Jenis Wirausaha Unggas Pedaging

Nama : Bagas putra hensell

KELAS : XII IPA 5

Absen : 09

Guru Pembimbing : Gustiani S.Pd

SMA NEGERI 4 PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2022/2023

Lembar Kerja 2
1. Jenis wirausaha di bidang unggas pedaging :

1. Ayam

Ayam adalah jenis unggas pedaging yang paling diminati oleh masyarakat. Ayam pedaging memiliki ciri-
ciri sebagai berikut: ukuran badan besar, pertumbuhan cepat, berdaging, memiliki temperamen tenang
dan lamban, serta kaki berbulu. Jenis ayam pedaging terdiri dari ayam ras pedaging (Broiler).

2. Itik

Itik merupakan unggas yang hidup di air. Itik memiliki memiliki pertumbuhan yang cepat dan badan
berukuran besar. Terdapat tiga jenis itik pedaging sudah dikenal masyarakat, yaitu: itik Alabio, itik
Mojosari, itik Bali, dan entok

3. Burung Puyuh

Salah satu jenis burung yang banyak diternakkan untuk komersial untuk diambil dagingnya adalah
burung puyuh. Burung puyuh memiliki bulu berwarna coklat bercak dan gemuk.

4. Entok

Entok ditandai oleh gerakan yang lamban, posisi lebar sehingga dapat terbang. Entok memililki berat
badan yang mencapai 4 kg.

Lembar Kerja 3

Jenis wirausaha di bidang unggas pedaging :

1. Jenis produk unggas pedaging :

a. Ayam utuh: ayam yang telah dipotong dan dipisahkan kepala, kaki, darah, bulu, dan organ
dalamnya.
b. Ayam potong: ayam utuh yang dipotong sesuai dengan bagian tubuh ayam.
c. Ayam tanpa tulang: daging ayam sudah dipisahkan dari tulangnya, seperti ayam fillet dan ayam
giling fillet. Harga ayam yang difillet dan digiling lebih mahal daripada harga ayam utuh.

2. Produk unggas pedaging yang paling diminati :

Hampir semua produk unggas tentu diminati di pasaran, tapi kebanyakan orang yang tidak ingin repot
lebih memilih ayam tanpa tulang yang lebih mudah diolah dan dikonsumsi. Meski begitu, ayam tanpa
tulang tentu memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan yang lainnya. Selain itu, ayam
potong juga menjadi produk unggas pedaging yang tergolong banyak dicari. Hal ini karena konsumen
dapat membeli potongan ayam tertentu sesuai keinginannya tanpa harus membeli satu ekor ayam.
Harga yang ditawarkan dari ayam potong juga tergolong lebih terjangkau.
3. Usaha yang dapat dilakukan agar produk unggas pedaging yang dihasilkan lebih diminati oleh
konsumen :

a. Menjaga kebersihan produk unggas pedaging.

b. Menjaga kesegaran dari produk yang dijual
c. Berinovasi dengan menjual produk unggas pedaging berbumbu seperti ungkep atau
menyediakan bumbu lainnya untuk memudahkan konsumen dalam memasaknya.
d. Membuat produk ayam tulang lunak untuk memudahkan konsumen dalam mengonsumsi.
e. Memasarkan secara online dengan menggunakan foto yang menarik.

Lembar Kerja 4

Prinsip budidaya unggas pedaging yang baik :

1. Produk peternakan ini harus sehat bagi ternak dan manusianya.

2. Yakni dari pendekatan atau sumber daya yang tersedia di sekitarnya.
3. Sertifikasi, sehingga konsumen terjamin untuk mendapat produk yang tidak asal organik.
4. prinsip yang keempat yaltu kesrawan harus diperhatikan. "Prinsip kesrawan lalah salah satu
syarat utama dari peternakan organik.

Perundang-undangan tentang budidaya ternak unggas/unggas pedanging :

1. UU No.18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.

2. Permentan No. 31/Permentan/OT.140/2/2014 Tahun 2014 tentang Pedoman Budi Daya Ayam
Pedaging dan Ayam Petelur yang Baik.
3. UU No. 6 Tahun 1967 tentang ketentuan-ketentuan pokok peternakan dan kesehatan hewan.