NAMA : T.CAYLA FAZILA.

KELAS : X.4

MAPEL : BMR

BUATLAH SOAL PILIHAN GANDA DAN ESAY DARI BAB 6-8

BAB 6

Pilihan Ganda
1.Tarian yang tumbuh dan berkembang secara turun menurun di dalam suatu komunitas
budaya disebut…….
a.tari tradisional d.tari kontemporer
b.tari kreasi e.tari zapin
c.tari modern
jawaban : a
2.Musik gendang beregung terdiri dari alat musik sebagai berikut,kecuali……..
a.gong dan gendang d.biola dan gambus
b.celempong dan gendang e.tetawak dan gong
c.gong dan celempung
jawaban : d
3.Gerakan tari yang menampilkan keriangan dan kegembiraan dengan intonasi
ringan,sedang,dan lincah tersebut……
a.joget lambak d.joget sonde
b.tari zapin e.tari mak yong
c.tarian rakyat
jawaban : d
4.Tari persembahan atau disebut juga dengan tari makan sirih dikreasikan pertama kali
oleh…..
a.OK.Nizami Jamil d.Ibrahim Sattah
b.Idrus Tintin e.Tenas Effendy
c.Edi Ruslan Pe Amanriza
jawaban : a
5.Tarian yang berkembang di dalam lingkungan istana dan perkenalkan oleh budaya asing
sebagai hasil dari diplomasi budaya disebut…….
a.tarian mak oyong d.tarian klasik
b.tari kontemporer e.tarian joget
c.tarian zapin
jawabn : c
6.Secara umum,tari tradisional Melayu Riau dibedakan menjadi dua bagian,yaitu………
a.tarian tradisional dan tarian modern
b.tarian rakyat dan tarian klasik
c.tarian sakral dan tarian profan
d.tarian Melayu dan tarian Melayu pesisir
e.tarian bebas dan tarian terikat
jawaban : b
7.Ciri khas music Melayu asli ditandai dengan penggunaan alat music berupa gendang,atau
pun alat music sederhana lainnnya yang bukan termasuk alat music melayu asli adalah….
a.ketobung d.rebana
b.ketuk ketukk c.musik lesung
c.gendang Panjang
jawaban : d
8.Istilah Gerakan isyarat pada tangan dan lengan sebagai penyeimbangan dalam tarian zapin
disebut….
a.itik putang petang d.naik sampan
b.mendayung kolek e.awan berarak
c.menyayuh sampan
jawaban : c
9.Berikut ini yang termasuk alat music yang dipakai dalam tari zapin adalah……
a.gambus dan maruas d.gambus dan ketuk ketuk
b.celempomg dan gong e.gong dan serunai
c.maruas dan gitar
jawaban : a

10.Beberapa music tarian tradisional melayu menggunakan alat music barat seperti biola
dan akardeon.alat musk biola dapat diliat pada tradisi…..
a.bersyair d.bersyair
b.berzanji e.randai
c.marhaban
jawaban : e
11.Ensambel rebana lebih menekan kan pada permainan music ritmis perkursi yang
berfungsi sebagai……
a.penyesuaian lagu d.penyesuaian nada
b.pengiring nada e.penyesuaian lagu
c.pengiring lagu
jawaban : b
12.Rumus pukulan rebana yang dipakai pemain III adalah….
a.DTT DDDT TDTT DDDT d.D-T DDDTD-T DDDT
b.DT DDDT DT DDDT e.DT DDDT DT TTDT
c.D-T DDDT T-D-T DDDT
jawaban : b
13.Secara instrumental emsambel pada kompang tidak jauh berbeda dengan emsambel
rebana.Perbedaan ini terlihat pada….
a.tamborin d.ritmis
b.gendang e.okoerdin
c.pukulan tabuh
jawaban : a
14.Perhatikan gambar diatas.gambar tersebut adalah tari….
a.zapin d.lambak
b.sonde e.zapin arti
c.persembahan
jawaban : a
15. Tari zapin api dilakukan pada upacara adat atau pernikahan menggunakan media bara
api dari sabut kelapa yang dibakar.Zapin api terdapat di
a.pulau rupat c.siak d.pelalawan
b.mandau d.kampar
ESSAY
1.Secara umum,tari tradisional Melayj Riau dibwdakan menjadi dua macam,yaitu tarian
rakyat dan klasik.Jelaskan perbedaan keduanya!
Jawaban: klasik adalah tari yang mengalami kristalisasi keindahan yang tinggi Tari dan sudah
ada sejak jaman feudal. Tari rakyat adalah tari yang hidup dan berkembang pada
masyarakat tertentu sejak jaman primitif sampai sekarang.

2.bagaimana fungsi kedududkan tarian ritual didalam suku masyarakat asli?

Jawaban: untuk dipakai dalam upacara adat seperti penyambutan tamu ,upacara
adat,upacara potong gigi dan upacara upacara lainnya.

3.apa saja kah hal hal yang tidak boleh dilakukan penari (laki laki dan perempuan)dlam tari
zapin

Jawaban: Bahwa penari laki-laki dan perempuan dalam mempersembahkan tarian

zapin tidak boleh sampai menimbulkan syahwat pada orang yang melihatnya, karena bila
hal tersebut terjadi maka jatuhnya akan haram bagi yang melihat dan melakukannya.

4.bagaimana peranan music sebagai tradisi orang melayu diiriau?

Jawaban : Musik memegang peranan penting

dalam konteks kontinuitas dan perubahan kebudayaan. Musik mengandung aspek-aspek

struktural, estetika, fungsional, kontekstual, yang biasa juga berhubung erat dengan
berbagai cabang seni lain seperti tari, sastra, teater, rupa, bahkan media. Musik menjadi
bagian dari kehidupan sehari-hari orang Melayu di Riau, /juga adat-istiadat, ritual, rahasia
kelompok, dan lain-lainnya.

5.jelaskan perbedaan music melayu asli dan music melayu tradisional?

jawaban:musik melayu asli, hanya dengan pukulan kendang atau rebana. Sedangkan musik
melayu tradisional, sudah memakai alat musik gong, rebana, rebab, dan serunai.
 BAB 7

1. Orang Melayu berpantang bila memakan makanan yang pengolahannya tak sesuai
dengan adat dan adab Melayu. Potongan ikan yang dipotong pepat dianggap sebagai
penghinaan karena ikan yang dipotong pepat digunakan untuk….
a.disalai b. Dijual
c. Di masak d. Diasinkan e. Umpan
jawaban: e
2. Dalam tunjuk ajar Melayu berbunyi. Makan jangan menghabiskan Minum jangan
mengeringkan Dimaksud sebagai…
a. Mendapat sama berlaba Dan hilang sama merugi
b. Lebih baik memberi daripada menerima
c. Tidak boleh mengambil untung terlalu banyak
d. Hidup bersama mengutamakan sikap saling memberi
e. Makan apa saja yang tersedia tidak meminta yang lain
jawaban:e
3. Makna dari ungkapan makan jangan kenyang seorang Ingat ingat penderitaan orang
dalam Tunjuk ajar Melayu berkenaan dengan…
a. Mendapat sama ber laba dan hilang sama merugi
b. Lebih baik memberi daripada menerima
c. Tidak boleh mengambil untung terlalu banyak
d. Hidup bersama mengutamakan sikap saling memberi
e. Makan apa saja yang tersedia tidak meminta yang lain
jawaban:d
4. Di kalangan Melayu hulu sungai (masyarakat adat)Ada larangan makan mengangkat
pinggan. Orang yang makan mengangkat pinggang dianggap….
a. Orang tidak tahu adat, Tamak b. Orang tak tahu adat dengki
c.Orang tak tahu adat Pemarah d.Orang tak tahu adat Dendam
e.Orang tak tahu adat Pemalas
jawaban:a

5. Adat tidak hanya mengatur tata cara mengolah dan memasak makanan Namun juga
mengatur tata cara dalam penyajian Seseorang yang menyajikan minuman dengan cara
memegang bagian atas gelas dengan mengarahkan Telapak tangan di atas mulut jelas
dianggap sebagai….
a. Kurang berpendidikan b. Tidak ikhlas
c. Tak tahu malu d. Berpikiran sempit e. Tidak terlatih menyajikan
jawaban:b
6. Berikut teknik memasak makanan yang umum dilakukan orang Melayu kecuali….
a. Diubuk b. Dipanggang
c. Dibakar d.Digoreng e.diJemur
jawaban:e
7. Peggang Adalah cara memasak dengan mendekatkan atau meletakkan bahan makanan di
atas bara api Berikut adalah makanan yang di olah dengan cara panggang…
a. Lemang b. kue bangkit
c. Otak otak d. hasidah e.lepat
jawaban:c
8. Cara memasak dengan air yang diletakkan di atas titikDidih air disebut…
a. Rebus b.Singgang
c.Panggang d.ubuk e.kukus
jawaban:e
9. Memasak dengan cara sanggrai adalah teknik memasak yang tidak menggunakan air dan
minyak. Ada dua cara memasak dengan cara Sang ray ya ini…
a. Menggunakan kayu api dan kompor b. Menggunakan api besar dan api kecil
c. Menggunakan pasir dan tanpa pasir d. Kuali alumunium dan kuali besi
e. Menggunakan air dan tidak menggunakan air
jawaban:c
10. Berikut adalah makanan yang di olah melalui cara memeram, Kecuali…
a. Asam durian b. Pekasam
c.Tapai d.dadih e.lemang
jawaban:e
11. Berikut adalah jenis makanan yang umum di olah dengan cara disalai…
a.sayuran b.daging ayam c.ulam d.buah buahan e.ikan
jawaban:c
12. Salah satu diantara teknik mengawetkan makanan yang sering dilakukan oleh orang
Melayu adalah…
a. Jemur dan Salai b. Panggang dan bakar
c. Gulai dan goreng d. Rendang dan gulai e. Gulai dan panggang
jawaban:a
13. Masakan khas Riau memiliki banyak jenis pada saat ini pelancong yang datang ke Riau
dapat mencari makanan khas di gerai gerai yang ada di Riau. Berikut adalah makanan khas
Riau kecuali…
a. Empek empek b. Bolu Kemojo
c. Gelamai d. Keripik nanas e. Lempuk durian
jawaban:a
14. Dalam budaya Melayu masak Makanan harian biasanya dilakukan pada…
a. Subuh hari b. Tengahari
c. Senja hari d. Sebelum Maghrib hari e. Malam hari
jawaban:a
15. Berikut adalah panganan tradisional Melayu yang sering disajikan saat perayaan
perayaan kecuali…
a. Wajik b.Galamai
c. Pulut d. Lemang e. Kerupuk ubi
jawaban:e
ESSAY
1. Jelaskan bagaimana kedudukan makanan dalam kebudayaan Melayu!
Jawab: sebagai pemenuhan kebutuhan orang melayu
2. Jelaskanlah apa yang dimaksud dengan buah tangan khas yang ada didaerah tempat
tinggalmu!
Jawab: batik corak riau,kain songker riau,tanjak melayu,bolu kemojo
3. Jelaskan langkah-langkah fermentasi (peram) makanan yang kamu ketahui atau yang ada
di lingkungan tempat tinggalmu!
Jawab: Langkah-langkah fermentasi makanan tempe:
hidrasi kedelai.,pematangan seabgian.,pengasaman.,pengupasan kulit.,pengeringan
permukaan. inokulasi dengan starter. pengepakan dalam kemasan. inkubasi (fermentasi)
4. Buatlah tahapan-tahapan dalam mencipta kreasi makanan yang kamu ketahui terbuatdari
buah-buahan!
Jawab: pudding anggur
Cara membuat:
Lapisan 1:
1. Potong anggur yang sudah dicuci menjadi 4 bagian
2. Jejerkan atau tata anggur di dasar cetakan
3. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 7 sdm gula + 650ml air hingga mendidih
4. Dinginkan hingga uapnya hilang, kemudian tuang perlahan keatas anggur menggunakan
sendok sayur atau sendok besar setengah adonan agar-agar
5. Tunggu hingga agar-agar mengeras
6. Jejerkan biskuit kemudian siram kembali dengan sisa agar-agar
7. Tunggu hingga agar-agar mengeras

Lapisan 2:
1. Kocok kuning telur, butter, vanili dan susu kental manis
2. Masak agar-agar plain 1 bungkus dengan 6 sdm gula + 500ml air hingga mendidih
3. Segera masukkan ke adonan telur tadi, aduk cepat dan masak lagi sampai mendidih, siram
di atas lapisan pertama
4. Dinginkan hingga mengeras
5. Jelaskan perbedaan cara memasak panggang dengan salai!
Jawab: panggang cepat matang sedangkan salai lama matang.