TUGAS BESAR PEMODELAN SISTEM MENGGUNAKAN APLIKASI

PROMODEL

OLEH :

KELOMPOK 1
CLAUDIO FITRAH DAENG KUMA 561419038
FAHRI MAHFUL

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

PROGRAM STUDI S1-TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO
2022
LEMBAR PENGESAHAN
Proposal Kerja Praktek 2

SURAT PERNYATAAN
Proposal Kerja Praktek 3

KATA PENGANTAR
Proposal Kerja Praktek 4

DAFTAR ISI
Proposal Kerja Praktek 5

DAFTAR GAMBAR
Proposal Kerja Praktek 6

DAFTAR TABEL
Proposal Kerja Praktek 7

DAFTAR LAMPIRAN
Proposal Kerja Praktek 8

BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang
Antrian merupakan suatu peristiwa yang terjadi ketika jumlah sumber
daya pelayanan lebih kecil dibandingkan dengan jumlah konsumen atau dengan
Proposal Kerja Praktek 9

kata lain antrian merupakan kejadian karena tidak seimbangnya pola kedatangan
dengan kapasitas pelayanan yang tersedia. Sistem antrian meliputi jumlah
konsumen yang mengantri dan fasilitas yang tersedia (Aji dan Bodroastuti, 2012)
dan (Antono, 2010). Antrian yang terjadi harus diminimalisir dan dapat
diminimalisir dengan dilakukan penambahan jumlah server atau jumlah pelayan
(Dewi dan Fitri, 2010), (Anisah, dkk, 2015) dan (Nursanti dkk, 2015) sebab jika
tidak diminimalisir antrian dapat menyebabkan terjadinya penurunan keuntungan
yang akan didapat perusahaan.
MCD di Solo Grand Mall, Surakarta merupakan salah satu restoran cepat
saji yang khusus untuk menjual produk ice cream. Proses bisnis yang ditawarkan
dari antrian pelayanan restoran cepat saji ini dimulai dari konsumen datang dan
berdiri menunggu untuk dilayani berdasarkan urutan waktu kedatangan konsumen
dan waktu lamanya pelayanan konsumen sebelumnya. Permasalahan yang terjadi
pada MCD yaitu banyaknya antrian pada kasir yang terkadang tidak sebanding
dengan jumlah kasir yang tersedia. Seiring dengan berjalannya waktu dan
bertambahnya konsumen, masalah demi masalah mulai timbul. Mulai dari
permasalahan lamanya konsumen dilayani yang mengakibatkan waktu tunggu
konsumen lain untuk mendapatkan pelayanan semakin lama, permasalahan lain
seperti kapan harus membuka counter Seminar dan Konferensi Nasional IDEC
ISSN: 2579-6429 2018 Surakarta, 7-8 Mei 2018 dengan jumlah yang sedikit
ketika kondisi restoran tidak begitu ramai, hingga sampai permasalahan kapan
waktu yang tepat membuka counter baru untuk kondisi restoran yang ramai yang
mengakibatkan panjangnya antrian.
Berdasarkan uraian diatas, penulis ingin melakukan simulasi antrian pada
Gerai MCD Solo Grand Mall dengan tujuan untuk meminimasi waktu mengantri
dan memaksimalkan jumlah pelanggan yang dapat di layani. Salah satu software
yang digunakan untuk membantu pengerjaan penelitian ini adalah software Arena.
Model yang dibuat terdiri dari 2 jenis yaitu model eksisting (saat ini) dan model
usulan.
Rumusan Masalah
Batasan Masalah
Tujuan Penelitian
Proposal Kerja Praktek 10

Manfaat Penelitian

BAB II LANDASAN TEORI

Kajian Ilmiah
Dasar Teori
Definisi dari Judul Tugas
ProModel
Teori Antrian
Karakteristik Antrian
Mengukur Kinerja Antrian
Struktur Aatrian
Model-Model Antrian

BAB III METODE PENELITIAN

Kerangka Konsep Penelitian
Metode Penelitian
Waktu dan Tempat Penelitian

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Riset Awal
Proposal Kerja Praktek 11

4.2 Pengumpulan Data

4.3 Data Hasil Turun Lapangan
4.3.1 Pengolahan Data
4.4 Rancangan Model Simulasi
4.4.1 Spesifikasi Model
4.4.2 Informasi Umum dan Layout Model
4.4.3 Lokasi
4.4.4 Entitas
4.4.5 Alur
4.4.6 Arrival
4.4.7 Process
4.5 Analisis Data Manual
4.6 Pengujian Kinerja Sistem Antrian
Simulasi Model Layanan Baru
Perbandingan Model Layanan
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran