Nama : Deri Yanto

NIM : C1061201044
Kelas : Ilmu Teknologi Pangan B
Mata Kuliah : Sistem Jaminan Mutu

Analisa 8 Dimensi Mutu Suatu Produk Pangan

Produk Susu kaleng Bear Brand Original
Produk yang digunakan untuk analisa adalah produk kaleng susu sapi Bear Brand original.
Menurut konsep mutu oleh David Grain, ada 8 dimensi mutu pada produk :

1. Performance (Kinerja)
Karakteristik utama dari Bear Brand adalah
minuman kemasan kaleng siap minum yang
memiliki kandungan 100% susu murni
berkualitas tinggi yang telah mengalami
proses sterilisasi sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
2. Feature (Ciri Khas)
Produk ini berupa minuman yang memiliki
ciri khas dengan rasa original susu sapi
pada umumnya.
3. Reability (Keterandalan)
Minuman ini memiliki konsistensi rasa dari tahun ke tahun, yang berarti rasanya tidak
pernah berubah.
4. Durability (Daya Tahan)
Produk Bear Brand dapat bertahan selama 1 tahun dengan disimpan di suhu dingin
tetapi setelah kemasan dibuka susu Bear Brand ini masih bisa dikonsumsi aman
hingga 3 hari kedepan jika disimpan di dalam kulkas.
5. Conformance (Kesesuaian)
Minuman ini sesuai dengan apa yang telah direncanakan dan juga memiliki daya
tahan yang sesuai. Karena dibuat dengan proses sterilisasi yang membuat susu Bear
Brand ini memiliki khasiat untuk tubuh kita.
6. Serviceability (Pelayanan)
 Produk mudah ditemui dimana saja dan juga memiliki customer service yang bisa
dihubungi jika pada produk terdapat ketidaksesuaian. Untuk pertanyaan terkait produk
ini dapat menghubungi, Nestlé Consumer Services melalui nomor bebas pulsa
08001821028 atau kirimkan e-mail ke sahabat.nestle@id.nestle.com. Untuk
pertanyaan lainnya, silakan hubungi nestle.indonesia@id.nestle.com. Dan pada
website www.sahabatnestle.co.id.

7. Aesthetic (estetika)
Pada produk minuman ini, memiliki bentuk kaleng yang mudah untuk dibawa
kemana-mana dan terdapat tuang dibagian tutup kaleng untuk memudahkan
konsumen membuka kemasan ini. Ciri khas kemasan susu Bear Brand ini berwarna
putih dengan logo beruang di depannya.
8. Perceived quality (Reputasi)
Produk minuman ini memiliki reputas yang baik, dikarenakan produk Bear Brand ini
meraih Top Brand Award dengan persentase 18.8%.