ICE CREAM GORENG CIHUY

Jl. Kamal Raya No.18, RT.6/RW.3, Cengkareng Tim., Kecamatan

Cengkareng, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota
Jakarta 11730
(021) 54376398
 BAB I
OVERVIEW

Business Background

Saat ini dapat diakui bahwa pilihan berwirausaha seringkali membingungkan bahkan
menakutkan bagi generasi muda. Salah satu hal yang dapat dilakukan oleh wirausaha pemula
adalah melakukan inovasi produk yang sudah ada menjadi produk yang lebih menarik dan
menambah kepuasan pelanggan. Dengan berkembangnya zaman yang lebih modern ini ada
kecenderungan masyarakat mulai bosan dengan makanan yang hanya itu-itu saja. Saat ini
mereka menginginkan makanan yang bervariasi dan memiliki cita rasa yang tinggi.
Produk yang dijual umumnya produk yang sudah dikenal luas oleh masyarakat. Dengan
demikian maka usaha yang dijalani pada tahap awal menghasilkan keuntungan yang
berkelanjutan. Saat ini stand penjualan ice cream beredar dimana-mana. Usaha ini telah
menjadi sebuah hal yang tidak asing lagi bagi kehidupan sehari-hari kita. Salah satunya di
Indonesia yang memiliki iklim tropis sehingga sangat mendukung perkembangan bisnis ice
cream.
Ketika mendengar kata ice cream mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat karna jenis
makanan yang satu ini merupakan makanan yang biasa dijadikan sebagai makanan penutup/
dessert maupun hanya sebagai camilan. Keunggulan ice cream didukung oleh bahan baku
utamanya, yaitu susu tanpa lemak dan lemak susu. Susu disebut sebagai makanan yang
hampir sempurna karena kandungan zat gizi yang lengkap. Namun ketika penulis katakan
tentang ice cream goreng, mungkin orang akan bertanya jenis makanan apa yang
dimaksudkan oleh penulis.
Sekilas saja, es krim goreng merupakan makanan penutup berupa es krim yang digoreng
dengan balutan roti dan makanan ini sangat popular di wilayah Amerika Utara dan sebagian
wilayah Asia. Pada umumnya, usaha-usaha penjualan ice cream hanya menjual produk-
produk yang sering kita jumpai dimana-mana. Hal ini berarti belum adanya usaha yang
menjual ice cream goreng. Oleh karena itu, kami tertarik untuk membuka usaha Ice Cream
Goreng Cihuy.
Visi dan Misi
Visi
1. Menciptakan peluang usaha baru di Indonesia
2. Supaya masyarakat lebih mencintai produk dalam negeri.
3. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan kepada customer
Misi:
1. Memudahkan konsumen dalam memilih produk dengan cara mencantumkan harga,
tanggal kedaluwarsa, dan rasa dengan jelas.
2. Mencari Inovasi yang baru dan unik serta menarik agar diterima masyarakat.
3. Memberikan pelayanan terbaik kepada setiap customer sehingga tercipta hubungan
timbal balik / keberlangsungan usaha yang tetap antara usaha yang dijalankan dengan
customer.

Deskripsi produk

Ice Cream merupakan menu utama dalam menjalankan usaha kuliner ini. Produk ini dapat
dikatakan sebagai unggulan karna banyak diminati oleh kalangan masyarakat terutama
kalangan anak muda maupun kalangan dewasa sekalipun.  Adapun varian Ice Cream yang
akan dipasarkan dalam usaha kuliner ini antara lain :
o Coklat
o Strawberry
o Vanilla
Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang
mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang saya berikan
tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, wantek, dll,
sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.
 Organisasi structure

Gorbel Mark Tawn

DIREKTUR

Ana Maria
GENERAL MANAGER

Rifdah Ayu Zazilah Runtiah Dewi Fitriani

LOGISTIC MANAGER MARKETING MANAGER FINANCE MANAGER
 BAB II

LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

ICE CREAM GORENG CIHUY Kelompok 6

 Membeli bahan  Memberikan

 Toko bahan –bahan dipasar pelayanan yang  Anak – anak
swalayan dan  Harga
pangan terbaik dan sopan  Orang Dewasa
supermarket terjangkau
 Toko penjual  Menawarkan  Para pekerja
 Memproduksi  Terbuat dari
roti tambahan produk  Food blogger/ Pencinta
bahan untuk di bahan – bahan
 Super market yang berkualitas  Membuat Diskon buy makanan
 Suplayer plastik jadikan sebuah 1 get 1 untuk produk
olahan  Memiliki cita
 Toko cutting rasa yang enak , tertentu
stiker  Melakukan
promosi produk unik , dan
banyak varian
rasanya

 Lokasi/tempat
 Social media
 SDM marketing
 Bahan baku  E-commerce
 Melakukan Endorse  Face to face
kepada Influencer

 Biaya bahan baku & biaya peralatan produksi

 Biaya sewa tempat dan perijinan
 Penjualan ice cream goreng cihuy
 Biaya pengemasan dan kebutuhan lain menyangkut produksi
 Biaya pemasaran
 Gaji karyawan
A. Key Patners

Tidak ada bisnis besar yang berjalan sendiri, dalam menjalankan sebuah aktivitas
bisnis, tentu kita membutuhkan mitra. Disinilah tempat kita memasukkan mitra
strategis yang kita miliki. Dalam konteks bisnis, mitra bisa berupa supplier, vendor,
agensi, dan sejenisnya. bagian yang berkaitan langsung, sekaligus mendukung untuk
pejualan produk kami yaitu :

1. Supermarket : yaitu untuk membeli bahan – bahan yang berkualitas tinggi supaya
tidak mengecewakan costumer. Seperti : ice cream dan roti
2. Supplier plastik: yaitu tempat kami untuk membeli tempat untuk membungkus ma
kanan yaitu plastik berjenis mika ukuran sedang supaya pas untuk tempat makana
n yang kami jual, tidak kebesaran dan tidak kekecilan.
3. Toko cutting sticker: yaitu tempat kami untuk mencetak sticker logo kami. Sebaga
i tanda pengenal untuk usaha kami dan sebagai sticker di mika pembungkus maka
nan nanti
4. Toko bahan pangan : yaitu tempat kami membeli banyak macam bahan seperti
meisess, susu dll, tentu kami akan membeli bahan-tersebut di pasar tradisional
atau swalayan karena kita dapat menggunakan produk dengan harga lebih
murah dan berkualitas.

B. Key Activities

Adalah suatu kegiatan dalam usaha kami yaitu dengan mempersiapkan lokasi
penjualan, bahan, memasak serta untuk mempromosikan produk yang kami jual.
Untuk produk: kami akan membeli bahan baku, dan alat pelengkap seperti pembungk
us makanan, memasak, lalu membungkus makanan, lalu packing sesuai dengan pesan
an yang di pesan konsumen.

C. Key Resources

Adalah sumber daya usaha dalam produk kami yaitu owner dan karyawan, selain itu,
peralatan yang kami butuhkan seperti : coolbox, kompor dan alat – alat lainnya
merupakan kunci keberhasilan dalam usaha dan produk kami

D. Value Propositions

Adalah bahan – bahan yang kami gunakan yaitu bahan yang berkualitas dan tanpa
pengawet, sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan tubuh.

E. Customer Relationship

Agar tetap bisa menjalin hubungan baik dengan customer relationship, kami akan
membantu dan mempermudah customer tersebut untuk melihat dan mengetahui
produk – produk kami secara detail, kami akan cantumkan beberapa media sosial
kami yaitu : via WA bisnis , FB, dan INSTAGRAM
F. Channels

Untuk menjual produksi bisnis kami, kami menyediakan beberapa social media
seperti : INSTAGRAM (IG), FACEBOOK (FB) & WHATSAPP (WA) untuk
mempromosikan bisnis yang kami jual dan untuk menarik customer lainnya.

G. Customer Segment

Merupakan metode pemasaran yang sangat penting bagi bisnis kami, karena dengan
menggunakan customer segment ini lebih tertarget untuk pendapatan produk kami.
Yang akan menjadi customer segment dalam bisnis kami yaitu : anak – anak, remaja,
mahasiswa/i serta ibu rumah tangga dan para karyawan/karyawati yang berdomisili
di jakarta.

H . Revenue Streams

Revenue streams adalah pemasukan yang biasanya diukur dalam bentuk uang yang
yang diterima perusahaan dari pelanggan selain itu Dana Modal untuk penjualan, kelo
mpok melakukan pendanaan bersama.

J. Cost Structure

Biaya yang kita gunakan untuk menyewa tempat/booth, membeli bahan baku,
transportasi, dan peralatan pendukung untuk mengolah bahan.
 BAB III

FINANCIAL PLAN

Business Preparation Budgets

Fixed Cost Variable Cost
No Rincian Kebutuhan Harga No Rincian Kebutuhan Harga
1 Sewa tempat Rp 300,000 1 Tepung Rp 1,000
2 Perkakas Masak Rp 800,000 2 Tepung Panir Rp 2,000
3 Gerobak/meja stand Rp 100,000 3 Keju Prochiz Rp 2,000
4 Operasional Rp 150,000 4 Susu Coklat Rp 1,000
5 Produksi Rp 100,000 5 Meisses Rp 1,000
6 6 Ice Cream 3 Rasa Rp 3,500
7 7 Roti Rp 1,000
8 8 minyak Rp 1,000
9 9
10 10
11 11
12 12
13 13
Jumlah Rp 1,450,000 Jumlah Rp 12,500

Business Execution Budgets 

No Rincian Kebutuhan Harga
1 Sewa tempat -
2 Listrik Rp 25,000
3 Air Rp 25,000
4 Operasional + Sewa tempat + Peralatan Rp 800,000
5 Produksi Rp 100,000
Jumlah Rp 950,000

Break Even Poin

Anilisis BreaK Even Point (BEP)
Fixed Cost Rp 1,450,000
Variable Cost Rp 12,500
Kapasitas Produksi 100
Harga Jual Rp 15,000
Total Penjualan Rp 1,500,000
BEP Unit -560
BEP Price Rp 1,411,765
Profit Revenue Sharing
Keuntungan = hasil penjualan - total biaya
= ( 100 x 15.000) - (1.450.000 + 1.250.000)
= 1.500.000 - 1.700.000
= 200.000

NO Keterangan Presentase Keuntungan Pembagian

1 Investor A 50% Rp. 200.000 Rp. 100.000
2 Investor B 50% Rp. 200.000 Rp. 100.000
 BAB IV
PENUTUP

Kesimpulan
Ice Cream Goreng Cihuy ini merupakan sebuah wirausaha yang bergerak
dibidang makanan. Usaha Ice Cream Goreng ini adalah usaha yang bergerak di bidang
kuliner yang dimana menjual Ice Cream Goreng sebagai menu utama nya dan selain
itu untuk mendukung kelancaran usaha maka strategi pemasaran yang dilakukan
harus lebih gencar supaya menarik minat calon konsumen. Mendahulukan kepuasan
konsumen dengan menghadirkan produk yang berkualitas merupakan tujuan dari
wirausaha Ice Cream Goreng Cihuy. Disamping itu harga yang diberikan kepada
konsumen cukup terjangkau tanpa mengesampingkan kualitas produk.

Saran
Dari proposal ini kami berharap usaha Ice cream goreng cihuy dapat
berkembang dengan lancar lebih dari yang kami harapkan. Saran dari kami adalah
ketika hendak berbisnis maka lakukanlah dengan segenap hati. Selalu mengikuti
kemajuan zaman adalah hal yang sangat penting untuk membuat suatu usaha tetap
eksis sampai waktu yang lama. Untuk menjaga kualitas produk dari usaha ini tetap
terjaga dan dapat bersaing di pasaran maka yang harus dilakukan adalah :
a)      Menyediakan varian rasa yang baru supaya pelanggan tidak bosan
b)      Menerapkan system 3S (senyum sapa dan service) dalam melakukan usaha
c)      Menjaga kebersihan stand agar produk tetap higienis dan rapi.
Selain dari itu seorang wirausahawan juga harus memiliki banyak ide kreatif
sehingga para pelanggan tidak akan bosan dengan produk yang kita tawarkan. Dan
tidak lupa juga untuk konsisten dengan usaha yang sedang berjalan supaya berjalan
lancar.