MAKALAH BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN

“ CHOCO CHEESE PURPLE BALL”

Dosen Pengampu :

Haris Hamdani, S.PD.I., M.Pd

Disusun Oleh :

Nama : Muhammad Luqman Arif A

Npm : 202110215126

Matkul : Kewirausahaan dan Enterpreneship

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha
Esa,karena atas berkat dan limpahan Rahmat-Nyalah maka saya dapat
menyelesaikantugas akhir Praktikum Kewirausahaan membuat BUSINESS
PLAN tepat waktu.Berikut ini saya mempersembahkan sebuah Business Plan
dimana inidibuat untuk memenuhi tugas akhir dari mata kuliah Praktikum
Kewirausahaanyang di bimbing oleh Bapak H.Yulihardi,SE,MMMelalui kata
pengantar ini saya lebih dahulu meminta maaf dan memohon pemakluman bila
mana isi Business Plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yangsaya buat
kurang tepat atau menyinggung perasaan pembaca.Dengan ini saya
mempersembahkan Business Plan ini dengan penuh rasaterima kasih dan
semoga Allah SWT memberkahi Business Plan ini sehinggadapat memberikan
manfaat.

Bekasi, Juni 2022

Penyusun

Muhammad Luqman Arif A

Daftar Isi

KATA PENGANTA……………………………………………………………
DAFTAR ISI……………………………………………………………………
BAB I
PENDAHULUAN.................................................................................................
1.1 Latar Belakang...........................................................................................
1.2 Tujuan Program..........................................................................................
BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Choco Cheese Purple Ball……………………………………………….

BAB III
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN................................................................
3.1 Barang/jasa yang diproduksi......................................................................
3.2 Sasaran Pasar..............................................................................................
3.3 Daerah Pemasaran......................................................................................
3.4 Persaingan..................................................................................................
3.5 Target Penjualan..........................................................................................
3.6 Strategi Pemasaran......................................................................................
3.7 Biaya Pemasaran………………………………………………………..

BAB IV
ASPEK PRODUKSI.............................................................................................
4.1 Mesin dan peralatan yang dibutuhkan.............................................................................
4.2 Proses Produksi................................................................................................................
4.3 Bahan Baku & bahan pembantu yang dibutuhkan .........................................................
4.4 Biaya Bahan………………………………………………………………………….

4.5 Keperluan Lain…………………………………………………………………………………………………………………

BAB V
ASPEK KEUANGAN...........................................................................................
4.1 Kebutuhan Modal.......................................................................................
4.2 Sumber Pembiayaan...................................................................................
4.3 Cash Flow…………………………………………………………………………………………….
4.4 Laba dan Rugi………………………………………………………………………………………
4.5 Analisa Kelayakan………………………………………………………………………………..

BAB VI
ASPEK ORGANISASI & MANAJEMEN.........................................................
5.1 Struktur Organisasi....................................................................................
5.2 Kebutuhan Perabot & Peralatan Kantor....................................................
5.3 Biaya Umum dan Administrasi……………………………………………………………………………..

BAB VII
PENUTUP…………………………………………………………………………………………………………

6.1 Kesimpulan………………………………………………………………………………………..

7.2 Saran…………………………………………………………………………………………………
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bisnis di Indonesia sudah sangat banyak, dari perusahaan mikro sampai

perusahaan besar sehingga persaingan bisnis semakin kompleks.
Persaingandalam menjual produk maupun jasa semakin banyak, sehingga
banyak para pengusaha menawarkan produk maupun jasanya dengan berbagai
macam caraagar konsumen tertarik untuk membeli produk atau jasa yang
dijual. Banyak pengusaha yang bersebelahan dengan menjual barang yang
sama sehingga persaingan pun semakin berat.

Semakin banyak pesaing, maka semakin banyak cara untuk menarik

konsumen agar tertarik membeli produk atau jasa yang dijual. Akan tetapi
tidak semua cara dapat berjalanan dengan lancar sehingga mengakibatkan
kerugian bagi perusahaan. Banyak perusahaan yang baru berjalan tetapi tidak
lama kemudian perusahaan tersebut gulung tikar atau bangkrut. Banyak
pelaku bisnis yang hanya menginginkan keuntungan yang besar tanpa
membuat planning yang tepat dan memikirkan resiko yang mungkin dapat
terjadi. Dalam mengantisipasi sesuatu yang tidak diinginkan terjadi pada usaha
yang dirintis, makalangkah-langkah yang harus dilakukan terlebih dahulu
adalah membuat perencanaan bisnis sehingga para calon pengusaha dapat
mengurangi resiko yang mungkin dapat terjadi pada usaha yang akan
dibangun. 2

Perencanaan bisnis (Business plan) menurut Hisrich,Peter, 1995

(Alma,2004) merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausaha yang
menggambarkan semua unsur-unsur yang relevan baik internal, maupun
eksternal mengenai perusahaan untuk memulai sewaktu usaha. Business plan
merupakanalat yang sangat penting bagi pengusaha untuk mengambil
keputusan dan kebijakan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan yang
dituangkan dalam suatu dokumen perencanaan.

Tujuan perencanaan bisnis adalah agar kegiatan bisnis yang akan

dilaksanakan maupun yang sedang berjalan tetap berada di jalur yang benar
sesuaidengan kenyataan yang telah direncanakan. Perencanaan bisnis juga
merupakan pedoman untuk mempertajam rencana-rencana yang diharapkan,
dan cara mencapai sasaran yang ingin dicapai. Perencanaan bisnis yang baik
memuat tahapan-tahapan yang harus dilakukan untuk memaksimalkan
peluang keberhasilan. Perencanaan bisnis dapat juga dipakai sebagai alat
untuk mencari dana seperti lembaga keuangan. Bantuan danayang diperlukan
tersebut dapat berupa bantuan dana jangka pendek untuk modal kerja
maupun jangka panjang untuk perluasan usaha. Dalam mendirikan suatu
usaha, seorang usahawan harus mempunyai trik khusus agar produk atau jasa
yang dijualnya laku dipasaran. Oleh sebab itu seorang wirausaha harus
memperhatikan selera atau keinginan masyarakat atau konsumen. Oleh karena
itu penulis terinsipirasi dalam membukausaha bisnis makanan tradisional yaitu
bola-bola ubi ungu dengan nama lain“choco cheese purple ball”, dengan bahan
baku utama ubi ungu. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan
macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan
dari yang murah hingga sampai yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari
banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang.

Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana dijadikan lebih

dandiolah menjadi bih menarik, tetapi sangat cocok menjadi makanan atau
snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, Pembuatan makanan
terbaru yang khas berasal dari Indonesia dilakukan dengan cara yang sangat
sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat
terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya. Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di
atas, maka sayaingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “Choco
Cheese Purple Ball”untuk dikembangkan menjadi usaha yang lebih dikenal oleh
semua kalangan.

1.2 Tujuan Program

1. memenuhi persyaratan nilai tugas Praktikum Kewirausahaan

2. melatih diri agar mampu hidup mandiri dan terampil dalam memasukidunia
usaha dimasyarakat

3. Sebagai wujud penerapan ilmu yang telah diperoleh

dibbidangkewirausahaanUntuk menghidupkan kembali makanan tradisional
yang telah langka denganmodifikasi yang lebih baik
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 CHOCO CHEESE PURPLE BALL

Bola ubi/ Choco cheese purple ball adalah makanan/cemilan pertama

yang ada dikota kembang Jawa barat yang merupakan jajanan tradisional yang
biasa ditemukan di pinggir jalan. Hanya saja, jajanan yang satu ini sedang naik
daun karena memiliki inovasi dengan bagian kulit luarnya yang dibuat
renyah/krispidengan bagian dalam nya diberi isi seperti coklat ataupun , tanpa
menghilangkan tekstur dan rasa ubinya. Ditambah rasa manis dan renyah
dimakan selagi hangat,seakan ada sensasi tersendiri saat menyantapnya. Bagi
pecinta jajanan tradisional terutama umbi-umbian, wajib mencobacamilan lezat
yang satu ini. Ternyata ubi ungu bisa diolah jadi camilan enak. Umbimerupakan
salah satu bahan makanan asal Indonesia yang tinggi akan karbohidrat yang
serat, biasanya dijadikan sebagai pengganti nasi dan juga camilan.

Umumnya, Bola-bola Ubi disajikan polos. Namun, seiring dengan

berkembangnya ilmu kuliner, bola-bola ubi kini banyak disajikan dengan aneka
isian seperti gula merah, cokelat, hingga keju. Bahkan, ada gerai Bola Ubi yang
memadukan rasa yang kekinian, yaitu bola ubi dengan bubuk milo ataupun
bola-bola ubi dengan campuran rasa pandan yang enak. Karena kelezatan
jajanan tradisional ini, kini Bola-bola Ubi sudah menyebarke berbagai kota di
Indonesia, termasuk Jakarta dan Surabaya.
 BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1 Barang/jasa yang diproduksi

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, produk saya merupakan bola-

bolaubi ungu atau dengan nama choco cheese purple ball yang dimana
variannya yangsaya jual yaitu coklat,keju,glaze tiramisu. Ubiyang digunakan
ialah ubi ungu

3.2 Sasaran Pasar

Target pasaran saya adalah semua kalangan baik itu pelajar,

mahasiswa,maupun masyarakat umum. Untuk merealisasikannya, maka saya
menentukanoutlet yang tepat untuk memasarkan produk saya yaitu harus
berdekatan dengan pusat keramaian dan menjadi akses banyak orang seperti
dekat kampus yang mana akan didirikan Café Nongki Yuks Jl. Al-Ikhlas II
No.5, RT.003/RW.005, Marga Mulya Ruko Pasar Sinpasa Summarecon Bekasi.

3.3 Daerah Pemasaran

Lokasi usaha merupakan hal yang paling penting yang sangat

mempengaruhi pada berkembang atau tidaknya usaha ini. Dalam menentukan
lokasi ada beberapahal yang perlu diperhatikan diantaranya :

1. Lokasi usaha strategis berdekatan dengan pasar sebagai penyedia

bahan baku dan tempat tinggal pekerja, hal ini dilakukan untuk menghemat
waktu dan anggaran.

2. Lokasi usaha harus dekat dengan pusat keramaian seperti terminal

bus,sekolah,kampus,kos-kosan,dan kantor.Oleh karena itu saya memilih lokasi
ini daerah tempat yang alternatif Ini dikarenakan banyaknya orang yang berlalu
lalang dan adanya masyarakat maupun mahasiswa disana.

3.4 Persaingan

Persaingan terjadi karena banyaknya para masyarakat yang bisa membuat

bola-bola ubi.Jadi disini kami menjual produk yang berbeda dengan varian yang
berbeda dari biasanya.Sehingga persaingan yang terjadi bisa diatasi dan
dikurangi.

3.5 Target Penjualan

TAHUN/BULAN TARGET PENJUALAN

SATUAN RUPIAH

Tahun 2019 Bulan 1000 kotak Rp.13.000.000

Desember
Tahun 2020 Bulan 1 sd. -+ -+
Bulan 12 12000kotak Rp.156.000.000
Tahun 2021 -+ -+
12000 kotak Rp.156.000.000
Tahun 2022 -+ -+
12000 kotak Rp.156.000.000
3.6 Strategi Pemasaran

BARANG

Mencari bahan - bahan yang mudah didapat dan berkualitas bagus.kami

mengambil pemasok barang/bahan dari pasar tradisional yang menjual dengan
harga lebih murah dan bisa dinego dipasar Raya Padang.

STRATEGI HARGA

Merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi

pemasaransuatu produk/ suatu nilai tukar barangHarga dalam 1 kotak produk =
Rp. 13000 (tiga belas ribu rupiah)

STRATEGI DISTRIBUSI

Yang menempatkan produk dagangannya pada banyak retailer atau

pengecer serta distributor di berbagai tempat.Produk ditempatkan disebuah cafe
yang mana didesain sesuai kemajuan zaman,sehingga menarik minat
pembeli,bisa disebut dengan cafe jaman now.

STRATEGI PROMOSI

Memasarkan produk dengan cara melakukan promosi seperti buy 2 get

1free,memasarkan lewat akun sosial media
sepertiinstagram,facebook,whatsapp,dan lainnya menyebarkan dengan brosur.
3.7 Biaya Pemasaran

No Jenis Pengualaran Biaya

1 Peralatan Penunjang Rp. 500.000

2 Bahan Baku Rp. 7.759.740/bulan
3 Perjalanan Rp. 100.000

4 Lain- lain Rp. 500.000

Jumlah Rp. 8.859.740

BAB IV

ASPEK PRODUKSI/OPERASI

4.1 Mesin dan Peralatan Yang Dibutuhkan

No Alat
1 Kompor Gas
2 Wajan
3 Baskom
4 Blender
5 Saringan Kecil
6 Plastik Kemasan
7 Pisau
8 Wadah
9 Sendok
 10 Parutan keju/coklat

4.2 Bahan Baku & bahan pembantu yang dibutuhkan

No Bahan
1 Ubi Ungu
2 Gula Pasir
3 Garam
4 Tepung Terigu
5 Tepung Panir
6 Minyak Goreng
7 Glaze
8 Air

4.3 Proses Produksi

Prosedur pembuatan Choco cheese purple ball

1. Rebus ubi ungu sampai matang

2. Setelah melunak, blender ubi ungu sampai halus tambah sedikit gula pasir.

3. Putong-potong dadu keju dan coklat untuk isiannya.

4. Tepung terigu ditambah air dan sedikit garam, sampai adonan kental.

5. Bulatkan adonan ubi ungu lalu isikan potongan keju atau coklatsesuai selera.
6. Masukkan bulatan adonan ke dalam tepung terigu kental, danmasukkan
kedalam tepung roti, balut semua bagian dengan tepungroti7. Lalu goreng
adonan sampai berwarna kecoklatan.

Material Harga Kebutuhan Perhari

Ubi Ungu 10.000/kg 37.000/3,7kg
Tepung Panir 4000/250gram 14.800/925gram
Tepung Terigu 7000/250gram 26.055/930gram
Glaze 7000/100gram 26.055/370gram
Minyak Goreng 13.000/liter 48.388/3,72liter
Garam 2000/bks 4.000/2bks
Coklat 14.000/kotak 52.11/3,72kotak
Keju 10.000/potong 37.222/3,72ptg
Gula Pasir 3.500/250gram 13.027/930gram
Total 63.500 258.658
Jumlah bola-bola ubi 36 bola ubi 134 Bola Ubi
Total Per Bulan 4.020 bola ubi 7.759.740
Total Per Tahun 482.400 bola ubi 93.116.880

4.5 Keperluan Lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total

harga
Label produk Promosi 100 lbr Rp.1.500 Rp.150.000
+ brosur
Pulsa Promosi 10Gb/Bulan Rp.60.000 Rp.60.000
Buku Besar Pembukuan 3 Buah Rp.18.000 Rp.54.000
Kwintasi Pembukuan 5 Buah Rp.8.000 Rp.40.000
Kalkulator 1 Buah Rp.50.000 Rp.50.000
 Subtotal Rp.354.000

BAB V

ASPEK ORGANISASI/MANAJEMEN

5.1 Struktur Organisasi

No Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

1 Irvan -Survey kebutuhan Ketua pelaksana
pasar - Membuat
proposal pengajuan
dengan rincian biaya
yang akandikeluarkan

2 Afrima Yovita Sari - Menyediakan alat serta Anggota

bahan baku
-Menyiapkan produk
danmemasarkan produk
3 Atika - Merancang design Anggota
produk danstrategi
pemasarannya
4 Ririn - Mengelola keuangan Anggota
5 Rini -mengolah bahan baku Anggota
menjadi produk

5.2 Kebutuhan Perabot & Peralatan Kantor

No Alat
1 Seperangkat alat tulis
2 Kursi dan meja
3 Hiasan dinding
4 Lemari etalase
5 Printer
6 Kertas HVS
7 Kalender dan lampu

5.3 Biaya Umum dan Administrasi

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total harga

perjalanan
Bensin Survey lokasi 5 Hari Rp.10.000 Rp.50.000
Kendaraan dan belanja
bahan baku
Subtotal Rp.50.000
 BAB VI

ASPEK KEUANGAN

6.1 Kebutuhan Modal

Material Harga Total harga

Ruangan Rp. 1.500.000
Lemari Rp. 3.000.000
Satu unit AC Rp. 2.500.000
Satu unit mesin kasir Rp. 3.000.000

6.2 Sumber Pembiayaan

Disini saya meminjam uang untuk biaya bisnis kami dengan bank dan
juga koperasi .Dan juga saya melakukan mitra usaha dengan para
investor.Karna untuk memudahkan kita dalam membuka usaha maka saya
mencari dan meminjam uang kepada bank serta para investor yang mau
menanamkan modalnya kepada usaha saya.

6.3 Cash Flow

Cash flow Tahun I Tahun II Tahun III

Penerima Rp. 21.600.000 Rp. 43.200.000 Rp. 64.800.000
Pengeluaran Rp. 10.080.000 Rp. 20.000.000 Rp. 40.000.000
Pendapatan Rp. 11.520.000 Rp. 23.040.000 Rp. 24.000.000
6.4 Laba dan Rugi

Tahun I Tahun II Tahun III Tahun IV

Rugi Rp. 1.500.000 Rp. 500.000 Rp. 500.000 Rp. 500.000
Laba Rp. 3.805.000 Rp. 4.805.000 Rp. 4.805.000 Rp. 4.805.000

6.5 Analisa Kelayakan Aspek Keuangan

Payback Period = (total investasi : keuntungan) x 1 tahun= (110.000.000:

5.305.260) x 365= 7.567

BAB VII

PENUTUP

7.1 Kesimpulan

Setelah melakukan pembelajaran kewirausahaan, mahasiswa dituntut

memliki keterampilan kewirausahaan yang baik agar nantinya dapatmembuka
lapangan pekerjaan bagi orang lain. Oleh karena itu, denganadanya praktik
kewirausahaan ini diharapkan dapat mengembangkan minatdan kreaktifitas para
mahasiswa dalam menjalankan bisnis. Sebelummenjalankan bisnis, mahasiswa
dituntut agar dapat menganalisa kondisi pasar

7.2 Saran

1. Selalu berfikir hal-hal yang baru

2. Tidak mengecewakan konsumen

3. Memiliki kualitas produk yang baik

4. Dapat menjaga eksistensi produk

5. Selalu menganalisis setiap hal yang terjadi di pasar