ANALISIS PENERAPAN STANDARD COSTING SEBAGAI

SISTEM PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA

PT.CELEBES MINAPRATAMA BITUNG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Persyaratan

untuk Memperoleh Gelar Sarjana Akuntansi

KATHLEEN INDIRA WAROW

12041030

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS KATOLIK DE LA SALLE MANADO
2018
 ABSTRAK

Analisis Penerapan Standar Costing Sebagai Sistem Pengendalian Biaya

Produksi Pada PT. Celebes Minapratama Bitung. Dibimbing oleh : Frankie
M. Paath, SE.,AK,M.M.CA dan Ignatia R. Honandar, SE.,M.Sc.

Perkembangan perusahaan saat ini begitu cepat dan modern dalam menjalankan
kegiatan usaha mereka. Semakin luas dan semakin banyaknya persaingan dalam
dunia usaha maka semakin mempersulit perusahaan-perusahaan dapat bertahan
dalam menjalankan usaha. Pemilik perusahaan harus mampu melakukan inovasi-
inovasi yang baik demi meningkatkan kualitas dan mutu yang tinggi dari produk
yang akan ditawarkan sehingga dapat memenangkan persaingan terutama dengan
usaha-usaha yang sejenis. Untuk dapat menghasilkan produk yang kompetitif dengan
harga yang terjangkau perusahaan harus sebisa mungkin mengatur perencanaan biaya
yang harus dikeluarkan pada kegiatan produksinya. Oleh karena itu suatu metode
standard costing merupakan salah satu cara yang dapat digunakan untuk perencanaan
biaya yang akan dikeluarkan dan merupakan suatu standart yang dapat dilihat oleh
perusahaaan.

Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis penerapan standard costing sebagai system
pengendalian biaya produksi pada PT. Celebes Minapratama Bitung.

Penelitian ini adalah penelitian deskriptif komparatif yang membandingkan antara

standard costing dan realisasi biaya perusahaan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat varians tidak menguntungkan antara

standard costing dan realisasi biaya menurut perusahaan. Karena realisasi biaya
menurut perusahaan lebih besar dari perencanaan biaya dengan menggunakan
pendekatan standard costing. Perencanaan biaya dengan pendekatan standard costing
sebanyak Rp.82.060.392.668 dan realisasinya sebanyak Rp.117.205.535.079 maka
terjadi biaya realisasi lebih besar dari standard costing. Varians yang tidak
menguntungkan tersebut disebabkan oleh beberapa faktor yaitu adanya peraturan
pemerintah mengenai transshipment dan kenaikan bahan baku.

Kata Kunci : Standar Costing dan Harga Pokok Produksi.

iv iv
 ABSTRACT

Analysis Of The Application Of Standard Costing As A Cost Of Production

Control Systems On PT. Celebes Minapratama Bitung. Guided by: Franki M.
Paath, SE., Ak, MM., CA and Ignatia R. Honandar, SE., M.Sc.

The development company currently so fast and modern in the running of their
business activities. The more extensive and more competition in the business
world the gains companies can survive in running the business. The owner of the
company should be able to do a good innovations in order to improve the quality
and the high quality of the products that will be offered so that they can win the
competition especially with the efforts of its kind. To be able to produce a
competitive product at an affordable price the company should as much as
possible the cost of the arrangements should be issued on the production
activities. Therefore a standard costing method is one way that can be used for
planning costs that will be incurred and is a standard that can be seen by the
company.

The purpose of this research was to analyze the application of standard costing as
a cost control system production at PT. Celebes Minapratama Bitung.

This research is descriptive research comparative compare between standard

costing and cost realization company.

The results showed that there are unfavorable variances between standard costing
and the realization of cost according to the company. Because the realization
expenses according to the company is greater than the planning costs by using
standard costing approach. Planning costs with standard approach to costing as
much as Rp. 82.060.392.668 and its realization as much as Rp 117.205.535.079
so happens the cost of realization of larger than standard costing. Unfavorable
variance is caused by several factors, namely the existence of government
regulations regarding the transshipment and the increase of raw materials.

Keywords: Standard Costing and Cost Of Goods Production.

v v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena

penulis bisa menyelesaikan Karya Ilmiah ini dengan baik berkat perlindungan dan

tuntutan-Nya yang diberikan.

Karya Ilmiah ini dibuat dengan salah satu prasyarat bagi mahasiswa-

mahasiswi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik De La Salle Manado untuk

memperoleh gelar Sarjana Akuntasi. Banyak suka dan duka yang penulis rasakan

dan dapatkan dalam pembuatan Karya Ilmiah ini.

Penulis menyadari Karya Ilmiah ini tidak akan selesai tanpa bantuan doa,

ide dan motivasi dari orang-orang terdekat dan semua yang terlibat dalam

pembuatan laporan Karya Ilmiah ini, oleh karena itu penulis ingin menyampaikan

banyak terima kasih kepada :

1. Papa, Mama, Oma, Adik, Andre, Callysta, serta sanak-saudara yang tidak

dapat disebutkan satu per satu. Terima kasih atas bantuan dan dukungan

sampai saat ini.

2. Bapak Prof. Dr. Johanis Ohoitimur selaku Rektor Universitas Katolik De

La Salle Manado.

3. Bapak A. Abdon Montolalu, SS.,MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Katolik De La Salle Manado.

4. Ibu Steify M. E. W. Sepang, MSi., Ak., CA. selaku Ketua Program Studi

Akuntansi Universitas Katolik De La Salle Manado.

5. Bapak Franki M. Paath, SE.,Ak, MM., CA selaku Dosen Pembimbing satu

penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.

vi vi
 6. Ibu Ignatia Honandar, SE,.MSc selaku Dosen Pembimbing dua penulis

dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.

7. Bapak Octavianus M. T Muaja, SE.,MM selaku dosen penguji dua yang

sudah memberikan masukkan yang baik serta kritik dan saran bagi penulis.

8. Bapak Adventinus Lambut, SE.,MSA.,Ak.,CA selaku dosen penguji tiga

yang sudah memberikan masukkan yang baik serta kritik dan saran bagi

penulis.

9. Bapak Frankie Taroreh SE., MM selaku dosen pembimbing akademik

yang telah membimbing dan memberikan dukungan kepada penulis

selama melaksanakan belajar di Universitas Katolik De La Salle Manado.

10. Seluruh Jajaran Staf dan Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Katolik De

La Salle Manado.

11. Bapak Ody Worang selaku direktur utama PT. Celebes Minapratama

Bitung.

12. Bapak Robin Ticoalu selaku manajer produksi PT. Celebes Minapratama

Bitung.

13. Teman-teman seperjuangan penulis Nia, Agatha, Enjel, Juwi, Linda, Putra,

Ruth, Ian, Akwila serta teman-teman Akuntansi 2014 terima kasih atas

semua bantuan yang diberikan.

14. Semua pihak yang sudah membantu penulis namun tidak dapat dituliskan

satu per satu.

Demikianlah beberapa hal yang ingin disampaikan penulis. Semoga Karya

Ilmiah ini dapat memberikan tambahan wawasan dan menjadi sumbangan pikiran

vii vii
kepada pembaca. Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh dari

sempurna, untuk itu perlu adanya kritik dan saran.

Manado, 27 Agustus 2018

Penulis

viii viii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………………… i

LEMBAR PERSETUJUAN …………………………………………………... ii

LEMBAR PERNYATAAN…………………………………………………… iii

ABSTRAK…..………………………………………………………………… iv

ABSTRACT …………………………………………………………………… v

KATA PENGANTAR ………………………………………………………… vi

DAFTAR ISI …………………………………………………………………… ix

DAFTAR TABEL …………………………………………………………….. xiii

DAFTAR BAGAN ……………………………………………………………. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………….. xv

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………… 1

1.1 Latar Belakang Masalah ……………………………………………… 1

1.2 Rumusan Masalah …………………………………………………….. 7

1.3. Tujuan Penelitian ……………………………………………………... 7

1.4 Manfaat Penelitian …………………………………………………….. 7

1.5 Sistematika Penulisan …………………………………………………. 8

BAB II KERANGKA TEORITIS……………………………………………… 10

2.1 Penelitian Terdahulu ………………………………………………….. 10

2.2 Biaya ………………………………………………………………….. 12

2.2.1 Klasifikasi Biaya ……………………………………………….. 13

2.3. Akuntansi Biaya…... ………………………………………………… 13

2.4 Akuntansi Manajemen ………………………………………………... 15

ix ix
 2.5 Konsep Biaya……. …………………………….……………………. 15

2.6 Biaya Produk ………………………………………………………… 16

2.7 Perilaku Biaya………………………………………………………… 17

2.8 Harga Pokok Produksi………………………………………………… 18

2.8.1 Manfaat Informasi Harga Pokok Produksi……………………… 19

2.9. Anggaran ………………………………………………………………19

2.9.1 Anggaran Biaya Manufaktur……………………………………… 20

2.9.2 Perencanaan Laba………………………………………………… 22

2.9.3 Keuntungan Perencanaan Laba…………………………………… 23

2.10 Standar Costing …………..………………………………………….. 24

2.10.1 Jenis-Jenis Biaya Standar……………………………………….. 25

2.10.2 Manfaat Standar Costing……………………..…………………. 26

2.11 Varians……………………………………………………………….. 28

2.11.1. Varians Bahan Baku ………………………………………… 29

2.11.2 Varians tenaga Kerja Langsung…………………………...… 29

2.11.3 Varians Overhead Pabrik …………………………………… 30

2.12 Kerangka Pemikiran………………………………………………… 30

BAB III DESAIN PENELITIAN …………………………………………….. 32

3.1 Objek Penelitian………………….………………………………….. 28

3.2 Teknik Pengumpulan Data…………….;.…………………………… 32

3.2.1 Tempat dan Waktu Penelitian………………………………... 32

3.2.2 Metode Pengumpulan Data…………………………………… 32

3.2.3 Jenis Dan Sumber Data……………………………………….. 33

3.2.4. Rancangan Penelitian………………………………………… 34

x x
 3.3 Definisi Operasional Dan Pengukuran……………………………….. 35

3.3.1 Variabel Independen…………………………………………. 35

3.3.2 Variabel dependen…………………………………………… 35

3.4 Analisis Data………………………………………………………… 35

3.4.1. Metode Analisis Data……………………………………… 35

3.4.2 Teknik Analisis Data ………………………………………. 36

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN…………………… 37

4.1 Deskripsi Objek Penelitian ………………………………………. 37

4.1.1 Sejarah PT. Celebes Minapratama Bitung ……….………… 37

4.1.2 Struktur Organisasi Perusahaan……………….…………… . 39

4.1.3 Deskripsi Pekerjaan ……………………………………….. 41

4.1.4 Alur Proses Pengolahan Ikan Kayu……………………….. 52

4.1.5 Kegiatan Pemasaran………………………………………. 52

4.2 Hasil Penelitian………………………………………………….. 53

4.2.1. Analisis Standar Costing Menurut Perusahaan….….…….. 54

4.2.2. Analisis Realisasi Biaya Produksi Dan Non Produksi

PT. Celebes Minapratama Bitung…………………………. 54

4.2.3. Analisis Varians Biaya Produksi…………………………… 60

4.2.3.1 Hasil Analisis Varians Harga Pokok Produksi……… 61

BAB V PENUTUP…………………… …………………………………… 63

5.1 Kesimpulan ………………………...……………………………… 63

5.2 Saran ………………………………...……………………………. 63

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………. 64

LAMPIRAN ………………………………………………………………… 67

xi xi
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Hasil Produksi Ikan Tahun 2016…………………………. 6

Tabel 2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu…………………………………….. 10

Table 4.1 Standar Costing Menurut Perusahaan………………………..…… 54

Tabel 4.2 Harga Pokok Produksi PT.Celebes Minapratama Tahun 2017….. 55

Tabel 4.3 Rincian Biaya Non Produksi Tahun 2017………………………... 56

Tabel 4.4 Rincian Jumlah Pembelian Ikan Tahun 2017…………………….. 58

Tabel 4.5 Jumlah Hasil Produksi Tahun 2017……………………………....... 59

Tabel 4.5 Varians Harga Pokok Produksi Dengan Metode Standar Costing

dan Realisasi Biaya Harga Pokok Produksi Tahun 2017..………… 60

xii xii
 DAFTAR BAGAN

BAGAN 2.1 Kerangka Pemikiran……………………………………………. 31

BAGAN 4.1 Factory Organization PT. Celebes Minapratama ……………… 40

xiii xiii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Permohonan Penelitian .…………………………………… 63

Lampiran 2 Surat Balasan Dari Perusahaan………………………………….. 64

Lampiran 3 Laporan Laba Rugi Perusahaan…………………………………. 65

Lampiran 4 Jumlah Produksi Tahun 2017……………………………………. 67

Lampiran 5 Rincian Jumlah Pembelian Ikan Tahun 2017…………………… 68

Lampiran 6 Standard Costing harga Pokok Produksi………..………………. 75

Lampiran 7 Contoh Ikan Produk Ikan Kayu …………………………………. 76

xiv xiv