Jumlah pemakaian Jumlah pemakaian

Bahan Baku Langsung

bahan baku langsung bahan baku langsung Biaya Satuan (Rp)
(dalam satuan)
per hari pe bulan
Tepung (Kg) 5 Kg 150 Kg Rp 8,500
Gula Pasir (Kg) 1 Kg 30 Kg Rp 17,000
Susu Bubuk (Kg) 0.25 Kg 7.5 Kg Rp 43,000
Ragi (Kg) 0.075 Kg 2.25 Kg Rp 85,000
Pengembang (Kg) 0.025 Kg 0.75 Kg Rp 80,000
Garam (Kg) 0.075 Kg 2.25 Kg Rp 17,000
Butter (Kg) 0.75 Kg 22.5 Kg Rp 32,000
Telur (Butir) 10 butir 300 butir Rp 2,500
Air (kg) 2.5 kg 75 Kg
Cokelat (Kg) 3 Kg 90 Kg Rp 52,000
Total
 Jumlah pemakaian Jumlah pemakaian
Biaya Bulanan Bahan Baku Langsung
bahan baku langsung bahan baku langsung
(Rp) (dalam satuan)
per hari pe bulan
Rp 1,275,000 Beras Ketan (Kg) 1.6 kg 48 kg
Rp 510,000 Abon Sapi (Kg) 0.25 kg 7.5 kg
Rp 322,500 Santan Kental (L) 0.8 L 24 L
Rp 191,250 Daun Salam (lmbr) 4 lmbr 120 lmbr
Rp 60,000 Daun Jeruk Purut (lmbr) 4 lmbr 120 lmbr
Rp 38,250 Gula Pasir (sdt) 1 sdt atau 0.005 kg 0.15 kg
Rp 720,000 Garam (sdm) 1 sdm atau 0.014 kg 0.42 kg
Rp 750,000 Total

Rp 4,680,000
Rp 8,547,000
 Jumlah pemakaian
Biaya Bulanan Bahan Baku Langsung
Biaya Satuan (Rp) bahan baku langsung
(Rp) (dalam satuan)
per hari
Rp 27,200 Rp 1,305,600 Telur (Butir) 18 Butir
Rp 52,500 Rp 393,750 Gula Kastor (Kg) 0.27 kg
Rp 27,200 Rp 652,800 Cake Emulsifier (sdm) 3 sdm
Rp 750 Rp 90,000 Tepung Terigu (kg) 0.21 kg
Rp 1,000 Rp 120,000 Maizena (kg) 0.03 kg
Rp 17,000 Rp 2,550 Susu Bubuk (kg) 0.03 kg
Rp 17,000 Rp 7,140.00 Mentega Cair (kg) 0.375 kg
Rp 2,571,840 Vanila Essence (ml) 15 ml
Butter Cream (kg) 0.1875 kg
Total
 Jumlah pemakaian
Biaya Bulanan Bahan Baku Langsung
bahan baku langsung Biaya Satuan (Rp)
(Rp) (dalam satuan)
pe bulan
540 Butir Rp 2,500 Rp 1,350,000 Daging (kg)
8.1 kg Rp 25,000 Rp 202,500 Tepung Tapioka (kg)
90 sdm Rp 1,400 Rp 126,000 Bumbu Dapur
6.3 kg Rp 8,500 Rp 53,550 Air (L)
0.9 kg Rp 43,000 Rp 38,700 Telur (Butir)
0.9 kg Rp 105,000 Rp 94,500 Tulang Sapi (kg)
11.25 kg Rp 13,000 Rp 146,250 Total
450 ml Rp 133 Rp 59,850
5.625 kg Rp 52,000 Rp 292,500
Rp 2,363,850
 Jumlah pemakaian Jumlah pemakaian
Biaya Bulanan
bahan baku langsung bahan baku langsung Biaya Satuan (Rp)
(Rp)
per hari pe bulan
1 kg 30 kg Rp 120,000 Rp 3,600,000
0.5 kg 15 kg Rp 18,000 Rp 270,000
Rp 100,000
10 L 300 L Rp 5,000 Rp 1,500,000
20 butir 600 Butir Rp 2,500 Rp 1,500,000
0.125 kg 3.75 kg Rp 50,000 Rp 187,500
Rp 7,157,500
 Jumlah pemakaian Jumlah pemakaian
Bahan Baku Langsung
bahan baku langsung bahan baku langsung Biaya Satuan (Rp)
(dalam satuan)
per hari pe bulan
Kacang Merah (kg) 1 kg 30 kg Rp 35,000
Coklat Bubuk (kg) 0.25 kg 7.5 kg Rp 83,000
Gula (kg) 1 kg 30 kg Rp 17,000
SKM Cokelat (1/2 klg) 1/2 klg atau 187.5 ml 15 klg atau 5625 Rp 10,000
Susu Bubuk (kg) 0.25 kg 7.5 kg Rp 105,000
Es Batu (buah) 2 buah 60 buah Rp 2,000
Total
 Biaya Bulanan
(Rp)

Rp 1,050,000
Rp 622,500
Rp 510,000
Rp 150,000
Rp 787,500
Rp 120,000
Rp 3,240,000
 Jumlah Tenaga Kerja Biaya Tenaga Kerja
Jenis Pekerjaan
Langsung (Orang) Langsung

Manajer 2 Rp 1,500,000
Chef 4 Rp 1,350,000
Baker 2 Rp 1,200,000
Kasir 1 Rp 1,050,000
Waitress 1 Rp 1,050,000
Cleaning Service 2 Rp 500,000
Total
 Jumlah Jenis Biaya

Rp 3,000,000 Biaya Overhead Pabrik Variabel :

Rp 5,400,000 Biaya Listrik dan Air
Rp 2,400,000 Biaya Telepon
Rp 1,050,000 Biaya Gas
Rp 1,050,000 Total Biaya Overhead Pabrik Variabel
Rp 1,000,000
Rp 13,900,000
 Harga Jual Toko Harga Jual Metode
Total Biaya (Rp) Jenis Produk
Brantas Cost Plus Pricing

Roti Isi Coklat Rp 6,000 Rp 7,653

Rp 4,500,000 Kue Lemper Rp 3,000 Rp 4,544
Rp 250,000 Kue Roll Rp 5,000 Rp 6,004
Rp 1,500,000 Bakso To Rp 15,000 Rp 18,205
Rp 6,250,000 Es Kacang Merah Rp 12,500 Rp 15,593
Jumlah Rp 41,500 Rp 51,999
 Selisih

Rp 1,653
Rp 1,544
Rp 1,004
Rp 3,205
Rp 3,093
Rp 10,499