Latar Belakang

Ayam petelur adalah ayam-ayam betina dewasa yang dipelihara khususuntuk diambil telurnya.Asal
mula ayam unggas adalah berasal dari ayam hutandan itik liar yang ditangkap dan dipelihara serta dapat
bertelur cukup banyak.Tahun demi tahun ayam hutan dari wilayah dunia diseleksi secara ketatoleh para
pakar.Arah seleksi ditujukan pada produksi yang banyak, karena ayamhutan tadi dapat diambil telur dan
dagingnya maka arah dari produksi yang banyak dalam seleksi tadi mulai spesifik.Ayam yang terseleksi
untuk tujuan produksi daging dikenal dengan ayam broiler, sedangkan untuk produksi telurdikenal
dengan ayam petelur.Selain itu, seleksi juga diarahkan pada warna kulittelur hingga kemudian dikenal
ayam petelur putih dan ayam petelurcokelat.Persilangan dan seleksi itu dilakukan cukup lama hingga
menghasilkanayam petelur seperti yang ada sekarang ini.Dalam setiap kali persilangan, sifat jelek
dibuang dan sifat baik dipertahankan (terus dimurnikan).Inilah yang kemudian dikenal denganayam
petelur unggul.

Ayam ras petelur merupakan hasil rekayasa genetis berdasarkan karakter-karakter dari ayam-ayam
yang sebelumnya ada.Perbaikan-perbaikan genetik terusdiupayakan agar mencapai performance yang
optimal, sehingga dapatmemproduksi telur dalam jumlah yang banyak. Salah satu keuntungan dari
telurayam ras petelur adalah produksi telurnya yang lebih tinggi dibandingkan produksi telur ayam buras
dan jenis unggas yang lain. Memilih ayam petelurmemerlukan keahlian tersendiri, baik keahlian yang
didapat dari pengalamanmaupun dari belajar dengan banyak peraktek pada ahlinya.Pemilihan ayam
petelurdiperlukan guna mendapatkan produktivitas peternakan yang tinggi denganmenerapkan sistem
seleksi untuk mengeluarkan ayam-ayam yang rendah produksinya.Pemilihan/ seleksi ayam petelur
dapat dilakukan dengan cara fisual, pengamatan fisik dan produktivitasnya. Pemilihan tersebut dapat
dilaksanakandengan pengamatan- pengamatan pada bentuk fisik ayam ; misalnya : bentuk tubuh, warna
kaki, tingkah laku ayam, keadaan vent dan sebagainya. Bentuktubuh ayam yang lebar dan dalam,
panjang, bagian perut belakang ( vent )membulat dan berbentuk besar dan lunak merupakan cirri-ciri
ayam yang produktivitasnya tinggi. Selain itu ciri-ciri ayam yang produktivitasnya tinggimisalnya tingkah
laku yang selalu aktif, paruh pendek dan kuat, jengger yangmerah dan cerah, pertumbuhan yang normal
selama pemeliharaan dan sebagainya.

Tujuan :

a. Agar praktikan lebih memahami bagaimana cara pemeliharaan ayam rasmelalui praktikum yang
dilakukan.

b. Tujuan usaha yaitu untuk Produksi telur, Memenuhi kebutuhan proteinhewani