1.

Halaman Judul

1.1 Nama Bisnis : LUNARYRAAL KLAPERTART

1.2 Informasi Kontak
 Nama Pemilik : Lunaryraal
 Alamat Bisnis : Purwokerto Selatan
 Nomor Telepon : 087725058211
 Website Bisnis : Belum Ditentukan
1.3 Logo

1.4 Tanggal Persiapan : 5 November 2021

1.5 Motto : Klapertart good for your healthy.
 2. Daftar Isi

1. Halaman Judul..................................................................................................................1
2. Daftar Isi............................................................................................................................2
3. Ringkasan Eksekutif.........................................................................................................3
4. Profil Perusahaan.............................................................................................................4
4.1 Identitas Perusahaan.................................................................................................4
4.2 Visi – Misi...................................................................................................................4
4.3 Struktur Organisasi...................................................................................................4
5. Gambaran Produk............................................................................................................5

2
 3. Ringkasan Eksekutif

Klapertart adalah makanan khas Manado yang diadopsi dari Belanda. Klapertart berasal
dari kata 'klapper' dan 'tart' yang berarti 'kelapa' dalam pelafalan Belanda dan 'tart' yang berarti
kue dalam bahasa Belanda. Jadi, secara harfiah klapertart berarti kue kelapa Kemudian kami
membuat bisnis kuliner online yang bernama “LUNARYRAAL KLAPERTART”. Struktur
organisasinya terdiri dari pimpinan kemudian di  bawahnya diikuti bagian-bagian yang dibantu
pekerja. Bagian-bagian itu antara lain : bagian  produksi, bagian pengadaan bahan baku, bagian
keuangan, dan bagian pemasaran. Usaha ini dipilih karena masih sedikit orang yang fokus
terhadap usaha ini, jadi klappertaart bisa sebagai peluang meraup untung.

Klapertart yang telah dibuat akan dipasarkan dibungkus dengan cup biasa beserta
penutupnya, untuk ukuran ada dua yaitu cup kecil (130 ml) dan cup besar (350 ml). Sasaran
pasar poduk klapertart untuk semua jenis kalangan mulai dari anak-anak hingga orang yang
sudah tua, restoran dan cafe. Adapun harga jual dari klapertart adalah untuk cup kecil Rp.10.000
dan untuk cup besar Rp.20.000. Promosi akan dilakukan melalui e-commerce dan media social.

Peluang pasar untuk produk yang berbahan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, keju,
mentega, dan telur ini sangatlah besar. Daya beli konsumen terhadap produk ini cukup bervariasi
dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Sehingga makanan ini dapat dikonsumsi
oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang
tinggi.

3
 4. Profil Perusahaan

4.1 Identitas Perusahaan

 Nama Perusahaan : LUNARYRAAL KLAPERTART
 Bidang Usaha : Kuliner
 Jenis Produk : Kue dan Makanan Ringan
 Alamat Perusahaan : Purwokerto Selatan
 Nomor Telepon : 087725058211
 Alamat E-mail : lunaryraal.klapertart@gmail.com

4.2 Visi – Misi :

 Visi
Menciptakan produk kuliner yang komposisinya bermanfaat bagi kesehatan.

 Misi
a. Mewujudkan wirausaha yang unggul, kreatif, dan inovatif.
b. Menjaga kualitas rasa.
c. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
d. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

4.3 Struktur Organisasi

 Direktur : Ryana Purwaningrum
 Produksi : Almira Yumnahana
 Pengadaan Bahan Baku : Luqman Nawawi
 Keuangan : Raafi Alhadi
 Pemasaran : Nabila Rasya Putri Amani

4
 5. Gambaran Produk

Klappertart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung
terigu, susu, keju, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman
pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klapertaart yaitu
dengan cara dipanggang dan dikukus. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan
menghasilkan klapertart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue tart pada
umumnya. Tetapi ada juga cara memasak dengan dikukus, akan menghasilkan tekstur yang
lembut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan
terlalu lama di luar pendingin.

Klapertart yang telah dibuat akan dipasarkan dibungkus dengan cup biasa beserta
penutupnya, untuk ukuran ada dua yaitu cup kecil (130 ml) dan cup besar (350 ml). Sasaran
pasar poduk klapertart untuk semua jenis kalangan mulai dari anak-anak hingga orang yang
sudah tua, restoran dan cafe. Adapun harga jual dari klapertart adalah untuk cup kecil Rp.10.000
dan untuk cup besar Rp.20.000. Promosi akan dilakukan melalui e-commerce dan media social.

Gambar Klapertart