Lampiran 1

Ruang Lingkup yang dikerjakan oleh PT. TITIEN ANDARU JAYA

1. Neraca Massa.
Pada perhitungan neraca massa ini dibuat dalam satuan kilogram. Menjelaskan Keadaan
Bahan baku diproses diolah dan di masak melewati beberapa alat hingga sampai menjadi
bahan jadi (produk). Pada perhitungan neraca massa ini dilakukan perhitungan basis 1 hari
produksi.

NERACA MASSA kilogram

Bahan
Bahan baku Tambahan Uap Air
kilogram kilogram

Mixer-
Blender Filter Pengemasan
pemasakan

Produk Saus
Limbah Tomat
kilogram kilogram

2. Neraca Energi (panas)

Setelah berapa banyak bahan yang harus diproses pada tiap alat, akan didapatkan kebutuhan
energi untuk memproses. Kebutuhan Energi akan disajikan dalam bentuk Kilokalori dan
dikonversikan menjadi Watt. Dengan demikian didapatkan berapa banyak konsumsi energi
pada tiap alat dan konsumsi energi total.

NERACA ENERGI
Bahan
Bahan baku Tambahan Uap Air

watt watt watt watt

Mixer-
Blender Filter Pengemasan
pemasakan

Produk Saus
Limbah Tomat

3. Spesifikasi Peralatan
Setelah menentukan Massa dan Panas, spesifikasi peralatan dapat ditentukan. Berapa besar
alat, berapa power/tenaga yang harus disiapkan untuk menggerakkan alat dan spesifikasi
lainnya

4. Utilitas
Utilitas adalah penunjang produksi seperti Air, Listrik, Telepon dan Internet. ditentukan
berdasarkan kebutuhan proses, spesifikasi alat dan perkantoran.

Ruang Lingkup Halaman 1 dari 2

Lampiran 1

5. Lay Out
Lay out pabrik akhirnya dapat ditentukan setelah kebutuhan proses dan utilitas sudah
diketahui. Lay out pabrik ini menentukan kebutuhan luas tanah dan bangunan.

6. Sumber Daya Manusia (Man Power)

Kebutuhan Proses, utilitas dan Perkantoran ditentukan dan menentukan gaji, tunjangan dan
biaya pengembangan (pelatihan).

7. Analisis Ekonomi
Dari perhitungan semua di atas dapat diketahui berapa Modal tetap (berapa biaya pendirian
pabrik dengan total biaya peralatan, pemasangan, pembangunan dan sebagainya). Modal
Berjalan (biaya bahan baku, berapa biaya energi, berapa biaya kebutuhan utilitas air dan
internet, berapa biaya Man Power).

Perhitungan ini akan menentukan harga produksi Saus Tomat.

Harga Produk Saus Tomat, Modal Tetap dan Modal Berjalan akan menentukan perhitungan
Titik Impas Produksi (Break Even Point), Laju Pengembalian Modal (RoI) dan internal rate of
return (IRR) yang merupakan indikator tingkat efisiensi dari suatu investasi dibandingkan
bunga Bank. Dengan demikian dapat diketahui layak tidaknya pabrik ini didirikan.

Ruang Lingkup Halaman 2 dari 2