Nama : Sherly Amalia Dewi

Kelas : Studi Independen Food RnD

Tanggal : 23 Februari 2023

Rancangan kegiatan Future Food RnD

1. Ruang lingkup RnD
- Pengenalan mengenai peran dan tugas dari RnD di perusahaan

2. Idea Generation Idea Screening (New Product Development)

- Menjelaskan definisi, langkah dan aturan
- Melakukan brainstroming dan mindmapping
- Memberikan cara generating ideas dengan kanban method.
- Memberikan gambaran mengenai new product development

3. Project Management (Concept Development & Testing)

- Menjelaskan definisi, tujuan, ruang lingkup, jenis dan langkah project management
- Dapat menghasilkan produk project management

4. BMC (Marketing Strategy Development/ Business Analysis)

- Mempelajari definisi, elemen BMC, tips membuat BMC, penerapan BMC
- Dapat membuat BMC secara tepat dan mandiri

5. VPC + Product Life Cycle

- Memahami definisi, manfaat/tujuan, Costumer segementation (Cust pain, gain, job),
value proposition map (pain relievers, product and service, gain creators) dan tahapan
pembuatan VPC
- Memahami produk berdasarkan sudut pandang konsumen
- Membuat VPC suatu produk berdasarkan BMC secara tepat dan mandiri

6. Product Development (Prototyping)

- Melakukan perancangan percobaan, cara membuat prototype dan cara menganalisis
hasil perlakuan, maupun improvement product

7. Evaluasi Sensori 1
- Mampu mengenal evaluasi mutu sensori, persyaratan analisis sensori (jenis panelis,
syarat, sampel, pengujian)
- Mampu memahami uji pembeda, uji penerimaan dan uji skalar
- Mampu melakukan analisis statistik dan interprestasi hasil

8. Evaluasi balik dari produk (user persona)

- Memahami tentang definisi dan konsep user persona, elemen, langkah serta bagaimana
cara membuat user persona
- Mampu mengevaluasi feedback dari user menjadi user persona

9. Analisis kesesuaian antara konsep produk dan penerimaan konsumen (validation)

- Mampu memastikan prototipe sesuai dengan perencanaan, memastikan kesan produk
di mata pelanggan, dan kemungkinan secara finasial
- Mampu membuat pembaruan/pengembangan suatu prototype produk

10. HPP Produk

- Melaksanakan analisis calon market
 - Menentukan harga jual produk, perhitungan biaya produksi, perhitungan laba dan rugi
- Menentukan harga pokok prersediaan produk (HPP) dalam proses

11. Feasibility study (Kelayakan)

- Mampu memahami definisi, tujuan, langkah, dan penerapan studi kelayakan sebuah
produk (project evaluation dan project approval)
- Mampu menyusun dan menganalisis kelayakan dari produk yang dibuat atau
dikembangkan

12. House of Quality (pengembang an produk)

- Mampu memahami definisi dan tujuan dari HoQ, format umum HoQ (6 komponen A-F),
Cust need and benefit Planning matrix, Technical Respons Relationship matrix Technical
correlation Technical matrix
- Mampu membuat dan menganalisis HoQ dari produk

13. Evaluasi Sensori 2 (Market Testing)

- Mampu melaksanakan market testing dengan skema evaluasi sensori skala besar

14. Costumer journey

- Mampu memahami konsep customer journey map (CJM) dan pentingnya CJM
- Melakukan interview terhadap customer untuk mendapat informasi indetifikasi elemen
CJM, penerapan CJM dan perencanaan tindak lanjut (action plan) dari hasil CJM

15. Launch Canvas (Commercialization)

- Mampu menciptakan sebuah produk siap pakai
- Mampu melaksanakan launching business canvas yang dibuat

16. Report project

- Mampu membuat penyusunan laporam proyek RnD yang dilaksanakan secara tertulis
dan lisan secara tepat dan efisien