DISKUSI TANYA JAWAB
JUDUL
Apakah perlakuan kalian ransum
substitusi ?
Apa yang dimaksud substistusi?
Contoh ransum subtitusi ?
BAHAN PAKAN PENYUSUN
RANSUM
Bahan pakan apa saja yg kalian
gunakan utk menyusun ransum?
JAGUNG
Apa kelebihan JAGUNG?
Sebagai sumber utama apa
jagung?
Apa kelemahan jagung?
Drmn kalian peroleh jagung?
Brp harganya?
Brp kandungan energi dlm
jagung?
Selain jagung, apalagi sbg sumber
energi ?
Yg paling baik sbg sumber energi
bagi unggas?
DEDAK
Mengapa kalian gunakan dedak?
Apa kelemahan dedak?
Apa kelebihan dedak?
Brp harga dedak?
Bukan,
Semuanya menggunakan bahan-bahan pakan sendiri
Menggantikan sebagian atau seluruhnya
Misalnya: ransum komersil sebagian diganti dgn bahan-bahan
pakan lain.
Tapi dalam penelitian kami, kami tdk menggantikan ransum
komersil
Jagung, bungkil kedele, menir, dedak, minyak sawit, tp kulit
kerang, top mix, mineral B12
Untuk ransum kontrol: digunakan tp limbah ikan komersil (TILK)
Untuk ransum perlakuan : digunakan tp limbah ikan leubim (TILL)
Kandungan energinya tinggi, palatabilitasnya (cita rasa) tinggi,
Asam amino terutama tryptophan tinggi,
Sumber vit. A (dari carotene)
Sumber pigmen carotene (pigmen kuning)
Xantophyll = pigmen kuning
Sumber energi
Kandungan proteinnya rendah, harganya agak mahal
Dari poultry shop?
Rp 3970 (4 ribuan)
Sekitar 3400 kkal/kg
Menir, tp ubi, sorgum, top sagu, gandum, padi
Jagung
Karena harganya murah dan mudah diperoleh,
Untuk menurunkan biaya ransum
Nilai gizinya rendah,
Terutama proteinnya rendah, serat kasarnya tinggi, energinya
rendah
Harganya murah dan mudah diperoleh
Yang halus Rp 3000/kg
Drmn kalian peroleh dedak?
Brp kandungan energi
metabolism dalam dedak?
MENIR
Apa itu menir?
Darimana dihasilkan menir ?
Brp harga menir?
Drmn kalian peroleh menir?
Apa kelebihan menir?
Apa kelemahan menir?
Sebagai sumber apa menir dalam
ransum?
Brp kandungan energi
metabolism dalam menir?
TEPUNG KULIT KERANG
Apa kelebihan tp kulit kerang?
Sebagai sumber apa tp kulit
kerang dalam ransum?
Apa fungsi mineral Ca?
Drmn kalian peroleh tp kulit
kerang?
Drmn kalian dapati kulit kerang?
MINYAK SAWIT
Minyak sawit apa?
Untyuk apa digunakan?
Apa kelebihan minyak sawit?
Apa kelemahannya minyak sawit?
Brp kandungan energinya?
Apakah minyak sbg sumber
energi utama di dalam ransum?
Dari poultry shop
Sekitar 1600-an kkal/kg (setengah Dari jagung)
Beras-beras patah kecil-kecil
Dari penggilingan padi menjadi beras (pabrik padi)
Kilang padi sibreh
Kandungan energinya tinggi, mudh diperoleh, harga tdk terlalu
mahal
Protein rendah
Citarasa tdk sebaik jagung
Rendah carotene (pigmen kuning)
Vit A rendah
Sumber energi
Sedkit lebih rendah dari jagung, sekitar 3300-an kka/kg
Tinggi mineral Ca, harga bahan baku kulit kerang murah (gratis)
dan mudah diperoleh
Sumber Ca
Pembentukan tulang, pada ayam petelur selain tulang utk
pembentukn kulit telur
Dibuat sendiri
Dari penjuual kerang rebus di peunayong
Minyak kelapa sawit
Untuk mencukupi energi dalam ransum
Kandungan energinya sangat tinggi,
Mudah didapat
Kandungan lemaknya juga sangat tinggi,
Kandungan protein tidak ada,
Mudah tengik
Sekitar 9000 kkal/kg
Bukan, tetapi hanya sebagai penambah atau utk mencukupi
energi
Sumber energi utama dalam ransum yaitu dari karbohidrat,
seperti jagung, menir, tepung sagu, tepung ubi, gandum, sorgum
BUNGKIL KEDELE
Apa itu bungkil kedele?
Sbg sb apa bkl kedele?
Brp kandungan proteinnya?
Apa kelebihan bkl kedele?
Apa kelemahan bkl kedele?
Mana lebih baik bkl kedele atau
kacang kedele?
Bgmn dgn kualitas kedele?
Bgmn kualitas bkl kedele kalian?
Drmn kalian dapat bkl kedele?
TOP MIX
Apa itu top mix?
Apa maskudnya feed suplemen?
Apa yg terkandung dlm topmix?
Mngp AA methionin dan lysin
AA esensil selain meth dan lys
apa saja?
Apa itu AA esensial ?
Mngp meth dan lysine saja?
Apa itu asam amino sintetis?
Apa saja yg umumnya terkandung
dlm feed supplement?
Drmn kalian peroleh top mix?
Brp harganya?
MINERAL B12
Apa itu MINERAL B12?
Apa itu mineral B12?
Hasil sampingan dari pengolahan minyak kedele,
Ampas yg tinggal setelah diambil minyaknya
Protein
Sekitar 43-48%
Kandungan protein tinggi, asam amino relatif lengkap,
Disukai ayam
Harganya mahal?,
Lebih baik bkl kedele, krn zat antitrypsin nya sudah hilang
(berkurang) karena sdh melalui proses pemanasan ketika diambil
minyaknya
Kalo dalam kacang kedele mentah masih mengandung zat
antitrypsin (zat penghambat tumbuh)
Kalo proses pengambilan minyaknya bagus maka akan dihasilkan
bungkil kedele yg kualitas bagus
Kalo proses pengambilan minyaknya kurang bagus maka akan
dihasilkan bungkil kedele yg kualitas jelek seperti msh adanya zat
antitripsin
Kualitas lokal, bukan impor, kalo yg impor bagus tapi susah
didapat
Dari ladong, balai perikanan air payau
Feed suplemen
Merek dagangnya Top mIx
Untuk melengkapi zat gizi dalam ransum
Vit (A,D,E,K, B), mineral (P, Ca, ), dan AA (methionin, lysine)
Krn AA itu termasuk AA esensial
Triptophan, arginin, isoleuisin, lisin
AA yg tdk dpt disentesa di dalam tubuh, sehingga hrs tersedia di
dalam ransum
AA esensial, krn dia termasuk AA kritis, ketersedian di dalam
ransum pas-pasan
AA intans (yg khusus dibuat) conoth: DL-Methionin, L-Lysine
Umumnya vitamin dan mineral
Poultry shop
Feed suplemen
Merek dagangnya (kemasannya) Mineral B12
Nama produk untuk sumber mineral
Apa saja kandungan mineral Mineral: Kalsium (Ca), pospor (P), Iron (zat besi), mangan (Mn),
B12nya? iodium (I), zink (Zn)
Ada juga Vitamin: yaitu Vit. B12, dan Vit. B3

Mngp dsbut B12 Krn label pabriknya saja

Mungkin karena selain ada mineral ada juga vitamin B12

Termasuk kelompok apa dia Feed suplement

mineral B12 itu?

Tepung Ikan Leubim

Apa itu ikan leubim?
Bgmn ciri-cirinya? Kulit tebal dan kaku, sisik keras, daging tebal

Darimana diperoleh limbah ikan TPI lampulo

leubim?
Brp harganya? Gratis
Ongkos angkut brp?
Kandungan zat gizi apa yang Protein
tinggi di dalam tepunag limbah
ikan leubim? Mineral kalsium (ca) juga tinggi
Berapa?
Darimana kamu ketahui Hasil analisis LIPI
kandungan gizinya ? Dari anak S1 yg kebetulan juga penelitian tepunag limbah ikan
leubim
Mengapa kandungan serat Kemungkinan berasal dari kulitnya
kasarnya juga tinggi?
Mengapa tidak dianalisis di lab Karena tidak bisa analisis mineral kalsium (Ca) dan Posfor (P)
nutrisi peternakan?
Bagian apa saja yg dibuat tepung? Semua sisa-sisa prosesingnya, kepala, jeroan, tulang, kulit, ekor,
insang, sirip
Apa kelebihan limbah leubim? Diperoleh Cuma-Cuma. Kandungan gizinya masih tinggi
Mengapa kalian gunakan limbah Karena proteinnya tinggi dan harga murah dan mudah diperoleh
leubim?
Sebagai sumber apa tepung ikan? Sumber protein hewani

AYAM BROILER
Apa itu ayam broiler?
Apa keunggulan AYAM BROILER ?
Periode pemeliharan AYAM
broiler apa saja?
Ayam pedaging
Pertumbuhan cepat, dagingnya banyak
Periode Starter 0 sampai 3 minggu.
Perdiode Grower/finisher 3 minggu sampai di panen (5 atau 6
minggu)
Finisher > 5 minggu
Apa yg membedakan periode
tersebut ?
Berapa umur panen ayam
broiler?
Apa dimaksud DOC?
Strain apa ayam broiler kalian?
Mngapa pakai strain lohmann?
RANSUM KOMERSIL
Apa yg dimaksud ransum?
Apa syarat ransum ?
Apa yg dimaksud ransum
komersil?
Apa contoh ransum komersil
ayam broiler ?
Ransum R511 ada brp macam?
Mana paling baik?
Harganya ?
Apa yg membedakannya?
Ransum broiler apa yg kalian
gunakan?
Kalau ransum komersil ayam
layer (petelur) contohnya?
Ransum perlakuan
Bgmn ransum perlakuan kalian ?
Cara mencampur ransum bgmn?
a.l. keb. zat gizinya. Pada masa starter keb zat gizinya (a.l.
proteinnya) lebih tinggi karena anak ayam sedang dalam masa
pertumbuhan
Umumnya 5 minggu
Day old chick = anak ayam umur 1 hari
Strain lohmann
Krn saat ini strain lohmann memiliki berat badan lebih baik dari
strain lainnya seperti strain Cobb dan strain CP707
Campuran bbrp bhn pakan yang sesuai aturan….mis. memenuhi
keb. Gizi ternak….seperti. prot, vitamin, mineral, asam amino
memenuhi keb. Gizi ternak, harganya murah, & tidak
mengandung zat yg berbahaya (racun)
Ransum yg dijual di pasaran, yg diproduksi oleh pabrik
a.l. (1) Ransum R511 produksi Charoen pokphand utk ayam
broiler periode starter; (2) R512 utk ayam broiler periode
finisher
R511 (R511 polos), paling baik, paling mahal. … Prod. Pokphand
R511 Bravo (no 2)
R511 Nuvo (no. 3)
R511 Vivo (paling rendah, paling murah)
Yg membedakannya a.l. kandungan gizinya dan bahan-bahan
pakan yg digunakan serta harganyarta harganya
R511 bravo
Produksi pokphand R521, R524
Ransum dengan penggunaan tepung limbah ikan leubim
sebanyak
0% (R1), 4% (R2), 8% (R3), dan 12% (R4)
(1) Semua bahan ditimbang terlebih dahulu sesuai perlakuan
masing-masing
(2) Bahan pakan yang jumlah sedikit dicampur dgn yg jumlah
nya sedikit, diaduk sampai merata
(Topmix+mineral B12+tp kulit
kerang+dedak+menir+tepung ikan)
(3) Bahan pakan yang jumlah banhyak dicampur dgn yg jumlah

Mencampur ransum pakai apa?
Mengapa tdk pakai alat
pencampur ransum?
Apa nama alat pencampur
ransum?
Apa yg dimaksud pemberian
ransum secara ad libitum?
Metode apa yg kalian gunakan
dalam formulasi ransum?
Bgmn caranya?
Apa yg dimaksud isoprotein?
Bgmn dgn kadar prot. ransum
kalian, apakah isoprotein?
Brp kandungan protein ransum
kalian?
Mngp 22%
Apa yg dimaksud isoenergi
Bgmn dgn kadar energi ransum
kalian, apa isoenergi? Brp
kandungan energinya ransum
kalian?
Apa dimaksud gross energi atau
energi bruto
Apa yg dimaksud energi
metabolisme (EM)?
Kapan mulai diberi ransum
nya banyak , diaduk sampai merata
(bungkil kedelai+jagung)
(4) Campuran bahan sedikit (2) dan banyak (3) digabung, diaduk
sampai rata
(5) Ditambah minyak, diaduk sampai merata
Pakai tangan
Alat yang di LLP rusak
Feed mixer
Ransum tersedia terus menerus (tidak dibatasi)
Trial an error
(coba2)
Bahnyak (komposisi) tiap-tiap bahan pakan yg digunakan dicoba-
coba kemudian dikalikan dgn kandungan zat gizinya tiap-tiap
bhn pkn tsb kemudian dijumlahkan…
Sudah ada programnya dari Pak Zulfan, kami tinggal memasukkan
jumlah-jumlah bahan pakan yg digunakan, dengan
menyesuaikan dengan kandungan zat-zat gizi yang dibutuhkan.
Kandugan zat gizi bahan pakan kami pakai dari Hartadi, kecuali
tILL berdasarkan hasil analisis LIPI
kandungan protein ransum semuanya lebih kurang sama ebih
kurang sama (tdk jauh erbeda)
Ya Isoprotein krn kandungan protein lebih kurang sama utk
semua berlakuan
Sekitar 22%
Sesuai keb gizi broiler
Kandungan energi dalam semua ransum perlakuan lebih kurang
sama (tdk jauh berbeda)
Iso energi
Sekitar 3100 kkal/kg
Energi yg terkandung dalam bahan pakan atau ransum
EM = Gross Energi dikurangi energi yg hilang dalam feces dan
urine
Atau energi yg dapat dimanfaatkan oleh tubuh
Atau EM = energi yg dapat digunakan oleh tubuh
Sejak umur 1 minggu
perlakuan?
Bgmn cara diperoleh kandungan
zat gizi ransum kalian? Dgn cara
analisis atau perhitungan?
Mngp tdk dianalisis kandungan
zat gizi ransum kalian?
RANCANGAN
Rancangan apa yg digunakan?
Mngp RAL
Ada brp ulangan ?
Ada brp perlakuan ?
Bgmn cara membagi ayamnya?
Apa dimaksud subsampling?
(syawal dan mutia)
Mgp subsampling?
(syawal dan mutia)
Mgp tdk semuanya dipotong
(syawal dan mutia)
DESINFEKATAN/SANITASI
Mngp hrs didesinfektan?
desInfektan apa yg kalian
gunakan?
Mgp kandang harus diistirahatkan
stlh di desinfektan ? brp lama
diistirahatkan ?
Utk apa kandang dikapur?
VAKSINASI
Apa ada dilakukan vaksinasi?
Vaksin apa saja yang dilakukan?
Dgn cara perhitungan
Menambah biaya
HAL 17
Rancangan acak kelompok (RAL) ….agam dan resma
Rancangan acak kelompok (RAL) dgn subsampling ….syawal dan
mutia
Krn materinya (dalam penelitian ini berat badannya) homogen
(seragam) Berat DOC = lebih kurang seragam
Masing-masing perlakuan ada 4 ulangan, Yaitu ulangan 1, 2,3,
dan 4
Ada 4 perlakuan, yaitu R1, R2, R3, dan R4
Ayam ditimbang dulu seluruhnya, kemudian dibagi secara acak
ke dalam unit-unit percobaan masing-masing sebanyak 5 ekor
Subsampling = anak contoh atau bagian dari sampel
Misalnya: jumlah sampel ayam dalam 1 kotak = 5 ekor
Yang diambil datanya (dipotong) hanya 2 ekor dari 5
Krn tdk semua ayam dipotong, tapi 2 ekor tiap-tiap unit
Mengingat waktunya, tdk akan selesai semua dalam 1 hari jika
dipotong semua (untuk hemat waktu, biaya, dan tenaga)
HAL
Utk membunuh kuman penyakit
Rodalon
Diistirahatkan paling kurang 2 minggu
Spy kuman-kuman penyakit bisa mati semua
Utk membantu membunuh kuman penyakit
Ada
ND dan Gumboro
Kapan dilakukan ?
Bgmn cara vaksinasinya?
Apa maksudnya intramuskuler?
Daging bagian mana?
Bgmna ciri0ciri ayam terserang
ND?
FEED SUPLEMENT DAN
FEED ADITIF
Apa yg dimaksud feed
supplement?
Apa kandungan feed
supplement ?
Mengapa antibiotik dilarang
digunakan?
Feed supplement apa yg kalian
gunakan? Apa kandungannya?
Vitamin ada 2 golongan, apa saja?
Apa saja contohnya ?
Mineral ada 2 golongan, apa saja?
Mengapa disebut makro dan
mikro?
Apa contohnya?
Mineral apa yg paling penting
bagi unggas? Mengapa?
Apa itu asam amino?
Ada brp gol asam amino?
Apa yg dimaksud asam amino
esensil? Contohnya?
Apa yg dimaksud asam amino
non esensil? Contohnya?
Apa yg dimaksud asam amino
semi esensil? Contohnya?
ND pada umur 3 hari dan 3 minggu
Gumboro pada umur 10 hari
Vaksin ND pd umur 3 hari melalui tetes mata
Vaksin Gumboro ND pd umur 10 hari melalui tetes mulut
Vaksin ND pd umur 3 hari melalui penyutinkan intramuskulerpd
Ke dalam urat daging
Pada bagian dada
Lumpuh, kepalanya berputar2
Bhn yg ditambahkan utk melengkapi zat gizi ransum (misalnya
vitamin2, mineral2, asam-asam amino).
Biasanya vitamin, mineral, dan antibiotic, asam amino
Tetapi antibiotik sekarang sdh dilarang digunakan di dalam
ransum unggas
Karena dikhawatirkan terjadi residu (sisa tertinggal) di dalam
daging, sehingga bisa membahayakan manusia yg
memakannyakonsumsi
Top Mix, kandungannya vitamin (….a.l. A, B, C, D, E), mineral
(….a.l. Ca,P, K, Mn, Fe?) dan asam amino ….(2 buah yaitu
methionin dan lysine)
Larut dalam lemak dan larut dalam air.
Larut dalam lemak: A, D. E, K
Larut dalam air: B,C
Mineral makro dan mineral mikro
Mineral makro: mineral yg dibutuhkan dalam jumlah agak
banyak, contohnya (1) Ca dan P,….lainnya (2) K, Na,…..(3) Cl
Mineral mikro: mineral yg dibutuhkan dalam jumlah sedikit,
contohnya (1) Mangan (Mn) dan Zat besi (Fe), ….(2) lainnya Zinc
(Zn), …..(3) Cr (Cromium)
Ca dan P karena dibutuhkan untuk pembentukan tulang, pd (1)
ayam/itik petelur utk pembentukan tulang/kerangka dan
(2) pembentukan kulit telur
Hasil akhir dari pencernaan protein
3 gol, yaitu esensil, semi esensil, dan non esensil
Asam amino yg tdk dpt disenstesis dlm tubuh unggas sehingga
harus ada dalam ransum, contohnya (1) methionin, lisin,
triptopan, ..lainnya (2) fenil alanin, …..(3) leusin, arginin, histidin,
treonin
Asam amino yg dpt disenstesis dlm tubuh unggas sehingga tidak
harus ada dalam ransum, contohnya (1) asam aspartat, asam
glutamate……(2) glutamine,…..(3) serin, glisin , alanin,
Asam amino yg dpt disenstesis dari asam amino esensil,
contohnya ….

Apa yg dimaksud feed aditif ?
Contohnya apa?
MORTALITAS
APA maksudnya mortalitas?
Brp ekor ayam yg mati?
Brp persen mortalitas ?
Apa normal?
Mngp ayam mati?
Bgmn cirri-ciri pullorum?
Ada dikasih obat?
Apa nama obatnya?
LAIN-LAIN
Ada hari tertentu dimana orang
amerika potong dan makan
daging apa?
Hari apa namanya
Sejarah nya ?
DATA
Apa yg dimaksud ± ?
Apa maksudnya !
Hidroksilin…….disenstesis dari lisin
Sistin ….disentesis dari methionin
Tirosin….disenstesis fenilalanin?
Bhn yg ditambahkan utk tujuan tertentu, bukan untuk
melengkapi zat gizi ransum
Misalnya, pewarna, flavor, perekat pakan, ransum,
Kalo feed aditif utk tujuan melengkapi zat gizi maka dia termasuk
feed suplement
Jumlah kematian ayam?
2 ekor dari 80 ekor
2 ekor yag mati x 100% = 2,5%
80 ekor ayam seluruhn nya
Msh masuk dalam batas normal, karena tidak melebihi 5%
Pullorum (berak kapur)
Fecesnya diare warna putih (seperti kapur)
Ada
Nama obatnya: Therapy
Kalkun
Thanks giving day …….. (14 juli …???)
Hari ucapan terima kasih
Terimakasih, dulu orang amerika yg datang pertama kli ke
benua amerika pd kelaparan, kemudian dibantu oleh orang
Indian (suku asli amerika) memberi makanan kalkun sbg hasil
buruannnya
± YAITU standar deviasi, kisaran nilai tertinggi dan terendah
Contoh: 10±2
Artinya nilainya: 8-12
Rata-rata Tinggi mhsi pet. 150±5…… 145-155
Contoh:

Apa maksudnya superskrip sama
berarti tdk berbeda nyata?
Ada superscrip huruf besar (A,B)
ada juga superscript huruf kecil
(a,b)?
ANALISIS DATA
Rata-rata BBA
1366,04±188,94
(1366,04 dikurang 188,94) – (1366,04 dtambah 188,94)
1177,1 - 1554,98
Kalo ada superskrip yg sama berarti perlakuannya tdk sangat
nyata berbeda, misal a dengan a= ada huruf yg sama yaitu a,
berarti tdk berbeda sangat nyata. a dengan ab=ada huruf yg
sama yaitu a, berarti tdk berbeda sangat nyata.
Kalo tdk ada superscript yg sama berarti berbeda sangat nyata,
misalnya
a dengan b= tdk ada huruf yg sama, berarti berbeda sangat nyata
Untuk membedakan yg beroengaruh sangat nyata dan nyata
Jika pnegaruh sangat nyata maka suoperscripnya dibuat huruf
kecil (a,b)
Jika pnegaruh nyata maka suoperscripnya dibuat huruf besar
(A,B)
Treatment = perlakuan
Mean =rata-rata
SD = standard deviasi
CF = Corecction factor FK =faktor koreksi
TSS =total of sum squere JKT = Jumlah kuadrat total
SST = sum squere of treatment JKP=jumlah kuadrat perlakuan
SSE= sum squere of error JKG= jumlah kuadrat galat
Source sumber keragaman
df=degree of freedom db =derajat bebas
MS =mean squere KT = kuadrat tengah
Obs. F=observation F Fhit.=F hitung
Anova hanya untuk mengetahui ada pengaruh nyata atau tidak
dari perlakuan,
Tetapi tdk bisa diketahui perlakuan mana saja yg berbeda
Maka untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan diperlukan
uji lanjut misalnya UJI Duncan
Kalau angka F hitung nya > F tabel0,01 atau p<0,01 = berbeda
sangat nyata
Misal. F hitungnya = 6,3 Ftabel0,05=3,2 Ftabel0,01=5,5
Karena 6,3>5,5 berarti berbeda sangat nyata
Kalau angka F hitung nya > F tabel0,05 atau p<0,05 = berbeda
nyata

BERAT BADAN
Apa maksudnya berat badan
akhir?
Berapa lama yang kalian
pelihara?
Bgmana cara diperoleh berat
badan akhir?
Berapa kisaran berat badan akhir
ayam kalian untuk semua
Misal. F hitungnya = 4,3 Ftabel0,05=3,2 Ftabel0,01=5,5
Karena 4,3>3,2 berarti berbeda nyata
Kalau angka F hitung nya < F tabel0,05 atau p>0,05 = tdk
berbeda nyata
Misal. F hitungnya = 2,1 Ftabel0,05=3,2 Ftabel0,01=5,5
Karena 2,1<3,2 berarti TDK berbeda nyata
Kalau hasilnya tidak berbeda nyata = tdk perlu dilakukan uji
lanjut
Kalau hasilnya berbeda nyata (P<0,05) = maka perlu dilakukan
uji lanjut pada tingkat nyata (P<0,05) tdk perlu uji lanjut sampai
ke tingkat sangat nyata (P<0,01)
Kalau hasilnya berbeda sangat nyata (P<0,01) = maka perlu
dilakukan uji lanjut pada tingkat nyata (P<0,05) dan tingkat
sangat nyata (P<0,01).
Bisa saja perbedaannya tdk sangat nyata tetapi nyata
KHUSUS AGAM
Berat badan pada akhir pemeliharaan?
5 minggu
Dengan cara ditimbang ayam
Paling rendah 913.55 g (R1)
Paling tinggi 1.531,88 g (R4)
perlakuan?
Bgmana hasil berat badan
akhirnya (BBA)?
Mana yang paling tinggi BBA nya?
Brp?
Dibandingkan dgn standar
lohmann bgmn BBA ayam kalian
Mengapa lebih rendah dari
sandar?
Mngp ransum kontrol (R1) sangat
rendah BBA nya
Jenis ikan yg di sibolga
PERTAMBAHAN BERAT BADAN
Bgmn diperoleh pertambahan
berat badan (PBB)?
Apa maksudnya PBB 0-5 minggu?
Apa maksudnya PBB 1-5 minggu?
Bgmn cara hitung nya?
PBB 0-5 minggu
Mngp dibagi 5?
Coba sebutkan contoh
hitungnya ?
penggunaan tepung limbah ikan leubim berpengaruh sangat
nyata (P<0,01) terhadap berat badan akhir (BBA)
BB dan PBB ransum dgn penggunan TILL (R2‒R4) sangat
nyata lebih tinggi dibandingkan dengan penggunaan TILK
(R1).
Semakin banyak TILL digunakan semakin tinggi BBA
R4
Penggunaan 12% TILL
1.531,88 g
Lebih rendah ayam penelitian
Karena BBA standar lohman = 1.975,5 gram
Faktor bibit, kualitas bahan pakan yg digunakan, kondisi kandang
1) Krn kualitas tp ikan nya kurang bagus
2) Kualitas bungkil kedelai kurang bagus
Campur2, berbagai jenis
Berat badan sekarang dikurangi berat badan sebelumnya?
Rata-rata PBB ayam perminggu dari awal (DOC) s/d akhir
(minggu ke 5) (s
Rata-rata PBB ayam perminggu dari minggu 1 s/d akhir (minggu
ke 5) (sejak diberikan ransum perlakuan)
BB minggu ke-5 - BB DOC
5 minggu
Karena selama 5 minggu pemeliharaan, yaitu dari minggu ke: 0-1,
1-2, 2-3, 3-4, dan 4-5
Mis. R4 PBB 0 s/d 5 minggu = 297,88 g/ekor (TABEL 6)
diperoleh dari
BB mg ke-5 = 1.531,88 (Dari TABEL 6)
BB DOC = 33 g (dari data…)
Maka PBB 0-5 minggu = BB mg k-5 – BB doc
5 minggu
= 1.531,88 - 33
5
= 299,78 g/ekor/minggu
Bgmn cara hitung nya?
PBB 1-5 minggu
Mngp dibagi 4?
Coba sebutkan contoh
hitungnya ?
Bgmn hasil penelitian kalian pada
PBB
Mngp lebih tinggi TILL
Coontih zat gizi nya
Apa ada dianalisis asam amino
KONSUMSI RANSUM
Bgmn cara menghitung konusmsi
ransum?
Contohnya ?
Apa maksudnya total konsumsi 0-
5 minggu ?
Mana paling tinggi konsumsinya?
Brp?
Apa maksudnya rataan konsumsi
BB minggu ke-5 - BB mg ke-1
4 minggu
Karena selama 4 minggu pemeliharaan, yaitu dari minggu ke: 1-2,
2-3, 3-4, dan 4-5
Mis. R4 PBB 1 s/d 5 minggu = 336,26 g/ekor (TABEL 6)
diperoleh dari
BB mg ke-5 = 1.531,88 (Dari TABEL 6)
BB mg-1 = 186,84 g
Maka PBB 1-5 minggu = BB mg ke-5 – BB mg ke-1
4 minggu
= 1.531,88 - 186,84
4
= 336,26 g/ekor/minggu
PBB sangat nyata lebih tinggi pada ransum TILL
Semakin tinggi penggunaan TILL semakin tinggi PBB
Zat gizi dalam TILL lebih baik daripada dalam tp ikan lokal
komersil (TILK)
Asam-asam amino TILL kemungkinan lebih baik daripada TILK
Tidak, karena mahal
Dgn cara mengurangi jumlah ransum diberikan dengan jumlah
ransum sisa : konsumsi ransum = banyak ransum diberikan –
banyak ransum sisa
Contoh :
Banyak Ransum diberikan = 2000 gram untuk 5 ekor
Bnyak ransum sisa = 500 g
Berarti konsumsi ransum : 2000-500 = 1500 g per 5 ekor
Rata-rata Konusimsi ransum per ekor: 1500 g = 300 g/ekor
5
Total ransum yang dikonumsi sejak DOC sampai akhir
pemeliharaan (5 minggu)
Pada R4
= 3.333,60 g/ekor/5 minggu
Rata-rata konsumsi ransum per minggu yang dikonumsi sejak
per minggu 0-5 minggu ?
Apa maksudnya total konsumsi 1-
5 minggu ?
Mana paling tinggi konsumsinya?
Brp?
Apa maksudnya rataan konsumsi
per minggu 1-5 minggu ?
Bgmn hasil penelitian kalian pd
konsumsi ransum ?
Mana saja yg sangat nyata lebih
tinggi?
Mngp bisa meningkat?
Mngp meningkat
palatabilitasnya?
Coba lihat hasil Total konsumsi 0-
5 minggu?
Bgmn membedakannya?
DOC sampai akhir pemeliharaan (5 minggu)
Total kosnumsi ransum
5 minggu
Pada R4
Total konumsi selama 5 minggu (DOC – 5 minggu) = 3.333,60 g
Maka rata2 konumsi ransum per minggu: 3.333,60 g = 666,72 g/e/mg
5 minggu
Total ransum yang dikonumsi sejak minggu ke-1 sampai akhir
pemeliharaan (4 minggu) ..selama pemberian ransum perlakuan
Pada R4
= 3.164,85g/ekor/4 minggu
Rata-rata konsumsi ransum per minggu yang dikonumsi sejak
minggu ke-1 sampai akhir pemeliharaan (4 minggu) ..selama
pemberian ransum perlakuan
Total kosnumsi ransum 1-5 minggu
4 minggu
Pada R4
Total konsumsi selama 4 minggu (1 – 5 minggu) = 3.164,85 g
Maka rata2 konumsi ransum per minggu: 3.164,85g = 791,21g/e/mgg
4 minggu
berpengaruh sangat nyata terhadap rataan konsumsi ransum
ayam broiler
konsumsi ransum yang diberi TILL (R2‒R4) sangat nyata
lebih tinggi daripada TILK (R1).
R3 = bc dan R4 =c sangat nyata lebih tinggi dari R1 =a
R2 =ab tdk berbeda nyata dgn R1 = a
Kemunginannya meningkatnya palatabilitas ransum TILL
TILL lebih palatable dari TILK
(aroma, teksturnya, kesegarannya)
Perlakuan mana saja yg berbeda sangat nyata?
R1 R2 R3 R4
2.893,95a 3.081,60b 3.193,50bc 3.333,60c
R2, R3, R4 sangat nyata lebih tinggi dari R1
R4 sangat nyata lebih tinggi dari R1
Jika ada superscript (huruf) yg sama berarti tidak berbeda sangat
nyata
Seperti :
R2 dan R3 superscrip yg sama = b, berarti R2 dan R3 tdk
berbeda nyata.

KONVERSI RANSUM
Apa yg dimaksud konversi
ransum?
Bgmn cara diperoleh konversi
ransum?
Semakin besar angka konversi
ransum semakin baik atau jelek?
Mengapa?
Apa maksudnya konversi ransum
0-5 minggu?
Bgmn cara hitungnya?
Apa maksudnya konversi ransum
1-5 minggu?
Bgmn cara hitungnya?
R3 dan R4 superscrip yg sama = c, berarti berarti R3 dan R4 tdk
berbeda
Jika ada superscript (huruf) yg tidak sama berarti berbeda sangat
nyata
Seperti :
R1 dan R2 superscrip yg sama = tidak ada, berarti R1 dan R2
berbeda sangat nyata .
R1 dan R3 superscrip yg sama = tidak ada, berarti R1 dan R3
berbeda sangat nyata .
R1 dan R4 superscrip yg sama = tidak ada, berarti R1 dan R4
berbeda sangat nyata .
R2 dan R4 superscrip yg sama = tidak ada, berarti R2 dan R4
berbeda sangat nyata .
Kemampuan ayam untuk mengubah sebanyak 1 unit (kg, g)
ransum yang dikonsumsinya menjadi sebesar 1 unit (kg, g)
pertambahan berat badannya
Konsumsi ransum = 240 = 2 ……… 240 = 1,71
PBB 120 140
Jelek
Karena boros pakan
Konversi ransum sejak DOC – minggu ke-5
Cotntoh R4
Rataan konsumsi ransum 0-5 minggu = 666,72 g/e/mg (Tabel 7)
Rataa PBB 0-5 minggu = 297,88 g/e/mg
Konversi ransum 0-5 mg : 666,72 = 2,24
297,88
Konversi ransum sejak mg ke-1 – minggu ke-5
Cotntoh R4
Rataan konsumsi ransum 1-5 minggu = 791,21 g/e/mg (Tabel 7)
Rataa PBB 1-5 minggu = 336,26g/e/mg
Konversi ransum 0-5 mg : 791,21 = 2,36
336,26
Bgmn hasil konversi ransum pd
penelitian kalian?
Kalau konversi rendah, bagus
atau jelek? Mngp?
KHUSUS SYAWAL
KARKAS
Apa yg dimaksud karkas AYAM ?
BERAT KARKAS
Brp berat karkas paling tinggi?
Pada perlakuan apa?
Paling rendah?
Bgmn hasil penelitiannya pd
berat karkas?
Mngp lebih tinggi berat karkas
nya?
Coba liat berat karkas (tabel 5)
Bert katkas Berbeda nyata atau
sangat nyata ?
Bgmn membedakan yg sngat
nyata dan tdk nyata ?
Yg diberi TILL sangat nyata konversi ransumnya lebih kecil
daripada TILK
Bagus
Krn lebih efisien, dgn mengkonsumsi lebih sedikit menghasilkan
BB yg lebih besar
Hasil pemotongan ayam tanpa darah, bulu, kepala+leher, kaki
(shank), dan jeroan (organ dalam tubuh)
Paling tinggi =1.068,00 g Pada R4
Paling rendah =579,38 g Pada R1
penggunaan tepung limbah ikan leubim sangat nyata
(P<0,01) meningkatkan berat karkas
Semakin tinggi penggunaan TILL semakin tinggi berat
karkas
Krn berat badannya lebih tinggi
Ada hubungan berat karkas dgn BB
Semakin tinggi BB semakin tinggi berat karkas (Sesuai
dengan Haroen (2003),
R1 R2 R3 R4
913,55a 1.183b 1.364,32c 1.531,88d
Berbeda sangat nyata = superscript huruf kecil (a, b, c,d)
Jika ada superscript (huruf) yg sama berarti tidak berbeda sangat
nyata
Jika ada superscript (huruf) yg tidak sama berarti berbeda sangat
nyata
Seperti :
R1, R2, R3, R4 superscrip yg sama = tidak ada, berarti antara
semuanya berbeda sangat nyata berat karkasnya

PERSENTASE KARKAS
Bgmn diperoleh persentase
karkas?
Brp persentase karkas paling
tinggi?
Pada perlakuan apa?
Apakah pengaruhnya nyata atau
sangat nyata?
Bgmn hasil penelitiannya pd
persentase karkas?
Coba sebutkan contoh hitungan
persentase karkas. Misal R4 ?
Tabel 5
Brp % karkas R4?
Drmn diperolehnya?
Mngp bisa meningkat persentase
karkas?
NONKARKAS
Apa yg dimaksud nonkarkas
AYAM ?
Bagain apa saja nonkarkas?
Kepala+leher dibagian mana
dipisahkan?
Kaki (shank) dibagian mana
dipisahkan?
Bgmn cara memperoleh berat
kepala+leher dan shank?
Bgmn cara memperoleh berat
bulu?
Berat karkas R1 sangat nyta lebih rendah dari R2, R3, dan R4
Berat karkas R2 sangat nyata lebih rendah dari R3, dan R4
Berat karkas R3 sangat nyata lebih rendah dari R4
Dgn cara membagi berat karkas dgn berat hidup dikali 100 persen
69,45%
Pada R4
Tidak nyat
Meskipun secra statistic tdk nyata,
Penggunaan TILL meningkatkan persentase karkas
Semakin banyak TILL semakin meningkat persentase karkas
Mis. R4 (tabel 5)
Berat karkas R4 = 1.068,00 g
Berat badan R4 = 1.531,88 g
Maka Persentase karkas R4 = 1.068,00 x 100% = 69,45%
1.531,88
Zat2 gizi dalam TILL lebih baik,
zat-zat gizi dalam tepung limbah ikan leubim dikonversikan
lebih baik ke dalam bentuk karkas daripada ke bagian
nonkarkasnya.
Bagian yg tdak termasuk karkas
Bagian luar nonkarkas: kepala+leher, shank, bulu
Bagian dalam nonkarkas: jeroan (usus, lemak abdomen,
tembolok)
Pd pangkal leher, kira-kira 2 ruas
Pd sendi lutut
Dgn cara menimbang bagian2 tersebut
Dgn cara mengurangi berat badan ayam sebelum dipotong
dengan berat badan ayam setelah dipotong dan berat badan
ayam setelah dicabut bulu
Berat bulu = berat badan sebelum dipotong - berat badan ayam

Bgmn hasil kalian thdp berat
kepala+leher dan shank?
Bgmn hasil kalian thdp berat bulu
? TILK
Mengapa ?
POTONGAN KARKAS
Apa saja potongan karkas ayam
broiler ?
Mana yg paling banyak dagingnya
?
Kalau pd penelitian kalian, bagian
mana yg paling tinggi
potongannya?
Mana yg memiliki nilai ekonomis
paling tinggi? Mengapa?
BERAT POTONGN KARKAS
Bgmn hasil penelitian kalian pd
berat potongan karkas?
Mngp bisa lebih tinggi berat
potongan karkasnya?
Potongan Mana yg paling disukai
konsumen? mengapa ?
Mana yg lebih lunak?
Mengapa daging dada lebih
lunak ?
BERAT DADA
Mana berat dada paling tinggi?
setelah dipotong - berat badan ayam setelah dicabut bulu
Berat dan persentase kepala+leher yg diberi TILL sangat nyata
lebih tinggi dari TILK
Berat bulu tdk nyata, tapi yg diberi TILL lebih rendah daripada
Psrsentase bulu sangat nyata lebih rendah yg diberi TILL
daripada TILK
Ayam yg diberi TILL lebih banyak mengkonversikan protein ke
dalam bentuk daging
Sedangkan ayam yg diberi TILK lebih banyak mengkonversikan
protein ke dalam bentuk bulu
Dada (1) , punggung (1), paha (2, kiri dan kanan), sayap (2, kiri
dan kanan)
Pd ayam broiler; dada, kemudian, paha, sayap, dan punggung
Dada
Pd ayam broiler= dada, karena lebih banyak dagingnya…
kemudian paha, kemudian sayap
Yg diberi TILL sangat nyata memiliki berta dada, paha, dan sayap
lebih tinggi
Krn berat karkasnya lebih tinggi
Ada hubungan berat potongan karkas dgn berat karkasnya
Semakin tinggi berat karkasnya
semakin tinggi berat potongan2 karkasnya (Sesuai
Soeparno, 2009)
Umumnya dada, ….krn lebih lunak atau empuk dan lebih bnayak
daging…, kemudian paha, tetapi ada juga yg menyukai sayap
Dada
Krn tdk banyak digunakan oleh ayam utk bergerak,
Sedangkan paha banyak utk bergerak
Berat dada paling tinggi pada R4 = 367,25 g (tabel 6)
Coba jelaskan pengaruh terhadap
berat dada?
Mana saja yg bervbeda sangat
nyata pada berat dada?
Mngp bisa lebih tinggi berat dada
yg diberi TILL?
BERAT PAHA
Mana berat paha paling tinggi?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
berat paha ?
Mana saja yg bervbeda sangat
nyata pada berat paha?
Mngp bisa lebih tinggi berat paha
yg diberi TILL?
BERAT SAYAP
Mana berat sayap paling tinggi?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
berat sayap?
Berat dada = berpengaruh sangat nyata (ditandai dgn
superscript huruf kecil a, b, c)
Berat dada pada penggunaan TILL (R2-R4) sangat nyata lebih
tinggi dibandingkan TILK (R1)
Semakin tinggi TILL semakin tinggi berat dada
Semuanya berat dada berbeda sangat nyata
R1, R2, R3, R4 superscrip yg sama = tidak ada, berarti antara
semuanya berbeda sangat nyata berat karkasnya
Berat dada R1 sangat nyta lebih rendah dari R2, R3, dan R4
Berat dada R2 sangat nyata lebih rendah dari R3, dan R4
Berat dada R3 sangat nyata lebih rendah dari R4
Krn berat karkasnya lebih tinggi
Ada hubungan berat dada dgn berat karkasnya
Berat karkas TILL lebih tinggi sehingga berat dada nya juga lebih
tinggi
Berat paha paling tinggi pada R4 = 316,50 g (tabel 6)
Berat paha = berpengaruh sangat nyata (ditandai dgn
superscript huruf kecil a, b, c)
Berat paha pada penggunaan TILL (R2-R4) sangat nyata lebih
tinggi dibandingkan TILK (R1)
Semakin tinggi TILL semakin tinggi berat paha
Semuanya berat dada berbeda sangat nyata
R1, R2, R3, R4 superscrip yg sama = tidak ada, berarti antara
semuanya berbeda sangat nyata berat karkasnya
Berat paha R1 sangat nyta lebih rendah dari R2, R3, dan R4
Berat paha R2 sangat nyata lebih rendah dari R3, dan R4
Berat paha R3 sangat nyata lebih rendah dari R4
Krn berat karkasnya lebih tinggi
Ada hubungan berat paha dgn berat karkasnya
Berat karkas TILL lebih tinggi sehingga berat paha nya juga lebih
tinggi
Berat syap paling tinggi pada R4 = 136,25 g (tabel 6)
Berat sayap = berpengaruh sangat nyata (ditandai dgn
superscript huruf kecil a, b, c)
Berat sayap pada penggunaan TILL (R2-R4) sangat nyata lebih
tinggi dibandingkan TILK (R1)

Mana saja yg bervbeda sangat
nyata pada berat sayap?
Mngp bisa lebih tinggi berat
sayap yg diberi TILL?
BERAT PUNGGUNG
Mana berat punggung paling
tinggi?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
berat punggung?
Mngp bisa lebih tinggi berat
punggung yg diberi TILL?
PERSENTASE POTONGAN KARKAS
Bgmn diperoleh persentase
potongan2 karkas ?
Bgmn hasil penelitian kalian pd
persentase potongan karkas?
Bgmn pengaruhnya secara
statistic?
Semakin tinggi TILL semakin tinggi berat sayap
R1 dan R2 tidak berbeda nyata, ditandai superscript yg sama = a
R2 dan R3 tidak berbeda nyata, ditandai superscript yg sama = b
R3 dan R4 tidak berbeda nyata, ditandai superscript yg sama = c
R1 berbeda sngat nyata dgn R3 dan R4, ditandai superscript yg
sama = tdk ada
R2 berbeda sngat nyata dgn R4, ditandai superscript yg sama =
tdk ada
Krn berat karkasnya lebih tinggi
Ada hubungan berat sayap dgn berat karkasnya
Berat karkas TILL lebih tinggi sehingga berat sayap nya juga lebih
tinggi
Berat punggung paling tinggi pada R4 = 248,00 g (tabel 6)
Berat punggung = tidak berpengaruh sangat nyata (tidak
ditandai dgn superscriptc)
Meskipun secara statistic tdk berbeda nyata
Semakin tinggi TILL semakin tinggi berat punggung
Krn berat karkasnya lebih tinggi
Ada hubungan berat punggung dgn berat karkasnya
Berat karkas TILL lebih tinggi sehingga berat punggung nya juga
lebih tinggi
Dgn cara membagi berat tiap potongan karkas dgn berat karkas
dikali 100%
Mis. Persentase dada diperoleh dari membagi berat dada dgn
berat karkas x 100%
Yg diberi TILL meningkatkan persentase dada, paha,
Dan menurunkan persentase sayap dan punggung
Hanya persentase sayap yang nyata berbeda, nyata lebih rendah
yg diberi TILL
Sedangkan persentase dada, paha, dan sayap secara statistic tdk
nyata berbeda, akan tetapi yg diberi TILL cenderung lebih tinggi
persentase dada dan paha
Mngp bisa lebih tinggi persentase
potongan karkasnya?
Bgmn cara kamu memotong
potongan karkas?.... Contohnya ?
PERSENTASE DADA
Mana persentase dada paling
tinggi?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
persentase dada?
Mngp bisa lebih tinggi persentase
dada yg diberi TILL?
Baik atau tidak TILL?
PERSENTASE PAHA
Mana persentase paha paling
tinggi?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
persentase paha ?
Mngp bisa relative sama
persentase pahanya ? tdk seperti
pada bagian dadanya
PERSENTASE SAYAP
Mana persentase sayap paling
tinggi? Dan paling rendah?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
persentase sayap?
Zat2 gizi dalam TILL lebih baik daripada TILK
Pd persendiaan nya….
bagian sayap dipisahkan dari sendi sayap (…?..), bag.
paha pd sendi paha (….?)
Persentase dada paling tinggi pada R4 = 34,27% (tabel 6)
Persentase dada = TIDAK Berbeda nyata
Akan tetapi yg diberi TILL (R2-R4) lebih tinggi persentase
dadanya. Semakin tinggi TILL semakin tinggi persentase
dadanya
Zat2 gizi dalam TILL lebih baik daripada TILK. zat gizi yg
Terkandung dlm TILL lebih banayk digunakan untuk
pembentukan bagian dada
Bagaian dada paling respon terhadap zat gizi
Baik , karena dada lebih ekonomis
Berat paha paling tinggi pada R3 = 29,65% (tabel 6)
Persentase paha = TIDAK Berbeda nyata
Semuanya relatif sama
Akan tetapi yg diberi TILL (R2-R4) sedikit lebih tinggi persentase
pahanya. Semakin tinggi TILL semakin tinggi persentase
pahanya
Bagaian dada lebih respon terhadap zat g
persentase sayap paling tinggi pada R1 = 14,27% (tabel 6)
persentase sayap paling rendah pada R2 = 12,67% (tabel 6)
persentase sayap = berbeda nyata (ditandai dgn superscrip
huruf besar A,B)
yg diberi TILL (R2-R4) nyata lebih rendah persentase sayapnya .
Semakin tinggi TILL semakin rendah persentase sayap nya

Bagus atau jelek?
PERSENTASE PUNGGUNG
Mana persentase punggung
paling tinggi? Dan paling rendah?
Coba jelaskan pengaruh terhadap
persentase punggung?
Bagus atau jelek?
LEMAK ABDOMEN
Apa dimaksud lemak abdomen?
Apa fungsinya bagi ayam ?
Apakah berguna untuk konsumsi
manusia?
Bgmn hasilnya ?
Bgmn cara memperoleh
persentase lemak abdomen ?
\contonhnya?
Bgmn cara hitungnya ? contoh P0
R1 berbeda nyata dgn R2, R3, dan R4, ditandai dgn superscrip
bebeda. R1 = A sedangkan R2, R3, R4=B
R2, R3, R4 = tdk berbeda nyat, ditandai dgn superscrip yg sama =
B
Semakin rendah persentase sayap semakin baik, karena sayap
lebih rendah nilai ekonomisnya
Berartti penggunaan TILL lebioh banyak digunakan ke bagian
yang nilai ekonominya lebih tinggi (dada)
persentase punggung paling tinggi pada R1 = 26,54 % (tabel 6)
persentase punggung paling rendah pada R4 = 23,21% (tabel 6)
persentase punggung = tdk berbeda nyata
Akan tetapi yg diberi TILL (R2-R4) lebih rendah persentase
punggung nya . Semakin tinggi TILL semakin rendah persentase
punggung nya
Semakin rendah persentase punggung semakin baik, karena
punggung lebih rendah nilai ekonomisnya
Berartti penggunaan TILL lebioh banyak digunakan ke bagian
yang nilai ekonominya lebih tinggi (dada)
Lemak yg terdapat dalam rongga perut?
Sbg cadangan energi
Tidak, pd prosesing karkas, lemak tersebut dibuang
Hampir sama pada semua perlakuan,
Secara umum, berat lemak abdomen ayam penelitian rendah
Berat lemak abdomen dibagi berat hidup dikali 100%
Berat lemak abdomen x 100%
Berat hidup
Mis p0
Berat lemak abdomen = … g
Berat badan = ….. g
Maka persentase lemak abdomen = …. x 100% = ……%
……
GIBLETS
Apa yg dimaksud giblet?
Apa ada diukur?
PEMOTONGAN
Brp banyak ayam dipotong?
Semuanya ada brp ekor ayaam
dlm unit percobaan ?
Mengapa tdk dipotong semuanya
? hari
Ayam yg diambil utk dipotong yg
bgmn?
Sebelum dipotong ayam
dipuasakan ? berapa lama?,
tujuannya utk apa?
Kalau kurang dari 6 jam bgmn ?
Kalau lebih 12 jam bgmn ?
Pd pencabutan bulu, apakah
direndam air panas ?
Brp lama ?
Suhunya ?
Kalau suhu nya terlalu tinggI? dan
kalau terlalu rendah?
Kalau perendaman terlalu lama
bgmn?
Apakah perendaman dlm air tdk
mempengaruhi berat karkas atau
daging?
Pencabutan bulu dgn
menggunakan tangan atau alat?
Apa nama alatnya
Apakah semua bulu bisa dicabeut
dgn alat?
Apakah ada ditimbang berat
bulu?
MORTALITAS
BRP EKOR ayam YG MATI?
Perlakuan mana saja?
Hati, rempela, jantung ..
Dan diikutkan ke dalam bagian dari karkas
Dikonsumsi manusia, dan dimasukkan ke dalam karkas
Ada, tapi oleh teman penelitian (mutia)
diambil 2 ekor setiap unit percobaan, 8 ekor tiap perlakuan
Ada 5 ekor tiap unit
Untuk efisiensi waktu, krn tdk bisa selesai semua diambil dlm 1
Yg berat badannya mendekati rata-rata berat badan dalam
unitnya atau perlakuannya
Paling kurang 6 jam, paling lama 12 jam.
Tujuan utk mengosongkan saluran pencernaan utk memudahkan
dalam prosesingnya dan tidak mencemari
Kalau kurang 6 jam ..belum semua isi saluran pencernaan habis
tercerna
Kalau lebih 12 jam, ayam bIsa stress dan dpt menurunkan berat
badan
iYA
1-2 menit
Sekitar 70 C
Kalau suhu terlalu tinggi; itik bisa matang dan kulit mudah sobek
Kalau suhu terlalu rendah; susah pencabutan bulu nya ?
Banyak air terserap ke dalam daging
Ada, tetapi tdk banyak, krn stlh dicelup dalam air tdk langsung
ditimbang, tetapi ditunggu dulu bbrp saat spy kering
dengan alat pencabut bulu
nama alatnya dresser atau defeather
Bulu-bulu halus dicabut dengan tangan
tidak
2 ekor
Mngp mati?
Brp persen
Apa obat pullorum
KHUSUS MUTIA
SALURAN PENCERNAAN
APA SAJA saluran pencernaan
ayam?
Alat saluran pencernaan apa saja
yg kamu ukur?
Mngp itu saja yg diukur?
TEMBOLOK (CROP)
Apa fungsi tembolok ?
Apa ada enzim diekresikan di
dalam tembolok ?
Hasil penelitian anda, bgmn dgn
berat tembolok ?
Mngp tdk berbeda nyata ?
Bgmn cara memperoleh BERAT
tembolok?
Brp berat tembolok pada R1?
Brp persen?
Persen dari apanya?
Bgmn cara hitungnya?
Pullorum (berak kapur)
2 ekor dibagi 80 ekor dikali 100% = …%
2 x 100% = …%
80
Therapy
Mulut -> kerongkongan (oesophagus) -> tembolok (crop) ->
proventriculus -> ventriculus (gizzard/rempela) -> usus halus ->
usus buntu (ceca) -> usus besar (rectum) -> cloaca
Tembolok , gizzard/rempela, dan usus halus
Krn pencernaan makanan sebagian besar terjadi di
gizzard/rempela dan usus halus.
Sedangkan tembolok = tempat menyimpan makanan sementara
Untuk menyimpan makanan semantara untuk dilunakkan
Tdk ada
Tdk berbeda nyata
Karena tembolok hanya berfungsi sbg penyimpanan makanan
sementara, tdk banyak prose pencernaan terjadi di tembolok
Dgn cara menimbang tembolok setelah dikeluarkan isinya
2,88 g
0,32%
Persen dari berat badanya
Berat tembolok x 100% (DATA berat badan ada pada Lamp.1)
Berat badannya

REMPELA
Apa fungsi rempela?
Bgmn ditimbang rempela?
Apa kaitannya bhn mkn atau
ransum dgn ukuran rempela?
Mngp?
Hasil penelitian anda, bgmn dgn
berat rempela?
Mngp yg diberi TILL berat
rempelanya lebih tinggi?
Mngp yg diberi TILL persentase
rempelanya lebih tinggi?
Mngp sulit dicerna?
Otot bagian dalam rempela tebal,
mengapa?
Di dalam rempela kadang2
dijumpai batu kecil atau kaca,
dari mana dan utk apa? Apa
disebut batuan2 kecil tersebut?
Bgmn cara memperoleh BERAT
rempela?
Bgm menghitung perstase
rempela (gizzard) ?
contohnya pada R4?
Coba lihat data berat rempela?
Apa maksudnya superscrip huruf
kecil (a,b)?
2,88 g x 100% = 0,32%
925,88 g
Rempela…utk menggiling atau mencerna atau menghancurkan
bahan makanan
Dikeluarkan dulu isinya, dicuci, kemudian di lap, baru dtimbang
Jika bhn mkn sulit dicerna atau serat kasar nya tinggi, rempela
membesar……….
krn aktivitas meningkat/bekerja keras utk mencernannya
Yg diberi TILL berat rempela sangat nyata lebih tinggi
Yg diberi TILL persentase rempela sangat nyata lebih tinggi
Karena yg diberi TILL berat badannya lebih tinggi
Kemungkinan TILL sulit dicerna
Aktivitas (kerja) rempela meningkat untuk mencerna TILL
Hasil analisis LIPI, kandungan serat kasar TILL agak tinggi
(11,…%)
Kemungkinan dari kulit ikan leubim sulit dicerna ayam
Krn berfungsi utk menghancurkan mkn
 Sengaja ditelan oleh ayam
 utk membantu menghancurkan bhn mkn di dlm rempela
 Disebut grit
Dgn cara menimbang rempela setelah dikeluarkan isinya
Berat rempela (gizzard) dibagi berat badan x 100%
Persentase rempela = Berat rempela x 100%
berat badan
Contoh : R4
Berat rempela R4 = 37,25 (tabel 5)
Berat badan R4 = 1546,75 (lampiran 1)
Persentase rempela : 37,25 x 100% = 4,05%
1546,75
R1 R2 R3 R4
26,13a 33,63ab 35,88b 37,25b
superscrip huruf kecil (a,b) Untuk mengetahui perbedaan
sangat nyata (P<0,01)
Mana yg berbeda sangat nyata?
Coba lihat data persentase
rempela?
Apa maksudnya superscrip huruf
besar (A,B)?
Mana yg berbeda nyata?
Coba lihat data berat usus?
Mana yg berbeda sangat nyata?
Coba lihat data persentase usus?
Mana yg berbeda nyata?
ORGAN PEMBANTU
PENCERNAAN
APA SAja organ pembantu
pencernaan ?
HATI
Apa fungsi hati,
Apakah hati ditimbang termasuk
empedu?
Apa kaitan dgn berat hati ? dlm
penelitian kamu?
Mgp jika ada racun hati
membesar?
Mengapa perlu dilihat berat hati?
R1 dan R2 tdk sangat nyata berbeda, karena ada superscrip
yg sama = a
R2, R3, dan R4 tdk sangat nyata berbeda, karena ada
superscrip yg sama = b
R1 sangat nyata berbeda dgn R3 dan R4 karena tdk ada
superscrip yg sama (R1=a, sedangkan R3 dan R4=b)
R1 R2 R3 R4
2,86A 3,68B 3,90B 4,05B
superscrip huruf besar (A,B) Untuk mengetahui perbedaan
nyata (P<0,05)
R1 dengan R2, R3, R4 nyata berbeda, karena tidak ada
superscrip yg sama = (R1=A, sedangkan R2, R3, R4=B)
R2, R3, dan R4 tdk berbeda nyata , karena ada superscrip
yg sama = B
R1=a berbeda sangat nyata dgn R3=b dan R4=b tdk ada
superscript yg sama
R2, R3, R4 tdk sangat nyata berbeda karena ada suiperscript yg
sama = b
R1=A berbeda nyata dgn R3=B dan R4=B tdk ada superscript yg
sama
R2, R3, R4 tdk berbeda nyata karena ada suiperscript yg sama =B
Hati, pancreas, limpa
Hati..utk metabolism zat2 makanan, produksi empedu, dan
membersihkan dari racun atau zat toksit (detoksifikasi) dlm bhn
makanan
Dipisahkan dahulu empedu, kemudian hati nya saja ditimbang
Jika ada zat racun atau toksit dlm bhn makanan, hati umumnya
akan membesar,
krn berusaha utk membersihkan atau menetralkannya
Jika ransum sulit dicerna, hati juga akan membesar karena

Apakah hati yg besar bagus?
Jika terlalu kecil bgmn?
Indikasi ada racun pd hati apa
saja?
Hati, apa dari ukurannya saja jika
ada racun ?
Bgmn cara memperoleh BERAT
hati?
Hasil penelitian anda, bgmn dgn
berat hati?
Mngp lebih tinggi berat hati nya
pada TILL ?
Hasil penelitian anda, bgmn dgn
persentase hati?
Mngp lebih tinggi persentase hati
nya pada TILL ?
Apa TILL kemungkinan ada racun
(toxit)?
Bgmn cara hitung persentase
hati?
Bgmn cara hitungnya ? contoh R4
PANKREAS
Apa fungsi pankkreas?
Enzim apa saja yg dihasilkan
pancreas?
Dimana letak pancreas ?
Apa hubungan ukuran pancreas?
Bgmn hasil penelitian kalian?
meningkatkan metabolismenya
Jika melebih batas normal = tdk baik
Jika mash dlm batas normal baik
Jika dibawah batas normal maka juga tdk baik?
Ukuranya membesar atau mengecil di luar batas normalnya
Warnanya biasanya pucat
Rapuh
Dari warna dan bentuknya juga
Jika ada racun, hati berwarna pucat dan rapuh
Dgn cara menimbang hati setelah dipisahkan dari empedu
Berat Hati Sangat nyata lebih tinggi pada TILL
Karena berat badannya pada TILL lebih berat
Persentase hati sangat nyata lebih tinggi pada TILL
Kemungkinan TILL sulit dicerna
Sehinggga metabolism hati meningkat
Tidak karena berat dan persentase hati masih termasuk normal
Getty (1975) dalam Hatta (2005), bobot normal hati ayam
berkisar 2‒5%.
Brake et al. (1993) rata-rata bobot hati broiler betina adalah
36,2 g dan jantan sebesar 36,9 g dari bobot hidup.
Persentase hati = Berat hati x 100%
Berat badan
Mis R4
Berat hati R4 = 34,25 g
Berat badan R4= 1546,75 g
Maka persentase hatinya = 34,25 x 100% = 3,75%
1546,75
Menghasilkan enzim untuk membantu pencernaan
a.l. enzim tripsin utk membantu pencernaan protein
Di lekukan usus 12 jari (duodenum)
Jika makanan sulit dicerna maka aktivitas pankjreas meningkAT
karena meningkatkan sekresi (pengeluaran) enzim untuk
membantu pencernaan
Berat dan Persentase pancreas meningkat yg diberi TILL
Mngp meningkat? Kemungkinan TILL sulit dicerna

LIMPA
Apa fungsi limpa? Menyimpan zat besi

ORGAN
SIRKULASI/trANSPORTASI
Apa saja organ sirkulasi? Jantung dan pembuluh-pembuluhnya (arteri, vena, dan
pembuluh kapiler)

Darah = bagian yang di SIRKULASIKAN

JANTUNG
Apa fungsi jantung? Jantung…utk memompa darah, membawa zat-zat makanan ke
seluruh tubuh
Hasil penelitian anda, bgmn dgn Ukurannya termasuk normal
berat jantung? Berat jantung penelitian ini berkisar 3,63 – 5,75 g

ukuran normak ………………….% (menurut………….)

Bgmn cara memperoleh BERAT Dgn cara menimbang jantung

jantung?

Bgmn cara memperoleh Berat jantung dibagi berat hidup dikali 100%
persentase jantung?
\contonhnya? Berat jantung x 100%
Berat badan

Bgmn cara hitungnya ? contoh R4 Mis R4

Berat jantung = 5,75 g
Berat badan = 1546,75 g

Maka persentase jantungnya = 5,75 x 100% = 0,63%

1.546,75

Brp persentase jantung pd persentase jantung Paling rendah R1=0,40% paling tinggi R4=
penelitian kalian brp ? 0,63%
Brp ukuran normal? Pd penelitian ini persentase jantung berkisar 0,40‒0,63%.

Normal: persentase jantung ayam menurut Ressang (1998)


Bgmn kondisi jantung jika ada
racun?
Apa yg dpt anda simpulkan dari
penelitian anda berkaitan berat
hati dan jantung?
DARAH
Apa fungsi darah?
Apa hubungan volume darah dgn
ransum?
Bgmn hasil penelitian kalian
terhadap berat darah?
Mengapa?
Bgmn hasil penelitian kalian
terhadap persentase darah?
Mengapa ?
MORTALITAS
BRP EKOR ayam YG MATI?
Perlakuan mana saja?
Mngp mati?
Brp persen
Apa obat pullorum
adalah 0,50‒1,42%.
Umumnya membesar di atas batas normal
Atau mengecil di bawah batas normal
(…… mis. akibat Penyakit mareks)
Jika ransum sulit dicerna, jantung juga akan membesar karena
meningkatkan metabolismenya
Walapun ada peningkatan persentase hati dan jantung, tapi
ukurannya masih normal, tdk ada toksit dalam TILL,
Peningkatan ukuran kemungkinan TILL sulit dicerna sehingga
meningkatkan aktiviotas hati dan jantung
Mambawa zat-zat makanan ke seluruh tubuh
Volume darah akan mempengaruhi distribusi zat-zat nutrisi.
Berat darah TILL sangat nyata lebih tinggi daripada TILK
Karena BB TILL lebih tinggi
Tdk berbeda nyata, tetapi
Persentase darah TILL lebih tinggi daripada TILK
Aktivitas jantung pada TILL lebih tinggi untuk memompa darah ke
seluruh tubuh
2 ekor
Pullorum (berak kapur)
2 ekor dibagi 80 ekor dikali 100% = …%
2 x 100% = …%
80
Therapy
 KHUSUS RESMA
PENERIMAAN
Apa yg dimaksud dgn penerimaan
? pasaran
Dgn kata lain dsbt apa
penerimaan ?
Dalam penelitian kalian, bgmn
penerimaan diperoleh?
Dlm peneleitian kalian, produk
dijual dlm bnetuk ekor atau kg ?
Berikan contohnya perhitungan
penerimaan!, Lihat hal 17.
Mngp tdk BBA tdk dicantumkan
dalam pembahasan ?
Perlakuan mana paling tinggi
penerimaannya ? dan paling
rendah?
Mngp R4 Paling tinggi?
Income
Apa yg dimaksud dgn income ?
Bgmn cara mghitungnya atau
drmn diperoleh ? (tabel7)
Berikan contohnya !
Lihat hal. 19-20, tabel 7. mis.
Pada R4 bgmn menghitungnya ?
Jlh hasil produksi suatu usaha dikailkan harga jual yg berlaku di
Revenue
Bbot badan akhir AYAM x harga jual yg brlaku di pasaran
Kg
Contoh pd R4: Hal. 17, tabel 5
(perhitungan Ada di Lamp. 3)
BBA R4 = 1531.88 g/ekor
Harga jual = 22.000,00/kg
BBA x harga jual/kg
1.531.88 g x Rp22.000/kg = Rp33.701,25/ekor
Krn brdasarkan saran2 bbrp dosen waktu smnr, tdk usah dibahas
lagi krn sdh dibahas oleh kawan penelitian.
Paling tinggi Pada R4 = Rp33.701,25/ekor
Paling rendah pada R1 =rp 20.098,10/ekor
Krn. R4 memiliki BBA paling tinggi (Lamp 1 )
Keuntungan
Diperoleh dari penerimaan dikurangi dgn total biaya
R4 penerimaannya = Rp33.701,25/ekor (tabel 5)
Dikurangi tot biaya R4 = Rp 30.207,09/ekor (tabel 6)
Sehingga hasilnya = Rp3.494,16/ekor ---total income atau
keuntungan (tabel 7)

Bgmn hasil penelitian kalian
terhadap keuntungan?
Brp keuntungan R4?
Brp keuntungan R1?
Jadi bgmn dgn penggunaan TILL
thdp keuntungan?
Apa yg dimaksud IOFC?
Kepanjangannya Apa
Bgmn cara hitungannya?, mis. R4
Utk apa dihitung biaya ransum
saja ?
Berapa iofc tertinggi dan
terendah yang didapat pada
penelitian?
Apa IOFC bisa menggambarkan
keuntungan sesungguhnya?
Secara umum, bgmn hasil
penelitian kalian pada IOFC
BiAYA
Apa yang dimaksud dengan
biaya?
Ada brp macam biaya atau biaya
apa saja?
Apa Biaya variable ?
Contonhnya ? apa saja yg
termasuk BV
Sebutkan contohnya: Bgmn
dikatakan trmasuk BV ?
Apa yg dmiaksud dgn biaya
tetap?
Contoh ?
Mngp dsbt BT atau beri
Perhitungan lengkapnya ada di lamp. 8
Hanya R4 (12% TILL) yg menguntungkan,
Sedangkan R1, R2, R3 = tidak menguntungkan (rugi)
Keuntungan pada R4 = Rp3.494,16/ekor
Pada R1 Rugi sebesar -Rp10.627,43/ekor
Menguntungkan apabila TILL digunankan 12% dalam ransum,
Apabila digunakan kurang dari 12% tdk menguntungkan
Keuntungan dari penerimaan dikurangi biaya ransum saja!
Income over feed cost
R4 penerimaannya = Rp33.701,25/ekor
(tabel 5 dan Lamp 7)
Dikurangi biaya ransum R4 = Rp18.768,79 (tabel 6)
Sehingga IOFC = Rp33.701,25/ekor - Rp18.768,79/e
=Rp14.932,46/ekor
Perhitungan lengkapnya ada di lamp. 8
Karena tiap-tiap perlakuan diberi perlakuan ransum berbeda,
Sedangkan lainnya doc, litter, dll sama semua
Lagipula biaya ransum biaya yg paling besar dlm pemeliharaan
IOFC Paling tinggi pada R4 =Rp14.932,46/ekor
IOFC Paling rendah pada R1 =Rp810,87/ekor
Tidak (belum)
Karena belum dikurangi dengan biaya-biaya lain
Kalau dari perhitungan IOFC saja semua perlakuan
menguntungkan karena nilainya positif
Tetapi yg paling tinggi pd R4, sedangkan R1 sangat rendah
Semua pengeluaran yg berlansgung pd masa produksi
Biaya variabel dan biaya tetap
Biaya variable = biaya yg berubah-berubah trgantung pd
besarnya usaha yg dilakukan
Contoh: ransum, doc, tk, listrik, vitamin, biaya sanitasi, litter
Mil. Biaya DOC. 1 DOC = Rp 6600
Kalau dipelihara (besar usahanya) 1000 ekor = Rp 6.600.000 ekor
Kalau dipelihara 500 ekor = Rp 3.300.000 ekor
Biaya ransum juga tergantung brp bnyaknya jlh ayam yg
dipelihara
Biaya yg tdk berubah-ubah tdk trgantung besarnya usaha
Contoh: biaya kandang, peralatan,
Contoh: biaya kandang.
contohnya?
Bgmn kalau kandang sendiri ?
Apa yg dihitung?
Bgmn cara hitunganya ?
Contoh hitungannya ?
BIAYA DOC
Bgmn cara menghit. Biaya DOC ?
BIAYA VITAMIN DAN OBAT
Bgmn cara menghit. Biaya
Vitamin dan Obat?
Kapasitas kandang utk 1000 ekor , sewanya mis. Rp1.000.000
Kalau peternak pelihara 500 ekor, sewa kandang tetap
Rp1.000.000
Yg dihitung adalah biaya penyusutan (biaya depresiasi) nya
kandang
Nilai awal kandang (biaya buat kandang awal) - nilai akhir kandang
Masa pakai
Biaya awal buat kadang Rp 10.000.000
Masa pakai = 10 thn
Biaya akhir kandang Rp 1.000.000
Biaya penyusutannnya = Rp 10.000.000-1.000.000 = Rp900.000
10 thn per thn
Susut per bulan = Rp 900.000/12 bln = 75.000 bluan
Susut 1 periode pemeliharaan (2 bln=5 mg pemeliharaan+1 mg
persiapan+2 mg istirahat kandang)=8 minggu pemeliharaan +
1 biaya depresiasi per bln = 75.000 x 2 bln = Rp 150.000
(LAMP.5)
Dgn cara membagi harga doc/kotak dgn banyaknya doc dalam 1
kotak
HARGA 1 kotak dibagi banyak doc dalam 1 kotak
Harga DOC 1 kotak = Rp680.000,00
Banyak doc dalam 1 kotak = 102 ekor
Jadi biaya DOC perekor = Rp680.000,00 = Rp 6.666,67/e
102
(LAMP.5)
Dgn cara mengalikan harga vitamin dan obat dgn banyaknya
vitamin dan obat yg digunakan
Vitamin yg digunakan = vitastress
Harga vitastress = Rp18.000/gelas, 1 gelas = 100 g
Maka harga vitastress/g = Rp18.000 = Rp180/g
100 g
Banyak vitastress terpakai = 100 g untuk 100 ekor ayam
(termasuk ayam sisa)
Maka banyak pemakaian/e = 100 g = 1 g/e
100 e
Jadi biaya vitasress = harga vitastress/g x banyak pemakaian/e
= Rp180/g x 1 g/e
= Rp180/e
Obat yg digunakan = therapy
 Harga therapy = Rp11.000,00/gelas, 1 gelas = 100 g
Maka harga therapy /g = Rp11.000,00 = Rp110/g
100 g
Banyak therapy terpakai = 200 g untuk 100 ekor ayam (termasuk
ayam sisa)
Maka banyak pemakaian/e = 200 g = 2 g/e
100 e
Jadi biaya therapy = harga therapy /g x banyak pemakaian/e
= Rp110/g x 2 g/e
= Rp220/e

Sehingga biaya Vit + Obat = Rp 180/e + Rp220/e = Rp 400/e

BIAYA VAKSIN
Bgmn cara menghit. Biaya (LAMP.5)
VAKSIN? Dgn cara mengalikan harga vaksin dgn banyaknya yg digunakan

VAKSIN yg digunakan = Vaksin ND dan Gumboro

Vaksin ND
Harga Vaksin ND = Rp24.000,00/ampul, 1 ampul = utk 500 ayam
Maka biaya Vaksin ND/e = Rp24.000,00 = Rp48/e
500 e

Vaksin Gumboro
Harga Vaksin gumboro = Rp35.000,00/ampul, 1 ampul = utk 500
ayam
Maka biaya Vaksin gumboro/e = Rp35.000,00 = Rp70/e
500 e

Sehingga biaya Vaksin = Rp 48 + Rp70/e = Rp 118/e

BIAYA LITTER
Bgmn cara menghitung biaya (LAMP.5)
litter ? Dgn cara mengalikan harga litter dgn banyaknya litter yg
digunakan

Harga litter =rp3000/karung,

Banyak litter terpakai = 10 karung
Jumlah ayam = 100 ekor (termasuk ayam sisa)

Maka biaya litter/ekor = Rp3000/karung = Rp 300/e

100 e
BIAYA SANITASI
Bgmn cara menghitung biaya (LAMP.6)
SANITASI ? Dgn cara mengalikan harga BAHAN-BAHAN sanitasi dgn
banyaknya sanitasi yg digunakan

Bhn sanitasi yg digunakan kapur, rinso, dan rodalon

Harga kapur = Rp 3000/kg

Banyak pemakaian = 5 kg (utk kandang kapasitas 200 ekor)
Maka biaya kapur/e = Rp3000x5kg = Rp75/e
200 e

Harga rinso = Rp 1000/bungkus

Banyak pemakaian = 2 bungkus (utk kandang kapasitas 200 ekor)
Maka biaya kapur/e = Rp1000x2 bngkus = Rp10/e
200 e

Harga rodalon = Rp12000/botol

Banyak pemakaian = 1 botol (utk kandang kapasitas 200 ekor)
Maka biaya kapur/e = Rp12000x1 btl = Rp60/e
200 e

Jumlah biaya sanitasi = Rp 75 + 10 + 60 = Rp 145/e

BIAYA TENAGA KERJA

Bgmn cara menghitung biaya tk ? (LAMP 6)
DGN CARA mengalikan UMR (upah minimum TK) dgn jumlah
ayam yg ditangani

UMR Aceh = Rp2.700.000,00/bln

Untuk jumlah ayam = 3000 ekor
Maka UMR/bln/ekor ayam = Rp2.700.000,00/bln = Rp900/bln/e
3000 ekor
Lama pengusahaan 1 periode = 2 bulan (5 minggu pemeliharaan
+ 1 minggu persiapan + 2 istirahat kandang)
Maka UMR untuk 1 periode = Rp900/bln/e x 2 bln =Rp1800/e

BIAYA LISTRIK
Bgmn cara menghitung biaya (LAMP 6)
listrik? DGN CARA mengalikan banyaknya pemakaian listrik dgn harga
per kwh listrik

Listrik yg digunakan untuk lampu pijar (pemanas) dan Lampu TL

(penerang)
 Lampu Pijar (pemanas)
Bola lampu yg digunakan 200 watt untuk 100 ekor anak ayam
200 watt = 0,2 kw
Lama pemakaian listrik = (24 jam x 14 hari) + (12 jam x 7 hari)
= 420 jam (h)
Maka banyak pemakaian= 0,2 kw x 420 h = 84 kwh
Harga per kwh = Rp 1.352,00
Maka biaya listrik = 84 kwh x Rp1352 = Rp113.568 untuk
100 ekor.
Biaya listrik per ekor = Rp113.568 = Rp 1135,68/ekor
100 e

Lampu TL (penerang)
Bola lampu yg digunakan 36 watt untuk 100 ekor anak ayam
36 watt = 0,036 kw
Lama pemakaian listrik = (12 jam x 14 hari)
= 168 jam (h)
Maka banyak pemakaian= 0,036 kw x 168 h = 6,048 kwh
Harga per kwh = Rp 1.352,00
Maka biaya listrik = Rp1352 x 6,048 kwh = Rp13628 untuk
100 ekor.
Biaya listrik per ekor = Rp13628 = Rp 136,28/ekor
100 e

Jumlahj biaya listrik : Rp 1135,68 + Rp136,28/ekor =Rp1.271,96/ekor

BIAYA RANSUM
Bgmn cara menghit. biaya ransum Lamp 4.
? DGN CARA mengalikan harga RANSUM dgn banyaknya RANSUM
yg dikonsumsi

Bgmn cara mnghitung biaya Dihitung dahulu harga ransum per kg

ransum? Caranya:
Komposisi ransum x harga tiap-tiap bhn pkn/kg, lalu dijumlahkan
Misalnya:
R4
Komp. harga pkn biaya pkn (Rp/kg)
(%) (Rp/kg) (Rp/kg)
Jagung kuning 47,20 4.250 = 47,20/100xRp3,970.59= Rp1.874,12
Bungkil kedelai 19,20 13.529,41 = 19,20/100xRp12.000 = Rp2.292
Bungkil Kelapa 4,30 2.700 = 4,30/100xRp2700 = Rp116,10
Menir
Dedak
Tp kulit kerang
Mineral B12
Top mix
TILK
TILL
Minyak sawit .
Dijumlahkan 100% Rp5.514,49
Jadi harga raansum R4 = Rp5.514,49/kg
Brp harga ransum R1, r2,R3, dan
R4?
Jadi brp biaya ransum R4
Bgmn caranya diperoleh?
HARGA BAHAN PAKAN
Brp harga jagung?
Brp harga bungkil kedele ?
Brp harga bungkil kelapa ?
Brp harga menir ?
Brp harga dedak ?
Brp harga mineral B12
Brp harga topmix?
Brp harga TILK ?
Brp harga minyak sawit?
R1=Rp 6.599,75/kg R2=Rp6.376,42/kg
R3=Rp5.945,46/kg R4=Rp5.514,49/kg
Paling murah R4 (penggunaan 12 % TILL)
Semakin banyak TILLL digunakan semakin murah harga
ransumnya
Pada R4 biaya ransumnya = Rp18.534.13/ekor
Caranya:
Banyak ransum dikonsumsi 0-1 minggu = 168,75 g/e
Ransum yg digunakan = ransum komersil
Harga ransum komersil = Rp7800/kg
Maka biaya ransumnya= 168,75 g/e x Rp 7800/kg
=Rp1.316.25/ekor
Banyak ransum dikonsumsi 1-5 minggu = 3.164,85 g/e
Ransum yg digunakan = ransum R4
Harga ransum R4 = Rp5.514,49/kg
Maka biaya ransumnya= 3.164,85g/e x Rp5.514,49/kg
=Rp17452.54/ekor
Jadi biaya ransum R4 selama 0-5 minggu= Rp1.316.25/ekor +
Rp17452.54/ekor = Rp18.768,79/ekor
harga jagung =Rp 675.000 untuk 170 kg
Harga/kg = Rp675.000/170 kg = Rp3.970,59/kg
harga bungkil kedele Rp 960.000, untuk 80 kg
Harga/kg = Rp960.000/80 kg = Rp12.000/kg
harga bungkil kelapa 1 karung =Rp 54.000, 1 karung = 20 kg
Harga/kg = Rp54.000/20 kg = Rp2.700/kg
harga menir 1 karung =Rp 70.000, 1 karung = 20 kg
Harga/kg = Rp70.000/20 kg = 3.500/kg
harga dedak 1 karung =Rp 30.000, 1 karung = 10 kg
Harga/kg = Rp30.000/10 kg = 3.000/kg
harga mineral B12 1 bungkus = Rp10.000, 1 bungkus = 1 kg
Harga/kg = Rp10.000/1 kg = 10.000/kg
harga topmix 1 bungkus = Rp40.000, 1 bungkus = 0,5 kg
Harga/kg = Rp40.000/0,5 kg = 20.000/kg
1 karung =Rp 52.500, 1 karung = 5 kg
Harga/kg = Rp52.500/5 kg = 10.500/kg
1 kg =Rp 11.000
Harga/kg = Rp11.000
Brp harga tepung kulit kerang?
Bgmn cara hitungnya?
Brp harga tepung ikan limbah
leubim ? Bgmn cara hitungnya?
KELAYAKAN
Bgmn mengetahui suatu usaha
layak atau tdk ?
Bgmn kriteria layak ?
B/C dan R/C ratio
Beri contoh hitungannya ?
contoh R4
Harga bahan baku kulit kerang Rp 0,00;
(1) Ongkos angkut Rp 10.000/5 karung, 1 karung=50 kg;
Persentase tepung dari bahan baku 47,06%,
Jumlah bahan bakau 5 karung x 50 kg = 250 kg
Sehingga tepung yg dihasilkan 47,06/100 x 250 kg = 117,65 kg
Maka ongkos angkut/kg tepung : Rp10.000/117,65 kg tepung
=Rp 85/kg tepung
(2) ongkos giling Rp 1.000/kg tepung;
(3) Maka harga tp kulit kerang = Rp 85 + Rp 1000 = Rp 1085/kg
Harga bahan baku limbah ikan leubim Rp 0,00;
(1) Ongkos angkut Rp 20.000/5 karung, 1 karung=50 kg;
Persentase tepung dari bahan baku 12%,
Jumlah bahan bakau 5 karung x 50 kg = 250 kg
Sehingga tepung yg dihasilkan 12/100 x 250 kg = 30 kg
Maka ongkos angkut/kg tepung : Rp20.000/30 kg tepung
=Rp 666,67/kg tepung
(2) ongkos giling Rp 1.000/kg tepung;
(3) Maka harga tp kulit kerang = Rp 666,67+ Rp 1000 = Rp1666,67/kg
a.l. dari hitungan R/C ratio dan B/C ratio
Krieterianya :
B/C ratio > 0 dan R/C ratio > 1 = layak & mnguntungkan
B/C ratio < 0 dan R/C ratio < 1 = tdk layak & rugi
Contoh: pd R4
B/C ratio = keuntungan atau income/biaya
Contoh R4. Incomenya = 3.494,16 (tabel 7)
Tot. biaya = Rp30.207,09 (tabel 6)
B/C Ratio = Rp3.494,16/Rp30.207,09 = 0,116 > 0 berarti
layak
R/C ratio = penerimaan/tot biaya =
Contoh R4. Penerimaan = 33.701,25 (tabel 5)
Tot. biaya = Rp30.207,09 (tabel 6)
R/C Ratio = Rp33.701,25 /Rp30.207,09 = 1,116 > 1 berarti
layak
B = benefit
R = revenue
C= cost
BEP
Apa itu BEP? BEP = break even point (titik impas atau balik modal)
Suatu kondisi usaha dimana tidak untung dan juga tdk rugi
Ada Brp macam BEP? a.l. BEP harga dan BEP produk (output)
BEP harga maksudnya? Harga per satuan produk (Rp/satuan)

Misalnya:
broiler dijual per kg maka harga satuannya Rp/kg
ayam dijual per ekor maka harga satuannya Rp/ekor
telur dijual per butir maka harga satuannya Rp/butir

Jadi, apa maksudnya BEP harga? dgn jumlah produk yg dihasilkan, pada harga jual brp mencapai titik
impas atau balik modal

dlm penelitian ini, dgn kg atau g berat badan yg dihasilkan, pada

harga jual brp mencapai titik impas atau balik modal

Coba ksh contoh dlm penelitian Mis, R4 dgn berat badan 1.531,88 g, yg dihasilkan, maka pd harga
kalian? jual Rp19.718,97/kg akan balik modal.

Bgmn dgn R1? Pada R1 Balik modal akan dicapai jika ayam dijual dgn harga
Rp33.633,11/kg,
Harga ini tdk rasional = tdk masuk akal

BEP produk maksudnya? Jumlah produk

Misalnya:
Daging broiler yang dihasilkan dalam kg
Produk ayam yang dihasilkan dalam ekor
telur yang dihasilkan dalam butir

dgn harga jual yg berlaku di pasaran, pada jumlah brp banyak produk
Jadi, apa maksudnya BEP produk ?
yang dihasilkan agar mencapai titk impas atau balik modal

dlm penelitian ini, dgn harga jual ayam broiler yg berlaku di pasaran,
pd brp kg/ekor berat badan dihasilkan agar mencapai titk impas atau
balik modal

Coba ksh contoh dlm penelitian Mis, R4 dgn harga ayam broiler yg berlaku di pasaran Rp22.000/kg,
kalian? maka pd berat badan 1.373,05 g/ekor (1,373 kg/ekor) akan
balik modal.
Bgmn dgn R1?
Pada R1 Balik modal akan dicapai jika ayam dapat mencapai berat
badan 1.396,62 g/ekor atau 1,396 kg/ekor pd umur 5 minggu

BB ini tdk dapat dicapai oleh R1 pd umur 5 minggu

Bgmn rumus BEP? BEP harga = Fc . atau BEP harga = BT .

(1 - Vc ) (1 - BV )
Q Penjualan

Apa kamu pakai rumus itu?
Jadi, bagaimana rumus yg kamu
pakai?
HIPOTESIS
Apa dimaksud hipotesis?
Hipotesis kalian (peneliti) yg
mana?
Kalau Ho?
Bgmn hasil penelitiannya kalian?
Dari hasil penelitian, Terima H0
atau tolak Ho
BEP produk = Fc . atau BEP produk = BT .
P- Vc Harga - BV
Fc = fix cost = jumlah biaya tetap (BT)
Vc = variable cost = jumlah biaya variable (BV)
Q = banyak penjualan produk
P=price = harga satuan produk
Tdk, karena hanya dihitung untuk 1 periode produksi saja (2
bulan), jadi biaya tetap nya (BT) digunakan berdasarkan biaya
penyusutan selama 2 bulan
BEP = titik impas = tdk untung tdk rugi
Dgn kata lain jumlah penerimaan = total biaya (total cost=TC)
Jumlah penerimaan = banyak produk (Q) x harga satuannya (P)
Q x P = TC
P = TC Q = TC
Q P
Mis. R4
Total cost (TC) = Rp 30.207,09/ekor
Banyak produk (Q) = 1.531,88 g
Maka harga produk untuk mencapai BEP (P) = Rp30.207,09/ekor
1.531,88 g
BEP harga= Rp19.718,97/kg
Artinya jika ayam pada R4 dijual dgn berat badan 1.531,88 g/ekor,
Maka dengan harga jual Rp19.718,97/kg akan diperoleh balik
modal
Total cost (TC) = Rp 30.207,09/ekor
BHarga jual (P) = Rp22.000/kg
Maka banyak produk untuk mencapai BEP (Q) = Rp30.207,09/ekor
Rp22.000/kg
BEP produk = 1.373,05 g
Artinya jika ayam pada R4 dijual dengan harga Rp22.000/kg ,
maka pada berat badan 1.373,05 akan diperoleh balik modal
Dugaan sementara sebelum penelitian dilakukan
H1
Hipotesis alternatif nya
Penggunaan TILL berpengaruh thdp income (keuntungan)
Dari hsl penelitian saya, maka Tolak H0 atau terima H1
Karena ada pengaruhnya thdp pendapatan/(keuntungan)