SISTEM

PENCERNAAN
MANUSIA
Untuk SMP/MTs kelas VIII

BOOKLET
INTERAKTIF

Disusun Oleh:
Na'imatus Si Jamah

Dosen Pembimbing:
Yessi Affriyenni, S.Pd., M.Sc
 Kata Pengantar

Puji syukur saya panjatkan pada Allah SWT atas berkat,

rahmat dan karunia-Nya saya dapat menyelesaikan Booklet
Interkatif untuk kelas VIII SMP materi “Sistem Pencernaan
Manusia”. Tujuan pembuatan Booklet interaktif ini adalah
untuk memperkaya bahan ajar, serta untuk menambah
pengetahuan siswa mengenai hubungan antara nutrisi
makanan, struktur, fungsi, proses, dan kelainan pada sistem
pencernaan manusia.
Dengan adanya Booklet interaktif ini, diharapkan agar
siswa yang membaca bisa mendapatkan pemahaman yang
lebih baik mengenai nutrisi makanan, struktur, fungsi,
proses, dan kelainan pada sistem pencernaan manusia.
Setelah mempelajari materi ini, maka siswa diharapkan bisa
mengerjakan soal tentang materi sistem pencernaan
manusia serta dapat melakukan berbagai aktifitas agar bisa
terhindar dari kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan
manusia.
Dengan keterbatasan Booklet interaktif ini, saya
mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan
Booklet. Semoga Booklet interaktif ini dapat bermanfaat
bagi semua pembaca dan penulis khususnya.

Malang, Februari 2022

Penulis

1
 Daftar Isi
Kata Pengantar ...................................1
Daftar Isi...............................................2
KI, KD, IPKD..........................................3
Peta Konsep ........................................5
Panduan Penggunaan ........................6
Materi Ajar ...........................................7
Mari Berlatih.........................................24
Glosarium ............................................25
Rangkuman .........................................27
Daftar Pustaka ....................................29

2
 Kompetensi Dasar
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada
manusia dan memahami gangguan yang
berhubungan dengan sistem pencernaan,
serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan.

4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang

pencernaan mekanis dan kimiawi

3
 IPKD
3..5.1 Mengidentifikasi kandungan pada bahan makanan

3.5.2 Menganalisis kebutuhan energi

3.5.3 Menjelaskan jenis nutrisi makanan

3.5.4 Menjelaskan fungsi nutrisi makanan

3.5.5 Mengidentifikasi organ-organ dalam sistem pencernaan

3.5.6 Mengidentifikasi enzim-enzim dalam sistem pencernaan

Menjelaskan keterkaitan struktur organ

3.5.7
pencernaan dan fungsinya

3.5.8 Menjelaskan proses pencernaan dalam tubuh manusia

3.5.9 Membedakan proses pencernaan mekanik dan

pencernaan kimiawi

3.5.10 Menjelaskan kelainan atau gangguan pada

sistem pencernaan dan mengatasinya

Menjelaskan upaya menjaga kesehatan organ sistem

3.5.11
pencernaan
4.5.1
Menguji kandungan jenis nutrisi pada makanan

4.5.2 Menyelidiki kandungan vitamin C pada buah

4.5.3 Membuat model saluran pencernaan makanan

4
 Peta Konsep

Sistem Pencernaan Manusia

Mempelajari

Struktur dan Upaya Menjaga

Nutrisi Gangguan Pada
Fungsi Sistem Sistem Pencernaan
Sistem Pencernaan
Pencernaan

Misalnya
Karbohidrat
Organ Pencernaan Diare
Terdiri Atas

Utama
Lemak
Dapat Berupa

Sembelit
Mulut
Protein
Kerongkongan Maag (Infeksi
Terdiri Atas

Lambung)
Vitamin
Lambung
Ambeien atau
Mineral Wasir
Usus Halus

Air
Usus Besar

Anus

Organ Pencernaan
Tambahan

Hati
Terdiri Atas

Kantung Empedu

Pankreas

Enzim-Enzim
Pencernaan

5
 Petunjuk
penggunaan
booklet

Sebelum mempelajari modul ini, perhatikanlah penggunaan modul di bawah ini:

1. Keberhasilan belajar dengan modul ini tergantung dari kedisiplinan dan
ketekunan kalian dalam memahami dan mematuhi Langkah-langkah belajar
dalam booklet ini.
2. Belajar dengan booklet ini dapat dilakukan secara mandiri atau kelompok,
baik di dalam atau di luar sekolah.
3. Sebagai referensi materi sistem pencernaan pada manusia yang terdapat
dalam booklet ini, kalian dapat memperkaya pengetahuan dan
memperdalam materi dengan mencari informasi di luar booklet ini seperti
buku atau website yang disarankan dalam booklet ini.
4. Berikut ini merupakan langkah-langkah yang harus kalian lakukan selama
mempelajari booklet ini:
Baca dan pahami kompetensi yang akan dipelajari dalam booklet ini
Baca dan pahami materi yang ada dalam modul ini dengan baik, jika
menemukan kesulitan, kalian dapat mendiskusikannya dengan teman-
teman, dan apabila belum terpecahkan, sebaiknya tanyakan kepada
guru.
Booklet ini dilengkapi QR code yang dapat di-scan menggunakan
aplikasi pemindai, kemudian kalian akan diarahkan pada penjelasan
materi
Booklet ini dilengkapi video YouTube yang dapat digunakan sebagai
referensi dan menambah pengetahuan tentang sistem pencernaan
pada manusia
Booklet ini juga dilengkapi dengan glosarium, jadi apabila dalam
mempelajari booklet menemukan beberapa kata sulit, kalian dapat
mencari makna kata tersebut dalam glosarium
Kerjakan secara mandiri soal latihan dalam setiap kegiatan belajar dan
soal tes penilaian akhir guna evaluasi keberhasilan belajar kalian.

6
 Karbohidrat
Sumber karbohidrat antara lain: beras,
jagung, beras gandum, kentang, ubi-
ubian, buah-buahan, dan madu
(Gambar 1.1). Fungsi utama
karbohidrat adalah sebagai sumber
energi. Karbohidrat merupakan
senyawa komplek yang tersusun dari
unsur C, H, dan O sebagai bahan
pembentuk gula sederhana dan gula
yang komplek. Tubuh manusia Gambar 1.1 Makanan yang mengandung karbohidrat
menyimpan karbohidrat di organ hati Sumber: Nersunair.ac.id

dan otot. Karbohidrat dibagi menjadi

tiga macam yaitu monosakarida,
disakarida, dan polisakarida.

Protein
Protein antara lain diperoleh dari
daging hewan, susu, ikan, telur, dan
keju (Gambar 1.2). Sedangkan protein
dari tumbuhan diperoleh dari biji-bijian.
Fungsi utama protein adalah sebagai
komponen struktural dan fungsional.

Gambar 1.2 Makanan yang mengandung protein

Scan barcode berikut Sumber: Alodokter.com
untuk penjelasan lebih
lengkap mengenai
karbohidrat dan protein!

7
 & AIR
Vitamin
Vitamin merupakan molekul organik
yang diperlukan tubuh dalam jumlah
yang sangat kecil. Akan tetapi,
defisiensi vitamin dapat
menyebabkan permasalahan berat.
Terdapat dua kelompok vitamin yaitu,
vitamin yang larut dalam air dan
vitamin yang larut dalam lemak.
Gambar 1.3 Makanan yang mengandung vitamin
Vitamin yang larut dalam air meliputi
Sumber: Alodokter.com
vitamin B komplek dan vitamin C.
Vitamin yang larut dalam lemak Scan barcode dibawah ini untuk
adalah A, D, E, dan K. Contoh vitamin mengetahui macam-macam vitamin
dilihat pada gambar 1.3. beserta manfaat bagi tubuh!

Air
Fungsi air dalam tubuh antara lain
sebagai pelarut senyawa-senyawa
lainnya, mengangkut zat lain dari
sel ke sel atau dari jaringan ke
jaringan lainnya, menjaga stabilitas
suhu tubuh. Pengaturan air di
Klik link berikut untuk mengetahui perjalanan
dalam tubuh dikendalikan oleh makanan di dalam tubuh kita!
berbagai kelenjar buntu, seperti https://youtu.be/g9LvjUavRMg
hipofisis, tiroid, dan anak ginjal.

8
 Lemak Mineral
Mineral dibutuhkan oleh tubuh
Lemak merupakan sumber energi
dalam jumlah relatif sedikit.
yang menghasilkan kalori paling
Sumber mineral dapat berasal dari
besar bagi tubuh. Sumber lemak
tumbuhan maupun hewan. Fungsi
hewani adalah lemak daging,
mineral bagi tubuh antara lain:
mentega, susu, telur, minyak, dan
ikan (Gambar 1.4). Sedangkan
1. Bahan pembentuk berbagai
sumber lemak nabati adalah
jaringan tubuh, misalnya tulang,
kelapa, kemiri, kacang-kacangan,
gigi, rambut, kuku, kulit, dan sel
alpukat, dan lain-lain. Lemak
darah merah.
berfungsi sebagai sumber dan
2. Sebagai bahan pengatur,
cadangan energi.
misalnya keseimbangan
keasaman cairan tubuh, proses
penggumpalan darah, dan
membantu proses metabolisme
dalam tubuh.

Gambar 1.4 Makanan yang mengandung lemak Penjelasan lebih

Sumber: Alodokter.com lengkap
scan disini!

9
 UJI KANDUNGAN MAKANAN

Cara mudah menghafal uji makanan

Untuk mengetahui kandungan gizi

yang terdapat dalam bahan makanan
digunakan indikator uji makanan
yang biasa dikenal dengan istilah Gue Benci : Glukosa - Bennedict
reagen. Karena Lu : Karbohidrat - Lugol
Beberapa reagen yang banyak Protes Bicara : Protein - Biuret
digunakan untuk mendeterminasi
kandungan gizi dalam makanan
adalah:

Amilum - larutan lugol : warna biru tua sampai Untuk memperjelas proses
perubahan warna yang
hitam (gelap) terjadi pada uji kandungan
Glukosa - larutan bennedict (Fehling A dan B) : makanan kalian dapat
melihat tayangan video
warna merah bata berikut ini!
Protein - larutan biuret : warna hijau sampai ungu
https://youtu.be/MI3D-2W4a1A
Lemak - kertas minyak : kertas menjadi
transparan.

Tabel Uji Kandungan Makanan

10
Proses Pencernaan Makanan

Taukah kamu, apa yang terjadi dengan

makanan yang kita makan? apa sajakah
organ yang berperan dalam sistem
pencernaan? bagaimana proses pengolahan
makanan di dalam tubuh kita?
Mari kita cari tahu bersama dengan
membaca materi berikut ini!

Sistem pencernaan manusia terdiri dari saluran pencernaan dan

kelenjar pencernaan. Berdasarkan prosesnya, pencernaan
makanan dapat dibedakan menjadi dua macam sebagai berikut:

Proses mekanik, yaitu proses mengubah makanan dari ukuran

1 besar menjadi lebih kecil dengan bantuan organ-organ
pencernaan. Organ pencernaan yang meliputi gigi, lambung, dan
usus. Gigi untuk mengunyah makanan, lambung dan usus
melakukan gerakan meremas makanan.

Proses kimiawi, yaitu proses pelarutan dan pemecahan

2 makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah
makanan yang bermolekul kompleks menjadi molekul yang lebih
sederhana.
Scan disini untuk
penjelasan proses
pencernaan secara
mekanik dan kimiawi!

11
 Proses Pencernaan Makanan

Masih ingatkah kamu bahwa makanan diperlukan oleh

tubuh untuk memasok energi?
Makanan diproses dalam tubuh melalui empat tahap yaitu
ingesti (proses memasukkan makanan ke dalam mulut),
digesti (pencernaan), absorpsi (penyerapan), dan defekasi
(pengeluaran).
Mari perhatikan gambar berikut ini!

Mulut
Proses Ingesti dan
Mastikasi Kerongkongan
Proses Deglutisi

Lambung
Proses Digesti
Usus Besar
Penyerapan Air dan
Pembentukan Feses
Usus Halus
Proses Absorpsi
Anus
Proses Defekasi Gambar 1.5 Organ Pencernaan Manusia
Sumber: Kibriispdr.org

12
 Organ Pencernaan Utama

MULUT Di dalam mulut terdapat gigi, lidah, dan kelenjar ludah.

Gigi Kelenjar Ludah

Gigi berfungsi untuk mengunyah Pencernaan kimiawi terjadi dengan

makanan sehingga makanan menjadi
halus. Perhatikan struktur gigi dibawah
ini!
bantuan kelenjar ludah yang
menghasilkan air ludah dan mengandung
enzim ptialin. Enzim ptialin berfungsi
mengubah karbohidrat (amilum) menjadi
gula sederhana yaitu maltose. Perhatikan
anatomi kelenjar ludah dibawah ini!

Gambar 1.6 Struktur Gigi

Sumber: Raven dan Jhonson, 2002

Lidah

Lidah berfungsi untuk mengaduk

makanan di dalam rongga mulut dan
membantu mendorong makanan.
Gambar 1.7 Anatomi Kelenjar Ludah

Sumber: Fox & Ship, 2008

Proses pencernaan terjadi secara

mekanik dan kimiawi. Terdapat
enzim ptialin yang berfungsi
Gambar 1.8 Peta Lidah mengubah karbohidrat menjadi
Sumber: Roboguru.com
glukosa.

13
 Organ Pencernaan Utama

KERONGKONGAN (Esofagus)

Makanan yang telah dicerna di dalam

mulut akan bergerak masuk ke dalam
kerongkongan (esofagus). Esofagus memiliki
bentuk menyerupai selang air atau tabung
dengan panjang sekitar 25 cm. Esofagus
berfungsi menghasilkan lendir dan mendorong
makanan ke dalam lambung melalui gerak
peristaltik (Gambar 1.9). Gambar 1.9 Gerak Peristaltik
Sebelum masuk ke dalam esofagus, Sumber: Zonareferensi.com

makanan akan melewati faring. Faring

merupakan pertemuan antara saluran
pencernaan dan saluran pernapasan. Agar
makanan tidak masuk ke saluran pernapasan,
pada faring terdapat epiglotis. Pada saat
menelan, epiglotis akan menutup saluran
pernapasan.

Gerak peristaltik adalah gerakan Gambar 1.10 Bagian-Bagian Kerongkongan

mendorong makanan karena kontraksi Sumber: Gurupendidikan.co.id
otot pada saluran pencernaan.
Scan barcode berikut
untuk penjelasan proses
pencernaan di dalam
mulut dan kerongkongan!

14
 LAMBUNG

- Lambung terdiri dari 3 bagian (kardiak, fundus, pilorus)

1. Kardiak adalah bagian lambung yang terletak di atas sebagai tempat
masuknya makanan dari kerongkongan (esofagus)
2. Fundus adalah bagian lambung yang terletak di tengah berfungsi
sebagai penampung makanan serta proses pencernaan secara
kimiawi dengan bantuan enzim
3. Pilorus adalah bagian lambung yang terletak di bawah berfungsi
sebagai jalan keluar makanan menuju usus halus.
Untuk lebih jelasnya perhatikan gambar anatomi lambung (Gambar 1.11)
- Terjadi pencernaan secara kimiawi
- Enzim pencernaan
Asam lambung (HCl) untuk membunuh
mikroorganisme, mengaktifkan enzim

pepsinogen menjadi pepsin

Enzim pepsin : mengubah protein menjadi
pepton
Enzim renin : untuk mengumpulkan protein
pada susu.
Gambar 1.11 Anatomi Lambung
Sumber: Generasibiologi.com

USUS HALUS
Di dalam usus halus terjadi pencernaan secara
kimiawi
Usus halus terdiri dari 3 bagian: usus 12 jari
(duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus
penyerapan (ileum). Dapat dilihat pada gambar
1.12.
Enzim yang dihasilkan penkreas antara lain yaitu
enzim tripsin, enzim amilase, dan enzim lipase:
a. Tripsin : mengubah protein menjadi
Gambar 1.12 Bagian-bagian organ usus halus
pepton
Sumber: kibrispdr.org
b. Amilase : mengubah amilum menjadi
glukosa
Penjelasan Lebih c. Lipase : mengubah lemak menjadi
Lengkap
asam lemak dan gliserol
Scan Barcode
Berikut!
15
 USUS BESAR

Di dalam usus besar terjadi pengaturan kadar air pada

sisa-sisa pencernaan makanan (feses) dan
pembusukan sisa makanan.
Terdapat bakteri E-coli yang berfungsi untuk
membusukkan sisa makanan dan menghasilkan
vitamin K.
Fungsi usus besar yaitu untuk mengatur kadar air
pada sisa-sisa makanan.
Usus besar teridir dari bagian yang naik, yaitu mulai
dari usus buntu (apendiks), bagian mendatar, bagian
menurun, dan berkahir pada anus. Perhatikan gambar
dibawah ini!

Gambar 1.13 Struktur Usus Besar

Sumber: Apayangdimaksud.com ANUS
Scan atau klik link Anus adalah saluran pembuangan zat sisa
berikut untuk membuka
latihan soal
pencernaan yang terjadi dari sfingter anus
dengan otot polos di dalam dan otot lurik di
luar. Proses defekasi (buang air besar)
dilakukan dengan sadar, yaitu dengan adanya
kontraksi otot dinding perut yang diikuti
dengan mengendurnya feses dapat terdorong
https://forms.gle/qn6CfH4HgdRohp3w9 ke luar anus.

16
Organ Penghasil Enzim dan Fungsinya

Tabel 1.3 Macam-Macam Enzim dan Fungsinya

Sumber: Tresnasih, 2020

17
 Mari Berlatih!
Tujuan
Siswa diharapkan mampu:
1. Mengidentifikasi organ pencernaan makanan pada manusia.
2. Menjelaskan fungsi alat-alat pencernaan manusia.

Media
Charta/gambar alat pencernaan makanan manusia.

Langkah Kerja:
1. Amatilah charta/gambar alat pencernaan makanan manusia
2. Carilah informasi tentang nama-nama alat pencernaan
manusia dan fungsinya
3. Isilah tabel yang tersedia di bawah ini sesuai informasi yang
telah Anda peroleh.

Pertanyaan
1. Urutkan jalannya makanan yang Anda makan melalui alat
pencernaan
2. Di manakah terjadinya pencernaan secara mekanik?
3. Saluran yang menghubungkan antara rongga mulut dan
lambung adalah
4. Di manakah pencernaan makanan berakhir?

18
 Organ Pencernaan Tambahan
Proses pencernaan manusia tidak hanya terdiri atas saluran
pencernaan, tetapi juga terdapat organ pencernaan tambahan
berupa kelenjar pencernaan. Yuk simak uraian berikut ini!

Hati
Hati adalah kelenjar pencernaan
terbesar pada manusia yang
berwarna merah kecoklatan. Hati
berperan dalam proses detoksifikasi,
menyimpan vitamin A, D, E, K, serta
B12, menjaga keseimbangan kadar
glukosa darah, dan menghasilkan Gambar 1.14 Anatomi Hati

getah empedu. Sumber: Tambahpinter.com

Pankreas
Kelenjar pankreas merupakan
kelenjar endokrin yang
menghasilkan hormon insulin yang
berfungsi untuk mengatur proses
pengubahan glukosa dalam darah
menjadi glikogen yang disimpan
dalam hati.
Gambar 1.15 Anatomi Pankreas

Sumber: Psychologymania.com

Kantung Empedu
Empedu dibuat dari
perombakan sel-sel darah
merah yang telah mati atau
rusak. Cairan empedu berfungsi
untuk mengemulsikan lemak
yaitu mengubah ukuran lemak
menjadi partikel-partikel yang
lebih kecil agar lebih mudah
diserap dan diedarkan oleh
darah ke seluruh tubuh. Gambar 1.16 Struktur Kantung Empedu

Sumber: Allisya.id

19

MEMBUAT SENDIRI
LARUTAN
PENGGANTI
ORALIT
Tujuan: siswa diharapkan mampu
membuat larutan pengganti oralit
Media : air putih matang, gula
pasir, garam dapur, gelas dan
sendok
Langkah kegiatan:
1. Tuangkan air putih
matang ke dalam gelas
2. Masukkan setengah
sendok teh garam,
aduklah
3. Masukkan dua sendok teh
gula pasir, aduklah
4. Aduk hingga merata lalu
minum secara perlahan.
PERTANYAAN
1. Apa peran dan fungsi dari
setiap bahan penyususn
larutan pengganti oralit?
2. Mengapa bahan-bahan ini
diperlukan untuk penderita
diare?
GANGGUAN
PADA SISTEM
PENCERNAAN
Kalian sudah mempelajari organ pencernaan mulai dari
mulut sampai anus yang masing-masing mempunyai
peranan sendiri-sendiri dalam proses pencernaan
makanan. Organ-organ inilah yang membentuk otot di
dalam tubuh, serta mengubah makanan yang kita
kunyah membuat tubuh kita sehat. Namun, apa yang
terjadi kalau terdapat gangguan pada organ pencernaan
kita? Apa saja gangguan dan hal-hal yang
menyebabkannya? Yuk, kita bahas satu per satu!
1. D I A R E
Diare merupakan salah satu gangguan sistem
pencernaan yang akan membuat perut terasa mulas
dan kotoran/tinja penderita menjadi encer. Lalu
kenapa diare bisa terjadi? Gangguan ini terjadi
karena dinding usus besar si penderita mengalami
infeksi. Beberapa hal yang menyebabkan seseorang
menderita diare, misalnya keracunan makanan,
memakan makanan yang tidak higienis atau
mengandung kuman yang masuk ke tubuh lewat
mulut, infeksi bakteri disentri.
Orang yang mengalami diare akan kehilangan
banyak cairan tubuh (dehidrasi). Jika diare
berlangsung lama, si penderita dapat mengalami
dehidrasi sehingga penderita menjadi lemas dan
dapat menyebabkan kematian. Untuk mencegah
dehidrasi agar diare tidak semakin parah dapat
dilakukan dengan cara minum garam oralit. Jika
tidak ada, penggantinya adalah larutan gula dan
garam. Kita coba membuat yuk…!
20

Gambar 1.17 Ambeien
Sumber: kibrispdr.org
Gambar 1.18 Tukak lambung
Sumber: ygi.or.id
Klik link berikut ini untuk menyimak
penjelasan cara menjaga sistem
organ pencernaan manusia
HTTP S : / / Y OUTU.BE/URCFLXC-5YA
GANGGUAN
PADA SISTEM
PENCERNAAN
2. SEMBELIT
Sembelit merupakan salah satu gangguan
pada sistem pencernaan dimana si penderita akan
mengeluarkan feses yang keras sehingga sulit untuk
dikeluarkan dan dapat menyebabkan kesakitan
hebat pada penderitanya. Sembelit disebabkan
karena kurang mengkonsumsi makanan berserat
seperti buah dan sayur atau kebiasaan buruk yang
selalu menunda buang air besar.
3. MAAG (INFEKSI
LAMBUNG)
Maag merupakan penyakit atau gangguan
sistem pencernaan yang ditandai dengan adanya
rasa perih pada dinding lambung. Penyakit maag
juga disertai dengan adanya rasa mual dan perut
menjadi kembung. Gangguan ini terjadi karena
tingginya kadar asam lambung. Penyebab utama
gangguan ini yaitu karena pola makan penderita
tidak baik atau tidak teratur, stres, dan lain
sebagainya.
4. AMBEIEN ATAU WASIR
Ambeien merupakan sebuah gangguan
pembengkakan pada pembuluh darah di sekitar
anus (Gambar 1.17). Umumnya wasir tergolong
penyakit yang ringan tanpa menimbulkan gejala.
Penderita yang sering mengalami wasir adalah ibu-
ibu hamil dan orang yang sering duduk dalam
beraktivitas.
21
 UPAYA MENJAGA KESEHATAN
ORGAN SISTEM PENCERNAAN

Makan makanan alami Memperbanyak makanan

untuk melindungi lambung berserat untuk
menyehatkan usus
Makanan alami adalah makanan
yang tidak mengalami pemosresan Gambar 1.20
ataupun diberikan zat aditif (bahan Makanan
tambahan), misalnya gula atau Mengandung
penambah rasa. Serat
Sumber:
kibrispdr.org

Serat bermanfaat untuk melancarkan

BAB dan mengurangi risiko sejumlah
penyakit seperti wasir, radang usus,
dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
Adapun makanan yang banyak
Gambar 1.19 Makanan Alami mengandung serat antara lain
Sumber: klikdokter.com sayuran hijau, buah-buahan, dan

beberapa jenis biji-bijian.

Mengonsumsi probiotik Minum air untuk

untuk melancarkan mendukung fungsi hati
pencernaan
Minum air merupakan cara untuk
Pribiotik
menjaga organ pencernaan seperti
merupakan
organ hati. Pasalnya, air membantu
bakteri baik
membuang racun dan menghilangkan
yang secara
efek samping pengobatan yang bisa
alamiah hidup
mengganggu fungsi hati. Air juga
di dalam
membantu menstabilkan kadar cairan
Gambar 1.21 Probiotic Food saluran
Sumber: okadoc.com di dalam darah.
pencernaan.

Bakteri ini membantu melawan

Gambar 1.22
bakteri jahat, menjaga kesehatan sel
Air Minum
usus, serta melancarkan kerja
Sumber:
pencernaan. Makanan yang kaya klikdokter.com
akan probiotik diantaranya yogurt
dan tempe.

22
 Mari Kenalan
Tokoh Sains

Kazimierz Funk (1136-1206 M)

Menemukan konsep vitamin yang pertama kali

ditemukan adalah vitamin dari grup amina
yaitu vitamin B1 (tiamin)

Ivan Petrovich Pavlov (936-1013 M)

Menemukan keterkaitan antara respons

keluarnya air liur terhadap makanan yang
merupakan sinyal untuk memulai pencernaan

Baruch Samuel Blumberg (1855-1932 M)

Penemu virus dan vaksin Hepatitis B (1965

menemukan virus hepatitis B)

23
 Mari Berlatih!
Temukan kata-kata terkait zat-zat makanan yang diperlukan
tubuh dalam huruf acak. Tandai menggunakan stabilo kata
yang Anda temukan!

LATIHAN SOAL
Gunakan aplikasi pemindai untuk membuka
latihan soal atau klik link berikut!

https://forms.gle/6gtaST6fMWig5UZc6

24
glosarium

25
glosarium

26
Rangkuman

27
Rangkuman

28
 DAFTAR PUSTAKA
Agung, Bobby, P. 2019. Kiat Ampuh agar Anak Terbiasa
Makan Sayur. https://www.klikdokter.com/infosehat/read/
3621834/kiat-ampuh-agar-anak-terbiasa-makan-sayur, diakses
pada 4 April 2022 pukul 6.49
Bella, Airindya. 2022. Macam-Macam Vitamin Beserta Manfaatnya.
https://www.alodokter.com/macam-macam-vitamin-
beserta\manfaatnya, diakses pada 15 Februari 2022 pukul 8.45
Campbell, N.A., Reece.J.B.,Urry,L.A., Cai,M.L., Wasserman,S.A.,
Minorsky,P.V., & Jackson,R.B.2008. Biology 8th edition.USA:
Pearson Education,Inc.
Dame, Merry. 2019. Makanan yang Mengandung Lemak Baik.
https://www.alodokter.com/daftar-makanan-berlemak-
yang-menyehatkan, diakses pada 15 Februari 2022 pukul 8.51.
Efrina. 2020. Sistem Ekskresi pada Manusia.
https://tambahpinter.com/sistem-ekskresi/, diakses pada15
Februari 2022 pukul 11.14.
Fox, P. C. & Ship, J. A., 2008. Salivary Gland Diseases. Dalam: M.
Greenberg, M. Glick & J. A. Ship, penyunt. Burket’s Oral Medicine.
Hamilton: BC Decker Inc, pp. 191-222
Nareza, Meva. 2020. Berbagi Fungsi Protein yang Penting bagi
Tubuh. https://www.alodokter.com/fungsi-protein-penting-
mendukung-tubuh-siap-beraktivitas, diakses pada 15 Februari 2022
pukul 8.38.
Pak Guru. 2022. Pengertian Kelenjar Saliva. https://pendidikan.co.id/
pengertian-kelenjar-saliva/, diakses pada 15 Februari 2022
pukul 9.43.
Putri, Adelya. 2021. Mengenal Karbohidrat, Jenis dan Resikonya.
http://ners.unair.ac.id/site/index.php/news-fkp-unair/30-lihat/
1292-mengenal-manfaat-karbohidrat-jenis-dan-risikonya, diakses
pada 15 Februari 2022 pukul 8.31
Putri, Anike. 2020. Mengenal Kantung Empedu, Tempat Penyimpanan
Getah Empedu yang Kaya Manfaat. https://allisya.id/
kantung-empedu-simpan-getah-empedu-bermanfaat.html, diakses
pada 15 Februari 2022 pukul 11.35.

29
 DAFTAR PUSTAKA
Pratiwi, Naisya. 2021. Struktur Usus Besar, Bagian, dan Fungsinya.
https://apayangdimaksud.com/usus-besar/, diakses pada 15
Februari 2022 pukul 10.05.
Raven, P. H., and Johnson, G. B. 2002. Biology. 6th ed. McGraw-Hill Company,
Inc.,New York. 1239p.
Sulaeman, Asep Agus, dkk. 2019. Paket Unit Pembelajaran Program
Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan (PKB) Melalui Peningkatan
Kompetensi Pembelajaran (PKP) Berbasis Zonasi Mata Pelajaran
Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Sekolah Menengah Pertama (SMP) Struktur
Dan Fungsi Makhluk Hidup. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan
Setiawan, Samhis. 2021. Fungsi Kerongkongan pada Manusia serta Penjelasan
dan Gambarnya. https://www.gurupendidikan.co.id/fungsi-kerongkongan/,
diakses pada 15 Februari 2022 pukul 9.59.
Tortora, G.J, Funke,B.L, Berdell, R., Case, C.L. 2010. Microbiology an Introduction
10th Edition. New York: Pearson Education
Triyono, Agus, dkk. 2013. IPA Terpadu Jilid 2 Kelas VIII SMP/MTs. Jakarta:
Erlangga.
Tresnasih, Icih. 2020. Modul Pembelajaran SMA Biologi kelas XI. Jakarta.
Direktorat SMA
Wulan, Astrid, K. 2019. Ciri-Ciri Air Minum yang Tercemar dan Bahayanya untuk
Tubuh. https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3635841/ciri-ciri-air-
minum- yang-tercemar-dan-bahayanya-untuk-tubuh, diakses pada 4 April 2022
pukul 6.44
Zakky. 2019. Fungsi Kerongkongan dalam Sistem Pencernaan pada Manusia.
https://www.zonareferensi.com/fungsi-kerongkongan/, diakses pada
15 Februari 2022 pukul 9.57
Zubaidah, Siti,dkk. 2017. Ilmu Pengatahuan Alam Untuk SMP/MTs Kelas VIII
Semester 1 (Edisi Revisi). Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

30