Buku Modul Membersihan Tempat Dan Peralatan Kerja

MODUL
PELATIHAN BERBASIS KOMPETENSI
MEMBERSIHAN TEMPAT DAN PERALATAN

KERJA D1.HHK.CL3.07
KEMENTERIAN KETENAGAKERJAAN R.I.

DIREKTORAT JENDERAL PEMBINAAN PELATIHAN DAN PRODUKTIVITAS
DIREKTORAT BINA STANDARDISASI KOMPETENSI DAN PELATIHAN KERJA
Jl. Jend. Gatot Subroto Kav. 51 Lt. 6.A Jakarta Selatan
2018
KATA PENGANTAR
Modul pelatihan berbasis kompetensi merupakan salah satu media

pembelajaran yang dapat digunakan sebagai media transformasi pengetahuan,
keterampilan dan sikap kerja kepada peserta pelatihan untuk mencapai
kompetensi tertentu berdasarkan program pelatihan yang mengacu kepada Standar
Kompetensi.
Modul pelatihan ini berorientasi kepada pelatihan berbasis kompetensi
(Competence Based Training) diformulasikan menjadi 3 (tiga) buku, yaitu Buku
Informasi, Buku Kerja dan Buku Penilaian sebagai satu kesatuan yang tidak
terpisahkan dalam penggunaanya sebagai referensi dalam media pembelajaran
bagi peserta pelatihan dan instruktur, agar pelaksanaan pelatihan dapat dilakukan
secara efektif dan efisien. Untuk memenuhi kebutuhan pelatihan berbasis
kompetensi tersebut, maka disusunlah modul pelatihan berbasis kompetensi
dengan judul “Membersihkan tempat dan peralatan kerja” (D1.HHK.CL3.07).
Kami menyadari bahwa modul yang kami susun ini masih jauh dari sempurna.
Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan saran dan masukan untuk
perbaikan agar tujuan dari penyusunan modul ini menjadi lebih efektif.
Demikian kami sampaikan, semoga Tuhan YME memberikan tuntunan kepada
kita dalam melakukan berbagai upaya perbaikan dalam menunjang proses
pelaksanaan pelatihan di lembaga pelatihan kerja .
Modul Pelatihan Berbasis Kompetensi Kode Modul
Bidang Pekerjaan Domestik T.970000.082.02
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------------------ 2

DAFTAR ISI -------------------------------------------------------------------------------------- 3
ACUAN STANDAR KOMPETENSI KERJA DAN SILABUS PELATIHAN --------------------- 4
A. Acuan Standar Kompetensi Kerja --------------------------------------------------------- 4
B. Kemampuan yang Harus Dimiliki Sebelumnya ----------------------------------------- 7
C. Silabus Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) ------------------------------------------ 8
LAMPIRAN ---------------------------------------------------------------------------------- ----- 17
1. BUKU INFORMASI ---------------------------------------------------------------------- 17
2. BUKU KERJA ----------------------------------------------------------------------------- 17
3. BUKU PENILAIAN ----------------------------------------------------------------------- 17
Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 3 dari 17

Buku Modul Versi: 2016
ACUAN STANDAR KOMPETENSI KERJA

DAN SILABUS PELATIHAN
A. Acuan Standar Kompetensi Kerja

Materi modul pelatihan ini mengacu pada unit kompetensi terkait yang disalin dari
Standar Kompetensi Kerja Bidang Pekerja Domestik dengan uraian sebagai berikut:
KODE UNIT : D1.HHK.CL3.07

JUDUL UNIT : Membersihan Tempat dan Peralatan Kerja
DESKRIPSI UNIT : unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan
yang dibutuhkan untuk melaksanakan tugas kebersihan
umum dalam jenis perusahaan pariwisata dan perhotelan.
Unit ini dianggap sama dengan unit
ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

1. Memilih dan menata 1.1 Peralatan dipilih sesuai dengan jenis
peralatan pembersihan yazng dilakukan
1.2 Seluruh perlengkapan diperiksa dan
keamanan kondisi kerjanya sebelum
digunakan
1.3 Alat-alat pembersih dan bahan-bahan kimia
dipilih dan disiapkan sesuai dengan
persyaratan pabrik, kesehatan dan
keselamatan yang berkaitan dengan
pekerjaan.
1.4 Bila perlu, pakaian pelindung dipilih dan
digunakan
2. Membersihkan area kering 2.1. Area yang akan dibersihkan disiapkan dan
dan basah bersih dari bahaya
2.2. Bila sesuai, area kerja diberi tanda untuk
mengurangi resiko terhadap kolega dan
pelanggan

2.3. Bahan kimia yang benar dipilih untuk area

tertentu dan digunakan sesuai dengan
prosedur keselamatan.
2.4. Perlengkapan di gunakan secara benar
2.5. Sampah dan sisa-sisa bahan kimia dibuang
sesuai dengan persyaratan lingkungan yang
aman dan sehat
3. Menjaga dan menyimpan 3.1. Peralatan dibersihkan setelah digunakan
peralatan pembersihan dan sesusai dengan instruksi pabrik
bahan kimia 3.2. Pearwatan rutin dilakukan sesuai dengan
prosedur perusahaan
3.3. Kesalahan diidentifikasi secara benar dan
dilaporkan sesuai dengan prosedur
perusahaan
3.4. Peralatan disimpan di area yang telah
ditetapkan dan dalam kondisi siap di pakai
kembali
3.5. Bahan-bahan kimia disimpan sesuai dengan
persyaratan kesehatan dan keselamatan
BATASAN VARIABEL
1. Konteks variabel
1.1 Unit kompetensi ini berlaku untuk seluruh perusahaan pariwisatadan
perhotelan.
1.2 Area keringa dan basah mencakup namun tidak terbatas pada :
1.2.1 kamar mandi
1.2.2 kamar tidur
1.2.3 dapur
1.2.4area penyimpanan
2. Peralatan dan perlengkapan
2.1 Peralatan

2.2.1 Sapu (broom)

2.2.2 Pengki (dust pen)
2.2.3 Heavy duty pail (ember)
2.2.4 Mop finger and handle
2.2.5 Dry vacuum cleaner
2.2.6 Wet Vacuum cleaner
2.2.7 Cloth
2.2.8 Yellow sign
3. Peraturan yang diperlukan

Tidak ada
4. Norma dan standar
4.1 Norma
Kebersihan diri ( personal hygiene )
4.2 Standar
Cara pembersihan area
PANDUAN PENILAIAN
1. Konteks penilaian
1.1. Unit kompetensi ini wajib dinilai melalui demonstrasi pada saat bekerja
maupun tidak bekerja atau pada simulasi lingkungan kerja, dimana proses
membersihkan tempat dan peralatan kerja dapat didemonstrasikan.
1.2. Unit ini wajib didukung oleh penilaian pengetahuan penunjang.
2. Persyaratan kompetensi
2.1 D1.HOT.CL1.03 : Menerapkan Prosedur Kesehatan, keselamatan dan
keamanan Kerja di Tempat Kerja
2.2 D1.HHK.CL3.07 : Membersihkan tempat dan peralatan kerja
3. Pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan

3.1 Pengetahuan
3.1.1 Nama – nama peralatan pembersih
3.1.2 Fungsi dari peralatan pembersih

3.1.3 Sifat-sifat atau karakteristik dari bahan kimia

3.1.4 Kebersihan pribadi (personal), peralatan, dan bahan – bahan
pembersih
3.2 Keterampilan
3.2.1 Memilih peralatan dan bahan – bahan pembersih
3.2.2 Mempergunakan peralatyan dan bahan – bahan pembersih
3.2.3 Menata dan menyimpan peralatan serta bahan kimia
4. Sikap kerja yang diperlukan
4.1 Teliti, cermat dan berhati-hati
4.2 Tenang dan konsentrasi didalam melaksanakan proses pembersihan area
4.3 Mampu menyesuaikan diri dengan situasi yang ada
5. Aspek kritis
5.1 Peralatan dalam kondisi yang layak untuk digunakan sesuai dengan fungsi
atau kegunaanya
5.2 Bahan kimia dipersiapkan dengan baik dan benar
5.3 Area pembersihan dipilih sesuai ketentuan
5.4 Peralatan yang sudah digunakan dibersihkan dan disimpan kembali
B. Kemampuan yang Harus Dimiliki Sebelumnya

Tidak ada.

Bidang Laundry Attencant D1.HHK.CL3.07
C. Silabus Pelatihan
Judul Unit Kompetensi : Membersihkan tempat dan peralatan kerja

Kode Unit Kompetensi : D1.HHK.CL3.07
Deskripsi Unit : Unit kompetensi ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan yangdibutuhkan untuk
Kompetensi melaksanakan tugas kebersihan umum dalam jenis perusahaan pariwisata dan perhotelan.
Perkiraan Waktu : 5 Jam pelatihan (@ 60 Menit)
Pelatihan
Tabel Silabus Unit :
Kompetensi
PERKIRAAN
WAKTU
MATERI PELATIHAN
ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA INDIKATOR PELATIHAN
UNJUK KERJA UNJUK KERJA (JAMPEL)
Penge- Keteram-
Pengetahuan Keterampilan Sikap Kerja
Tahuan Pilan
1. Memilih dan menata 1.1 Peralatan dipilih  Dapat  cara  Mengidentifikasi  Cermat
peralatan sesuai dengan menjelaskan mengidentifika jenis peralatan  Teliti
jenis pembersih cara siperalatan yang
yang dilakukan mengidentifikasi yang dipergunakan
jenis peralatan digunakan sesuai dengan
pembersih sesuai area area
 Mampu pembersihan pembersihan
mengidentifikasi 1 JP 1 JP
jenis peralatan
pembersih
sesuai area
pembersihan
 Harus Cermat
dan teliti
Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

Buku Modul Versi 2018 Halaman: 8 dari 17
1.2 Seluruh  Dapat  cara memeriksa  cara memeriksa  Cermat

perlengkapan menjelaskan cara kondisi dan kondisi dan  Tepat
diperiksa dan memeriksa keamanan kemanan
kemanan kondisi kondisi perlengkapan perlengkapan
kerjanya sebelum perlengkapan
digunakan dengan benar
 Mampu memilih
perlengkapan
dengan kondisi
yang sesuai
 Harus cermat dan
tepat
1.3 Alat – alat  Dapat  Cara memilih  Memilih dan  Tepat
pembersih dan menjelaskan cara dan menyiapkan alat
bahan – bahan memilih dan menyiapkan – alat pembersih
kimia dipilih dan menyiapkan alat alat – alat dan bahan kimia
disiapkan sesuai alat pembersih pembersih dan sesuai dengan
dengan dan bahan kimia bahan kimia area
persyaratan. yang sesuai pembersihan 1 JP
1 JP
 Mampu memilih
alat – alat
pembersih dan
bahan kimia
sesuai dengan
area pembersihan
 Harus tepat

1.4 Pekaian pelindung  Dapat  cara memilih  Memilih dan  Tepat

dipilih dan menjelaskan cara dan mempergunakan
digunakan memilih dan mempergunaka pakaian
mempergunakan n pakian pelindung sesuai
pakaian pelindungh dengan area
pelindung pembersihan
 Mampu memilih
dan
mempergunakan
pakaian
pelindung sesuai
dengan area
pembersihan
 Harus Tepat
Asesmen

2. Membersihkan area 2.1 Area yang akan  Dapat  cara menyiapkan  Menyiapkan  Cermat
kering dan basah dibersihkan menjelaskan dan dan
disiapkan dan cara membersihkan membersihkan
bersih dari menyiapkan area yang akan area
bahaya. area yang dibersihkan
akan bebas dari
dibersihkan bahaya
bebas dari
bahaya
 Mampui
menyiapkan
area yang
akan
dibersihkan
bebas dari
bahaya
 Harus cermat

2.2 Area kerja diberi  Dapat  Cara melakukan  Melakukan  tepat 1 JP 1 JP

tanda untuk menjelaskan pemberian tanda proses
mengurangi cara pada area yang pemberian
resiko terhadap memerikan akan dibersihkan tanda pada
kolega dan tanda pada area yang akan
pelanggan area yang dibersihkan
akan
dibersihkan
 mampu
melakukan
pemberian
tanda pada
area yang
akan
dibersihkan
 Harus tepat
2.3 Bahan kimia  Dapat  Cara memilih  Memilih bahan  Cermat
yang benar menjelaskan bahan kimia kimia yang  Teliti
dipilih untuk cara memilih yang benar benar untuk
area tertentu bahan kimia untuk area area tertentu 1 JP 1 JP
dan digunakan yang benar tertentu
sesuai dengan untuk area
prosedur tertentu
keselamatan  Mampu
memilih
bahan kimia
yang benar
untuk area
tertentu
 Harus cermat
dan teliti
2.4 Perlengkapan  Dapat  Cara  Mempergunak  Tepat

digunakan menjelaskan mempergunaka an
secara benar cara n perlengkapan perlengkapan
mengunakan dengan benar dengan benar
perlengkapan
dengan benar
 Mampu
mengunakan
perlengkapan
dengan benar
 Tepat
2.5 Sampah dan  Dapat  Cara  Membuang  Tepat
sisa bahan kimia menjelaskan membuang sampah dan
dibuang sesuai cara sampah dan sisa bahan
dengan membuang sisa bahan kimia dengan
persyaratan sampah dan kimia dengan benar
lingkunganyang sisa bahan benar
aman dan sehat kimia dengan
benar
 Mampu
membuang
sampah dan
sisa bahan
kimia dengan
benar
 Tepat
Asesmen

3. Menjaga dan menyimpan 3.1 Peralatan  Dapat  Cara  Membersihkan  Cermat

peralatan pembersih dan dibersihkan menjelaskan membersihkan peralatan  Teliti
bahan kimia setelah digunakan cara peralatan setelah setelah
sesuai dengan membersihkan digunakan digunakan
instruksi peralatan
setelah
digunakan
 Mampu
membersihkan
peralatan
setelah
digunakan
 Harus cermat
dan teliti
3.2 Perawatan rutin  Dapat  Cara melakukan  Melakukan  Teliti
dilakukan sesuai menjelaskan perwatan rutin perwatan rutin
dengan prosedur cara
perusahaan melakukan
perawatan
rutin
 Mampu
melakukan
perawatan
rutin
 Harus teliti

3.3 Kesalahan  Dapat  Cara  Mengidentifika  Teliti

diindentifikasi menjelaskan mengidentifikasi si kesalahan  Tepat
secara benar dan cara kesalahan dengan benar
dilaporkan sesuai mengidentifika dengan benar dan
dengan prosedur si kesalahan dan melaporkannya
perusahaan secara benar melaporkannya
dan
melaporkanny
a
 Mampu
mengidentifika
si kesalahan
secara benar
dan
melaporkanny
a
 Harus tepat
dan teliti

3.4 Peralatan  Dapat  Cara menyimpan  Menyimpan  Tepat

disimpan di area menjelaskan peralatan diarea peralatan di
yang telah cara yang telah area yang
ditetapkan dan menyimpan ditentukan telah
dalam kondisi siap peralatan ditentukan
dipakai kembali diarea yang
telah
ditetapkan 1 JP 1 JP
 Mampu
menyimpan
peralatan
diarea yang
telah
ditetapkan
 Tepat
3.5 Bahan – Bahan  Dapat  Cara menyimpan  Menyimpan  Tepat
kimia disimpan menjelaskan bahan bahan bahan bahan
sesuai dengan cara kimia dengan kimia dengan
persyaratan menyimpan benar benar
kesehatan dan bahan bahan
keselamatan kimia dengan
benar 1 JP 1 JP
 Mampu
menyimpan
bahan bahan
kimia dengan
benar
 Tepat
Asesmen
Asesmen

LAMPIRAN
1. BUKU INFORMASI
2. BUKU KERJA
3. BUKU PENILAIAN
Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja Halaman: 17 dari 17


Buku Modul Membersihan Tempat Dan Peralatan Kerja

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Buku Modul Membersihan Tempat Dan Peralatan Kerja

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MODUL

PELATIHAN BERBASIS KOMPETENSI

MEMBERSIHAN TEMPAT DAN PERALATAN

KEMENTERIAN KETENAGAKERJAAN R.I.

Modul pelatihan berbasis kompetensi merupakan salah satu media

KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------------------ 2

Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 3 dari 17

ACUAN STANDAR KOMPETENSI KERJA

A. Acuan Standar Kompetensi Kerja

KODE UNIT : D1.HHK.CL3.07

ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 4 dari 17

2.3. Bahan kimia yang benar dipilih untuk area

Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 5 dari 17

2.2.1 Sapu (broom)

3. Peraturan yang diperlukan

3. Pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan

Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 6 dari 17

3.1.3 Sifat-sifat atau karakteristik dari bahan kimia

B. Kemampuan yang Harus Dimiliki Sebelumnya

Judul Modul: Membuat Makanan Penutup (Dessert) Halaman: 7 dari 17

Judul Unit Kompetensi : Membersihkan tempat dan peralatan kerja

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

1.2 Seluruh  Dapat  cara memeriksa  cara memeriksa  Cermat

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

1.4 Pekaian pelindung  Dapat  cara memilih  Memilih dan  Tepat

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

2.2 Area kerja diberi  Dapat  Cara melakukan  Melakukan  tepat 1 JP 1 JP

2.4 Perlengkapan  Dapat  Cara  Mempergunak  Tepat

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

3. Menjaga dan menyimpan 3.1 Peralatan  Dapat  Cara  Membersihkan  Cermat

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

3.3 Kesalahan  Dapat  Cara  Mengidentifika  Teliti

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

3.4 Peralatan  Dapat  Cara menyimpan  Menyimpan  Tepat

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja

Judul Modul: Membersihkan Tempat dan Peralatan Kerja Halaman: 17 dari 17

Anda mungkin juga menyukai