Vol. 12, No.

1, Desember 2020

BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KESEHATAN MAGELANG

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
Kapling Jayan Borobudur Magelang Jawa Tengah
Telp. 0293 789435, Fax. 0293 788460

Vol. No. Hal. Magelang ISSN.

MGMI 12 1 1-84 Desember 2020 2086-5198

Terakreditasi (SINTA 2) Nomor : 30/E/KPT/2019

 ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA
INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT
Vol. 12, No. 1, Desember 2020
Terbit dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember, dalam satu volume ada dua nomor, berisi tulisan yang
diangkat dari hasil penelitian di bidang gizi mikro. Artikel telaah atau review artikel, dimuat atas undangan.
Editor in Chief : Mohamad Samsudin, SKM, M.Kes
Editor : Dr. dr. Suryati Kumorowulan, M.Biotech (Balai Litbangkes Magelang - Bioteknologi)
Dr. Donny Kristanto M., SKM, M.Kes (Balai Litbangkes Magelang - Epidemiologi dan Biostatistik)
Dr. Gurendro Putro, SKM, M.Kes (Puslitbang HMK Jakarta - Kebijakan Kesehatan)
Dr. Nelis Imanningsih, STP, M.Sc (Puslitbang BTDK Jakarta - Teknologi Pangan)
Dr. Leny Latifah, MPH, Psi (Balai Litbangkes Magelang - Psikologi Perkembangan)
Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz, M.Sc.RD (FK-KMK UGM Yogyakarta - Gizi)
Mohamad Samsudin, SKM, M.Kes (Balai Litbangkes Magelang - Gizi Masyarakat)
Asih Setyani, SP, MPH (Balai Litbangkes Magelang - Promosi Kesehatan)
Diah Yunitawati, S.Psi, MPH (Balai Litbangkes Magelang - Psikologi)
Penyunting Bahasa : Dr. drg. Titik Respati, M.Sc.PH (FK Unisba Bandung - Penyunting Bahasa)
Mitra Bestari : Prof. Dr. Ir. Y. Marsono, MS ( FTP UGM Yogyakarta - Teknologi Pangan)
Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS (FEMA IPB Bogor - Gizi Masyarakat)
Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN (FEMA IPB Bogor - Gizi Masyarakat)
Prof. Dra. Yayi Suryo P., M.Si, Ph.D (FK-KMK UGM Yogyakarta - Promosi Kesehatan)
Prof. dr. Veny Hadju, M.Sc, Ph.D (FKM Universitas Hasanuddin Makassar - Gizi)
Prof. dr. Nur Indrawaty Lipoeto, M.Sc, Ph.D, Sp.GK (FK Universitas Andalas Padang - Gizi Klinik)
Prof. Dr. Astuti Lamid, MCN (Puslitbang Sumberdaya dan Yankes Jakarta - Gizi Mikro)
dr. Yudha Patria, Sp.A(K), Ph.D (RSUP dr. Sardjito Yogyakarta– Endokrinologi Anak)
Dr. Toto Sudargo, SKM, M.Kes (FK-KMK UGM Yogyakarta - Gizi Masyarakat)
Dr. Dra. Retna Siwi Padmawati, MA (FK-KMK UGM Yogyakarta - Antropologi)
Dr. dr. Tjokorda Gde Dalem Pemayun, Sp.PD, KEMD (FK UNDIP Semarang - Endokrinologi)
Dr. Ir. Basuki Budiman, M.Sc, PH (Persagi - Gizi Mikro)
Dr. Susetyowati, DCN, M.Kes (FK-KMK UGM Yogyakarta - Gizi Masyarakat)
Dr. Siti Helmyati, DCN, M.Kes (FK-KMK UGM - Gizi Kesehatan)
Dr. Ir. Anies Irawati, M.Kes (Persagi - Gizi Tumbuh Kembang Anak)
dr. Harli Amir Mahmudji, Sp.PD-KEMD (RSJ Prof. Dr. Soerojo Magelang - Endokrinologi)
Mia Siscawati, MA, Ph.D (Sekolah Kajian Strategik, dan Global UI - Antropologi)
Gemala Anjani, M.Si, Ph.D (FK UNDIP - Teknologi Pangan)
Section Editor : Cati Martiyana, S.Sos, MPH (Koordinator)
Diah Yunitawati, S.Psi., MPH
Marizka Khairunnisa, S.Ant, MA
Slamet Riyanto, S.Gz
Rina Purwandari, S.Si
Candra Puspitasari, STP
Anggita Mirzautika, Apt, M.Farm
Nafisah Nur’aini
Sekretariat : Edi Susanto, SH (Sekretaris)
Nur Asiyatul Janah, S.Kep
Arifin Habsara Kridarta, S.Kom (IT)
Alamat : Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Magelang (Balai Litbangkes Magelang)
d.a. Kapling Jayan, Borobudur, Magelang, Jawa Tengah, 56553
Telp. (0293) 789435, Fax. (0293) 788460
e-mail: mgizimikro@yahoo.com atau mgizimikro@gmail.com
Izin Mengutip : Bebas dengan menyebutkan sumber
Jumlah Eksemplar : -

Media Gizi Mikro Indonesia (MGMI) merupakan jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh Balai Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan Magelang (Balai Litbangkes Magelang) secara berkala dua kali setahun. Tulisan yang dimuat berupa
naskah/artikel hasil penelitian dan pengembangan, hasil analisis ilmiah data sekunder, rangkuman tentang topik terkini
di bidang gizi mikro meliputi vitamin dan mineral. Artikel diulas dari berbagai disiplin ilmu: kesehatan, kedokteran,
lingkungan dan sosial. Redaksi menerima naskah/artikel, baik dari peneliti di Balai Litbangkes Magelang maupun
dari luar Balai Litbangkes Magelang. Jurnal ini bisa diakses secara online melalui: http://ejournal2.litbang.kemkes.
go.id/index.php/mgmi
 ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA
INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT
Vol. 12, No. 1, Desember 2020

DAFTAR ISI
(CONTENT)
1. Analisis Zat Gizi Makro, Gizi Mikro, dan Organoleptik Makanan Tabur Berbasis Tuna
dan Labu Siam untuk Terapi Diet Prediabetes
Macronutrient, Micronutrient, and Organoleptic Analysis of Powder Food Made of Tuna and
Chayote for Prediabetes Diet Therapy
Toto Sudargo, Atika Anif Prameswari, Bianda Aulia, Tira Aristasari, Alim Isnansetyo, Indun
Dewi Puspita, Siti Ari Budiyanti, Sheila Rosmala Putri, Khusnul Alfionita................................. 1-14
2. Berat Badan dan Fungsi Tiroid Tikus Hiperkolesterolemia
Body Weight and Thyroid Function in Hypercholesterolemic Rats
Hastin Dyah Kusumawardani, Deni Juwantoro, Mohamad Samsudin...................................... 15-26

3. Hubungan Kandungan Iodium Garam Rumah Tangga dengan Status Iodium Wanita
Usia Subur di Kabupaten Wonogiri
The Relationship between Household Salt Iodine Content and Iodine Status in Women
of Childbearing Age at Wonogiri Regency
Taufiq Hidayat, Muhamad Arif Musoddaq, Alfien Susbiantonny, Prihatin Broto Sukandar........ 27-38

4. Analisis Asupan Energi, Zat Gizi Makro, Vitamin C, Zat Besi, Seng, dan IMT/U Berdasarkan
Tingkatan Kognitif Siswa Kelas 5 di SD Negeri Duri Kepa 13 Pagi Jakarta Barat
Analysis of Energy Intake, Macronutrient, Vitamin C, Iron, Zinc and BMI/A Based Cognitive
Levels in Grade 5 Student at SD Duri Kepa 13 Pagi West Jakarta
Mariana Sari, Laras Sitoayu, Nazhif Gifari, Nadiyah, Rachmanida Nuzrina............................. 39-52

5. Asupan Zink dan Tingkat Kecerdasan Anak Sekolah Dasar di Kota Kupang, Nusa
Tenggara Timur
Correlation between Zinc Intake and Cognitive Score among School Age Children in Kupang,
East Nusa Tenggara
Putu Amrytha Sanjiwani, Dewi Shinta, Umi Fahmida................................................................ 53-62

6. Merokok, Konsumsi Alkohol, Makanan dan Minuman Tercemar E. Coli Kaitannya

dengan Anemia Pada Ibu Hamil
The Association of Smoking, Alcohol Consumption, E. Coli Contaminated Food and
Beverages with Anemia in Pregnant Women
Noviati Fuada, Budi Setyawati, Salimar.................................................................................... 63-74

7. Pengaruh Video Edukasi terhadap Kepatuhan Konsumsi Tablet Besi Ibu Hamil Anemia
di Puskesmas Kota Palangka Raya
The Effect of Education Using Video on The Consumption of Iron Tablets among Anemic
Pregnant Women in Palangka Raya City
Nila Susanti, Fery Anggriawan.................................................................................................. 75-84

BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KESEHATAN MAGELANG

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
Kapling Jayan Borobudur Magelang Jawa Tengah
Telp. 0293 789435, Fax. 0293 788460
 ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA
INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT
Vol. 12, No. 1, Desember 2020

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat-Nya, penerbitan jurnal
Media Gizi Mikro Indonesia (MGMI) edisi Desember 2020 dapat terselesaikan. Jurnal MGMI
TERAKREDITASI LIPI terhitung mulai tanggal 16 April 2013 dengan nomor: 512/Akred/P2MI-
LIPI/04/2013 dan akreditasi ulang yang terakhir oleh Kemenristekdikti pada tanggal 12 November
2019 dengan peringkat SINTA 2. Harapan kami, hal tersebut dapat memotivasi para penulis untuk
berbagi informasi yang bermanfaat bagi perkembangan ilmu khususnya di bidang gizi mikro. Jurnal
MGMI khusus menyajikan artikel yang membahas permasalahan gizi mikro meliputi vitamin dan
mineral dari berbagai sudut pandang ilmu kesehatan, kedokteran, lingkungan, dan sosial.
Jurnal MGMI telah tersebar luas dan dibaca oleh kalangan akademisi meliputi dosen dan
mahasiswa dari Fakultas Kesehatan Masyarakat, Kedokteran, Keperawatan, Gizi, dan Poltekkes,
kalangan birokrasi yaitu pelaksana program Dinas Kesehatan Kabupaten/ Kota dan kalangan profesi
yaitu para peneliti lembaga penelitian di bidang kesehatan. Redaksi menerima naskah atau artikel
ilmiah, baik dari dalam maupun dari luar institusi Balai Litbangkes Magelang yang belum pernah
dimuat atau sedang tidak diajukan ke jurnal ilmiah lain.
Jurnal MGMI terbitan volume 12, nomor 1, Desember 2020 menampilkan tujuh artikel. Artikel
pertama menganalisis zat gizi makro, gizi mikro, dan organoleptik makanan untuk diet prediabetes;
artikel kedua membahas berat badan dan fungsi tiroid tikus hiperkolesterolemia; artikel ketiga
membahas kadar iodium garam rumah tangga dan kosentrasi iodium urin wanita usia subur; artikel
keempat menganalisis asupan energi, zat gizi, dan IMT/U berdasarkan tingkat kognitif. Artikel
kelima membahas hubungan asupan zink dengan tingkat kecerdasan; artikel keenam membahas
perilaku merokok, konsumsi alkohol, makanan dan minuman tercemar E. coli dengan anemia pada
ibu hamil; dan artikel terakhir membahas pengaruh video edukasi terhadap kepatuhan konsumsi
tablet besi ibu hamil anemia.
Semoga jurnal MGMI dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Kami menerima kritik
dan saran dalam rangka perbaikan dan peningkatan kualitas jurnal MGMI.

Redaksi Pelaksana
 https://doi.org/10.22435/mgmi.v12i1.3004;Copyright © 2020 MGMI

HUBUNGAN KANDUNGAN IODIUM GARAM RUMAH TANGGA DENGAN STATUS

IODIUM WANITA USIA SUBUR DI KABUPATEN WONOGIRI

The Relationship between Household Salt Iodine Content and Iodine Status in
Women of Childbearing Age at Wonogiri Regency

Taufiq Hidayat1*, Muhamad Arif Musoddaq1, Alfien Susbiantonny1, Prihatin Broto Sukandar1
1
Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Magelang
Kapling Jayan, Borobudur, Magelang, Jawa Tengah, Indonesia
*
e-mail: drth2018@gmail.com

Submitted: March 21st, 2020, revised: July 17th, 2020, approved: September 09th, 2020

ABSTRACT
Background. Iodine status is a crucial determinant of thyroid disorders in women. Women
of childbearing age are in high-risk population groups thyroid disorders may lead to obstetric
complications and have a significant negative impact on childhood development. Objective.
The purpose of this study was to know the relationship of household salt iodine content (SIC)
and status iodine in women of childbearing age at Wonogiri Regency. Method. A community-
based cross-sectional study was conducted at Wonogiri Regency. A total of 170 women aged
15-49 years were assessed for household SIC, urinary iodine concentration (UIC), and serum
thyroid stimulating hormone (TSH) level. Household SIC was measured by iodometric titration
method, UIC by ammonium persulfate digestion method, and serum TSH level by enzyme-linked
immunosorbent assay (ELISA). Results. Analysis of 170 samples revealed that the median of
UIC values was 178.5 μg/L, with the proportion of the samples < 100 μg/L and < 50 μg/L were
10.6 percent and 3.5 percent, respectively. The household coverage of adequately iodized
salt was 53.5 percent. The household SIC significantly correlated with UIC (p<0.05) and no
significantly correlated with serum TSH levels (p<0.05). Conclusion. The household coverage
of adequately iodized salt at Wonogiri Regency is below the universal salt iodization (USI) goal
(≥ 90 percent coverage). The UIC < 100 μg/L and < 50 μg/L were less than 50 percent and 20
percent respectively, indicating adequate iodine nutrition. Household SIC affected the level of
iodine intake.

Keywords: iodine, iodine status, urinary iodine

ABSTRAK
Latar Belakang. Status iodium merupakan penentu utama gangguan tiroid pada wanita. Wanita
usia subur (WUS) merupakan kelompok populasi berisiko tinggi. Gangguan fungsi tiroid pada
WUS akan meningkatkan risiko kehamilan dan berdampak negatif terhadap perkembangan anak.
Tujuan. Penelitian ini untuk mengetahui hubungan kandungan iodium garam rumah tangga dan
status iodium WUS di Kabupaten Wonogiri. Metode. Studi potong lintang dilakukan di Kabupaten
Wonogiri. Total 170 responden wanita berusia 15-49 tahun, dilakukan pengukuran terhadap
kandungan iodium garam rumah tangga, konsentrasi iodium urine (KIU), dan kadar thyroid
stimulating hormone (TSH) serum. Analisis kandungan iodium garam rumah tangga dilakukan
dengan metode titrasi iodometrik, KIU dengan metode ammonium persulfate digestion, dan kadar
TSH serum dengan metode enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Hasil. Analisis 170
sampel menunjukkan cakupan garam beriodium rumah tangga yang memadai yaitu 53,5 persen.
Median KIU WUS 178,5 μg/L, dengan proporsi nilai KIU < 100 μg/L dan < 50 μg/L masing-masing
17,7 persen dan 7,1 persen. Kandungan iodium garam rumah tangga berhubungan bermakna
dengan KIU WUS (p<0,05) dan tidak berhubungan bermakna dengan kadar TSH serum WUS
(p>0,05). Kesimpulan. Cakupan garam beriodium tingkat rumah tangga di Kabupaten Wonogiri

27

di bawah sasaran universal salt iodization (USI) (cakupan ≥ 90 persen). Nilai KIU < 100 μg/L dan
< 50 μg/L masing-masing kurang dari 50 persen dan 20 persen, menunjukkan asupan iodium
memadai. Kandungan iodium garam rumah tangga berpengaruh terhadap tingkat asupan iodium.
Kata kunci: iodium, status iodium, iodium urine
PENDAHULUAN
Kekurangan iodium dapat menyebabkan
hambatan pertumbuhan dan perkembangan.
Kondisi tersebut merupakan satu-satunya
penyebab gangguan mental yang dapat
dicegah.1 Asupan iodium yang tidak memadai
dan pemanfaatan iodium yang tidak adekuat
merupakan faktor utama yang bertanggung
jawab terhadap gangguan akibat kekurangan
iodium (GAKI).2 Iodisasi garam merupakan
strategi yang paling banyak digunakan untuk
mengontrol dan mengeliminasi GAKI. Garam
telah diidentifikasi dan dianggap paling cocok
untuk fortifikasi iodium. Tidak hanya layak
secara teknis, tetapi garam juga merupakan
salah satu bahan makanan yang dikonsumsi
setiap hari secara universal oleh semua lapisan
masyarakat.3 Universal salt iodization (USI) telah
diimplementasikan di hampir semua negara, dan
dua pertiga populasi dunia telah terlindungi oleh
garam beriodium.4
Suatu negara dinyatakan mencapai USI jika
minimal 90 persen rumah tangga menggunakan
garam mengandung cukup iodium. Data
terbaru menunjukkan 70 persen rumah tangga
di negara berkembang telah menggunakan
garam mengandung cukup iodium. Rencana
aksi nasional pangan dan gizi tahun 2014 juga
menargetkan USI sebagai indikator keberhasilan
program penanggulangan GAKI. 5 Dua
pendekatan yang paling umum digunakan untuk
menilai zat gizi iodium pada tingkat populasi
adalah estimasi penetrasi iodium dalam garam
rumah tangga yang memadai dan pengukuran
konsentrasi iodium urine (KIU) atau urinary
iodine concentration (UIC).6 Riset kesehatan
dasar (Riskesdas) tahun 2013 menunjukkan
28
MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38
bahwa secara nasional hanya sekitar 55 persen
rumah tangga yang menggunakan garam atau
garam meja yang diiodisasi secara memadai.
Dari survei yang sama dilaporkan median KIU
pada anak umur 6-12 tahun adalah 215 µg/L
dan pada WUS 187 µg/L, menunjukkan bahwa
secara nasional masyarakat Indonesia tidak
mengalami permasalahan kekurangan iodium.
Namun demikian, teridentifikasi sekitar 15-25
persen anak usia sekolah dasar, ibu hamil, dan
ibu menyusui di Indonesia mempunyai risiko
kekurangan iodium.7 Pengukuran indikator
GAKI yang dilakukan dalam lingkup wilayah luas
seperti halnya dalam lingkup nasional sangat
memungkinkan dapat menghilangkan informasi
tentang adanya kantong permasalahan GAKI
pada wilayah yang lebih sempit.8
Permasalahan GAKI seringkali dihubungkan
dengan kondisi geografis tertentu. Pada
umumnya permasalahan GAKI lebih banyak
dijumpai di daerah pegunungan terkait dengan
rendahnya kadar iodium tanah di lingkungan
tersebut.9 Kondisi tersebut terjadi seperti halnya
di Pegunungan Himalaya, Alpen, Andes, dan
beberapa wilayah di Indonesia seperti Bukit
Barisan di Sumatera dan pegunungan kapur di
bagian selatan Pulau Jawa termasuk wilayah
Kabupaten Wonogiri.10
Berdasarkan laporan Dinas Kesehatan
Kabupaten Wonogiri tahun 2016 prevalensi
GAKI sebesar 21,1 persen dan termasuk daerah
endemis sedang.11 Pada tahun 2014 dilaporkan
anak sekolah dengan KIU < 100 μg/L adalah 27,5
persen.12 Dinas Kesehatan Kabupaten Wonogiri
dalam program percepatan Wonogiri bebas
gondok tahun 2018 melaporkan terdapat 1.115
Hubungan Kandungan Iodium Garam ... (Hidayat T, Musoddaq MA, Susbiantonny A, Sukandar PB)
orang penderita gondok dan 191 penderita kretin.
Penderita gondok dan kretin tersebut tersebar
di 25 kecamatan atau 34 puskesmas dan 55
persen penderita gondok diantaranya berasal
dari Kecamatan Kismantoro, Purwantoro, dan
Slogohimo. Makalah ini menyajikan bagaimana
13
hubungan kandungan iodium garam rumah
tangga dengan status iodium WUS sebagai
indikator keberhasilan program eliminasi GAKI
di Kabupaten Wonogiri.
METODE
Penelitian dengan desain potong lintang ini
dilaksanakan pada bulan Maret s.d. Desember
2019 di Kabupaten Wonogiri setelah mendapat
persetujuan dari Komisi Etik Penelitian
Kesehatan Badan Litbang Kesehatan pada
tanggal 14 Maret 2019 (Nomor: LB.02.01/2/
KE.074/2019).
Lokasi penelitian dipilih secara purposive
yaitu di Kecamatan Kismantoro dan Slogohimo
yang merupakan kecamatan dengan prevalensi
gondok tertinggi di Kabupaten Wonogiri
berdasarkan laporan Dinas Kesehatan
Kabupaten Wonogiri dalam program percepatan
Wonogiri bebas gondok tahun 2018. Besar
sampel ditentukan menggunakan perhitungan
jumlah sampel minimal. 14 Penelitian ini
melibatkan 170 responden yang meliputi 85
responden berasal dari Kecamatan Kismantoro
dan 85 dari Kecamatan Slogohimo. Responden
penelitian ditentukan secara acak (simple
random sampling). Kriteria inklusi responden
dalam penelitian ini yaitu berjenis kelamin
wanita berusia antara 15-49 tahun, tinggal di
wilayah penelitian (Kecamatan Kismantoro
dan Slogohimo), tidak menderita penyakit
kronis berdasarkan pemeriksaan dokter, dan
bersedia menjadi subjek penelitian dengan
menandatangani informed consent.
Data pendapatan rumah tangga per bulan
dibagi empat kelompok. Pendapatan sangat
tinggi jika > Rp. 3.500.000/bulan, pendapatan
tinggi antara Rp 2.500.000 - Rp. 3.500.000,
pendapatan sedang antara Rp. 1.500.000 -
Rp. 2.500.000, dan pendapatan rendah < Rp.
1.500.000/bulan. 15 Data kandungan iodium
garam rumah tangga diperoleh dari sampel
garam yang dikonsumsi setiap hari oleh
anggota rumah tangga di rumah dan dianalisis
menggunakan metode titrasi iodometrik.
Kandungan iodium garam rumah tangga dibagi
menjadi empat kelompok. Kandungan iodium
garam rumah tangga termasuk dalam kategori
tidak beriodium jika < 5 ppm, kurang iodium
antara 5-29,90 ppm, cukup iodium antara 30-
80 ppm, dan lebih iodium ≥ 80 ppm.16
Data KIU diperoleh dari sampel urine sesaat/
sewaktu responden WUS dan dianalisis dengan
menggunakan metode ammonium persulfate
digestion. Konsentrasi iodium urine dibagi
menjadi enam kelompok. Konsentrasi iodium
urine termasuk dalam kategori kekurangan
iodium berat jika < 20 μg/L, kekurangan iodium
sedang antara 20-49 μg/L, kekurangan iodium
ringan antara 50-99 μg/L, optimal/cukup iodium
antara 100-199 μg/L, lebih dari cukup antara
200-299 μg/L, dan kelebihan ≥ 300 μg/L.17
Data kadar thyroid stimulating hormone
(TSH) serum diperoleh dari sampel darah
vena responden WUS dan dianalisis dengan
menggunakan metode enzyme-linked
immunosorbent assay (ELISA). Kadar TSH
serum dibagi menjadi tiga kelompok. Kadar
TSH serum termasuk kategori rendah jika < 0,3
µIU/ml, dalam batas normal antara 0,3-4,0 µIU/
ml, dan tinggi > 4,0 µIU/ml. Data selanjutnya
dilakukan analisis statistik deskriptif dan
korelasi. Pemeriksaan kandungan iodium garam
rumah tangga, KIU, dan TSH WUS dilakukan
29
 MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38

di Laboratorium Balai Litbang Kesehatan
Magelang.
HASIL
Karakteristik Responden
Sejumlah 170 WUS terlibat sebagai
responden dalam penelitian ini, 85 WUS
berasal dari Kecamatan Kismantoro dan 85
WUS berasal dari Kecamatan Slogohimo.
Berdasarkan Tabel 1 sebagian besar responden
pada kedua kecamatan telah menyelesaikan
pendidikan dasar 9 tahun yaitu sebesar 63,5
persen pada Kecamatan Kismantoro dan 76,5
persen pada Kecamatan Slogohimo. Hanya 31,8
persen responden di Kecamatan Kismantoro
dan 21,2 persen responden di Kecamatan
Slogohimo yang bekerja baik sebagai buruh/
buruh tani, petani pemilik, karyawan swasta, dan
wirausaha, sedangkan selebihnya tidak bekerja.
Sekitar 52,9 persen responden di Kecamatan
Kismantoro dan 60,0 persen responden di
Kecamatan Slogohimo berasal dari rumah
tangga dengan pendapatan yang rendah.

Tabel 1. Karakteristik Responden Penelitian

Kismantoro Slogohimo
Variabel Kategori n=85 n=85
n % n %
Tidak lulus pendidikan dasar 31 36,5 20 23,5
Pendidikan
Lulus pendidikan dasar 54 63,5 65 76,5
Tidak bekerja 58 68,2 67 78,8
Buruh/buruh tani 17 20,0 6 7,1
Petani pemilik 1 1,2 3 3,5
Pekerjaan PNS/TNI/POLRI 0 0 0 0
Karyawan swasta 4 4,7 6 7,1
Wirausaha 5 5,9 3 3,5
Pensiun 0 0 0 0
Sangat tinggi 2 2,4 2 2,4
Tinggi 7 8,2 5 5,9
Pendapatan rumah tangga/bulan
Sedang 31 36,5 27 31,8
Rendah 45 52,9 51 60,0
α
Uji Chi-Square: p<0,05 berbeda bermakna

Kandungan Iodium Garam Rumah Tangga
Kandungan iodium garam rumah tangga
diukur sebagai iodium dalam bentuk kalium iodat
(KIO3). Secara keseluruhan kandungan iodium
garam rumah tangga di Kecamatan Kismantoro
dan Slogohimo antara 12,5-252,1 ppm dengan
median 65,2 ppm, kandungan iodium garam
rumah tangga di Kecamatan Kismantoro antara
12,5-127,3 ppm, dengan median 39,2 ppm,
dan kandungan iodium garam rumah tangga di
Kecamatan Slogohimo antara 28,7-252,1 ppm
dengan median 80,7 ppm. Terdapat perbedaan
bermakna antara kandungan iodium garam rumah
tangga responden di Kecamatan Kismantoro
dan Slogohimo (p=0,000; p<0,05) (Tabel 2).
Secara keseluruhan proporsi garam rumah
tangga yang mengandung cukup iodium di
lokasi penelitian sebesar 53,5 persen. Proporsi
garam rumah tangga yang mengandung cukup
iodium di Kecamatan Kismantoro dan Slogohimo
berturut-turut sebesar 64,7 persen dan 42,4
persen (Tabel 2).

30
Hubungan Kandungan Iodium Garam ... (Hidayat T, Musoddaq MA, Susbiantonny A, Sukandar PB)

Tabel 2. Kandungan Iodium Garam Rumah Tangga

Kategori Kandungan Iodium Garam
Median Rumah Tangga (ppm KIO3)
Kecamatan n
(Min-Maks) <5 5–29.9 30–80 > 80
n % n % n % n %
Kismantoro*1 85 39,2 (12,5-127,3) 0 0,0 23 27,1 55 64,7 7 8,2
Slogohimo*1 85 80,7 (28,7-252,1) 0 0,0 1,2 1 36 42,4 48 56,5
Total 170 65,2 (12,5-252,1) 0 0,0 14,1 24 91 53,5 55 32,4

Uji Mann-Whitney, p=0,000; p<0,05; *1Persentase cakupan garam beriodium di tingkat rumah tangga di
bawah sasaran universal salt iodization (USI) (≥90%); ppm: part per million

Konsentrasi Iodium Urine (KIU) Kecamatan Kismantoro, Slogohimo, dan secara

Secara keseluruhan KIU WUS di Kecamatan
Kismantoro dan Slogohimo antara 11-565
µg/L dengan median 178,5 µg/L, KIU WUS di
Kecamatan Kismantoro antara 11-438 µg/L
dengan median 178,5 µg/L, dan KIU WUS di
Kecamatan Slogohimo antara 26-565 µg/L
dengan median 189,0 µg/L. Tidak terdapat
perbedaan bermakna antara KIU WUS di
Kecamatan Kismantoro dan Slogohimo
(p=0,053; p>0,05) (Tabel 3).
Konsentrasi iodium urine (KIU) WUS di
keseluruhan paling banyak ditemukan pada nilai
100-199 µg/L, dengan persentase berturut-
turut adalah 38,8 persen, 37,6 persen, dan
38,2 persen. Sedangkan nilai KIU WUS paling
sedikit ditemukan pada nilai < 20 µg/L, dengan
persentase berturut-turut adalah 1,2 persen,
0,0 persen, dan 0,6 persen. Proporsi KIU WUS
di bawah 100 µg/L di Kecamatan Kismantoro,
Slogohimo, dan secara keseluruhan adalah < 50
persen, sedangkan proporsi KIU WUS di bawah
50 µg/L adalah < 20 persen (Tabel 3).

Tabel 3. Konsentrasi Iodium Urine (KIU) WUS

Kategori KIU WUS (µg/L)
Median
< 20 20-49 50-99 100-199 200-299 ≥ 300
Kecamatan n (Min-Maks)
n % n % n % n % n % n %
Kismantoro*1,*2 85 172,0 (11-438) 1 1,2 8 9,4 10 11,8 33 38,8 21 24,7 12 14,1
Slogohimo*1,*2 85 189,0 (26-565) 0 0,0 3 3,5 8 9,4 32 37,6 25 29,4 17 20,0
Total 170 178,5 (11-565) 1 0,6 11 6,5 18 10,6 65 38,2 46 27,1 29 17,1

Uji Mann-Whitney, p=0,053; p>0,05; *1Persentase nilai KIU WUS pada rentang < 50 µg/L tidak melebihi
20%; *2 Persentase nilai KIU WUS pada rentang < 100 µg/L tidak melebihi 50%

Hubungan Kandungan Iodium Garam Rumah
Tangga dengan Konsentrasi Iodium Urine
(KIU) WUS
Pada kelompok responden dengan
kandungan iodium garam rumah tangga kategori
kurang ditemukan KIU responden antara 11-
398 µg/L dengan median 155,0 μg/L dan pada
kelompok dengan kandungan iodium garam

31
 MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38

rumah tangga kategori cukup, KIU antara 25- dari 100 µg/L, 45,8 persen antara 100-199,9
565 µg/L dengan median 174,0 µg/L, serta pada µg/L, 20,8 persen antara 200-299 µg/L, dan 12,5
kandungan iodium garam rumah tangga kategori persen lebih dari 300 ug/L. Pada kandungan

lebih, KIU antara 32-452 µg/L dengan median iodium garam rumah tangga cukup iodium

222,0 µg/L. Terdapat perbedaan bermakna
antara KIU WUS pada kandungan iodium garam
rumah tangga kurang dengan kandungan iodium
garam rumah tangga lebih dan KIU WUS pada
kandungan iodium garam rumah tangga cukup
dengan kandungan iodium garam rumah tangga
lebih (Tabel 4).
Pada kelompok responden dengan
kandungan iodium garam rumah tangga kategori
kurang ditemukan 20,8 persen KIU WUS kurang
ditemukan 24,2 persen KIU WUS kurang dari
100 µg/L, 35,2 persen antara 100-199 µg/L, 26,4
persen antara 200-299 µg/L, dan 14,3 persen
lebih dari 300 µg/L. Pada kandungan iodium
garam rumah tangga lebih iodium ditemukan
5,5 persen KIU WUS kurang dari 100 ug/L,
40,0 persen antara 100-199,9 µg/L, 30,9 persen
antara 200-299 µg/L, dan 23,6 persen lebih dari
300 µg/L. Terdapat hubungan bermakna antara
proporsi kandungan iodium garam rumah tangga
dengan KIU WUS (p<0,05) (Tabel 4).

Tabel 4. Kategori Kandungan Iodium Garam Rumah Tangga berdasarkan Konsentrasi

Iodium Urine (KIU) WUS
Kategori KIU (µg/L)
Kategori Total
Median < 100 100-199 200-299 > 300
Kandungan Iodium Garam
(Min-Maks)
Rumah Tangga n % n % n % n % n %

Kurang1 155,0 (11-398) 5 20,8 11 45,8 5 20,8 3 12,5 24 100,0

Cukup2 174,0 (25-565) 22 24,2 32 35,2 24 26,4 13 14,3 91 100,0
Lebih3 222,0 (33-452) 3 5,5 22 40,0 17 30,9 13 23,6 55 100,0
Total 178,5 (11-565) 30 17,6 65 38,2 46 27,1 29 17,1 170 100,0
p (Mann-Whitney) 1,2=0,489; p (Mann-Whitney) 1,3=0,030; p (Mann-Whitney) 2,3=0,017; p (Chi-Square)
(1+2),3
=0,010

Hubungan Kandungan Iodium Garam Rumah
Tangga dengan Kadar Thyroid Stimulating
Hormone (TSH) WUS
Pada kelompok dengan kandungan iodium
garam rumah tangga kurang ditemukan 95,8
persen kadar TSH WUS normal dan 4,2
persen kategori tinggi. Pada kelompok dengan
kandungan iodium garam rumah tangga cukup
ditemukan 93,4 persen kadar TSH WUS normal,
4,4 persen rendah, dan 2,2 persen tinggi. Pada
kelompok dengan kandungan iodium garam
rumah tangga lebih ditemukan 94,5 persen
kadar TSH WUS normal, 43,6 persen rendah,
dan 1,8 persen tinggi. Tidak terdapat hubungan
bermakna antara proporsi kadar TSH WUS
dengan kandungan iodium garam rumah tangga
(p>0,05) (Tabel 5).

32
Hubungan Kandungan Iodium Garam ... (Hidayat T, Musoddaq MA, Susbiantonny A, Sukandar PB)

Tabel 5. Kategori Kandungan Iodium Garam Rumah Tangga berdasarkan Kadar Thyroid
Stimulating Hormone (TSH) WUS

Kategori Kategori TSH

Total
Kandungan Iodium Garam Rendah Normal Tinggi
Rumah Tangga n % n % n % n %
Kurang1 0 0,0 23 95,8 1 4,2 24 100
Cukup2 4 4,4 85 93,4 2 2,2 91 100
Lebih3 2 3,6 52 94,5 1 1,8 55 100
Total 6 3,5 160 94,1 4 2,4 170 100

p (Kolmogorov-Smirnov) (1+2),3=1,000.

PEMBAHASAN eliminasi GAKI di beberapa negara. Meskipun

Iodisasi garam yang digunakan dalam rumah
tangga dan pengolahan makanan merupakan
strategi yang paling efektif dan berkelanjutan
untuk pengendalian GAKI. 18 Persentase
rumah tangga yang memiliki garam dengan
kandungan cukup iodium meningkat dari < 10
persen menjadi 66 persen antara tahun 1990
s.d 2002.19 Meskipun terjadi peningkatan yang
signifikan pada periode tersebut, persentase
rumah tangga yang tercakup garam beriodium
memadai antara tahun 2002 s.d. 2007 hanya
meningkat dari 66 persen menjadi 68 persen.20
Data tersebut menunjukkan penetrasi garam
beriodium yang memadai di rumah tangga di
seluruh dunia melambat. Ada beberapa alasan
untuk kecenderungan ini, termasuk diantaranya
kurangnya kesadaran konsumen
ketersediaan garam beriodium yang terbatas.4
Latar belakang pendidikan seseorang
berpengaruh terhadap pengetahuan yang
dimiliki. Oleh sebab itu, latar belakang pendidikan
akan menentukan dalam memilih garam
rumah tangga yang mengandung iodium.21
Pada penelitian ini, responden WUS dengan
tingkat pendidikan dasar 9 tahun di Kecamatan
Kismantoro dan Slogohimo lebih tinggi
dibandingkan dengan responden WUS dengan
tingkat pendidikan < 9 tahun. Pengetahuan yang
rendah menjadi hambatan utama suksesnya
negara telah mengimplementasikan program
iodisasi garam, namun pendidikan kesehatan
tetap merupakan komponen penting dalam
eliminasi GAKI. 22 Pendidikan yang minim
berdampak terhadap kekurangan asupan
iodium yang disebabkan karena kurangnya
pengetahuan masyarakat mengenai sumber
makanan iodium. 23 Pengetahuan sangat
membantu dalam pemeliharaan kesehatan
keluarga untuk terhindar dari ancaman GAKI.24
Fortifikasi iodium dalam garam atau garam
beriodium dapat diterima oleh kelompok
masyarakat yang berpendidikan. Semakin tinggi
tingkat pendidikan, semakin tinggi persentase
penggunaan garam yang mengandung cukup
iodium.25
Keuntungan utama dari fortifikasi iodium
dan
melalui garam diantaranya garam digunakan
oleh masyarakat tanpa memandang status sosial
dan ekonomi.26 Sebagian besar responden di
Kecamatan Kismantoro dan Slogohimo tidak
bekerja dan berpendapatan rendah (< Rp
1.500.000/bulan). Pekerjaan dengan sistem gaji
tetap berkaitan dengan semakin baiknya tingkat
pendapatan. Harga garam beriodium dengan
kualitas baik relatif lebih mahal daripada harga
garam beriodium dengan kualitas biasa. Rumah
tangga berpendapatan tetap dan memadai atau
dengan pengeluaran lebih besar (tinggi) akan
membeli dan menggunakan garam beriodium

33

berkualitas baik yang harganya relatif lebih
mahal.25 Status sosial ekonomi memainkan
peran penting dalam pengelolaan iodium
bahkan dalam skenario setelah iodisasi garam.
Pada populasi dengan status sosial ekonomi
rendah konsumsi makanan sumber goitrogen
relatif tinggi dan mengalami kekurangan iodium
ringan, sedangkan populasi dengan status
sosial ekonomi tinggi status iodium lebih dari
memadai.27 Cakupan garam beriodium rumah
tangga yang memadai di Indonesia secara
signifikan lebih tinggi pada rumah tangga dengan
status sosial ekonomi yang lebih tinggi sebesar
59,9 persen dibandingkan dengan status sosial
ekonomi yang rendah sebesar 45,6 persen.28
Kandungan iodium garam dan KIU
merupakan indikator penting dalam
penanggulangan kekurangan iodium di
masyarakat dan telah digunakan secara global
lebih dari tiga dekade terakhir. Persentase
garam rumah tangga dengan kandungan iodium
garam dalam bentuk KIO3 antara 30-80 ppm
dalam sampel rumah tangga yang representatif
≥ 90 persen, capaian tersebut menunjukkan
keberhasilan penggunaan garam sebagai
upaya penanggulangan kekurangan iodium.
Pada anak-anak dan wanita yang tidak hamil
ataupun menyusui, median KIU antara 100-299
μg/L tidak lebih dari 20 persen populasi dengan
nilai KIU di bawah 50 μg/L dan tidak lebih dari
50 persen populasi dengan nilai KIU di bawah
100 ug/L menggambarkan populasi yang tidak
kekurangan iodium.15,29
Dengan merujuk pada konferensi tingkat
tinggi (KTT) dunia untuk anak (World Summit
for Children) pada tahun 1990, Pemerintah
Indonesia mengeluarkan Keputusan Presiden
Republik Indonesia No. 69 tahun 1994 yang
mengamanatkan bahwa semua garam konsumsi
di Indonesia harus diiodisasi setidaknya 30 mg/
kg KIO3, termasuk diantaranya adalah garam
untuk rumah tangga, industri makanan, dan
ternak. Namun demikian, Badan Standardisasi
34
MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38
Nasional (BSN) mewajibkan iodisasi garam
hanya diberlakukan untuk garam rumah tangga
(garam meja dan masak) sebagai implementasi
peraturan tersebut. Sampai dengan tahun
2013, Kementerian Perindustrian belum
mengeluarkan peraturan pelaksanaan yang
setara untuk iodisasi garam yang digunakan
untuk industri makanan dan tidak ada Standar
Nasional Indonesia (SNI) khusus untuk garam
yang dikategorikan sebagai garam industri.1,30
Riskesdas 2007 menunjukkan bahwa garam
beriodium yang memenuhi SNI (30 ppm) KIO3
telah mencapai sekitar 60 persen.25
Dalam penelitian ini diketahui kurang dari 90
persen garam rumah tangga WUS di Kecamatan
Kismantoro maupun Slogohimo mengandung
cukup iodium (kandungan iodium garam
dalam bentuk KIO3 30–80 ppm). Hasil tersebut
menunjukkan bahwa di kedua kecamatan kriteria
keberhasilan penggunaan garam sebagai upaya
penanggulangan kekurangan iodium belum
tercapai. Selain itu masih ditemukan garam
rumah tangga dengan iodium berlebih terutama
di Kecamatan Slogohimo.
Data status iodium dari 130 negara
menunjukkan sekitar sepertiga dari populasi
global diperkirakan memiliki asupan iodium
yang rendah berdasarkan monitoring KIU.
Sebaliknya, kurangnya kontrol fortifikasi iodium
juga telah menyebabkan asupan iodium berlebih
di 34 negara.4 Lebih lanjut, dengan semakin
meningkatnya konsumsi garam dari makanan
olahan komersial yang diproduksi dalam skala
besar seperti roti, mi instan, kaldu, dan bumbu
asin lainnya sebagai sumber asupan iodium
yang potensial, maka perlu dipertimbangkan
untuk mengurangi asupan garam dalam upaya
mencegah penyakit tidak menular.31,32,33 Dengan
mencermati konteks tersebut, maka diperlukan
juga penyelarasan antara implementasi dan
pemantauan strategi iodisasi garam dan strategi
pengurangan garam.20,34 Upaya global yang
didukung oleh lembaga-lembaga internasional
Hubungan Kandungan Iodium Garam ... (Hidayat T, Musoddaq MA, Susbiantonny A, Sukandar PB)
dan donor terutama UNICEF dalam kemitraan
dengan pemerintah, industri garam, dan
akademisi, telah menghasilkan peningkatan
yang pesat dalam persentase konsumsi
garam beriodium secara memadai (≥ 15 mgI/
kg) dari < 20 persen pada tahun 1990 menjadi
75 persen pada tahun 2014.28,35,36 Riskesdas
tahun 2013 menunjukkan bahwa hanya sekitar
55 persen rumah tangga secara nasional
yang menggunakan garam/garam meja yang
diiodisasi secara memadai.7,28,37
Dua pendekatan yang paling umum
digunakan untuk menilai gizi iodium pada tingkat
populasi selain estimasi penetrasi rumah tangga
dari garam beriodium yang memadai adalah
pengukuran KIU. Survei KIU biasanya dilakukan
pada anak-anak usia sekolah, karena mereka
merupakan populasi yang mudah dijangkau
melalui survei berbasis sekolah, dan dapat
mewakili populasi secara umum.6 Beberapa
negara mulai melakukan studi dalam kelompok
populasi berisiko tinggi yaitu WUS, wanita hamil
dan anak-anak muda, namun data tersebut
masih sangat terbatas.38
Pada penelitian ini median KIU responden
WUS pada masing-masing kecamatan
menunjukkan median KIU antara 100-199 μg/L
dengan proporsi nilai KIU di bawah 100 μg/L
kurang dari 50 persen dan nilai KIU di bawah 50
μg/L kurang dari 20 persen sampel. Nilai median
KIU dan distribusi nilai KIU dari WUS pada
penelitian ini menunjukkan bahwa di Kecamatan
Kismantoro dan Slogohimo tidak mengalami
permasalahan kekurangan iodium. Namun
demikian, bukan berarti di Kabupaten Wonogiri
khususnya di kedua kecamatan tersebut telah
selesai dari ancaman kekurangan iodium.
Teridentifikasinya nilai KIU di bawah dan di atas
kisaran nilai normal menunjukkan bahwa masih
ada WUS di kedua kecamatan lokasi penelitian
belum terjamin kecukupan asupan iodiumnya
dan juga kelebihan asupan iodium. Kondisi ini
juga dipengaruhi oleh karakter nilai KIU yang
fluktuatif secara individual.29
Clearance iodium dari sirkulasi terutama
oleh kelenjar tiroid dan ginjal. Clearance iodium
oleh ginjal cukup konstan, sedangkan clearance
oleh kelenjar tiroid bervariasi tergantung pada
asupan iodium. Dalam kondisi pasokan iodium
memadai, tidak lebih dari 10 persen iodium
yang diabsorpsi diambil oleh kelenjar tiroid,
dan lebih dari 90 persen iodium diekskresikan
melalui urine. Ekskresi ginjal cepat pada jam
pertama dan mencapai plateau di akhir 24
sampai dengan 48 jam.39,40,41 Oleh karena itu,
KIU secara langsung mencerminkan asupan
iodium makanan dan merupakan indikator yang
paling umum digunakan di seluruh dunia untuk
menilai status iodium.42,43,44 Pada penelitian
ini, kandungan iodium garam rumah tangga
berhubungan dengan nilai KIU WUS tetapi
tidak berhubungan dengan kadar TSH serum.
Keadaan ini menggambarkan bahwa tingkat
kandungan iodium dalam garam rumah tangga
memengaruhi tingkat asupan iodium, namun
tidak memengaruhi kadar TSH. Terdapat banyak
variasi intraindividual dalam kemampuan tiroid
untuk beradaptasi. Oleh karena itu, tes fungsi
tiroid (termasuk TSH serum) tidak dianggap
sebagai indikator sensitif dalam menentukan
status iodium populasi.45
Saat ini, garam beriodium merupakan satu-
satunya program pemerintah untuk mencukupi
asupan iodium masyarakat dan menanggulangi
kekurangan iodium. Kecukupan iodium garam
dan distribusinya ke seluruh masyarakat
menjadi syarat utama untuk memaksimalkan
peran garam sebagai media intervensi iodium.
Upaya memastikan garam cukup iodium di
masyarakat perlu dilakukan melalui perlindungan
masyarakat terhadap garam yang rendah atau
tidak mengandung iodium. Upaya penjaminan
kandungan iodium dalam garam perlu dilakukan
mulai proses produksi, penyimpanan, distribusi,
dan sampai pada tingkat rumah tangga. Selain
35

itu, perlu dilakukan juga upaya promotif untuk
memastikan perilaku terkait penggunaan garam
konsumsi di masyarakat.
KESIMPULAN
Cakupan garam beriodium tingkat
rumah tangga di Kecamatan Kismantoro dan
Slogohimo di bawah sasaran universal salt
iodization (USI). Nilai KIU < 100 μg/L dan <
50 μg/L masing-masing kurang dari 50 persen
dan 20 persen, menunjukkan asupan iodium
memadai. Kandungan iodium garam rumah
tangga berpengaruh terhadap tingkat asupan
iodium.
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada Kepala
Badan Litbang Kesehatan, Kepala Puslitbang
Upaya Kesehatan Masyarakat, Kepala Balai
Litbang Kesehatan Magelang yang telah
memfasilitasi terlaksananya penelitian ini. Terima
kasih juga kami sampaikan kepada peneliti,
teknisi litkayasa, dan petugas administrasi Balai
Litbang Kesehatan Magelang atas dukungannya.
Terima kasih kepada jajaran pemerintah daerah
Kabupaten Wonogiri, Kepala Puskesmas
Kismantoro dan Slogohimo beserta jajarannya
yang telah membantu kegiatan penelitian, dan
seluruh responden yang telah berpartisipasi
dalam penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Knowles J, Van der Haar F, Shehata M,
Gerasimov G, Bimo B, Cavenagh B, et al.
Iodine Intake Through Processed Food:
Case Studies from Egypt, Indonesia,
The Philippines, The Russian Federation
and Ukraine, 2010-2015. Nutrients.
2017;9(8):797-817.
2. Ahad F, Ganie SA. Iodine, Iodine Metabolism
and Iodine Deficiency Disorders Revisited.
Indian J Endocr Metab. 2010;14(1):7-13.
36
MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38
3. Vir SC. Current Status of Iodine Deficiency
Disorders (IDD) and Strategy for Its Control
in India. Indian J. Pediatr. 2002;69(7):589-
96.
4. Andersson M, de Benoist B, Rogers L.
Epidemiology of Iodine Deficiency: Salt
Iodisation and Iodine Status. Best Pract Res
Cl En. 2010;24(1):1-11.
5. Kartono D, Kumorowulan S, Samsudin M.
Bentuk dan Penggunaan Garam Beryodium
pada Tingkat Rumah Tangga. PGM.
2010;33(1):51-8.
6. Zimmermann MB, Andersson M. Assessment
of Iodine Nutrition in Populations:
Past, Present, and Future. Nutr Rev.
2012;70(10):553-70.
7. Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan, Kementerian Kesehatan.
Laporan Riset Kesehatan Dasar Indonesia.
Jakarta. Indonesia: Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan, Kementerian
Kesehatan; 2013.
8. Pramono LA. Gangguan Akibat Kekurangan
Iodium di Indonesia: Tinjauan Epidemiologis
dan Kebijakan Kesehatan. Kesmas: National
Public Health Journal. 2009;4(2):71-77.
9. Kodyat B. Nutritional in Indonesia: Problems,
Trends, Strategy and Program Directorate of
Community Nutrition. Jakarta: Department
of Health; 1996.
10. Djokomoeljanto R. Gangguan Akibat
Defisiensi dan Gondok Endemik. In:
Soedirman S, editor. Ilmu Penyakit Dalam.
Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC;
1994. p. 1833-40.
11. Dinkes Kabupaten Wonogiri. Laporan
Kesehatan Kabupaten Wonogiri Tahun 2016.
Wonogiri: Dinkes Kabupaten Wonogiri;
2016.
12. Dewi DC. Faktor-Faktor yang Berhubungan
dengan Kejadian Gangguan Akibat Kurang
Yodium (GAKY) di Daerah Pegunungan
Hubungan Kandungan Iodium Garam ... (Hidayat T, Musoddaq MA, Susbiantonny A, Sukandar PB)
Kapur Wonogiri Jawa Tengah. J Med
Respati. 2014;9(3):1-15.
13. Dinkes Kabupaten Wonogiri. Laporan
Percepatan Penanganan Gondok Tahun
2018. Wonogiri: Dinkes Kabupaten Wonogiri;
2018.
14. Lemeshow S, David J. Besar Sampel
dalam Penelitian Kesehatan (terjemahan).
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press;
1997.
15. Irine H, Lady A D. Pengaruh financial
attitude, financial knowledge, parental
income terhadap financial management
behavior. JMTT. 2016;9(3):226-41.
16. Lathifah N, Sumarmi S. Faktor yang
Berhubungan dengan Status Iodium pada
Anak Usia Sekolah di Indonesia. JBE.
2018;6(2):147-56.
17. WHO/UNICEF/ICCIDD. Assessment of
Iodine Deficiency Disorders and Monitoring
Their Elimination: A Guide for Programme
Managers. Geneva: World Health
Organization; 2007.
18. World Health Organization. Guideline:
Fortification of Food-Grade Salt with Iodine
for The Prevention and Control of Iodine
Deficiency Disorders. Geneva: World Health
Organization; 2014.
19. UNICEF. The State of the World’s Children
2004: Girls, Education and Development.
New York: The United Nations Children’s
Fund; 2003.
20. UNICEF. The State of the World’s Children
2009: Maternal and Newborn Health. New
York: The United Nations Children’s Fund;
2008.
21. Harjatmo TP, Rachmat M, Pritasari P,
Hartono AS. Gambaran Kadar Iodium dalam
Garam Rumah Tangga Berdasarkan Kadar
Iodium dalam Garam yang Dibeli Responden
di Kecamatan Warunggunung Kabupaten
Lebak Banten. MGMI. 2017;9(1):51-60.
22. Jooste, Zimmerman. Progress Towards
Eliminating Iodine Deficiency in South Africa.
Afr J Clin Nutr. 2008;21(1):8-14.
23. Mirmiran P, Nazeri P, Amiri P, Mehran L,
Shakeri N, Azizi F. Iodine Nutrition Status
and Knowledge, Attitude, and Behavior in
Tehranian Women Following 2 Decades
without Public Education. J Nutr Educ
Behav. 2013;45(5):412–9.
24. Nisfulaeli A, Ramlan D, Budiyanto S.
Beberapa Faktor yang Berhubungan dengan
Penggunaan Garam Beriodium Ibu Rumah
Tangga di Desa Kecepak Kecamatan Batang
Kabupaten Batang. Pena Med. 2010;2(2):1-
8.
25. Kartono D, Lestari W. Status Sosial-ekonomi
dan Kadar Hormon Tirotropin Rumah Tangga
Pengguna Garam Beriodium di Perkotaan
Indonesia: Analisis Data Riskesdas 2007.
PGM. 2012;35(2):90-8.
26. Shakya PR, Gelal B, Das BKL, Lamsal M,
Pokharel PK, Nepal AK, et al. Urinary Iodine
Excretion and Thyroid Function Status in
School Age Children of Hilly and Plain
Regions of Eastern Nepal. BMC research
notes. 2015;8(1):374.
27. B h a t t a c h a r y a U , C h a n d r a A K .
Socioeconomic Status of The Population -
A Prime Determinant in Evaluating Iodine
Nutritional Status Even in A Post Salt
Iodization Scenario. J Pediatr Endocr Met.
2019;32(2):143-9.
28. Knowles JM, Garrett GS, Gorstein J, Kupka
R, Situma R, Yadav K, et al. Household
Coverage with Adequately Iodized Salt
Varies Greatly between Countries and
by Residence Type and Socioeconomic
Status within Countries: Results From
10 National Coverage Surveys. J Nutr.
2017;147(5):1004S-14S.
29. Karakochuk CD, Michaux KD, Chai TL,
Chan BB, Whitfield KC, Barr SI et al. Median
Urinary Iodine Concentrations Are Indicative
37

of Adequate Iodine Status among Women of
Reproductive Age in Prey Veng, Cambodia.
Nutrients. 2016;8(3):139.
30. Zamroni S, Ernawati M. Info Komoditi
Garam. Jakarta: Badan Pengkajian dan
Pengembangan Perdagangan & AMP Press;
2016.
31. Brown IJ, Tzoulaki I, Candeias V, Elliott P. Salt
Intakes Around The World: Implications for
Public Health. Int J Epidemiol. 2009;38:791-
813.
32. Spohrer R, Garrett GS, Timmer A, Sankar R,
Kar B, Rasool F, et al. Processed Foods as
An Integral Part of Universal Salt Iodization
Programs: A Review of Global Experience
and Analyses of Bangladesh and Pakistan.
Food Nutr Bull. 2012;33(4 Suppl):S272–80.
33. Spohrer R, Larson M, Maurin C, Laillou A,
Capanzana M, Garrett GS. The Growing
Importance of Staple Foods and Condiments
Used as Ingredients in The Food Industry
and Implications for Large-Scale Food
Fortification Programs in Southeast Asia.
Food Nutr Bull. 2013;34(2 Suppl):S50-61.
34. Gautam KC. Global Progress in Addressing
Iodine Deficiency through Universal Salt
Iodization: The Makings of A Global Public
Health Success Story-The Second Decate
(1995–2007). SCN News. 2007;35:12-8.
35. UNICEF. Sustainable Elimination of Iodine
Deficiency. Progress since the 1990 World
Summit for Children. New York: UNICEF;
2008.
36. UNICEF. Statistics. Iodine Deficiency:
Current Status and Progress 2015. Diunduh
dari: http://data.unicef.org/nutrition/iodine.
html, tanggal 22 September 2019.
37. UNICEF. Statistics. Notes on the data.
Diunduh dari: http://data.unicef.org/nutrition/
iodine.html, tanggal 22 September 2019.
38
MGMI Vol. 12, No. 1, Desember 2020: 27-38
38. Eastman CJ, Zimmermann MB. The Iodine
Deficiency Disorders. [Updated 2018 Feb
6]. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A,
Chrousos G, Dungan K, Grossman A. et al,
editors. Endotext [Internet]. South Dartmouth
(MA): MDText.com, Inc.; 2000. Diunduh
dari: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/
NBK285556/, tanggal 19 Agustus 2019.
39. Zimmermann MB. Iodine Deficiency. Endocr
Rev. 2009;30(4):376-408.
40. Brent GA. (Eds.). Thyroid Function Testing.
New York: Springer, LLC; 2010.
41. Jourdain JR, Herviou K. Medical Effectiveness
of Iodine Prophylaxis in A Nuclear Reactor
Emergency Situation and Overview of
European Practices. Directorate-General
for Energy Directorate D-Nuclear Energy
Unit D4-Radiation Protection. Luxembourg:
European Union; 2010.
42. Pearce EN, Caldwell KL. Urinary Iodine,
Thyroid Function, and Thyroglobulin as
Biomarkers of Iodine Status. Am J Clin Nutr.
2016;104 Suppl 3(Suppl 3):898S-901S.
43. Zimmermann MB. Iodine Requirements and
The Risks and Benefits of Correcting Iodine
Deficiency in Populations. J Trace Elem Med
Biol. 2008;22:81-92.
44. Hussain H, Selamat R, Kuay LK, Zain FM,
Jalaludin MY. Urinary Iodine: Biomarker for
Population Iodine Nutrition. In Biochemical
Testing-Clinical correlation and Diagnosis;
IntechOpen; 2019. p. 1-16.
45. Rohner F, Zimmermann MB, Jooste P, Pandav
C, Caldwell K, Raghavan R, et al. Biomarkers
of Nutrition for Development-Iodine Review.
J Nutr. 2014;144(8):1322S-42S.
 PEDOMAN PENULISAN NASKAH
 Naskah yang dimuat dalam jurnal Media Gizi Mikro Indonesia
(MGMI) adalah naskah/artikel hasil penelitian, hasil analisis
ilmiah data sekunder, analisis kebijakan, rangkuman tentang
topik terkini di bidang Gizi Mikro mencakup vitamin dan
mineral.
 Naskah yang dikirim ke redaksi belum pernah dimuat atau
tidak sedang diajukan untuk dimuat di media lain.
 Kepastian pemuatan atau penolakan naskah akan
diberitahukan secara tertulis. Dewan Redaksi berhak
mengubah isi dari naskah yang dimuat tanpa seizin penulis,
sepanjang tidak bertentangan dengan pokok tulisan. Naskah
yang tidak dimuat akan dikembalikan kepada penulis.
 Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia dengan abstrak
bahasa Inggris dan bahasa Indonesia. Demikian pula jika
naskah ditulis dalam bahasa Inggris abstrak ditulis dalam
bahasa Inggris dan bahasa Indonesia.
 Abstrak harus singkat dan jelas (250-300 kata), diketik
dengan huruf miring (italic), jarak 1 spasi, disertai 3-5
kata kunci (keywords). Komponen abstrak terdiri dari latar
belakang (background), tujuan (objective), metode (method),
hasil (results) dan kesimpulan (conclusion).
 Sistematika penulisan naskah untuk hasil penelitian
mengikuti kaidah sebagai berikut:
 Judul: diketik dengan huruf kapital tebal (bold), tidak
lebih dari 14 kata tanpa menghitung kata depan dan
kata penghubung, singkat dan jelas mencerminkan isi
tulisan;
 Identitas: nama lengkap para penulis dan instansi
tempat bekerja diketik di bawah judul; dianjurkan
mencantumkan alamat lengkap dan email untuk
memudahkan komunikasi;
 Abstrak: ditulis dalam bahasa Indonesia dan bahasa
Inggris disertai kata kunci 3-5 kata;
 Pendahuluan: meliputi latar belakang, rumusan
masalah, hipotesis (optional) dan tujuan;
 Metode: meliputi disain studi, waktu dan tempat,
sampel/informan, variabel, cara pengumpulan data
dan analisis;
 Hasil: meliputi karakteristik sampel, data deskriptif,
hasil-hasil penting;
 Pembahasan: meliputi hasil secara ilmiah, ringkas,
fokus terhadap interpretasi hasil yang diperoleh,
keterbatasan penelitian (jika ada);
 Kesimpulan: kesimpulan dalam bentuk narasi, bukan
pointers;
 Saran (opsional);
 Ucapan terima kasih;
 Daftar Pustaka: artikel berupa hasil penelitian paling
sedikit memiliki 10 acuan primer, sedangkan artikel
kajian/tinjauan (reviu) paling sedikit memiliki 25 pustaka
acuan.
 Jika naskah bukan dari hasil penelitian, sistematika
disesuaikan dengan alur yang runut.
 Naskah/artikel dikirim dalam bentuk file elektronik melalui
aplikasi OJS MGMI (http://ejournal2.litbang.kemkes.
go.id/index.php/mgmi/about/submissions) dan via e-mail
(mgizimikro@yahoo.com).
 Naskah ditulis dalam program microsoft word (ms word),
batas tepi kiri 3.5 cm, batas tepi kanan, atas, dan bawah 3
cm, spasi 1.5 kecuali tabel, huruf arial font 11, tebal naskah
10-18 halaman kertas ukuran A4.
 Setiap tabel, gambar, grafik dan bagan diberi nomor urut.
Judul tabel ditulis pada bagian atas, sedangkan judul
gambar, grafik dan bagan ditulis pada bagian bawah.
 Lambang, singkatan atau akronim dalam naskah
boleh digunakan hanya sesudah ada penjelasan atau
kepanjangannya.
 Penulisan daftar pustaka/rujukan menganut sistem nomor
(Vancouver). Rujukan disusun sesuai dengan nomor
pemunculan dalam teks dan disarankan menggunakan
program Mendeley. Berikut contoh penulisan rujukan:
1. Jurnal/terbitan berseri
Nama majalah dengan singkatan index medicus, bila penulis
lebih dari 6 orang maka yang ketujuh ditulis et al.
Szabolcs I, Podoba J, Feldkamp J, Dohan O, Farkas I, Sajgo
M, et al. Comparative Screening for Thyroid Disorders in
Old Age in Areas of Iodine Deficiency, Long Termiodine
Prophylaxis and Abundant Iodine Intake. Clin Endocrinol
(Oxf). 1997;47:87-92.
2. Penulis buku
Murti B. Desain dan Ukuran Sampel untuk Penelitian
Kuantitatif dan Kualitatif di Bidang Kesehatan. Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press; 2009.
3. Penulis bab dalam buku
Mosley WH, Chen LC. An Analytycal Framework for The
Study of Child Survival in Developing Countries. In: Mosley
WH, Chen LC, editors. Child Survival Strategies for Research.
Cambridge: Cambridge University Press; 1984. p. 25-45.
4. Prosiding pertemuan ilmiah
Atmarita, Tilden R. Masalah Gizi Perkotaan di Indonesia:
Sudah Perlu Mendapat Perhatian. Dalam: Sandjaja, Jahari
AB, Sumarno I, Sofia G, Rochamah, Hartati B, Soekatri M,
editors. Prosiding Kongres Nasional Persagi dan Temu Ilmiah
XII; 8-10 Juli 2002; Jakarta; 2002. p. 556-66.
5. Laporan penelitian
Kumorowulan S. Pengaruh Pemberian Povidone Iodine
dan Iodium Tincture Secara Topical terhadap Kelenjar
Tiroid. Laporan Penelitian. Magelang: Balai Penelitian dan
Pengembangan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium; 2006.
6. Terbitan pemerintah
Badan Pusat Statistik. Statistik Penduduk Usia Lanjut.
Jakarta: Badan Pusat Statistik; 2007.
7. Lembaga
World Health Organization. The World Health Report,
Shaping The Future. Geneva: World Health Organization;
2003.
8. Makalah dalam pertemuan ilmiah, kongres, simposium
atau seminar yang belum diterbitkan
Adisumarmo S. Biosafety in Indonesia and Its Possible
Development: An Extended Thought on Biosafety Measures.
ISAAA Asia Biosafety Workshop. Bogor: 22-24 April 1994.
9. Skripsi/tesis/disertasi
Samsudin M. Hubungan Kadar Plumbum (Pb) dalam Daerah
dengan Fungsi Tiroid (TSH-FT4) di Daerah Perkotaan. Tesis.
Yogyakarta: Program Pasca Sarjana Epidemiologi Klinik
Universitas Gadjah Mada, 2007.
10. Website
Indra R, Patil S, Joshi R, Pai M, Kalantri PS. Acuracy of
Physical Examination in The Diagnosis of Hypothyroidism:
A Cross Sectional Double Blind Study. J Postgrad Med.
2004; 50:7-11. Diunduh dari: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/
pubmed/15047991, tanggal 23 April 2009.
9 772086 519899