ANATOMI TUMBUHAN

HASANUDDIN
MUHIBBUDDIN
WARDIAH
MULYADI

SYIAH KUALA UNIVERSITY PRESS

2017
Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang
Dilarang keras memperbanyak, memfotocopy sebagian atau
seluruh isi buku ini, serta memperjualbelikannya tanpa mendapat
izin tertulis dari penerbit.

Diterbitkan oleh Syiah Kuala University Press Darussalam –

Banda Aceh, 23111
Judul Buku : Anatomi Tumbuhan
Penulis : Hasanuddin, Muhibbuddin, Wardiah dan Mulyadi
Penerbit : Syiah Kuala University Press
Telp : (0651) 801222
Email : upt.percetakan@unsyiah.ac.id
Cetakan : Pertama, 2017
ISBN : 978-602-5679-13-1
Anggota Ikatan Penerbit Indonesia (IKAPI)
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadhirat Allah Subhanahuwataala, karena

dengan limpahan rahmat dan karunia-Nya, bahan ajar Anatomi
Tumbuhan dapat diselesaikan. Penyusunan bahan ajar ini dilakukan
melalui kegiatan Lesson Study anggota tim pengampu matakuliah
tersebut. Agar aspek yang dibahas lebih komprehensif, maka bahan ini
dibuat dalam bentuk saduran dari buku-buku terkait yang isinya
diusahakan agar sesuai dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan
teknologi. Isinya juga diharapkan dapat menjangkau sasaran yang
dituntut kurikulum Anatomi Tumbuhan.
Ucapan terimakasih kepada kawan-kawan anggota Tim
pengampu matakuliah sekaligus sebagai reviuwer bahan ajar ini.
Selanjutnya kepada Wiwit Artika, M.Ed. yang banyak memberi
masukan terutama gambar-gambar yang ditampilkan pada buku ini.
Penulis juga menganjurkan agar pemakai bahan ajar ini dapat
mengacu kepada buku-buku yang terdapat dalam daftar pustaka.
Akhirnya penulis mengharapkan saran-saran dari semua pihak demi
kesempurnaan isi bahan ajar ini.

Banda Aceh, September 2017

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................. i
DAFTAR ISI ................................................................................ ii
DAFTAR GAMBAR ................................................................... v
DAFTAR TABEL ....................................................................... viii
BAGIAN 1: SEL .......................................................................... 1
A. PENEMUAN SEL .................................................................. 3
B. TEORI SEL ............................................................................. 6
C. STRUKTUR SEL TUMBUHAN ........................................... 8
1. Dinding Sel ....................................................................... 9
a. Plasmodesmata ............................................................ 11
b. Noktah ......................................................................... 12
2. Membran Plasma............................................................... 13
3. Protoplasma....................................................................... 15
a. Organella sel ............................................................... 16
1) Plastida .................................................................. 16
2) Mitokondria ........................................................... 17
3) Retikulum Endoplasma ......................................... 18
4) Badan Golgi .......................................................... 19
5) Ribosom ................................................................ 19
6) Inti (Nukleus) ........................................................ 20
7) Mikrotubula........................................................... 20
b. Komponen Non-Ptotoplasma ...................................... 21
1) Vakuola ................................................................. 21
2) Zat ergastik ............................................................ 22
D. PEMBELAHAN SEL ............................................................. 27
1. Pembelahan Mitosis .......................................................... 28
2. Pembelahan Meiosis ......................................................... 29
a. Meiosis I...................................................................... 29
b. Meiosis II .................................................................... 31
3. Perbandingan Mitosis dan Meiosis ................................... 31
Rangkuman ............................................................................ 34
Latihan .................................................................................... 35

ii
BAGIAN 2: JARINGAN ............................................................ 36
A. JARINGAN MERISTEM ....................................................... 38
1. Meristem Primer ............................................................... 39
2. Meristem Sekunder ........................................................... 45
a. Kambium ..................................................................... 45
b. Kambium gabus .......................................................... 52
B. JARINGAN DASAR .............................................................. 54
1. Jaringan Parenkim ............................................................. 54
2. Jaringan Kolenkim ............................................................ 56
3. Jaringan Sklerenkim .......................................................... 59
a. Serabut (serat) ............................................................. 60
b. Sklereid ....................................................................... 62
C. JARINGAN DERMAL ........................................................... 67
1. Sel Epidermis .................................................................... 67
a. Bentuk sel epidermis khusus ....................................... 69
b. Stoma .......................................................................... 70
c. Trikoma ....................................................................... 75
d. Rambut akar ................................................................ 78
2. Eksodermis ........................................................................ 79
3. Jaringan Gabus .................................................................. 79
4. Lentisel .............................................................................. 80
5. Papagan (Bark) .................................................................. 81
D. JARINGAN PEMBULUH ...................................................... 81
1. Struktur Jaringan Xilem .................................................... 82
a. Trakea (pembuluh kayu) ............................................. 82
b. Trakeid ........................................................................ 83
c. Serat ............................................................................ 84
d. Parenkim xilem ........................................................... 84
2. Struktur Jaringan Floem .................................................... 91
a. Sel tapis (komponen pembuluh tapis) ......................... 92
b. Sel pengantar (sel penggiring) .................................... 93
c. Parenkim floem ........................................................... 94
d. Serat fluem .................................................................. 95
E. STRUKTUR SEKRETORI..................................................... 100
1. Struktur Kelenjar Sekretori Luar....................................... 102
a. Hidatoda ...................................................................... 102
b. Nektarium.................................................................... 103
c. Kelenjar garam ............................................................ 104
iii
 d. Osmofor ...................................................................... 105
2. Struktur Kelenjar Sekretori Dalam ................................... 105
a. Sel sekresi ................................................................... 105
b. Ruang sekresi dan saluran sekresi ............................... 107
c. Saluran getah (latisifer) ............................................... 107
Rangkuman ....................................................................... 110
Latihan .............................................................................. 112
BAGIAN 3: ORGAN VEGETATIF .......................................... 113
A. AKAR ..................................................................................... 115
1. Struktur Anatomi Akar Primer .......................................... 120
a. Epidermis .................................................................... 123
b. Korteks akar ................................................................ 124
c. Endodermis ................................................................. 125
d. Silinder berkas pengangkut ......................................... 125
2. Struktur Anatomi Akar Sekunder ..................................... 127
3. Struktur Anatomi Akar Abnormal .................................... 129
a. Mikoriza ...................................................................... 129
b. Bintil akar .................................................................... 130
c. Akar udara ................................................................... 131
d. Umbi akar .................................................................... 132
4. Struktur Anatomi Akar di Habitat Khusus ........................ 133
B. BATANG ................................................................................ 135
1. Struktur Anatomi Batang .................................................. 137
a. Epidermis .................................................................... 137
b. Korteks ........................................................................ 137
c. Stele............................................................................. 138
2. Struktur Anatomi Batang Tumbuhan Dikotil.................... 146
3. Struktur Anatomi Batang Tumbuhan Monokotil .............. 146
4. Struktur Anatomi Batang Tumbuhan Gymnospermae...... 148
5. Struktur Anatomi Batang di Habitat Khusus .................... 150
6. Anomali pada Batang ........................................................ 151
C. DAUN ..................................................................................... 153
1. Perkembangan Daun ......................................................... 154
2. Struktur Anatomi Daun Tumbuhan Dikotil ...................... 159
a. Epidermis .................................................................... 159
b. Jaringan mesofil .......................................................... 159
3. Struktur Anatomi Daun Tumbuhan Monokotil ................. 163
4. Struktur Anatomi Daun Tumbuhan Gymnospermae ........ 164
iv
 5. Modifikasi Daun di Habitat Khusus.................................. 165
Rangkuman ............................................................................. 169
Latihan .................................................................................... 171

BAGIAN 4: ORGAN REPRODUKTIF .................................... 172

A. BUNGA .................................................................................. 173
1. Daun Kelopak dan Mahkota ............................................ 175
2. Benang Sari ...................................................................... 176
3. Putik ................................................................................. 182
B. PENYERBUKAN DAN PEMBUAHAN ............................... 189
C. PERKEMBANGAN EMBRYO ............................................. 194
D. BUAH (FRUCTUS) ................................................................ 197
E. BIJI (SEMEN)......................................................................... 201
1. Kulit Biji (Spermodermis) ................................................ 202
2. Tali Pusar (Funiculus) ....................................................... 203
3. Inti Biji (Nucleus seminis) ................................................ 203
a. Lembaga (embryo) ...................................................... 203
b. Putih lembaga (albumen/endosperm).......................... 205
Rangkuman ............................................................................. 209
Latihan .................................................................................... 210

DAFTAR RUJUKAN ................................................................. 211

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Struktur Umum Sel Tumbuhan .............................................. 8
2. Struktur Dinding Sel .............................................................. 9
3. Diagram Dinding Sel ............................................................. 10
4. Struktur Plasmodesmata......................................................... 12
5. Diagram Struktur Noktah ....................................................... 13
6. Struktur Membran Plasma ..................................................... 15
7. Struktur Plastida (kloroplas) .................................................. 16
8. Struktur Mitokondria ............................................................. 17
9. Struktur Retikulum Endoplasma ............................................ 18
10. Struktur Badan Golgi ............................................................. 19
11. Struktur Ribosom .................................................................. 19
12. Inti Sel dan Anak Inti ............................................................. 20
13. Mikrotubul & Sitoskeleton .................................................... 20
14. Vakuola .................................................................................. 21
15. Protein .................................................................................... 23
16. Berbagai Bentuk Butir Pati .................................................... 24
17. Bentuk-bentuk Kristal Mineral .............................................. 25
18. Skematik Siklus Sel ............................................................... 28
19. Perbandingan Meiosis dengan Mitosis .................................. 33
20. Pengelompokan Jaringan Tumbuhan ..................................... 38
21. Struktur Meristem Apikal Batang .......................................... 39
22. Penggolongan Kelompok Sel Initial pada Ujung Akar.......... 40
23. Meristem Pucuk Tumbuhan Angiospermae........................... 41
24. Sayatan Memanjang Pucuk Pinus .......................................... 42
25. Struktur Jaringan Kambium Pembuluh.................................. 47
26. Diagram Penampang Melintang Batang dan Akar Primer .... 48
27. Diagram Penampang Melintang Akar ................................... 48
28. Tahapan Pembentukan Komponen Xilem & Fluem .............. 49
29. Zona Kambium Pembuluh ..................................................... 50
30. Struktur Xilem Sekunder pada Masa Pertumbuhan dan
Dormansi ................................................................................ 51
31. Periderm ................................................................................. 53
32. Bentuk dan Struktur Dinding Sel Parenkim........................... 55
33. Struktur Jaringan Kolenkim ................................................... 58
v
34. Struktur Sel Sklereid .............................................................. 66
35. Penampang Permukaan Epidermis Tebu ............................... 69
36. Epidermis Ganda pada Penampang Lintang Daun
Ficus elastica ......................................................................... 70
37. Stomata Tumbuhan yang Berbeda-beda Kelompoknya ........ 72
38. Tipe-tipe Stomata pada Tumbuhan Dicotyledoneae .............. 74
39. Tipe-tipe Trikoma Non-glandular .......................................... 76
40. Tipe-tipe Trikoma Glandular ................................................. 78
41. Rambut Akar .......................................................................... 79
42. Struktur Komponen-komponen Xilem .................................. 86
43. Pola Penebalan Dinding Komponen Trakea .......................... 87
44. Tipe Kayu Berpori Cincin dan Berpori Menyebar ................ 88
45. Posisi Sapwood (Kayu Suban) dan Heartwood Kayu
Galih pada Pohon ................................................................... 89
46. Struktur Diagramatis Jaringan Xilem Tumbuhan Konifer..... 91
47. Struktur Diagramatis Xilem Sekunder Konifer
Menunjukkan Struktur Jari-jari Empelur ............................... 91
48. Struktur Komponen Pembuluh Tapis..................................... 97
49. Struktur Jaringan Fluem dan Papan Tapis ............................. 97
50. Struktur Sel Tapis Tumbuhan Konifer ................................... 99
51. Hidatoda pada Daun Saxiflara lingulata................................ 102
52. Nektarium Floral. ................................................................... 104
53. Osmofor ................................................................................. 106
54. Latisifer Beruas ...................................................................... 109
55. Irisan Membujur Ujung Akar................................................. 121
56. Struktur Umum Anatomi Akar .............................................. 121
57. Penampang Melintang Akar Dikotil Muda ............................ 126
58. Anatomi Akar Monokotil. Penampang Akar
Commelina sp......................................................................... 127
59. Pertumbuhan Sekunder Akar Dikotil .................................... 128
60. Anatomi Akar Anggrek.......................................................... 131
61. Penampang Lintang Akar Penimbun Ipomeae batatas .......... 132
62. Struktur Akar Hidrofita .......................................................... 134
63. Struktur Akar Halofita ........................................................... 134
64. Tipe Berkas Pembuluh ........................................................... 139
65. Tipe-tipe Stele ........................................................................ 145
66. Anatomi Batang dikotil. Penampang Melintang
Ricinus communis .................................................................. 147
vi
67. Batang Monokotil. Sayatan Melintang Batang Zea mays ...... 148
68. Struktur Batang Pinus Umur 2 Tahun .................................... 149
69. Struktur Batang Hidrofita. Penampang Lintang Batang
Potamogeton (monokotil) ...................................................... 150
70. Struktur batang Xerofita. Penampang Lintang Batang
Calatropis (dikotil) ................................................................ 150
71. Struktur Anomali pada Batang............................................... 152
72. Representasi Diagramatik Histogenesis Daun ....................... 157
73. Perkembangan Daun Nicotiana tabacum............................... 158
74. Diagram Penampang Melintang Daun Dikotil ...................... 161
75. Struktur Daun Dikotil, Penampang Daun Ixora paludosa .... 162
76. Struktur Daun Dikotil. Daun Tumbuhan Pear ....................... 162
77. Struktur Daun Monokotil; Penampang Melintang
Daun Jagung........................................................................... 164
78. Struktur Daun Pinus ............................................................... 165
79. Struktur Daun Tumbuhan Xerofita. Penampang
Melintang Daun Agave .......................................................... 167
80. Anatomi Daun Xerofita. Penampang Melintang
Daun Nerium ......................................................................... 167
81. Anatomi Daun Tumbuhan Hidrofita. Penampang
Melintang Daun
Trapa bispinosa ..................................................................... 168
82. Struktur Daun Halofita. Penampang Melintang Daun
Rhizophora mucronata........................................................... 168
83. Struktur Skematik Bunga Lengkap ........................................ 174
84. Perkembangan Butir Polen .................................................... 178
85. Asal dan Perkembangan Mikrosporangium pada Benang
Sari Vinca rosea ..................................................................... 181
86. Perkembangan Polen Kapas (Gossypium arborium) ............. 182
87. Plasenta pada Bakal Buah Penampang Melintang
dan Membujur ........................................................................ 183
88. Perkembangan Ovulum Lilium triginum ............................... 187
89. Perkembangan Kantong Embrio Tumbuhan Kapas
(Gossypium hirsutum) ............................................................ 188
90. Peristiwa Penyerbukan dan Pembuahan pada
Angiospermae ........................................................................ 193
91. Perkembangan Embryo dan Biji Kapas
(Gossypium hirsutum) ............................................................ 196
vii
92. Penampang Longitudinal Buah Caryopsis
Setaria lutescens ................................................................... 200
93. Skematis Sayatan Membujur Buah Kering dan
Buah Berdaging .................................................................... 201
94. Biji Kacang (Phaseolus vulgaris) .......................................... 207
95. Penampang Melintang Biji Kacang (Dikotil) ........................ 208
96. Penampang Melintang Bawang (Allium cepa) ...................... 208

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Perbandingan antara Mitosis dan Meiosis ............................. 32
2. Komponen Xilem Primer dan Fungsinya .............................. 85
3. Komponen Xilem Sekunder dan Fungsinya .......................... 85
4. Komponen Fluem Primer dan Fungsinya .............................. 95
5. Komponen Fluem Sekunder dan Fungsinya .......................... 96

viii
 SEL

Standar Kompetensi, Kompetensi Dasar dan Indikator

Standar Kompetensi
Mendeskripsikan struktur dan fungsi sel tumbuhan

Kompetensi Dasar
1. Mendeskripsikan dinding sel tumbuhan
2. Mendeskripsikan organela sel tumbuhan
3. Mendeskripsikan zat ergastik pada tumbuhan
4. Mendeskripsikan siklus sel

Indikator
1. Menjelaskan proses pembentukan dinding sel tumbuhan
2. Merumuskan konsep dinding sel primer dengan sekunder
3. Membedakan noktah sederhana dengan noktah terlindung
4. Mendeskripsikan komponen protoplas sel
5. Menjelaskan struktur dan fungsi organella pada sel
tumbuhan
6. Merumuskan konsep plastida pada sel tubuhan
7. Merumuskan konsep zat ergastik
8. Membedakan macam-macam kristal garam oksalat
9. Membedakan bentuk butir amilum kentang, jagung,
beras, dan pisang.
10. Menjelaskan siklus sel pada tumbuhan
11. Membandingkan ciri-ciri fase pembelahan mitosis
1
2

SEL

NON-
PROTOPLASMICS PROTOPLASMICS
COMPONENT COMPONENT
1. Nucleus
2. Mitocondria
3. Plastida Vacuola
a. Leucoplats
Ergastic
b. Elaecoplats
Substance
c. chromoplats
d. Chloroplats

Food Secretory
Products
Products Waste Produk
1. Enzym 1. Tannin
2. Pigmen 2. Mineral Crystal
3. Nector a. Calcium Carbonant
Non-Nitrogenous Nitrogenous Fats & (Cystoliths)
(Carbohidrat) 1. Protein Fatty Oils
b. Calcium Oksalat
- Tepung 2. Amino (Raphida, Idioblas,
- Inulin Compounds Drusses, Cristal Roset,
- Hemi selulosa
Cristal Presmatic, Cristal
- Selulosa
Pasir)
- Gula
3. Latex
4. Essensial Oil
5. Gums
6. Resins
7 As. Organic
8. Alkaloid (Kokain, Nikotin,
Morphin)

Anatomi Tumbuhan: Sel

 3

A. PENEMUAN SEL
Sel merupakan satuan dasar yang menyusun organisme. Istilah
celula (ruang kosong), digunakan pertama kali oleh Robert Hook
tahun 1665 untuk member1 nama pada ruang yang dibatasi oleh
dinding yang diamati pada gabus. Kelak ia mengamati bahwa sel pada
jaringan tumbuhan yang lain mengandung “cairan” atau “jus”.
Nehemiah Grew dan Marchello Malphigi juga melihat ruangan kecil
yang dibatasi oleh dinding selulosa pada sel tumbuhan dan disebut
dengan “Utricles”.
Aristoteles (384 – 332 SM) dan Paracelcus, berkesimpulan
bahwa: Makhluk hidup, baik tumbuhan maupun hewan terdapat
beberapa unsur yang selalu ditemukan kembali pada jenisnya.
Kesimpulan tersebut didasarkan atas pengamatan pada struktur
makroskopik saja, misalnya akar, daun, dan bunga pada tumbuhan,
dan beberapa organ pada hewan.
Pada awal abad ke-19, para peneliti tidak hanya melihat bahwa
jaringan disusun oleh unit-unit sel, tetapi juga sel dapat membelah,
sehingga para ahli berkesimpulan bahwa setiap sel menunjukkan
kehidupan. Berdasarkan pengetahuan tersebut, T. Needham
mengembangkan konsep “tingkat organisasi”. Adanya suatu
kombinasi “tingkat organisasi” akan menghasilkan manifestasi
kehidupan organisme itu. Setiap makhluk hidup ataupun tidak hidup
terdapat pada tingkat organisasi yang berbeda, yang kerumitannya
berbeda-beda. Kaedah yang berlaku pada suatu tingkatan mungkin

Anatomi Tumbuhan: Sel

 JARINGAN

Standar Kompetensi, Kompetensi Dasar dan Indikator

Standar Kompetensi
Mendeskripsikan struktur dan fungsi jaringan pada tumbuhan.
Kompetensi Dasar
1. Mendeskripsikan jaringan meristem
2. Mendeskripsikan jaringan dasar
3. Mendeskripsikan jaringan dermal
4. Mendeskripsikan jaringan pembuluh
5. Mendeskripsikan struktrur sekretori
Indikator
1. Mengklasifikasikan jaringan meristem apada tumbuhan
2. Menjelaskan struktur meristem apeks berdasarkan teori
”Tunika Korpus”
3. Membedakan peran sel pemula pada tumbuhan
pteridophyta, gymnospermae, dan angiospermae.
4. Mendeskripsikan kambium pembuluh dengan kambium
gabus.
5. Mendeskripsikan ciri jaringan parenkim, kolenkim, dan
sklerenkim
6. Merumuskan konsep jaringan epidermis
7. Mendeskripsikan derivat epidermis
8. Mendeskripsikan sel penyusun xilem
9. Mendeskripsikan sel penyusun Floem
10. Menjelaskan struktur sekretori: ekskresi, rekresi, dan
sekresi
36
 37

Jaringan disusun oleh sekelompok sel yang memiliki

bentuk dan fungsi yang sama atau berbeda. Pada tumbuhan,
jaringan dibedakan atas dua kelompok, yaitu: jaringan meristem
dan jaringan non-meristem. Jaringan meristem dibedakan
menjadi meristem apikal (batang dan akar), meristem lateral
(prokambium, kambium pembuluh, dan kambium gabus), dan
meristem interkalar. Sedangkan kelompok non-meristem
dibedak atas jaringan dasar, jaringan dermal, dan jaringan
pembuluh. Jaringan dasar terdiri dari tiga macam jaringan, yaitu
parenkim, kolenkim, dan sklerenkim. Jaringan dermal dibedakan
atas epidermis dan periderm, sedangkan jaringan pembuluh
terdiri dari xilem dan Floem. Berdasarkan pembentukannya,
Xilem dan Floem dibedakan atas xilem primer, xilem sekunder,
Floem primer dan Floem sekunder. Pengelompokan jaringan
tumbuhan ditunjukkan pada gambar-20.

Anatomi Tumbuhan: Jaringan

38

JARINGAN TUMBUHAN

Jaringan Non
Jaringan Meristem
Meriste
m

Letaknya Asalny
a Jaringan Jaringa Jaringan Jaringan
Pelindung n Dasar Pengantar Sekretor
i
Meristem Meristem
Apikal Primer Epidermis Parenkim Xilem

Meristem Meristem Kolenkim

Floem
Lateral Sekunder
Skelerenki
m
Meristem
Interkalar

Gambar 20. Pengelompokan Jaringan Tumbuhan

A. JARINGAN MERISTEM
Jaringan meristem disusun oleh sel-sel yang tetap
embrional, yaitu mampu terus menerus membelah diri. Sel
penyusun meristem berdinding tipis, bentuk isodiametris, kaya
protoplasma, isi sel tidak mengandung Kristal atau cadangan
makanan, plastid berupa proplastida. Pada Pteridophyta,
beberapa sel meristem pucuk mempunyai vakuola yang jelas.
Sel kambium juga mempunyai banyak vakuola. Ukuran sel
meristem beragam. Perbandingan antara ukuran sel dan inti
sangat besar.
Anatomi Tumbuhan: Jaringan
 ORGAN

VEGETATIF

Standar Kompetensi, Kompetensi Dasar dan Indikator

Standar Kompetensi
Mendeskripsikan struktur dan fungsi organ vegetatif
tumbuhan
Kompetensi Dasar
1. mendeskripsikan Struktur akar dan Sistem Pucuk Akar
2. mendeskripsikan Struktur batang dan sistem pucuk batang
3. mendeskripsikan Struktur batang monokotil, dikotil,
gymnospermae
4. mendeskripsikan anomali pada batang
5. mendeskripsikan struktur daun monokotil, dikotil, dan
gymnospermae
Indikator
1. Mendeskripsikan susunan jaringan primer dalam akar
2. Menjelaskan proses pembentukan akar sekunder
3. Membandingkan struktur akar monokotil dengan dikotil
4. Mendeskripsikan susunan jaringan primer pada batang
5. Menjelaskan proses pertumbuhan sekunder
6. Membandingkan struktur batang monokotil, dikotil,
gymnospermae
7. Menjekaskan berkas pembuluh pada batang (konsep stele)
8. Menjelaskan proses anomali pada batang
9. Membandingkan daun dikotil, monokotil dan
gymnospermae
10. Membandingkan struktur daun berdasarkan habitatnya
113
 114

Tumbuhan berbiji mempunyai bermacam organ. Antara satu

organ dengan organ yang lain menunjukkan adanya perbedaan fungsi
dalam proses kehidupan tumbuhan. Kehidupan setiap organ pada
umumnya tergantung pada kehadiran dan kerjasama dengan organ
lain, sehingga setiap organ bukan merupakan suatu kekuatan yang
terpisah.
Tumbuhan mempunyai sistem akar dan sistem pucuk. Sistem
pucuk terdiri atas batang utama yang menyangga daun, bunga, dan
alat tambahan lainnya. Batang bertindak sebagai penghubung berbagai
organ tumbuhan. Air dan garam mineral dari dalam tanah diangkut
melalui buluh kayu pada batang, sedangkan makanan yang disintesis
pada daun diangkut melalui buluh tapis ke seluruh bagian tubuh
tumbuhan. Makanan tersebut digunakan untuk pertumbuhan maupun
disimpan sebagai cadangan makanan.
Struktur umum tumbuhan biji sebenarnya sudah dimulai dari
biji. Biji berisi embrio yang dilindungi oleh kulit biji. Embrio tanaman
mengandung dua kutub, yaitu titik tumbuh akar dan titik tumbuh
tunas.
Bentuk umum tumbuhan menunjukkan adanya sumbu yakni
batang di atas tanah yang dapat bercabang. Sistim batang tersebut
bersinambungan dengan sistim akar yang juga bercabang-cabang di
bawah permukaan tanah. Di ujung batang terdapat meristem apeks
yang dikelilingi oleh bakal-bakal daun, dan disebut dengan pucuk.

Anatomi Tumbuhan: Organ Vegetatif

 ORGAN REPRODUKTIF

Standar Kompetensi, Kompetensi Dasar dan Indikator

Standar Kompetensi
Mendeskripsikan struktur dan fungsi organ reproduktif
tumbuhan.
Kompetensi Dasar
1. Mendeskripsikan struktur bunga lengkap
2. Menjelaskan perkembangan serbuk sari
3. Menjelaskan perkembangan bakal biji dan kantong
embrio
4. Menjelaskan proses polinasi dan fertilisasi pada
angiospermae
5. Mendeskripsikan struktur buah
6. Mendeskripsikan struktur biji
Indikator
1. Mendeskripsikan struktur umum bunga lengkap
2. Menjelaskan perkembangan serbuk sari
3. Menjelaskan perkembangan bakal biji
4. Menjelaskan perkembangan kantong embrio
5. Menjelaskan tentang polinasi dan fertilisasi
6. Membedakan pembuahan tunggal dengan pembuahan
ganda
7. Mendeskripsikan struktur buah dan variasinya
8. Mendeskripsikan struktur buah dan variasinya.
172
 173

A. BUNGA
Bunga (flos) merupakan batang atau cabang pendek yang
berdaun dan telah mengalami perubahan bentuk. Hal itu didasarkan
pada fakta bahwa: 1) Letak cabang pada ujung dan atau ketiak daun.
Demikian pula letak bunga; 2) Pada batang masih terdapat ruas-ruas,
tetapi pada bunga ruas tersebut telah memendek, sehingga tidak
tampak jelas. Dengan demikian, bagian-bagian bunga keluar dari
tempat yang sama tingginya; 3) Bagian-bagian bunga banyak yang
masih mirip daun. Menurut Tjirosoepomo “Bunga adalah penjelmaan
suatu tunas (batang dan daun-daun) yang bentuk, warna, dan
susunannya disesuaikan dengan kepentingan tumbuhan, sehingga
padanya dapat berlangsung penyerbukan dan pembuahan, yang
akhirnya dapat dihasilkan alat-alat perkembangbiakan”.
Bunga menunjukkan pertumbuhan terbatas, sebab meristem
apeks terhenti keaktifannya setelah selesai membentuk semua bagian
bunga. Bunga yang lebih terspesialisasi memiliki periode tumbuh
yang lebih singkat dan menghasilkan sumbu yang lebih pendek,
jumlah bagian bunga lebih kecil dan tertentu, dibandingkan dengan
bunga yang lebih primitif.
Bunga merupakan bagian yang steril dan fertil yang terdapat
pada sumbu yang disebut dasar bunga atau reseptakulum. Bagian steril
terdiri atas kelopak (kaliks) yang tersusun oleh sejumlah daun kelopak
atau sepal, serta mahkota atau petal. Kelopak dan mahkota sama-sama
Anatomi Tumbuhan: Organ Generatif
 DAFTAR RUJUKAN

Cambell, N.A. & Reece, J.B. 2002. Biology. (6th). San Fransisco:
Benjamin Cummings.

Cutter, E. G. 1979. Plant Anatomy: Experiment and Interpretation.

Part I. Cell and Tissue. New York : Edwar Arnod.

Cutter, E. G. 1979. Plant Anatomy: Experiment and Interpretation.

Part 2. Organs. New York : Edwar Arnod.

Esau, K. 1965. Plant Anatomy. New York: John Wiley & Sons.

Esau, K. 1977. Anatomy of Seed Plants. New York: John Wiley &
Sons.

E.S. Sri Mulyani. 2006. Anatomi Tumbuhan. Yogyakarta: Kanisius.

Fahn, A. 1991. Anatomi Tumbuhan. Edisi ketiga (Terj. Ahmad

Soediarto dkk.). Yogyakarta: UGM Press.

Hidayat, E. B. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung: Institut

Teknologi Bandung.

Loveles, A. R. 1997. Prinsip-prinsip Biologi Tumbuhan untuk

Daerah Tropik. Jakarta: PT. Gramedia.

Muhibbuddin. 2001. Anatomi Tumbuhan (Sel dan Jaringan). Banda

Aceh: FKIP Universitas Syiah Kuala.

Pandey, B. P. 1982. Plant Anatomy. New Delhi: S.Shand &

Company.

Raven P. H., Johnson G.B. 2001. Biology. New York: McGraw-Hill.

211
Ray, F.E. 2006. Esau’s Plant Anatomy. (3th ed.) New Jersey: John
Wiley & Sons.

Rost, dkk. 1984. Botany. New York: McGraw-Hill.

Setjo,S., Endang, K., Murni S., dan Sulisetijono. 2004. Anatomi

Tumbuhan. Malang: Jurusan Biologi FMIPA Universitas
Negeri Malang

Soerodikusoemo, W. dan S.W. Santosa. 1987. Anatomi Tumbuhan.

Jakarta: Karunika.

Sumardi, I. dan Agus, P. 1993. Struktur dan Perkembangan

Tumbuhan. Jakarta: Depdikbud, Dirjen Dikti.

Suradinata, T.S. 1998. Struktur Tumbuhan. Bandung: Angkasa.

212