PIE ROTI TAWAR

Alamat Kontak :
Jl. Sriwijaya No. 35, Jakarta Timur
Telp 0812 1876 1188
Email : pie.rotitawar@gmail.com
Website : www.pieroti.com
 BAB I

OVERVIEW

1. Business Background
Salah satu bentuk usaha kuliner berbentuk makanan ringan yang bisa mendapatkan
sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan perkotaan maupun lingkungan kampus.
Belakangan ini kuliner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda,
banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum khususnya
kuliner yang sifatnya jajanan ringan. Usaha ini kami namakan Pie Roti Tawar namun
berbahan dasar roti tawar dan isi dengan coklat, keju atau matcha yang meleleh jika
dimakan.
2. Vision and Mission Statement
Visi
Memproduksi dan menjual makanan yang halal, enak, bermutu dan berbeda dari makanan
lain. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.
Misi
- Menciptakan rasa, bentuk yang unik dan bervariasi sehingga dapat menarik minat
pembeli
- Memberikan pelayanan yang terbaik
- Mendapatkan keuntungan
3. Product Description
Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan. Makanan ringan yang
kami tawarkan yaitu Pie Roti. Cemilan ini berbahan dasar roti tawar dan kami ingin
mengembangkan dengan cara mengolah roti tawar ini menjadi makanan yang menarik.
Agar lebih menarik lagi, kami berinovasi dengan cara menambahkan bahan baru di
makanan ini, bahan yang kami tambahkan yaitu seperti cokelat, matcha, dan keju. Sehingga
tampilan lebih menarik, rasa lebih unggul dan kualitas sangat baik dan konsumen dapat
mengenali dengan mudah produk ini.
4. Organization Stucture

Direktur
Andre Dwinanda

Manager Manager Manager Manager

Produksi Pemasaran Keuangan Personalia
Fahrani Yasmine Erinna Dwi Fathimah Azahra Josua Hasibuan
 BAB II
Layout Bisnis Modal Canvas

Key Activities Customer Customer Segment

(Aktivitas Utama) : Unique Value Relationship
Proposition (Kemitraan (Segmen Pelanggan )
• Proses pembelian (Proposisi Nilai Unik) :
Key Partners Pelanggan) :
dan pembuatan :
(Mitra Utama) : •
makanan • Toko roti Masyarakat
• Mutu terjamin Umum
• Toko bakery dan • Pengemasan produk • Penjualan
pastry • Pemasaran produk
halal dan sehat melalui online • Toko Roti
• Menerima • Pecinta
• Pemilik toko oleh- maupun offline
pesan antar • Diskon pada Makanan Pastry
oleh
alamat • Toko Oleh-oleh
• Gofood jumlah
• Banyak varian tertentu
rasa (cokelat,
keju, matcha)
• Harga
terjangkau
Key Resources • Tanpa bahan
(Sumberdaya Utama) : Channels (Saluran)
pengawet :
• Sumber daya • Kemasan
manusia menarik • Media Sosial
• Bangunan • Toko roti
• Peralatan • Brosur
• Bahan baku

Cost Structure ( Struktur Biaya ) :

Revenue Streams ( Arus Pendapatan ) :
• Biaya air dan listrik
• Biaya bahan baku dan pembuatan • Keuntungan penjualan pie roti di toko-toko
• Biaya peralatan • Penggunaan jasa go-food
• Biaya gaji karyawan • Penjualan secara langsung
• Biaya tempat usaha • Penjualan melalui pesanan online
• Biaya promosi
Keterangan :

A. Key Partners
Key partner dalam bisnis pie roti adalah toko penjual bakery dan pastry, Go-food, pemilik
pengusaha roti, toko oleh-oleh. Key partnership bermanfaat untuk meningkatkan kinerja agar
bisnis dapat berjalan dengan baik.
B. Key Activities
Key Activities merupakan kegiatan-kegiatan yang menunjang keberhasilan perusahaan
dalam menjalankan aktivitas bisnis. Key activities toko kami dimulai dari membeli bahan baku,
pengolahan bahan baku, pengemasan produk dan memasarkan produk.
C. Key Resource
Key resources adalah sumber daya yang penting yang dibutuhkan agar bisnis dapat
berjalan. Key resource store kami adalah karyawan, tempat usaha, bahan baku pembuatan.
D. Value Propositions
Value propositions adalah nilai tambah yang diberikan kepada para pelanggan yang terdiri
dari produk dan jasa yang dapat menambah nilai tambah kepada segmentasi yang spesifik. Value
propositions pie roti menyajikan makanan yang halal, sehat dan bermutu dengan harga yang
terjangkau, berbagai rasa makanan tanpa bahan pengawet, packaging menarik, bisa melalui pesan
antar alamat.
E. Customer Relationship
Customer relationship menjelaskan bagaimana perusahaan berkomunikasi (berhubungan),
membina hubungan, dan membangun loyalitas dengan konsumen. Customer relationship pie roti
adalah dilakukan dengan cara potongan harga pada pembelian dalam jumlah tertentu, penjualan
pada toko roti atau warung, penjualan melalui offline maupun online.
F. Channels
Channels adalah entitas yang dapat digunakan untuk mengirimkan value prepositions
kepada customer segments yang telah ditentukan. Store kami melakukan dengan cara
menyebarkan brosur, melalui media sosial seperti instagram, twitter dan memberikan promosi ke
toko-toko roti.
G. Customer Segments
Customer Segments menjelaskan karakteristik segmentasi pasar yang akan menjadi target
penjualan produk atau jasa. Segmentasi merupakan pengelompokkan individu menjadi beberapa
kelompok atau kategori yang memiliki ciri-ciri, perilaku, atau karakteristik yang relatif sama jika
dibandingkan dengan yang lainnya. Customer pie roti adalah kalangan masyarakat (anak-anak,
remaja maupun dewasa), toko roti, pecinta pastry (laki-laki dan perempuan), toko oleh-oleh.
H. Cost Structure
Cost Structures adalah hal-hal apa saja yang menjadi biaya atau beban utama bagi
perusahaan. Cost structure store kami adalah biaya bahan baku dan pembuatan, biaya peralatan,
biaya gaji karyawan, biaya promosi. biaya bangunan, biaya listrik dan air.
I. Revenue System
Revenue streams menggambarkan bagaimana perusahaan akan mendapatkan pemasukan
dari segment pasar yang telah ditetapkan. Revenue toko kami adalah penjualan pie roti dari toko
atau tempat usaha roti, penggunaan jasa go-food, penjualan secara online dan offline.
 BAB III
FINANCIAL PLAN
1. Business Preperation Budgets
a. Fixed Cost

NAMA JANGKA WAKTU JUMLAH

Sewa tempat 1 Tahun 20.000.000
Pembelian peralatan 10.000.000

TOTAL 30.000.000

b. Overhead Cost

NAMA JUMLAH
Bahan baku 3.000.000
Stok 2.000.000
Biaya air dan listrik 1 Bulan 2.500.000
Gaji karyawan 3 x 1.500.000 4.500.000
Biaya produksi 2.000.000
Biaya promosi 1.000.000

TOTAL 15.000.000

2. Business Execution Budgets

NAMA JUMLAH
Biaya Opening Café -

TOTAL -

3. Break Event Point

Diketahui :
Rincian Harga modal satuan/ porsi

NAMA KG SATUAN/ JUMLAH

Pcs PER KG
Roti Pie 100 pcs
Roti 10 bks 13.000 130.000
Selai Coklat 5 kg 65.000 325.000
Selai Matcha 5 kg 60.000 300.000
Selai Keju 5 kg 65.000 325.000

TOTAL 1.080.000
Modal 10.800/porsi

Rincian harga jual

NAMA MENU HARGA JUMLAH HARGA

MODAL/ MODAL JUAL
PORSI
Pie Roti Tawar 10.800 1.080.000 15.000

Total 15.000
Rata-rata harga 15.000
jual/satuan

Menghitung BEF Unit :

BEP = FC
P-VC/Unit

BEP = FC
1 - VC
S
Keterangan:
BEP : Break Event Point
FC : Biaya tetap
VC : Biaya Variabel
P : Harga jual satuan (price)
S/Unit : Jumlah penjualan (sales volume)

JAWAB :
Kapasitas Produksi 3.000 pcs/bulan
Harga jual per menu 15.000
Total penjualan = 15.000 x 3.000
= 45.000.000
FC/Unit = 30.000.000 : 15.000
= 2.000
 VC/Unit = 15.000.000 : 15.000
= 1.000

BEP Unit = 30.000.000

15.000 – 1.000
= 30.000.000
14.000
= 2.142,8 (dibulatkan menjadi) 2.000 Unit
BEP Rupiah = 30.000.000
1- 15.000.000
45.000.000
= 30.000.000
3
= Rp. 10.000.000,-

1. Profit Revenue/Sharing
Rp. 10.000.000,- = Rp. 2.000.000
5 Orang
 BAB IV

CLOSURE

Demikian proposal ini kami susun dengan harapan usaha "PIE ROTI TAWAR" yang kami
dirikan berjalan dengan lancar. Pie Roti Tawar adalah produk yang berbahan dasar roti tawar yang
diberi selai dan sedikit inovasi dengan harapan produk ini bisa diterima dimasyarakat luas dan
digemari oleh para pembeli. Pembuatan proposal ini bertujuan untuk memperluas wawasan dan
ilmu pengetahuan dalam dunia usaha. Kami menyimpulkan bahwa berdirinya usaha ini karena
kami ingin memperkenalkan ke seluruh masyarakat Indonesia.

Dalam proposal ini tentunya masih banyak kekurangan, untuk itu kami mengharapkan
kritik dan saran yang bersifat membangun guna lebih baiknya untuk penyusunan proposal yang
selanjutnya.

Akhir dari penulisan proposal ini kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah ikut serta berpartisipasi dalam penyusunan proposal dan pendirian usaha "Pie Roti Tawar".
Kami berharap agar pelaksanaan usaha yang kami dirikan ini dapat berjalan dengan baik dan lancar
sesuai dengan harapan kami.