DAFTAR PERALATAN DAPUR DAN RESTO TERNATE

PERLENGKAPAN DAPUR ESTIMASI

NO NAMA JUMLAH BUATAN HARGA (RP) TOTAL HARGA KEGUNAAN
1 PISAU FILLET 1 IMPORT JEPANG Rp 750,000 Rp 750,000 UNTUK FILLET
2 PISAU POTONG 1 LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 UNTUK POTONG2 DAGING
3 PISAU IRIS 1 LOKAL Rp 50,000 Rp 50,000 UNTUK IRIS2 SAYURAN
4 PISAU DEKOR GARNIS 1 LOKAL Rp 25,000 Rp 25,000 UNTUK GARNIS/ HIASAN MENU
5 GOLOK 1 LOKAL Rp 150,000 Rp 150,000 UNTUK POTONG DAGING YANG BESAR
6 KAMPAK KECIL 1 LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 UNTUK POTONG2 TULANG IKAN
7 PANCI KUKUS 1 LOKAL Rp 80,000 Rp 80,000 UNTUK KUKUS
8 KOMPOR DOUBLE 1 LOKAL Rp 350,000 Rp 350,000 UNTUK MEMASAK
9 PENGGORENGAN ALMA 2 LOKAL Rp 60,000 Rp 120,000 UNTUK MENGGORENG ( BESAR DAN KECIL )
10 PENGGORENGAN TEFLON 1 LOKAL Rp 125,000 Rp 125,000 UNTUK MENGGORENG ANTI LENGKET
11 TEFLON KOTAK 1 LOKAL Rp 85,000 Rp 85,000 UNTUK BUAT TAMAGO
12 SENDOK GARPU SET LOKAL Rp 50,000 Rp 50,000 PERKAKAS
13 SUMPIT KAYU PANJANG 1 LOKAL Rp 12,000 Rp 12,000 UNTUK PREPARASI MEMASAK
14 TALENAN TEFLON 1 LOKAL Rp 45,000 Rp 45,000 UNTUK MEMOTONG2
15 PARUTAN KEJU 1 LOKAL Rp 10,000 Rp 10,000 PARUT BAHAN
16 ALAT ROLL SUSHI 1 LOKAL Rp 25,000 Rp 25,000 BUAT SUSHI
17 STOP WACH 1 LOKAL Rp 60,000 Rp 60,000 MENGUKUR WAKTU
18 THERMOMOTER SUHU TINGGI 1 LOKAL Rp 250,000 Rp 250,000 MENGUKUR SUHU
19 SARINGAN SANTAN 1 LOKAL Rp 15,000 Rp 15,000 MENYARING CAIRAN
20 SARINGAN KAIN 1 LOKAL Rp 5,000 Rp 5,000 MENYARING PADATAN
21 BASKOM STEINLESS 1 LOKAL Rp 125,000 Rp 125,000 WADAH ADONAN
22 KWAS KUE TAHAN PANAS 1 LOKAL Rp 15,000 Rp 15,000 MEMOLES
23 AYAKAN TEPUNG 1 LOKAL Rp 35,000 Rp 35,000 MENGAYAK TEPUNG
24 TIMBANGAN DIGITAL 1 LOKAL Rp 700,000 Rp 700,000 NIMBANG BAHAN
25 CUKIL BESAR KECIL SET LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 ORAK ARIK BISA UTK BAHAN TEFLON
26 CELEMEK KOKI 2 LOKAL Rp 50,000 Rp 100,000 UNTUK PELINDUNG KOTORAN SAAT MASSAK
27 SARUNG TANGAN PANAS SET LOKAL Rp 25,000 Rp 25,000 MEGANG PANCI PANAS
Rp 3,507,000
 PERLENGKAPAN RESTO ESTIMASI
NO NAMA JUMLAH BUATAN HARGA (RP) TOTAL HARGA KEGUNAAN
1 MEJA KURSI SET LOKAL DUDUK TAMU MAKAN MINUM
2 LESEHAN SET LOKAL LESEHAN TAMU MAKAN MINUM
3 PIRING MAKAN 2 LUSIN LOKAL Rp 75,000 Rp 150,000 MAKAN TAMU
4 PIRING SUSHI PANJANG 1 LUSIN LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 MAKAN TAMU
5 PIRING SASHIMI MODEL 1 LUSIN LOKAL Rp 150,000 Rp 150,000 MAKAN TAMU
6 PIRING2 KECIL SET 2 LUSIN LOKAL Rp 60,000 Rp 120,000 MAKAN TAMU
7 GELAS MINUM PANAS 1 LUSIN LOKAL Rp 75,000 Rp 75,000 MINUM TAMU
8 GELAS MINUM DINGIN 1 LUSIN LOKAL Rp 55,000 Rp 55,000 MINUM TAMU
9 GELAS KOPI/ WEDANG 1 LUSIN LOKAL Rp 50,000 Rp 50,000 MINUM TAMU
10 MANGKOK SOP 1 LUSIN LOKAL Rp 75,000 Rp 75,000 MAKAN TAMU
11 MANGKOK SALAD 1 LUSIN LOKAL Rp 75,000 Rp 75,000 MAKAN TAMU
12 TMP TISSUE 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 TISSUE TAMU
13 TEMPAT SENDOK GARPU 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 WADAH
14 TEMPAT GARAM 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 WADAH
15 TEMPAT SAMBAL 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 WADAH
16 TEMPAT TUSUK GIGI 6 LOKAL Rp 5,000 Rp 60,000 WADAH
17 BOTOL SAOS 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 WADAH
18 BOTOL KECAP 6 LOKAL Rp 10,000 Rp 60,000 WADAH
19 SUMPIT 2 LUSIN LOKAL Rp 25,000 Rp 50,000 ALAT MAKAN
20 SENDOK SOP 1 LUSIN LOKAL Rp 30,000 Rp 30,000 ALAT MAKAN
21 PISAU STEACK SET 1 LUSIN LOKAL Rp 150,000 Rp 150,000 MAKAN STEACK
22 TABEL MENU 6 LOKAL Rp 20,000 Rp 120,000 BACA MENU
23 NOMOR MEJA 6 LOKAL Rp 5,000 Rp 30,000 PENGENAL MEJA
24 MEJA KASIR 1 LOKAL Rp 250,000 Rp 250,000 TMPT KASIR
25 MESIN UANG 1 LOKAL Rp 3,500,000 Rp 3,500,000 MENGHITUNG NOTA
26 KALKULATOR 1 LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 MENGHITUNG BELANJA
27 BANNER/ SPANDUK 1 LOKAL Rp 100,000 Rp 100,000 PROMOSI
28 TOPLES SNACK 2 LOKAL Rp 10,000 Rp 20,000 WADAH SNACK WELLCOM
Rp 5,620,000
 DENAH RUANGAN TERNATE

LAUT
JALAN

RUANG TAMU LOBY

RUANG MEETING DAPUR 8M

JALAN

RUANG DIREKTUR RUANG ADMIN

3M 3M 3M 5M
 1

8
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
 SEBELUM SESUDAH

PINTU RESTO PINTU MASUK DAPUR

KASIR GUDANG

BAHAN2

AREA AREA MASSAK

ADA EXHAUSE
RUANG MEETING DAPUR 8M
PINTU AREA DAPUR KE MA
RUANG PRODUKSI

SAK
AREA MAKAN

DAN LESEHAN
AREA PERALATAN
AREA
CUCI2

3M 5M 3M 5M