1

MODUL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA Penelaah

Tema : Kearifan Lokal Yogi Anggraena (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Topik : Aku Cinta Jajanan Tradisional Muhammad Heru Iman Wibowo (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Ardanti Andiarti (PSPK)
Pengarah Indriyati Herutami (PSPK)
Kepala Badan Standar, Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan Nur Rofika Ayu Shinta Amalia (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Kementerian Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Fera Herawati (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Teknologi Anindito Aditomo Anitawati (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)

Penanggung Jawab Kontributor

Plt. Kepala Pusat Kurikulum dan Pembelajaran
Badan Standar, Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan
Kementerian Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan
Teknologi Zulfikri
Penyusun
Rio Ardi (SDS Nurul Islam Kec. Cileungsi)
Jati Widya Iswara (SDN Gadog 01 Kec. Tamansari)
Arina Hasanah (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Putu Widyarani K (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Mohammad Irfan (Pusat Kurikulum dan Pembelajaran)
Ilustrator Cover
Anne Nurul Aini

Pengarah Materi
Maria Jeanindya (Praktisi )

2
 Hal yang perlu diperhatikan
Sebelum memulai projek

1 2
Peran Pendidik
Pendidik sebagai fasilitator dalam kegiatan projek Lokasi
seperti; memantik diskusi, menyediakan media Projek ini harus menyesuaikan dengan
belajar, lembar kerja peserta didik, dan lembar karakteristik daerah di satuan pendidikan
belajar. masing-masing dengan mengeksplorasi
Pendidik sebagai mentor dalam mengembangkan
makanan/jajanan tradisional dan bahan
projek ini seperti: mendampingi peserta didik
dalam praktik, serta memberikan saran dan pangan lokal di daerah tersebut.
masukan.

3
Kolaborasi
Projek ini memerlukan kolaborasi dari berbagai pihak. Salah satunya, pendidik dapat berkolaborasi dengan
orang tua peserta didik sebagai narasumber dan fasilitator projek sesuai arahan pendidik.

3
 Relevansi Projek
Bagi Satuan Pendidifian dan Semua Pendidifi

Peserta didik belajar mengenal kekayaan budaya bangsa, salah satunya berupa keanekaragaman
jajanan tradisional. Keanekaragaman jajanan tradisional tersebut tidak terlepas dari beragamnya bahan pangan
lokal dari berbagai daerah. Peserta didik perlu mempelajari tanaman pangan lokal yang ada di daerahnya,
kemudian salah satu pengolahannya sebagai jajanan tradisional.
Adanya kerjasama peserta didik dalam kelompok selama kegiatan projek dapat meningkatkan
keterampilan sosial dan kepemimpinan. Selain itu, berbagai kegiatan seperti membuat infografis, menyusun
menu jajanan tradisional, hingga pasar jajanan tradisional dapat meningkatkan kreativitas peserta didik.
Kegiatan projek ini dapat berintegrasi dengan mata pelajaran lain seperti Pendidikan Agama dan Budi
Pekerti, Pendidikan Pancasila, IPAS, Bahasa Indonesia, Matematika, dan Seni Rupa. Melalui projek ini, peserta didik
diharapkan dapat mensyukuri dan mencintai keanekaragaman jajanan tradisional, sehingga lebih memilih
jajanan tradisional dibanding jajanan kemasan.

4
 Deskripsi Projek

Projek ini menumbuhkan partisipasi aktif peserta

Target:
Melalui projek ini diharapkan peserta didik dapat mengembangkan secara
didik untuk mengembangkan karakter dalam
menumbuhkan kecintaan terhadap budaya lokal.
Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan Berakhlak Mulia;
Projek ini disarankan untuk Fase A, khususnya
Kelas 2 semester 2, karena pada projek terdapat Mandiri;
kegiatan yang membutuhkan kemandirian
peserta didik. Alokasi waktu pelaksanaan projek Bergotong royong; dan Berkebhinekaan global.
adalah 98 jam pelajaran.

Projek ini bertujuan mengenalkan bahan pangan

lokal yang dapat diolah menjadi jajanan
tradisional khas daerah setempat, agar jajanan
tradisional lebih populer dan digemari peserta
didik dibanding jajanan kemasan. Peserta didik
juga belajar menghargai dan menghormati
kekhasan jajanan tradisional dari daerah lain.
Peserta didik dapat belajar juga tentang fokus,
ketekunan, dan kerjasama.

5
 Dimensi, Elemen, & Sub-Elemen
Dimensi Elemen Sub-Elemen Tujuan Akhir Fase A

Memahami keterhubungan ekosistem bumi

Beriman, bertakwa kepada Tuhan yang Maha Esa Mengidentifikasi berbagai ciptaan Tuhan
Akhlak Kepada Alam
Menjaga lingkungan alam sekitar
Membiasakan bersyukur atas lingkungan alam sekitar dan berlatih untuk me

Pemahaman diri dan situasi yang dihadapi

Mandiri Mengembangkan refleksi diriMelakukan refleksi untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan, serta

Menerima dan melaksanakan tugas serta peran yang diberikan kelompok d

Kerja Sama
Bergotong Royong Kolaborasi

Melaksanakan aktivitas kelompok sesuai dengan kesepakatan bersama den

Koordinasi sosial

6
 Dimensi, Elemen, & Sub elemen
Dimensi Elemen Sub-Elemen Tujuan Akhir Fase A

Mendalami budaya dan identitas

Mengidentifikasi
budaya dan mendeskripsikan ide-ide tentang dirinya dan

Mengenal dan menghargai budaya

Berkebhinekaan Global
Menumbuhkan rasa menghormati terhadap keanekaragaman budaya
Mendeskripsikan pengalaman dan pemahaman hidup bersama-sam

7
 Rubrik Pencapaian
Mulai berkembang Sedang berkembang Berkembang sesuai harapanSangat berkembang

Memahami keterhubungan antara satu c

Memahami keterhubungan
Mengenal
ekosistem
ciptaan
bumi
Tuhan dengan
Mengenal
bimbingan
berbagai
pendidik
ciptaan Tuhan
Mengidentifikasi berbagai ciptaan Tuhan

mengetahui unsur-unsur Membiasakan bersyukur atas lingkungan alam sekitar d

lingkungan alam di sekitar
Menjaga lingkungan alam sekitar Menjaga dan merawat Lingkungan alam sekitar

Memahami dan membiasakan melakukan tindakan ramah lingkungan

 Melakukan refleksi untuk mengidentifikasi kekuatan da
Memahami proses belajar di satuan
Menceritakan
pendidikanpengalaman belajar di satuan pendidikan
Mengembang- kan refleksi diri

Merefleksi dan mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan serta faktor penghambat dan pendukung pembelajaran

8
 Rubrik Pencapaian
Mulai berkembang Sedang berkembang Berkembang sesuai harapanSangat berkembang

Menyampaikan ide-ide positif di

Mulai menyesuaikan diri bekerja
Terbiasa
bersama
bekerja
dalambersama
melakukan
dalam
Menerima
kegiatan
melakukah
dan
dengan
melaksanakan
kegiatan
kelompokdalam
dengan
tugas kelompok
(melibatkan
kelompok
serta yang
peran
dua yangdapat
(melibatkan
atau lebih memaksim
diberikan
dua
orang)
atau
kelom
le

Kerja Sama

Melaksanakan aktivitas kelompok

Memiliki
sesuai
inisiatif
dengan mengajak
kesepakatan
teman
bersam
di k
Menerima kesepakatan bersama
Membiasakan
yang dibuat
diri
dimelaksanakan
kelompok aktivitas kelompok sesuai dengan kesepakatan bersama
Koordinasi Sosial

9
 Rubrik Pencapaian
Mulai berkembang Sedang berkembang Berkembang sesuai harapanSangat berkembang

Mengidentifikasi dan mendeskripsikan ide ide ten

Mengidentifikasi dan mendeskripsikan ide-ide tentang
Mendalami budaya dan identitas budaya Mengenali identitas diri dan dirinya dan beberapa kelompok di lingkungan sekitarnya
Menyebutkan identitas diri kebiasaan-kebiasaan di dalam keluarga

Memahami bahwa kemajemukan dapat

Membiasakan menghormati budaya-budaya yang berbeda dari dirinya
Menumbuhkan rasa menghormati terhadap
Menyebutkan keanekaraga-yang
budaya-budaya man ada
budaya
di sekitar dengan Mendeskripsikan
dampingan pendidik
pengalaman dan pemahaman hidup bersama-sama

10
 KEGIATAN PROJEK
MENCARI Peserta didik menyadari kekayaan alam dan keanekaragaman budaya berupa makanan tradisional
TAHU merupakan anugerah Tuhan, sehingga perlu mencari tahu apa saja bahan pangan lokal yang diolah
menjadi jajanan tradisional.

Kenali
Makanan Yuk, kenali 3 Wawancara
1 2
Nusantara Makananmu! Makanan Favorit
Teman di Kelas
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 6 JP

Mencicipi Jajanan
Bercerita Menonton Video
Tradisional Makanan Makanan 4
6 Tradisional
5
Tradisional
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 4 JP
11
 KEGIATAN PROJEK

MENGAITKAN Peserta didik menghubungkan pengalaman tentang bahan pangan lokal yang biasa ditemui dengan
jajanan tradisional yang dibuat.

Persiapan
Kunjungan Menonton
7 Kunjungan
kebun 8 Kebun 9 Pembuatan
Jajanan
Tradisional
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 9 JP
Alokasi Waktu: 3 JP

Wawancara Jajanan
Tradisional yang
Disukai Teman 1

Alokasi Waktu: 5 JP

12
 KEGIATAN PROJEK
Peserta didik bekerjasama, berkreasi dan melakukan presentasi dalam kegiatan pekan jajanan
MELAKUKAN tradisional.

Menyusun Menu
Jajanan Membuat Resep Belanja Bahan
11 12
Jajanan 13
Jajanan
Tradisional
Tradisional Tradisional
Alokasi Waktu: 4 JP Alokasi Waktu: 7 JP Alokasi Waktu: 14 JP

Pasar Jajanan
Tradisional 16 Membuat Membuat Jajanan
Infografis Jajanan 15 Tradisional 14
Tradisional

Alokasi Waktu: 4 Alokasi Waktu: 4 Alokasi Waktu: 14 JP

JP JP
13
 KEGIATAN PROJEK

MEREFLEKSI Peserta didik melakukan refleksi kegiatan yang telah dilakukan.

Refleksi
17 Kegiatan Projek

Alokasi Waktu: 4 JP

14
 ASESMEN AWAL

Nama : _____________________ Pernyataan Ya Tidak

Kelas : _____________________
Jajanan tradisional masih terdapat di sekitar rumahku

Aku tahu nama jajanan tradisional

● Masakan khas Indonesia yang aku kenal adalah
Aku tahu bahan dasar membuat kue Getuk*
_______________________
● Aku kenal makanan tradisional_________berasal dari Tanaman ubi merupakan salah satu bahan jajanan tradisional
daerah __________________
● Makanan tradisional yang aku suka adalah Aku tahu bahan apa saja yang digunakan pada “combro”*
_______________________ terbuat dari bahan
baku utama _______________
Aku suka jajanan tradisional dari pada jajanan modern

*Nama jajanan tradisional dapat disesuaikan dengan kearifan lokal daerah

15
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

PERSIAP 1.Pendidik bisa menyiapkan perangkat audi

1 1. Pendidik menuliskan lirik lagu “Makanan Khas

Indonesia” di papan tulis. Bila perlu pendidik
KENALI menyiapkan audio lagu “Makanan Khas Indonesia”
untuk dinyanyikan bersama.
MAKANAN
2. Pendidik mempersiapkan poster berbagai jenis
NUSANTARA
makanan dari provinsi-provinsi di Indonesia.
Tujuan: PELAKSANAAN
Mengenal berbagai makanan 1. Pendidik mengajak peserta didik untuk menyanyikan
dari berbagai daerah. lagu “Makanan Khas Indonesia”.
2. Pendidik menyiapkan pertanyaan pemantik untuk
Waktu: 4 JP diskusi tentang makanan khas Indonesia, seperti
Alat dan contoh berikut:
bahan: 1.Alternatif lagu tentang makanan tradisi
a. Apa saja makanan khas Indonesia yang
1. Poster beragam
disebutkan dalam lagu tersebut?
makanan dari berbagai
b. Makanan apa dan dari daerah mana yang
daerah
2. Kertas plano/kuarto untuk pernah kamu coba?
menyusun poster c. Adakah yang ingin bercerita tentang makanan
yang pernah dicoba sesuai lagu tersebut?
Peran
Pendidik:
Fasilitator

16
 Tips untuk Pendidik:
1. Pendidik menentukan cerita
tentang makanan khas yang
telah dikenal peserta didik
PELAKSANAAN
berdasarkan daerah asal
makanan.
3. Pendidik membacakan cerita tentang salah satu makanan nusantara. 2. Pendidik bisa menggunakan
4. Pendidik mengajak peserta didik untuk menyebutkan ciri makanan yang ada dalam referensi cerita tentang
cerita. makanan nusantara melalui
5. Pendidik meminta peserta didik menyebutkan makanan khas daerah lain yang diketahui. link berikut:
6. Pendidik membagi kelas menjadi 3-6 kelompok. Kelas kecil (jumlah peserta didik
<20) dibagi menjadi 3 kelompok, sementara untuk kelas besar, dibagi menjadi 6
kelompok. Setiap kelompok akan membuat 1 mindmap makanan nusantara. Jika ada
lebih dari 3 kelompok, maka setiap jenis tugas dikerjakan oleh 2 kelompok.
7. Setiap kelompok membahas satu makanan melalui cerita yang dibaca, kemudian
mengisi lembar kerja yang disediakan.
8. Pendidik memfasilitasi peserta didik dalam membuat kesepakatan pembagian
peran/tugas di dalam kelompok.
9. Setiap kelompok menceritakan makanan yang dibahas dalam kelompoknya.
10. Peserta didik melakukan refleksi kegiatan yang telah dilakukan.

https://budi.kemdikbud.go.id/bo
ok/56222829-553e-46af-bb47-c
79f421be4f2#book/31

17
LEMBAR
KERJA Tips untuk Pendidik:
Pendidik menyediakan format min
Mind map diisi oleh peserta didik
Peserta didik dalam kelompok me

*) mind map dapat dikembangkan sesuai kreativitas pendidik dengan

mengacu pada makanan tradisional yang ada di daerah
18
 Mencari Tahu

PERSIAPAN
Tips untuk Pendidik
1. Pendidik menyiapkan poster ciri makanan tradisional dan modern.
● Pendidik membuat kartu
2 2. Pendidik mempersiapkan kartu gambar makanan tradisional dan
makanan modern.
gambar berukuran 6 cm x 6
cm.
3. Pendidik mempersiapkan kartu gambar alat masak tradisional dan alat ● Jika tidak memungkinkan
YUK, masak modern. membuat kartu gambar,
KENALI 4. Pendidik mempersiapkan karton dengan tabel alat masak tradisional dan pendidik dapat membawa
MAKANANM modern serta tabel makanan tradisional dan makanan modern. contoh alat masak
U! tradisional ke kelas.
● Pendidik dapat membuat
PELAKSANAAN permainan/peserta didik
Tujuan: 1. Pendidik memulai dengan memberikan pertanyaan pemantik dengan bernyanyi untuk
Mengenal makanan bertanya: Apa makanan tradisional yang biasa dimakan? Apa contoh mendistribusikan kartu
tradisional dan modern makanan modern/kekinian yang biasa dimakan? Sebutkan ciri makanan bergambar makanan
beserta alat masak yang tradisional dan makanan modern? Bagaimana mengolah makanan kepada peserta didik.
digunakan. ● Sticky note bisa
tradisional dan modern? Peralatan apa saja yang dibutuhkan?
2. Pendidik menunjukkan gambar singkong rebus dan keripik singkong menggantikan Kartu
Waktu: 4 JP
kemasan (makanan dapat disesuaikan). Selanjutnya, pendidik bergambar jika tidak
menjelaskan bahwa satu diantara dua makanan tersebut merupakan didapati kartu bergambar.
Alat dan
makanan tradisional dan satu lagi makanan modern.
bahan: 3. Peserta didik menceritakan pengalaman tentang mengolah bahan pangan
1. Kartu bergambar lokal menjadi makanan tradisional atau modern.
makanan 4. Pendidik membagikan kartu gambar makanan secara acak kepada
2. Kertas plano/karton
peserta didik.
3. Perekat kertas

Peran Pendidik:

19
PELAKSANAAN
5. Peserta didik menempelkan kartu gambar makanan
pada karton/kertas plano di depan kelas sesuai
kategorinya.
6. Peserta didik dengan permainan menyebutkan
kembali macam-macam makanan tradisional dan
modern secara bergantian.
7. Pendidik memberikan tugas rumah untuk mengisi
tabel peralatan masak yang ada di rumah.

20
LEMBAR TUGAS RUMAH
Isilah tabel berikut dengan cara wawancara kepada orang tua tentang alat masak tradisional yang ada di rumahmu !

Makanan atau minuman

kesukaan ayah/ibu atau
Alat masak tradisional di Makanan atau minuman
Kegunaan kakek/nenek (kalau ada)
rumah yang bisa dibuat
yang saat ini sulit
ditemukan atau tidak
ada

Tabel ini diberikan kepada peserta didik untuk diisi di rumah dan diceritakan pada kegiatan projek berikutnya.

21
 Mencari Tahu

Panduan Pendidik:
PERENCANAAN 1. Daftar pertanyaan, yang berisi
3 1. Pendidik menyediakan waktu khusus untuk peserta
menceritakan hasil wawancara pada kegiatan sebelumnya.
didik tentang:
a. Makanan favorit anak
WAWANCA 2. Pendidik menyiapkan daftar pertanyaan wawancara makanan favorit. b. Bagaimana cara
RA 3. Menyiapkan dan mengatur tempat untuk permainan wawancara. pembuatannya? Direbus,
MAKANAN 4. Pendidik membagi peserta didik di kelas menjadi 2 kelompok, yaitu dikukus, digoreng, dibakar
FAVORIT “Kelompok Aku Bertanya” dan “Kelompok Aku Menjawab”. atau dipanggang? Bahan
5. Pendidik menjelaskan cara permainan. pembuat makanan favorit
1. Tempat kegiatan memungkinkan
Tujuan: PELAKSANAAN peserta didik bergerak secara
Mengeksplorasi makanan
1. “Kelompok Aku Bertanya”, bertugas untuk bertanya menggunakan lembar bebas dan aman, bisa di kelas
favorit peserta didik serta
menghargai perbedaan. pertanyaan yang sudah disiapkan. yang sudah diatur tempat
2. Setiap peserta didik dalam “Kelompok Aku Bertanya” hanya duduknya, aula, atau lapangan.
Waktu: 6 JP 2. Pendidik bisa membuat tanda,
diperbolehkan paling banyak bertanya kepada 3 peserta didik.
3. Setiap peserta didik di “Kelompok Aku Menjawab” yang sudah menjawab misalnya menggunakan stiker
Alat dan
pertanyaan, tidak boleh menjawab pertanyaan dari peserta didik lain. atau pita untuk menandai peserta
bahan:
4. Permainan berlangsung 15 menit kemudian bertukar peran, dengan aturan
didik yang sudah ditanya
1. Daftar pertanyaan (menjadi narasumber) agar tidak
2. Kertas plano permainan masih sama seperti sebelumnya. Pendidik memastikan seluruh
menerima pertanyaan lagi.
untuk merekap peserta didik sudah mendapat giliran untuk bertanya dan menjawab.
hasil wawancara 3. Hasil wawancara ditulis pada
5. Pastikan setiap peserta didik mengajukan 3 pertanyaan kepada
kertas (ukuran A4 atau A5).
Peran Pendidik: teman/narasumber.
Memfasilitasi peserta didik
dalam melakukan wawancara 22
 Panduan Pendidik:
Daftarpertanyaan,yang berisi tentang:
Makanan favorit anak
Bagaimana cara pembuatannya? Direbus, di
Tempat kegiatan memungkinkan peserta did
Pendidik bisa membuat tanda, misalnya me
Hasil wawancara ditulis pada kertas (ukuran

PELAKSANAAN

6. Peserta didik menempelkan hasil wawancara di kertas plano yang telah disediakan atau di
papan tulis.
7. Peserta didik diberi kesempatan untuk mengelompokkan jawaban makanan favorit
yang sama.
8. Pendidik memberi kesempatan kepada peserta didik dari tiap-tiap kelompok
makanan untuk menceritakan makanan favoritnya.
 Panduan Pendidik:
REFLEKSI KEGIATAN 1. Ulas kembali ciri makanan
tradisional dan modern
1. Pendidik memfasilitasi peserta didik untuk memberikan pendapat, apakah makanan yang menggunakan poster.
menjadi favoritnya merupakan kategori makanan tradisional atau modern. 2. Siapkan kertas plano yang
berisi tabel untuk
2. Peserta didik menuliskan nama makanan favorit pada kolom makanan tradisional dan modern,
mengelompokkan makanan
kemudian menuliskan ciri-cirinya. Pendidik membantu peserta didik mengelompokkan yang sama, dan menghitung
makanan yang sama, dan menghitung jumlahnya di akhir pengelompokan. jumlahnya di akhir
pengelompokan.

Alat dan bahan:

Kertas plano untuk merefleksi
makanan favorit.

Peran Pendidik:
Memfasilitasi refleksi hasil
wawancara.

24
 Mencari Tahu

Tips Pendidik:
PERSIAPAN
1. Pendidik bisa mengatur tempat

4
1. Pendidik mempersiapkan video makanan/jajanan duduk peserta didik agar video
tradisional yang sering ditemui. dapat terlihat dengan jelas
2. Mengatur denah duduk peserta didik sebelum menonton. 2. Dipersiapkan Pertanyaan
NONTON pemantik seperti; Jajanan
VIDEO 3. Mempersiapkan pertanyaan pemantik tentang jenis-jenis
jajanan tradisional. tradisional apa yang pernah
MAKANAN kalian makan? Dimana jajanan
TRADISIONAL tradisional sering kamu temui?
PELAKSANAAN dst.
1. Pendidik memberikan pertanyaan pemantik tentang Rekomendasi Video:
Tujuan:
Mengeksplorasi makanan makanan tradisional kepada peserta didik.
favorit Peserta didik serta 2. Pendidik memberikan kesempatan kepada 2-3 peserta didik
menghargai perbedaan.
ke depan kelas untuk menceritakan pengalaman ketika
Waktu: 4 JP memakan jajanan tradisional.
Alat dan bahan 3. Peserta didik menonton video tentang jenis-jenis
yang diperlukan: makanan tradisional yang ada di Indonesia.
1. Proyektor
2. Pengeras suara 4. Pendidik bertanya jawab kepada peserta didik tentang
3. Lembar kerja video yang telah ditonton.
Peran
5. Peserta didik diajak menceritakan kembali dengan
Pendidik: bahasanya sendiri tentang hal apa yang paling menarik yang
Fasilitator https://www.youtube.com/watch?v=OTFfYF
ditonton dalam video melalui gambar atau tulisan. auZ-k

Alternatif:

Satuan pendidikan yang tidak memiliki peralatan untuk menampilkan video dapat menampilkan beberapa 25
gambar makanan tradisional.
 TUGAS Jodohkanlah nama jajanan tradisional berikut! Kemudian, beri
tanda di samping gambar makanan yang pernah kamu
cicipi.

Gambar atau tuliskan jajanan tradisional Pernah aku Jodohkanlah !

yang baru kamu dengar cicipi

Onde onde

Kue Lumpur

Serabi

Combro

Getuk
*Lembar Kerja peserta didik dapat disesuaikan dengan karakteristik daerah
26
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

Buku Cerita dapat di download di :
PERSIAPAN
1. Pendidik mempersiapkan cerita tentang makanan tradisional
5
Klik gambar untuk menuju link buku
yang akan dibawakan di kelas.
2. Pendidik memastikan cerita yang akan dibawakan
BERCERITA mengandung nilai kearifan lokal serta mengenalkan
MAKANAN makanan/jajanan tradisional.
TRADISION 3. Pendidik mempersiapkan teknik bercerita (mendongeng,
pertunjukan wayang, diorama atau membaca lantang) di
AL
depan kelas.

Tujuan: PELAKSANAAN
Mengeksplorasi makanan 1. Pendidik memberikan prolog tentang makanan tradisional
tradisional yang merupakan warisan nusantara.
2. Pendidik bercerita tentang makanan/jajanan tradisional dari
Waktu: 4 JP sumber-sumber referensi.
3. Peserta didik berkelompok (3-5 orang) berdiskusi untuk
Alat dan bahan yang menyusun kembali cerita yang telah dibawakan pendidik
diperlukan: kemudian menceritakan kembali di depan kelas.
1. Buku cerita 4. Peserta didik dalam kelompok bercerita di depan kelas
2. Spidol menggunakan cerita yang sudah dipersiapkan.

Peran Saat bercerita dapat diselingi dengan tanya jawab ag

Pendidik:
 Tugas Individu

Peserta didik membuat cerita pendek dengan

ketentuan: Nama :
● Peserta didik mencari jajanan tradisional Kelas :
(boleh membeli atau membuat). ……………………………………….
● Peserta didik membuat cerita pendek …………………………………………………….
Foto kamu …………………………………………………….
dengan menyebutkan:
memakan makanan
○ Apa nama jajanan tradisional tradisional atau …………………………………………………….
tersebut? gambar makanan …………………………………………………….
○ Bagaimana kamu mendapatkannya? tradisional yang …………………………………………………….
diceritakan …………………………………………………….
membeli/membuat)
○ Apa bahan utama dari jajanan
tradisional tersebut?
○ Bagaimana rasanya?
○ Apa yang kamu sukai?
○ Hal-hal lain yang ingin diceritakan
Tugas dibuat di kertas HVS
tentang makanan tersebut.

Tugas dapat dikumpulkan sebelum kegiatan projek

pertemuan selanjutnya.

28
 ASESMEN FORMATIF CERITA PENDEK JAJANAN TRADISIONAL

Hal yang diceritakan

No Jajanan Cara Bahan utama Mendeskripsik Mengungkapk

Nama peserta didik
tradisional mendapatkan pembuatan an rasa jajanan an kesukaan
jajanan jajanan terhadap
jajanan

29
 Mencari Tahu

Tips untuk Pendidik:

PERSIAPAN
Melibatkan orang tua untuk menyiapkan

6
1. Pendidik (dapat melibatkan orang tua) mengidentifikasi
Mengatur tempat agar lebih mudah diaks
jajanan tradisional yang akan ditampilkan. Pendidik bisa membuat semacam kartu b
2. Pendidik mengatur tempat agar mudah diakses oleh jajanan tradisional.
MENCICIPI peserta didik.
JAJANAN 3. Pendidik menyiapkan aneka hasil kebun yang sudah
TRADISIONAL matang (bisa dikukus/direbus) yang menjadi bahan utama
jajanan tradisional.
Tujuan:
Mengeksplorasi jajanan PELAKSANAAN
tradisional
1. Peserta didik berkeliling ke meja-meja yang terdapat aneka
hasil kebun, kemudian mencicipi satu per satu.
Waktu: 4 JP
2. Peserta didik kemudian berkeliling ke meja yang berisi
Alat dan bahan jajanan tradisional kemudian mencicipi jajanan tersebut.
yang diperlukan: Kemudian, peserta didik menggambar/menempel emoticon
1. Aneka pada tempat yang disediakan.
jajanan 3. Peserta didik diminta menebak nama dan bahan utama dari
tradisional jajanan yang disajikan dengan menempelkan kartu bergambar
2. Spidol
pada tempat yang disediakan.
3. Kertas plano/karton
4. Pendidik bersama peserta didik mengulas nama jajanan dan
4. Lembar refleksi
bahan utama pembuatannya.
Peran
Pendidik: REFLEKSI
Fasilitator Setiap peserta didik mengisi lembar refleksi pada kertas yang disediakan,
kemudian menempelkannya pada kertas karton.
Peran Orang tua:
Membantu pendidik
30
Tips untuk Pendidik:
Menyediakan lembar refleksi untuk setiap
Lembar refleksi di samping masih dapat d
Ulas hasil refleksi anak yang ada di papan
Pendidik dapat mengembangkan pertanya
Untuk mengapresiasi cerita peserta didik,
atas ceritanya.

31
 Mengaitkan

Tips untuk Pendidik:

PERSIAPAN
Pendidik menuliskan lirik lagu “Paman Datang” di
1. Pendidik mengajak peserta didik untuk menyanyikan lagu

7
Pendidik melakukan survey ke kebun yang akan dik
“Paman Datang” (bila perlu menggunakan perangkat Pendidik menyiapkan gambar bahan pangan lokal s
audi Pendidik menyiapkan daftar pertanyaan untuk kelo
PERSIAPAN 2. Pendidik menyiapkan pertanyaan pemantik berdasar lagu yang
dinyanyikan, contoh:
KUNJUNGAN
a. Apa saja yang dibawa paman dari desa?
KEBUN
b. Selain yang dibawa paman, apa saja yang biasa ditanam
Tujuan: di desa?
Membentuk kelompok,
menyiapkan pertanyaan PELAKSANAAN
untuk kunjungan kebun. 1. Pendidik membimbing peserta didik untuk membentuk
kelompok sesuai dengan bahan pangan lokal di kebun yang akan
Waktu: 4 JP dikunjungi, misalnya Kelompok Jagung, Kelompok Ubi
Alat dan
bahan:
(maksimal 3 kelompok bahan pangan). Pembagian kelompok
1. Gambar tanaman bisa dilakukan lewat permainan, atau kreasi lain.
pangan lokal (misal: 2. Peserta didik berdiskusi dalam kelompok tentang: ciri-ciri
ubi, jagung, tanaman pangan lokal sesuai nama kelompoknya, dan jajanan
singkong) tradisional yang dapat dibuat dari bahan tersebut.
2. Daftar pertanyaan 3. Peserta didik dalam kelompok berdiskusi menentukan 3
untuk diajukan pertanyaan yang akan diajukan kepada pemilik kebun, kemudian
kepada pemilik
mempresentasikan.
kebun
Peran 4. Pertanyaan disiapkan untuk kegiatan berikutnya.
Pendidik: 5. Pendidik berdiskusi dengan peserta didik, tentang peralatan yang
Fasilitator perlu dibawa saat kunjungan kebun.

32
 Ilustrasi Kegiatan
Rekomendasi Pendidik:

Daftar pertanyaan dibuat oleh pendidik, ke

Pendidik dapat memutar lagu “Paman Data

Alternatif:

Kegiatan ini disesuaikan dengan kondisi geografis satuan pendidikan. Misalnya, satuan pendidikan yang berada di daerah pesisir dapat merancang kunjungan ke pasar ikan untuk m

33
 Mengaitkan

PERSIAPAN

8
1. Pendidik menyiapkan pin/logo (tanda pengenal kelompok) sesuai Panduan Pendidik:
2. Pendidik menyiapkan kertas karton/plano sebagai sarana refleksi Pendidik berkomunikasi terlebih dahu
dengan nama kelompoknya.
peserta didik. Pendidik bekerjasama dengan pemilik
KUNJUNGAN KEBUN 3. Pendidik boleh dibantu orang tua atau rekan pendidik untuk Pendidik meminta pemilik kebun untu
mendampingi peserta didik selama kegiatan kunjungan kebun. Pendidik menyediakan jajanan tradisio
Tujuan:
Memberikan gambaran nyata PELAKSANAAN
kepada Peserta didik tentang
1. Sampai di lokasi pendidik memperkenalkan pemilik kebun yang telah
bahan pangan lokal yang
menanam bahan pangan lokal.
ditanam di sekitar kita.
2. Pemilik kebun memperkenalkan diri, menceritakan tentang apa saja yang
Waktu: 7 JP ditanam di kebunnya.
3. Pemilik kebun memberikan contoh cara menanam tanaman.
Alat dan 4. Peserta didik mempraktikkan cara menanam, merawat, dan memanen
tanaman dengan bimbingan pemilik kebun dan pendidik.
bahan: 5. Pendidik memimpin tanya jawab antara peserta didik dengan
1. Lembar observasi
pemilik kebun, sambil memberikan penguatan untuk memberikan pemahaman
2. Jajanan tradisional
kepada peserta didik.
3. Kertas plano
6. Pendidik memimpin sesi refleksi dengan menyiapkan kata kunci
Keterangan: menggunakan poster, yaitu: rasa syukur, tanaman di kebun, dan jajanan
Kegiatan ini bisa disesuaikan tradisional. Peserta didik menuliskan apa yang paling disyukuri dari
dengan kondisi geografis kegiatan, tanaman apa saja yang ada di kebun, serta jajanan tradisional
masing-masing satuan yang bisa dibuat dari tanaman di kebun.
pendidikan.

34
 Hal baru yang kudapatkan

Hal menarik yang kutemukan

LEMBAR KERJA BERSAMA NARASUMBER

Tuliskan hasil pengamatanmu di sini:

Gambar tanaman yang diamati*

Coba raba.
Apa warnanya? Bagaimana teksturnya?
…………………………………………… ………………………………………………
Apa tercium bau yang khas dari tanaman ini?
Apa ciri-ciri yang khas? Gambar Apakah kasar/lembut?
bagian tanaman yang bisa diolah menjadi makanan.
…………………………………
…………………………………………… …………………………………………………
Seperti bau apa?
Apa lagi hal spesial yang kamu lihat? Apakah panas/dingin?
…………………………………
…………………………………………… …………………………………………………

*Gambar tanaman dapat disesuaikan dengan kondisi geografis satuan pendidikan

35
 TUGAS Cari tanaman yang ada di sekitar rumahmu yang bisa diolah menjadi
makanan sesuai lembar kerja berikut!

Alat dan bahan: Lembar kerja

Peran Pendidik: Sebagai fasilitator menjelaskan penugasan yang dilakukan.

Peran Orang tua: Membantu anak mengeksplorasi bahan pangan lokal yang ada di rumah kemudian memberikan contoh hasil makanan yang bisa dibuat.

Catatan:
Peserta didik dapat
menuliskan atau
menggambar tanaman
yang diamati, bagian yang
dimanfaatkan, serta
makanan yang dibuat pada
kotak yang disediakan.
Tips untuk orang tua:

Jika tidak terdapat tanaman di sekitar rumah, orang tua dapat mengajak peserta didik ke pasar, atau kebun terdekat.

36
 Lembar Refleksi Memahami Karunia Tuhan melalui Tumbuhan

Gambarkan 1 tanaman yang ada di sekitar Tuliskan sebanyak mungkin manfaat dari tanaman tersebut (untukmu dan untuk
rumah/satuan pendidikanmu. makhluk hidup lain):

1. ……………………………………………………………………………..

2. ……………………………………………………………………………..

3. ……………………………………………………………………………..

4. ……………………………………………………………………………..

5. ……………………………………………………………………………..

6. ……………………………………………………………………………..

7. ……………………………………………………………………………..

37
ASESMEN FORMATIF

Rubrikasi Asesmen
Memahami Keterhubungan Ekosistem

Sedang Berkembang Sangat

No Aspek yang diamati Mulai Berkembang
Berkembang sesuai Harapan Berkembang

1 Mengenal ciptaan Tuhan Mulai mengenal Mengenal Mengenal Memahami dan

tumbuhan karakteristik berbagai mengenal
tumbuhan karakteristik berbagai ciptaan
ciptaan Tuhan Tuhan

2 Memahami keterhubungan Mengenal tanaman Mengenal berbagai Memahami Memahami

ekosistem ciptaan Tuhan tanaman bahan hubungan hubungan
makanan tradisional tanaman dengan tumbuhan dengan
makanan berbagai makanan
tradisional tradisional

38
 Contoh Format Penilaian Asesmen
Memahami Keterhubungan
Ekosistem
Memahami keterhubungan
Mengenal ciptaan Tuhan
ekosistem ciptaan Tuhan
No Nama
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

39
 Mengaitkan

Rekomendasi untuk
PERSIAPAN pendidik:

9 1. Peserta didik menceritakan bahan pangan lokal yang ada di sekitar rumah,
yang dapat diolah menjadi makanan, sesuai kegiatan sebelumnya. Pendidik dapat mendownload
video berikut ini:
MENONTON 2. Pendidik mempersiapkan video cara membuat makanan/jajanan
PEMBUATA tradisional di Indonesia.
N JAJANAN 3. Mengatur denah duduk anak sebelum menonton.
TRADISION
AL PELAKSANAAN
1. Pendidik memberikan refleksi awal tentang makan jajanan
Tujuan: tradisional.
Memberikan gambaran 2. Perwakilan peserta didik maju ke depan kelas untuk menceritakan
nyata kepada Peserta pengalaman ketika memakan jajanan tradisional pada kegiatan adat daerah
didik tentang cara masing-masing.
membuat 3. Peserta didik diajak menonton video tentang membuat makanan
makanan/jajanan
tradisional yang ada di Indonesia.
tradisional.
4. Pendidik bertanya kepada peserta didik tentang video yang telah
https://www.youtube.com/wat ch?
Waktu: 3 JP ditonton. v=3EkSuLzHINw
5. Pendidik membimbing peserta didik untuk menuliskan kembali apa yang
Alat dan sudah diketahui setelah menonton video.
6. Peserta didik menceritakan kembali dengan bahasa sendiri tentang apa
bahan: yang telah ditonton dalam video.
1. Proyektor
2. sound/ pengeras
Alternatif:

Jika satuan pendidikan tidak memiliki peralatan untuk menampilkan video, pendidik dapat mendemonstrasikan cara 40
membuat jajanan tradisional di depan peserta didik.
 Refleksi Diri Makan Jajanan Tradisional

Tidak Sangat
Sesekali Sering
Pernah Sering

Ibu/Ayah membuat jajanan tradisional di rumah

Aku suka membuat/membeli jajanan tradisional

Aku makan jajanan tradisional

Aku mengetahui bahan yang digunakan Jajanan tradisional

Ayah/Ibu suka membeli jajanan tradisional

Makanan tradisional yang sering aku makan adalah

Apa yang paling kamu sukai dari makanan tradisional

41
 Mengaitkan

Tips untuk Pendidik

PERENCANAAN 1. Jenis jajanan/ makanan

10 1.
2.
Pendidik menyiapkan daftar pertanyaan wawancara.
Menyiapkan daftar nama jajanan/makanan tradisional.
tradisional dapat
disesuaikan dengan
karakteristik daerah.
3. Pendidik menyiapkan peralatan (sticky note, spidol, karton, dll).
WAWANCARA
2. Pertanyaan wawancara
JAJANAN dapat dikembangkan
PELAKSANAAN
TRADISIONAL 1. Pendidik menempelkan gambar jajanan/makanan tradisional di papan sesuai dengan kebutuhan/
YANG DISUKAI tulis. tujuan.
TEMAN 2. Setiap peserta didik menyiapkan pertanyaan dan jawaban 3. Mempersiapkan
a. Jajanan tradisional apa saja yang kamu sukai? (memilih narasumber peserta
jajanan tradisional yang ditentukan oleh pendidik di papan didik dari kelas lain
Tujuan: tulis.
Mengidentifikasi kesukaan
(bisa kakak kelas).
b. Berdasarkan gambar jajanan tradisional, mana yang paling
teman terhadap makanan
kamu sukai?
tradisional.
c. Mengapa kamu menyukai jajanan tradisional itu?
Waktu: 5 JP d. Menurut kamu, apa yang unik dari jajanan tradisional itu?
(sebutkan ciri khasnya)
Alat dan 3. Setiap peserta didik bertanya kepada 2 narasumber dari kelas lain
secara acak.
bahan: 4. Pastikan setiap narasumber menjawab pertanyaan dari satu peserta
1. Karton
didik.
2. Spidol
5. Peserta didik membuat diagram kesukaan jajanan tradisional hasil
3. Sticky note
wawancara teman di luar kelas.

42
TUGAS
Peserta didik membuat diagram kesukaan Jajanan Tradisional berdasarkan hasil wawancara
dengan teman di luar kelas

Tips untuk Pendidik:

Untuk membuat diagram, pendidik
benda-benda di sekitar yang ditemp
Ajak peserta didik untuk mencerita

43
 Asesmen Formatif

Rubrik Observasi Kegiatan Wawancara Peserta didik

Berkembang
Mulai Sedang Sangat
No Aspek yang diamati sesuai
Berkembang Berkembang Berkembang
Harapan

1 Menyampaikan pertanyaan secara Perlu pendampingan Menyampaikan Menyampaikan Berimprovisasi dengan

jelas pendidik selama pertanyaan dengan pertanyaan secara pertanyaan lain yang
menyampaikan bimbingan pendidik jelas dan mudah relevan
pertanyaan dipahami

2 Mengungkapkan pendapat tentang Perlu pendampingan Mengungkapkan Mampu Mengungkapkan kesukaan

kesukaan diri pendidik selama kesukaan diri dengan mengungkapkan diri dan menyampaikan
mengungkapkan bimbingan pendidik kesukaan diri secara pendapat lain yang
kesukaan diri jelas berhubungan

3 Melakukan presentasi diagram Melaksanakan presentasi Melaksanakan Melaksanakan Berinisiatif mengajukan

berdasarkan diagram yang dibuat dengan pendampingan presentasi dengan presentasi dengan presentasi dengan percaya
pendidik bimbingan pendidik percaya diri diri dan memotivasi teman
lainnya

44
 Format Penilaian Asesmen Formatif
Rubrik Observasi Kegiatan Wawancara Peserta didik

Mengungkapkan Melakukan presentasi

Menyampaikan
pendapat tentang diagram berdasarkan
pertanyaan secara jelas
kesukaan diri diagram yang dibuat
Nama
No
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

45
 Melakukan

Petunjuk Pendidik:
PERSIAPAN :

11 1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa

kelompok.
Pendidik membagi bahan lokal ke

MENYUSUN 2. Pendidik menyiapkan kertas karton/asturo untuk menyusun

MENU JAJANAN menu jajanan tradisional.
TRADISIONAL
PELAKSANAAN:
Tujuan:
1. Pendidik memberikan pemahaman bahwa menu jajanan
Peserta didik bekerjasama,
tradisional adalah makanan/jajanan yang dibuat dari bahan yang
berkreasi dan melakukan
presentasi dalam kegiatan ada di daerah tersebut.
pekan jajanan tradisional. 2. Peserta didik menyusun menu jajanan tradisional menggunakan
kertas karton/asturo yang telah disediakan.
Waktu: 4 JP 3. Peserta didik menyusun menu jajanan tradisional dari bahan
lokal dengan ketentuan sebagai berikut:
Alat dan a. Setiap kelompok menyusun menu jajanan
tradisional yang berbahan lokal.
bahan:
b. Menu disusun melalui mind map atau tabel pada
1. Lembar Kerja
peserta didik
kertas karton.
2. Kertas c. Setiap kelompok mempresentasikan menu yang
Karton/Astu disusun.
ro
3. Spidol

46
 TUGAS:
11 Menyusun Menu Jajanan Tradisional dari Bahan Lokal
Contoh Format Lembar Kerja peserta didik:
MENYUSUN
MENU JAJANAN
TRADISIONAL

Tips untuk Pendidik:

Pendidik
memfasilitasi
peserta didik dalam
menyusun menu
jajanan dari bahan
lokal pada tabel.

47
 Melakukan

PERSIAPAN : Petunjuk Pendidik

12
1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa kelompok.
2. Pendidik menyiapkan kertas HVS untuk menyusun resep 1. Pendidik mempersiapkan
berbagai resep
makanan/jajanan tradisional.
MEMBUAT makanan/jajanan tradisional
3. Pendidik mempersiapkan asesmen awal pembelajaran dengan bertanya:
RESEP sesuai daerah.
a. Pengetahuan awal peserta didik tentang bahan yang digunakan
2. Resep yang dibuat oleh
JAJANAN pada jajanan tradisional.
peserta didik dapat
TRADISIONAL b. Pengetahuan peserta didik tentang bagaimana cara membuat
berupa tabel atau mind
makanan tradisional dan pertanyaan lainnya. map.
Tujuan:
PELAKSANAAN:
Peserta didik bekerjasama,
1. Setiap kelompok menerima contoh resep makanan/jajanan tradisional dari
berkreasi dan melakukan
pendidik.
presentasi dalam kegiatan
2. Peserta didik di dalam kelompok membaca resep dan berdiskusi
pekan jajanan tradisional.
menentukan resep mana yang akan dibuat.
3. Pendidik menjelaskan alur membuat resep makanan/jajanan tradisional.
Waktu: 7 JP
4. Pendidik membagikan kertas HVS untuk menulis resep jajanan
tradisional.
Alat dan
5. Peserta didik menuliskan ulang resep seperti contoh resep yang diberikan.
6. Setiap kelompok mempresentasikan Resep Jajanan Tradisional di depan
bahan:
kelas dengan menceritakan bahan apa saja yang digunakan serta
1. Lembar Kerja peserta
bagaimana cara memasak jajanan tradisional tersebut.
didik
2. Kertas Karton/Asturo
3. Penggaris
4. Resep

48
 Lembar Kerja Menyusun Resep
Nama Kelompok: ….
Anggota Kelompok:
1. …
2. …
3. …

Resep Jajanan Tradisional yang dipilih:

Bahan:
1. ….
2. ….
3. ….

Alasan memilih resep:

Cara membuat jajanan:
1. ….
2. ….
3. ….

49
 BAHAN
250gr beras ketan
1sdt pasta pandan
CONTOH RESEP ½ sdt garam Air
secukupnya
Daun pisang utk membungkus 2
lembar daun pandan, simpul
½ butir kelapa parut, beri sejumput garam. Kukus selama 15-20 menit.

CARA MEMBUAT LUPIS

● Cuci bersih beras ketan, beri tetesan pandan. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, rendam ketan min 1 jam.
● Tiriskan air, beri garam. Aduk rata. Siapkan daun
pisang. Bungkus segitiga.
● Rebus air dalam panci dgn daun pandan sampai
mendidih, masukkan ketan yg sdh dibungkus daun
pisang hingga terendam.
● Rebus 5 menit, matikan kompor. Biarkan di dalam panci
selama 30 menit. Rebus kembali 7 menit. Angkat dan
tiriskan. Sajikan lupis dgn kelapa parut dan saus gula merah.

Sumber: https://resepmamiku.com/
50
CONTOH RESEP
Combro
BAHAN CARA MEMBUAT COMBRO
500 gr singkong, kupas, cuci, parut 1/4 ● Tumis bumbu halus hingga harum,
butir kelapa setengah tua, parut 1 sdm masukkan oncom, tambahkan air,
margarin bumbui dengan garam, gula dan kaldu
1 sdt garam bubuk, tes rasa. tumis oncom hingga
BAHAN ISIAN air asat, terakhir masukkan daun
2 papan oncom, bakar dahulu, haluskan 100 bawang, aduk rata, angkat, sisihkan.
ml air ● Campur singkong parut, kelapa parut,
1 batang daun bawang margarin dan garam, aduk rata.
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk ● ambil secukupnya adonan singkong,
Bumbu halus: beri 1 sdm isian, kepal-kepal
3 siung bawang putih 5 membentuk lonjong. Lakukan hingga
bh bawang merah 1 cm habis.
kencur ● Panaskan minyak dengan api
5 bh cabai rawit, sesuai selera sedang, goreng combro hingga
matang, angkat, tiriskan, sajikan

Sumber: https://resepmamiku.com/

51
 Melakukan

Petunjuk Pendidik
PERSIAPAN : Sebelumnya pendidik melakukan surve
1. Pendidik mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa kelompok.
13
Belanja bahan dapat melibatkan 1 atau
2. Kelompok yang dibuat berlaku dari kegiatan “Belanja Bahan Jajanan Pendidik melakukan
Tradisional” hingga kegiatan berikutnya membuat jajanan tradisional. asesmen kinerja individu dalam kelomp
BELANJA 3. Pendidik menyiapkan kartu nama jajanan tradisional yang berisi nama
BAHAN jajanan tradisional beserta bahan-bahan pembuatnya.
JAJANAN 4. Peserta didik di dalam kelompok memilih “Kartu Nama Jajanan
TRADISIONAL Tradisional” yang telah disediakan oleh pendidik.
5. Kelompok peserta didik menyiapkan daftar bahan yang harus dibeli
berdasarkan “Kartu Nama Jajanan Tradisional”.
Tujuan:
Peserta didik PELAKSANAAN:
bekerjasama dan berbagi 1. Pendidik memfasilitasi peserta didik berdiskusi pembagian tugas
tugas dalam kelompok dalam kelompoknya.
untuk berbelanja bahan 2. Pendidik memberikan lembar kerja “Belanja Bahan Jajanan
jajanan tradisional. Tradisional”.
3. Peserta didik secara berkelompok menyusun rencana belanja sesuai
Waktu: 14 JP lembar kerja yang telah disiapkan.
(7 JP persiapan; 7 JP 4. Peserta didik mempresentasikan nama jajanan yang akan dibuat,
belanja) bahan-bahan yang dibutuhkan, serta hasil diskusi pembagian tugas
kelompok yang berkaitan belanja bahan.
Alat dan bahan: 5. Tiap-tiap kelompok melaksanakan kegiatan belanja sesuai pembagian
1. Kartu tugas yang telah disepakati di dalam kelompok.
nama
kelompok
2. Lembar
52
 Contoh Lembar Kerja Belanja Bahan Jajanan Tradisional

Lembar Kerja Kelompok

Kartu Nama Jajanan Tradisiona
Nama Kelompok:
Nama Jajanan Tradisional:

Nama Bahan Volume (Kg) Total Harga

……………… ……………… ………………

……………… ……………… ………………

……………… ……………… ………………

COMBRO
Bahan:
Alternatif: Singkong parut
Kelapa parut
Nama jajanan yang tercantum dalam Kartu Nama Jajanan Tradisional merupakan jajanan khas daerah setempat. Garam
Daun Bawang

53
 CONTOH DAFTAR BAHAN JAJANAN TRADISIONAL

COMBRO GETUK LINDRI LUPIS KLEPON

Bahan: Bahan: Bahan: Beras Bahan:
singkong parut Singkong ketan Garam Tepung ketan
kelapa parut Gula pasir Tepung beras
Garam Daun pisang
Garam Bubuk Daun pandan
Daun Bawang Daun pandan suji
vanila Kelapa parut muda
Margarin Gula merah

Sumber: https://resepmamiku.com/
54
 Melakukan
COOKING CLASS
Membuat Jajanan Tradisional Petunjuk Pendidik
14 PERSIAPAN (7 JP):
1. Pendidik dapat
melibatkan orang tua
MEMBUAT 1. Tahap persiapan dilakukan satu hari sebelum kegiatan membuat jajanan. di kelompok peserta
JAJANAN 2. Kelompok peserta didik sama dengan kelompok kegiatan sebelumnya. didik dalam
TRADISIONAL 3. Setiap kelompok berdiskusi tentang pembagian tugas membuat jajanan. mempersiapkan alat
4. Pendidik dan orang tua menyiapkan peralatan yang dibutuhkan. dan bahan.
5. Pendidik memastikan ketersediaan bahan yang sudah dibeli oleh kelompok. 2. Petunjuk pembuatan
jajanan bisa mengacu
Tujuan: PELAKSANAAN (7 JP): pada kegiatan
Peserta didik bekerjasama, 1. Dengan bimbingan pendidik dan orang tua, peserta didik menyusun peralatan menyusun resep
berkreasi dan melakukan dalam kelompoknya. jajanan (Aktivitas 12).
presentasi pembuatan 2. Dengan bimbingan pendidik dan orang tua, peserta didik membuat jajanan 3. Pendidik melakukan
jajanan tradisional dari tradisional. asesmen kinerja
daerahnya. 3. Peserta didik mempresentasikan hasil membuat jajanan tradisional di depan
individu dalam
kelompok.
kelas.
Waktu: 14 JP

Alat dan

bahan:
1. Kartu nama
kelompok
2. Lembar
kerja Sumber:
Sumber:
kelompok https://www.ellsworth.af.mil/News/Features/
https://www.pxfuel.com/id/free-photo-ofmsm
Display/Article/1066396/three-peat-raider-caf
-triumphs/
55
 Melakukan

Petunjuk Pendidik
PERSIAPAN
Contoh Infografis:

15
1. Pendidik mempersiapkan karton putih dan alat tulis.
2. Pendidik memfasilitasi pembentukan kelompok (2-5 peserta didik
MEMBUAT dalam satu kelompok).
INFOGRAFI 3. Pendidik mempersiapkan contoh infografis jajanan
S JAJANAN tradisional.
TRADISION
AL
PELAKSANAAN
Tujuan: 1. Pendidik memberikan contoh infografis sederhana di papan tulis
Peserta didik yang menggambarkan fakta, keistimewaan, dan keunikan jajanan
bekerjasama, berkreasi tradisional serta menggali asal-usul jajanan tradisional tersebut.
membuat Infografis 2. Pendidik membagikan Lembar Kerja Infografis yang sudah
jajanan tradisional dari disiapkan kepada tiap-tiap kelompok.
daerahnya.
3. Pendidik membimbing peserta didik membuat infografis jajanan
Waktu: 4 JP tradisional.
4. Pendidik melakukan asesmen formatif kinerja individu peserta
Alat dan didik dalam kelompok.
5. Peserta didik mempresentasikan hasil poster infografis di depan
bahan: kelas.
1. Karton
6. Kelompok lain memberikan feedback (umpan balik) atas
2. Pewarna/
pensil warna kelompok yang berpresentasi. Feedback ditulis dalam sticky
56
3. Sticky note note.
4. Lembar Kerja
INFOGRAFIS JAJANAN Dimana ditemukan
TRADISIONAL*
Klepon …

Klepon adalah …

Bahan apa yang

digunakan untuk
membuat Klepon …

Sejarah Klepon ?

Apa yang unik dari

Klepon ?

*pertanyaan dapat diganti sesuai konteks

57
 ASESMEN FORMATIF

Rubrikasi Asesmen
Kesepakatan dalam Aktivitas Kelompok

Mulai Sedang Berkembang Sangat

No Aspek yang diamati
Berkembang Berkembang Sesuai harapan Berkembang

1 Menerima peran/tugas Menghendaki peran di Menerima Menerima dan Mengingatkan teman

dalam kelompok sesuai kelompok sesuai peran/tugas di menyadari akan perannya di dalam
hasil kesepakatan kemauannya sendiri dalam kelompok peran/tugas di kelompok sesuai
dengan bimbingan dalam kelompok kesepakatan bersama
pendidik

2 Melaksanakan peran/tugas Memerlukan Perlu bimbingan Melaksanakan Melaksanakan peran

dalam kelompok pendampingan dalam dalam peran/tugas di secara mandiri dan
melaksanakan melaksanakan kelompok secara berinisiatif membantu
peran/tugas di dalam peran/tugas di mandiri serta teman di kelompoknya
kelompok kelompok mampu melaksanakan
bekerjasama peran/tugasnya
dengan teman di
kelompoknya

58
 Contoh Lembar Asesmen Formatif
Observasi Kegiatan Menyusun Infografis
Sub-elemen: Kerjasama

Menerima peran/tugas Melaksanakan

dalam kelompok sesuai peran/tugas dalam
hasil kesepakatan kelompok
No Nama
MB SB BSH SgB MB SB BSH SgB

59
 Melakukan

Tips untuk Pendidik:

1. Komunikasi dengan orang

16 PERENCANAAN
1. Pendidik melakukan identifikasi jajanan tradisional yang terbuat dari
tua untuk menyediakan
aneka jajanan pasar yang
terbuat dari bahan pangan
bahan pangan lokal (utamanya ada di lingkungan sekitar).
PASAR lokal.
2. Pendidik menentukan jajanan yang akan ditampilkan dalam
JAJANAN 2. Siapkan uang mainan,
market day.
sebagai alat untuk jual
TRADISIONAL 3. Pendidik berdiskusi dengan peserta didik, untuk membagi peran
beli.
sebagai penjual dan pengunjung/pembeli pasar jajanan tradisional. 3. Siapkan harga, yang bisa
4. Pendidik menyiapkan uang mainan untuk peserta didik yang berperan dilihat dengan mudah oleh
Tujuan: sebagai pengunjung. Tawar-menawar antara pengunjung dengan pengunjung pasar.
Memberikan pengalaman penjual diperbolehkan. 4. Pendidik menyiapkan
nyata tentang bagaimana tempat untuk dijadikan
kegiatan jual beli jajanan PELAKSANAAN pasar jajanan tradisional.
tradisional di pasar. 1. Penjual dan pembeli menempati tempat yang telah ditentukan.
2. Pendidik menyampaikan bahwa Pasar Jajanan Tradisional telah dibuka,
Waktu: 4 JP maka pengunjung diperbolehkan memasuki pasar dengan tertib.
3. Peserta didik yang berperan sebagai pembeli membelanjakan uang
Alat dan mainannya untuk membeli jajanan yang diminati.
4. Peserta didik yang berperan menjadi penjual menghitung uang yang
bahan: didapat dan berapa jajanan yang telah laku.
1. Meja
2. sound/ pengeras
suara
3. Kursi penjual 60
Asesmen Sumatif
Kegiatan Pasar
Jajanan
Tradisional
61
Asesmen Sumatif
Kegiatan Pasar
Jajanan
Tradisional
62
 Asesmen Sumatif
Nama Siswa : ______________________
Kelas : ______________________

Sebutkan tanaman yang kamu pelihara di rumah : Makanan tradisional yang aku tahu adalah:
…………………………………………………………………… berasal dari daerah
…………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………… berbahan baku utama ……………………………

Hal yang paling menarik dari berkunjung ke kebun adalah :

…………………………………………………………………………………………………………….. Kendala terbesar dalam menghadapi projek ini adalah:

……………………………………………………………………………………………………………..
Pengalaman yang paling tidak aku sukai saat berkunjung ke kebun adalah:
Aku mengatasi kendala tersebut dengan
……………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………..

Selama melakukan projek ini, tugasku dalam kelompok adalah: Teman sekelompokku yang sangat membantu dalam projek ini adalah :
……………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………..

63
 Refleksi

Tips untuk Pendidik:

Menyiapkan folder dokumen untuk p
PERSIAPAN

17
Menyiapkan papan tulis untuk menem
1. Pendidik menyiapkan lembar refleksi untuk
masing-masing peserta didik.
REFLEKSI 2. Setiap peserta didik menyiapkan seluruh dokumen
portofolio selama pembelajaran projek.

Tujuan: PELAKSANAAN
Peserta didik melakukan
1. Peserta didik mengisi lembar refleksi akhir projek.
refleksi kegiatan yang
telah dilakukan 2. Peserta didik mengumpulkan semua dokumen hasil
selama pembelajaran projek ke dalam folder yang
disiapkan.
Waktu: 2 JP 3. Pendidik mengecek kelengkapan dokumen.
4. Peserta didik akan dinilai secara individu meskipun
Alat dan
selama projek melaksanakan kegiatan kelompok.
bahan: 5. Pendidik membimbing peserta didik selama kegiatan
1. Lembar refleksi refleksi.
2. Papan tulis 6. Merangkum kegiatan refleksi dan mengambil pelajaran
3. Lem kertas
berharga untuk bekal merancang pembelajaran projek
Peran Pendidik: selanjutnya.
Fasilitator
kegiatan refleksi
64
 Refleksi Individual Pembelajaran Projek

17 Nama
Kelas
Tanggal
:
:
: …………………
…………………

REFLEKSI Tips untuk Pendidik:

Membimbing peserta didik selam
Pendidik memberi kesempatan pe
Tujuan: Memaksimalkan kegiatan refleks
Peserta didik
melakukan refleksi
kegiatan yang telah
dilakukan.

Waktu: 2 JP

Alat dan
bahan: Lembar
refleksi

Peran Pendidik:
Fasilitator
kegiatan refleksi

65
Dokumen Portofolio
Peserta didik mendokumentasikan lembar kerja projek menjadi portofolio

Nama :
Kelas :

66
Dokumen Portofolio Ketersediaan Dokumen Portofolio Ketersediaan

Infografis Makanan Nusantara LK Bahan Pangan Lokal

Yuk Kenali Makananmu! Diagram Kesukaan Teman

Refleksi Manfaat Tanaman Menu Jajanan Tradisional

Menjodohkan jajanan tradisional Resep Jajanan Tradisional

Cerita Pendek Infografis Jajanan Tradisional

Refleksi Mencicipi Makanan Pasar Jajanan Tradisional

LK Kunjungan Kebun

LK bersama Narasumber
REFERENSI

Arimbi, K. R. (2018). Jelajah 34 Makanan Khas Provinsi di Indonesia. In Kemendikbud, Jelajah 34

Makanan Khas Provinsi di Indonesia (p. 199). Jakarta: Badan Pengembangan dan Pembinaan
Bahasa.

Bebeja. (2016, Februari 02). Daun Singkong Sembuhkan Luka. Retrieved from Bebeja.com Rujukan
Agribisnis Indonesia: https://www.bebeja.com/daun-singkong-sembuhkan-luka/

Gunawan, Y. (2022, November 24). COMBRO & MISRO EMPUK , MURAH MERIAH.
Retrieved from Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=3EkSuLzHINw

Julianti, I. (2019). Tiwul Istimewa Nenek. In B. P. Perbukuan, Tiwul Istimewa Nenek (p. 24).
Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Kemendikbud Ristek. (2022). Keputusan Kepala Badan Standar, Kurikulum, Dan Asesmen
Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi Nomor
009/H/Kr/2022 Tentang Dimensi, Elemen, Dan Subelemen Profil Pelajar Pancasila Pada
Kurikulum Merdeka. Jakarta: Kemendikbud Ristek.
67
REFERENSI
Kemendikbud Ristek. (2022). Panduan Pengembangan Projek Penguatan Profil Pelajar pancasila.
Jakarta: Kemendikbud Ristek.

Kencot, S. (2022, November 24). MUDAH & ASYIK - LAGU ANAK - MAKANAN KHAS INDONESIA.
Retrieved from Supriyatno Kencot : https://www.youtube.com/watch?v=1yTAUJz0Ps8

nana_hanif7. (2022, November 24). Combro. Retrieved from Resep Mamiku:

https://resepmamiku.com/combro-nana_hanif7

Nurmayasari, N. (2019). Hmm,enak. In B. P. Perbukuan, Hmm,enak (p. 24). Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan.

Okpala, B. (2016, Mei 17). REMARKABLE BENEFITS OF CASSAVA. Retrieved from Global Food
Book : https://globalfoodbook.com/remarkable-benefits-of-cassava

pr.ditha. (2022, November 24). Lupis Pandan. Retrieved from Resep Mamiku:
https://resepmamiku.com/lupis-pandan-pr-ditha

68
REFERENSI
Safitri, A. (2021). Kue Apam Danang. In B. P. Bahasa, Kue Apam Danang (p. 28). Jakarta:
Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi.

TasyaVEVO. (2022, November 24). Tasya - Paman Datang (Video Clip). Retrieved from Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=eukj06wBc6c

Wadus. (2022, November 24). 10 JAJANAN PASAR TRADISIONAL KHAS INDONESIA. Retrieved
from You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=OTFfYFauZ-k

Widyawati, G. (2022, November 24). Lagu belajar anak SD: Makanan khas tradisional nusantara Musik:
Rasa Sayange (Maluku). Retrieved from Guru Widyawati: https://www.youtube.com/watch?
v=6e4hJz9RJXw

Wulansari, E. (2019). Kue Kesukaan Tama. In B. P. Perbukuan, Kue Kesukaan Tama (p. 20). Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan .

69