Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan tekanan darah sistolik
lebih dari 140 mmHg dan tekanan darah diastolik lebih dari 90 mmHg pada dua kali
pengukuran dengan selang waktu lima menit dalam keadaan cukup istirahat/tenang.
Peningkatan tekanan darah yang berlangsung dalam jangka waktu lama (persisten)
dapat menimbulkan kerusakan pada ginjal (gagal ginjal), jantung (penyakit jantung
koroner) dan otak (menyebabkan stroke) bila tidak dideteksi secara dini dan
mendapat pengobatan yang memadai.
Saat kita melakukan pengukuran tekanan darah, maka akan ada 2 macam
tekanan darah yaitu :
Pada kondisi normal tekanan darah dapat naik dan turun sepanjang hari.
Tetapi jika tetap tinggi untuk waktu yang cukup lama maka hal ini lah yang disebut
menderita hipertensi. Menderita hipertensi berarti tekanan pada darah didalam
pembuluh darah lebih tinggi dari yang seharusnya dan menyebabkan kondisi yang
berbahaya. Karena hal ini dapat memicu terjadinya penyakit jantung dan stroke.
Menurunkan konsumsi garam yaitu hanya 1,5gram atau setara seujung sendok
makan (1 sendok makan garam =10gram) per hari bagi penderita hipertensi,
diabetes dan penyakit ginjal dan 2,3gram atau setara ¼ sendok makan per hari
bagi orang yang sehat.