Ujian Penugasan

Petunjuk Ujian Penugasan

1. Carilah dan gambarkan 10 alat kimia sederhana dan sebutkan kegunaannya masing-masing!
2. Cari 10 makanan atau minuman kemasan, kemudian identifikasi komposisi kandungan zat
dan tuliskan rumus kimianya !
3. Dibuat dalam kertas HVS digambar dan deskripsinya di tik
4. Tidak boleh mengcopy dan tidak boleh sama persis dengan siswa lain
5. Dikumpulkan 1 minggu setelah penugasan

a. Memberikan nama alat kimia dan kegunaannya

No Nama Alat dan Gambar Alat Deskripsi Kegunaan

1 Beaker glass/Gelas piala Sebagai penampung sample / bahan sementara,
atau bisa digunakan sebagai penyimpan zat
sementara.

2 Gelas ukur Alat ukur volume, untuk sampel bahan cair

dengan ketelitian rendah.

3 Corong gelas • Sebagai alat bantu untuk memindah /

memasukkan larutan ke wadah / tempat yang
mempunyaai dimensi pemasukkan sampel
bahan kecil.

•Sebagai alat bantu dalam melakukan

penyaringan, yaitu sebagai tempat meletakkan
kertas saring

4 Pengaduk kaca Untuk membantu menghomogenkan larutan.

Alat bantu mengalirkan larutan kedalam
corong ketika memindah atau ketika
menyaring larutan
5 Karet penghisap Membantu mengambil larutan kimia yang
berbahaya dengan cara disambungkan dengan
pipet ukur atau pipet volume.

6 Pipet ukur Mengambil larutan dan mengukur volume

larutan pada berbagai skala / ukuran dengan
ketelitian tinggi.

7 Pipet volume Mengambil bahan dan mengukur volume

larutan hanya satu skala ukuran dengan
ketelitian tinggi ( ketelitian lebih tinggi
dibanding pipet ukur )

8 Pipet tetes Mengambil bahan dalam jumlah sedikit /

tetesan tidak ada skala ukuran volume pada
alat ini.
 9 Labu ukur •Membuat suatu larutan dengan volume yang
diketahui secara teliti

•Mengencerkan larutan sampai volume

tertentu dengan ketelitian yang tinggi.

10 Batang pengaduk ujung spiral Menghomogenkan larutan kimia

b. Mengidentifikasi kandungan zat dan rumus kimianya

No Nama Bahan dan Foto Kandungan zat dan rumus

Kimianya
Happytos Kandungan :
1 Jagung(C6H12O6) (67%), minyak
kelapa sawit, bumbu rasa jagung
bakar (mengandung penguat rasa
mononatrium glutamat dan pewarna
makanan kuning FCF CI 15985,
garam.

Zat aditif :
•Monosodium glutamat(MSG)
(C5H8NO4Na)
•Inosinat dan guanilat
(C10H11N4Na2O8P)
(C10H12N5Na2O8P)
•Tartrazin (C16H9N4Na3O9S2)
•Kuning FCF Cl
•Karamel (Ci2H18O9)

Fruit tea Kandungan :

Gula,ekstrak teh,asam sitrat,asam
2 askorbat, konsentrat sari buah,dan
perisa.

Zat aditif :
•Asam sitrat (C₆H₈O₇)
•Asam askorbat (C6H8O6)
•Konsentrat sari buah

Wafer Tango Kandungan :

Tepung terigu, gula, lemak nabati,
3 kakao bubuk, susu bubuk, pengemulsi
lesitin kedelai, garam, tepung telur,
pengembang natrium bikarbonat,
kakao massa, vanillin.

Zat aditif :
Dektrosa (C₆H₁₂O₆)

Natrium bikarbonat (NaHCO₃)

Fanta Kandungan :
 Air berkarbonasi,gula,asam
sitrat,natrium benzoat,perisa
4 strawberry,karmoisin CI
14720,Kuning FCF CI 15985

Zat aditif :
• Asam sitrat (C₆H₈O₇)
• Natrium benzoat (C7H5NaO2)
• Perisa strawberry
• Karmosin CI 14720
• Kuning FCF CI 15985

Kandungan :
Smax Ring Jagung,beras,gula,garam,minyak
nabati,sari keju,perisa BBQ,MSG
5
Zat aditif :
• MSG (C₅H₈NO₄Na)
•Perisa BBQ
 Oreo Kandungan :
Gula, tepung terigu, minyak nabati
6 (mengandung antioksidan tbhq),
bubuk/serbuk coklat, sirup fruktosa,
pati jagung, garam, pengembang
(ammonium & natrium bikarbonat),
pengemulsi (lesitin kedelai), perisa
vanilla.

Zat aditif :
• Antioksidan TBHQ (C10H14O2)
• Sirup fruktosa(C6H12O6)
• Dektrosa (C₆H₁₂O₆)
• Ammonium (NH₄⁺) natrium
bikarbonat (NaHCO₃)
• Perisa blueberry
• Asam sitrat (C₆H₈O₇)
• Karmin – CI 75470
• Biru berlian – CI 42690

TOP Kandungan :
Gula
Lemak Nabati
7 Rice Crispy
Bubuk Whey
Sirup Glukosa
Dekstrosa
Tepung Terigu
Bubuk Kakao
Susu bubuk
Pengemulsi (Lesitin Kedelai,
Monogliserida, PGPR)
Laktosa
Garam
Pewarna Titanium Dioksida Cl.
77891
Pengembang Natrium Bikarbonat
Perisa (Perisa Identik Alami Vanilli,
Perisa Artifisial Butter Toffe)

Zat aditif :
• Lemak nabati (CnH(2n-1)CO2H)
• Sirup glukosa (C6H12O)
• Dektrosa (C₆H₁₂O₆)
• Laktosa (C₁₂H₂₂O₁₁)
• Perisa vanili,butter,toffe
• Natrium bikarbonat (NaHCO₃)
Mister potato veetoz keju Kandungan :
Tepung kentang, minyak kelapa sawit,
8 tepung tapioka, dekstrosa, garam, gula,
rempah-rempah dan penguat rasa
mononatrium glutamat (E621).

Zat aditif :
• Monosodium Glutamat
(C₅H₈NO₄Na)

Permen Milkita Kandungan :

 Gula, glukosa, susu kental manis,
mentega, kakao massa, trikalsium
9 fosfat, pengemulsi nabati, perisa
stroberi, coklat, melon, susu), ekstrak
buah (stroberi, melon), pewarna
(karmoisin CI 14720, tartrazin CI
19140, biru berlian CI 42090).

Zat aditif :
• Glukosa ( C₆H₁₂O₆)
• Trikalsium Fosfat (Ca3(PO4)2)
• Prisa strawberry
• Karmosin CI 19720

Coco Crunch
Kandungan :
10
Serealia 55% (Tepung Gandum Utuh,
Tepung Gandum, Semolina Jagung,
Tepung Beras), Gula, Sari Malt
(Barli), Bubuk Kakao, Minyak
Nabati, 2 Mineral, Susu Bubuk,
Lemak Kakao, Garam Beryodium,
Pengemulsi Lesitin Kedelai, Perisa
Artifisial, Premiks Vitamin dan
Antioksidan Tokoferol. Dapat
mengandung almond.

Zat aditif :
• Antioksidan tokoferol

Cover

PENUGASAN KIMIA
PENAMAAN ALAT DAN MENGIDENTIFIKASI KANDUNGAN ZAT DALAM

BAHAN MAKANAN ATAU MINUMAN

 Nama : Aldi Rifaldi Akbar

Kelas : XII MIPA 1

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 13 GARUT
Jl. Raya Selaawi - Bl. Limbangan 44186 Tlp (0262 ) 431458