1

MODUL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA Penelaah

Tema : Kearifan Lokal Yogi Anggraena (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Topik : Aku Cinta Jajanan Tradisional Muhammad Heru Iman Wibowo (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Ardanti Andiarti (PSPK)
Pengarah Indriyati Herutami (PSPK)
Kepala Badan Standar, Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan Nur Rofika Ayu Shinta Amalia (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Kementerian Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Fera Herawati (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Anindito Aditomo Anitawati (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)

Penanggung Jawab Kontributor

Plt. Kepala Pusat Kurikulum dan Pembelajaran
Badan Standar, Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan
Kementerian Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi
Zulfikri
Penyusun
Rio Ardi (SDS Nurul Islam Kec. Cileungsi)
Jati Widya Iswara (SDN Gadog 01 Kec. Tamansari)
Arina Hasanah (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Putu Widyarani K (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Mohammad Irfan (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Ilustrator Cover
Anne Nurul Aini

Pengarah Materi
Maria Jeanindya (Praktisi )

2
 Hal yang perlu diperhatikan
Sebelum memulai projek

1 2
Peran Pendidik
Pendidik sebagai fasilitator dalam kegiatan projek
seperti; memantik diskusi, menyediakan media
belajar, lembar kerja peserta didik, dan lembar
belajar.
Pendidik sebagai mentor dalam mengembangkan
projek ini seperti: mendampingi peserta didik
dalam praktik, serta memberikan saran dan
masukan.
Lokasi
Projek ini harus menyesuaikan dengan
karakteristik daerah di satuan pendidikan
masing-masing dengan mengeksplorasi
makanan/jajanan tradisional dan bahan
pangan lokal di daerah tersebut.

3
Kolaborasi
Projek ini memerlukan kolaborasi dari berbagai pihak. Salah satunya, pendidik dapat
berkolaborasi dengan orang tua peserta didik sebagai narasumber dan fasilitator projek sesuai
arahan pendidik.

3
 Relevansi Projek
Bagi Satuan Pendidikan dan Semua Pendidik

Peserta didik belajar mengenal kekayaan budaya bangsa, salah satunya berupa keanekaragaman jajanan
tradisional. Keanekaragaman jajanan tradisional tersebut tidak terlepas dari beragamnya bahan pangan lokal dari
berbagai daerah. Peserta didik perlu mempelajari tanaman pangan lokal yang ada di daerahnya, kemudian salah
satu pengolahannya sebagai jajanan tradisional.
Adanya kerjasama peserta didik dalam kelompok selama kegiatan projek dapat meningkatkan
keterampilan sosial dan kepemimpinan. Selain itu, berbagai kegiatan seperti membuat infografis, menyusun menu
jajanan tradisional, hingga pasar jajanan tradisional dapat meningkatkan kreativitas peserta didik.
Kegiatan projek ini dapat berintegrasi dengan mata pelajaran lain seperti Pendidikan Agama dan Budi
Pekerti, Pendidikan Pancasila, IPAS, Bahasa Indonesia, Matematika, dan Seni Rupa. Melalui projek ini, peserta didik
diharapkan dapat mensyukuri dan mencintai keanekaragaman jajanan tradisional, sehingga lebih memilih jajanan
tradisional dibanding jajanan kemasan.

4
 Deskripsi Projek

Projek ini menumbuhkan partisipasi aktif peserta

didik untuk mengembangkan karakter dalam
menumbuhkan kecintaan terhadap budaya lokal.
Projek ini disarankan untuk Fase A, khususnya
Kelas 2 semester 2, karena pada projek terdapat
kegiatan yang membutuhkan kemandirian
peserta didik. Alokasi waktu pelaksanaan projek
adalah 98 jam pelajaran.
Target:
Melalui projek ini diharapkan peserta didik
dapat mengembangkan secara spesifik
tiga elemen Profil Pelajar Pancasila, yaitu
Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan
Yang Maha Esa, dan Berakhlak
Mulia;

Projek ini bertujuan mengenalkan bahan pangan Mandiri;

lokal yang dapat diolah menjadi jajanan
tradisional khas daerah setempat, agar jajanan Bergotong royong; dan
tradisional lebih populer dan digemari peserta
didik dibanding jajanan kemasan. Peserta didik Berkebhinekaan global.
juga belajar menghargai dan menghormati
kekhasan jajanan tradisional dari daerah lain.
Peserta didik dapat belajar juga tentang fokus,
ketekunan, dan kerjasama.

5
 Dimensi, Elemen, & Sub-Elemen
Dimensi Elemen Sub-Elemen Tujuan Akhir Fase A

Memahami
Beriman, keterhubungan Mengidentifikasi berbagai ciptaan Tuhan
bertakwa Akhlak Kepada ekosistem bumi
kepada Tuhan Alam
yang Maha Esa Menjaga lingkungan Membiasakan bersyukur atas lingkungan alam sekitar
alam sekitar dan berlatih untuk menjaganya

Pemahaman
Mengembangkan Melakukan refleksi untuk mengidentifikasi kekuatan
Mandiri diri dan situasi
refleksi diri dan kelemahan, serta prestasi diri
yang dihadapi

Menerima dan melaksanakan tugas serta peran yang

Kerja Sama
diberikan kelompok dalam sebuah kegiatan bersama
Bergotong
Kolaborasi
Royong
Melaksanakan aktivitas kelompok sesuai dengan
Koordinasi sosial kesepakatan bersama dengan bimbingan, dan saling
mengingatkan adanya kesepakatan tersebut

6
 Dimensi, Elemen, & Sub elemen
Dimensi Elemen Sub-Elemen Tujuan Akhir Fase A

Mengidentifikasi dan mendeskripsikan ide-ide

Mendalami budaya
tentang dirinya dan beberapa kelompok di
dan identitas budaya
lingkungan sekitarnya
Mengenal dan
Berkebhinekaan
Global
menghargai
Menumbuhkan rasa
budaya menghormati terhadap Mendeskripsikan pengalaman dan pemahaman
keanekaragaman hidup bersama-sama dalam kemajemukan
budaya

7
 Rubrik Pencapaian
Berkembang sesuai
Mulai berkembang Sedang berkembang Sangat berkembang
harapan

Memahami
Memahami Mengenal ciptaan Mengidentifikasi keterhubungan antara
Mengenal berbagai
keterhubungan Tuhan dengan berbagai ciptaan satu ciptaan tuhan
ciptaan Tuhan
ekosistem bumi bimbingan pendidik Tuhan dengan ciptaan Tuhan
lainnya

Membiasakan
mengetahui Memahami dan
Menjaga Menjaga dan merawat bersyukur atas
unsur-unsur membiasakan
lingkungan alam Lingkungan alam lingkungan alam
lingkungan alam di melakukan tindakan
sekitar sekitar sekitar dan berlatih
sekitar ramah lingkungan
untuk menjaganya

Merefleksi dan
Melakukan refleksi mengidentifikasi
Memahami proses Menceritakan untuk mengidentifikasi kekuatan dan
Mengembang-
belajar di satuan pengalaman belajar di kekuatan dan kelemahan serta
kan refleksi diri
pendidikan satuan pendidikan kelemahan, serta faktor penghambat
prestasi diri dan pendukung
pembelajaran

8
 Rubrik Pencapaian
Berkembang sesuai
Mulai berkembang Sedang berkembang Sangat berkembang
harapan

Menyampaikan
Mulai menyesuaikan Terbiasa bekerja Menerima dan
ide-ide positif di
diri bekerja bersama bersama dalam melaksanakan tugas
dalam kelompok yang
dalam melakukan melakukah kegiatan serta peran yang
Kerja Sama dapat
kegiatan dengan dengan kelompok diberikan kelompok
memaksimalkan
kelompok (melibatkan (melibatkan dua atau dalam sebuah
peran peserta didik di
dua atau lebih orang) lebih orang) kegiatan bersama
kelompok

Melaksanakan Memiliki inisiatif

Membiasakan diri aktivitas kelompok mengajak teman di
Menerima
melaksanakan sesuai dengan kelompok untuk
Koordinasi kesepakatan bersama
aktivitas kelompok kesepakatan bersama melaksanakan
Sosial yang dibuat di
sesuai dengan dan saling aktivitas kelompok
kelompok
kesepakatan bersama mengingatkan adanya sesuai dengan
kesepakatan tersebut kesepakatan bersama

9
 Rubrik Pencapaian
Berkembang sesuai
Mulai berkembang Sedang berkembang Sangat berkembang
harapan

Mengidentifikasi dan
Mengidentifikasi dan mendeskripsikan ide
Mendalami Mengenali identitas mendeskripsikan ide tentang dirinya dan
berbagai kelompok di
budaya dan Menyebutkan diri dan ide-ide tentang
lingkungan sekitarnya,
identitas identitas diri kebiasaan-kebiasaan dirinya dan beberapa serta cara orang lain
budaya di dalam keluarga kelompok di berperilaku dan
lingkungan sekitarnya berkomunikasi
dengannya

Memahami bahwa
Membiasakan
Menumbuhkan kemajemukan dapat
menghormati Mendeskripsikan
rasa Menyebutkan memberikan
budaya-budaya pengalaman dan
menghormati budaya-budaya yang kesempatan untuk
yang berbeda dari pemahaman hidup
terhadap ada di sekitar dengan memperoleh
keanekaraga- dirinya bersama-sama dalam
dampingan pendidik pengalaman dan
man budaya kemajemukan
pemahaman yang
baru

10
 ALUR KEGIATAN PROJEK
MENCARI Peserta didik menyadari kekayaan alam dan keanekaragaman budaya berupa makanan
TAHU tradisional merupakan anugerah Tuhan, sehingga perlu mencari tahu apa saja bahan
pangan lokal yang diolah menjadi jajanan tradisional.

Kenali Makanan Yuk, kenali Wawancara

1 Nusantara 2 3 Makanan Favorit
Makananmu!
Teman di Kelas
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 6 JP

Mencicipi Jajanan Bercerita Menonton Video

Tradisional Makanan 5 Makanan 4
6 Tradisional Tradisional

Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP

11
 ALUR KEGIATAN PROJEK

MENGAITKAN Peserta didik menghubungkan pengalaman tentang bahan pangan lokal yang biasa
ditemui dengan jajanan tradisional yang dibuat.

Persiapan Kunjungan Menonton

7 Kunjungan 8 Kebun 9 Pembuatan
kebun Jajanan
Tradisional
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 9 JP
Alokasi Waktu: 3 JP

Wawancara Jajanan
Tradisional yang
10
Disukai Teman

Alokasi Waktu: 5 JP

12
 ALUR KEGIATAN PROJEK
MELAKUKAN Peserta didik bekerjasama, berkreasi dan melakukan presentasi dalam kegiatan pekan
jajanan tradisional.

Menyusun Menu Membuat Resep Belanja Bahan

11 Jajanan 12 Jajanan 13 Jajanan
Tradisional Tradisional Tradisional
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 7 JP Alokasi Waktu: 14 JP

Pasar Jajanan Membuat Membuat Jajanan

Tradisional 16 Infografis Jajanan 15 Tradisional 14
Tradisional

Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 14 JP

13
 ALUR KEGIATAN PROJEK

MEREFLEKSI Peserta didik melakukan refleksi kegiatan yang telah dilakukan.

Refleksi
17 Kegiatan Projek

Alokasi Waktu: 4 JP

14
ASESMEN AWAL
Pernyataan Ya Tidak
Nama : _____________________
Kelas : _____________________ Jajanan tradisional masih terdapat di sekitar rumahku

Aku tahu nama jajanan tradisional

● Masakan khas Indonesia yang aku kenal adalah

_______________________
● Aku kenal makanan tradisional ________ berasal dari
daerah __________________
● Makanan tradisional yang aku suka adalah
_______________________ terbuat dari bahan baku
utama _______________
Aku tahu bahan dasar membuat kue Getuk*
Tanaman ubi merupakan salah satu bahan jajanan
tradisional
Aku tahu bahan apa saja yang digunakan pada
“combro”*
Aku suka jajanan tradisional dari pada jajanan modern

*Nama jajanan tradisional dapat disesuaikan dengan kearifan lokal daerah

15
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

PERSIAPAN 1. Pendidik bisa menyiapkan
1 1. Pendidik menuliskan lirik lagu “Makanan Khas
Indonesia” di papan tulis. Bila perlu pendidik
perangkat audio (bila perlu)
“Makanan Khas Indonesia”
KENALI MAKANAN menyiapkan audio lagu “Makanan Khas untuk dinyanyikan bersama.
NUSANTARA Indonesia” untuk dinyanyikan bersama. Lagu tersebut bisa diakses
melalui link:
2. Pendidik mempersiapkan poster berbagai jenis
Tujuan: makanan dari provinsi-provinsi di Indonesia.
Mengenal berbagai makanan PELAKSANAAN
dari berbagai daerah. 1. Pendidik mengajak peserta didik untuk
menyanyikan lagu “Makanan Khas Indonesia”.
Waktu: 4 JP
2. Pendidik menyiapkan pertanyaan pemantik untuk
Alat dan bahan:
diskusi tentang makanan khas Indonesia, seperti https://www.youtube.com/wat
1. Poster beragam ch?v=1yTAUJz0Ps8
makanan dari berbagai contoh berikut:
daerah a. Apa saja makanan khas Indonesia yang 1. Alternatif lagu tentang
2. Kertas plano/kuarto untuk disebutkan dalam lagu tersebut? makanan tradisional
menyusun poster b. Makanan apa dan dari daerah mana yang Indonesia referensi link
pernah kamu coba? berikut:
Peran Pendidik: c. Adakah yang ingin bercerita tentang
Fasilitator
makanan yang pernah dicoba sesuai lagu
tersebut?

https://www.youtube.com/wat
ch?v=6e4hJz9RJXw 16
 Tips untuk Pendidik:
1. Pendidik menentukan cerita
tentang makanan khas yang
telah dikenal peserta didik
PELAKSANAAN
berdasarkan daerah asal
makanan.
3. Pendidik membacakan cerita tentang salah satu makanan nusantara.
2. Pendidik bisa menggunakan
4. Pendidik mengajak peserta didik untuk menyebutkan ciri makanan yang ada referensi cerita tentang
dalam cerita. makanan nusantara melalui
5. Pendidik meminta peserta didik menyebutkan makanan khas daerah lain yang link berikut:
diketahui.
6. Pendidik membagi kelas menjadi 3-6 kelompok. Kelas kecil (jumlah peserta
didik <20) dibagi menjadi 3 kelompok, sementara untuk kelas besar, dibagi
menjadi 6 kelompok. Setiap kelompok akan membuat 1 mindmap makanan
nusantara. Jika ada lebih dari 3 kelompok, maka setiap jenis tugas dikerjakan
oleh 2 kelompok.
7. Setiap kelompok membahas satu makanan melalui cerita yang dibaca,
kemudian mengisi lembar kerja yang disediakan.
8. Pendidik memfasilitasi peserta didik dalam membuat kesepakatan pembagian
peran/tugas di dalam kelompok.
9. Setiap kelompok menceritakan makanan yang dibahas dalam kelompoknya.
10. Peserta didik melakukan refleksi kegiatan yang telah dilakukan.

https://budi.kemdikbud.go.id/bo
ok/56222829-553e-46af-bb47-c
79f421be4f2#book/31

17
LEMBAR
KERJA Tips untuk Pendidik:
1. Pendidik
menyediakan format
mind map seperti
contoh*)
2. Mind map diisi oleh
peserta didik dalam
kelompok
berdasarkan cerita
yang dibaca.
3. Peserta didik dalam
kelompok
menceritakan
makanan yang
diceritakan melalui
mind map tersebut.

*) mind map dapat dikembangkan sesuai kreativitas pendidik dengan

mengacu pada makanan tradisional yang ada di daerah
18
 Mencari Tahu

PERSIAPAN Tips untuk Pendidik

2 1.
2.
Pendidik menyiapkan poster ciri makanan tradisional dan modern.
Pendidik mempersiapkan kartu gambar makanan tradisional dan
makanan modern.
● Pendidik membuat kartu
gambar berukuran 6 cm x 6
cm.
YUK, KENALI 3. Pendidik mempersiapkan kartu gambar alat masak tradisional ● Jika tidak memungkinkan
MAKANANMU! dan alat masak modern. membuat kartu gambar,
4. Pendidik mempersiapkan karton dengan tabel alat masak pendidik dapat membawa
tradisional dan modern serta tabel makanan tradisional dan contoh alat masak
Tujuan: makanan modern. tradisional ke kelas.
Mengenal makanan ● Pendidik dapat membuat
tradisional dan modern permainan/peserta didik
beserta alat masak yang bernyanyi untuk
PELAKSANAAN
digunakan. mendistribusikan kartu
1. Pendidik memulai dengan memberikan pertanyaan pemantik
dengan bertanya: Apa makanan tradisional yang biasa dimakan?
bergambar makanan
Waktu: 4 JP
kepada peserta didik.
Apa contoh makanan modern/kekinian yang biasa dimakan?
● Sticky note bisa
Alat dan bahan: Sebutkan ciri makanan tradisional dan makanan modern?
1. Kartu bergambar
menggantikan Kartu
Bagaimana mengolah makanan tradisional dan modern?
makanan bergambar jika tidak
Peralatan apa saja yang dibutuhkan?
2. Kertas plano/karton didapati kartu bergambar.
2. Pendidik menunjukkan gambar singkong rebus dan keripik
3. Perekat kertas
singkong kemasan (makanan dapat disesuaikan). Selanjutnya,
Peran Pendidik: pendidik menjelaskan bahwa satu diantara dua makanan tersebut
Narasumber, Fasilitator merupakan makanan tradisional dan satu lagi makanan modern.
3. Peserta didik menceritakan pengalaman tentang mengolah bahan
pangan lokal menjadi makanan tradisional atau modern.
4. Pendidik membagikan kartu gambar makanan secara acak
kepada peserta didik.

19
PELAKSANAAN
5. Peserta didik menempelkan kartu gambar
makanan pada karton/kertas plano di depan
kelas sesuai kategorinya.
6. Peserta didik dengan permainan menyebutkan
kembali macam-macam makanan tradisional
dan modern secara bergantian.
7. Pendidik memberikan tugas rumah untuk
mengisi tabel peralatan masak yang ada di
rumah.

20
LEMBAR TUGAS RUMAH
Isilah tabel berikut dengan cara wawancara kepada orang tua tentang alat masak tradisional yang ada di rumahmu !

Makanan atau minuman

kesukaan ayah/ibu atau
Alat masak tradisional di Makanan atau minuman
Kegunaan kakek/nenek (kalau ada)
rumah yang bisa dibuat
yang saat ini sulit
ditemukan atau tidak ada

Tabel ini diberikan kepada peserta didik untuk diisi di rumah dan diceritakan pada kegiatan projek berikutnya.

21
 Mencari Tahu

Panduan Pendidik:
PERENCANAAN 1. Daftar pertanyaan, yang berisi
3 1. Pendidik menyediakan waktu khusus untuk peserta didik
menceritakan hasil wawancara pada kegiatan sebelumnya.
tentang:
a. Makanan favorit anak
WAWANCARA 2. Pendidik menyiapkan daftar pertanyaan wawancara makanan b. Bagaimana cara
MAKANAN favorit. pembuatannya? Direbus,
FAVORIT 3. Menyiapkan dan mengatur tempat untuk permainan wawancara. dikukus, digoreng, dibakar
4. Pendidik membagi peserta didik di kelas menjadi 2 kelompok, yaitu atau dipanggang? Bahan
Tujuan:
“Kelompok Aku Bertanya” dan “Kelompok Aku Menjawab”. pembuat makanan favorit
Mengeksplorasi makanan 5. Pendidik menjelaskan cara permainan. 1. Tempat kegiatan
favorit peserta didik serta memungkinkan peserta didik
menghargai perbedaan. PELAKSANAAN bergerak secara bebas dan
Waktu: 6 JP 1. “Kelompok Aku Bertanya”, bertugas untuk bertanya menggunakan aman, bisa di kelas yang
lembar pertanyaan yang sudah disiapkan. sudah diatur tempat duduknya,
Alat dan bahan: 2. Setiap peserta didik dalam “Kelompok Aku Bertanya” hanya aula, atau lapangan.
1. Daftar pertanyaan 2. Pendidik bisa membuat tanda,
2. Kertas plano untuk diperbolehkan paling banyak bertanya kepada 3 peserta didik.
merekap hasil 3. Setiap peserta didik di “Kelompok Aku Menjawab” yang sudah misalnya menggunakan stiker
wawancara menjawab pertanyaan, tidak boleh menjawab pertanyaan dari atau pita untuk menandai
peserta didik lain. peserta didik yang sudah
Peran Pendidik: ditanya (menjadi narasumber)
Memfasilitasi peserta didik 4. Permainan berlangsung 15 menit kemudian bertukar peran, dengan
dalam melakukan wawancara aturan permainan masih sama seperti sebelumnya. Pendidik
agar tidak menerima
pertanyaan lagi.
memastikan seluruh peserta didik sudah mendapat giliran untuk
3. Hasil wawancara ditulis pada
bertanya dan menjawab.
kertas (ukuran A4 atau A5).
5. Pastikan setiap peserta didik mengajukan 3 pertanyaan kepada
teman/narasumber.

22
 Panduan Pendidik:
1. Daftar pertanyaan, yang
berisi tentang:
a. Makanan favorit anak
b. Bagaimana cara
pembuatannya?
Direbus, dikukus,
digoreng, dibakar atau
dipanggang? Bahan
pembuat makanan
favorit.
1. Tempat kegiatan
memungkinkan peserta didik
bergerak secara bebas dan
aman, bisa di kelas yang
sudah diatur tempat
duduknya, aula, atau
lapangan.
2. Pendidik bisa membuat
tanda, misalnya
PELAKSANAAN menggunakan stiker atau pita
untuk menandai peserta didik
6. Peserta didik menempelkan hasil wawancara di kertas plano yang telah disediakan yang sudah ditanya (menjadi
atau di papan tulis. narasumber) agar tidak
7. Peserta didik diberi kesempatan untuk mengelompokkan jawaban makanan favorit
menerima pertanyaan lagi.
yang sama.
8. Pendidik memberi kesempatan kepada peserta didik dari tiap-tiap kelompok 3. Hasil wawancara ditulis pada
makanan untuk menceritakan makanan favoritnya. kertas (ukuran A4 atau A5).23
 Panduan Pendidik:
REFLEKSI KEGIATAN 1. Ulas kembali ciri makanan
tradisional dan modern
1. Pendidik memfasilitasi peserta didik untuk memberikan pendapat, apakah makanan menggunakan poster.
yang menjadi favoritnya merupakan kategori makanan tradisional atau modern. 2. Siapkan kertas plano yang
2. Peserta didik menuliskan nama makanan favorit pada kolom makanan tradisional dan berisi tabel untuk
mengelompokkan makanan
modern, kemudian menuliskan ciri-cirinya. Pendidik membantu peserta didik
yang sama, dan menghitung
mengelompokkan makanan yang sama, dan menghitung jumlahnya di akhir jumlahnya di akhir
pengelompokan. pengelompokan.

Alat dan bahan:

Kertas plano untuk merefleksi
makanan favorit.

Peran Pendidik:
Memfasilitasi refleksi hasil
wawancara.

24
 Mencari Tahu

Tips Pendidik:
PERSIAPAN 1. Pendidik bisa mengatur tempat

4 1. Pendidik mempersiapkan video makanan/jajanan

tradisional yang sering ditemui.
duduk peserta didik agar video
dapat terlihat dengan jelas
NONTON VIDEO 2. Mengatur denah duduk peserta didik sebelum menonton. 2. Dipersiapkan Pertanyaan
MAKANAN 3. Mempersiapkan pertanyaan pemantik tentang jenis-jenis pemantik seperti; Jajanan
TRADISIONAL jajanan tradisional. tradisional apa yang pernah
kalian makan? Dimana jajanan
tradisional sering kamu temui?
Tujuan: PELAKSANAAN dst.
Mengeksplorasi makanan 1. Pendidik memberikan pertanyaan pemantik tentang Rekomendasi Video:
favorit Peserta didik serta
menghargai perbedaan. makanan tradisional kepada peserta didik.
2. Pendidik memberikan kesempatan kepada 2-3 peserta
Waktu: 4 JP
didik ke depan kelas untuk menceritakan pengalaman
Alat dan bahan yang ketika memakan jajanan tradisional.
diperlukan: 3. Peserta didik menonton video tentang jenis-jenis
1. Proyektor
2. Pengeras suara makanan tradisional yang ada di Indonesia.
3. Lembar kerja 4. Pendidik bertanya jawab kepada peserta didik tentang
Peran Pendidik: video yang telah ditonton.
Fasilitator 5. Peserta didik diajak menceritakan kembali dengan
bahasanya sendiri tentang hal apa yang paling menarik
https://www.youtube.com/watch?v=OTFfYF
yang ditonton dalam video melalui gambar atau tulisan. auZ-k

Alternatif:

Satuan pendidikan yang tidak memiliki peralatan untuk menampilkan video dapat menampilkan beberapa 25
gambar makanan tradisional.
 Jodohkanlah nama jajanan tradisional berikut! Kemudian, beri
TUGAS tanda di samping gambar makanan yang pernah kamu cicipi.

Gambar atau tuliskan jajanan tradisional Pernah aku Jodohkanlah !

yang baru kamu dengar cicipi

Onde onde

Kue Lumpur

Serabi

Combro

Getuk

*Lembar Kerja peserta didik dapat disesuaikan dengan karakteristik daerah

26
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

Buku Cerita dapat di download di :
PERSIAPAN https://budi.kemdikbud.go.id/
1. Pendidik mempersiapkan cerita tentang makanan
5 2.
tradisional yang akan dibawakan di kelas.
Pendidik memastikan cerita yang akan dibawakan
Klik gambar untuk menuju link buku

BERCERITA mengandung nilai kearifan lokal serta mengenalkan

MAKANAN makanan/jajanan tradisional.
TRADISIONAL 3. Pendidik mempersiapkan teknik bercerita
(mendongeng, pertunjukan wayang, diorama atau
membaca lantang) di depan kelas.
Tujuan:
Mengeksplorasi makanan PELAKSANAAN
tradisional 1. Pendidik memberikan prolog tentang makanan
tradisional yang merupakan warisan nusantara.
Waktu: 4 JP 2. Pendidik bercerita tentang makanan/jajanan tradisional
dari sumber-sumber referensi.
Alat dan bahan yang 3. Peserta didik berkelompok (3-5 orang) berdiskusi untuk
diperlukan: menyusun kembali cerita yang telah dibawakan
1. Buku cerita pendidik kemudian menceritakan kembali di depan
2. Spidol kelas.
4. Peserta didik dalam kelompok bercerita di depan kelas
Peran Pendidik: menggunakan cerita yang sudah dipersiapkan.
Fasilitator Saat bercerita dapat diselingi dengan tanya
jawab agar dapat meningkatkan
pemahaman peserta didik

27
 Tugas Individu

Peserta didik membuat cerita pendek dengan

Nama :
ketentuan:
Kelas :
● Peserta didik mencari jajanan tradisional
……………………………………….
(boleh membeli atau membuat).
…………………………………………………….
● Peserta didik membuat cerita pendek Foto kamu …………………………………………………….
dengan menyebutkan: memakan makanan
tradisional atau
…………………………………………………….
○ Apa nama jajanan tradisional …………………………………………………….
gambar makanan
tersebut? tradisional yang …………………………………………………….
○ Bagaimana kamu mendapatkannya? diceritakan …………………………………………………….
membeli/membuat)
○ Apa bahan utama dari jajanan
tradisional tersebut?
○ Bagaimana rasanya?
○ Apa yang kamu sukai?
○ Hal-hal lain yang ingin diceritakan Tugas dibuat di kertas HVS
tentang makanan tersebut.

Tugas dapat dikumpulkan sebelum kegiatan

projek pertemuan selanjutnya.
28
 ASESMEN FORMATIF CERITA PENDEK JAJANAN TRADISIONAL

Hal yang diceritakan

No
Nama peserta didik Jajanan Cara Bahan utama Mendeskripsik Mengungkapk
tradisional mendapatkan pembuatan an rasa jajanan an kesukaan
jajanan jajanan terhadap
jajanan

29
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

PERSIAPAN
1. Melibatkan orang tua untuk
6 1. Pendidik (dapat melibatkan orang tua) mengidentifikasi
jajanan tradisional yang akan ditampilkan. menyiapkan jajanan
tradisional.
2. Pendidik mengatur tempat agar mudah diakses oleh
MENCICIPI JAJANAN
peserta didik. 2. Mengatur tempat agar lebih
TRADISIONAL 3. Pendidik menyiapkan aneka hasil kebun yang sudah mudah diakses peserta
matang (bisa dikukus/direbus) yang menjadi bahan didik.
Tujuan:
Mengeksplorasi jajanan utama jajanan tradisional. 3. Pendidik bisa membuat
tradisional semacam kartu bergambar
PELAKSANAAN
bahan utama pembuat
Waktu: 4 JP 1. Peserta didik berkeliling ke meja-meja yang terdapat
aneka hasil kebun, kemudian mencicipi satu per satu. jajanan tradisional.
Alat dan bahan yang 2. Peserta didik kemudian berkeliling ke meja yang berisi
diperlukan:
jajanan tradisional kemudian mencicipi jajanan tersebut.
1. Aneka jajanan
Kemudian, peserta didik menggambar/menempel
tradisional
2. Spidol emoticon pada tempat yang disediakan.
3. Kertas plano/karton 3. Peserta didik diminta menebak nama dan bahan utama
4. Lembar refleksi dari jajanan yang disajikan dengan menempelkan kartu
bergambar pada tempat yang disediakan.
Peran Pendidik: 4. Pendidik bersama peserta didik mengulas nama jajanan
Fasilitator dan bahan utama pembuatannya.

Peran Orang tua:

Membantu pendidik
menyiapkan jajanan
tradisional dan bahan
utamanya
REFLEKSI
Setiap peserta didik mengisi lembar refleksi pada kertas yang
disediakan, kemudian menempelkannya pada kertas karton.
30
Tips untuk Pendidik:
1. Menyediakan lembar refleksi
untuk setiap anak.
2. Lembar refleksi di samping
masih dapat dikembangkan
lagi oleh pendidik.
3. Ulas hasil refleksi anak yang
ada di papan tulis, misalnya
dengan cara bertanya
mengapa menyukai/tidak
menyukai makanan tertentu.
4. Pendidik dapat
mengembangkan
pertanyaan lain yang
kontekstual.
5. Untuk mengapresiasi cerita
peserta didik, pendidik dapat
memberi respon spesifik
atas ceritanya.

31
 Mengaitkan

Tips untuk Pendidik:

PERSIAPAN
1. Pendidik menuliskan lirik lagu
1. Pendidik mengajak peserta didik untuk menyanyikan lagu
7 “Paman Datang” (bila perlu menggunakan perangkat
audio).
2.
“Paman Datang” di papan tulis.
Pendidik melakukan survey ke kebun
yang akan dikunjungi, untuk
PERSIAPAN 2. Pendidik menyiapkan pertanyaan pemantik berdasar lagu
mengetahui tanaman apa saja yang
KUNJUNGAN KEBUN yang dinyanyikan, contoh:
ditanam, sebagai dasar penamaan
a. Apa saja yang dibawa paman dari desa?
Tujuan: kelompok.
b. Selain yang dibawa paman, apa saja yang biasa
Membentuk kelompok, 3. Pendidik menyiapkan gambar bahan
ditanam di desa?
menyiapkan pertanyaan pangan lokal sebagai ikon dalam
untuk kunjungan kebun. kelompok yang sesuai.
PELAKSANAAN
4. Pendidik menyiapkan daftar
Waktu: 4 JP 1. Pendidik membimbing peserta didik untuk membentuk
pertanyaan untuk kelompok yang
Alat dan bahan: kelompok sesuai dengan bahan pangan lokal di kebun
nantinya disusun/ditulis/ditempel oleh
1. Gambar tanaman yang akan dikunjungi, misalnya Kelompok Jagung,
pangan lokal (misal: peserta didik di dalam kelompok.
Kelompok Ubi (maksimal 3 kelompok bahan pangan).
ubi, jagung, singkong) Pembagian kelompok bisa dilakukan lewat permainan,
2. Daftar pertanyaan atau kreasi lain.
untuk diajukan
kepada pemilik kebun
2. Peserta didik berdiskusi dalam kelompok tentang: ciri-ciri
Peran Pendidik: tanaman pangan lokal sesuai nama kelompoknya, dan
Fasilitator jajanan tradisional yang dapat dibuat dari bahan tersebut.
3. Peserta didik dalam kelompok berdiskusi menentukan 3
pertanyaan yang akan diajukan kepada pemilik kebun,
kemudian mempresentasikan.
4. Pertanyaan disiapkan untuk kegiatan berikutnya.
5. Pendidik berdiskusi dengan peserta didik, tentang
peralatan yang perlu dibawa saat kunjungan kebun.

32
 Ilustrasi Kegiatan
Rekomendasi Pendidik:

1. Daftar pertanyaan dibuat oleh

pendidik, kelompok memilih
pertanyaan yang dikehendaki.
Sebagai variasi, kelompok
bisa menempel pertanyaan
tersebut pada kertas yang
disediakan.
2. Pendidik dapat memutar lagu
“Paman Datang” melalui link
berikut:

https://www.youtube.com/watch?v=
MGw9KqrlxIs
Alternatif:

Kegiatan ini disesuaikan dengan kondisi geografis satuan pendidikan. Misalnya, satuan pendidikan yang
berada di daerah pesisir dapat merancang kunjungan ke pasar ikan untuk mengamati sumber daya laut 33
seperti rumput laut, ikan dan sebagainya.
 Mengaitkan

PERSIAPAN

8 1.

2.
Pendidik menyiapkan pin/logo (tanda pengenal kelompok) sesuai
dengan nama kelompoknya.
Pendidik menyiapkan kertas karton/plano sebagai sarana refleksi
Panduan Pendidik:
1. Pendidik berkomunikasi
terlebih dahulu dengan
KUNJUNGAN KEBUN peserta didik. pemilik kebun, tentang
3. Pendidik boleh dibantu orang tua atau rekan pendidik untuk apa saja yang akan
Tujuan:
Memberikan gambaran nyata mendampingi peserta didik selama kegiatan kunjungan kebun. disampaikan kepada
kepada Peserta didik tentang peserta didik saat
bahan pangan lokal yang PELAKSANAAN perkenalan.
ditanam di sekitar kita. 1. Sampai di lokasi pendidik memperkenalkan pemilik kebun yang 2. Pendidik bekerjasama
telah menanam bahan pangan lokal. dengan pemilik kebun
Waktu: 7 JP 2. Pemilik kebun memperkenalkan diri, menceritakan tentang apa saja untuk menyediakan
yang ditanam di kebunnya. contoh hasil panen dari
Alat dan bahan: kebunnya.
3. Pemilik kebun memberikan contoh cara menanam tanaman.
1. Lembar observasi 3. Pendidik meminta pemilik
2. Jajanan tradisional 4. Peserta didik mempraktikkan cara menanam, merawat, dan
memanen tanaman dengan bimbingan pemilik kebun dan pendidik. kebun untuk mengajarkan
3. Kertas plano
5. Pendidik memimpin tanya jawab antara peserta didik dengan
cara menanam bahan
Keterangan: pemilik kebun, sambil memberikan penguatan untuk memberikan
pangan lokal.
Kegiatan ini bisa disesuaikan 4. Pendidik menyediakan
pemahaman kepada peserta didik.
dengan kondisi geografis jajanan tradisional untuk
6. Pendidik memimpin sesi refleksi dengan menyiapkan kata kunci
masing-masing satuan menunjukkan hasil olahan
menggunakan poster, yaitu: rasa syukur, tanaman di kebun, dan
pendidikan. dari bahan lokal.
jajanan tradisional. Peserta didik menuliskan apa yang paling
disyukuri dari kegiatan, tanaman apa saja yang ada di kebun, serta
jajanan tradisional yang bisa dibuat dari tanaman di kebun.

34
 LEMBAR KERJA BERSAMA NARASUMBER

Hal baru yang kudapatkan

https://globalfoodbook.com/remarkable-benefits
https://www.bebeja.com/daun-si
-of-cassava Hal menarik yang kutemukan
ngkong-sembuhkan-luka/ Gambar bagian tanaman
Gambar tanaman yang bisa diolah menjadi
yang diamati* makanan.

Tuliskan hasil pengamatanmu di sini:

Coba raba.
● Apa warnanya? ● Bagaimana teksturnya?
…………………………………………… ● Apa tercium bau yang khas ………………………………………………
● Apa ciri-ciri yang khas? dari tanaman ini? ● Apakah kasar/lembut?
…………………………………………… ………………………………… …………………………………………………
● Apa lagi hal spesial yang kamu lihat? ● Seperti bau apa? ● Apakah panas/dingin?
…………………………………………… ………………………………… …………………………………………………

*Gambar tanaman dapat disesuaikan dengan kondisi geografis satuan pendidikan

35
TUGAS Cari tanaman yang ada di sekitar rumahmu yang bisa diolah
menjadi makanan sesuai lembar kerja berikut!

Alat dan bahan:

Lembar kerja

Peran Pendidik:
Sebagai fasilitator
menjelaskan penugasan
yang dilakukan.

Peran Orang tua:

Membantu anak
mengeksplorasi bahan Catatan:
pangan lokal yang ada di Peserta didik dapat
rumah kemudian menuliskan atau
memberikan contoh hasil menggambar tanaman
makanan yang bisa dibuat. yang diamati, bagian yang
dimanfaatkan, serta
makanan yang dibuat pada
kotak yang disediakan.

Tips untuk orang tua:

Jika tidak terdapat tanaman

di sekitar rumah, orang tua
dapat mengajak peserta
didik ke pasar, atau kebun
terdekat.

36
 Lembar Refleksi Memahami Karunia Tuhan melalui Tumbuhan

Gambarkan 1 tanaman yang ada di sekitar Tuliskan sebanyak mungkin manfaat dari tanaman tersebut (untukmu dan
rumah/satuan pendidikanmu. untuk makhluk hidup lain):

1. ……………………………………………………………………………..

2. ……………………………………………………………………………..

3. ……………………………………………………………………………..

4. ……………………………………………………………………………..

5. ……………………………………………………………………………..

6. ……………………………………………………………………………..

7. ……………………………………………………………………………..

37
ASESMEN FORMATIF

Rubrikasi Asesmen
Memahami Keterhubungan Ekosistem

Sedang Berkembang Sangat

No Aspek yang diamati Mulai Berkembang
Berkembang sesuai Harapan Berkembang

1 Mengenal ciptaan Tuhan Mulai mengenal Mengenal Mengenal Memahami dan

tumbuhan karakteristik berbagai mengenal
tumbuhan karakteristik berbagai ciptaan
ciptaan Tuhan Tuhan

2 Memahami keterhubungan Mengenal tanaman Mengenal berbagai Memahami Memahami

ekosistem ciptaan Tuhan tanaman bahan hubungan hubungan
makanan tanaman dengan tumbuhan
tradisional makanan dengan berbagai
tradisional makanan
tradisional

38
 Contoh Format Penilaian Asesmen
Memahami Keterhubungan Ekosistem
Memahami keterhubungan
Mengenal ciptaan Tuhan
ekosistem ciptaan Tuhan
No Nama
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

39
 Mengaitkan

Rekomendasi untuk
PERSIAPAN pendidik:
9 1. Peserta didik menceritakan bahan pangan lokal yang ada di sekitar
rumah, yang dapat diolah menjadi makanan, sesuai kegiatan Pendidik dapat mendownload
MENONTON sebelumnya. video berikut ini:
PEMBUATAN 2. Pendidik mempersiapkan video cara membuat makanan/jajanan
JAJANAN tradisional di Indonesia.
TRADISIONAL 3. Mengatur denah duduk anak sebelum menonton.

Tujuan: PELAKSANAAN
Memberikan gambaran 1. Pendidik memberikan refleksi awal tentang makan jajanan
nyata kepada Peserta tradisional.
didik tentang cara
2. Perwakilan peserta didik maju ke depan kelas untuk menceritakan
membuat
makanan/jajanan pengalaman ketika memakan jajanan tradisional pada kegiatan adat
tradisional. daerah masing-masing.
3. Peserta didik diajak menonton video tentang membuat makanan
Waktu: 3 JP tradisional yang ada di Indonesia.
https://www.youtube.com/wat
4. Pendidik bertanya kepada peserta didik tentang video yang telah ch?v=3EkSuLzHINw
Alat dan bahan: ditonton.
1. Proyektor
5. Pendidik membimbing peserta didik untuk menuliskan kembali apa
2. sound/ pengeras
suara yang sudah diketahui setelah menonton video.
6. Peserta didik menceritakan kembali dengan bahasa sendiri tentang
apa yang telah ditonton dalam video.

Alternatif:

Jika satuan pendidikan tidak memiliki peralatan untuk menampilkan video, pendidik dapat mendemonstrasikan cara 40
membuat jajanan tradisional di depan peserta didik.
 Refleksi Diri Makan Jajanan Tradisional

Tidak Sangat
Sesekali Sering
Pernah Sering

Ibu/Ayah membuat jajanan tradisional di rumah

Aku suka membuat/membeli jajanan tradisional

Aku makan jajanan tradisional

Aku mengetahui bahan yang digunakan Jajanan tradisional

Ayah/Ibu suka membeli jajanan tradisional

Makanan tradisional yang sering aku makan adalah

Apa yang paling kamu sukai dari makanan tradisional

41
 Mengaitkan

Tips untuk Pendidik

PERENCANAAN 1. Jenis jajanan/ makanan
10 1.
2.
Pendidik menyiapkan daftar pertanyaan wawancara.
Menyiapkan daftar nama jajanan/makanan tradisional.
tradisional dapat
disesuaikan dengan
WAWANCARA 3. Pendidik menyiapkan peralatan (sticky note, spidol, karton, dll). karakteristik daerah.
JAJANAN 2. Pertanyaan wawancara
TRADISIONAL YANG PELAKSANAAN dapat dikembangkan
DISUKAI TEMAN
1. Pendidik menempelkan gambar jajanan/makanan tradisional di sesuai dengan
papan tulis. kebutuhan/ tujuan.
2. Setiap peserta didik menyiapkan pertanyaan dan jawaban 3. Mempersiapkan
Tujuan: a. Jajanan tradisional apa saja yang kamu sukai? narasumber peserta
Mengidentifikasi kesukaan (memilih jajanan tradisional yang ditentukan oleh didik dari kelas lain
teman terhadap makanan pendidik di papan tulis. (bisa kakak kelas).
tradisional. b. Berdasarkan gambar jajanan tradisional, mana yang
paling kamu sukai?
Waktu: 5 JP c. Mengapa kamu menyukai jajanan tradisional itu?
d. Menurut kamu, apa yang unik dari jajanan tradisional
Alat dan bahan:
itu? (sebutkan ciri khasnya)
1. Karton
2. Spidol 3. Setiap peserta didik bertanya kepada 2 narasumber dari kelas
3. Sticky note lain secara acak.
4. Pastikan setiap narasumber menjawab pertanyaan dari satu
peserta didik.
5. Peserta didik membuat diagram kesukaan jajanan tradisional
hasil wawancara teman di luar kelas.

42
TUGAS
Peserta didik membuat diagram kesukaan Jajanan Tradisional berdasarkan hasil
wawancara dengan teman di luar kelas

Tips untuk Pendidik:

1. Untuk membuat
diagram, pendidik dapat
menyediakan
benda-benda di sekitar
yang ditempel pada
garis yang tersedia,
misal: menggunakan
daun berjumlah sesuai
hasil wawancara untuk
menggambarkan jumlah
combro.
2. Ajak peserta didik untuk
menceritakan diagram
yang dibuat.

43
 Asesmen Formatif

Rubrik Observasi Kegiatan Wawancara Peserta didik

Berkembang
Mulai Sedang Sangat
No Aspek yang diamati sesuai
Berkembang Berkembang Berkembang
Harapan

1 Menyampaikan pertanyaan secara Perlu pendampingan Menyampaikan Menyampaikan Berimprovisasi dengan

jelas pendidik selama pertanyaan dengan pertanyaan secara pertanyaan lain yang
menyampaikan bimbingan pendidik jelas dan mudah relevan
pertanyaan dipahami

2 Mengungkapkan pendapat tentang Perlu pendampingan Mengungkapkan Mampu Mengungkapkan

kesukaan diri pendidik selama kesukaan diri dengan mengungkapkan kesukaan diri dan
mengungkapkan bimbingan pendidik kesukaan diri secara menyampaikan pendapat
kesukaan diri jelas lain yang berhubungan

3 Melakukan presentasi diagram Melaksanakan presentasi Melaksanakan Melaksanakan Berinisiatif mengajukan

berdasarkan diagram yang dibuat dengan pendampingan presentasi dengan presentasi dengan presentasi dengan
pendidik bimbingan pendidik percaya diri percaya diri dan
memotivasi teman lainnya

44
 Format Penilaian Asesmen Formatif
Rubrik Observasi Kegiatan Wawancara Peserta didik

Mengungkapkan Melakukan presentasi

Menyampaikan
pendapat tentang diagram berdasarkan
pertanyaan secara jelas
kesukaan diri diagram yang dibuat
Nama
No
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

45
 Melakukan

Petunjuk Pendidik:
PERSIAPAN :
11 1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi
beberapa kelompok.
Pendidik membagi bahan
lokal ke tiap-tiap kelompok
MENYUSUN MENU 2. Pendidik menyiapkan kertas karton/asturo untuk untuk didiskusikan menu
JAJANAN
menyusun menu jajanan tradisional. jajanan yang bisa dibuat
TRADISIONAL dari bahan tersebut.

Tujuan: PELAKSANAAN:
Peserta didik 1. Pendidik memberikan pemahaman bahwa menu jajanan
bekerjasama, berkreasi tradisional adalah makanan/jajanan yang dibuat dari
dan melakukan presentasi bahan yang ada di daerah tersebut.
dalam kegiatan pekan 2. Peserta didik menyusun menu jajanan tradisional
jajanan tradisional. menggunakan kertas karton/asturo yang telah disediakan.
3. Peserta didik menyusun menu jajanan tradisional dari
Waktu: 4 JP
bahan lokal dengan ketentuan sebagai berikut:
a. Setiap kelompok menyusun menu jajanan
Alat dan bahan:
1. Lembar Kerja tradisional yang berbahan lokal.
peserta didik b. Menu disusun melalui mind map atau tabel pada
2. Kertas kertas karton.
Karton/Asturo c. Setiap kelompok mempresentasikan menu yang
3. Spidol disusun.

46
 TUGAS:
11 Menyusun Menu Jajanan Tradisional dari Bahan Lokal
MENYUSUN MENU Contoh Format Lembar Kerja peserta didik:
JAJANAN
TRADISIONAL

Tips untuk Pendidik:

Pendidik memfasilitasi
peserta didik dalam
menyusun menu
jajanan dari bahan
lokal pada tabel.

47
 Melakukan

PERSIAPAN : Petunjuk Pendidik

12 1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa

kelompok.
1. Pendidik mempersiapkan
berbagai resep
MEMBUAT RESEP 2. Pendidik menyiapkan kertas HVS untuk menyusun resep
makanan/jajanan
makanan/jajanan tradisional.
JAJANAN tradisional sesuai daerah.
3. Pendidik mempersiapkan asesmen awal pembelajaran dengan
TRADISIONAL 2. Resep yang dibuat oleh
bertanya:
peserta didik dapat
a. Pengetahuan awal peserta didik tentang bahan yang
berupa tabel atau mind
Tujuan: digunakan pada jajanan tradisional. map.
Peserta didik bekerjasama, b. Pengetahuan peserta didik tentang bagaimana cara
berkreasi dan melakukan membuat makanan tradisional dan pertanyaan lainnya.
presentasi dalam kegiatan
pekan jajanan tradisional. PELAKSANAAN:
1. Setiap kelompok menerima contoh resep makanan/jajanan
Waktu: 7 JP tradisional dari pendidik.
2. Peserta didik di dalam kelompok membaca resep dan berdiskusi
Alat dan bahan: menentukan resep mana yang akan dibuat.
1. Lembar Kerja peserta 3. Pendidik menjelaskan alur membuat resep makanan/jajanan
didik tradisional.
2. Kertas Karton/Asturo 4. Pendidik membagikan kertas HVS untuk menulis resep jajanan
3. Penggaris tradisional.
4. Resep 5. Peserta didik menuliskan ulang resep seperti contoh resep yang
makanan/jajanan diberikan.
tradisional (beberapa 6. Setiap kelompok mempresentasikan Resep Jajanan Tradisional di
alternatif) depan kelas dengan menceritakan bahan apa saja yang digunakan
serta bagaimana cara memasak jajanan tradisional tersebut.
48
Lembar Kerja Menyusun Resep
Nama Kelompok: ….
Anggota Kelompok:
1. …
2. …
3. …

Resep Jajanan Tradisional yang dipilih: Bahan:

1. ….
2. ….
3. ….

Alasan memilih resep: Cara membuat jajanan:

1. ….
2. ….
3. ….

49
 BAHAN
250gr beras ketan
1sdt pasta pandan
CONTOH RESEP ½ sdt garam
Air secukupnya
Daun pisang utk membungkus
2 lembar daun pandan, simpul
½ butir kelapa parut, beri sejumput garam. Kukus selama 15-20
menit.

CARA MEMBUAT LUPIS

● Cuci bersih beras ketan, beri tetesan pandan. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, rendam ketan min 1 jam.
● Tiriskan air, beri garam. Aduk rata. Siapkan daun
pisang. Bungkus segitiga.
● Rebus air dalam panci dgn daun pandan sampai
mendidih, masukkan ketan yg sdh dibungkus daun
pisang hingga terendam.
● Rebus 5 menit, matikan kompor. Biarkan di dalam panci
selama 30 menit. Rebus kembali 7 menit. Angkat dan
tiriskan. Sajikan lupis dgn kelapa parut dan saus gula
merah.

Sumber: https://resepmamiku.com/
50
CONTOH RESEP
Combro
CARA MEMBUAT COMBRO
BAHAN
● Tumis bumbu halus hingga harum,
500 gr singkong, kupas, cuci, parut
masukkan oncom, tambahkan air,
1/4 butir kelapa setengah tua, parut
bumbui dengan garam, gula dan
1 sdm margarin
kaldu bubuk, tes rasa. tumis oncom
1 sdt garam
hingga air asat, terakhir masukkan
BAHAN ISIAN
daun bawang, aduk rata, angkat,
2 papan oncom, bakar dahulu, haluskan
sisihkan.
100 ml air
● Campur singkong parut, kelapa parut,
1 batang daun bawang
margarin dan garam, aduk rata.
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
● ambil secukupnya adonan singkong,
Bumbu halus:
beri 1 sdm isian, kepal-kepal
3 siung bawang putih
membentuk lonjong. Lakukan hingga
5 bh bawang merah
habis.
1 cm kencur
● Panaskan minyak dengan api
5 bh cabai rawit, sesuai selera
sedang, goreng combro hingga
matang, angkat, tiriskan, sajikan

Sumber: https://resepmamiku.com/

51
 Melakukan

Petunjuk Pendidik
PERSIAPAN :
1. Sebelumnya pendidik
1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa
13 kelompok.
melakukan survei tempat
yang menjual bahan untuk
BELANJA BAHAN 2. Kelompok yang dibuat berlaku dari kegiatan “Belanja Bahan
membuat jajanan tradisional
JAJANAN Jajanan Tradisional” hingga kegiatan berikutnya membuat
yang ada disekitar satuan
TRADISIONAL jajanan tradisional.
pendidikan.
3. Pendidik menyiapkan kartu nama jajanan tradisional yang berisi
2. Belanja bahan dapat
nama jajanan tradisional beserta bahan-bahan pembuatnya.
melibatkan 1 atau 2 orang
4. Peserta didik di dalam kelompok memilih “Kartu Nama Jajanan
Tujuan: tua peserta didik dalam satu
Tradisional” yang telah disediakan oleh pendidik.
Peserta didik kelompok.
5. Kelompok peserta didik menyiapkan daftar bahan yang harus
bekerjasama dan berbagi 3. Pendidik melakukan
dibeli berdasarkan “Kartu Nama Jajanan Tradisional”.
tugas dalam kelompok asesmen kinerja individu
untuk berbelanja bahan dalam kelompok.
PELAKSANAAN:
jajanan tradisional. 1. Pendidik memfasilitasi peserta didik berdiskusi pembagian tugas
dalam kelompoknya.
Waktu: 14 JP 2. Pendidik memberikan lembar kerja “Belanja Bahan Jajanan
(7 JP persiapan; 7 JP Tradisional”.
belanja) 3. Peserta didik secara berkelompok menyusun rencana belanja
sesuai lembar kerja yang telah disiapkan.
Alat dan bahan: 4. Peserta didik mempresentasikan nama jajanan yang akan
1. Kartu nama dibuat, bahan-bahan yang dibutuhkan, serta hasil diskusi
kelompok pembagian tugas kelompok yang berkaitan belanja bahan.
2. Lembar kerja 5. Tiap-tiap kelompok melaksanakan kegiatan belanja sesuai
kelompok pembagian tugas yang telah disepakati di dalam kelompok.

52
 Contoh Lembar Kerja Belanja Bahan Jajanan Tradisional

Lembar Kerja Kelompok Kartu Nama

Nama Kelompok : Jajanan Tradisional
Nama Jajanan Tradisional :

Nama Bahan Volume (Kg) Total Harga

……………… ……………… ………………

……………… ……………… ………………

……………… ……………… ………………

COMBRO
Bahan:
Alternatif: 1. Singkong parut
2. Kelapa parut
Nama jajanan yang tercantum dalam Kartu Nama Jajanan Tradisional 3. Garam
merupakan jajanan khas daerah setempat. 4. Daun Bawang

53
 CONTOH DAFTAR BAHAN JAJANAN TRADISIONAL

COMBRO GETUK LINDRI LUPIS KLEPON

Bahan: Bahan: Bahan: Bahan:
singkong parut Singkong Beras ketan Tepung ketan
kelapa parut Gula pasir Garam Tepung beras
Garam Garam Daun pandan
Daun pisang
Daun Bawang Bubuk vanila Kelapa parut muda
Daun pandan suji
Margarin Gula merah

Sumber: https://resepmamiku.com/
54
 Melakukan
COOKING CLASS
Membuat Jajanan Tradisional Petunjuk Pendidik
14 1. Pendidik dapat
PERSIAPAN (7 JP): melibatkan orang tua
MEMBUAT JAJANAN
1. Tahap persiapan dilakukan satu hari sebelum kegiatan membuat jajanan. di kelompok peserta
TRADISIONAL
2. Kelompok peserta didik sama dengan kelompok kegiatan sebelumnya. didik dalam
3. Setiap kelompok berdiskusi tentang pembagian tugas membuat jajanan. mempersiapkan alat
4. Pendidik dan orang tua menyiapkan peralatan yang dibutuhkan. dan bahan.
Tujuan: 5. Pendidik memastikan ketersediaan bahan yang sudah dibeli oleh kelompok. 2. Petunjuk pembuatan
Peserta didik
jajanan bisa
PELAKSANAAN (7 JP): mengacu pada
bekerjasama, berkreasi
1. Dengan bimbingan pendidik dan orang tua, peserta didik menyusun kegiatan menyusun
dan melakukan presentasi
peralatan dalam kelompoknya. resep jajanan
pembuatan jajanan
2. Dengan bimbingan pendidik dan orang tua, peserta didik membuat jajanan (Aktivitas 12).
tradisional dari
tradisional. 3. Pendidik melakukan
daerahnya.
3. Peserta didik mempresentasikan hasil membuat jajanan tradisional di asesmen kinerja
depan kelas. individu dalam
Waktu: 14 JP kelompok.

Alat dan bahan:

1. Kartu nama
kelompok
2. Lembar kerja
kelompok

Sumber:
Sumber:
https://www.ellsworth.af.mil/News/Features/
https://www.pxfuel.com/id/free-photo-ofmsm
Display/Article/1066396/three-peat-raider-caf
-triumphs/ 55
 Melakukan

Petunjuk Pendidik
PERSIAPAN
Contoh Infografis:
15 1.
2.
Pendidik mempersiapkan karton putih dan alat tulis.
Pendidik memfasilitasi pembentukan kelompok (2-5 peserta
MEMBUAT didik dalam satu kelompok).
INFOGRAFIS
3. Pendidik mempersiapkan contoh infografis jajanan
JAJANAN
tradisional.
TRADISIONAL

Tujuan: PELAKSANAAN
Peserta didik 1. Pendidik memberikan contoh infografis sederhana di papan
bekerjasama, berkreasi tulis yang menggambarkan fakta, keistimewaan, dan
membuat Infografis keunikan jajanan tradisional serta menggali asal-usul jajanan
jajanan tradisional dari
tradisional tersebut.
daerahnya.
2. Pendidik membagikan Lembar Kerja Infografis yang sudah
Waktu: 4 JP disiapkan kepada tiap-tiap kelompok.
3. Pendidik membimbing peserta didik membuat infografis
Alat dan bahan: jajanan tradisional.
1. Karton 4. Pendidik melakukan asesmen formatif kinerja individu
2. Pewarna/ pensil peserta didik dalam kelompok.
warna
5. Peserta didik mempresentasikan hasil poster infografis di
3. Sticky note https://www.inews.id/multimedi
4. Lembar Kerja depan kelas.
a/infografis/infografis-fakta-kue-
6. Kelompok lain memberikan feedback (umpan balik) atas
lupis-tak-cuma-manis-tapi-filos
kelompok yang berpresentasi. Feedback ditulis dalam sticky ofis
note.
56
INFOGRAFIS JAJANAN TRADISIONAL* Dimana ditemukan
Klepon …

Klepon adalah …

Bahan apa yang

digunakan untuk
membuat Klepon …

Sejarah Klepon ?
Apa yang unik dari
Klepon ?

*pertanyaan dapat diganti sesuai konteks

57
 ASESMEN FORMATIF

Rubrikasi Asesmen
Kesepakatan dalam Aktivitas Kelompok

Mulai Sedang Berkembang Sangat

No Aspek yang diamati
Berkembang Berkembang Sesuai harapan Berkembang

1 Menerima peran/tugas Menghendaki peran di Menerima Menerima dan Mengingatkan teman

dalam kelompok sesuai kelompok sesuai peran/tugas di menyadari akan perannya di dalam
hasil kesepakatan kemauannya sendiri dalam kelompok peran/tugas di kelompok sesuai
dengan bimbingan dalam kelompok kesepakatan bersama
pendidik

2 Melaksanakan peran/tugas Memerlukan Perlu bimbingan Melaksanakan Melaksanakan peran

dalam kelompok pendampingan dalam dalam peran/tugas di secara mandiri dan
melaksanakan melaksanakan kelompok secara berinisiatif membantu
peran/tugas di dalam peran/tugas di mandiri serta teman di kelompoknya
kelompok kelompok mampu melaksanakan
bekerjasama peran/tugasnya
dengan teman di
kelompoknya

58
 Contoh Lembar Asesmen Formatif
Observasi Kegiatan Menyusun Infografis
Sub-elemen: Kerjasama

Menerima peran/tugas Melaksanakan

dalam kelompok sesuai peran/tugas dalam
hasil kesepakatan kelompok
No Nama
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

59
 Melakukan

Tips untuk Pendidik:

1. Komunikasi dengan orang

16 PERENCANAAN
1. Pendidik melakukan identifikasi jajanan tradisional yang terbuat
tua untuk menyediakan
aneka jajanan pasar yang
dari bahan pangan lokal (utamanya ada di lingkungan sekitar).
terbuat dari bahan pangan
PASAR JAJANAN lokal.
2. Pendidik menentukan jajanan yang akan ditampilkan dalam
TRADISIONAL 2. Siapkan uang mainan,
market day.
sebagai alat untuk jual
3. Pendidik berdiskusi dengan peserta didik, untuk membagi peran
beli.
sebagai penjual dan pengunjung/pembeli pasar jajanan
Tujuan: 3. Siapkan harga, yang bisa
tradisional.
Memberikan pengalaman dilihat dengan mudah oleh
4. Pendidik menyiapkan uang mainan untuk peserta didik yang
nyata tentang bagaimana pengunjung pasar.
berperan sebagai pengunjung. Tawar-menawar antara 4. Pendidik menyiapkan
kegiatan jual beli jajanan
pengunjung dengan penjual diperbolehkan. tempat untuk dijadikan
tradisional di pasar.
pasar jajanan tradisional.
PELAKSANAAN
Waktu: 4 JP
1. Penjual dan pembeli menempati tempat yang telah ditentukan.
2. Pendidik menyampaikan bahwa Pasar Jajanan Tradisional telah
Alat dan bahan:
dibuka, maka pengunjung diperbolehkan memasuki pasar
1. Meja
dengan tertib.
2. sound/ pengeras
3. Peserta didik yang berperan sebagai pembeli membelanjakan
suara
uang mainannya untuk membeli jajanan yang diminati.
3. Kursi penjual
4. Peserta didik yang berperan menjadi penjual menghitung uang
yang didapat dan berapa jajanan yang telah laku.

60
 Asesmen Sumatif
Kegiatan Pasar
Jajanan Tradisional

61
 Asesmen Sumatif
Kegiatan Pasar
Jajanan Tradisional

62
 Asesmen Sumatif
Nama Siswa : ______________________
Kelas : ______________________

Sebutkan tanaman yang kamu pelihara di rumah :

Makanan tradisional yang aku tahu adalah:
…………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………… berasal dari daerah
………………………………… berbahan baku utama ……………………………

Hal yang paling menarik dari berkunjung ke kebun adalah :

…………………………………………………………………………………………………………….. Kendala terbesar dalam menghadapi projek ini adalah:

……………………………………………………………………………………………………………..

Pengalaman yang paling tidak aku sukai saat berkunjung ke

kebun adalah: Aku mengatasi kendala tersebut dengan

…………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………..

Selama melakukan projek ini, tugasku dalam kelompok adalah: Teman sekelompokku yang sangat membantu dalam
projek ini adalah :
…………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………..

63
 Refleksi

Tips untuk Pendidik:

1. Menyiapkan folder
PERSIAPAN
17 1. Pendidik menyiapkan lembar refleksi untuk
masing-masing peserta didik.
dokumen untuk
peserta didik agar
dokumen tersusun
REFLEKSI 2. Setiap peserta didik menyiapkan seluruh dokumen rapi.
2. Menyiapkan papan
portofolio selama pembelajaran projek. tulis untuk menempel
hasil refleksi dan
Tujuan:
Peserta didik melakukan
PELAKSANAAN mengambil pelajaran
1. Peserta didik mengisi lembar refleksi akhir projek. dari kegiatan yang
refleksi kegiatan yang
telah dilakukan.
telah dilakukan 2. Peserta didik mengumpulkan semua dokumen hasil
selama pembelajaran projek ke dalam folder yang
disiapkan.
Waktu: 2 JP
3. Pendidik mengecek kelengkapan dokumen.
Alat dan bahan: 4. Peserta didik akan dinilai secara individu meskipun
1. Lembar refleksi selama projek melaksanakan kegiatan kelompok.
2. Papan tulis
5. Pendidik membimbing peserta didik selama kegiatan
3. Lem kertas
refleksi.
Peran Pendidik: 6. Merangkum kegiatan refleksi dan mengambil pelajaran
Fasilitator kegiatan berharga untuk bekal merancang pembelajaran projek
refleksi selanjutnya.

64
 Refleksi Individual Pembelajaran Projek
17 Nama
Kelas
:
: …………………
…………………

REFLEKSI Tanggal : …………………

Tips untuk Pendidik:
1. Membimbing peserta
didik selama kegiatan
Tujuan: refleksi.
Peserta didik 2. Pendidik memberi
melakukan refleksi kesempatan peserta
kegiatan yang telah didik untuk
dilakukan. memberikan kesan
(boleh pilih secara
lisan atau tertulis)
Waktu: 2 JP selama mengikuti
pembelajaran projek.
Alat dan bahan: 3. Memaksimalkan
Lembar refleksi kegiatan refleksi
untuk merancang
Peran Pendidik: projek selanjutnya.
Fasilitator kegiatan
refleksi

65
Dokumen Portofolio
Peserta didik mendokumentasikan lembar kerja projek menjadi portofolio

Nama :
Kelas :

Dokumen Portofolio Ketersediaan Dokumen Portofolio Ketersediaan

Infografis Makanan Nusantara LK Bahan Pangan Lokal

Yuk Kenali Makananmu! Diagram Kesukaan Teman

Refleksi Manfaat Tanaman Menu Jajanan Tradisional

Menjodohkan jajanan tradisional Resep Jajanan Tradisional

Cerita Pendek Infografis Jajanan Tradisional

Refleksi Mencicipi Makanan Pasar Jajanan Tradisional

LK Kunjungan Kebun

LK bersama Narasumber

66
R
Arimbi, K. R. (2018). Jelajah 34 Makanan Khas Provinsi di Indonesia. In Kemendikbud, Jelajah
E
34 Makanan Khas Provinsi di Indonesia (p. 199). Jakarta: Badan Pengembangan dan
F Pembinaan Bahasa.
E Bebeja. (2016, Februari 02). Daun Singkong Sembuhkan Luka. Retrieved from Bebeja.com
R Rujukan Agribisnis Indonesia: https://www.bebeja.com/daun-singkong-sembuhkan-luka/

E Gunawan, Y. (2022, November 24). COMBRO & MISRO EMPUK , MURAH MERIAH.
Retrieved from Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=3EkSuLzHINw
N
S Julianti, I. (2019). Tiwul Istimewa Nenek. In B. P. Perbukuan, Tiwul Istimewa Nenek (p. 24).
Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
I
Kemendikbud Ristek. (2022). Keputusan Kepala Badan Standar, Kurikulum, Dan Asesmen
Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi Nomor
009/H/Kr/2022 Tentang Dimensi, Elemen, Dan Subelemen Profil Pelajar Pancasila Pada
Kurikulum Merdeka. Jakarta: Kemendikbud Ristek.
67
R
Kemendikbud Ristek. (2022). Panduan Pengembangan Projek Penguatan Profil Pelajar pancasila.
E Jakarta: Kemendikbud Ristek.
F Kencot, S. (2022, November 24). MUDAH & ASYIK - LAGU ANAK - MAKANAN KHAS INDONESIA.
E Retrieved from Supriyatno Kencot : https://www.youtube.com/watch?v=1yTAUJz0Ps8

R nana_hanif7. (2022, November 24). Combro. Retrieved from Resep Mamiku:

https://resepmamiku.com/combro-nana_hanif7
E
N Nurmayasari, N. (2019). Hmm,enak. In B. P. Perbukuan, Hmm,enak (p. 24). Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan.
S
Okpala, B. (2016, Mei 17). REMARKABLE BENEFITS OF CASSAVA. Retrieved from Global Food
I Book : https://globalfoodbook.com/remarkable-benefits-of-cassava

pr.ditha. (2022, November 24). Lupis Pandan. Retrieved from Resep Mamiku:
https://resepmamiku.com/lupis-pandan-pr-ditha

68
R
Safitri, A. (2021). Kue Apam Danang. In B. P. Bahasa, Kue Apam Danang (p. 28). Jakarta:
E Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi.
F TasyaVEVO. (2022, November 24). Tasya - Paman Datang (Video Clip). Retrieved from Youtube:
E https://www.youtube.com/watch?v=eukj06wBc6c

R Wadus. (2022, November 24). 10 JAJANAN PASAR TRADISIONAL KHAS INDONESIA. Retrieved
E from You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=OTFfYFauZ-k

N Widyawati, G. (2022, November 24). Lagu belajar anak SD: Makanan khas tradisional nusantara
Musik: Rasa Sayange (Maluku). Retrieved from Guru Widyawati:
S https://www.youtube.com/watch?v=6e4hJz9RJXw
I Wulansari, E. (2019). Kue Kesukaan Tama. In B. P. Perbukuan, Kue Kesukaan Tama (p. 20). Jakarta:
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan .

69