Nama – Nama Jamur Serta Perannya

1. ■ Rhizophus stolonifera Jamur ini bermanfaat dalam pembuatan tempe.

2. ■ Rhizophus nigricans Jamur ini dapat menghasilkan asam fumarat
untuk pengasam makanan
3. ■ Mucor mucedo Jamur ini hidup secara saprofit. Sering dijumpai pada
roti, sisa-sisa makanan dan kotoran ternak
4. ■ Murcor javanicus berperan dalam pembuatan tapai karena jamur ini
terdapat dalam ragi tapai
5. ■ Nectaria, memiliki peran sebagai pengurai.
6. ■ Peziza aurantia, hidup sebagai saprofit di sampah
7. ■ Marshella esculenta,dapat dimanfaatkan sebagai makanan.
8. ■ Agaricus bisporus, jamur yang dibudidayakan untuk dimasak sebagai
bahan makanan
9. ■Puccinia arachidis, parasit pada tanaman kacang tanah.
10.■Phakospora pachyrhizi, parasit pada tanaman kedelai.
11.■Alternaria parasit pada tanaman kentang.
12.■Meltiola mangiferae parasit pada daun mangga.
13.■ Neurospora crassa dikenal sebagai jamur oncom karena sering
digunakan untuk membuat oncom
14.■ Saccharomyces tuac dapat mengubah nira menjadi tuak.
15.■ Saccharomyces ellipsoideus adalah khamir yang dapat mengubah
cairan buah anggur menjadi minuman anggur.
16.■ Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.
17.■ Verticillium banyak menyerang bibit tanaman.
18.■ Penicillium caseicolum dapat memberi citarasa yang khas untuk keju
rokefort dan kamembert.
19.■ Aspergillus oryzae Jamur ini biasa digunakan untuk mengempukkan
adonan roti
20.■ Ganoderma lucidum digunakan sebagai bahan pembuatan obat-
obatan.
21.■ Penicillium roquefortii dan Penicillium camemberti Kedua jenis jamur ini
biasa dimanfaatkan dalam memberti cita rasa atau mengharumkan keju.
22.■ Aspegillus niger Jenis ini dimanfaatkan untuk menghilangkan gas O2 dari
sari buah, dan dapat menjernihkannya
23.■ Saccharomyces cerevisiae  jamur ini dimanfaatkan dalam pembuatan roti,
tape, minuman anggur, bir, dan sake. Proses yang terjadi dalam pembuatan
makanan tersebut adalah fermentasi.
24.■ Morchella deliciosa dan Morchella esculenta Kedua jenis jamur ini
merupakan jamur makroskopis, hidup di tanah. Karena rasanya yang lezat,
jamur ini menjadi konsumsi manusia
25.■ Auricularia polythrica (jamur kuping) Jamur kuping merupakan jamur
saprofit pada kayu yang mati.
26.■ Jamur tiram (Pleurotus sp.), Jamur ini enak untuk dikonsumsi, habitat
27.■ Jamur linzigh Bentuk dari jamur ini adalah menyerupain kipas, dan di
percaya jamur ini memiliki manfaat yang luar biasa. Jamur ini biasanya di
buat obat dalam bentuk kapsul.
28.■ Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum Kedua jenis Penicillium
ini menghasilkan zat antibiotik (penisilin)
29.■ Amanita caesarina, enak dimakan.
30.■ Trichoderma sp. dapat menghasilkan enzim selulose yang dipakai untuk
menguraikan selulosa.
31.■ Entomophthera culicis digunakan untuk mengendalikan populasi nyamuk
Aedes aegypti
32.■ Trychophyton tonsurans, menimbulkan ketombe di kepala
33.■Ganoderma applanatum, jamur ini menyebabkan kerusakan pada kayu.
34.■Puccinia graminis menimbulkan penyakit pada tanaman tebu dan jagung.
35.■Colletrichum parasit pada bawang merah