Manajemen Agribisnis Tanaman Perkebunan

Pendekatan Mekanisasi Pengolahan Kelapa

Sawit
PUTRI CHANDRA AYU
PS KETEKNIKAN PERTANIAN-USU
KAMIS, 03 JUNI 2021
Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.)
Manfaat kelapa sawit :
• Bahan baku minyak goreng atau food oil
• Campuran bahan bakar solar atau biodiesel, bioavtur
• Oli dan pelumas
• Bahan pembuatan mentega atau oleo-margarine
• Bahan pembuatan pomade
• Bahan pembuatan produk kecantikan seperti lotion
• Membantu mengurangi rasa luka bakar
• Menetralkan rasa pedas dari cabai atau rempah lainnya
• Bahan baku pembuatan cat
• Bahan baku pembuatan pembersih atau pasta gigi
• Pakan ternak
• Mencegah karat pada besi dan baja
• Kompos atau pupuk

Source : BUMN.go.id
Pengolahan Kelapa Sawit pada PKS
Pada pabrik Kelapa Sawit terdapat beberapa stasiun pengolahan, yaitu :
1. Stasiun penerimaan buah
2. Stasiun loading ramp
3. Stasiun perebusan (sterilization)
4. Stasiun perontokan (threshing)
5. Stasiun pengepresan (digester)
6. Stasiun Pemurnian (Klarifikasi)
STASIUN PENERIMAAN BUAH
Penimbangan
Timbangan adalah alat ukur untuk menghitung/
menimbang berat TBS yang akan diolah.
TBS yang berasal dari kebun kelapa sawit kemudian
diangkat oleh truk kepabrik pengolahan, sebelum truk
pengangkat TBS masuk ke pengolahan, terlebih dahulu
dilakukan penimbangan TBS yang akan ditimbang tidak
lagi diturunkan melainkan ditimbang bersama truk
pengangkut lalu dilakukan pencatatan yaitu dengan cara :
• Netto = Bruto – Tarra
• Bruto (Berat TBS bersama dengan jumlah TBS)
• Tarra (Berat truk kosong)
• Netto (Berat bersih hasil penimbangan)
STASIUN PENERIMAAN & PEMINDAHAN BUAH
(LOADING RAMP)
Pada stasiun penerimaan buah (loading ramp)
dilakukan sortasi buah untuk mengetahui mutu
buah secara visual. Sortasi dilakukan pada setiap
truk yang tiba di pabrik. Penilaian terhadap mutu
TBS didasarkan pada standar fraksi tandan.
Tabel 1. standar fraksi tandan
No. Fraksi Kriteria
1 F00 Tidak membrondol
2 F0 1-9 brondolan/ tandan
3 Matang ≥10 brondolan/ tandan
(F1-F3)
4 Lewat Tandan kosong/ brondolan dalam
matang sudah membrondol
STASIUN PENERIMAAN & PEMINDAHAN BUAH
(LOADING RAMP)

Lori dipindahkan dari rel liading ramo ke rel rebusan menggunakan transfer
carriage, sehingga lori dapat diatur dengan baik dan tidak terjadi penumpukan
buah.
STASIUN PEREBUSAN

Jalur lori juga harus dipindahkan ke jalur masing-

masing sterilizer.
Dari loading ramp, lori ditarik menggunakan
capstand manuju transfer carriage untuk dipindahkan
jalurnya ke tiap sterilizer.
Pada capstand digunakan sling (tali penarik) dengan
panjang 100m (tali tambang).
Setelah lori sampai di jalur sterilizer, lori ditarik
dengan capstand yang berfungsi untuk menarik lori
ke perebusan.
1 sterilizer mempunyai kapasitas 10 lori, dimana
masing-masing lori memiliki kapasitas mencapai
sekitar 2,5 ton.
Suhu perebusan 135-145oC selama 100 menit.
Hoisting Crane
Digunakan untuk mengangkat lori yang berisi buah
masuk dan menuangkannya ke dalam auto feeder,
dan menurunkan lori kosong ke rail track. Selain itu,
juga berfungsi untuk menyusun lori yang kosong
agar pekerjaan pada stasiun perebusan berjalan
lancar.
STASIUN PENEBAHAN (THRESHING)
Automatic feeder berfungsi untuk mengatur buah
yang telah direbus kedalam thresher.
Thresher berfungsi untuk melepaskan dan
memisahkan buah dari tandan dengan cara memutar
buah dalam drum berputar (sekitar 23 rpm) dengan
bantuan sudu-sudu yang ada dalam drum, sehingga
buah lepas dari tandan melalui kisi-kisi drum masuk
ke dalam conveyor dan membawa brondolan
menuju bottom fruit conveyor, sementara tandan
kosong masuk ke dalam empty bunch conveyor.
Empty bunch conveyor
Berfungsi untuk membawa janjang kosong ke
hammer mill untuk dicacah.
STASIUN PENGEPRESAN (DIGESTER)
Pressan adalah stasiun pertama dimulainya
pengambilan minyak dari buah dengan cara
melumat dan mengempa.
Pengempa (Screw Press) digunakan untuk
memisahkan minyak kasar (crude oil) dari daging
buah.
Pada bagian pressan, tekanan yang digunakan harus
tepat (40-50 bar). Jika tekanan terlalu tinggi akan
meningkatkan pengutipan minyak tetapi biji banyak
yang hancur, sedangkan tekanan yang rendah akan
menurunkan pengutipan minyak dan biji tidak
hancur.
STASIUN PEMURNIAN (KLARIFIKASI)
Stasiun klarifikasi adalah tempat pemurnian minyak
dan pemisahan minyak dari lumpur atau benda
padatan serta pengurangan kadar air.
 >>> Skema stasiun klarifikasi
2 tingkat, ukuran
30 & 40 mesh
Penampung sementara, +steam
agar suhu minyak tetap 95oC

T 95-98oC, diaduk dengan agitator

Memisah sludge dengan serabut

760 cmHg Memisah sludge dengan pasir

STASIUN PABRIK BIJI
Biji dari screw press dibawa dengan cake breaker
conveyor dan dibawa ke depericarper.
Pada depericarper akan dipisahkan kotoran dan
cangkang dengan biji, kotoran dan cangkang akan
terbang ke atas karena adanya fan depericarper lalu
dibawa ke fuel distributor conveyor dan kotoran
tersebut masuk ke boiler sebagai bahan bakar.
Biji dari depericarper akan masuk ke polishing drum
yang berputar ± 32 rpm, karena adanya putaran ini
terjadi gesekan sehingga serabut lepas dari biji. Lalu
biji masuk ke inclined nut conveyor lalu naik ke
destoner system dan dipisahkan lagi biji dengan
kotoran.
STASIUN PABRIK BIJI
Kotoran dari destoner akan terbang karena
adanya fan destoner lalu masuk ke shell hopper
dan diteruskan ke boiler dengan shell conveyor.
Biji dari destoner masuk ke nut silo lalu
dibersihkan biji dan seterusnya masuk ke
magnetic vibrating feeder lalu biji masuk ke ripple
mill, pada ripple mill biji diputar dan biji akan
pecah. setelah dari ripple mill biji dibawa ke
LTDS dengan cracked mixture conveyor, dari
LTDS biji sudah bersih dan selanjutnya
dimasukkan ke silo inti untuk dikeringkan dan
dibawa ke gudang penyimpanan biji
STASIUN WATER TREATMENT
Stasiun water treatment adalah salah satu stasiun
pendukung dalam pabrik pengolahan kelapa
sawit.
Stasiun ini berfungsi dalam memberikan
perlakuan terhadap sumber air sehingga dapat
digunakan sebagai air boiler untuk menghasilkan
uap.
Prinsip kerja water treatment yaitu memberikan
perlakuan terhadap air sehingga terbebas dari
kotoran maupun unsur-unsur kimia yang terikat
pada air untuk dapat digunakan sebagai air
boiler. Perlakuan yang diberikan yaitu
pengendapan, penyaringan dan penambahan
bahan kimia untuk menghilangkan kotoran dan
bahan-bahan yang tidak diinginkan serta
melepaskan ikatan anion dan kation yang terikat
di air.
THANK YOU