MAKALAH KEWIRAUSAHAAN USAHA PRODUKSI MADU

Untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

DISUSUN OLEH

Nama :
1. Ary Laksamana Putra ( 19.043 )
2. Faturrahman Nasution ( 19.048 )
3. Fince Juliman Sandi Waruwu ( 18.056 )
4. Muhammad Andika Lubis ( 19.058 )
5. Mikhael Ginting ( 19.076 )
Kelas : III B

AKADEMI TEHNIK RADIODIAGNOSTIK DAN RADIOTERAPI

YAYASAN SINAR AMAL BHAKTI MEDAN
TP. 2021

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas nikmat allah yang telah memberikan segala rahmat dan hidayahNya
sehingga kami dapat menyelesaikan tugas makalah ini tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas yang di
berikan oleh dosen pada mata kuliah Kewirausahaan.Selain itu makalah ini juga bertujuan
untuk menambah wawasan tentang Madu bagi para pembaca dan juga bagi penulis.
Kami menyadari makalah yang kami tulis ini masih sangat banyak kekurangan.Oleh
karna itu kritik dan saran yang membangun akan kami terima demi kesempurnaan makalah
ini.

Medan, Oktober 2021

Tim penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................... i

DAFTAR ISI................................................................................................... ii
BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang Masalah .......................................................................... 1
B. Tujuan Penulisan ...................................................................................... 2
C. Manfaat Penulisan .................................................................................... 2
BAB 2 PEMBAHASAN .................................................................................
A. Proses Produksi Madu .............................................................................. 3
B. Langkah – langkah Pengemasan Madu .................................................. 4
C. Manfaat Madu Bagi Kesehatan Tubuh................................................... 6
BAB 3 KESIMPULAN ..................................................................................
A. Kesimpulan ................................................................................................ 10
B. Saran........................................................................................................... 10
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 11

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Masalah dunia saat ini tentang virus covid 19 yang menginfeksi manusia di seluruh dunia.
Kepala dinas kesehatan Kalimantan barat Harisson mengatakan,kasus corona di kalbar
sebanyak 339 orang dengan jumlah pasien sembuh sebanyak 300 orang dan 4 orang
meninggal dunia.Ketua bidang data dan teknologi informasi satgas penanganan COVID 19,dr
Dewi Nur Aisyah, mengatakan bahwa resiko kematian tertinggi pada pasien corona di
Indonesia adalah mereka yang mengidap penyakit komorbid (penyakit penyerta).

Pakar epidemiologi dari Falkutas Kedokteran,Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan

(FKKMK) Universitas Gadjah Mada (UGM) Bayu Satria menjelaskan sejumlah penyakit
penyerta terkait Covid 19 yang bisa memperparah kondisi pasien.Berikut 10 penyakit
penyerta yang dapat memperparah infeksi Covid 19 tersebut; Diabetes Mellitus, Penyakit
autoimun seperti lupus / SLE,Penyakit ginjal, Penyakit jantung koroner, Hipertensi,
Tuberkulosis, Penyakit paru obstruktif kronis (PPOK). Secara lengkap, jenis – jenis komorbid
ada di dalam Keputusan Menteri Kesehatan (Kepmenkes) Nomor 413 Tahun 2020 dan
Kepmenkes Nomor 446 tahun 2020.

Untuk mencegah infeksi covid 19 masyarakat diimbau untuk selalu mematuhi protokol
kesehatan,seperti memakai masker,jaga jarak,dan rutin mencuci tangan.Selain itu,masyarakat
juga dianjurkan untuk mengkonsumsi suplemen penambah daya tahan tubuh,seperti madu.
Madu sumber nutrisi dan banyak mengandung energy,madu juga sebagai obat batuk karna
kemampuan madu yang bisa mencairkan dahak dan melegakan tenggorokan. Di salah satu
rumah sakit di Batam menyatakan bahwa madu adalah asupan yang paling ampuh untuk
menyembuhkan pasien positif covid 19. Oleh karna itu kita harus menjaga kesehatan tubuh
kita dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan juga vitamin untuk meningkatkan imun
kita.

1
B. Tujuan Penulisan
Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan, serta untuk
mengetahui pengaruh madu bagi kesehatan dan mengetahui khasiat madu terutama untuk
penyembuhan / pencegahan penyakit covid 19 menurut para ahli.

C. Manfaat Penulisan
Adapun manfaat dari penulisan makalah ini antara lain :

1. Bagi pembaca,untuk menambah khasanah ilmu dan sebagai sarana informasi tentang
madu dan bagaimana manfaatnya bagi tubuh.
2. Bagi penulis, untuk menambah wawasan dan ilmu pengetahuan serta pemenuhan tugas
kelompok pada mata kuliah Kewirausahaan.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Proses Produksi Madu

Budidaya lebah madu adalah suatu kegiatan pegelolaan atau pemeliharaan lebah madu
yang bertujuan memperoleh hasil/produk lebah yang diharapkan. Sedangkan pemanenan
produk adalah kegiatan pemungutan atau pemanenan produk-produk yang dihasilkan dari
lebah madu. Adapun produk yang dihasilkan antara lain : madu, propolis, bee pollen, royal
jelly, malam/lilin, sengat lebah.Disini Produk madu yang kita contohkan yaitu merk Madu
Abu Dzaki.

Dalam makalah ini pembahasan tentang produksi lebah berupa madu. Madu adalah cairan
kental yang dihasilkan oleh lebah madu dari berbagai sumber nektar yang masih mempunyai
keaktifan enzim diastase.Madu di buat dari nektar tanaman berbunga yang dikumpulkan oleh
lebah dan di simpan dalam sarang lebah untuk di proses.Madu juga merupakan substansi
makanan manis dan kental yang di buat oleh lebah madu dan beberapa serangga lain.

Kandungan madu terutama fruktosa sekitar 38,5% dan glukosa sekitar 31,0%.Karbohidrat
madu yang tersisa termasuk maltose,sukrosa,dan karbohidrat kompleks lainnya.Madu
sebagian besar mengandung gula dan hanya mengandung sedikit jumlah vitamin atau
mineral.Madu juga mengandung sejumlah kecil dari beberapa senyawa dianggap berfungsi
sebagai antioksidan,termasuk chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan
pinocembrin.Komposisi spesifik dari sejumlah madu tergantung pada bunga yang tersedia
untuk lebah yang mengahsilkan madu.

Adapun faktor yang mempengaruhi produksi madu antara lain :

• Ketersediaan pakan lebah penghasil nektar dan pollen bunga

• Cuaca, kelembapan, dan temperatur udara
• Proporsi koloni lebah

Secara teknik demi keamanan pemanen madu, peralatan dalam pemanenan tersebut antara
lain:

✓ Masker

3
✓ Smoker
✓ Pengungkit
✓ Sarung tangan
✓ Sikat lebah
✓ Pisau pengupas sel madu
✓ Tempat/wadah madu
✓ Ekstraktor
✓ Botol

Adapun tahapan pemanenan madu sebagai berikut :

1) Pemanenan madu diusahakan pada waktu sore hari, agar tidak menganggu aktifitas lebah
pekerja
2) Posisi pemanen berada disamping atau dibelakang stup lebah
3) Pilih koloni yang banyak dan sehat
4) Pilih sisiran yang siap panen. Secara kasat mata, ciri madu yang siap dipanen yaitu sisiran
sarang paling sedikit sepertiganya tertutup lilin.
5) Angkat sisiran madu dari dalam stup
6) Usir lebah dari sisiran menggunakan smoker atau asap
7) Kupas sisiran yang sudah matang
8) Sisakan sedikit untuk kegiatan budidaya selanjutnya
9) Sortir madu yang warnanya sama
10) Ekstraksi madu dengan ekstraktor atau secara manual
11) Saring madu agar terbebas dari kotoran
12) Masukkan madu kedalam botol ukuran 100 gram, 500 gram atau 1000 gram.

B. Langkah – langkah Pengemasan Madu

Kemasan adalah wadah atau pembungkus untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk
ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. Fungsi kemasan yang baik
untuk melindungi madu itu sendiri,yaitu untuk mempromosikan dan mengenalkan madu Abu
Dzaki sebagai madu murni tanpa campuran. Kemasan yang baik dapat ditinjau dari apakah
kemasan tersebut dapat membungkus dan melindungi produk dengan baik atau tidak. Selain
itu secara visual, kemasan memiliki fungsi lain seperti mengidentifikasi dan membedakan
sebuah produk di pasar. Faktor utama masyarakat dalam memilih produk madu adalah

4
keaslian dan kemurnian dari madu itu sendiri, sehingga kemasan yang baru harus dapat
mencerminkan identitas dari madu ini, salah satunya madu asli dan murni.

Tidak hanya menitik beratkan pada fungsi pengamanan, fungsi identitas dalam kemasan
pun perlu dilakukan untuk membedakannya dari produk madu lain. Kemasan adalah
pertemuan pertama antara suatu produk dengan konsumen. Oleh karena belum pernah
mencoba atau memakai produk sebelumnya, maka konsumen terbiasa untuk melihat segi
visual dari kemasan produk. Pada akhirnya visual suatu kemasan akan meninggalkan kesan
tertentu yang diterima oleh konsumen. Kesan dan emosi yang baik tentunya mengakibatkan
konsumen akhirnya memutuskan untuk membeli produk tersebut.

Mengingat Madu adalah produk yang baik, diharapkan dengan adanya desain kemasan
yang menarik dapat menarik perhatian audience, sehingga mereka tertarik untuk membeli.
Hingga pada akhirnya, mereka tidak hanya membeli karena tertarik dengan kemasan yang
bagus saja, tetapi karena mereka telah merasakan khasiat dari Madu. Kemasan yang baik dan
efektif dalam pemasaran, harus memiliki beberapa faktor penting sebagai berikut :

a) Faktor Pengamanan Kemasan memiliki fungsi untuk menjaga keamanan produk yang
dilindunginya sehingga terhindar dari kerusakan.
b) Faktor Ekonomi Kemasan yang dibuat harus dipikirkan dan dihitung biaya produksinya,
sehingga harga produk yang dijualpun tidak melonjak tinggi.
c) Faktor Distribusi Fungsi kemasan adalah memudahkan pendistribusian produk dari pabrik
kepada pengecer serta konsumen. Di mana tingkat penyimpanan serta pen-display-an
produk perlu dipertimbangkan.
d) Faktor Komunikasi Kemasan sebagai media yang mencerminkan produk yang dikemas,
serta mudah dilihat, dipahami, dan diingat oleh konsumen.
e) Faktor Ergonomi Pertimbangan agar kemasan mudah dibawa, dipegang, dibuka, dan
mudah diambil/ dikeluarkan isinya.
f) Faktor Estetika Estetika meliputi daya tarik visual yang mencakup pertimbangan
penggunaan warna, bentuk, merk, ilustrasi, huruf, dan tata letak untuk mencapai mutu
daya tarik visual yang optimal.
g) Faktor Identitas Kemasan memiliki identitas produk agar mudah dikenali dan dibedakan
dari produk - produk lainnya.

5
Berikut langkah – langkah pengemasan madu :

✓ Madu yang sudah di panen di letak dalam satu wadah yg besar.

✓ Lalu kita siapkan botol berbagai macam ukuran,dari yang kecil,sedang,sampai yang besar.
✓ Botol – botol tersebut kita berikan label atau nama merk madu kita,seperti contoh Madu
Abu Dzaki

✓ setelah itu kita tuangkan madu ke dalam botol tersebut

✓ Setelah penuh kita tutup rapat botolnya agar tidak ada madu yang tumpah.
✓ Lalu madu siap di jual.

C. Manfaat Madu Bagi Kesehatan Tubuh

Madu adalah salah satu makanan yang sering dikaitkan dengan berbagai manfaat
kesehatan. Dalam berbagai budaya selama berabad-abad, cairan manis ini telah digunakan
dalam banyak keperluan pengobatan.Salah satu yang paling dikenal adalah penggunaan madu
dalam pengobatan Ayurveda sela sebagai obat pencernaan dan ketidakseimbangan pada
tubuh.

6
 Sebuah temuan yang dipublikasikan dalam Iranian Journal of Basic Medical Sciences
tahun 2013 juga menunjukkan bahwa madu telah digunakan oleh manusia sejak 8.000 tahun
lalu.Hingga masa kini pun, madu masih dipercaya punya banyak manfaat untuk tubuh.

Berikut ini 10 manfaat madu bagi Kesehatan

1. Mengatasi Radang Tenggorokanradang tenggorokan

Manfaat madu lainnya dapat mengobati radang tenggorokan. Untuk mendapatkan manfaat
yang maksimal, madu bisa ditambahkan dengan air lemon. Lemon sendiri berperan untuk
memecah lendir, sedangkan madu dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.

2. Mengobati batuk

Sebuah studi tahun 2012 yang terbit dalam Journal Pediatrics menemukan bahwa
konsumsi dua sendok teh madu bisa membantu menyembuhkan batuk yang membandel.Hal
ini diketahui karena sifat anti-mikroba dalam madu yang bisa membunuh bakteri
tertentu.Penelitian lain yang melibatkan 139 anak menemukan bahwa madu dapat meredakan
batuk di malam hari dan meningkatkan kualitas tidur dibanding obat batuk anak.Merangkum
dari CNN, penelitian lain di Italia dan Israel juga menunjukkan hasil serupa meski
menggunakan jenis madu yang berbeda.Meski begitu, madu tidak boleh diberikan pada anak
berusia di bawah satu tahun. Ini karena sistem pencernaan bayi tidak dapat mengatasi
kontaminasi dalam madu.

3. Membuat tidur makin nyenyak

Jika Anda sulit tidur, tak ada salahnya mengonsumsi madu.Melansir dari NDTV Food,
madu dapat melepaskan serotonin. Oleh tubuh, serotonin akan dibuah menjadi melatonin,
senyawa kimia yang mengatur kualitas tidur. Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu
ke dalam segelas susu hangat atau secangkir teh.

4. Membantu penyembuhan luka dan luka bakar

Pengobatan madu topikal untuk menyembuhkan luka dan luka bakar telah dilakukan sejak
zaman Mesir Kuno.Hal ini juga didukung dengan 26 penelitian yang menunjukkan hasil
serupa.Dalam sebuah tinjauan terhadap 26 penelitian tersebut ditemukan, madu paling efektif
untuk menyembuhkan luka bakar dan luka parsial yang terinfeksi setelah operasi.Satu studi
melaporkan tingkat keberhasilan 43,3 persen dengan madu sebagai perawatan luka. Dalam

7
penelitian lain, madu topikal menyembuhkan 97 persen pasien dengan luka diabetik.Para
peneliti percaya, khasiat penyembuhan madu berasal dari sifat antibakteri dan anti-inflamasi
serta kemampuannya untuk memelihara jaringan di sekitarnya.

5. Menurunkan tekanan darah

Melansir dari Healthline, madu mengandung senyawa antioksidan yang telah dikaitkan
dengan penurunan tekanan darah.Penelitian yang dilakukan pada tikus dan manusia
menunjukkan sedikit penurunan tekanan darah dengan mengonsumsi madu.

6. Menjaga kadar kolesterol

Beberapa penelitian menunjukkan adanya kaitan antara konsumsi madu dengan kadar
kolesterol.Madu diketahui dapat mengurangi kolesterol jahat (LDL) sambil secara signifikan
meningkatkan kolesterol baik (HDL).Sebuah studi yang dilakukan pada 55 pasien
membandingkan madu dengan gula pasir. Hasilnya, madu menyebabkan penurunan LDL 5,8
persen dan peningkatan kolesterol HDL 3,3 persen.Tak hanya itu, konsumsi madu juga
menyebabkan penurunan berat badan sederhana 1,3 pesen.

7. Menurunkan kadar trigliserida

Trigliserida adalah salah satu jenis lemak yang ditemukan dalam darah. Peningkatan jenis
lemak ini merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.Uniknya, banyak penelitian
yang telah megaitkan konsumsi madu secara berkala dengan kadar trigliserida yang lebih
rendah.

8. Baik untuk jantung

Tiga manfaat sebelumnya kerap membuat madu dikaitkan dengan kesehatan jantung yang
lebih baik.Namun, selain itu, kandungan fenol dan senyawa antioksidan lain juga dikaitkan
dengan pengurangan risiko penyakit jantung.Madu diketahui dapat membantu pembesaran
arteri di jantung sehingga meningkatkan aliran darah ke jantung.Di samping itu, madu juga
dapat mencegah pembentukan gumpalan darah yang bisa menyebabkan serangan jantung dan
stroke.

9. Mengontrol berat badan

8
 Sebuah studi yang terbit dalam Journal of American College of Nutrition pada 2010
menemukan bahwa madu dapat membantu mengendalikan nafsu makan.Konsumsi madu
sebelum tidur membuat tubuh membakar lebih banyak lemak selama jam-jam awal tidur.

10. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Madu memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang dapat melindungi sel dari
kerusakan radikal bebas. Kandungan antioksidan ini juga baik untuk meredakan batuk,
menjaga tenggorokan kering, dan menghilangkan dahak.Dilansir dari
healthline.com,antioksidan tinggi yang dimiliki madu juga dapat menurunkan risiko serangan
jantung, stroke, dan beberapa tipe kanker. Selain itu, madu juga berperan dalam menenangkan
sistem saraf, menjaga kolesterol, dan menjaga sistem kekebalan tubuh.

9
 BAB III
KESIMPULAN

A. Kesimpulan
Madu adalah salah satu makanan yang sering dikaitkan dengan berbagai manfaat
kesehatan. Dalam berbagai budaya selama berabad-abad, cairan manis ini telah digunakan
dalam banyak keperluan pengobatan.Salah satu yang paling dikenal adalah penggunaan madu
dalam pengobatan Ayurveda sela sebagai obat pencernaan dan ketidakseimbangan pada
tubuh. Sebuah temuan yang dipublikasikan dalam Iranian Journal of Basic Medical Sciences
tahun 2013 juga menunjukkan bahwa madu telah digunakan oleh manusia sejak 8.000 tahun
lalu. Hingga masa kini pun, madu masih dipercaya punya banyak manfaat untuk tubuh.

B. Saran

Dunia saat ini sedang menghadapi virus covid 19. Maka dari itu kita perlu meningkatkan
imun tubuh kita dengan cara mengkonsumsi madu. Salah satu contoh produk madu yang baik
dan asli ialah Madu Abu Dzaki. Madu ini tersedia berbagai macam ukuran mulai dari 100
gram, 500 gram, sampai 1000 gram.Madu ini juga di kemas dalam botol yang baik,terjaga
kualitasnya dan menarik gambar labelnya.Manfaat madu bukan hanya yang disebutkan di
atas saja, tetapi masih banyak manfaat madu bagi kesehatan tubuh kita.

10
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.duniaislam.org/06/1102014/manfaat-dan-khasiat-madu-bagi-kesehatan-menurut-
islam/

https://dlhk.jogjaprov.go.id/pemanenan-lebah-madu

https://www.google.com/amp/s/amp.kompas.com/health/read/2020/07/08/193400368/10-
manfaat-madu-untuk-kesehatan-tubuh

Abdul Basith Muhammad as-sayyid,terj.M.Abdul Ghoffar,Pola Makan Rasulullah (Jakarta:

Almahira,2007)

Adji Suranto, Khasiat dan manfaat Madu Herbal (Jakarta: AgroMedia Pustaka, 2004)

11