Machine Translated by Google

Seri Konferensi IOP: Ilmu dan Teknik Material

KERTAS • AKSES TERBUKA

Anda mungkin juga menyukai
- Optimalisasi pH obat nyamuk dari
Pengaruh Metode Destilasi Terhadap Minyak Sereh serai wangi menggunakan metodologi
respon permukaan PA Handayani, D
Hartanto, WT Eden dkk.
(Cymbopogon nardus) Konten
- Komposisi Ekstraksi Minyak Atsiri Wangi
Mengutip artikel ini: S Phovisay dkk 2019 IOP Conf. Ser.: Guru. Sci. Ind. 639 012053 Serai dengan Metode Microwave Air
Hydro Distillation Untuk Pembuatan
Parfum Dermatitis Teuku Rihayat, Suryani,
Zaimahwati dkk.
- Enkapsulasi Citronellal dari Citronella
Lihat artikel secara online untuk pembaruan dan penyempurnaan. Minyak Menggunakan -Siklodekstrin dan
Aplikasinya Sebagai Pengusir Nyamuk ( Aedes aegypti)
A Pujiastuti, E Cahyono and W Sumarni

Konten ini diunduh dari alamat IP 125.167.56.129 pada 12/10/2022 pukul 13:42
Machine Translated by Google

Konferensi Internasional tentang Teknik, Ilmu Pengetahuan Terapan dan Teknologi 2019 Penerbitan IOP
Konferensi IOP. Seri: Ilmu dan Teknik Material 639 (2019) 012053 doi:10.1088/1757-899X/639/1/012053

Pengaruh Metode Destilasi Terhadap Kandungan Minyak Sereh

(Cymbopogon nardus)

S Phovisay1 , X Briatia1 , V Chanthakoun2 dan S Savathvong3

1Divisi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian dan Sumberdaya Kehutanan,
Universitas Souphanouvong, Laos PDR
2Divisi Peternakan, Fakultas Pertanian dan Sumberdaya Kehutanan,
Universitas Souphanouvong, Laos PDR
3Divisi Sumberdaya Hutan, Fakultas Pertanian dan Sumberdaya Hutan,
Universitas Souphanouvong, Laos PDR

Penulis yang sesuai. Email: vongpasth@yahoo.com

Abstrak. Rumput serai wangi (Cymbopogon nardus) adalah rumput yang tumbuh permanen milik
keluarga rumput Poaceae. Tumbuhan yang merupakan tumbuhan asli daerah tropis khususnya
daerah Asia Tenggara. Minyak sereh wangi digunakan secara liar dalam produk industri sebagai
pengusir serangga, wewangian, kosmetik, aromaterapi difusi dan manfaat kesehatan. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui efisiensi metode distilasi terhadap kadar minyak sereh wangi dengan
skala laboratorium, ketel alkohol termodifikasi dan mesin ekstraktor. Selain itu, kemungkinan minyak
sereh wangi ditinjau untuk pengembangan produk lebih lanjut. Ketiga proses destilasi tersebut
dibandingkan kadar minyak atsirinya, ternyata metode destilasi berpengaruh nyata terhadap kadar
minyak atsiri (p<0,05). Mesin ekstraktor menunjukkan rendemen tertinggi 6,85 ± 0,07 ml/Kg diikuti
skala laboratorium 4,55 ± 0,31 ml/Kg dan boiler alkohol termodifikasi 2,35 ± 0,16 ml/Kg. Kemungkinan
pengembangan produk ditemukan penggunaan minyak serai wangi pada obat nyamuk
direkomendasikan pada konsentrasi 5-10% dan minyak pijat tidak boleh lebih tinggi dari 1,0%.
Konsentrasi yang kuat dapat menyebabkan sensitivitas kulit. Oleh karena itu, konsentrasi yang
dioptimalkan harus diperhatikan dalam pengembangan produk, dan investasi nilai. \

1. Bagian pertama dalam makalah Anda

Minyak sereh wangi diperoleh dari ekstraksi citronella grass (Cymbopogon nardus) . Tanaman ini asli tumbuh
di daerah tropis dan semitropis Asia. Minyak atsiri sereh diperlukan untuk aromaterapi, pengobatan, industri makanan
dan agen pengusir serangga [1, 2]. Komposisi utamanya mengandung sitronelol, sitronelal, dan geraniol yang
berfungsi sebagai antijamur, antimikroba, antiinflamasi, mudah menguap, dan menyehatkan [3, 4, 5]. Pada penelitian
sebelumnya minyak serai wangi memiliki kemampuan melawan 7 strain bakteri (Escherichia coli, Salmonella typhi,
Pseudomonas aeruginosa, Gram-positif Streptococcus pneumonia, Bacillus cerues, Staphylococcus aureus, Bacillus
subtilis) dan 3 strain jamur (Aspergillus flavus, Candida albicans, Geotrichum candidum) pada aplikasi makanan.
Selain itu, evaluasi sensorik dilakukan tidak signifikan pada penambahan minyak atsiri [6].

Minyak sereh wangi merupakan pilihan pencegahan untuk obat nyamuk yang menyebabkan demam malaria dan
demam berbahaya [7]. Demam Berdarah Dengue (DBD) telah menjadi penyakit penting di Laos. Harian Lokal Vientiane
Times melaporkan bahwa total demam berdarah memiliki 5.584 kasus pada 2016, 4.550 kasus 2017 dan 1.089 setengah
tahun 2018 [8]. Dengan demikian, minyak sereh wangi menarik untuk pengembangan produk di daerah. Oleh karena itu, ini

Konten dari karya ini dapat digunakan di bawah persyaratan lisensi Creative Commons Attribution 3.0. Distribusi lebih lanjut
dari karya ini harus mempertahankan atribusi kepada penulis dan judul karya, kutipan jurnal dan DOI.
Diterbitkan di bawah lisensi oleh IOP Publishing Ltd 1
Machine Translated by Google

Konferensi Internasional tentang Teknik, Ilmu Pengetahuan Terapan dan Teknologi 2019 Penerbitan IOP
Konferensi IOP. Seri: Ilmu dan Teknik Material 639 (2019) 012053 doi:10.1088/1757-899X/639/1/012053

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan metode penyulingan terhadap kandungan minyak sereh wangi (Cymbopogon
nardus), selain itu pemanfaatan dan manfaatnya juga diulas secara singkat.

2. Bahan-bahan dan metode-metode

2.1. Bahan:
Rumput serai wangi (Cymbopogon nardus) dikumpulkan dari daerah setempat Luangprabang dan digunakan
sebagai bahan baku. Minyak atsiri disuling dengan hydro-stream dengan 3 metode berbeda (skala laboratorium,
mesin Extractor dan ketel alkohol tradisional Laos). Mesin ekstraktor (Dongbang, CO.
KR, Korea) didukung oleh Lao-Korea Science and Technology Center (LKSTC). Ketel alkohol tradisional dimodifikasi
untuk penyulingan minyak atsiri. Mantel panas digunakan untuk sumber panas distilasi skala laboratorium.

2.2. Proses penyulingan minyak atsiri

Daun serai wangi dipotong 20-25 cm untuk setiap metode. Kapasitas bahan baku ditampung sekitar 75-80% untuk
volume boiler dan minyak atsiri disuling dengan hydro-stream pada setiap proses. Ketel alkohol tradisional
digunakan untuk penyulingan minyak sereh yang dibandingkan dengan penyulingan laboratorium dan mesin
ekstraktor. Kondisi percobaan dilakukan pada mesin destilasi yang berbeda (Tabel 1). Hasil operasi dibandingkan
pada konten penting untuk mengevaluasi efisiensi metode distilasi. Kandungan minyak atsiri dilakukan dalam
rangkap tiga dan dilaporkan sebagai mean + standar deviasi.

Tabel 1. Kondisi proses distilasi

No. Metode Penyulingan Sereh (Kg) Suhu (°C) Waktu (menit)
1 mesin ekstraktor 10.00 100 120

2 Skala laboratorium 0,25 100 120

3 Ketel alkohol 7,00 100 120

Keterangan: Kapasitas input tergantung pada volume boiler (Mesin Extractor 9-11 Kg, skala Laboratorium 0.2-
0.3 dan Alkohol boiler 6-7 Kg)

sebuah. Mesin pengekstrak b. Distilasi laboratorium c. Distilasi ketel alkohol

Gambar 1. Alat destilasi (a. Mesin ekstraktor, b. Destilasi laboratorium c. Destilasi boiler alkohol)

2.3. Pemanfaatan minyak sereh wangi dan kemungkinan pengembangan produk di pasar lokal
Pemanfaatan dan manfaat minyak sereh wangi diulas secara singkat untuk pengembangan produk. Saat ini,
minyak serai wangi merupakan salah satu terapi alam untuk pereda nyeri dan kesehatan. Kajian ini bertujuan untuk
mengkaji pemanfaatan serai wangi (Cymbopogon nardus) secara komersial dan aplikasi untuk pengembangan
produk di pasar lokal. Selain itu, budidaya serai wangi dan komposisi kimia juga disimpulkan dalam ulasan singkat.

2
Machine Translated by Google

Konferensi Internasional tentang Teknik, Ilmu Pengetahuan Terapan dan Teknologi 2019 Penerbitan IOP
Konferensi IOP. Seri: Ilmu dan Teknik Material 639 (2019) 012053 doi:10.1088/1757-899X/639/1/012053

2.4. Analisis statistik

Pengaruh metode distilasi terhadap kadar minyak dianalisis signifikansinya (p<0,05) dengan menggunakan analisis
varians satu arah (ANOVA) dan uji post hoc Duncan. Analisis statistik ditampilkan menggunakan perangkat lunak
statistik SPSS Ver.23 (Chicago, Illinois, USA). Pemanfaatan minyak sereh wangi ditinjau untuk kemungkinan
pengembangan produk di daerah.

3. Hasil dan Pembahasan

3.1 Pengaruh metode distilasi terhadap kadar minyak serai wangi

Kadar minyak serai wangi disuling dengan proses Hydro-stream (mesin ekstraktor, timbangan laboratorium, ketel
alkohol). Kondisi operasi dilakukan pada suhu dan waktu yang sama (100 C selama 2 jam) dalam tiga ulangan. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri serai wangi dipengaruhi secara nyata oleh metode penyulingan yang
digunakan (p < 0,05). Rendemen kadar minyak atsiri tertinggi disuling dengan mesin ekstraktor (6,85 ± 0,07 ml/Kg),
diikuti dengan distilasi laboratorium (4,55 ± 0,31 ml/Kg) dan lebih tinggi dari distilasi boiler alkohol (2,35 ± 0,16 ml/Kg).
(Meja 2). Rendahnya rendemen kadar minyak atsiri yang didistilasi oleh mesin boiler alkohol mungkin disebabkan oleh
sistem konveksi panas yang tidak seimbang di dalam boiler yang menyebabkan efisiensi penguapan minyak atsiri.
Sedangkan mesin ekstraktor dan distilasi laboratorium menyediakan sistem pemanas dan pendingin kondensor yang
stabil yang berbeda dengan distilat oleh mesin boiler alkohol.

Penelitian sebelumnya melaporkan bahwa rendemen kadar minyak atsiri serai wangi yang disuling dengan
standar destilasi laboratorium adalah 5,0-18,0 ml/Kg [9]. Sebagai perbandingan, percobaan kami menunjukkan hasil
kadar minyak atsiri serai wangi yang disuling dengan distilasi laboratorium dan mesin boiler alkohol lebih rendah.
Namun, rendemen kadar minyak atsiri yang disuling dengan mesin ekstraktor berkisar sama dengan yang dilaporkan
Oyen (1999) [9]. Di sisi lain, recovery minyak serai wangi juga tergantung pada berbagai faktor seperti keadaan bahan
baku, musim panen, umur cuti dan pupuk tanah [10, 11]. Demikian juga, kestabilan suhu dalam proses dipengaruhi oleh
kandungan minyak atsiri yang beroperasi. Hasil dan kualitas minyak atsiri ditingkatkan dengan tekanan [12]. Selain itu,
distilasi boiler alkohol memberikan hasil kadar minyak serai wangi yang lebih rendah dari percobaan ini, yang disebabkan
oleh keseimbangan dan kebocoran aliran di tangki suling.

Meja 2. Pengaruh metode penyulingan terhadap kandungan minyak serai wangi

Tidak. Metode distilasi Bahan baku (Kg) Hasil kadar minyak (ml/Kg)

1 mesin ekstraktor 10.00 6,85 a ± 0,07

2 Skala laboratorium 0,25 b 4,55 ± 0,31

3 Ketel alkohol 7,00 2.35c ± 0.16

Keterangan: Perbedaan huruf superskrip berbeda nyata pada kolom (p < 0,05).

3.2 Pemanfaatan minyak sereh wangi dan kemungkinan pengembangan produk di pasar lokal
Perkebunan: Rumput serai merupakan tanaman asli daerah tropis, terutama kawasan Asia Tenggara. Budidaya
populer selama Mei hingga Juni. Masa tanam sebaiknya jangka panjang karena budidaya serai wangi tetap panen
selama 5 sampai 7 tahun [11]. Budidaya serai wangi yang cocok
membutuhkan tanah yang subur, berdrainase baik, pH~6-7, permukaan laut 150-700 m, suhu iklim 20-38ºC dan curah
hujan yang stabil. Dalam hal lahan perkebunan industri harus membatasi dan menghindari rayap. Perbanyakan tanaman
dipisahkan dari tanaman tua atau disebut “Slip”. Jarak tanam berkisar antara 60x60 cm sampai 90x90 cm, jarak tersebut
tergantung pada pemupukan tanah, pengendalian gulma, pengairan dan areal [4, 11].
Pemanenan: semua bagian dari serai wangi umumnya membawa esensial, tetapi kualitas dan hasil minyak atsiri
terkandung oleh daun. Dengan demikian, daun serai wangi harus dipanen di perkebunan. Daun serai wangi bisa
dipanen setelah tanam di kebun 4-6 bulan, dan setiap 3-4 bulan setelah panen pertama di baru

3
Machine Translated by Google

Konferensi Internasional tentang Teknik, Ilmu Pengetahuan Terapan dan Teknologi 2019 Penerbitan IOP
Konferensi IOP. Seri: Ilmu dan Teknik Material 639 (2019) 012053 doi:10.1088/1757-899X/639/1/012053

perkebunan. Frekuensi panen adalah milik petani-perhatian dan iklim. Selain itu, jumlah pemotongan menyebabkan minyak
atsiri inferior [2, 13].
Penyulingan minyak sereh: Penyulingan hidro adalah proses tradisional untuk mendapatkan minyak atsiri dari daun
sereh, metode ini biaya investasi rendah dan teknologi non-canggih. Distilasi aliran digunakan untuk mengekstraksi minyak
sereh pada dasarnya, daun segar dipanen dari perkebunan dan dibuat setengah kering selama 12 hingga 24 jam di bawah
sinar matahari untuk penurunan kelembaban atau ekstraksi dengan daun segar, tetapi kandungan minyak lebih rendah
daripada daun setengah kering. Operasi destilasi dilakukan selama 4 jam dengan mesin distiller kemudian minyak dan air
dipisahkan secara berlapis [2, 11]. Hasil minyak sereh wangi tergantung pada berbagai faktor yang berkisar antara 5,0 –
18,0 ml/Kg. Penerapan ekstraksi superkritis, pemanasan ohmik, tekanan dan ultrasound memberikan kandungan minyak
yang lebih tinggi [14, 15, 16, 17].
Pemanfaatan Minyak Sereh Serai wangi: serai wangi digunakan secara liar produk seperti wewangian dalam
parfum, aromaterapi, obat tradisional anti spasmodik, obat nyamuk, sabun, kosmetik dan produk makanan [14, 18]. Di Laos
citronella grass adalah tanaman asli, digunakan untuk ramuan dan aromaterapi di Sapa.
Secara komersial, serai wangi merupakan repellent alami yang beredar di pasaran, digunakan pada konsentrasi 5-10%.
Minyak pijat tidak boleh lebih tinggi dari 1,0%. Konsentrasi yang lebih tinggi dapat mempengaruhi sensitivitas kulit. Meskipun
minyak sereh tidak toksisitas dengan manusia tetapi hamil dan anak-anak harus dihindari dari penggunaan minyak sereh
[19, 20].

4. Kesimpulan
Metode proses destilasi mempengaruhi semua kandungan minyak sereh wangi. Mesin ekstraktor menunjukkan efisiensi
sulingan kandungan minyak terbaik. Ketel alkohol tradisional menunjukkan kandungan minyak terendah dibandingkan
dengan mesin ekstraktor dan distilasi laboratorium, namun, ini adalah awal aplikasi dengan peralatan tradisional Laos, yang
mengarah pada peningkatan peralatan secara sempurna di masa depan.
Minyak sereh digunakan pada berbagai produk seperti obat nyamuk, aromaterapi, medis, kosmetik dan produk
makanan. Namun, minyak serai wangi masih memiliki berbagai manfaat dan menawarkan opsi esensial potensial yang
dapat diterapkan lebih lanjut ke aplikasi lain.

Referensi
[1] Buku Pegangan Bahan Rasa Burdock GA 2002 Fanarali (Boca Raton FL CRC Press)
[2] Brian P Baker, Jennifer A Grant dan Raksha Malakar-Kuenen 2018 Citronella and Citronella Oil
Profil Program IPM Negara Bagian New York.
[3] Camacho SC, Crandang AP, Camacho LD, Gevaña DT, Carandang MG, Lorida RE, dan Bandian MN 2015 Potensi
ekonomi produksi serai wangi (Cymbopogon winterianus) skala kecil di Filipina. Jurnal Ilmu Tanaman Filipina.
1;40(3):73-81.
[4] Cassel E, Vargas RM 2006 Eksperimen dan pemodelan ekstraksi minyak esensial Cymbopogon winterianus dengan
distilasi uap Jurnal Masyarakat Kimia Meksiko 50(3): 126-129.

[5] Donelian A, Carlson LH, Lopes TJ, Machado RA 2009 Perbandingan ekstraksi minyak atsiri nilam (Pogostemon cablin)
dengan CO2 superkritis dan dengan distilasi uap The Journal of Supercritical Fluids 48(1): 15-20.

[6] El-Kholany EA 2017 Pemanfaatan Minyak Atsiri Sereh dan Geranium Sebagai Pengawet Alami dalam Mayones
International Journal of Microbiology and Biotechnology 1(1): 49.

[7] Hasfalina CM, Hishamuddin J dan Zurina ZA 2012 Optimasi dan kinetika ekstraksi minyak atsiri dari citronella grass
dengan ohmicheated hydro distillation International Journal of Chemical Engineering and Applications 3(3): 173.

[8] Kongkaew C, Sakunrag I, Chaiyakunapruk N, dan Tawatsin A 2011 Efektivitas sediaan serai wangi dalam mencegah
gigitan nyamuk: tinjauan sistematis studi eksperimental laboratorium terkontrol Pengobatan Tropis & Kesehatan
Internasional 16(7): 802-810.
[9] Kowalski R, Kowalska G, Jamroz J, Nawrocka A dan Metyk D 2015 Pengaruh USG-

4
Machine Translated by Google

Konferensi Internasional tentang Teknik, Ilmu Pengetahuan Terapan dan Teknologi 2019 Penerbitan IOP
Konferensi IOP. Seri: Ilmu dan Teknik Material 639 (2019) 012053 doi:10.1088/1757-899X/639/1/012053

maserasi pendahuluan membantu efisiensi penyulingan minyak atsiri dari bahan baku herbal terpilih Ultrasonics
sonochemistry 24: 214-220.
[10] Departemen Pengendalian Penyakit Menular Laos, Kementerian Kesehatan 2018 online: Xinhuanews 18-06-2018
12:06:17, 1.089 kasus demam berdarah yang dilaporkan sepanjang tahun ini di Laos, 2 tewas.
http://www.xinhuanet.com/english/2018-06/18/c_137262283.htm
[11] Maia, MF, & Moore, SJ (2011). Penolak serangga nabati: ulasan tentang kemanjuran, pengembangan, dan
pengujiannya. Jurnal Malaria, 10(1), S11.
[12] Maia MF dan Moore SJ 1985 Respon serai wangi (Cymbopogon winterianus Jowitt.) terhadap interval panen dengan
kadar nitrogen yang berbeda V Simposium Internasional tentang Obat
Tanaman Aromatik dan Rempah 188.
[13] Oyen LP dan Dung NX 1999 Sumber daya tanaman Asia Tenggara no. 19: Tanaman minyak atsiri
[14] Silva CF, Moura FC, Mendes MF dan Pessoa FL 2011 Ekstraksi minyak atsiri serai wangi (Cymbopogon nardus)
menggunakan superkritis CO2: Data eksperimen dan pemodelan matematika Jurnal Teknik Kimia Brasil 28(2):
343-350.
[15] Simic A, Ranÿic A, Sokovic MD, Ristic M, Grujic-Jovanovic S, Vukojevic J dan Marin PD 2008 Komposisi minyak
esensial Cymbopogon winterianus dan Carum carvi dan aktivitas antimikrobanya Biologi Farmasi 46(6): 437-441.

[16] Singh A, Kumar A 2017 Budidaya Sereh (Cymbopogon winterianus) dan evaluasi hasil minyak atsiri dan komposisi
kimianya di wilayah Kannauj Jurnal Internasional Bioteknologi dan Biokimia 13 (2): 139-146.

[17] Singh AK dan Naqvi AA dan Ram GK Pengaruh penyimpanan jerami terhadap hasil dan kualitas minyak pada tiga
spesies cymbopogon (C. winterianus, C. martinii dan C. flexuosus) selama musim panen yang berbeda Jurnal
Penelitian Minyak Atsiri 6(3) : 289-294.
[18] Tewari, PA dan R. Mohan 2014 Budidaya serai wangi dan ekstraksi minyaknya Inoriginal: International Journal Of
Sciences 3(1):1-2
[19] Torres FC, Lucas AM, Ribeiro VL, Martins JR, Poser GV, Guala MS, Elder HV dan Cassel E 2012 Pengaruh fraksinasi
minyak atsiri dengan distilasi vakum pada aktivitas acaricidal terhadap kutu sapi Arsip Brasil Biologi dan
Teknologi 55( 4): 613-621.
[20] Wany A, Jha S, Nigam VK dan Pandey DM 2013 Analisis kimia dan penggunaan terapeutik minyak sereh dari
Cymbopogon winterianus Tinjauan singkat International Journal of Advanced Research (6): 504-521.