PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN HASIL PERIKANAN

MENJADI OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI

Pengertian Olahan Pangan Setengah Jadi 

Olahan pangan setengah jadi  adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan,
baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam  yang
selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan. Olahan bahan pangan setengah jadi sering
disebut sebagai produk pangan primer.
Manfaat Olahan Pangan Setengah Jadi 
a. Memiliki nilai ekonomis yang tinggi
b. Mudah untuk disimpan
c. Lebih tahan lama
d. Mudah untuk dikemas
e. Menjadi salah satu komoditas ekspor impor
f. Dapat lagi diolah menjadi berbagai macam keperluan
Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Peternakan
Jenis olahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan
dapat berupa dendeng, fillet, daging burger sapi, abon, sosis
bakso, nugget, kornet, susu bubuk, susu kental, krim susu,
dangke, telur asin, telur asap.

Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Perikanan

Jenis olahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dapat
berupa fillet ikan, ikan beku, ikan asap, abon, surimi, ikan
kering, cumi-cumi kering, terasi, rumput laut kering.

Tugas
- Jawablah pertanyaan berikut ini.
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan fillet!
2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan surimi!
3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan kornet!
- Jawaban ditulis tangan di buku tulis (tulis nama, kelas dan no. absen) lalu difoto dan upload
di link: b.link/tugas5olah9.