk menghasilkan produk yang disertifikasi, ditandatangani oleh Ketua Tim
Manajemen Halal, pimpinan perusahaan dan dikirimkan ke LPPOM MUI untuk
ditandatangani oleh LPPOM MUI. Daftar Bahan dapat dilihat pada Lampiran 8.
c. Perbaikan daftar bahan dilakukan setiap ada perubahan bahan atau produsen
bahan.
d. Perbaikan daftar bahan (jika ada) dikirimkan ke LPPOM MUI untuk
ditandatangani oleh LPPOM MUI setiap enam bulan sekali bersamaan dengan
laporan berkala.
e. Semua bahan yang digunakan untuk proses produksi dilengkapi dengan dokumen
pendukung yang valid, kecuali bahan tidak kritis yang tercantum dalam SK
LPPOM Nomor SK07/Dir/LPPOM MUI/I/13. Dokumen pendukung bahan berupa
Manual SJH 10
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
sertifikat halal, diagram alir proses, spesifikasi teknis, MSDS, CoA, statment of
pork free facility atau kombinasi dari beberapa dokumen.
f. Dokumen Sertifikat Halal dikeluarkan oleh MUI atau dari lembaga lain yang
diterima LPPOM MUI sebagai dokumen pendukung bahan dan masih berlaku.
Daftar lembaga yang sertifikat halalnya diterima mengacu pada daftar yang
tercantum di website www.halalmui.org.
g. Dokumen diagram alir proses, spesifikasi teknis, CoA, MSDS dan statment of
pork free facility dikeluarkan oleh produsen, bukan dari distributor/supplier.
h. Jika ada bahan yang sangat kritis, akan dilengkapi dengan sertifikat halal.
i. Monitoring terhadap semua dokumen pendukung bahan yang digunakan agar
selalu dalam keadaan masih berlaku dilakukan melalui pemeriksaan masa berlaku
dokumen secara berkala, mengacu pada SOP Monitoring Bahan Halal
(SOP/SJH/01). Dalam kasus masa berlaku sertifikat halal sudah habis dan supplier
tidak dapat memberikan sertifikat halal terbaru, maka bahan dapat digunakan
jika : (i) Bahan diproduksi pada masa berlakunya sertifikat halal, atau (ii) Khusus
bahan bersertifikat halal MUI dan diproduksi di luar masa berlakunya sertifikat
halal, maka bahan harus dilengkapi dengan surat keterangan dalam proses
perpanjangan.
2.5 Produk
a. Restoran hanya akan memproduksi dan menjual makanan halal dengan
merek/nama menu makanan yang tiak menggunakan nama yang mengarah pada
ssuatu yang diharamkan atau ibadah yang tidak sesuai dengan syariah Islam.
b. Restoran akan mendaftarkan seluruh menu makanan yang dihasilkan untuk
memperoleh sertifikat halal sebelum dijual ke pelanggan.
c. Monitoring terhadap pendaftaran menu makanan baru mengacu pada SOP
Pengembangan Produk Baru (SOP/Produksi/02).
Manual SJH 11
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 12
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 13
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 14
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
d) Bahan yang telah memenuhi kesesuaian akan diberi tanda Pass (stiker Hijau),
dan bahan dapat digunakan. Bahan yang tidak memenuhi kesesuaian akan
diberi tanda Reject (stiker Merah), dan bahan tidak dapat digunakan. Bahan
yang masih dalam proses pemeriksaan akan diberi tanda Hold (stiker
Kuning), dan bahan belum bisa digunakan. Pemberian tanda Pass, Reject dan
Hold digabungkan dengan hasil pemeriksaan Quality Control pada sistem
ISO 9001 dan 22000.
e) Apabila setelah diperiksa, ditemukan ketidaksesuaian seperti yang dimaksud
dalam poin d, makan bahan akan dikategorikan sebagai bahan baru yang tidak
ada dalam Daftar Bahan. Bahan tersebut tidak dapat digunakan dan dilakukan
penanganan berupa pengembailian bahan ke supplier, pemusnahan, dan
lainnya. Jika bahan tetap akan digunakan, maka akan dilakukan perssetujuan
pengunaan bahan mengikuti prosedur seleksi bahan baru yang dijelaskan pada
sub bab Seleksi Bahan Baru.
f) Catatan pemeriksaanbahan datang akan didokumentasikan dengan baik dan
lengkap.
g) Prosedur pemeriksaan bahan datang dijelaskan secara detail dalam SOP
Pemeriksan Bahan Datang (SOP/Bahan Baku/01).
2.7.5 Prosedur Produksi
a) Produksi dilakukan di fasilitas produksi yang memenuhi kriteria fasilitas yang
telah ditetapkan.
b) Bahan yang dapat digunakan dalam proses produksi hanya bahan yang telah
disetujui LPPOM MUI yang terdapat dalam Daftar Bahan.
c) Formula produk yang digunakan pada proses produksi mengacu pada master
formula produk.
d) Proses perencanaan produksi di perusahaan dilakukan oleh Bagian Perencana
Produksi. Bagian produksi melakukan proses produki sesuai dengan
perencanaan yang telah dibuat oleh Bagian Perencana Produksi.
Manual SJH 15
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 16
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 17
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 18
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 19
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
h. Pelaporan
Hasil audit internal disampaikan ke pihak yang bertanggung jawab
terhadap setiap kegiatan yang diaudit, mencakup tim manajemen halal,
auditor, auditee dan manajemen.
Hasil audit internal disampaikan ke LPPOM MUI dalam bentuk laporan
berkala setiap 6 (enam) bulan sekali. Format Laporan Berkala mengacu
pada dokumen HAS 23101.
i. Catatan pelaksanaan audit internal akan didokumentasikan dengan baik dan
lengkap.
j. Prosedur Audit Internal beserta check list dijelaskan secara detail dalam SOP
Audit Internal (SOP/QA/01).
2.11 Kaji Ulang Manajemen
a. Kaji ulang manajemen dilakukan setiap akhir tahun atau lebih sering jika
diperlukan, yang dihadiri oleh manajemen puncak dan tim manajemen halal.
b. Pelaksanaan kaji ulang manajemen dilakukan bersamaan dengan kaji ulang untuk
sistem ISO 9001 dan 22000.
c. Ruang lingkup kaji ulang manajemen mencakup kajian terhadap efektifitas
penerapan SJH di restoran.
d. Materi kaji ulang manajemen berasal dari hasil audit internal, audit eksternal,
tindak lanjut dari kaji ulang manajemen sebelumnya, dan perubahan kondisi SJH
(perubahan tim manajemen halal, perubahan kebijakan, dan lain-lain).
e. Hasil evaluasi kaji ulang manajemen disampaikan kepada pihak yang bertanggung
jawab untuk setiap aktivitas, mencakup manajemen, tim manajemen halal dan
manajer teknis.
f. Jika hasil evaluasi kaji ulang manajemen memerlukan tindak lanjut, maka akan
dilakukan verifikasi untuk memastikan tindak lanjut sesuai dengan batas waktu
yang sudah ditetapkan. Jika tindak lanjut melewati batas waktu atau bahkan tidak
Manual SJH 20
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 21
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 22
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 23
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 24
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 25
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 26
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Lampiran 4. Daftar Pertanyaan Audit Halal Internal Pada Bagian Bahan Baku
Manual SJH 27
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Tabel 4. Daftar Pertanyaan Audit Halal Internal Pada Bagian Bahan Baku
Hasil Audit
No PERTANYAAN
YA TIDAK KETERANGAN
Manual SJH 28
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 29
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Hasil Audit
No PERTANYAAN
YA TIDAK KETERANGAN
1. Apakah alat transportasi dan distribusi (bahan
baku) selalu dalam keadaan bersih dan suci dari
najis?
2. Adakah jaminan bahwa pengangkutan tidak
tercampur dengan bahan lain atau titipan
perusahaan/orang lain yang tidak jelas
kehalalannya?
3. Untuk alat transportasi dan distribusi sewaan,
adakah seleksi khusus dan persyaratan khusus yang
dapat menjamin bahan baku terhindar dari
kemungkinan terkontaminasi bahan haram atau
najis?
Catatan Khusus Auditor :
Manual SJH 30
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 31
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Form Laporan
1. Ringkasan Hasil Audit Internal :Berkala
1a. Waktu Audit Internal :
1b. Auditor :
1c. Auditee :
1d. Temuan :
1e. Tindakan Koreksi :
2. Ringkasan Perubahan dalam 6 bulan terakhir : Ya Tidak
2a. Perubahan Manajemen Halal yang berpengaruh
kebijakan halal
Penjelasan :
Manual SJH 32
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 33
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Penyembelihan
Hewan Pengolahan
Bahan Golongan sesuai Syariat Kesimpulan
Halal Lanjutan
Islam
Daging dan Non Titik
Daging Sapi Ya Ya Tidak
hasil samping Kritis
Daging dan Non Titik
Tulang Sapi Ya Ya Tidak
hasil samping Kritis
Susu, Telur, Non Titik
Telur - - Tidak
Ikan Kritis
Manual SJH 34
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Bahan Hewani
Ada pengolahan ?
Ya Tidak
Tidak Ya
TK Non TK
Tidak Ya
Ya Tidak
TK Non TK
B. Analisis Bahan Nabati
Manual SJH 35
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
+ Bahan
Kultivasi Fermentasi
Bahan Pengolahan Tambahan/ Kesimpulan
Mikrobial Khamir
penolong
Tepung
Ya Tidak - Ya Titik Kritis
Kanji
Tepung
Ya Tidak - Ya Titik Kritis
Terigu
Tahu Ya Tidak - Ya Titik Kritis
Mie
Ya Tidak - Ya Titik Kritis
Kering
Bawang Non Titik
Tidak - - -
Putih Kritis
Bawang Non Titik
Tidak - - -
Merah Kritis
Daun Non Titik
Tidak - - -
Bawang Kritis
Non Titik
Merica Tidak - - -
Kritis
Minyak
Ya Tidak - Ya Titik Kritis
Goreng
Manual SJH 36
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Bahan Nabati
Pengolahan ?
Tidak Ya
Ya Tidak
Tidak Ya Tidak Ya
Non TK TK
Manual SJH 37
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Bahan Lain-lain
TK Apakah mengandung
bahan penolong ?
Tidak Ya
Non TK TK
Manual SJH 38
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 39
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 40
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Manual SJH 41
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Tanggal
No Tema Uraian Diskusi Kesimpulan Follow up Jatuh Realisasi
Tempo
Manual SJH 42
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Semarang, 20
Chief Executive Officer,
Manual SJH 43
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Kapasitas : 45 kg
Bahan : Stainless steel
b. Nama alat : Mixer mesin bakso
Kapasitas : 3 kg/proses
Bahan : Stainless steel
c. Nama alat : Mesin cetak bakso
Kapasitas : 200 butir/menit
Bahan : Stainless steel
d. Nama alat : Panci perebus bakso
Bahan : Stainless steel
Diameter : 40 cm
Kapasitas : 50 liter
e. Nama : Centong sayur kuah bakso
Bahan : Stainless steel
Panjang : 35 cm
Diameter : 8 cm
f. Nama : Talenan
Bahan : Plastik polietilena
Panjang : 34 cm
Lebar : 24 cm
g. Nama : Pisau
Bahan : Stainless steel
h. Nama : Tupperware tempat bumbu
Bahan : Plastik
i. Nama : Freezer untuk daging
Ukuran : 300 x 66 x 96cm, 3 pintu
Manual SJH 44
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Lampiran 14. Daftar Lembaga Sertifikasi Halal yang Sertifikat Halalnya Dapat Diterima MUI
Kategori
Nama Lembaga Sertifikasi
No. Negara Produk Status
Halal Produk Hewani Bahan Mentah
Penambah Rasa
ASIA
Majelis Ugama Islam Expired
1. Singapore ■ ■ ■
Singapore (MUIS) 10/06/2018
Jabatan Kemajuan Islam Expired
2. Malaysia ■ ■ ■
Malaysia (JAKIM) 10/06/2018
Bahagian Kawalan Expired
Brunei
3. Makanan Halal Jabatan Hal ■ 10/06/2018
Darussalam
Ehwal Syariah
Muslim Protessional Japan Expired
4. Japan ■ ■
Association (MPJA) 24/06/2017
The Japan Moslem Expired
5. Japan ■ ■
Association (JMA) 16/08/2018
Taiwan Halal Integrity
Expired
6. Taiwan Development Association ■ ■
27/06/2018
(THIDA)
Jamiat Ulama Halal Expired
7. India ■
Foundation 27/06/2018
Manual SJH 45
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Expired
14. Australia ■ ■ ■
The Islamic Coordinating Council 10/06/2018
of Victoria (ICCV)
Expired
15. Australia ■
Australian Halal Development & 20/08/2017
Accreditation (AHDAA)
Expired
16. Australia ■
Australian Halal Authority & 24/08/2018
Advisers (AHAA)
Manual SJH 46
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
Expired
17. New Zealand Al Kaussar Halal Food Authority ■ ■
27/06/2018
Asia Pasific Halal Service - New
Expired
18. New Zealand Zealand, Pty 2011 Limited ■
(APHS-NZ-Pty 2011 ltd) 27/07/2018
EUROPE
Halal Food Council of Europe Expired
19. Belgium (HFCE)
■ ■ ■
16/08/2018
The Muslim Religious Union of Expired
20. Poland Poland (MRU)
■ ■
10/06/2018
Expired
21. Netherland Halal Quality Control (HQC), ■ ■ ■
10/06/2018
Expired
24. Netherland ■ ■ ■
Total Quality Halal Correct 09/08/2018
Certification (TQHCC)
Expired
25. Jerman HALAL CONTROL ■ ■
02/08/2018
Manual SJH 47
Nomor SJH/27/12/16
Warung Bakso Simpang Lima
Dokumen
Revisi 0
MANUAL SISTEM Tanggal Berlaku 27 Desember 2016
JAMINAN HALAL Halaman dari
(FAMBRAS)
Expired
36. Brazil ■ ■
Islamic Dissemination Centre for 28/10/2018
Latin America (CDIAL) Brazil
SOUTH AFRIKA
National Independent Halal Expired
37. South Africa ■ ■
Trust (NIHT) 21/08/2017
Manual SJH 49