INFORMASI FAKTOR JABATAN FUNGSIONAL

Nama Jabatan : Juru Masak

Organisasi : Puskesmas Kampung Kawat
Nama Instansi : Pemerintah Kabupaten Sanggau

I. PERAN JABATAN :
Melaksanakan tugas mengolah bahan makanan menjadi makanan siap saji sesuai daftar menu
yang dibuat oleh nutrisionis untuk disajikan kepada pasien rawat inap di Puskesmas.

II. URAIAN TUGAS :

1. Menerima daftar menu makanan dari nutrisionis untuk pasien rawat inap Puskesmas.
2. Membeli bahan makanan untuk diolah sesuai dengan daftar menu yang ditetapkan
nutrisionis.
3. Membersihkan dan memotong bahan makanan yang akan diolah.
4. Mempersiapkan bumbu-bumbu untuk memasak bahan makanan menjadi makanan siap saji.
5. Menyiapkan peralatan untuk memasak bahan makanan.
6. Memasak bahan makanan sesuai dengan daftar menu yang ditetapkan nutrisionis.
7. Membersihkan peralatan bekas memasak agar dapat dipergunakan kembali.
8. Pemorsian dan mendistribusikan makanan siap saji kepada pasien rawat inap Puskesmas.

III. TANGGUNG JAWAB :

1. Terlaksananya tugas memasak bahan makanan sesuai dengan daftar menu dari nutrisionis
2. Ketepatan, kebenaran dan keamanan hasil kerja
3. Ketepatan, kebenaran dan kelayakan dalam penggunaan bahan kerja
4. Ketepatan dan kebenaran dalam penggunaan perangkat kerja

IV. HASIL KERJA :

1. Daftar menu makanan
2. Penyediaan bahan makanan
3. Pengolahan bahan makanan
4. Penyediaan bumbu masakan
5. Penyediaan peralatan memasak
6. Penyediaan makanan sesuai daftar menu
7. Pembersihan peralatan memasak
8. Penyajian makanan untuk pasien rawat inap
V. TINGKAT FAKTOR

FAKTOR 1: PENGETAHUAN YANG DIBUTUHKAN JABATAN (fk : 1-2=200)

Untuk melaksanakan tugas mengolah bahan makanan menjadi makanan siap saji
memerlukan sedikit pelatihan dan keterampilan agar pelaksanaan tugas dapat
diselesaikan dengan baik.

FAKTOR 2: PENGAWASAN PENYELIA (fk : 2-1=25)

Pelaksanaan tugas mengolah bahan makanan menjadi makanan siap saji bersifat
rutin dan instruksi jelas sesuai dengan pedoman kerja yang ditetapkan.

FAKTOR 3: PEDOMAN (fk : 3-1=25)

Pedoman dalam pelaksanaan tugas terperinci meliputi semua aspek penting tugas
yang diberikan kepada pegawai dan pegawai harus patuh serta taat pada pedoman.

FAKTOR 4: KOMPLEKSITAS (fk : 4-1=25)

Pekerjaan Juru Masak merupakan pekerjaan yang sederhana yaitu mengolah bahan
makanan menjadi makanan siap saji sesuai daftar menu dari nutrisionis.

FAKTOR 5: RUANG LINGKUP DAN DAMPAK (fk : 5-1=25)

Ruang lingkup pekerjaan Juru Masak yaitu mengolah bahan makanan menjadi
makanan siap saji yang berdampak untuk memenuhi gizi para pasien rawat inap.

FAKTOR 6: HUBUNGAN PERSONAL (fk : 6-1=10)

Dalam melaksanakan tugasnya Juru Masak berhubungan dengan bagian nutrisionis
dan para pasien. Hubungan bersifat informal terjadi secara perseorangan di tempat
kerja.

FAKTOR 7: TUJUAN HUBUNGAN (fk : 7-1=20)

Tujuan hubungan yaitu menerima daftar menu makanan yang harus dimasak dan
disajikan kepada para pasien tanpa menghiraukan sifat fakta yaitu sifat fakta atau
informasi yang bervariasi dari yang mudah dimengerti sampai dengan yang sangat
teknis.

FAKTOR 8: PERSYARATAN FISIK (fk : 8-1=5)

Pekerjaan bersifat rutin hanya mengolah bahan makanan menjadi makanan siap saji
sehingga tidak ada persyaratan fisik khusus yang dibutuhkan untuk melaksanakan
pekerjaan ini.

FAKTOR 9: LINGKUNGAN PEKERJAAN (fk:9-1=5)

Pekerjaan membawa ketidaknyamanan yang cukup besar mencakup penyediaan
dan penyajian makanan untuk pasien rawat inap. Oleh karena itu makanan untuk
pasien harus dijaga kebersihannya.

HASIL EVALUASI JABATAN FUNGSIONAL

Nama Jabatan : Juru Masak
Organisasi : Puskesmas Kampung Kawat
Nama Instansi : Pemerintah Kabupaten Sanggau

Standar Jabatan
Nilai yang Fungsional Yang
Faktor Evaluasi Keterangan
diberikan Digunakan
(Jika Ada)
1. Faktor 1: Pengetahuan yang dibutuhkan
200 Tingkat faktor 1-2
jabatan
2. Faktor 2 : Pengawasan penyelia 25 Tingkat faktor 2-1
3. Faktor 3 : Pedoman 25 Tingkat faktor 3-1
4. Faktor 4 : Kompleksitas 25 Tingkat faktor 4-1
5. Faktor 5 : Ruang lingkup dan dampak 25 Tingkat faktor 5-1
6. Faktor 6 : Hubungan personal 10 Tingkat faktor 6-1
7. Faktor 7 : Tujuan hubungan 20 Tingkat faktor 7-1
8. Faktor 8 : Persyaratan fisik 5 Tingkat faktor 8-1
9. Faktor 9 : Lingkungan pekerjaan 5 Tingkat faktor 9-1
K
E
S Total Nilai 340
I
M
P
U
L Kelas Jabatan 3 (305 - 370)
A
N

Tim Analis dan Evaluasi Jabatan :

Ketua Tim,

PAOLUS HADI, S.IP, M.Si

Juru Masak Kepala Puskesmas Kampung Kawat

................................. dr.Sangap Kita Tinus Ginting

NIP 19770429 200803 1 001