BINCANG BERSAMA (MCDC) GRUP

“TIDAK ADA MINANG, JIKALAU TIDAK ADA KERBAUNYA (MINANGKABAU)”

Padang 4 April 2021, Telah terlaksananya kegiatan rutin MCDC grup berupa kegiatan diskusi
ringan mengenai pengembangan inovasi MCDC grup. Yang mana, pada kesempatan ini terbentuk
kepengurusan dari Minang Community Development Center yang dibina oleh Bapak Prof. dr. Fasli Jalal,
Sp.GK, Ph.D dan Pengawas nya Ibu Prof. Inggrid Suryanti Surono, M.Sc, Ph.D dan ibu Prof Dr. Salam
Ningsih Aritonang, MS. Dan komunitas ini, diketuai oleh ibu Prof. drh. Hj. Endang Purwati Rahayu
Ningsih MS, Ph.D dengan wakil ketua nya ibu Dr.Helmizar, SKM, M.Biomed, sekretarisnya ibu Dr. Ir. Elly
Roza, MS dan wakil sekretarisnya Bapak dr. Zulkarnaen Agus MPH, M.Sc, Sp.GK serta bendaharanya ibu
Dr. dr. Susmiati, M.Biomed. Dengan anggota sekretariat nya Yudha Endra Pratama S.Pt, M.Biotek, Annisa
Rahma S.Pt dan Melati Trisnaneng Putri S.Pt.

Pada diskusi ringan kali ini, juga membahas program-program yang akan direncanakan
dibeberapa bulan kedepan seperti Webinar, Seminar Internasional ter-indeks scopus, serta pencetusan
Kerbau Minang. Pelaksanaan program ini diharapkan mampu mencapai tujuan yang diinginkan seperti
meningkatkan pendapatan peternak dengan pengembangan dadih di masyarakat, pemanfaatan dadih
sebagai alternative pengobatan di masyarakat, dan untuk mencegah terjadinya stunting dengan
menggunakan probiotik yang berasal dari dadih. Dadih sendiri merupakan makanan tradisional khas
minangkabau yang berasal dari susu kerbau. Yang mana sesuai ucapan bapak Prof. dr. Fasli Jalal, Sp.GK,
Ph.D pada diskusi ringan ini, mengatakan bahwa “ Tidak ada minang, jikalau tidak ada kerbaunya
(Minangkabau)”. Sehingga, sebagai makanan tradisional khas minangkabau dadih ini sangat berpotensi
untuk dikembangkan di masyarakat dalam meningkatkan kesehatan.