jamur menguntungkan dan merugikan

Zygomycota 
Menguntungkan :
No Jamur Peranan

1 Mikroriza yaitu jamur yang hidup bersimbiosis

mutualisme dengan akar tanaman tingkat
tinggi.
2 Mucor javanicus pembuatan ragi tape
3 Mucor mucedo pembuatan ragi tape
4 Rhizopus oryzae untuk membuat tempe
 Merugikan :
No Jamur Penyebab

1 Phytophtora infestans parasit pada daun kentang

Ascomycota
Menguntungkan :
No Jamur Peranan

1 Aspergillus niger untuk menjernihkan sari buah

2 Aspergillus oryzae digunakan untuk melunakkan adonan

roti
3 Aspergillus sojae pembuatan kecap

4 Aspergillus wentii digunakan untuk pembuatan kecap,

tauco, sake, dan asam oksalat
5 Neurospora crassa jamur oncom digunakan untuk
membuat oncom.
6 Neurospora sitophila pembuatan oncom
7 Penicillium camemberti meningkatkan kualitas keju

8 Penicillium chrysogenum penghasil zat antibiotic(penisilin)

9 Penicillium notatum penghasil zat antibiotic(penisilin)

10 Penicillium roqueforti meningkatkan kualitas keju

11 Saccharomyces cerevisiae Ada dalam ragi, dimanfaatkan untuk

membuat roti, tape, dan bir.
12 Saccharomyces ellipsoideus untuk memfermentasikan buah anggur
menjadi anggur minuman
13 Saccharomyces tuac mengubah air nira menjadi tuak

Merugikan :

No Jamur Penyebab

1 Aspergillus nidulans parasit pada telinga menyebabkan

automikosis
2 Penicillium digitatum perusak buah jeruk

3 Penicillium expansum buah apel membusuk di tempat

penyimpanan

4 Penicillium islandium merusak beras sehingga berubah menjadi

berwarna kuning
5 Penicillium italicum perusak buah jeruk

Basidiomycota 
Menguntungkan :
No Jamur Peranan

1 Auricularia polytricha jamur kuping, enak dimakan

2 Ganoderma aplanatum digunakan untuk obat-obatan atau
Ganoterapi

3 Lentinus edodes dan untuk di konsumsi

4 Shitake untuk di konsumsi

5 Pleurotes jamur kayu, enak dimakan

6 Volvariella volvacea jamur merang , untuk dikonsumsi

Merugikan :
No Jamur Penyebab

1 Amanita muscaria menghasilkan toksin muskarin yang dapat

membunuh lalat
2 Amanita phalloides bersifat beracun , menyebabkan gangguan
hati, ginjal dan jantung
3 Puccinia graminis menyebabkan bercak-bercak pada daun

Deuteromycota
Menguntungkan :
No Jamur Peranan

1 Aspergillus oryzae digunakan untuk melunakkan adonan roti

2 Aspergillus wentii digunakan untuk pembuatan kecap,

tauco, sake, dan asam oksalat

3 Monilia sitophyla pembuatan oncom

4 Tolypocladium inflatum obat untuk menekan reaksi kekebalan

Merugikan :
No Jamur Penyebab

1 Aspergillus flavus penyebab penyakit kanker hati

2 Aspergillus fumigatus penyebab infeksi saluran pernapasan

pada manusia
3 Culvularia saprofit atau parasit pada
tumbuhan
4 Epidermophyton penyakit kurap
 5 Epidermophyton penyebab penyakit kaki atlet
floocossum
6 Fusarium oxysporum menyebabkan penyakit layu pada
tanaman kentang, tomat dan cabai

7 Microsporum penyakit kurap

8 Tinea versicolor penyebab panu
9 Trichophyton penyakit kurap
10 Trichophyton saprofit atau parasit pada
tumbuhan

Jamur Yang Menguntungkan

1. Jamur yang berperan sebagai pengurai

1) Jamur Mucor mucedo

**Ciri- ciri

~Merupakan jamur yang masuk dalam divisi Zygomycot

~Hifa bersekat

~Reproduksi aseksual dengan mengunakan fragmentasi dan ada juga yang

menggunakan spora
        ~Reproduksi seksual menggunakan zigospora
        ~Hidup di sisa- sisa makanan, tumbuhan hewan

 Manfaat
1)Berperan dalam mengurai kotoran hewan
2)Higroporus dan Lycoperdon perlatum, berguna sebagai decomposer
3) Jamur yang mampu merombak polimer plastiknya yaitu jamur Aspergillus fischeri dan
Paecilomyces sp. Sedangkan jamur yang mampu merombak dan menggunakan sumber C dari
plasticizers (senyawa lain penyusun plastik) yaitu jamur Aspergillus niger, A. Versicolor,
Cladosporium sp.,Fusarium sp., Penicillium sp.,Trichoderma sp., Verticillium sp.,
dan khamir Zygosaccharomyces drosophilae, serta Saccharomyces cerevisiae.
Hilangnya plasticizers menyebabkan lapisan plastik menjadi rapuh, daya rentang
meningkat dan daya ulur berkurang
2.Jamur tang dapat dikonsumsi
1.   Jamur Kuping (Auricularia auricula)

         Ciri-ciri
             Merupakan jamur dai divisi Basidiomycotina
              Mempunyai tubuh buah yang ber tekstur jelly yang unik.
              Bagian tubuh buah dari jamur kuping berbentuk seperti mangkuk atau
kadang dengan cuping
              Warna tubuh buah jamur ini pada umumnya hitam atau coklat
kehitaman akan tetapi adapula yang memiliki warna coklat tua seperti kuping, memiliki
diameter 2-15 cm, tipis berdaging, dan kenyal.
              makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang.
              Miseliumnya bersekat.

              Cara reproduksi vegetatif dari jamur kuping adalah dengan membentuk

tunas, dengan konidia, dan fragmentasi miselium. Sedangkan, reproduksi generatif

jamur kuping adalah dengan menggunakan alat yang disebut basidium.

2.      Jamur Merang (Volvariella volvacea)

         Ciri- ciri

             Merupakan jamur dari divisi Basidiomycotina

              Merupakan jamur yang berbentuk seperti gada
              Jamur yang masuk dalam divisi Basidiomycota
              Hifa bersekat
              Reproduksi seksuanya dengan pembentukan basidiospora yang terbentuk
pada basidium
              Reproduksi aseksual dengan pembentukan konidium
              Bentuk tubuh seperti paying yang terdiri atas batang dan tudung
              Bagian bawah tudung terdapat lembaran- lembaran (lamela), yang
terbentuknya basidium
              Dibagian bawah tangkai terbentuk cawan
              Jamur berwarna coklat muda
              Spora berwarna kuning kemerahan
              Jamur merang setelah mencapai stadia dewasa, tudungnya yang
berbentuk payung agak membulat itu akan terbuka penuh (mekar) dan bilahnya mulai
berwarna merah muda kecoklatan
              Umumnya jamur merang dikonsumsi sebelum mekar
              Pada budidaya jamur merang diperlukan lingkungan dengan temperatur
33 0C dan kelembaban 85 %

3.      Jamur Kancing (Agaricus bisporus)

         Ciri- ciri
             Merupakan jamur dari divisi Basidiomycotina
              Bagian tubuh jamur terdiri dari tudung yang berbentuk seperti payung,
dibawah payung terdapat lamela, tangkai, serta akar semu yang disebut rhizoid.
              Dibagian bawah tangkai tidak terbentuk cawan, tetapi mempunyai
cincin dibagian atas tangkai/ bagian bawah paying
              Jamur berwarna putih bersih
              Sopra jamur berwarna putih
              Jamur kancing setelah mencapai stadia dewasa, tudungnya yang
berbentuk payung agak membulat itu akan terbuka penuh (mekar) dan bilahnya mulai
berwarna merah muda kecoklatan
              Umumnya jamur kancing dikonsumsi sebelum mekar
              Pada budidaya jamur kancing diperlukan lingkungan pertumbuhan dengan
temperatur 32 0C dan kelembaban 83 %

3.      Jamur yang berperan dalam obat- obatan

1)      Jamur Payung ( Collybia)

         Ciri- ciri
             Berbentuk seperti payuing, berwarna kekuning- kuningan atau kecoklat-
coklatan
              Merupakan jenis jamur liar yang banyak menempel pada batang kayu
yang telah lapuk atau mati
         Manfaat
Berkhasiat menurunkan kandungan kolesterol dan gula dalam darah, mengobati
penyakit Kanker dan hepatitis B

2)      Jamur Merah/Ling-zhi/Mannetake (Ganoderma lucidum)

         Ciri- ciri
             Sejenis jamur yang hidup menempel pada batang-batang kayu pepohonan
              tumbuh di lingkungan yang hangat dan lembab dengan suhu sekitar
260C – 270C
              Jamur lingzhi mempunyai senyawa-senyawa aktif yang bermanfaat untuk
kese
              hatan, antara lain:
  Polisakarida yang terdiri dari 1,3-D- glucans dan Beta-1,6-D- glucans.
  Triterpenoid berupa Asam Ganoderic.
  Adenosin.
  Protein berupa Ling Zhi-8 protein.
  Mineral berupa Kalium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mg).
  Sedikit Germanium Organik.
  Senyawa-senyawa lain berupa: Ergosterol, Coumarin, Mannitol, dsb.
         Manfaat

1.            Mendeteksi penyakit-penyakit dalam tubuh & membersihkan zat racun

dalam tubuh (detoksifikasi).

2.            Menyeimbangkan dan memulihkan fungsi organ-organ tubuh, serta

memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3.            Memperbaiki fungsi pankreas dalam produksi insulin dan menurunkan

kadar gula darah bagi penderita kencing manis/Diabetes.

4.            Membantu penyembuhan penderita hepatitis/hati, pengerasan hati

(sirosis).

5.            Mencegah dan membantu mengatasi kanker, tumor, kista, mioma dan
mengendalikan pertumbuhan sel-sel tumor.

6.            Mengatasi kasus alergi dengan menetralisir racun yang masuk dalam
tubuh.
3)      Jamur a. Penicillium notatum
         Ciri- ciri
        Termasuk dalam divisi Deutroycotina
        Hifa bersekat
        Disebut juga jamur tidak sempurna (fungi imperfectia) karena belum diketahui
reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau
Basidiomycotina
         Manfaat
Sebagai penghasil antibiotik

4.                  Jamur yang dapat meningkatkan kesuburan tanaman

a.       Jamur Mikoriza vasikular-arbuskular

         Ciri- ciri
             Merupakn jamur dari divisi Zygomycotina

              MVA merupakan salah satu kelompok endomikoriza dari familia

Endogonaceae, yang memiliki ciri khusus yaitu adanya vesikula dan arbuskula.

              Vesikula berupa badan berbentuk bulat, oval atau tidak beraturan,

yang terbentuk dari penggelembungan ujung hifa terminal di dalam atau di antara sel-

sel korteks, berfungsi sebagai alat penyimpan cadangan makanan yang kemudian

ditransfer ke inangnya dengan cara dicerna.

              Arbuskula adalah struktur seperti haustoria, merupakan struktur

yang esensial pada semua asosiasi jamur MVA, berperan dalam transfer zat hara dua

arah antara jamur yang menginfeksi dengan inangnya

b.      Jamur Trichoderma sp

         Ciri- ciri

              Merupakan jamur dari divisi Basidiomycotina

              Mempunyai konidiafor bercabang-cabang tidak teratur, tidak

memebentuk berkas (sapu).

              Konidium (fialospora) jorong, bersel satu dalam kelompok-kelompok

terminal, kelompok konidium berwarna hijau biru.

                Pada umumnya yang mempunyai daya antagonistic terhadap

jamurjamur parasit.

              Koloninya berwarna hijau muda sampai hijau tua. Koloni Trichoderma

yang masih muda berwarna putih, kemudian menjadi hijau muda atau hijau tua. Warna

tergantung dari species dan umur koloni.

              Memproduksi konidia aseksual berbentuk globus dengan konidia

tersusun seperti buah anggur dan pertumbuhannya cepat.

              Hifa tumbuh menjalar dan berseptum.

              Konidiofornya banyak dan bercabang tetapi tidak secara melingkar.

Cabang konidiofor pendek dan letaknya berlawanan, dengan segmen pucuknya

membentuk kelompok konidia.

              Umumnya konidia hialin atau berwarna hijau berbentuk bulat atau

lonjong dengan permukaan halus sampai kasar.

c.       Higroporus dan Lycoperdon perlatum, berguna sebagai decomposer

  

   Jamur Yang Merugikan

1.      Jamur yang dapat menyebabkan penyakit pada manusia

1)      Jamur Tinea versicolor

         Ciri- ciri

 Termasuk dalam divisi Deuteromycotina

2)      Jamur Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru

manusia

         Ciri- ciri

Termasuk dalam divisi Deuteromycotina

3)      Jamur Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.

         Ciri- ciri

Termasuk dalam divisi Deuteromycotina

2.      Jamur yang dapat menyebabkan kerusakan pada tanaman

1)      Jamur Phytium sp

         Ciri-ciri

           Hidup saprofit di tanah lembab.

           Struktur tubuh jamur Phytium Ini terdiri dari golongan Ascomycotina,

golongan ini struktur tubuhnya ada yang multiseluler atau uniseluler.

           Tubuhnya terdiri atas benang-benang yang bersekat atau ada yang unisel.

           Berukuran kecil, berfilamen yang kekurangan klorofil.

           Oospora memiliki diameter 17 – 19 mikrometer, hifa tidak bersekat dan

umumnya memiliki lebar 4 – 6 mikrometer. Sporangia panjangnya bervariasi dari 50 –

1000 um dan umumnya memiliki cabang banyak (multi).

           Jamur Phytium Spp. mempunyai miselium kasar, lebarnya kadang-kadang

sampai 7 mikrometer
         Kerugian

Menyebabkan penyakik pada pembibitan dan Damping off atau rebah semai.

2)      Jamur Phytophthora Infestan

         Ciri- ciri

              Merupakan jamur dari divisi Zygomycotina

              Miselliumnya yang tidak bersekat – sekat.

              Warna misellium putih, jika tua mungkin agak coklat kekuning –

kuningan; kebanyakan sporangium berwarna kehitam – hitaman.

              Hifanya berkembang sempurna.

              Phytopthora memiliki sporangium yang berbentuk bulat telur.

Phytophthora infestans memproduksi spora aseksual yang disebut sporangia.

              Hialin berbentuk seperti jeruk nipis, panjang 20-40

         Kerugian

Jamur Phytophthora infestan menyebabkan penyakit busuk daun.

3)      Jamur Fusarium oxyporum

         Ciri- ciri

              Merupakan jamur dari divisi Ascomycotina

              Fusarium oxyporum termasuk ke dalam Golongan Fusarium dicirikan

dengan struktur tubuh berupa miselium bercabang, hialin, dan bersekat (septat)

dengan diameter 2-4 µm.

              Struktur fialid yang berupa monofialid ataupun polifialid dan

berbentuk soliter ataupun merupakan bagian dari sistem percabangan yang kompleks.
              Reproduksi aseksual menggunakan mikrokonidia yang terletak pada

konidiospora yang tidak bercabang dan makrokonidia yang terletak pada konidiospora

bercabang dan tak bercabang

              Miselium bersekat dan membentuk percabangan.

              Daur hidup Fusarium oxysporum mengalami fase patogenesis dan

saprogenesis.

         Kerugian

Jamur Fusarium oxyporum menyebabkan penyakit garis kuning pada daun