Booklet Teknologi Tepat Guna

PENGEMBANGAN PRODUK

PADA KOMODITAS TERUBUK

(Saccharum Edule Hassk.)

Program Studi Agribisnis

Dr. Reny Sukmawani, S.P., M.P Fakultas Pertanian
Dr. Ema Hilma Meilani, S.P., M.P Universitas Muhammadiyah Sukabumi
 PENDAHULUAN

Terubuk (Saccharum Edule Hassk.) sebagai tanaman asli dari

indonesia banyak ditemukan manfaat dan penggunaannya. Hasil kajian
Sukmawani, Reny, dkk (2018) membuktikan bahwa Terubuk ini dari
hasil tanamannya hingga limbahnya dapat dimanfaatkan baik
digunakan secara langsung maupun melalui proses olahan terlebih
dahulu.

Namun untuk menghasilkan Untuk itu Sukmawani, Reny (2019)

berbagai produk pengembangan
dari terubuk ini perlu dipastikan
terlebih dahulu budidaya terubuk
dilakukan dengan baik
diantaranya dengan menerapkan
SOP usahatani terubuk
(Sukmawani, Reny, dkk, 2017) dan
Pedoman Usahatani Terubuk
(Sukmawani, Reny, 2018)
sehingga tanaman terubuk dapat
tumbuh dengan baik dan
menghasilkan produk yang baik
pula. setelah dari aspek budiidaya
dilaksanakan dengan baik
harapannya usahatani terubuk
juga berkembang dengan baik.
menciptakan Model
Pengembangan Usahatani
Terubuk yang mensyaratkan
terpenuhinya unsur-unsur (SDM,
Lahan, Produk, Teknollogi, Pasar,
& Kelembagaan) yang harus
diperhatikan dengan baik dalam
kerangka kerjanya, salah satu
strategi yang harus diperhatikan
adalah pengembangan produk
PENGEMBANGAN PRODUK
Pengembangan produk pada
terubuk dapat menghasilkan
bentuk yang beragam apakah
mengembangkan produk yang
benar-benar baru, menggantikan
produk yang lama dan atau
menyempurnakan dengan
memodifikasi produk yang lama

Booklet Teknologi Tepat Guna

 TAHAPAN PENGEMBANGAN PRODUK

Pembentukan Penyaringan Pengembangan Pengujian

ide Ide Konsep Konsep

Pengembangan Produk Baru /

Produk Modifikasi

Studi Kelayakan Potensi & Uji Konsep

Hasil Riset Kegunaan (Praktik)
& Resiko
 CONTOH
PENGEMBANGAN PRODUK PADA TERUBUK

Bolu
Terubuk

Tepung Donat Aneka Rasa

Terubuk Terubuk & Toping

Crackers
Terubuk

Bunga
Tebu
Terubuk

Nuget

Segar Bakso Aneka Campuran

Rasa (Daging,
Seafood)

Sosis

pn
 teeM
MAET RUO
Dr. Reny Sukmawani, S.P., M.P.
Dosen Universitas Muhammadiyah Sukabumi dengan
keahlian dibidang Pembangunan Pertanian sejak 2003.
Aktif melaksanakan penelitian, pengabidian kepada
masyarakat dan publikasi. Lektor Kepala dengan
pemegang 8 hak cipta berbagai teknologi tepat guna
yang mayoritas telah diterapkan di masyarakat.

Dr. Ema Hilma Meilani, S.P., M.P.

Dosen Universitas Muhammadiyah Sukabumi dengan
keahlian dibidang Pembangunan Pertanian sejak 2003.
Penelitian dan pengabdian kepada masyarakat
senantiasa menjadi salah satu upaya untuk
meningkatkan kualitas sumberdaya manusia di program
studi Agribisnis. Hal ini pun menjadi salah satu indikator
kinerja utama (IKU) PT untuk memantaskan diri sebagai
program studi yang unggul mandiri dan islami sesuai VISI
Agribisnis. Beberapa karya publikasi yang dihasilkan
diantaranya adalah tentang penelitian terubuk dimana
terubuk menjadi salah satu penganan khas wilayah
Kabupaten Sukabumi sehingga hilirisasi riset
(implementasi hasil riset) yang dapat dirasakan
masyarakat dapat menambah kualitas masyarakat
dalam memanfaatkan pangan lokal untuk
menumbuhkan perekonomian masyarakat.
Pengembangan Produk Pada Komoditas Terubuk

Hak Cipta No : 000279136

Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Sukabumi