23 MEI 2022

WEBINAR BUDIDAYA
WILAYAH JAWA BARAT
 Penyakit merupakan penyebab kerugian terbesar dalam usaha
budidaya udang. Berbagai upaya dilakukan untuk menghindari,
mencegah dan mengobati udang yang terinfeksi penyakit. Ada
yang berhasil dan ada pula yang gagal. Penyakit yang
disebabkan oleh virus, sampai saat ini belum diketemukan
obatnya. Oleh karena itu kita harus memahami kondisi seperti
apa yang bisa menyebabkan udang mudah terinfeksi dan ciri-ciri
awal udang yang sakit. Penyakit adalah kondisi terjadinya
abnormalitas dari struktur, fungsi, tingkah laku maupun
abnormalitas metabolisme dari individu yang disebabkan oleh
suatu hal, baik yang diketahui maupun yang tidak diketahui.
Dalam budidaya yang menekankan pada optimalisasi kepadatan
tebar dalam arti populasi udang di tambak, epidemiologi
sebagai ilmu yang mempelajari proses penyebaran penyakit
dalam suatu populasi dalam lingkungan menjadi perhatian
penting dalam mendukung keberhasilan budidaya.
 EPIDEMIOLOGI
HOST

D
ENVIRONMENT PATHOGEN

D = DISEASE (PENYAKIT)

Epidemiologi adalah studi tentang fenomena penyakit dalam

tingkatan populasi. Dalam epidemiologi proses terjadinya
penyakit, kaidah epidemiologi (The Epidemiological triad of
Sniezko) mempertimbangkan faktor sumber penyakit atau
pathogen (agen penyakit: Virus, bakteri, fungi, protozoa),
lingkungan (environment) dan inang (host) sebagai bagian yang
terkait dalam terjadinya suatu penyakit.
Pathogen (Sumber penyakit)
Dalam hal ini virus adalah organisme pembawa bibit penyakit (Agent, Carrier,
Vektor dan free living virus maupun host) baik dari dalam sistem budidaya (on farm)
maupun dari luar sistem budidaya (off farm) dan segala aktivitas yang berisiko
sebagai sumber penyakit.
Environment (Lingkungan)
Lingkungan sebagai pemicu potensi penyakit (virulence trigger) misalnya
perubahan lingkungan (kualitas air) yang drastis baik secara langsung maupun tidak
langsung dalam kaitannya dengan dinamika kualitas air (perubahan suatu parameter
kualitas diikuti dengan perubahan parameter lain yang terkait). Misalnya, suhu, pH,
curah hujan, kondisi kuantitas air, karakteristik tambak dan managemen tambak.
Lingkungan sebagai media pembawa sumber penyakit (agent) yaitu media air yang
berada di sekitar tambak sebagai sumber pengairan tambak membawa material-
material termasuk bibit penyakit maupun carriernya.

Host (Inang)
Adalah organisme (species) yang dijangkiti penyakit, pada prosesnya dipengaruhi
umur, ukuran, status nutrisi, kepadatan tebar, biomass, status immune, gambaran
kondisi sosial dan tingkah laku (Brock, J.A 1992). Keterkaitan hubungan faktor-faktor
yang beresiko terhadap terjadinya penyakit baik secara langsung maupun tidak
langsung yang saling terkait membentuk suatu jaringan faktor penyebab penyakit, yang
secara skematis dapat dilihat secara skematis (Lihat gambar . contoh skema terjadinya
penyakit White spot /WSD/SEMBV. ).
DARI PERSPEKTIF PRAKTISI
BUDIDAYA, PENYAKIT
TIMBUL KARENA
MASALAH MANAGEMEN
(MISMANAGEMENT)
ATAU SALAH KELOLA.
YAITU SALAH KELOLA
DALAM HAL
MELAKSANAKAN PRINSIP
PRINSIP BEST
AQUACULTURE PRACTICES
DALAM RANGKAIAN
KEGIATAN BUDIDAYA
UDANG.
8. Pemeriksaan kualitas benur
9. Penebaran benur
PENGELOLAAN YANG BAIK MULAI DARI :
1. Pemeriksaan konstruksi
1. SUMBER AIR UNTUK BUDIDAYA
tambak
DAN PERLAKUAN TERHADAP AIR
2. Pengeringan dasar tambak SEBELUM DIGUNAKAN UNTUK
BUDIDAYA
3. Pembersihan dasar tambak 2. PERSIAPAN LAHAN SESUAI
& instalasi perlengkapan JENIS/KONSTRUKSI TAMBAK
tambak
3. TATA CARA PENUMBUHAN
PLANKTON
4. Pengapuran dan
4. MANAGEMEN PAKAN
pemasangan perangkat
biosecurity 5. PENGGUNAAN PROBIOTIK/KULTUR
BAKTERI
6. MANAGEMEN BAHAN ORGANIK
5. Pengisian air
DASAR TAMBAK
6. Sterilisasi Air
7. Penumbuhan plankton
10. Pembesaran udang: 11. Panen
Managemen air
Managemen pakan
Managemen sampling
Managemen dasar tambak 12. Pengangkutan
Managemen penyakit
D : DISEASE (PENYAKIT)

UDANG BIOSECURITY
UDANG

D
LINGKUNGAN LINGKUNGAN
PATHOGEN PATHOGEN

SALAH SATU PERANAN MANAGEMEN DALAM BUDIDAYA UDANG

ADALAH MENGUBAH POTENSI DISHARMONI MENJADI HARMONI
YAITU DENGAN MENERAPKAN PROTOKOL BIOSECURITY YANG KETAT
NITRIT TINGGI BUKANLAH PENYEBAB
LANGSUNG MEREBAKNYA IMNV, NO2-
TINGGI MERUPAKAN MARKER BAHWA
NITRIFIKASI BERJALAN PESAT BERAKIBAT
D = H + P + S2
TERJADINYA PARAMETER STRESS KUADRAT
YANG MERUPAKAN FAKTOR PENENTU
MEREBAKNYA IMNV
D : DISEASE (PENYAKIT)
H : HOST (INANG)
P : PATHOGEN
PAKAN UDANG
S2 S : STRESS
FECES, SISA PAKAN NITRIT TINGGI : IMNV
NITRIT TINGGI, SUHU TINGGI : CMNV
BAHAN ORGANIK N/P RATIO RENDAH : BGA
NITRIT TINGGI BAHAN ORGANIK TINGGI, BGA
DOMINAN : WFD, VIBRIOSIS, AHPND,
PROTOZOA, DINOFLAGELLATA

BILA BAHAN ORGANIK BANYAK,

GA – BGA SUBUR +
NH4 - NH3 BAKTERI NITRIFIKASI MAKA HASIL DEKOMPOSISINYA
BERUPA NH4+, NH3 SEMAKIN
BANYAK, GA DAN BGA OVER
4,18 gr O2 PER gr NH4+
BLOOMING DAN JUGA AKAN
MENGUNDANG BAKTERI
RANGE pH LEBAR NH4+ + 1,83 O2 + 1,97 HCO3- NITRIFIKASI DATANG DAN
7,05 gr HCO3- PER gr NH4+ BEKERJA KARENA SUMBER N
NYA MELIMPAH. PROSES
NITRIFIKASI SANGAT
0,0244 C5H7O2N + 0,976 NO3- + 2,9 H2O + 1,86 CO2 MENGURAS O2 DAN HCO3-

STRESS OKSIGEN DROP 5,85 gr

CO2 PER OKSIGEN TERKURAS, DO DROP,

S2 STRESS
gr NH4+ ANOXIA BISA MENYEBABKAN
NECROSIS SEL OTOT UDANG
HINGGA MENIMBULKAN
ALKALINITAS DROP, RANGE pH SEMAKIN MELEBAR MENJADI PARAMETER STRESS KUADRAT KEMATIAN
STRESS KUADRAT DAN ANOXIA MENJADI FAKTOR PENENTU MEREBAKNYA IMNV
 PENGAMATAN TERHADAP UDANG YANG BARU PADA TAHAP MENUNJUKKAN
GEJALA GEJALA KLINIS :

Pengamatan pada siang hari :

1. Usus terlihat kosong.
Udang yang menderita sakit tidak makan atau makan lebih sedikit dari biasanya.
Udang yang ususnya kosong merupakan gejala udang sakit, sementara usus udang
yang tidak penuh kemungkinan merupakan fase awal dari suatu penyakit.
2. Ekor kipas tidak membuka. Udang yang lemah tidak akan mampu mengibaskan
ekornya dengan kuat, ekornya tidak bisa menutup dan membuka secara sempurna.
3. Permukaan tubuhnya tampak kusam, tidak berkilau dan jaringan ototnya putih
kusam. Kulit tubuh (cangkang) tampak kasar.
4. Kotoran udang berwarna putih, berlendir dan putus-putus.
5. Mata bengkak, tangkai mata berwarna buram.

Pengamatan pada malam hari :

Pengamatan pada malam hari dilakukan sebelum pemberian pakan malam
dengan bantuan lampu senter (lampu sorot), amati udang pada tepian tambak. Udang
sakit akan naik dan berenang dekat permukaan air pada pinggiran tambak. Udang
yang sehat bila terkena sorot lampu senter akan segera menjauhi sumber cahaya dan
matanya akan memantulkan sinar kemerahan. Udang yang sakit memerlukan waktu
lebih lama untuk menghindar dari sumber cahaya dan matanya memantulkan cahaya
yang redup.
PENGHALANG ARUS
KINCIR
 AHPND AHPND

AHPND IMNV
(Sumber : DR Heny Budi Utari, 2020)

AHPND

VIBRIOSIS VIBRIOSIS IMNV

WFD IMNV
PROTOZOA

IMNV
PROTOZOA NITRIT TINGGI : IMNV PROTOZOA,
NITRIT TINGGI, SUHU TINGGI : CMNV
N/P RATIO RENDAH : BGA
BAHAN ORGANIK TINGGI, BGA DOMINAN : WFD,
VIBRIOSIS, AHPND, PROTOZOA, DINOFLAGELLATA
DITINJAU DARI JENIS PENYEBABNYA, PENYAKIT UDANG DIBEDAKAN
MENJADI 2, YAITU :

1. PENYAKIT INFEKSI (INFECTIUOS DISEASE)

DISEBABKAN OLEH AGEN PEMBAWA PENYAKIT SEPERTI VIRUS,
BAKTERI, FUNGI, DAN PROTOZOA.

2. PENYAKIT NON INFEKSI (NON INFECTIUOS DISEASE)

DISEBABKAN OLEH BUKAN AGEN PENYAKIT, SEPERTI CHRONIC
SOFT SHELL SYNDROME, SOFT SHELLING, BLACK GILL DISEASE,
CRAMPED TAILS, BODY CRAMP, ASPHIXIATION, HYPOXIA, ACID
SULFATE SOIL SYNDROME.
Penyebab :
Bakteri Vibrio parahaemolyticus yang mengandung plasmid PirA dan PirB (Vp AHPND)

Spesies yang diserang : Litopenaeus vannamei, Penaeus monodon

Stadium yang diserang : Post larva, Juvenil

Gejala-gejala :
1. Hepato pankreas mengkerut dan pucat
2. Usus kosong
3. Warna tubuh pucat dan kekuningan
4. Terjadi kematian massal di dasar tambak
5. Karkas udang yang mati sangat lunak dan sangat keras tapi mudah lepas

Hepatopankreas mengkerut (kiri) dan usus kosong (kanan). (Dok : DR Heny Budi Utari, 2020)
KASUS AHPND LEBIH SEDIKIT DIJUMPAI PADA TAMBAK TAMBAK YANG MENGGUNAKAN
SUMBER AIR DENGAN SALINITAS RENDAH DI BAWAH 20 PPT. PUNCAK MEREBAKNYA
PENYAKIT AHPND TERJADI PADA MUSIM KEMERAU. PENYAKIT INI BISA DIPICU OLEH
KUALITAS AIR YANG TIDAK BAIK, OVER FEEDING DAN PLANKTON DROP (FAO,2013 ; NACA,
2012)

PERSIAPAN AIR DENGAN MELAKUKAN STERILISASI MENGGUNAKAN KAPORIT ATAU CaO

DIHARAPKAN BISA MEMBUNUH Vp AHPND INI. UNTUK MENCEGAH DOMINASI Vibrio,
SEBAIKNYA 2 – 3 HARI SETELAH STERILISASI SEGERA DILAKUKAN APLIKASI UNTUK
MEMBANGUN KESEIMBANGAN EKOSISTEM DI DALAM TAMBAK, YAITU DENGAN CARA :
a. MENUMBUHKAN PLANKTON
b. MENUMBUHKAN BAKTERI HETEROTROF
c. MENGENDALIKAN BAKTERI NITRIFIKASI
d. MENUMBUHKAN BAKTERI ANAEROB
e. MENAMBAHKAN BAKTERI MIKROBIOMA PROMOTOR (Multi strain)

DENGAN MEMBANGUN KESEIMBANGAN EKOSISTEM MIKROORGANISME AKAN

MENEKAN POPULASI Vibrio sp. KARENA TERJADI KOMPETISI RUANG DAN NUTRISI
DENGAN MIKROORGANISME LAINNYA. PERBANDINGAN TVC DAN TBC DIUSAHAKAN
TIDAK MELEBIHI 5 PERSEN.
1. MENERAPKAN PROTOKOL BIOSECURITY SECARA KETAT
2. MELAKUKAN PERSIAPAN TAMBAK DENGAN BAIK
3. MENGELOLA BAHAN ORGANIK DASAR TAMBAK SECARA KETAT
4. MENGELOLA PLANKTON TETAP SEHAT DAN STABIL
5. APLIKASI PROBIOTIK UNTUK MENEKAN PERTUMBUHAN
BAKTERI Vibrio sp. DENGAN MENINGKATKAN TOTAL BACTERIA
COUNT (TVC SEBAIKNYA DIBAWAH 5% DARI TBC)
6. MEMBERIKAN SUPLEMEN PADA PAKAN UDANG
(MULTIVITAMIN, MINERAL, ASAM AMINO, ENZIM).
7. MEMBERIKAN FEED ADDITIVE (ACIDIFIER, ESSENTIAL OIL).
8. APLIKASI IMMUNOSTIMULANT BETA GLUCANS
PERALATAN SAMPLING

KMnO4

DISINFEKTAN MENCUCI TANGAN DAN KAKI

SETIAP KENDARAAN YANG MEMASUKI AREA BUDIDAYA HARUS MELALUI
WATERBATH YANG BERISI CAIRAN DESINFEKTAN
 PERALATAN SAMPLING SEPERTI JALA, EMBER,
KMnO4 KANTONG STRIMIN, TIMBANGAN HARUS
DIPERHATIKAN KEBERSIHANNYA. JALA DAN
JALA KANTONG STRIMIN DIRENDAM
SAMPLING MENGGUNAKAN LARUTAN KMnO4 5 ppm.

JALA SEROK KLEKAP

SAMPLING

JALA SAMPLING
LARUTAN KMnO4 UNTUK CUCI ALAS KAKI
SAAT CEK ANCO, ALAS KAKI TIDAK BOLEH IKUT NAIK KE JEMBATAN ANCO
1. PENGERINGAN TAMBAK
2. PEMBERSIHAN TAMBAK
3. PEMBAJAKAN TANAH DASAR TAMBAK
4. PENGAPURAN DASAR TAMBAK
5. PENGAPURAN DINDING TAMBAK MENGGUNAKAN CaO (GAMPING)
6. PEMASANGAN PERANGKAT BIOSECURITY
7. PENGISIAN AIR
8. STERILISASI AIR
9. MEMBANGUN KESEIMBANGAN EKOSISTEM
a. PERLAKUAN HEB 2 HARI SETELAH STERILISASI
b. MENUMBUHKAN PLANKTON

OKSIDASI BAHAN
ORGANIK
OKSIDASI BAHAN ORGANIK DASAR TAMBAK DENGAN PEMBAJAKAN
KAPUR GAMPING
FUNGSI BIOSECURITY
FUNGSI BIOLOGI
FUNGSI KIMIA
 a. MELAKUKAN SIPON SECARA RUTIN MULAI
DARI UMUR 21 HARI SECARA RUTIN
MINIMAL 2 HARI SEKALI.
b. MELAKUKAN TAP AIR MELALUI CENTRAL
DRAIN SETIDAKNYA 5 KALI SEHARI.
.
PENINGKATAN BAHAN ORGANIK DI TAMBAK MENYEBABKAN POPULASI BAKTERI
Vibrio sp. MENINGKAT JUGA. BAKTERI INI BERKOMUNIKASI SATU SAMA LAINNYA
MENGGUNAKAN SINYAL SENYAWA KIMIA N-acylhomoserine lactones (AHLs).
PERISTIWA INI DISEBUT QUORUM SENSING.

ENZIM QUORUM QUENCHING N-acylhomoserine lactonase BISA MERUSAK

SENYAWA N-acylhomoserine lactones MENJADI SENYAWA N-acyl-L-homoserine

UNTUK MENEKAN POPULASI BAKTERI Vibrio sp. BISA DENGAN

MENUMBUHKAN BAKTERI HETEROTROF DARI GOLONGAN Bacillus
sp. MELALUI APLIKASI KULTUR BAKTERI SETIAP HARI DAN DENGAN
MENGATUR C/N RATIO AIR TAMBAK SEKITAR 12/1 AGAR POPULASI
BAKTERI HETEROTROF SELALU DI ATAS 106 cfu/ml. TOTAL VIBRIO
COUNT (TBC) NYA HARUS DI BAWAH 5 % DARI TBC.
ENZIM QUORUM QUENCHING N-acylhomoserine lactonase YANG DIHASILKAN
OLEH BAKTERI GOLONGAN Bacillus sp. BISA MERUSAK SENYAWA N-
acylhomoserine lactones MENJADI SENYAWA N-acyl-L-homoserine,
MENGAKIBATKAN BAKTERI Vibrio sp. TIDAK BISA BERKOMUNIKASI SATU DENGAN
YANG LAINNYA, SEHINGGA MENURUNKAN KEMAMPUAN UNTUK MENIMBULKAN
MASALAH PADA INANG (UDANG)
N-acyl-L-homoserine lactone + H2O ══ N-acyl-L-homoserine

N-acylhomoserine lactonase
 DALAM BUDIDAYA UDANG, PLANKTON MEMPUNYAI PERANAN YANG SANGAT
PENTING DALAM EKOSISTEM TAMBAK, TERUTAMA PERANANNYA DALAM
MENJALANKAN MICRO CYCLE UNTUK MEMBANGUN KESEIMBANGAN
EKOSISTEM TAMBAK UDANG.

UNTUK TUMBUH DENGAN BAIK, PLANKTON MEMERLUKAN :

1. SINAR MATAHARI
2. SUMBER NITROGEN (NH4+ , NO3-)
SINAR MATAHARI
3. SUMBER FOSFAT ( HPO4=)
4. SUMBER KARBON (CO2, HCO3-)

16 NH4+ + 92 CO2 + 92 H2O + 14 HCO3- + HPO4= C106H263O110N16P + 106 O2

16 NO3- + 124 CO2 + 140 H2O + HPO4= C106H263O110N16P + 138 O2 + 18 HCO3-

BILA MENGHENDAKI AIR TAMBAK YANG BERWARNA HIJAU, MAKA
PERBANDINGAN ANTARA NITROGEN DAN PHOSFATE SEBAIKNYA DI ATAS 16 : 1,
PERBANDINGAN N/P DALAM KEGIATAN SEHARI HARI DI TAMBAK BISA DIAMBIL
DARI TAN DAN ORTHOPHOSFATE TERUKUR.
BILA MENGHENDAKI AIR TAMBAK YANG BERWARNA COKLAT KEHIJAUAN ATAU
COKLAT, MAKA PERLU DITAMBAHKAN PUPUK YANG MENGANDUNG SILIKAT AGAR
DIATOM BISA TUMBUH BAIK

AIR HIJAU :
1. PLANKTON LEBIH STABIL
2. DO LEBIH TINGGI
3. RANGE pH LEBIH LEBAR
4. EFEKTIF MENYERAP TAN

AIR COKLAT :
1. LEBIH MUDAH BERUBAH DOMINASI PLANKTONNYA
2. FLUKTUASI DO TIDAK BESAR
3. FLUKTUASI PH LEBIH SEMPIT
4. LEBIH COCOK PADA MUSIM HUJAN PADA SAAT
INTENSITAS SINAR MATAHARI SEDIKIT
JENIS PUPUK ANORGANIK DAN KANDUNGANNYA

Pupuk N (%) P2O5 (%) K2O (%)

Urea 45 0 0
Calcium nitrate 15 0 0
Sodium nitrate 16 0 0 (NH2)-CO-(NH2)
Amonium nitrate 33 0 0
Amonium sulfate 21 0 0
Superphosphate 0 20 0
Triple superphosphate (TSP) 0 46 0
Monoamonium phosphate (MAP) 11 48 0
Diamonium phosphate (DAP) 18 48 0
Muriate of potash 0 0 60
Sumber : Boyd, 1982.

Ca(H2PO4)2.H2O (NH4)2SO4 KCl CaMg(CO3)2

Na2SiO3.5H2O
MENUMBUHKAN GREEN ALGAE, MEMBENTUK AIR BERWARNA HIJAU

BAHAN BAHAN YANG DIPERLUKAN :

1. PUPUK YANG MENGANDUNG NITROGEN
2. PUPUK ORGANIK (PUPUK FERMENTASI) SEBAGAI SUMBER
KARBON (C02, HCO3-)
3. SODIUM BIKARBONAT ATAU CALCIUM BIKARBONAT SEBAGAI
SUMBER KARBON (BIKARBONAT HCO3-)
4. SUMBER FOSFAT : BILA KANDUNGAN ORTHOPHOSFATE AIR
LAUT SUDAH DI ATAS 0,05 PPM, MAKA TIDAK PERLU
DITAMBAHKAN PUPUK YANG MENGANDUNG FOSFAT (TSP,
DAP, MAP)
5. DOLOMITE CaMg(CO3)2 SEBAGAI SUMBER KARBON DAN Mg
 Grafik . Fase Pertumbuhan Plankton, Waktu Pemukan dan Ganti air
Ganti air
Kepadatan plankton (Unit/ml)

Garis Standard Pemupukan

Kepadatan > 104

STASIONER

Bila tidak dilakukan

pemupukan

MENJAGA PLANKTON SELALU BERADA PADA

LAG FASE LOGARITMIK

Waktu
MENJAGA TOTAL BACTERIA COUNT (TBC) TETAP STABIL
a. APLIKASI BAKTERI PROBIOTIK MULTI STRAIN SECARA RUTIN
b. MENGATUR C/N RATIO DI ATAS 12 : 1 DENGAN MENAMBAHKAN
SUMBER KARBON SEBANYAK 3 – 5 % DARI TOTAL PAKAN PER HARI
PENYAKIT INFECTIUOS MYONECROSIS VIRUS DIKENAL JUGA DENGAN SEBUTAN
PENYAKIT MYO ATAU UDANG NGAPAS. BIASANYA MEREBAK PADA SUASANA CUACA
PANAS DAN KONSENTRASI NITRIT TINGGI.

PENYEBAB : dsRNA totivirus (spherical 40 nm)

SPESIES YANG DISERANG : Litopenaeus vannamei, Penaeus subtilis,

Penaeus stylirostris, Penaeus monodon.

STADIUM YANG DISERANG : Post larva, Juvenil dan Udang dewasa.

GEJALA GEJALA :
OTOT PADA BAGIAN EKORNYA BERUBAH MENJADI PUTIH BURAM (WHITE OPAQUE)
KEMUDIAN MENJADI KEMERAHAN SEPERTI UDANG YANG DIMASAK. UDANG
MENJADI LEMAH, BERENANG TAK TENTU ARAH. NAFSU MAKAN TURUN, SOFT
SHELL. HEPATOPANKREAS MENGKERUT DAN KANDUNGAN LIPIDA NYA RENDAH.

PENGARUHNYA TERHADAP INANG :

FCR TINGGI, PERTUMBUHAN LAMBAT. MENYEBABKAN KEMATIAN.
CARA PENCEGAHAN :

1. MENGHINDARI TERJADINYA PERUBAHAN LINGKUNGAN YANG EKSTRIM DENGAN

MENJAGA PARAMETER KUALITAS AIR TETAP STABIL. MENUMBUHKAN PLANKTON
DAN MENJAGA KECERAHAN AIR PADA KISARAN 30 – 40 CM UNTUK MEREDAM
FLUKTUASI SUHU PADA SIANG HARI.

2. MENGURANGI STRESS PADA UDANG YANG DIPELIHARA.

3. MELAKUKAN DISINFEKSI DAN PENYARINGAN TERHADAP AIR YANG MASUK KE

DALAM TAMBAK.

4. MENGAMBIL DAN MEMUSNAHKAN UDANG YANG TELAH MENUNJUKKAN GEJALA

GEJALA SEPERTI TERSEBUT DI ATAS.

5. MELAKUKAN PERGANTIAN AIR.

6. APLIKASI MINERAL MAKRO (Ca, Mg, K) DAN MINERAL MIKRO SECARA RUTIN.

PENGOBATAN :
BELUM ADA OBAT YANG BISA MENGATASI INFEKSI PENYAKIT IMNV INI.
(Sumber : Fernando Garcia Abad, Epicore Bionetwork, Inc., 2007)
BAHAN KULTUR BAKTERI

SETIAP 100 LITER KULTUR BAKTERI MEMERLUKAN BAHAN BAHAN SEBAGAI

BERIKUT :
1. AIR LAUT (AIR DARI TANDON) YANG TELAH DITERILISASI/DIKAPORIT 10 PPM :
100 LITER.
2. MOLASE (TETES TEBU) : 1.500 – 2.000 GRAM.
3. PUPUK ZA ATAU UREA : 60 GRAM.
4. MSG : 10 GRAM.
5. BUBUK BAKTERI : 150 – 200 GRAM.

BILA POPULASI BAKTERI Vibrio sp. DALAM AIR LAUT (TANDON) YANG AKAN
KITA GUNAKAN TIDAK MELEBIHI 101 cfu/ml, MAKA AIR TERSEBUT BISA
LANGSUNG DIGUNAKAN. TETAPI BILA MELEBIHI 101 cfu/ml, MAKA AIR LAUT
TERSEBUT HARUS DISTERILISASI MENGGUNAKAN KAPORIT 10 ppm. DUA HARI
SETELAH DIKAPORIT, AIR LAUT TERSEBUT SIAP DIGUNAKAN.
TATA CARA PEMBUATAN KULTUR BAKTERI ADALAH SEBAGAI BERIKUT :

1. ISI TANK FIBER ATAU DRUM DENGAN AIR LAUT SESUAI DENGAN KAPASITAS
MASING MASING.
2. HIDUPKAN AERATOR DARI BLOWER, UTNUK MASING MASING TANK DIBERI
SEJUMLAH TITIK BATU AERASI SESUAI DENGAN KAPASITAS VOLUME MASING
MASING SEDEMIKIAN RUPA SEHINGGA PROSES AERASI DAN PENGADUKAN
BERLANGSUNG DENGAN BAIK.
3. MASUKKAN MOLASE DAN DIADUK HINGGA SEMUANYA LARUT DALAM AIR.
4. PUPUK ZA/UREA DAN MSG DILARUTKAN TERLEBIH DAHULU DALAM AIR
MENGGUNAKAN GAYUNG PLASTIK, KEMUDIAN DIMASUKKAN KE DALAM TANK
FIBER.
5. SEKITAR 30 MENIT KEMUDIAN, MASUKKAN BUBUK BAKTERI. SEBELUM
DIMASUKKAN KE DALAM TANK FIBER, BUBUK BAKTERI DILARUTKAN TERLEBIH
DAHULU DENGAN AIR DI DALAM GAYUNG PLASTIK AGAR TIDAK ADA YANG
MENEMPEL PADA DINDING TANK FIBER.
6. LAKUKAN INKUBASI SELAMA 10 – 12 JAM, DISESUAIKAN DENGAN KONDISI SUHU
RUANGAN. BILA SUHU RUANGAN DI ATAS 28oC, MAKA WAKTU INKUBASI BISA
LEBIH SINGKAT YAITU SEKITAR 10 JAM. TETAPI BILA SUHU DI BAWAH ITU, MAKA
PERLU WAKTU LEBIH LAMA UNTUK MENCAPAI STANDAR MUTU KULTUR BAKTERI
YANG DIINGINKAN.
STANDAR MUTU KULTUR BAKTERI
Untuk mengetahui apakah kultur bakteri kita tumbuh atau tidak dan apakah kualitas
produk bubuk bakteri yang kita gunakan bagus atau tidak, maka perlu dilakukan
pengukuran dan evaluasi sebagai berikut :

Cek populasi TVC (total vibrio count) air reservoir yang akan digunakan sebagai media
kultur. Bila lebih dari 101 cfu/ml, maka air tersebut harus disterilisasi menggunakan
kaporit 10 ppm dan aerasi selama 2 hari sebelum digunakan.

Tepat beberapa saat setelah bahan bahan kultur bakteri dimasukkan ke dalam tank fiber
(0 jam), lakukan pengukuran dan pengamatan sebagai berikut :

1. DO : konsentrasi oksigen terlarut (DO) air reservoir biasanya sekitar 4 ppm

2. pH : kisaran pH sekitar 7,8 – 8,0
3. Kekeruhan : letakkan koin uang logam di dasar beker glass atau gelas air minum,
kemudian isi gelas tersebut dengan media kultur bakteri, amati uang logam tersebut
apakah tampak dari permukaan atau tidak.
4. Buih (Busa) : lakukan pengamatan terhadap buih yang timbul di permukaan media
kultur bakteri.
5. Aroma : deteksi secara sensoris aroma yang timbul.
6. Cek Total Bacteria Count
7. Lakukan pengamatan secara mikroskopik terhadap sel sel bakteri yang tumbuh
di media kultur.
Untuk mengetahui pertumbuhan populasi bakteri dalam kultur, lakukan pengamatan
DO, pH, Kekeruhan, Buih, Aroma, TBC dan Sel bakteri secara mikroskopik pada jam
ke 4, 8 dan 12. Bila tidak memungkinkan melakukan hal tersebut setiap 4 jam, maka
cukup lakukan pada akhir masa kultur saja yaitu pada jam ke 12.

KULTUR BAKTERI BERHASIL (TUMBUH DENGAN BAIK ) APABILA :

1. DO akan turun sampai mendekati 0 ppm, meskipun aerator tetap hidup. Hal ini
disebabkan karena bakteri yang tumbuh pesat akan menyerap oksigen terlarut untuk
melakukan aktifitas metabolismenya.
2. Nilai pH akan turun sebagai akibat dari aktifitas bakteri yang menghasilkan senyawa
metabolit berupa asam organik.
3. Kekeruhan : Air media menjadi keruh yang disebabkan oleh sel sel bakteri yang
tumbuh pesat. Untuk mengamati kekeruhan, uang logam di dasar gelas beker yang
pada 0 jam masih kelihatan, maka pada 12 jam masa kultur tidak bisa terlihat lagi.
4. Buih : akan muncul banyak buih di permukaan media kultur.
5. Aroma : akan terdeteksi aroma manis – asam – alkoholik.
6. TBC : total bacteria count akan meningkat pesat menjadi lebih dari 108 cfu/ml. Bila
dilihat di bawah mikroskop, maka akan terlihat sel sel bakteri berbentuk seperti
kapsul dalam jumlah yang sangat banyak.
KULTUR BAKTERI TUMBUH
BAIK DI DALAM TAMBAK
BILA TIMBUL BUSA PUTIH
BERSIH YANG MERUPAKAN
BIOSURFACTANT
 PAKAN UDANG
100 %
LIMBAH NITROGEN YANG SEBAGIAN BESAR BERASAL DARI PAKAN UDANG
SANGAT BERBAHAYA BILA TIDAK DITANGANI DENGAN BAIK. UNTUK
MENGETAHUI BERAPA BANYAK LIMBAH NITROGEN YANG DIHASILKAN
DALAM TAMBAK PERHARINYA, BISA DIHITUNG DENGAN CARA SEPERTI
BERIKUT INI :

DIMAKAN BIOMAS UDANG

85 % 17 %

(Sumber : Primavera, 1994 dalam Jory, 1995)

METABOLIT
ENERGI
SISA PAKAN MOLTING FECES
15 % 48 % 20 %
AKUMULASI BAHAN ORGANIK DI TAMBAK YANG BERASAL DARI : SISA PAKAN, FECES UDANG,
PLANKTON MATI BISA MEMICU MEREBAKNYA POPULASI BAKTERI Vibrio sp.
DARI GAMBAR DI ATAS MAKA TOTAL EKSKRESI NITROGEN ADALAH
SEBESAR 83 %, TAPI BEBERAPA REFERENSI MENYEBUTKAN KISARAN
EKSKRESI NITROGEN SEKITAR 70 %.
DASAR PERHITUNGAN :

Luas tambak = 10.000 m2

Ketinggian air = 1 m
Volume air/Ha (V)= 10.000 m2 x 1 m
= 10.000 m3

Ekskresi nitrogen (EN) = 70 %

Protein pakan (PP) = 35 %
Kandungan nitrogen dalam protein (NDP) = 16 %
Misal jumlah pakan yang masuk ke dalam tambak (PM) adalah 100 kg
(=100.000 gram), maka jumlah limbah nitrogen dalam air tambak adalah :

Jumlah limbah N = (PM x PP x NDP x EN)/V

= (100.000 gr x 35 % x 16 % x 70 %)/10.000 m3
= 0,392 gram/m3 atau 0,392 ppm.
Untuk membangun keseimbangan ekosistem antara fitoplankton (Fotoautotrof)
dengan bakteri heterotrof, maka sumber nitrogen yang berasal dari limbah
(dekomposisi protein pakan) sebanyak 50 % dialokasikan untuk fitoplankton. Maka
perhitungannya menjadi sebagai berikut :
Sumber nitrogen untuk bakteri heterotrof = 50 % x 0,392 gram/m3
= 0,196 gram/m3
C/N ratio limbah : 9,5/1 (Prof. Claude E. Boyd)
C dalam limbah = 9,5 x 0,196 gram/m3 = 1,862 gram/m3
C/N ratio yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri = 12/1 sampai dengan 15/1
C yang diperlukan bakteri = 12 x 0,196 gram/m3 = 2,352 gram/m3

Kekurangan C untuk pertumbuhan bakteri = (2,352 - 1,862) gram/m3

= 0,49 gram/m3
= (0,49 gram/m3 x 10.000 m3)
= 4.900 gram
= 4,9 kg

Pakan per hari per tambak = 100 kg

= (4,9 kg/100 kg) x 100 %
= 4,9 %
Jadi, kekurangan sumber karbon sebanyak 4,9 % dari pakan per hari