LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN PADA

HOUSEKEEPING DEPARTEMENT

INTERCONTINENTAL BANDUNG DAGO PAKAR

Diajukan sebagai Bukti Melaksanakan Praktik kerja Lapangan Tahun Pelajaran

2021/2022
Disusun Oleh :

Nama : Syarif sungkar

N I S/NISN : 120558/ 0053712913

Komp. Keahlian : Perhotelan

SMK ICB CINTA WISATA

Jl. Pahlawan No. 19 B Tlp/Fax. 7271613

BANDUNG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Praktik Kerja nyata

INTERCONTINENTAL BANDUNG DAGO PAKAR

Telah disetujui dan disahkan oleh:

Ketua Jurusan Keahlian Kepala Sekolah

SMK ICB Cinta Wisata SMK ICB Cinta Wisata

Frilia Dera Waliah,S.Pd Dra. Emah Muharomah

Senior Housekeeping Supervisor Guru pembimbing

INTERCONTINENTAL BANDUNG laporan
DAGO PAKAR

Bagus Indra Putra Frilia dera waliah S.Pd

Bandung, 21 Juni 2021

Mengetahui,
Humas Resources Manager

Dr. Wibowo Cahyoseputro, S.TP, MM

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis sampaikan kepada Allah S.W.T. Karena atas limpahan rahmat dan
karuniaNya penulis diberikan kesehatan dan kesempatan untuk melaksanakan dan
menyelesaikan kegiatatan praktek kerja nyata yang merupakan salah satu kegiatan wajib bagi
siswa dan siswi SMK ICB CINTA WISATA. Praktik kerja nyata wajib dilaksanakan dalam
dua periode, masing masing periode harus dilalui dengan jangka waktu minimal 6 bulan.
Pada periode pertama, lebih tepatnya periode 18 Januari 2022 – 18 Juli 2022 penulis memilih
InterContinental Bandung Dago Pakar sebagai tempat untuk melaksanakan praktik kerja
nyata dan di tempatkan pada departemen Housekeeping. Selama proses praktik kerja nyata
penulis mendapatkan banyak pengetahuan serta pengalaman berharga yang diharapkan dapat
meningkatkan kualitas diri penulis baik secara pemahaman dan keahlian pada bidang yang
ditekuni saat ini sehinnga nantinya dapat menjadi bekal penulis untuk terjun lagsung ke
industri perhotelan.

Laporan ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk melanjutkan ke semester selanjutnya
serta sebagai salah satu bukti pertanggung jawaban penulis selama melaksanakan praktik
kerja nyata di InterContinental Bandung Dago Pakar. Dalam proses pelaksanaan kegiatan
praktik kerja nyata penulis mendapatkan dukungan serta bantuan dari beberapa pihak baik
secara material maupun secara moral. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terimakasih
terhadap pihak – pihak terkait diantaranya:

1. Tuhan yang maha esa

2. Orang tua yang senantiasa memberikan dukungan baik berupa materil maupun moral
serta mendoakan agar dapat menyelesaikan kegiatan praktik kerja nyata ini.

3. Ibu Dra. Emah Muharomah selaku kepala sekolah SMK ICB Cinta Wisata
4. Frilia Dera Waliah,S.Pd selaku kepala jurusan keahlian SMK ICB Cinta
Wisata
5. Bapak Erik Setiawan selaku Executive Housekeeping Manager di InterContinental
Bandung Dago Pakar

6. Ibu Mellany Kusuma Asih selaku Assistant Room Division Manager di

InterContinental Bandung Dago Pakar

7. Bapak Dr. Wibowo Cahyoseputro, S.TP, MM selaku Human Resources Manager

InterContinental Bandung Dago Pakar

i
 8. Seluruh staff dan karyawan InterContinental Bandung Dago Pakar yang telah
membantu penulis dalam melaksanakan tugas selama kegiatan praktik kerja nyata
sehingga penulis dapat menyesuaikan diri dan melaksanakan tugas dengan baik.

9. Orang tua yang telah memberikan do’a, bantuan, dan dukungan moril maupun materi.

10. Pihak-pihak yang terlibat dan membantu selama proses penyusunan laporan yang
telah mencurahkan dukungan, pikiran dan ide-ide kepada penulis.

Penulis menyadari terdapat banyak kesalahan baik dalam tata cara penulisan maupun
pemilihan kata yang digunakan penulis dalam membuat laporan penelitian ini, oleh karna itu
penulis mengharapkan saran dan kritik dari pembaca sebagai acjuan penulisan laporan yang
lebih baik di masa depan.

Akhir kata semoga laporan Praktik Kerja Lapangan ini dapat memberikan banyak
manfaat, Amin.

Bandung,

Penulis

Syarif sungkar

i
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................ i
KATA PENGANTAR..................................................................................................... ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. viii
DAFTAR BAGAN .......................................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..........................................................................................................

B. Tujuan ........................................................................................................................
C. Manfaat ......................................................................................................................
1. Manfaat bagi siswa .................................................................................................
2. Manfaat bagi Akademik ..........................................................................................
3. Manfaat bagi Hotel .................................................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM

A. Tinjauan Pustaka ......................................................................................................

1. Teori Pariwisata ....................................................................................................
2. Teori Hospitality ..................................................................................................
3. Teori Hotel ...........................................................................................................
4. Departemen Hotel ................................................................................................

a. Front of the Office .........................................................................................

1) Front Office Department .........................................................................
2) Housekeeping Department ......................................................................
3) Food and Baverages Management ..........................................................
4) Engineering Department .........................................................................
5) Security Department ................................................................................

b. Back of the Office ..........................................................................................

1) Human Resources Manager ....................................................................
2) Accounting Department ...........................................................................
3) Sales and Marketing Department ............................................................

5
 4) Information thecnology department ........................................................
5. HouseKeeping ......................................................................................................
a. Public Area Section .......................................................................................
b. Room Section ................................................................................................
c. Laundry Section ............................................................................................
d. Gardener Section ...........................................................................................

B. Intercontinental Bandung Dago Pakar ...................................................................

1. Sejarah Intercontinental Bandung Dago Pakar .....................................................

C. Lokasi .........................................................................................................................

D. Fasilitas InterContinental Bandung Dago Pakar ..................................................

A. Kamar (Room) ......................................................................................................
1. Classic Room ...................................................................................................
2. Premium Hills View Room ...............................................................................
3. Premium With Golf View .................................................................................
4. Club Intercontinental Panorama Room ..........................................................
5. Club InterContinental Room ............................................................................
6. Kembang villa ..................................................................................................
7. Keraton Suite ...................................................................................................
8. Presidential Suite .............................................................................................
B. Fasilitas (Facilities) ..............................................................................................
1. Damai Restaurant ............................................................................................
2. Tian Jing Lou Restaurant ................................................................................
3. Lobby Lounge ..................................................................................................
4. Deli 8 and Bread Shop .....................................................................................
5. Meeting Rooms ................................................................................................
6. Grand Ballroom ...............................................................................................
7. The Diamond ...................................................................................................
8. Wedding Hall ...................................................................................................
9. Putting Green ...................................................................................................
10. Lobby Lounge and Lobby Bar ........................................................................
11. Swimming Pool ..............................................................................................
12. Fitness Center .................................................................................................

6
 13. Spa ..................................................................................................................
14. Kids Club / Kids activites ................................................................................
15. Golf ..................................................................................................................

BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA NYATA

A. Struktur Organisasi Housekeeping Department InterContinental Dago Pakar

Bandung ....................................................................................................................

B. Job Description Housekeeping Deaprtment ..........................................................

1. Public Area ...........................................................................................................
2. Room Section .......................................................................................................
3. Laundry Section ....................................................................................................
4. Gardener Section ..................................................................................................
C. Pelaksanaan Jenis Kegiatan ....................................................................................
1. Memulai shift ........................................................................................................
2. Job desc ................................................................................................................
3. Mengakhiri shift ...................................................................................................
D. Jadwal Kegiatan PKL ..............................................................................................

E. Proses Pelaksanaan Kerja di Tempat PKL ...........................................................

1. Memulai shift .....................................................................................................
2. Job desc ..............................................................................................................
3. Mengakhiri shift .................................................................................................
F. Faktor Pendukung dan Penghambat Kegiatan Praktik Kerja Nyata .................
1. Faktor pendukung kegiatan praktik kerja nyata .................................................
2. Faktor penghambat kegiatan praktik kerja nyata ...............................................
3. Solusi penulis mengahadapi hambatan selama praktik kerja nyata ...................
BAB IV PENUTUP ........................................................................................................

A. Kesimpulan ................................................................................................................

B. Saran ...........................................................................................................................

1. Saran untuk InterContinental Bandung Dago Pakar ............................................

2. Saran untuk SMK ICB Cinta Wisata Bandung ....................................................

7
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................................
LAMPIRAN ....................................................................................................................

8
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Room Type .......................................................................................................

Tabel 2.2 Dimension dan Capacity ...................................................................................
Tabel 2.3 Jadwal Kegiatan Front Office ...........................................................................
Tabel 2.4 Jadwal Kegiatan Housekeeping ........................................................................
Tabel 2.5 Peralatan Public Area .......................................................................................

9
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Gedung Hotel Intercontinental .....................................................................

Gambar 2.2 Classic Room ................................................................................................
Gambar 2.3 Premium Hills Viem Room ...........................................................................
Gambar 2.4 Premium Room Golf View ...........................................................................
Gambar 2.5 Club Intercontinental Panorama Room ........................................................
Gambar 2.6 Club Intercontiental Room ...........................................................................
Gambar 2.7 Kembang Villa ..............................................................................................
Gambar 2.8 Keraton Suite ................................................................................................
Gambar 2.9 Presidential Suite ..........................................................................................
Gambar 2.10 Damai Restaurant .......................................................................................
Gambar 2.11 Tian Jing Lou Restaurant ...........................................................................
Gambar 2.12 Deli 8 dan Bread Shop.................................................................................
Gambar 2.13 Meeting Room .............................................................................................
Gambar 2.14 Grand Ballroom ..........................................................................................
Gambar 2.15 The Diamond ..............................................................................................
Gambar 2.16 Wedding Hall ..............................................................................................
Gambar 2.17 Putting Green ..............................................................................................
Gambar 2.18 Lobby Lounge dan Lobby Bar ....................................................................
Gambar 2.19 Swimming Pool ...........................................................................................
Gambar 20.20 Fitness Center ...........................................................................................
Gambar 20.21 Spa ............................................................................................................
Gambar 20.22 Kids Club ..................................................................................................
Gambar 20.23 Horse Riding .............................................................................................
Gambar 20.24 Golf ...........................................................................................................
Gambar 20.25 Struktur Organisasi Perusahaan ..............................................................

10
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 3.1 .....................................................................................................................

Lampiran 3.2 .....................................................................................................................
Lampiran 3.3 .....................................................................................................................

11
DAFTAR BAGAN

12
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Sesuai dengan praktek lapangan (PKL) yang penulis lakukan telah selesai, maka
penulis menyampaikan laporan kegiatan PKL sebagai tahapan akhir dari tugas yang
penulis lakukan. Laporan yang penulis sampaikan adalah laporan kegiatan yang penulis
lakukan selama PKL di Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar Jl. Resor Dago Pakar
Raya No.26, Resor Dago Pakar, Bandung 40198, Indonesia.

Adanya beberapa tempat kegiatan PKL yang telah penulis pelajari yang ada di
hotel baik yang telah penulis langsung berhubungan dengan tamu maupun tidak
merupakan salah satu acuan bagi penulis untuk penyajian laporan PKL dengan
mengangkat topik “Laporan kegiatan praktek kerja lapangan di Hotel Intercontinental
Bandung Dago Pakar”.

Maka sesuai dengan tujuannya urai – uraian dalam laporan ini berusaha
memberikan laporan umum tentang keterlibatan penulis dalam PKL selama 6 bulan di
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar. Dalam laporan ini juga di jelaskan PKL yang
di lakukan penulis, memgigat sangat liasnya food product di harapkan penyajian serta
pembahasan sesuai dengan yang di harapkan.

B. Tujuan
Dalam melakukan kegiatan praktik kerja nyata penulis memeiliki beberapa tujuan
diantaranya:

1.Untuk mengetahui dunia pariwisata khususnya perhotelan

2.Menerapkan keterampilan kerja pada diri siswa dan siswi
3.Mempersiapkan siswa dan siswi untuk siap bekerja dilapangan yang sebenarnya
4.Untuk mengembangkan kemampuan dibidang perhotelan
5.Untuk dapat memantapkan rasa kepercayaan diri dalam terjun langsung kedunia kerja yang
sebenarnya

13
C. Manfaat
1. Manfaat bagi siswa
a. Dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan siswa baik secara teori
maupun praktik

b. Dapat menambah pengalaman kerja dengan tujuan menambah kesempatan kerja

di masa depan

c. Dapat menjalin hubungan baik dan menambah relasi, baik dengan sesame trainee
maupun dengan staf dan karyawan yang bekerja di hotel,

d. Dapat mengenal secara langsung pekerjaan yang dilakukan diindustri perhotelan.

2. Manfaat bagi Akademik

a. Menilai tingkat kemampuan dan pemahaman mahasiswa selama menjalani
praktik kerja nyata

b. Menyesuaikan kurikulum yang digunakan di SMK ICB Cinta Wisata dengan

kebutuhan di industri perhotelan

c. Menjalin kemitraan yang baik antara SMK ICB Cinta Wisata dengan
InterContinental Bandung Dago Pakar.
3. Manfaat bagi Hotel
a. Sebagai wadah penyerapan tenaga kerja
b. Menjadi referensi untuk menentukan perencanaan peningkatan di bidang sumber
daya manusia melalui potensi yang dimiliki oleh mahasiswa yang melakukan
praktik kerja nyata

c. Menjalin kemitraan yang baik antara hotel dengan ICB Cinta Wisata

D. Teknik Pengumpulan Data

Teknik Pengumpulan data yang Penulis kumpulkan dalam pembuatan laporan yaitu,
1. Wawancarasecara langsung dengan narasumber yang bersangkutan dan banyak
mencari tahhu kepada narasumber tentang hal yang akan penulis cantumkan dalam
kelengkapan laporan.

2. Dengan membaca Literatur yang berhubungan dengan bahan yang penulis bahas.

3. Mencari sumber melalui internet untuk mencari data – data pendukung dalam hasil
penulisan yang Penulis tulis dalam laporan.

14
 BAB II

GAMBARAN UMUM

A. Tinjauan Pustaka
1. Teori Pariwisata
Sebagai kota wisata Bandung menyediakan banyak fasilitas, akomodasi dan
destinasi wisata untuk wisatawan melakukan kegiatan pariwisata, adapun pengertian
pariwisata itu sendiri adalah:

Menurut undang undang no 10 tahun 2009 tentang kepariwisataan, pariwisata

adalah “berbagai macam kegiatan wisata dan didukung berbagai fasilitas serta layanan
yang disediakan oleh masyarakat, pengusaha, pemerintah, dan pemerintah daerah.”
Sedangkan menurut Suwantoro dalam Kurniawan (2015), suatu proses kepergian
sementara dari seseorang atau menuju tempat lain diluar tempat tinggalnya. Dorongan
kepergiannya adalah karena berbagai kepentingan, baik karena kepentingan ekonomi,
sosial, kebudayaan, politik, agama, kesehatan, maupun kepentingan lain, seperti
sekedar ingin tau, menambah pengalaman ataupun belajar.

Dari beberapa pengertian diatas dapat penulis simpulkan bahwa pengertian dari
pariwisata adalah suatu kegiatan berpergian secara sementara yang dilakukan oleh
seseorang dengan tujuan yang bermacam-macam serta dilengkapi dengan fasilitas dan
layanan yang telah disediakan baik oleh masyarakat, pengusaha maupun pemerintah.

2. Teori Hospitality
Berbicara tentang pariwisata, suatu hal yang berkaitan erat dengan kegiatan
pariwisata adalah Hospitality,menurut kamus Inggris Indonesia, John M. Echols dan
Hasaan Shadily, Hospitality artinya keramah-tamahan, kesukaan atau kesediaan
menerima tamu. Secara etimologi kata hospitality berasal dari bahasa Proto-Italic
(cikal bakal bahasa Latin) “Hospes” yang merupakan gabungan dari kata “Hostis”
yang berarti orang asing dan “Postis” yang berarti tuan rumah.

Hospitality memiliki arti keramahtamahan, kesopanan, keakraban dan juga rasa

saling menghormati. Jika dikaitkan dengan industri pariwisata maka seluruh produk
yang ditawarkan dalam pariwisata itu sendiri seperti benda mati yang tidak memiliki
nilai untuk dijual. (S. Pendit, 2017: 152)

Dilihat dari beberapa pengertian diatas dapat diartikan bahwa Hospitality adalah
salah satu bentuk pelayanan keramah-tamahan yang dilakukan dengan tujuan untuk

15
 melayani orang lain sehingga orang tersebut merasa diterima saat berada disuatu
tempat selama kunjungannya.

3. Teori Hotel
Salah satu hal terpenting dalam pariwisata adalah tersedianya fasilitas yang
memungkinkan agar sarana kepariwisataan dapat hidup dan berkembang serta dapat
memberikan pelayanan pada wisatawan untuk memenuhi kebutuhan mereka yang
beraneka ragam.salah satu fasilitas yang sangat dibutuhkan dalam kegiatan pariwisata
adalah hotel.

Hotel merupakan suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan

meyediakan pleayanan makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk tidur kepada
orang orang yang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang
wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus.
(Sulastiyono, 2011). Berdasarkan pengertian tersebut dapat penulis simpulkan bahwa
hotel merupakan salah satu tempat persinggahan bagi orang yang melakukan
kegiatan pariwisata yang menyediakan kamar, makanan serta pelayanan kepada
pengunjung selama pengunjung menetap di bangunan tersebut.

4. Departemen Hotel
Salah satu faktor keberhasilan sebuah akomodasi perhotelan merupakan buah
yang didapat dari kerja keras dari sumber daya manusianya, sumber daya manusia di
sebuah hotel terbagi menjadi dua departemen yang memiliki peranan besar
diantaranya adalah:

a. Front of the Office

Departemen ini bisa juga disebut dengan departemen operasional,
berdasarkan namanya dapat disimpulkan bahwa departemen ini merupakan
departemen yang bertanggung jawab terhadap segala bentuk operasional yang
berjalan disebuah hotel. Departemen operasional merupakan departemen yang
menjalin hubungan langsung dengan tamu, diantara departemen operasional
adalah:

1) Front Office Department

Departemen kantor depan merupakan departemen yang melayani
kebutuhan tamu dari mulai pemesanan kamar sampai tamu check out dari
hotel. Untuk mempermudah tugas departemen ini dibagi menjadi beberapa
bagian lagi, diantaranya adalah: Reservation, Front Desk Agent, Telephone
Operator ,Guest Relation Operator,Front Office Cashier, dan Concierge.

16
 2) Housekeeping Department
Departemen ini merupakan departemen yang bertanggung jawab terhadap
kebersihan hotel baik dari dalam maupun dari luar hotel dengan tujuan
membuat tamu merasa nyaman selama tamu menginap di hotel. Departenmen
ini di bagi lagi menjadi beberapa bagian diantaranya adalah:

Room attendant, Laundry section, public area section dan gardener.

3) Food and Baverages Management

Departemen ini bertanggung jawab terhadap penyediaan makanan dan
minuman yang ada di hotel. Dalam melaksanakan tugasnya departemen ini di
bagi menjadi yaitu food and baverages product dan food and baverages
service. Untuk food and baverages product bertanggung jawab terhadap
pembuatan produk makanan yang akan disajikan kepada tamu. Sedangkan
untuk food and baverages service bertanggung jawab terhadap pelayanan
kepada tamu seperti menyiapkan peralatan makan (cutleries), mengantarkan
pesanan tamu ke meja maupun ke kamar tamu. Tidak hanya bertanggung
jawab terhadap makanan dan minuman tamu food and baverages service juga
bertanggung jawab terhadap kegiatan acara seperti meeting, seminar,
konferensi, pernikahan ataupun pertunjukan.

4) Engineering Department
Departemen yang bertanggung jawab terhadap penanganan masalah
yang berkaitan dengan kelancaran operasional bangunan hotel termasuk
pemelihaaan serta perbaikan baik yang menyangkut masalah mekanikal
maupun elektrikal beserta energinya.

5) Security Department
Departemen ini bertanggung jawab terhadap keamanan dan kenyamanan
para tamu maupun karyawan yang ada di dalam dan sekitar hotel.

b. Back of the Office

Departemen ini merupakan departemen yang menunjang jalannya
operasional hotel tanpa,melakukan hubungan secara langsung dengan tamu,
diantaranya adalah:

1) Human Resources Manager

17
 Merupakan departemen yang menangani sumber daya manusia yang
bekerja di sebuah hotel mulai dari proses penyediaan, penempatan,
pengembangan, serta pemberhentian atau pensiunnya karyawan.

2) Accounting Department
Departemen ini bertanggung jawab terhadap pengendalian biaya keuangan
baik pemasukan dan pengeluaran hotel. Dalam melaksanakan tugasnya
departemen ini di bagi menjadi beberapa bagian diantaranya: purchasing, cost
control, dan store.

3) Sales and Marketing Department

Departemen yang bertanggung jawab atas penjualan dan pemasaran
produk hotel seperti kamar, makanan, minuman, meeting room, dan fasilitas
fasilitas lain yang dimiliki hotel baik kepada tamu perorangan maupun kepada
perusahaan perusahaan dengan mengadakan kontrak kerjasama antara hotel
dan perusahaan tersebut.

4) Information thecnology department

Departemen ini bertanggung jawab terhadap seluruh jaringan komputer
dan internet yang ada didalam hotel yang digunakan baik oleh tamu maupun
karyawan hotel.

5. HouseKeeping
Housekeeping adalah bagian yang bertanggung jawab untuk menjaga kerapihan,
kebersihan dan kenyamanan seluruh area hotel dengan tujuan agar para tamu bisa
merasa nyaman selama menginap. Tugas utama departemen ini adalah untuk menjaga
kebersihan didalam maupun diluar hotel. Untuk mewujudkan lancarnya operasional
selama bertugas departemen ini dibagi menjadi beberapa bagian diantaranya:

a. Public Area Section

Pada seksi ini mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga
kenyamanan, kerapian, keindahan dan kebersihan seluruh area umum hotel yang
ditujukan untuk kepentingan publik baik yang berada di area dalam gedung
maupun di luar gedung..Beberapa area yang ditangani bagian public area section
ini meliputi restroom, lobby, meeting room, restaurant, fasilitas karyawan hotel,
fitness area, dll.

18
 b. Room Section
Housekeeping yang bekerja di bagian seksi ini mempunyai tanggung jawab
untuk menjaga kerapian, kebersihan dan memeriksa kelengkapan kamar tamu.
Jadi bisa dikatakan bagian room section inilah yang lingkup kerjanya sangat
berhubungan dengan para tamu.

c. Laundry Section
Bagian linen section ini bertugas untuk mengelola sirkulasi dan bertanggung
jawab untuk menyediakan linen hotel termasuk seragam karyawan serta bertugas
untuk menyediakan linen-linen bersih yang nantinya digunakan untuk keperluan
kamar, meeting room, restaudan, dll.Laundry section juga bertugas
membersihkan pakaian tamu yang kotor termasuk pakaian karyawan yang
digunakan saat bekerja.

d. Gardener Section
Seksi ini bertugas untuk menjaga, merawat dan memelihara tanaman-tanaman
yang berada di area garden baik di dalam maupun luar hotel agar tetap tumbuh
terawat dengan baik serta bertanggung jawab untuk merangkai dan menyediakan
bunga-bunga segar untuk keperluan dekorasi, taman, keindahan dan estetika hotel
agar lebih enak dipandang.

B. Intercontinental Bandung Dago Pakar

Gambar 2.1 Gedung

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

1. Sejarah Intercontinental Bandung Dago Pakar

InterContinental Bandung Dago Pakar berdiri sejak bulan April 2015 dengan status
pre Opening. Hotel yang didirikan oleh Purnawan Suriadi ini memiliki bangunan unik 18

19
 lantai dan villa tampak indah dengan pemandangan kota Bandung, terdapat juga lapangan
golf. InterContinental Bandung Dago Pakar berdiri di bukit Dago yang berlokasi di Dago
Pakar Resor. InterContinental Hotel Dago Pakar dapat dicapai dengan waktu kurang lebih
45 menit dari kota Bandung dan juga dekat dengan beberapa objek wisata seperti Taman
Hutan Raya Dago Pakar, Tebing Keraton, Gedung Sate, Lembang dan banyak lagi.

InterContinental Bandung Dago Pakar juga memiliki cake & pastry shop yaitu, Deli8.
Deli8 dibuka pada pertengahan tahun 2017. Deli8 menyediakan berbagai macam jenis
kue(slice cake dan whole cake) dan roti(whole bread, roti manis, roti asin dan sandwich)
yang baru setiap harinya. Di bulan Agustus 2017, InterContinental Bandung Dago Pakar
melakukan soft opening The Diamond, venue unik berkonsep semi out-door, yang dapat
menampung hingga 700 orang. Grand opening The Diamond dilaksanakan pada bulan
Desember 2017. The Diamond biasa digunakan untuk acara-acara seperti pernikahan,
pesta ulang tahun, acara group dan lain-lainnya.

InterContinental Bandung Dago Pakar juga baru saja meraih penghargaan dalam
kategori Indonesia Leading MICE Hotel dari Indonesia Travel and Tourism
Awards(ITTA) 2017/2018 yang ke-8.

C. Lokasi
Hotel InterContinental Bandung Dago Pakar
Alamat : Jl. Resor Dago Pakar 2B, Kec. Cimenyan, Bandung
Telepon : (022) 87806688
Fax : (022) 87806733
Website : www.intercontinental.com

D. Fasilitas InterContinental Bandung Dago Pakar

A. Kamar (Room)
Hotel ini memiliki kamar yang terdiri dari 206 Kamar dan 19 Private Kembang
Villa’s dan juga menghadap ke arah Panoramic View dari Bandung Skyline dan
Mountain Golf View. Jenis – jenis kamar hotel tersebut ialah,

Room Type Size Room Total Room

Presidensial Suite 211 m2 1
Keraton Suite 111 m2 1
Kembang Villa 91 m2 19

20
Club Panorama Room 57 m2 12
Club Intercontinental 46 m2 16
Premium Golf View Room 46 m2 72
Premium Hills View Room 46 m2 48
Classic Room 39 m2 56
Tabel 2.1 Room Type

1. Classic Room

Gambar 2.2 Classic Room

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Kamar ini memiliki luas seluas 41 meter persegi memiliki total 56 kamar dengan
31 King Size dan 25 Twin bed. Kamar ini tertelak di lantai 1,2,7 dan 8.
Fasilitas :
 Green Mountain View
 Free Wifi
 Private Mini Bar Exclusive
 Bathroom with Rain Shower

2. Premium Hills View Room

Gambar 2.3 Premium

Hills View Room
(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Kamar ini seluas 46 meter persegi yang dirancang dengan kesan elegan dan
terletak di lantai 9,10,11,12,15,16 dan dikamar tersebut memiliki daybed yang terletak
dengan jendela kamar sehingga bisa menikmati pemandangan kota Bandung.
Fasilitas :

21
  TV LED 42 inci
 Free Wifi
 Private Mini Bar Exlusive
 Bathroom with Rain Shower
 Free Standing Bathtub dan Handshower
 Walk in Wardrobe dan Meja Kerja

3. Premium With Golf View

Gambar 2.4 Premium With

Golf View
(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Didesain secara elegan dan memiliki luas kamar yang cukup besar (46m2)
dengan pemandangan panorama langitBandung, dan pegunungan hijau dari Mountain
View Golf Course. Kamar ini terletak pada lantai yang lebih tinggi dan dilengkapi
dengan daybed mewah.
Fasilitas :
 TV LED 42 inci
 Free Wifi
 Private Mini Bar
 Bathroom with Rain Shower

4. Club Intercontinental Panorama Room

Gambar 2.5 Club

Intercontinental Panorama Room
(Sumber : www.bandung .intercontinental.com)
Dengan luas kamar 57 m2 dan kaca jendela berbentuk 90 derajat, anda akan
memiliki kesempatan untuk menikmati pemandangan langit Bandung dan
pegunungan hijau Mountain View Golf Course dengan lebih jelas.
Fasilitas :

22
  Meja rias
 TV LED 42 inci
 Wifi
 Private Mini Bar Exclusive
 Bathroom with Rain Shower dan Handshower
 Sarapan setiap hari, teh sore, dan Evening Cocktail Damai Restaurant

5. Club InterContinental Room

Gambar 2.6 Club Intercontinental Room

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Didesain secara elegan dan memiliki luas kamar yang cukup besar (46 m 2)
dengan pemandangan panorama langit Bandung, dan pegunungan hijau dari
Mountain View Golf Course, kamar ini terletak pada lantai yang lebih tinggi dan
dilengkapi dengan daybed mewah.
Fasilitas :
 Meja rias
 TV LED 42 inci
 Wifi
 Private Mini Bar Exclusive
 Bathroom with Rain Shower dan Handshower
 Sarapan setiap hari, teh sore, dan Evening Cocktail Damai Restaurant

6. Kembang villa

Gambar 2.7 Kembang Villa

(Sumber :
www.bandung.intercontinental.com)
Kembang Villa terletak di lokasi yang sangat strategis dikelilingi oleh kebun
villa kami dengan ruang tinggal sebesar 90 m2, menawarkan tempat yang luas dan
eksklusif untuk tinggal, serta dilengkapi dengan wisata leisure yang ideal. Villa kami
sangat sesuai untuk pasangan yang ingin berbulan madu, pegolf dan tentunya cocok
juga untuk berlibur bersama keluarga. Kamar mandi modern yang nyaman dan luas

23
 dilengkapi dengan rain shower, handshower dan whirpool mewah untuk bersantai.
Kembang Villa memiliki balkon pribadi yang luas dengan pemandangan panorama
langit Bandung dan pegunungan hijau Mountain View Golf Course. Kembang Villa
juga memiliki ruang tamu yang luas dengan sofa yang sangat nyaman, lengkap
dengan LED TV 42 inchi, Wi-Fi gratis, walk inwardrobe, meja kerja, dan private
inroomminibar eksklusif.

7. Keraton Suite

Gambar 2.8 Keraton Suite

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Keraton Suite menawarkan kemewahan dan ruang untuk tinggal dengan luas 110
m dikombinasikan dengan pemandangan menghadap langit Bandung serta dikelilingi
2

oleh pegunungan hijau Mountain View Golf Course dari lantai 17. Suite dapat
dihubungkan dengan Premium Room with Golf View dan memiliki kamar mandi yang
dirancang secara eksklusif, kamar tidur yang luas dan ruang tamu yang terpisah untuk
kenyamanan Anda. Dilengkapi juga dengan walk in wardrobe dan meja kerja. Di
ruangan juga tersedia LED TV 42 inchi, Wi-Fi gratis, dan private in-room minibar
ekslusif.

8. Presidential Suite

Gambar 2.9 Presidential Suite

(Sumber :
www.bandung.intercontinental.com)
Interior mewah yang terdiri dari kamar mandi terpisah, ruang tamu, bar pribadi
dan ruang makan dengan dapur. Terletak di lantai 17 dengan Golf View, Presidential
Suite kami menawarkan 211 m2 dari luas King Suite Room dengan pemandangan
menakjubkan dari langit Bandung dan pegunungan hijau Mountain View Golf
Course. Suite juga dapat dihubungkan Premium Room. Manjakan diri Anda dengan
kemewahan interior yang elegan dari 3 daybed mewah yang nyaman, Wi-Fi gratis,
walk in wardrobe, meja kerja pribadi di dalam ruangan dan juga minibar eksklusif.

24
 Harga dan jenis Tipe kamar

Type Number of room Size Harga

Classic Room 56 39 m2 Rp 2.178.000;00
Premium Room 48 41 m2 Rp 2.400.000;00
Premium & Golf View 72 46 m2 Rp 2.601.500;00
Club Intercontinental 16 46 m2 Rp 2.843.500;00
Club Panorama 12 57 m2 Rp 3.025.000;00
Kembang Villa 19 91 m2 Rp 4.961.000;00
Keraton Suite 1 111 m2 Rp 6.534.000;00
Presidential Suite 1 211 m2 Rp 11.616.000;00
TOTAL 225
*Note harga selalu berubah sesuai okupansi

B. Fasilitas (Facilities)
InterContinental Hotel Bandung memiliki beberapa tempat yang bagus untuk
bersantap, yaitu:

1. Damai Restaurant

Gambar 2.10 Damai

Restaurant
(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Dikenal sebagai salah satu restoran yang memiliki lokasi terbaik di Bandung,
secara konsisten menghidangkan makanan berkualitas tinggi dan pilihan
prasmanan mewah. Sebuah tempat untuk melihat dan juga dilihat, rasakan
kehangatan dan layanan personal yang diberikan dengan semangat oleh tim
profesioal kami. Kombinasi hidangan lokal dan citarasa internasional sangat sesuai
dengan selera tamu yang berkunjung, percampuran antara prasmanan mewah dan
menu Ala Carte akan memperkaya pengalaman bersantap dari semua orang yang
mengunjungi Damai Restaurant.

25
  Total Kursi: 188 orang, Dalam Ruangan: 94 orang, Teras/Luar
 Ruangan: 62 orang, Private Dining Room: 32 orang Jam Operasional:
 Senin – Jumat: 06.00 – 23.00 WIB
 Sabtu dan Minggu: 06.00 – 23.00 WIB

2. Tian Jing Lou Restaurant

Gambar 2.11 Tian Jing Lou

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Berlokasi di lantai 18 yang merupakan lantai paling atas dari hotel kami, Tian
Jing Lou yang berfokus pada sajian khas Mandarin menyajikan pengalaman
bersantap yang unik dan sensasional dengan pemandangan panorama memukau
dari atas gedung. Nikmati menu Ala carte otentik kami dan juga buffet dim sum di
hari Sabtu & Minggu dan hari libur nasional.

 Total Kursi: 74 orang JamOperasional:

 Senin – Minggu: 18.00 – 22.00 WIB

3. Lobby Lounge

Di samping suasana modern sembari menikmati langit kota Bandung dan

pemandangan hijau dari bukit golf dari Lobby Lounge, tersedia juga pilihan
minuman klasik dari cocktails dan mocktails.Di dalam pilhan menu minuman,
Anda juga dapat menemukan pilihan cocktails berkualitas dari mancanegara
(seperti Dry Martini, Negroni, dan lainnya) yang dibuat dari bahan pilihan
berkualitas terbaik. Dengan menyediakan cocktails klasik berkelas mancanegara di

26
 Lobby Lounge kami, Anda dapat merasakan dan menikmati kemewahan gaya
hidup dan pelayanan yang personal.

 Total Kursi: 62 orang

 JamOperasional
 Senin – Jumat: 11.00 – 23.00 WIB

4. Deli 8 and Bread Shop

Gambar 2.12 Deli 8 dan Bread Shop

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Hotel Intercontinental memiliki Bread Shop atau yang dinamakan Deli 8
dengan menyediakan Deli 8 Cake & Pastry Shop dan terletak di lantai Lobby. Di
Deli 8 ini akan menemukan ragam pilihan kue – kue cantik dan mengggugah selera
mulai dari kue andalan seperti New York Cheesecake, Red Velvet Cake, Opera
Cake, dan Avocado Rigano Cake hingga ragam pilihan kue kering.

5. Meeting Rooms

Gambar 2.13 Meeting Rooms

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Hotel Intercontinental juga terkait dengan menyediakannya ruang pertemuan
dengan berbagai delegasi pengalaman yang berakar pada tujuan dan menampilkan
pengetahuan lokal yang tak tertandingi untuk menciptakan acara pribadi dan

27
 pertemuan yang benar-benar menarik. Hotel Intercontinental mempunyai enam
Meeting Room diantaranya yaitu,Angsana, Kasamala, Pinus, Damar, Palasium,
dan Cemara. Hotel ini juga memiliki tiga Ballroom, satu Grand Ballroom dan juga
Putting Green. Tidak hanya memiliki ruang pertemuan saja, Hotel Intercontinental
juga memiliki Wedding venue diantaranya Wedding Hall dan The Diamond yang
berada dikawasan Outdoor.

NAME Size Height Classroom Theatre Round Table U shape Cocktail

Grand Ballroom 1785 9m 790 1638 80 510 2231
Ballroom 1 480 9m 212 440 227 137 600
Ballroom 2 960 9m 425 881 455 274 1200
Ballroom 3 480 9m 212 440 227 137 600
Angsana 108 3.5 48 99 51 31 135
Kasamala 108 3.5 48 99 51 31 135
Pinus 84 3.5 37 77 40 24 105
Damar 124 3.5 55 114 59 35 155
Palasium 112 3.5 50 103 53 32 140
Cemara 108 3.5 48 99 51 31 135
Tabel 2.2 Dimension dan Capacity

6. Grand Ballroom

Gambar 2.14 Grand Ballroom

(Sumber : www.bandung .intercontinental.com)

Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar Grand Ballroom yang sangat luas
dan juga dapat menampung hingga 4.000 orang. Ruangan Grand Ballroom ini
dapat di bagi menjadi tiga ruangan berbeda, dan juga di lengkapi dengan layar
LED raksasa serta peralatan meeting yang canggih.

28
7. The Diamond

Gambar 2.15 The Diamond

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar ibi menyediakan The Diamond

yang di lengakapi dengan chapel dan juga bisa menampung sekitar 700 orang.
Keindahan The Diamond ini menjadikan tempat ini sebagai tempat idaman untuk
menggelar pesta pernikahan maupun birthday party.

8. Wedding Hall

Gambar 2.16 Wedding Hall

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental juga memiliki Wedding Hall Veneu seperti Wedding

Hall ini. Wedding Hall ini bisa menampung sekitar 250 orang. Wedding Hall ini
terletak di lantai lima bersebelahan dengan Grand Ballroom.

29
 9. Putting Green

Gambar 2.17 Putting Green

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intecontinental menyediakan sebuah lapangan yang cukup luas yang

dinamakan Pudding Green. Putting Green ini biasanya dipakai untuk acara
pernikahan maupun acara lainnya.

Ada juga Fasilitas lainnya yang terdapat di dalam Hotel Intercontinental

Bandung Dago Pakar ini seperti :

10. Lobby Lounge and Lobby Bar

Gambar 2.18 Lobby Lounge

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental ini memiliki Lobby Lounge yang terletak di lantai

Lobby dan juga memiliki Lobby Bar, di samping suasana modern sembari
menikmati langit kota Bandung dan pemandangan hijau dari bukit Golf dari Lobby
Lounge, tersedia juga pilihan minuman klasik dari cocktails dan mocktails. Di

30
 dalam pilihan menu minuman terdapat pilihan menu cocktails berkualitas dari
mancanegara (seperti Dry Martini, Negroni, dan lainnya) yang dibuat dari bahan
pilihan berkualitas terbaik.

11. Swimming Pool

Gambar 2.19 Swimming Pool

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental memiliki Infinity Pool dengan pemandangan alam yang

menakjubkan dari hijaunya Mountain View Golf Course dan langit kota Bandung
yang bisa di lihat dari infinity Pool juga dengan memakai air hangat.Disini juga
disediakan makanan ringan dan minuman.

12. Fitness Center

Gambar 2.20 Fitness Center

(Sumber : www.bwndung.intercontinental.com)

31
 Hotel Intercontinental menyediakan tempat berolahraga atau yang dinamakan
dengan Fitness Center. Sangat penting untuk berhati-hati dalam membuat pilihan
untuk kesehatan dan kesejahteraan pribadi. Fitness Center ini terletak di lantai tiga.

13. Spa

Gambar 2.21 Spa

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental pastinya menyediakan Spa dengan lingkungan yang

mewah dan dapat menikmati special treatment dari pilihan jenis terapi yang di
ciptakan khusus memenuhi beragam aktivitas dan gaya hidup pengunjung Spa ini
menyediakan dua ruang treatment dan layanan In Room Spa.

14. Kids Club / Kids activites

Gambar
2.24 Kids Club
(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)

Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar menyediakan tempat aktivitas

anak dengan menikmati pengalaman membuat kerajinan tangan berkreaksi dengan
gambar, menunggangi kuda, menerbangkan layang – layang, hingga bermain
dengan kelinci di lokasi Putting Green setiap hari Sabtu dan Minggu pukul 09.00 –
17.00 WIB , dan masih banyak lagi.

32
15. Golf

Gambar 2.24 Golf

(Sumber : www.bandung.intercontinental.com)
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar menyediakan Golf di Mountain
Golf View Golf Course yang letaknya tidak jauh dari Hotel Intercontinental hanya
kurang dari 1km untuk sampai di tempat.

Jam Operasional :
Selasa – Minggu : 05.00 – 18.00 WIB
Senin : 10.00 – 18.00 WIB

 Laundry Service
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar menyediakan rincian kertas harga
Laundry pakaian yang disediakan disetiap kamar. Dan untuk harga rincian
Laundry terletak di walk in wardrobe.

 24 Hours Bussines Center

Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar juga menyediakan 24 Hours
Bussines Center untuk Private Zoom Meeting.

 Wedding Gallery
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar juga menyediakan Wedding
Gallery ddimana tempat menyusun jalan acara mulai dari akad nikah,
pelaminan, catering, rias pengantin, hingga dokumentasi.

 Welcome Drink
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar menyediakan Welcome Drink juga
menyediakan Welcome Drink untuk tamu yang datang dan menunggu proses
check – in.

 Smoking Area
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar juga menyediakan tempat Smoking
Area yang terletak di Terrace Lobby.

 Buggy Car
Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar juga menyediakan Buggy Car
untuk mengantarkan tamu ke sekitaran area hotel.

33
Gambar 2.25 Struktur Organisasi InterContinanental Bandung Dago Pakar

(Sumber: Human Resources Department)

34
 BAB III

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA NYATA

A. Struktur Organisasi Housekeeping Department InterContinental

Bandung Dago Pakar

Erik Setiawan

Executive Housekeeper

Ridwan Hanafhy Dani Saputra

Order Taker Asst Executive Housekeper

Bagus Indra Putra

Senior Supervisor

Romi Edi Anggina

Sutresno Rohendi Maryam
Spv Public
Spv Room Spv Linen
Area

Syahnanda
Anugrah
Lubis
Fajar
Spv Public
Spv Room
Area

Bagan 3.1 Struktur Organisasi HouseKeeping Intercontinental Bandung Dago Pakar

Sumber: Human Resources Department

B. Job Description Housekeeping Deaprtment

Setiap bagian atau section dalam departemen Houisekeeping memiliki deskripsi
pekerjaan yang berbeda beda menyesuaikan dengan section nya masing masing. Berikut
deskripsi pekerjaan yang harus dilakukan oleh masing masing section.

35
1. Public Area
Section ini yang bertanggung jawab atas kebersihan, kelengkapan , kenyamanan
ruangan yang meliputi banyak orang dan kebersihan kantor – kantor disebut dengan
posisi Public area attendant. Dibawah ini beberapa job description seorang public area
attendant;

a) Membersihkan seluruh Area Hotel seperti Office, lobby, restaurant, pub atau
lounge, bar, toilet-toilet, meeting room, arcade dan lainnya.

b) Membersihkan dan melakukan pemeliharaan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca,

pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan standing astray yang ada di Public
Area.

c) Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.

d) In charge pada ruangan yang sednag digunakan untuk kegiatan / event function,
meeting, party dan lain-lain.

e) Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada
tempatnya.

f) Membersihkan parkir area.

g) Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadiankejadian yang tidak
semestinya.

h) Melaksanakan general cleaning sesuai dengan schedule .

i) Merencanakan dan melaksanakan Pest Control

j) Bekerjasama dengan baik dengan rekan kerja department lainnya.

2. Room Section
Room Section yaitu suatu section yang dalam bertanggung jawab dalam kebersihan
dan kenyaman khususnya kamar tamu. Pada umumnya job descriptionnya sebagai
berikut;

a) Mengontrol inventory, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di setiap

floornya masing- masing.
b) Membersihkan, mengganti dan melengkapi kelengkapan tempat tidur, bath toom,
living room sesuai dengan standard yang ditentukan.
c) Making bed dengan teknik yang benar.
d) Mengganti linen atau towel yang kotor di setiap kamar.

36
 e) Membersihkan area corridor di setiap floornya
f) Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, atau kejadian yang tidak layak kepada
manager
g) Membantu Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang akan
dilaundry.
h) Membantu Room Service clear up piring atau alat makan yang kotor di dalam
kamar atau area corridor
i) Merapikan kembali linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies,
cleaning equipment ke Station Floor/ pantry masing-masing.
j) Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department
lainnya.

3. Laundry Section
Tugas dan tanggung jawab departemen laundry sangat erat kaiatannya dengan
hubungan keberhasilan operasional hotel. Job Description departemen laundry :

a) pencucian linen yang digunakan di Room Section, seperti sheet, pillow case,
blanker, bed skrits dan towels

b) pencucian linen yang digunakan F&B Service, seperti napkin, table cloth, table
mat, slip cloth

c) pencucian seragam karyawan, seperti jas, kemeja, celana, baju, dan appron

d) cucian tamu hotel meliputi dry cleaning, laundry, press only.

4. Gardener Section
Gardener adalah bagian yang bertanggung jawab dalam hal pemeliharaan tanaman
dan kebun yang ada di Hotel. Gardener Bertanggung Jawab dalam hal penyedian
bunga atau kembang untuk dekorasi di kamar maupun di area hotel yang lainnya
seperti Lobby, Restoran, Rest Room. Gardener juga membibit atau mencangkok
bunga untuk keperluan regenerasi tamanan. kerapian dan keindahan taman sangat
tergantung dari sentuhan seorang gardener Job Description Gardener Section sebagai
berikut :

a) Memelihara keindahan Taman dan Kebun Hotel.

b) Menjaga kebersihan area taman.
c) Memupuk dan menyiram kebun sesuai jadwal.
d) Mengganti dan Merawat bunga- bunga yang ada di area Loby Hotel.

e) Memelihara bunga yang ada si sepanjang koridor hotel.

37
 f) Merawat bunga atau anggrek yang ada si Restoran.
g) Mendekorasi Rest Room dengan bunga segar.

C. Pelaksanaan Jenis Kegiatan

Selama enam bulan pelaksanaan praktik kerja nyata penulis mendapatkan banyak
ilmu dan pengalaman baru tentang kegiatan apa saja yang dikerjakan oleh seorang
Public Area Attendant di InterContinental Bandung Dago Pakar Berikut penjelasan
menegenai jenis kegiatan maupun prosedur pelaksanaan kegiatan yang dilakukan oleh
penulis selama 6 bulan.

1. Memulai shift
Untuk memulai shift, penulis diharuskan melakukan briefing bersama staff dan training
yang lain untuk mengetahui event /acara apa yang sedang berlangsung.

2. Job desc
a. Menyiapkan segala equipment maupun material untuk yang digunakan di area

b. Melakukan check area terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada area yang
maintenance

c. Selalu melakukan double check pada area seperti restroom ataupun smoking area.

3. Mengakhiri shift
a. Melakukan Striping kepada setiap trash bin di area
b. Melakukan double check sebelum melakukan brieifing pulang.

c. Melakukan Handling Over kepada staff atau training lain yang incharge afternoon

38
 D. Jadwal Kegiatan PKL
Jadwal pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan di Lakukan selama 71 hari. Tepatnya
terhitung sejak tanggal 18 Januari 2021 – 18 Juli 2022. Praktek Kerja Lapangan tersebut
dilaksanakan pada persahaan Hotel Intercontinental Dago Pakar. Berikut adalah
Beberapa Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapangan Penulis :

1) House Keeping Departement (Houseman, Room Attendat, Linen Attendant,

Public Area)
No Hari Tanggal Shift Jam Kegiatan
1 19 Januari 2022 Pagi 07.45 – 17.00  Vacum corridor
 Cleaning glass window all corridor
 Dusting,Sweepping,Mopping
corridor area
 Stripping trash all corridor
2 30 Januari 2022 Pagi 07.00 – 17.00  Set up trolly
 Breafing
 Cleaning room
 Clear all trash
 Report and Collect workshit to spv
 Return trolly to pantry
3 01 februari 2022 pagi 07.00 – 17.00  Prepare linen for Room Attendant
 Room attendant request
 Handle laundry Guest
 Take out soil all landing

4 09 April 2022 pagi 06.45 – 17,00  Breafing

 Prepare tissue or Guest Supplies
 Standby at 5 floor
 Clean restaurant Tian Jing Lou
 Clear all trash
Tabel 2.24 Jadwal Kegiatan Housekeeping

E. Proses Pelaksanaan Kerja di Tempat PKL

Selama enam bulan pelaksanaan praktik kerja nyata penulis mendapatkan banyak
ilmu dan pengalaman baru tentang kegiatan apa saja yang dikerjakan oleh seorang
House Keeping di InterContinental Bandung Dago Pakar Berikut penjelasan menegenai
jenis kegiatan maupun prosedur pelaksanaan kegiatan yang dilakukan oleh penulis
selama tiga bulan selanjutnya:

1. Memulai shift

39
 Untuk memulai shift, penulis diharuskan melakukan briefing bersama staff dan
training yang lain untuk mengetahui event /acara apa yang sedang berlangsung.

2. Job desc
a. Menyiapkan segala stationery yang diperlukan. Seperti sticky note dan pulpen

b. Melakukan check area terlebih dahulu.

c. Selalu Aware terhadap sekitar

3. Mengakhiri shift
a. Melakukan briefing pulang bersama staff

b. Melakukan Handling Over kepada staff atau training lain yang incharge
selanjutnya

F. Faktor Pendukung dan Penghambat Kegiatan Praktik Kerja Nyata

1. Faktor pendukung kegiatan praktik kerja nyata
Selama penulis melaksanakan kegiatan praktik kerja nyata di InterContinental
Bandung Dago Pakar terdapat beberapa faktor yang menjadi pendukung penulis
dalam pelaksanaan kegiatan praktik kerja nyata, diantaranya adalah:

a. konsep hotel yang memadukan antara kemewahan dengan nuansa alam

b. diberikan istirahat setiap waktu solat sehingga penulis tetap dapat
mempertahankan hubungan dengan Allah SWT selama bekerja

c. kelengkapan fasilitas hotel yang menunjang operasional.

d. rekan kerja yang baik dan ramah yang mau membimbing dan membantu penulis
selama kegiatan praktik kerja nyata

e. rasa kekeluargaan antar staff tanpa melihat pangkat dan jabatan yang seakan
menghilangkan garis stratifikasi membuat suasana kerja yang lebih nyaman.

2. Faktor penghambat kegiatan praktik kerja nyata

Selama penulis melaksanakan kegiatan praktik kerja nyata di InterContinental
Bandung Dago Pakar terdapat beberapa faktor yang menjadi penghambat penulis
dalam pelaksanaan kegiatan praktik kerja nyata, diantaranya adalah:

a. Keterbasan pengalaman dan pengetahuan penulis dalam praktik kerja nyata

b. Keterbatasan penulis menangani tamu yang berasal dari luar Indonesia

40
 c. Keterbatasan penulis dalam menemukan solusi saat menangani complain dari
tamu

d. Keterbatasan kegiatan karena ada nya pandemi yang semakin memburuk

3. Solusi penulis mengahadapi hambatan selama praktik kerja nyata

a. Mengasah kemampuan diri selama operasional

b. Terus bertanya dan menambah pengalaman dari staff hotel.

c. Belajar sambil melihat atasan atau staf menangani complain

d. Berusaha mempelajari bahasa baru untuk meningkatkan pengetahuan.

e. Tetap melakukan protokol kesehatan selama karantina

41
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan
Penulis telah melaksanakan kegiatan praktik kerja nyata terhitung dari tanggal 07
Oktober 2021 – 15 Maret 2022. Pada kesempatan kali ini penulis mendapatkan kesempatan
untuk menambah ilmu pengetahuan serta pengalaman baru di departemen Housekeeping.
Selama kegiatan praktik kerja nyata di InterContinental Bandung Dago Pakar penulis
menyimpulkan beberapa pengetahuan dan pengalaman baru yang didapatkan oleh penulis
diantaranya:

1. Mendapatkan ilmu pengetahuan dan pengalaman selama melaksanakan kegiatan

praktik kerja nyata tentang Hospitality Management

2. Bagaimana membentuk interaksi yang baik dengan tamu maupun sesama karyawan

3. Bagaimana cara menangani complain tamu maupun rekan kerja dengan latar
belakang sifat yang berbeda beda

4. Menanamkan sikap tanggung jawab, disiplin, inisiatif serta kreatif terhadap

pekerjaan

5. Bagaimana cara membangun tim yang solid baik dengan sesama departemen
maupun departemen lain di hotel demi kelancaran operasional hotel.

Melalui program praktik kerja nyata didepartemen Housekeeping InterContinental

Bandung Dago Pakar penulis mendapatkan pengalaman kerja secara langsung tentang apa
saja tanggung jawab kerja dan sikap apa yang harus dimiliki oleh seorang Hotelier yang
akan berhubungan langsung dengan tamu. Penulis mengharapkan hal ini nantinya akan
menjadi salah satu bekal penulis untuk mencapai jenjang karir dan peningkatan kualitas diri
yang lebih baik di masa depan.

B. Saran
Adapun saran yang dapat penulis sampaikan kepada pihak pihak yang berkaitan terhadap
pelaksanaan kegiatan praktik kerja nyata ini adalah:

1. Saran untuk InterContinental Bandung Dago Pakar

a. Pertahankan rasa kekeluargaan antar karyawan yang ada dihotel

42
2. Saran untuk SMK ICB Cinta Wisata Bandung
a. Menambahkan pengetahuan baik secara materi maupun praktik tentang system.

b. Melakukan kunjungan ke berbagai macam hotel di Bandung di setiap minggu

praktik agar siswa bisa tau bagaimana kerja di Hotel sebelum langsung terjun di
Praktik Kerja Nyata

43
 DAFTAR PUSTAKA

Pasha, MR. 2019. Peranan Club Lounge Pada Saat Menangani Evening Cocktail di

Front Office Departement Hotel Intercontinental Bandung Dago Pakar [skripsi]. Bandung
(ID): Lembaga Pendidikan Terapan Panghegar

Putri, CFUD. 2014. Peranan Reservasi Kamar di The Jayakarta Bndung Boutique

Suite Hotel & Spa. [skripsi]. Bandung(ID): Lembaga Pendidikan Terapan Panghegar

https://bandung.intercontinental.com/

https://www.ilmuperhotelan.my.id/

https://www.amesbostonhotel.com/

https://www.materismk.my.id/

44
 LAMPIRAN

Lampiran 3.1 Daftar Riwayat Hidup Penulis

Daftar Riwayat Hidup

DATA PRIBADI

Nama Lengkap : Syarif sungkar

Tempat/Tanggal Lahir : Garut,15 mei 2004
Alamat : Jl.pasir layung atas gg mekar 2 rw2 rt1
Status : Pelajar
Agama : Islam
Golongan Darah : B+
Berat/Tinggi Badan : 45/169
Jenis Kelamin : Laki - Laki
Hobby : Olahraga
No. HP : 08971527455
Email : reifregal@gmail.com

DATA PENDIDIKAN

JENJANG SEKOLAH TAHUN

SMK SMK ICB CINTA WISATA 2020
SMP MTS MUHAJIRIN 2017
SD SDN SURABAYA 3 2010
TK TK NURUL HIKMAH 2008

Bandung,

Syarif sungkar

45
Lampiran 3.2 Identitas Perusahaan

Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan Industri/Instansi : Intercontinental Bandung Dago Pakar

Jenis Usaha/Bidang Pekerjaan : Hotel Bisnis
Alamat Perusahaan/Industri/Instansi : Resor Dago Pakar Raya No.26, Resor Dago
Pakar, Bandung 40198, Indonesia
Nama Pimpinan/Direktur :
Nama Pembimbing dari Sekolah :
Nama Pembimbing dari Industri/Instansi : Wibowo Cahyoseputro, S.TP., MM
Mulai Praktik Kerja Industri : 18 Januari 2022
Selesai Praktik Kerja Industi : 18 Juli 2022

46