PENGARUH LABEL HALAL DAN HARGA TERHADAP

KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MINAT MEMBELI

(STUDI KASUS MINIMARKET MUTIARA INDAH KM 7,5
PALEMBANG)

SKRIPSI
Oleh :

YOGI LESMANA
NIM. 201801137

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (S.E)
Pada
Program Studi Ekonomi Syariah

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH ( STEBIS )
INDO GLOBAL MANDIRI PALEMBANG
1443 H/2022
 SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH INDO

GLOBAL MANDIRI (STEBIS IGM)

Jl. Jend. Sudirman No. 629 Km. 4 Palembang, No Telp: 0711-5734506 Fax (0711) 5734506, Website: stebisigm.ac.id
Email:mail@stebisigm.ac.id

LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI

Judul Proposal : Pengaruh label halal dan harga terhadap keputusan

konsumen dalam minat membeli (Studi kasus minimarket
mutiara indah km 7,5 Palembang)
Nama : Yogi Lesmana
NPM : 201801137
Program Studi : Ekonomi Syariah

Palembang, Agustus 2022

Mengetahui
Pembimbing I Pembimbing II

Nova Yanti Maleha, S.E.,M.M Saprida, M.H.I

NIDN. 2122028302 NIDN. 2114118401

ii
 SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH INDO

GLOBAL MANDIRI (STEBIS IGM)

Jl. Jend. Sudirman No. 629 Km. 4 Palembang, No Telp: 0711-5734506 Fax (0711) 5734506, Website: stebisigm.ac.id
Email:mail@stebisigm.ac.id

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Yogi Lesmana

NPM : 201801137
Jenjang : Strata satu
Program studi : Ekonomi Syariah

Menyatakan bahwa skripsi saya merupakan hasil karya ilmiah sendiri didampingi
pemimbing dan bukan hasil penjiplakan/plagiat. Apabila ditemukan unsur
penjiplakan/plagiat dalam skripsi ini, maka saya bersedia menerima sanksi
akademika dari kampus STEBIS IGM palembang sesuai aturan berlaku.

Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tanpa ada paksaan
dari siapapun

Palembang, Agustus 2022

Menyatakan

Yogi Lesmana

iii
 SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH INDO

GLOBAL MANDIRI (STEBIS IGM)

Jl. Jend. Sudirman No. 629 Km. 4 Palembang, No Telp: 0711-5734506 Fax (0711) 5734506, Website: stebisigm.ac.id
Email:mail@stebisigm.ac.id

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi ini diajukan oleh,

Judul : Pengaruh label halal dan harga terhadap keputusan
konsumen dalam minat membeli (Studi kasus minimarket
mutiara indah km 7,5 Palembang)
Nama : Yogi Lesmana
NPM : 201801137
Program Studi : Ekonomi Syariah
Telah dipertahankan di hadapan penguji Ujian Skripsi dan Komprehensive, dan
diterima sebagai persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjan
Ekonomi pada Program Studi Ekonomi Syariah Sekolah Tinggi Ekonomi dan
Bisnis Syariah Indo Global Mandiri (STEBIS IGM).
Penguji Ujian Skripsi dan Komprehensive,
Ketua Penguji :

Penguji I :

Penguji II :

Mengetahui,
Kaprodi Ekonomi Syariah, Ketua STEBIS IGM,

Amir Salim, S.E., M.E H. Chandra Satria, SE., M.Si

NIDN. 2122028302 NIDN. 0209068101

iv
 SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH INDO

GLOBAL MANDIRI (STEBIS IGM)

Jl. Jend. Sudirman No. 629 Km. 4 Palembang, No Telp: 0711-5734506 Fax (0711) 5734506, Website: stebisigm.ac.id
Email:mail@stebisigm.ac.id

LEMBAR PERSETUJUAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI

Skripsi berjudul : Pengaruh label halal dan harga terhadap keputusan

konsumen dalam minat membeli ( Studi kasus minimarket
mutiara indah km 7,5 Palembang )

Nama : Yogi Lesmana

NPM : 201801137
Program studi : Ekonomi syariah
Telah disetujui tim penguji ujian munaqosah
Ketua : ( )
Sekertaris : ( )
Penguji I : ( )
Penguji II : ( )
Diuji di Palembang pada tanggal :
Waktu :
Predikat kelulusan :

v
 SEKOLAH TINGGI EKONOMI DAN BISNIS SYARIAH INDO

GLOBAL MANDIRI (STEBIS IGM)

Jl. Jend. Sudirman No. 629 Km. 4 Palembang, No Telp: 0711-5734506 Fax (0711) 5734506, Website: stebisigm.ac.id
Email:mail@stebisigm.ac.id

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai civitas akademik STEBIS IGM, saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Yogi Lesmana
NPM : 201801014
Program studi : Ekonomi syariah

Istitusi : Sekolah Tinggi Ekonomi dan Bisnis Syariah Indo Global

Mandiri (STEBIS IGM)
Judul Karya : Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan
kepada STEBIS IGM Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-exclusive
Royalti Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :

Pengaruh label halal dan harga terhadap keputusan konsumen

dalam minat membeli (Studi kasus minimarket mutiara indah km 7,5
Palembang) Beserta perangkat saya yang ada (jika diperlukan) Dengan Hak
Bebas Royalti Noneksklusifini STEBIS IGM berhak menyimpan,
mengalihmedia/firmatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan nama saya
sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik HakCipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di :
pada tanggal :
yang menyatakan

(Yogi Lesmana)

vi
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
"Kita boleh saja kecewa dengan apa yang telah terjadi, tetapi jangan pernah
kehilangan harapan untuk masa depan yang lebih baik."

PERSEMBAHAN
Dengan mengucap rasa syukur kepada Allah SWT karena atas izin dan
ridho- Nya yang telah memudahkan saya dalam menyelesaikan skripsi ini. Skripsi
ini saya persembahkan kepada :
1. Kedua Orang tua tercinta, Bapak Masa jaya dan Ibu Nursilah dengan
segenap cintanya memberikan kekuatan, baik lahiriyah maupun
bathiniyah, sehingga penulis bisa menyelesaikan karya tulis ini. Semoga
Allah selalu mencurahkan kasih sayang terhadap keduanya,
sebagaimana meraka menyanyangi putra kecilnya
2. Saudara-saudara yang telah memberikan dukungan, dan selalu
mendorong untuk cepat-cepat menyelesaikan perkuliahan (lulus).
3. Teman-teman seperjuangan angkatan 2018 program studi Ekonomi
Syariah yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Almamaterku Sekolah Tinggi Ekonomi dan Bisnis Syariah Indo Global
Mandiri (STEBIS IGM).

vii
 KATA PENGANTAR

‫الر ِحيم‬ ‫َّللاِ ه‬

‫الر ْح َم ِن ه‬ ‫بِس ِْم ه‬

Assalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Alhamdulillah, segala puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT,
dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang yang
tentu nya senantiasa telah memberikan penulis nikmat kesehatan, kelancaran, dan
kekuatan dalam menyelesaikan tugas akhir sebagai syarat untuk memperoleh gelar
strata (S-1) di Sekolah Tinggi Ekonomi dan Bisnis Syariah Indo Global Mandiri
(STEBIS IGM) Palembang. Dengan judul “Pengaruh label halal dan harga
terhadap keputusan konsumen dalam minat membeli (Studi kasus
minimarket mutiara indah km 7,5 Palembang)”. Sholawat serta salam
senantiasa tercurahkan tentunya kepada Nabi Agung kita Nabi Muhammad SAW
beserta keluarga, sahabat dan pengikutnya hingga akhir zaman.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa semua proses penyususnan Tugas Akhir
inidapat selesai berkat bantuan dari berbagai pihak, bimbingan dan dorongan serta
perhatiannya. Untukitu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih
sebesar-besarnya kepada :
1. Kepada kedua orang tua papa dan mama yang telah memberikan cinta,
kasih saying dan doa yang tulus sehingga saya biasa optimis untuk
menyelesaikan tugas akhir dengan baik, lancer dan tepatwaktu.
2. Kepada Bapak H. Chandra Satria, S.E., M.Si selaku Ketua Sekolah Tinggi
Ekonomi dan Bisnis Syariah Indo Global Mandiri Palembang.
3. Kepada Bapak Amir Salim, S.E.I., M.E selaku Ketua Program Studi
Ekonomi Syariah Sekolah Tinggi Ekonomi dan Bisnis Syariah Indo Global
Mandiri Palembang.
4. Kepada ibuk Nova Yanti Maleha, S.E., MM selaku Dosen Pembimbing I
dan Ibu Saprida, M.H.I selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan watu, tenaga dan pikiran untuk senantiasa memberikan
bimbingan dan pengarahan dalam pembuatan tugas akhir ini.

viii
 5. Kepada segenap Dosen Prodi Ekonomi Syariah Sekolah Tinggi Ekonomi
dan Bisnis Syariah Indo Global Mandiri Palembang yang telah banyak
berperan aktif dalam menyumbangkan ilmu, wawasan dan pengetahuan
kepada penulis.
6. Kepada teman seperjuangan Prodi Ekonomi Syariah yang masing-masing
telah memberikan semangat satu sama lain sehingga dapat menyelesaikan
tugas akhir bersama dengan tepat waktu.
Penulis sadar bahwa dalam pembuatan tugas akhir ini masih banyak ketidak
sempurnaan termasuk dalam penyusunan konsep yang telah diajukan. Oleh
karenaitu, penulis mengucapkan terimakasih dan sangat mengharapkan kritik dan
saran agar penulis dapat memperbaiki di masa yang akan datang.
Akhirnya penulis berharap semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi kita
semua dan bernilai ibadah di sisi Allah Swt, Aamiin YaRabbal Allamin.
Wassalamu’alaikumwarahmatullahi wabarakatuh

Palembang, Agustu s 2022

Yogi Lesmana
NPM: 201801137

ix
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI ..................................................... ii

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN ................................................ iii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ..................................................... iv

LEMBAR PERSETUJUAN TIM UJIAN SKRIPSI ................................ v

HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ........................................... vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN .......................................................... vii

KATA PENGANTAR ............................................................................ viii

DAFTAR ISI ............................................................................................. x

DAFTAR TABEL .................................................................................. xiv

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xv

ABSTRAK.............................................................................................. xvi

ABSTRACT .......................................................................................... xvii

PEDOMAN TRASLITERASI ARAB LATIN .................................... xviii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

1.2 Rumusan masalah.......................................................................... 6

1.3 Tujuan penelitian........................................................................... 7

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................ 7

1.5 Sisitem Penulisan .......................................................................... 8

BAB II STUDI KEPUSTAKAAN

2.1 Label ........................................................................................... 10

x
 2.2 Halal .......................................................................................... 11

2.1.1 Standar label halal ....................................................................... 14

2.1.2 Indikator label halal ..................................................................... 14

2.1.3 Label halal antara konsumen ........................................................ 16

2.3 Labelisasi halal ........................................................................... 16

2.4 Harga ......................................................................................... 18

2.4.1 indikator harga ............................................................................. 19

2.4.2 faktor faktor mempengaruhi harga ............................................... 20

2.4.3 penetapan harga dalam islam ....................................................... 21

2.5 Kualitas ...................................................................................... 25

2.5.1 pengertian kualitas ..................................................................... 25

2.5.2 manfaat kualitas ........................................................................ 26

2.6 Keputusan konsumen .................................................................. 27

2.6.1 indikator keputusan konsumen ..................................................... 29

2.6.2 faktor faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen ............... 31

2.6.3 keputusan konsumen dalam minat pembeli .................................. 33

2.7 Penelitian terdahulu ..................................................................... 35

2.8 Kerangka pikir ............................................................................ 38

2.9 Hipotesis ..................................................................................... 39

BAB III METODELOGI PENELITIAN

3.1 Ruang lingkup penelitian ............................................................. 41

3.2 Metode pengumpulan data........................................................... 41

3.2.1 jenis penelitian .......................................................................... 42

xi
 3.2.2 pendekatan penelitian ................................................................ 42

3.3 Tempat dan waktu penelitian ...................................................... 42

3.4 Jenis dan sumber data ................................................................. 43

3.5 Populasi dan sampel .................................................................... 44

3.6 Teknik pengumpulan data ........................................................... 45

3.7 Teknik pengelolaan data .............................................................. 47

3.7.1 penguji kualitas data .................................................................... 47

3.7.2 uji asumsi klasik .......................................................................... 49

3.8 variabel dan definisi oprasional .................................................... 53

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran umum ........................................................................ 54

4.1.1 Sejarah singkat mutiara indah ............................................ 54

4.1.2 Alamat minimarket mutiara indah ...................................... 54

4.1.3 Visi dan misi ...................................................................... 54

4.1.4 Tujuan minimarket mutiara indah ...................................... 55

4.1.5 Struktur organisasi minimarket mutiara indah .................... 55

4.2 Hasil penelitian .......................................................................... 56

4.2.1 Karakteristik responden ...................................................... 56

4.2.2 hasil analisis data ............................................................... 57

4.2.2.1 uji validasi ......................................................................... 57

4.3 pembahasan hasil penelitian ....................................................... 69

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ................................................................................. 72

xii
5.2 Saran .......................................................................................... 72

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 74

LAMPIRAN

xiii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 perbandingan harga ..................................................................... 6

Tabel 2.1 penelitian terdahulu ................................................................... 35

Tabel 3.1 tabel variabel dan defenisi oprasional ........................................ 52

Tabel 4.1 usia responden ........................................................................... 55

Tabel 4.2 karakter responden berdasarkan pendidikan terakhir .................. 56

Tabel 4.3 hasil uji validasi label halal ........................................................ 57

Tabel 4.4 hasil uji validasi harga ............................................................... 57

Tabel 4.5 hasil uji validasi keputusan konsumen ....................................... 58

Tabel 4.6 hasil uji reabilitasi halal ............................................................. 58

Tabel 4.7 hasil uji reabilitasi harga ............................................................ 59

Tabel 4.8 hasil uji reabilitasi keputusan konsumen .................................... 59

Tabel 4.9 uji normalisasi ........................................................................... 60

Tabel 4.10 uji multikolinnielitas ................................................................ 63

Tabel 4.11 uji Uji Homogenitas ................................................................ 64

Tabel 4.12 hasil analisis regresi linier berganda......................................... 66

Tabel 4.13 uji parsial................................................................................. 67

Tabel 4.14 hasil penguji uji f ..................................................................... 68

Tabel 4.15 uji koefisisent determinan r ...................................................... 69

xiv
 DAFTAR GAMBAR

1.1 gambar grafik konsumen minimarket muitara indah .............................. 5

2.1 gambar kerangka pikir ......................................................................... 39

4.1 struktur organisasi ............................................................................... 55

xv
 ABSTRAK

Berdasarkan Studi awal dalam penelitian ini dengan judul “Pengaruh

Label Halal Dan Harga Terhadap Keputusan Konsumen Dalam Minat Membeli
(Studi Kasus Minimarket Mutiara Indah Km 7,5 Palembang). Rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah Bagaimana pengaruh label halal terhadap keputusan
konsumen dalam membeli di Minimarket Mutiara Indah Km 7,5 Palembang,
Bagaimana pengaruh harga terhadap kaputusan konsumen dalam minat membeli
di Minimarket Mutiara Indah Km 7,5 Palembang, dan Bagaimana pengaruh label
halal dan harga terhadap keputusan konsumen secara Bersama-sama dalam minat
membeli di Minimarket Mutiara Indah Km 7,5 Palembang. Penelitian ini
menggukan pendekatan kuantitatif deskriptif. Pengambilan sampel dilakukan
menggukan metode random sampling. Dengan jumlah responden 80 pedagang.
Data primer yang diolah dengan menggukan SPSS 25. Dari hasil uji T regresi
secara parsial, terdapat pengaruh positif tidak signifikan dari pengaruh Label
Halal terhadap Keputusan Konsumen Dalam Membeli memiliki pengaruh
dengan nilai yaitu -0.567 ≥1,665. Sedangkan taraf signifikansinya 0,567 < 0,05.
Terdapat pengaruh Harga terhadap Keputusan Konsumen Dalam Membeli
dengan nilai yaitu sebesar 4.198 ≥ 1,665. Sedangkan taraf signifikansinya 0,000 <
0.05. dan terdapat pengaruh Label Halal dan harga secara simultan berpengaruh
Terhadap Keputusan Konsumen Dalam Minat Membeli Pada Minimarket
Mutiara Indah Km 7,5 Palembang.

Kata kunci : Label Halal, Harga, Keputusan Konsumen

xvi
 ABSTRACT

Based on the initial study in this study with the title "The Effect of Halal
Labels and Prices on Consumer Decisions in Buying (Case Study of Mutiara
Indah Minimarket Km 7.5 Palembang). The formulation of the problem in this
study is how the effect of the halal label on consumer decisions to buy the Mutiara
Indah Km 7.5 Palembang Minimarket, how the price influences the consumer's
decision to buy the Mutiara Indah Km 7.5 Palembang Minimarket, and how the
influence of the halal label and price on Consumer decisions together in buying at
the Mutiara Indah Minimarket Km 7.5 Palembang.This study uses a descriptive
quantitative approach. Sampling was done using random sampling method. With
the number of respondents 80 traders. Primary data processed using SPSS 25.
From the results of the partial regression test, there is a positive and insignificant
effect of the effect of Halal Label on Consumer Decisions in Buying has an
influence with a value of -0.567 1.665. While the significance level is 0.567
<0.05. There is an effect of price on consumer decisions in buying with a value of
4.198 1.665. while the significance level is 0.000 <0.05. and the effect of Halal
Label and price simultaneously on Consumer Decisions in Buying Minimarket
Mutiara Indah Km 7.5 Palembang.

Keywords: Halal Label, Price, Consumer Decision in Buying,

xvii
 PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA

Transliterasi kata-kata Arab yang dipakai dalam penyusunan skripsi ini

berpedoman pada surat Keputusan bersama antara Menteri Agama dan Menteri
pendidikan dan Kebudayaan RI. Nomor 158/1987 dan Nomor : 0543b/U/1987.

A. Konsonan tunggal
Huruf
Nama Huruf Latin Keterangan
Arab
‫ﺃ‬ Alif Tidak dilambangkan
‫ﺏ‬ Ba‟ B Be
‫ﺕ‬ Ta‟ T Te
‫ﺙ‬ Sa‟ Ṡ Es (dengan titik di atas)
‫ﺝ‬ Jim J Je
‫ﺡ‬ ḥa‟ Ḥ Ha (dengan titik di bawah)
‫ﺥ‬ Kha‟ Kh Ka dan ha
‫ﺩ‬ Dal D De
‫ﺫ‬ Żal Ż Zet (dengan titik di atas)
‫ﺭ‬ Ra‟ R Er
‫ﺯ‬ Zai Z Zet
‫ﺱ‬ Sin S Es
‫ﺵ‬ Syin Sy Es dan ye
‫ﺹ‬ Ṣād Ṣ Es (dengan titik di bawah)
‫ﺽ‬ Ḍāḍ Ḍ De (dengan titik di bawah)
‫ﻁ‬ Ṭa‟ Ṭ Te (dengan titik di bawah)
‫ﻅ‬ Ẓa‟ Ẓ Zet (dengan titik di bawah)
‫ﻉ‬ „ain ʻ Koma terbalik di atas
‫ﻍ‬ Gain G Ge
‫ﻑ‬ Fa‟ F Ef
‫ﻕ‬ Qāf Q Qi
‫ﻙ‬ Kaf K Ka
‫ﻝ‬ Lam L El
‫ﻡ‬ Mim M Em
‫ﻥ‬ Nun N En
‫ﻭ‬ Wawu W We
‫ﻩ‬ Ha‟ H Ha

xviii
 ‫ﻩ‬ Ha‟ H Ha
‫ﺀ‬ Hamzah ` Apostrof
‫ﻱ‬ Ya‟ Y Ye

B. Konsonan Rangkap Karena Syaddah Ditulis Rangkap

‫ﻋﺪﺓ‬ Ditulis Iddah

C. Ta’ Marbutah Di Akhir Kata

1. Bila dimatikan ditulis h
‫ﻫﺑﺔ‬ Ditulis Hibah

‫ﺟﺯﻴﺔ‬ Ditulis Jizyah

(ketentuan ini tidak diperlukan bagi kata-kata Arab yang sudah terserap
dalam bahasa Indonesia, seperti salat, zakat dan sebagainya, kecuali bila
dikehendaki lafal aslinya).

2. Bila diikuti dengan kata sandang ,,al’ serta bacaan kedua itu terpisah, maka
ditulis dengan h.
‫ﺎﺀَﻴِﻟْﻮﺍﻷْﺔَﻣﺍَﺭَﻛ‬ Ditulis Karâmah al-auliyâ‟

3. Bila ta” ,arbutah hidup atau dengan harakat, fathat, kasrah dan dammah
ditulis t atau h.
‫ْﺮﻄِﻔْﻟﺍُﺓﺎَﻛَﺯ‬ Ditulis Zakâh al-fiţri

xix
D. Vokal pendek

‫ﻞﻌَﻓ‬
َ Fathah Ditulis fa‟ala

َ‫ﺬُﮐِﺮ‬ Kasrah Ditulis Żukira

‫ﻴَﺬْﻫَﺐ‬ Damma h Ditulis Yażhabu

E. Vokal Panjang

1 Fathah + alif Ditulis Â

‫َّﺔ ِﻴﻟِﻫﺎَﺟ‬ Ditulis Jâhiliyyah
2 fathah + ya‟ mati Ditulis Â
‫ﺗَﻨْﺴَﻰ‬ Ditulis Tansâ
3 kasrah + ya‟ mati Ditulis Î
‫ﻜَﺮِﻴْﻢ‬ Ditulis Karîm
4 dammah + wawu mati Ditulis Û
‫ﻓُﺮُﻭ ْﺽ‬ Ditulis Furûd

xx