BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Ayam merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar
diseluruh pelosok nusantara. Banyak masyarakat memilih hewan ternak ini untuk di ternakan
karena telur dan daging ayam merupakan sumber makanan. Negara Indonesia sendiri dikenal
sebagai salah satu plasma nutfah (sumber genetik) ternak ayam di dunia selain daratan Cina dan
India (Rahmat & Herdi, 2016). Hal ini membuat negara Indonesia memiliki banyak
keanekaragaman jenis ayam.

Konon ayam adalah binatang ternak yang paling lama dipelihara oleh manusia. Sejak
jutaan tahun lalu manusia telah memelihara ayam secara tradisional untuk dimanfaatkan daging
maupun telurnya. Menurut sejarahnya, ayam yang dipelihara manusia sekarang ini adalah ayam
liar atau ayam hutan (Gallus gallus). Kemudian keturunan ayam liar tersebut lama kelamaan
menjadi jinak. Keturunan ayam yang telah jinak kemudian disilangkan oleh manusia dan
menghasilkan berbagai macam ras/jenis ayam. Ayam adalah hewan yang termasuk dalam
kelas aves (hewan bersayap) yang mudah beradaptasi di segala tempat.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian pada latar belakang, dapat dirumuskan masalah dalam penulisan
makalah ini yaitu ayam yang sering kita jumpai di sekitar kita tenyata memiliki jenis-jenis dan
klasifikasinya masing-masing.

1.3 Tujuan Penulisan

Penulisan makalah ini bertujuan agar para pembaca khususnya para peternak dan pecinta
ayam selain mengonsumsi daging dan telur, serta dijual untuk menambah pendapatan ekonomi
keluarga, kita juga dapat mengetahui jenis, bentuk dan ciri-ciri ayam yang terdapat di sekitar
kita.

1
 BAB 2
PEMBAHASAN

2.1 Klasifikasi Ayam

Klasifikasi ayam adalah sebagai berikut :

Klasifikasi Ayam
Kingdom : Animalia
Sub kingdom : Metazoa
Phylum : Chordata
Sub phylum : Vertebrata
Divisi : Carinathae
Kelas : Aves
Ordo : Gallyformes
Famili : Phasianidae
Genus : Gallus,Gallus gallus
domestica
Spesies : Sp

2.2 Morfologi dan Anatomi Ternak Ayam

1. Ayam Broiler (Pedaging)

Ayam pedaging (broiler) adalah jenis ayam ras hasil persilangan dari bangsa-bangsa
ayam yang memiliki keunggulan dalam memproduksi daging. Berikut ini morfologi dan anatomi
ayam broiler (pedaging).

No Bagian tubuh Karakteristik

1 Kepala Panjang
2 Pial Kecil lonjong warna pink
3 Jengger Tunggal
4 Cuping Merah
5 Mata Bulat cerah
6 Paruh Pendek
7 Telinga Berlubang dan berbulu
8 Leher Tidak terlalu panjang
9 Punggung Datar
10 Dada Lancip
11 Bulu ekor Warna putih lebat pendek
12 Sank Besar
13 Perut Lancip
14 Cakar Pendek
15 Jari Panjang

2
2. Ayam Petelur

Ayam petelur adalah jenis ayam yang memiliki produktifitas tinggi dalam menghasilkan
telur. Ayam ini mampu menghasilkan telur hingga 200 butir/ekor/tahun. Ayam petelur mudah
terkejut dan hampir tidak memiliki sifat mengeram. Berikut ini morfologi dan antomi ayam
petelur :

No Bagian tubuh Karakteristik

1 Kepala Bulat
2 Pial Setengah lingkaran
3 Jengger Berbentuk mawar
4 Cuping Merah
5 Mata Bulat cerah bersinar
6 Paruh Pendek
7 Telinga Berbulu warna putih
8 Leher Panjang
9 Punggung Datar
10 Dada Membusung dan lancip
11 Bulu ekor Pendek
12 Sank Kecil
13 Perut Besar dan bulat
14 Cakar Panjang
15 Jari Pendek

3. Ayam Fancy
Ayam fancy adalah jenis ayam yang dipelihara dengan tujuan menghasilkan suara merdu
dan berirama. Biasanya ayam jenis ini dipelihara oleh para pehobi. Ayam pelung merupakan
salah satu jenis ayam fancy yang banyak dipelihara. Berikut ini morfologi dan anatomi ayam
fancy :
No Bagian tubuh Karakteristik
1 Kepala Kecil
2 Pial Setengah lingkaran
3 Jengger Berbentuk mawar
4 Cuping Putih
5 Mata Merah bercahaya
6 Paruh Pendek
7 Telinga Putih
8 Leher Pendek
9 Punggung Kecil
10 Dada Membusung
11 Bulu ekor Panjang
12 Sank Kecil
13 Perut Lancip
14 Cakar Pendek
15 Jari Pendek

3
 4. Ayam Dwiguna

Ternak ayam yang dapat menghasilkan telur sekaligus menghasilkan daging disebut
ayam tipe dwiguna. Contoh strain jenis ayam ini antara lain hysex brown dan isa brown.
Sedangkan contoh pada ayam kampung adalah ayam kedu putih dan ayam merawang. Berikut ini
morfologi dan anatomi ayam tipe dwiguna :

No Bagian tubuh Karakteristik

1 Kepala Melancip
2 Pial Setengah lingkaran
3 Jengger Mawar
4 Cuping Putih
5 Mata Cerah bersinar
6 Paruh Panjang agak kebawah
7 Telinga Berbulu putih
8 Leher Panjang
9 Punggung Rata
10 Dada Membusung
11 Bulu ekor Pendek naik ke atas
12 Sank Kecil
13 Perut Membusung
14 Cakar Panjang
15 Jari Panjang

2.3 Ciri-ciri Berbagai Jenis Ternak Ayam

1. Ciri-ciri Ayam Broiler (Pedaging)

a) Memiliki sifat tenang dan tidak banyak bergerak

b) Pertumbuhannya sangat cepat
c) Memiliki bentuk tubuh cukup besar
d) Bulu merapat pada tubuh
e) Kulit berwarna putih
f) Produksi telur sangat rendah

2. Ciri-ciri Ayam Pedaging

a) Mudah terkejut dan mudah stress

b) Memiliki bentuk tubuh yang ramping
c) Tidak memiliki sifat mengeram
d) Produksi telur sangat tinggi
e) Cuping telinga berwarna putih
f) Kerabang kulit telur berwarna putih
g) Efesien dalam penggunaan ransum untuk membentuk telur

3. Ciri-ciri Ayam Tipe Dwiguna

4
 a) Ukuran tubuh sedang
b) Jumlah telurnya banyak
c) Kerabang telur berwarna cokelat atau bercampur hitam
d) Dalam satu kelompok ayam, ada yang bersifat mengeram
e) Dapat menghasilkan telur sekaligus menghasilkan daging.

Contoh jenis ayam tipe dwiguna antara lain ayam merawang dan ayam kedu putih.

4. Ciri-ciri Ayam Fancy

a) Memiliki suara panjang, merdu dan berirama

b) Warna bulu bervariasi (merah kecoklat-coklatan, hitam dan terdapat warna kebiru-
biruan), sering juga terdapat “slep” warna lain pada bulu ekor atau sayap.
c) Umumnya ayam fancy memiliki warna bulu yang mengkilat.

BAB 3
5
 PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan yang ditulis dalam makalah ini dapat disimpulkan bahwa selain
beternak ayam bermanfaat bagi manusia dan sebagai sumber protein hewani berupa telur dan
daging ayam,dan penambahan pendapatan ekonomi keluarga, ayam yang kita jumpai di
sekitar kita juga memiliki jenis, ukuran dan ciri-ciri yang berbeda.
3.2 Saran
Mengacu pada kesimpulan diatas,maka penulis mengharapkan agar pembaca dapat
mengenali dan mengetahui tentang beberapa jenis,ciri dan bentuk ayam yang ada lingkungan
sekitar kita selain hanya digunakan untuk konsumsi hari-hari dan sebagai penambah
pendapatan ekonomi keluarga.