LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI ATLET CENTURY PARK HOTEL JAKARTA
Jalan Pintu Satu Senayan, 10270 Jakarta, Indonesia

Disusun oleh :
Nama : Nadia Basila Gumelar
NIS : 11789
Kelas : XII Perhotelan

Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 30 Jakarta

Jalan Pakubuwono VI, Kelurahan Gunung, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp. (021) 7221253 Fax. 72794323 Kode Pos. 12120
 Email : smk30jkt@gmail.com
 Website : www.smknegeri30jkt.sch.id/
 LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Praktik Kerja Lapangan ini telah diperiksa dan disetujui oleh :

Pebimbing Materi di Sekolah Pembimbing Teknik Penulisan

Nur Khasanah, S.Pd. Dra. Entin Supriyatin.

NIP. 196902242008012012 NIP 196305211989032005

Pembimbing Materi di Industri

Dahyar Fauzi
Front Office Manager

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 30 Jakarta

Sri Endang Rahayu, M.Pd

NIP. 197211271995122001

i
 MOTTO

“Usaha dan keberanian tidak cukup tanpa adanya tujuan dan arah perencanaan.”
-John F. Kennedy

“Dunia itu tempat berjuang, istirahat itu di surga.”

-Syekh Ali Jaber

“Salah satu cara melakukan pekerjaan yang hebat adalah dengan mencintai
apa yang kamu lakukan.”
-Steve Jobs

“Kepercayaan akan diri sendiri adalah rahasia utama untuk sukses.”

-Carl Rogers

“Keberhasilan bukan milik orang pintar. Keberhasilan milik mereka yang terus berusaha.”
-B. J. Habibie

ii
 KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan, karena telah menyelesaikan laporan ini dengan
sebaik mungkin dan tidak lupa penulis panjatkan doa atas kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis telah menyelesaikan PKL di Atlet Century Park Hote
Laporan ini disusun sebagai syarat untuk mendapatkan nilai rapot semester genap Bahasa
Indonesia. Dari PKL ini penulis mendapat pengalaman khusus didunia kerja, sehingga dapat
membedakan antara teori dan praktik di sekolah.
Karena keterbatasan pengetahuan, maka penulis menyadari adanya kekurangan yang
terdapat pada laporan ini. Dalam pembuatan laporan ini penulis menyampaikan terima kasih
kepada semua pihak yang telah membantu baik segi moral maupun materi, terutama pada :
1. Sri Endang Rahayu, M.Pd selaku kepala sekolah SMK Negeri 30 Jakarta.
2. Ai Munawaroh, M.Pd selaku Ketua Konsentrasi Keahlian Perhotelan.
3. Nur Khasanah, S.Pd selaku Wali kelas dan guru pembimbing materi XII Perhotelan
SMKN 30 Jakarta.
4. Dra. Entin Supriyatin selaku pembimbing materi SMKN 30 Jakarta
5. Seluruh staff dan karyawan Atlet Century Park Hotel Jakarta terutama kepada Front
Office Department.
6. Keluarga penulis yang telah banyak mendukung penulis selama penulis membuat laporan
ini.
7. Teman – teman PKL di Atlet Century Park Jakarta yang telah banyak membantu penulis.
Penulis menyadari dengan segala keterbatasan yang ada dalam penyusunan laporan
Praktik Kerja Lapangan terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu saya meminta maaf
atas segala kekurangan yang ada. Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
diharapkan dalam proses penyempurnaan. Akhir kata, semoga penyusunan laporan ini dapat
bermanfaat bagi penulis serta pembaca semuanya.
Jakarta, Desember 2022

Penulis

iii
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................................................i

MOTTO......................................................................................................................................................ii

KATA PENGANTAR...............................................................................................................................iii

BAB I : PENDAHULUAN........................................................................................................................1

1.1 Latar Belakang...................................................................................................................................1

1.2 Tujuan PKL.........................................................................................................................................1

1.3 Metode Pengumpulan Data Observasi..............................................................................................1

1.4 Ruang Lingkup Pembahasan..............................................................................................................2

BAB II : SEKILAS TENTANG ATLET CENTURY PARK HOTEL..................................................3

2.1. Sejarah Berdirinya Tempat PKL.........................................................................................................3

2.2. Struktur Organisasi..........................................................................................................................4

2.3. Ketenagakerjaan...............................................................................................................................5

2.4. Pelayanan/Jasa Yang Terdapat di Hotel Atlet Century Park..............................................................5

BAB III : KEGIATAN SELAMA PKL ..................................................................................................6

3.1. Jadwal Kerja......................................................................................................................................6

3.2. Tata Tertib........................................................................................................................................6

3.3. Kegiatan Selama PKL.........................................................................................................................6

BAB IV : PENUTUP ................................................................................................................................8

4.1. Kesimpulan.......................................................................................................................................8

4.2. Penutup............................................................................................................................................8

LAMPIRAN...............................................................................................................................................9

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.

Laporan ini adalah hasil dari Praktik Kerja Lapangan selama 6 (enam) bulan di
Atlet Century Park Jakarta. Laporan ini dibuat untuk membantu penulis agar
mendapatkan nilai pada semester ganjil kelas XII.
Praktik Kerja Lapangan ini merupakan salah satu program sekolah menengah
kejuruan yang harus dilakukan oleh setiap siswa, dengan tujuan untuk
mempersiapkan para peserta didik sebagai tenaga kerja yang terampil, bermutu tinggi
dan siap memasuki dunia kerja, serta mampu mengembangkan sikap profesional.

1.2. Tujuan PKL.

Berikut adalah tujuan yang ingin dicapai oleh penulis dalam melaksanakan
Praktik Kerja Lapangan :
1. Untuk mengetahui bagaimana koordinasi dan komunikasi di Front Office
Department.
2. Untuk menambah wawasan dalam dunia kerja, khususnya dunia Perhotelan.
3. Sebagai persyaratan penyelesaian program akademik di SMKN 30
JAKARTA.
4. Untuk mengetahui tugas (job description) dan tanggung jawab Concierge di
hotel bintang empat.
5. Untuk mengidentifikasi bagaimana cara kerja di Concierge.
6. Memberi informasi kepada penulis tentang cara kerja dan tenaga kerja dalam
sebuah perusahaan.
7. Agar penulis mampu bersaing dalam dunia kerja pasca lulus kuliah.
8. Untuk mendapatkan ilmu yang mumpuni di dunia kerja perhotelan secara
nyata.

5
9. Memperluas pengetahuan penulis dalam lingkungan dunia kerja.
10. Untuk mendorong penulis agar mempunyai minat bekerja dalam sebuah
perusahaan.
11. Menjadikan penulis menjadi pribadi yang lebih disiplin dan bertanggung
jawab.
12. Agar penulis dapat berkomunikasi dengan baik dalam dunia kerja.
13. Untuk melatih penulis agar dapat bekerja dalam tim dengan baik.

1.3. Metode Pengumpulan Data Observasi.

Dalam penyusunan laporan ini penulis berusaha mengumpulkan data
semaksimal mungkin dengan menggunakan beberapa metode. Metode yang
digunakan bertujuan untuk mempermudah dan menambah materi-materi yang
dibutuhkan dalam pembuatan laporan ini.
Berikut adalah beberapa metode yang digunakan dalam pembuatan laporan :
 Metode Observasi
Metode ini dilakukan dengan cara pengamatan terhadap cara kerja
karyawan/mengamati langsung objek kerja.
 Menggali Informasi/Interview.
Metode ini dilakukan dengan cara mengadakan sesi tanya
jawab/meminta penjelasan kepada pihak yang penulis butuhkan di
hotel.

1.4. Ruang Lingkup Pembahasan.

Laporan ini terdiri dari empat bab yang saling berhabluman satu sama
lainnya. Adapun bab yang di bahas dalam laporan ini antara lain :
 Bab I – Pendahuluan.
Bab ini menjelaskan tujuan PKL dan menguraikan metode
pengumpulan data yang penulis lakukan.

6
 Bab II – Sekilas Tentang Tempat PKL.
Bab ini menjelaskan hotel dimana penulis melakukan PKL yaitu, di
Atlet Century Park Hotel Jakarta. Mulai dari berdirinya hotel, menjelaskan
department front office hingga produk yang dihasilkan dalam Restaurant
milik Atlet Century Park Hotel Jakarta.
 Bab III – Kegiatan Selama PKL.
Bab ini berisi jadwal kerja, tata tertib, kegiatan selama PKL.
 Bab IV – Penutup .
Bab ini berisi tentang kesimpulan dan saran yang penulis berikan setelah
melakukan PKL pada Atlet Century Park Hotel Jakarta.

7
 BAB II
SEKILAS TENTANG ATLET CENTURY PARK JAKARTA

2.1. Sejarah Berdirinya Tempat PKL.

Atlet Century Park Hotel Jakarta berdiri pada tahun 1991, tepatnya 30
Desember 1991 dan diresmikan oleh Menteri Sekertaris Negara Bapak Moerdiono
selaku Ketua Badan Pengelola Gelora Senayan Jakarta. Berdiri di areal Senayan,
berdekatan dengan tempat pelatihan – pelatihan olaharaga dan juga diarea bisnis
dengan berdirinya gedung – gedung perkantoran disekitarnya menjadikan Atlet
Century Park Hotel Jakarta menjadi salah satu hotel tempat tujuan dengan bertaraf
internasional.
Sebagai The Owner Company PT Lingga Hamparan Krida melihat bahwa
hotel Atlet Century Park Jakarta melihat peluang tersebut untuk menjadikan
HACP Hongkong, dan selama hampir 10 (sepuluh) tahun HACP (Hotel Atlet
Century Park) dapat berkiprah dan berkompetisi dengan hotel – hotel lainnya
yang setaraf (bintang 3).
Dengan motto “You’re welcome” dan “5 Service Objective” Atlet Century Park
Hotel Jakarta dapat melayani tamu baik internal maupun eksternal dengan maksimal.

8
 “You’re welcome” adalah “Serving our Customers, Our Community and Our
Environment with care”, sementara “5 (five) Service Objective” adalah; Frequent
feedback, Customers loyalty, Sense of belonging, Profesinal image dan Respond
quickly, sehingga dengan motto tersebut di atas manajemen hotel berharap pada
karyawan/ti agar dapat menjadi lebih handal dalam bagiannya masing-masing
sebagai CENTURION Team, yang mempunyai arti :
C, Courteous / Sopan
E, Enthusiasm / Semangat dan Kemampuan
N, Neat Habits / Rapi
T, Tack Attitudes / Cara Pandang
U, You’re Welcome / Anda Kami Terbaik dengan Baik
R, Responsive / Tanggap
I, Initiative / Inisiatif
O, Opportunity / Kesempatan
N, Say Never No / Jangan pernah mengatakan TIDAK

Untuk kata Atlet sendiri merupakan area atau tempat akomodasi untuk para atlet
yang sementara melakukan program Latihan, yang mana tempat berlatihnya ada di
sekitar wilayah Senayan. Atas rekomendasi dari pengurus besar atau PB dari masing-
masing cabang Olahraga dan diketahui oleh KONI PUSAT, maka para Atlet dapat
melakukan Check-In yang disediakan Reception Counter tersendiri di lantai 2. Lantai
Atlet disediakan mulai dari lantai 2, 3, dan 4 sebanyak 125 kamar yang tertata
sedemikian rupa untuk istirahat dengan 3 (tiga) tempat tidur dan dilengkapi dengan 2
(dua) shower.
Lobby Lounge lantai 2 dipergunakan untuk menerima tamu-tamu dari atlet-atlet
yang menginap dan lobby lounge lantai 3 dan 4 dipergunakan untuk dinning room
para atlet. Sementara untuk lantai 5 sampai dengan lantai 17 disediakan untuk umum

9
dengan klasifikasi sesuai dengan tipe-tipe kamar yang ada di Atlet Century Park
Hotel Jakarta sebanyak 466 kamar.
Dengan berjalannya waktu dan dengan dilakukannya program-program yang ada
waktu itu baik itu program pelatihan karyawan maupun untuk program dalam
memajukan Hotel yang bertujuan menjadi Hotel yang mandiri serta dapat melakukan
perubahan dengan sendirinya, maka pada tanggal 1 Januari 2000 Atlet Century Park
Hotel Jakarta resmi menjadi Hotel Lokal Bintang 4 dengan bertaraf Internasional
dengan menambah tipe-tipe kamar baru (Grand Eexecutive) dan renovasi dihampir
semua lantai.
Dengan demikian Atlet Century Park Hotel Jakarta bisa lebih berkompetisi dengan
hotel bintang 4 lainnya dengan mengusung visi dan misi yang baru, yaitu :
 Visi
1. Menjadi pilihan utama hotel bisnis berbintang empat yang bertaraf
internasional.
2. Menjadi pilihan utama berarti menjadi pilihan yang terbaik, dan untuk
menjadi yang terbaik adalah janji kita untuk bekerja lebih aktif dan
bersemangat setiap harinya.
 Misi
1. Melanjutkan renovasi hotel dan fasilitas lainnya, untuk dapat bersaing
dengan hotel sekelasnya dan dapat memenuhi kebutuhan serta
kepuasan pelanggan.
2. Memberikan layanan “Value for Money” dan mempererat tali
silaturhami dengan pelanggan agar tetap setia dan menjadikan hotel
kita sebagai rumah kedua.
3. Membangun kerjasama tim dan rasa percaya satu dengan yang lainnya
melalui pelatihan internal dan eksternal, memberikan pekerjaan,
promosi dan rotasi kerja, memberikan tanggung jawab, memberikan

10
 pengalaman dan pengetahuan serta memberikan kepercayaan sesuai
dengan tugas dan tanggung jawab masing-masing karyawan.

2.2 Struktur Organisasi

Berikut ini adalah struktur organisasi di Departemen Front Office :

11
 FRONT OFFICE MANAGER

ASST. FOM

DUTY MANAGER

EXECUTIVE CONCIERG TLP.

RECEPTION
CLUB ROOM E OPERATOR

CLUB
ROOM SUPERVISOR CHIEF SUPERVISOR
SPV

Club Room Reception HALL Telephone

Clerk Clerk PORTER Operator

Bellboy /
Doorman

2.3. Ketenagakerjaan
 Pendidikan
Untuk menjadi karyawan atau staff di Atlet Century Park Hotel Jakarta
minimal memiliki ijazah S1,sedangkan untuk DW tidak diwajibkan
berijazah S1.
 Jumlah karyawan

12
 Ketenagakerjaan di Atlet Century Park Hotel terdiri dari tiga kategori,
yaitu tenaga kerja permanen, kontrak , dan DW (Daily Worker). Masing-
masing kategori memiliki beban kerja yang berbeda-beda begitu juga
dengan gajinya.
Adapun total jumlah karyawan di Atlet Century Park Hotel adalah 401
orang.
 Kesejahteraan.
Gaji karyawan di FO department sudah sesuai banhkan melebihi dari
UMR. Setiap bulan ada employe of the month. Semua karyawan
mendapatkan hak cuti. Setiap karyawan mendapatkan BPJS Tenaga Kerja.
Setiap karyawan memperoleh Tunjangan Hari Raya.

2.4. Pelayanan/Jasa yang Terdapat di Atlet Century Park

Hotel.
Atlet Century Park Hotel Jakarta terdiri dari 17 lantai, lobby, dan basement.
Reception, restaurant, dua meeting room, dan kolam renang terletak di lantai Ground
(lobby). Sedangkan di lantai 1 berisi 3 meeting room, yaitu Ksatria Arya Wira
(KAW), Kridangga Ballroom, dan Boardroom. Mulai dari lantai 2 sampai 4
merupakan atlet floor, dimana para atlet bisa melakukan check in dan check out
dilantai 2, dan ruang makan serta ruang bersantai dilantai 3 dan 4. Selanjutnya mulai
dari lantai 5 hingga 17 merupakan fasilitas kamar yang disediakan untuk umum
dengan total jumlah kamar 466 kamar.
Produk yang ditawarkan oleh Atlet Century Park Hotel Jakarta :

Tipe Kamar Harga Kamar

Standard room Rp. 450.000++
Superior room Rp. 650.000++
Deluxe room Rp. 850.000++

13
 Executive room Rp.1.200.000++
Premium room Rp. 1.500.000++
Family room Rp. 1.800.000++
Adventure room Rp. 2.000.000++
Junior Suite room Rp. 2.400.000++
Century Suite room Rp. 4.700.000++
Presidential Suite room Rp. 5.700.000++

1. Deluxe room

Kamar hotel di Jakarta ini dirancang dengan gaya kontemporer, ringan dan lapang,
dan memiliki tempat tidur king atau twin yang mewah, meja kerja, akses Internet
broadband dan nirkabel berkecepatan tinggi, dan kamar mandi modern dengan
bathtub dan shower. Nikmati surat kabar harian berdasarkan permintaan, layanan
merapikan tempat tidur malam hari, dan layanan kamar 24 jam.

2. Executive room

14
 Kamar Executive kami luas, elegan, dan didekorasi dengan warna warna tanah
yang hangat. Kamar hotel yang ditata apik di Jakarta ini menawarkan nuansa nyaman
dengan palet warna netral dari sofa, meja kopi, dan meja kerja.

3. Premium room

Akomodasi di Jakarta Pusat ini merupakan pilihan ideal bagi tamu yang mencari
privasi, layanan pribadi, dan akses ke Premium Lounge kami. Kamar hotel Jakarta ini
terletak di lantai 15 hingga 17, memberikan pemandangan kota terbaik.

4. Family room

Nikmati momen staycation bersama orang tersayang di Century Park Hotel Jakarta
dan temukan berbagai aktivitas seru bersama yang disiapkan khusus untuk Anda,
mulai dari melukis, memasak, crafting, dan masih banyak lagi. Anda akan

15
mendapatkan liburan yang menyenangkan di pusat kota Jakarta dengan pemandangan
kota yang indah dari jendela Anda

5. Adventure room

Century Adventure Room menampilkan tema opsional dengan taman bermain mini di
kamar anak, yang terhubung dengan kamar berukuran besar, dan menciptakan suasana yang
luas. Anak-anak akan menginap di tempat tidur tematik dan dimanjakan dengan berbagai
aktivitas dari pihak kami. Staycation pengunjung tidak akan lengkap tanpa kelezatan sore hari
di Kedai dan makan siang khusus anak-anak untuk anak-anak pengunjung. Kami memiliki
tema Jungle, Starry Night, dan Ocean agar si kecil tetap aktif dan bahagia selama pengunjung
menginap.

6. Junior suite room

Terletak di lantai 16 dan 17, suite seluas 80 meter persegi di Jakarta ini
menawarkan dekorasi minimalis modern yang melengkapi lounge dan area kerja,
kamar mandi modern dengan bathtub dan bilik shower, serta kamar tidur terpisah
dengan tempat tidur king.

16
7. Century Suite room

Di Century Suite baru kami yang luas seluas 120 meter persegi, para tamu dapat
menikmati kamar dua suite yang dilengkapi dengan sempurna untuk kenyamanan dan
kemudahan. Merasa rileks dan diperhatikan apakah Anda berada di sini untuk masa
tinggal yang lama atau hanya semalam. Dengan dua kamar tidur dan ruang tamu
terpisah dengan sofa tempat tidur, Anda memiliki banyak ruang untuk keluarga,
pekerjaan, atau keduanya. TV layar datar lebar di ruang tamu dengan hiburan TV
kabel berarti semua orang dapat menonton apa yang mereka suka.
Fitur lainnya termasuk area dapur dengan ruang makan, kulkas, walk-closet, 2
kamar mandi shower, dan bathtub. Anda juga akan mendapatkan pembuat teh,
pengering rambut, dan Wi-Fi berkecepatan tinggi untuk menambah kenyamanan.
Jadi, buatlah diri Anda seperti di rumah sendiri. dan suite.

8. Presidential Suite room

Presidential Suite seluas 160 meter persegi ini terletak di lantai atas dengan
pemandangan kompleks Senayan dan cakrawala kota. Dengan dapur dan ruang tamu
yang berdampingan, suite hotel Jakarta ini adalah tempat yang sempurna untuk
hiburan dan bersantai.

17
2.2 Fasilitas
Untuk memanjakan dan memberikan kenyamanan kepada tamu Atlet Century
Park Hotel menyediakan berbagai fasilitas. Fasilitas yang terdapat di Atlet Century
Park Hotel adalah :

1. Lounge Premium Anjaya

Anjaya Premium Lounge di Century Park Hotel Jakarta terletak di lantai 16 dan
didedikasikan untuk tamu kamar dan suite Century Premium kami.

Manfaat meliputi:
- Check in dan check out pribadi di Lounge
- Sarapan gratis di Lounge
- Penyegaran dan minuman gratis sepanjang hari termasuk kopi dan teh di Lounge
- Gratis penggunaan ruang pertemuan Lounge selama satu jam per masa inap
- Koneksi internet nirkabel gratis di Lounge
- Gratis 4 potong laundry per hari

18
 2. Swimming Pool

Kolam Renang yang baru didesain ulang di hotel ramah keluarga di Jakarta
menawarkan tempat yang luar biasa untuk merayakan momen yang tak terlupakan.
Nikmati makanan ringan dan minuman menyegarkan kami di Pool Bar kami. Kolam
renang menampilkan Kolam Renang ukuran Semi Olimpiade. Rasakan malam
barbekyu, malam prom, atau acara sosial pengunjung di Kolam Renang hotel.

3. Tennis Court

Untuk keramahan yang luar biasa dan fasilitas terbaik, Century Park Hotel
menyediakan Lapangan Tenis untuk Anda.
Tersedia setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 22.00 (Buka untuk Tamu In-House)

4. Century Spa

Penyembuhan dan relaksasi utama Anda, CENTURY SPA

Layanan dalam kamar. Buka 24 jam.

19
 5. Nirada meeting room

Terletak di ujung kolam adalah Nirada, sebuah tempat unik dengan jendela kaca
lebar yang menyambut cahaya alami yang hangat dan pintu yang terbuka ke dek kayu
penuh gaya yang menghadap ke kolam renang dan taman kota hotel. Nirada adalah
tempat sempurna untuk pertemuan menengah, pertemuan sosial, dan pernikahan. Itu
dapat diatur dalam berbagai gaya yang sesuai dengan preferensi pribadi tamu dan
dengan indah menggabungkan indoor dan outdoor. Pesan Nirada ruang dalam
ruangan atau sebagai alternatif pesan seluruh area kolam renang dengan teras kolam
tertutup pergola dan taman barbekyu.

- Tempat Kuliner di Atlet Century Park Hotel Jakarta

1. Dapour resto

Dirancang dengan indah dan memancarkan suasana hangat dan nyaman, Dapour
adalah restoran yang buka sepanjang hari di Jakarta, menyajikan masakan asli
Indonesia dan Internasional. Dari dapur terbuka yang besar dan stasiun memasak
langsung, koki kami menampilkan keahlian mereka, mengubah bahan segar menjadi
hidangan lezat. Dengan pilihan item menu a la carte yang menyenangkan dan

20
prasmanan mewah, restoran Senayan ini adalah tempat yang sempurna untuk
menikmati sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat. Terletak di lantai
dasar di sebelah area lobi, Dapour didekorasi dengan kombinasi pola batik dan juga
elemen yang diambil dari seluruh nusantara menciptakan permadani bentuk dan
bentuk yang kaya dalam satu konsep. Untuk acara Anda yang lebih pribadi, restoran
ini menawarkan 4 kamar pribadi yang dapat menampung hingga 24 orang.

KAPASITAS TEMPAT DUDUK

Area Utama DAPOUR: 148 kursi

VIP 1 – KAPUR SIRIH: 24 kursi

VIP 2 – KAPU LAGA: 14 kursi

VIP 3 & 4 – KUNYIT PUTIH & KAYU MANIS: 7 kursi

Semi VIP – PANDAN WANGI: 30 tempat duduk

Total Kapasitas Tempat Duduk Untuk Dapour: 230 Kursi

JAM KERJA

Sarapan 06:00 – 10:00 (Senin-Jumat)

06:00 – 10:30 (Sabtu dan Minggu)

Makan siang 11:30 – 14:30

Makan malam 17:30 – 23:00

21
 2. 100 Eatery and Bar

Terletak bersebelahan dengan Dapour , 100 Eatery and Bar adalah tempat yang
sempurna untuk mengadakan pertemuan santai dan bersosialisasi. Jendela tinggi dari
lantai ke langit-langit memungkinkan sinar matahari alami yang melimpah
memberikan suasana lapang dan terang. Bar Jakarta ini juga berfungsi sebagai
restoran untuk mengadakan pertemuan kecil, elegan, dan informal pengunjung.
Modern dan apik, didekorasi dengan kayu ceri yang indah dan dipadukan dengan
koleksi Kendi, kendi air tradisional Indonesia. Sebuah desain aneh di atas meja bar
menghiasi area utama yang luas dari bar yang ramai ini

JAM KERJA 06.00 – 01.00 (Setiap Hari)

3. Kedai

Nyaman dan intim, Kedai adalah kafe Jakarta dan tempat yang ideal untuk
pertemuan santai sambil menikmati secangkir kopi spesial berkualitas tinggi atau teh
sore. Bar makanan ringan kecil di lobi ini juga menyajikan roti yang baru dipanggang
dan berbagai kue lezat, kue kering, dan makanan penutup lainnya. Grab and go
sandwich dan jus segar tersedia untuk melayani tamu kami yang sibuk.

22
JAM KERJA 06.00 – 23.00 (Setiap Hari)

4. Kamadoya Nizaemon

KAMADOYA NIZAEMON adalah Restoran Jepang yang didirikan pada Maret 2018.
Suasana otentik Jepang di Kamadoya Nizaemon dirancang oleh Akira Sugihara
Sensei, seorang desain interior terkenal yang telah mendesain banyak restoran kelas
atas di Jepang. Filosofi desain kami adalah “KYO MACHIYA” yang berarti gaya pusat
kota Kyoto dengan sentuhan akhir kaligrafi “syodoka” di sekitar restoran yang dibuat
oleh Kai Reiko Sensei.

Kamadoya Nizaemon memberi Anda berbagai pengalaman bersantap, mulai dari

bersantap “wafu” hingga “shuko”, gaya hidangan kecil yang dapat Anda pesan untuk
menemani sake Anda. Kami buka untuk makan siang dan makan malam.

23
 BAB III
KEGIATAN SELAMA PKL

3.1. Jadwal Kerja.

Jadwal kerja untuk trainee di Atlet Century Park Hotel Jakarta. Waktunya
terbagi menjadi 2 shift, yaitu :
1. Morning Shift dari pukul 07.00 WIB hingga pukul 15.00 WIB
2. Middle Shift :
- dari pukul 09.00 WIB hingga pukul 17.00 WIB
- dari pukul 11.00 WIB hingga pukul 19.00 WIB
- dari pukul 12.00 WIB hingga pukul 20.00 WIB

Untuk Trainee biasanya mendapat Morning Shift atau Middle.

3.2. Tata Tertib.

Ada beberapa Centurion (tata tertib) yang harus di ikuti Trainee maupun Staff,
yaitu :
1. Hosting the guest using their name.
2. Great the guest in a courteous manner, proper gesture and body language.
3. Take ownership for every problem
4. Professional telephone handling.
5. Proactive and prompt in handling guest queries.
6. Never say ‘NO’ and always offer solution.
7. No discrimination.

8. Remember guest preference.

9. Professional in handling challenges.

10. Giving direction using your thumb and escorting guest personally.

24
 3.3. Kegiatan Selama PKL.
Penulis telah melaksanakan PKL di Atlet Century Park Jakarta, selama 6
bulan, yaitu sejak tanggal 05 Juli 2022 – 01 Januari 2023. Selama 6 bulan penulis
ditempatkan di Front Office Department pada Concierge.
Adapun aktivitas yang penulis lakukan pada concierge adalah sebagai
berikut :
1. Memberikan informasi tamu, menjawab pertanyaan mengenai makan,
hiburan, acara, olahraga, rekreasi, wisata, pelayanan kesehatan dan
kecantikan, perawatan anak, transportasi, ibadah, kegiatan budaya,
belanja, jasa bunga, dan layanan lainnya.
2. Memberikan layanan yang luar biasa kepada tamu sampai
terpenuhinya kepuasan tamu.
3. Melakukan tugasnya dengan etika yang sopan.
4. Menangani permintaan tamu dan memenuhi kebutuhan atau
permintaannya.
5. Menjual fasilitas hotel.
6. Menjual fasilitas lain dari perusahaan yang bekerja sama dengan hotel.
7. Memahami seluruh fasilitas hotel.
8. Menyambut tamu dengan hangat.

25
 BAB IV
PENUTUP

4.1. Kesimpulan.
Penulis dapat memberikan kesimpulan selama 6 bulan PKL di Atlet Century
Park Hotel Jakarta. Penulis mendapatkan banyak ilmu yang bermanfaat dan
pengalaman yang baru, seperti :
1. Attitude dan mental adalah salah satu kunci keberhasilan penulis selama PKL
ini berlangsung.
2. Ada kalanya penulis harus kembali belajar dari awal lagi saat penulis
dipindahtugaskan ke divisi lain.
3. Jika kebanyakan Penulis lain berpendapat bahwa yang diajarkan disekolah itu
sama, maka saya berpendapat itu tidak sama. Karena saya banyak melihat hal
yang berbeda dari yang sebelumnya, tapi tidak menutup bahwa ada sedikit hal
yang sama.
4. Bekerja langsung di Hotel dan bertemu langsung dengan tamu membuat
kepercayaan diri penulis meningkat.
5. Semua pengalaman ini tidak sepenuhnya pelajaran tentang hotel, tapi juga
merupakan sebuah pelajaran tentang cara kerja di industri luas, karena
dimanapun tempatnya, peraturan di sebuah dunia industri tidak akan beda
jauh.

4.2. Penutup.
1. Untuk Industri.
Atlet Century Park Hotel Jakarta adalah salah satu hotel yang
memberikan kesempatan bagi para mahasiswa ataupun siswa yang masih
kuliah dan bahkan sekolah untuk melakukan magang dalam kurun waktu 6

26
 bulan, dengan ini penulis berharap kepada pihak industri agar terus menjalin
kerja sama dengan sekolah ataupun universitas untuk terus mengadakan
kegiatan PKL ini, karena dengan adanya kegiatan ini adalah sebuah
kesempatan besar bagi para pelajar untuk merasakan dan terjun langsung
untuk belajar dan mendapat pengalaman.

2. Untuk Sekolah.
Kepada pihak SMKN 30 sendiri penulis berharap pada saat kembali
kesekolah nanti penulis diizinkan untuk membagi ilmu dan pengalaman
kepada generasi selanjutnya yang akan melaksanakan PKL nanti, seperti
contohnya dalam bentuk presentasi.

3. Untuk Adik Kelas.

Dan untuk adik kelas yang akan melakukan kegiatan PKL tahun depan,
penulis berharap agar adik – adik sekalian menumbuhkan rasa semangat untuk
menjalankan kegiatan PKL ini sehingga nanti bisa memberikan yang terbaik
dan menjaga nama baik sekolah.

27
28